莲藕水喝了有什么好处，莲藕水喝了有什么好处

牵着乌龟去散步问答 2024-11-21 63 0

人称“水八仙”！滋阴润肺！秋天多吃它，最补人

来源：央视财经

秋天是个丰收的季节，也是养生进补的好时节，而有“水八仙”之称的莲藕、马蹄、菱角、芡实、茭白、莼菜、茨菰、水芹，在这个季节陆续上市，成为清热润肺的鲜美食材之一。这两天，在广西南宁，莲藕和马蹄就迎来了热销。

在广西南宁市的一家农贸市场，记者看到，作为“水八仙”中的人气食材—莲藕，受到了不少市民青睐。

由于莲藕性寒，秋天食用可以降秋燥、滋阴润肺，所以，秋天吃藕非常适宜。市场经营户告诉记者，现在市场上销售的有白藕和红藕两种，大多数产自湖北，味道和口感上有所不同。

在“水八仙”中，马蹄也颇受市民喜爱。现在上市的马蹄被称为“清水马蹄”，口感脆甜清香，生吃能止咳生津。秋季容易口舌干燥，煲上一锅马蹄甘蔗水最为滋润清肺。记者走访市场了解到，“水八仙”中的其他食材，如菱角、莼菜、茨菰、水芹，将会在接下来的一个月内陆续上市。

女子三月不离藕——藕的做法与中医功效，一文帮你说清楚

公子调冰水，佳人雪藕丝。

——杜甫

在美食的领域，中国人说第二，没人敢说之一。民间更是藏龙卧虎，在猪小姨的博客中，有一文《餐桌清品——素拌藕丝与藕香粥》：一藕两吃。

素拌藕丝：藕切丝，只下少许盐，几滴麻油拌，至多加几枝香菜梗来点缀，清冽甘脆，是餐桌上的清品。

藕香粥：藕丝切好，需冲洗淀粉，以保持脆嫩，冲洗所得的水，加一把糯米，熬软烂了，便得藕荷色中浮沉玉白米粒的粥，渲染出一点点温婉浪漫的小色调，清芬可口。

生藕

甘平。生食生津，行瘀止渴，除烦开胃，消食析酲。治霍乱口干，疗产后闷乱。罨金疮，止血定痛，杀射罔、鱼蟹诸毒。

——《随息居饮食谱》

莲藕性平而味甘，其生食与熟食的功效各有偏重。

生食生津而止渴，清热而除烦。藕还有股清香味，香味入心脾，故《别录》云其“久服令人心欢”，又能开胃醒脾而助消化。这种清香亦能化肠胃的秽浊，夏秋际因感暑湿秽浊之气而导致的霍乱吐泻，以及由此造成的津液流失，口干烦渴，可以食生藕解之。

莲藕中有孔窍，亦有节，所以它有很好的通透性，所谓“凡有节有液之物皆能通”，生藕能够通窍，能通气血，化痰行瘀。

凡产后诸忌，生冷物不食。唯藕不同生类也。为能散血之故。

——孟诜

俗话说：“女子三日不断藕”，主要就看重它能养阴、凉血、清瘀。妇女产后是忌生冷的，而生藕严格来说是偏凉一些的，但是藕因为有行瘀之力，所以它凉而不滞，寒凉的东西最怕呆滞，呆滞就容易凝在那儿，但藕通透而能行，故为产后唯一不忌的“生冷”。

就产妇而言，产后食藕能助排恶露。而若产后恶露不下，停蓄少腹的话，可能会导致血瘀气逆上行，腹痛胸满，神昏口噤，即产后血晕。

宋时太官作血?（血羹），庖人削藕皮误落血中，遂散涣不凝。故医家用以破血多效也。

——《本草纲目》

藕的化瘀之力强到什么程度呢？有个厨子要做血羹，但他不小心把藕皮削落入血中，那血就散开了，再也凝不起来了。

生藕敷伤口（刀伤之类的），可以止血止痛。止血收涩似乎和活血行瘀的功效矛盾，实则二者是相成的。瘀血结而脉道阻，使血不循经而溢出，故瘀血会导致出血，使伤口不易愈合。所以，止血不是一味地收，有瘀血先清瘀，使血不离经。另外，藕的藕节部分味是偏涩的，有收涩的作用，后文会较详细的讲到。

藕汁还能醒酒，能解射罔（乌头汁制成的膏剂）、鱼蟹的毒。

熟藕

熟食补虚，养心生血。开胃舒郁，止泻充饥。捣罨冻疮，亦可入馔。果中灵品，久食休粮。以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收干食之，最补心脾。若阴虚肝旺，内热血少，及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。

——《随息居饮食谱》

莲藕水喝了有什么好处，莲藕水喝了有什么好处-第1张图片-

一般鲜嫩的藕生食，老壮的藕熟食最宜。藕清补兼备，唯生藕偏清，而熟藕以补为主。

熟食藕主补心脾之血，益五脏之阴。另一方面，它又能开胃舒郁，故日华子说藕有“止怒，令人喜”的功效。女性容易肝郁，这应该也是“女不离藕”的原因吧。

藕熟食则接近薯类，偏粉性，不仅能充饥，更能补脾胃，益气力，实下焦，故中焦气虚，或下焦不固而易泻者，可多食熟藕止泻。

熟藕亦能外用，如治冻疮。冻疮因寒伤阳气，气血运行不畅瘀滞而成。熟藕捣烂敷于冻疮上，无论疮是否裂开，以藕的行瘀之力，都能起到缓解的作用。同理，一些因跌打损伤导致的皮下出血和瘀血，都能用藕敷来外治。

阴虚肝火旺，有内热甚至有出血证的人，可以把莲藕熬成浓汤，常吃，这样慢慢能好。所以，熬夜易上火者，更好经常吃点藕，聊作补救。前面讲的莲藕凝，作宵夜就非常好。但只靠吃藕，是绝对补不了熬夜的损伤的。

藕粉

老藕捣浸澄粉，为产后，病后，衰老虚劳妙品。但须自制，市物恐羼杂不真也。市中熟藕，多杂秽物，故易糜烂，最不宜食，诸病皆忌。

——《随息居饮食谱》

藕越老淀粉含量越高，所以老藕往往做成藕粉。老藕也要新鲜，老是指其年岁长，不是说要储藏很久。

藕本来就是非常平和的食材，藕粉更平和，既能补虚，又能清瘀。所以产后、病后、老年人、亚健康人群都适合吃藕粉。

然而，市场上有些藕粉却可能掺了红薯粉之类的其他淀粉。毕竟藕制淀粉成本高，而高产的红薯制淀粉成本就很低。

虽同为淀粉，藕粉和红薯粉还是有区别的。藕粉生于水中，其性清润而偏凉，红薯粉性温而没有藕的清润之性。

就实际鉴别真假藕粉而言，纯藕粉冲调后呈藕牙色，光泽晶莹，无白点，胀性、韧性好，冷却后容易化成稀薄。掺假藕粉入口不易溶化，冲调后色暗淡，少光泽，透明度差，有时有白点，胀性、韧性差，冷却后不容易融化。

藕节

藕节入药，功专止血。

——《随息居饮食谱》

莲藕的节部名藕节，藕节有藕的功效而偏重止血。前面讲“凡有节有液之物皆能通”，竹子有节，故竹沥能通风火阻经；菖蒲有节，故能通风痰阻窍；玉竹有节，故能通风火阻络。但顾名思义，节之名节，本身即有收涩之性（味亦涩）。如麻黄发汗，而麻黄节止汗。

藕本身也入血分，它有行瘀的作用，而藕的节部又有收涩的作用，所以它把该通的瘀给通掉，该收涩的精血给收住，双向调节，这就叫“行瘀止血”。

新鲜藕节榨汁或干藕节煎汤内服，常用于吐血、咳血、衄血、血淋等诸血症。

宋孝宗患痢，众医不效。高宗偶见一小药肆，召而问之。其人问得病之由，乃食湖蟹所致。遂诊脉，曰：此冷痢也。乃用新采藕节捣烂，热酒调下，数服即愈。

——《养疴漫笔》

宋高宗的太子（后为孝宗）患了痢疾，御医竟束手无策。高宗走 *** 间，召一小药铺的掌柜问诊，答曰因食蟹而致的冷痢。乃用鲜藕节捣烂，和热酒调服下而愈。于是，高宗就赐了他一款纯金的杵臼。

孝宗因过食螃蟹，寒滞于肠胃，以致痢疾。藕有清香之气，能开胃化浊，其通透化瘀之力，借热酒的辛温，将滞于肠胃的寒浊化开。久痢必虚，藕又能补中焦，固下焦，当体内的寒浊邪气都排出体外后，藕节收敛而止痢。另外，藕本身也具有解鱼蟹之毒的功效。

#大家健康超能团#

好看的人都爱吃“它”，健脾胃睡得好，现在吃还清热解暑，快收藏

好看的人都爱吃“它”，健脾胃睡得好，现在吃还清热解暑，快收藏。好看的人连吃的东西都会格外挑剔，因为内调外养一起进行才能够获得高颜值。今天咱们就来看看美女们都爱吃些什么吧！网上有个段子说：”没事的时候不能总是吃藕，因为吃藕丑！“其实好看的人才不怕吃藕的，而且她们不仅不怕还特别爱吃藕。吃藕有什么好处呢？莲藕是铁含量非常高的一种食物，如果你用铁锅炖过藕就一定知道，炖出来整个一大锅都是黑色的，特别恐怖，其实这就是铁元素的表现。今天咱们一起学习一道腊鸭焖藕，好吃极了。

腊鸭焖藕

By 佑见炊烟

配料：

腊鸭 550克、藕 500克、冬笋半个、料酒 2茶匙、精盐 2克、大葱半根、小葱适量、小米椒 2个

烹饪步骤：

1.1.食材备齐，香菇提前3小时泡发，腊鸭更好用淘米水洗净备用，没有的话用温水洗去浮尘也可以。

2.2.配料洗净切好备用

3.3.藕去皮切滚刀块，冬笋也切成滚刀块，香菇洗净，腊鸭剁成小块，我家没有剁骨刀，腊鸭腿的骨头太硬，剁一只太费劲了，另一只我只切断了肉，骨头没剁开，孩子看到高兴坏了，他就喜欢吃整只的鸭腿。

4.4.锅中倒油，下葱姜炒香

5.5.再下鸭肉煎至焦黄，有种做法是加水直接把腊鸭放进锅中炖，我喜欢煎一下更香，也能把鸭皮里面的油脂煎一点出来，吃起来没有那么油腻，看各人喜好吧

6.6.加2勺料酒翻炒均匀，我没用勺量，直接倒地，做菜久了大概多少能掌握

7.7.加冬笋

8.8.加藕

9.9.再加水没过鸭肉

10.10.煮沸，表面有一些浮沫用勺子捞出来倒掉

11.11.转入砂锅大火烧开小火慢炖一小时加盐调味。如果家里的腊货腌制得比较咸可以不加盐，我家的都腌制得淡所以得加点盐调味。

12.12.炖好的藕汤色白藕粉，看起来都非常好吃哦

烹饪小贴士：

1、藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。3、外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。4、带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。5、内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。6、颜色勿过白：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。

你买的莲藕有几个孔？

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秋季进补，鱼和肉都不如它，止血散淤，清爽开胃，比肉还要香

秋季是吃莲藕的好时机，在这个时间段的莲藕，是最清脆甘甜的，不管是清炒、凉拌，还是炖汤，都深受人们的喜爱。但如果你认为它只是好吃，那就大错特错了，莲藕的营养功效同样不可小觑。

《本草纲目》称它为“灵根”，民间说它是“穷人的医生”，很多营养师也推荐大家常食莲藕。

它含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素、铁、铜、钾、膳食纤维和鞣酸等补益成分，经常食用可以健脾益胃、排毒养颜、清热凉血和增强免疫力，无论大人小孩都要多吃了，对身体特别好。

秋后吃藕的好处

健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白以及膳食纤维，能够帮助人体减少脂类的吸收。而且莲藕自带一种清香，可以开胃健中。

清热凉血

《本草经书》中记载藕“生者甘寒，能凉血止血、除热清胃”。生莲藕性寒，味甘，有清热凉血、止血散淤的作用，可用于辅助治疗热性病症，对于体热而引起的口渴、咳血、流鼻血、痰中带血尤为有益。

补益身体

莲藕中富含蛋白质、碳水化合物、维生素，还含有铁、钙、钾等多种矿物质，有明显的补益作用。中医认为，莲藕煮熟后性温，味甘，能健脾开胃，补中养神，益气力。

润肠通便

莲藕中含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，它们能与体内的胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，同时还能促进胃肠蠕动，加快体内多余脂肪和有害物质的排出，具有降血脂和预防便秘的作用。

养生藕菜怎么吃

莲藕入汤：清口更润燥

莲藕和鸭子都是生活在水里的，鸭肉更大的特点是不温不热，再加上性温凉的莲藕，就能清热祛火，滋阴润燥。尽量选新鲜的莲藕，老一点的鸭子，搭配上黑木耳，放入生姜等调味料，炖上3小时，出锅时再撒些盐。

老藕做粉：养胃又止泻

老一点儿的藕，糖分较高，纤维也比较多，做成了粉，纤维虽然流失了，但它性味温和了，对养胃、止泻有很大的帮助，特别适合中老年人或是有胃溃疡的人吃。

但是做成粉后，糖分也会增高，热量会增加5倍多，因此，血糖偏高或有糖尿病的人，更好还是不要吃藕粉了。

睡前吃几粒枸杞子，这5个好处可能“悄然而至”，早知道早受益！

嫩藕凉拌：宝宝很下饭

鲜嫩的藕，口感较脆，比较适合凉拌、热炒，而老一点儿的藕则挺适合蒸炖、煲汤。

家中有小孩子的，推荐凉拌藕片，孩子要是没食欲或者是吃了东西不消化，就做这道菜，爽口的感觉会让孩子爱吃饭，吃得多。

推荐做法：清蒸藕米丸子

配料：

藕 200克、糯米 100克、糯米粉 80克、胡萝卜半根、葱适量、花生油适量、精盐适量

烹饪步骤：

1.食材都准备好，糯米可以事先浸泡四个小时以上或者泡一个晚上。

2.莲藕去皮洗干净，擦成丝后用刀子再稍微剁几刀，将莲藕丝稍微剁短一点，撒入适量盐腌制十分钟。

3.我觉得颜色不是很漂亮，所以又加了点胡萝卜丝增加点颜色，大家可以随意哈。

4.十分钟左右，就可以腌制出大量的水分，稍微用力将莲藕胡萝卜丝里的水挤出来。

5.不用太干，稍微留点水分更好。

6.将洗好的糯米加入莲藕丝中。用手抓糅均匀。

7.分次加入糯米粉，一边加一边抓糅，糯米粉不必全部都放进去，只要莲藕丝能成团即可。

8.将莲藕面团分次小剂子，再将一个个小剂子放在手心抓紧，稍微搓圆。

9.放在刷了油的盘子里，上锅蒸20分钟，直到糯米完全熟透即可出锅了，直接吃就很美味了，蘸酱也很好吃哦，软糯开胃，既可以当主食，又可以当早餐，简单好吃，冬天吃最是养生。

吃莲藕的注意事项

1、脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕

生莲藕性寒，适用于经常口干舌燥和火气大的人。但对于脾胃虚寒、大便溏泄的人来说，食用生藕易伤脾胃，且会加重身体寒症。

2、糖尿病患者别把莲藕当菜吃

莲藕中的淀粉含量很高，尤其是七孔藕，糖尿病患者吃了容易使血糖升高，不利于病情控制。

3、生吃莲藕需警惕寄生虫

莲藕生长在淤泥中，容易被寄生虫和致病微生物污染，如果处理不当，生食则可能感染寄生虫，造成腹泻、肠炎、腹痛等情况。所以还是建议要熟食，或者在开水中焯烫后再食用更安全。

冬吃莲藕补中益气健脾胃

莲藕是常用食材之一。李时珍在《本草纲目》中称藕“医家取为服食，百病可却”。莲藕既可生用也可熟食，生用可清热、凉血、散瘀，熟用有健脾开胃、益血生肌的功效。给大家推荐两款食疗方：

冰糖炖莲藕：莲藕150克，冰糖10克。莲藕带节，洗净后切薄片，与冰糖一同放入炖盅，隔水慢炖1个钟即可服用。功效：补益脾胃，益血止血。适用于口鼻出血、产后止血等。

莲藕排骨汤：莲藕2节，猪脊骨500克。猪脊骨洗净切段，焯水待用；莲藕洗净，滚刀切块，姜3片，一同置于汤锅，放清水没过原料，武火煮开后改文火煲一个钟，待肉熟藕粉，加盐调味即可服用。功效：补中益气、健骨生肌。主补五脏、消食止泻。

注意：脾胃虚胃寒者、易泄泻者不宜食用生藕。忌用铁器烹饪莲藕。（禹安琪）

来源：中国妇女报

湖北洪湖莲藕“借电”起飞

挖藕人高爷爷一伙每天总共能挖上万斤藕。（陈勇摄）

“洪湖水呀，浪呀嘛浪打浪啊......四处野鸭和菱藕......一年更比一年强。”

这是电影《洪湖赤卫队》插曲《洪湖水浪打浪》描述的场景。诚如歌词所说，湖北洪湖盛产莲藕，种植莲藕有超2300年历史。近年来，乘新电商东风，湖北洪湖莲藕已成为当地支柱产业，带动农民增收致富。

1月上旬，2022年春节临近。洪湖市曹市镇西堤村，64岁的高爷爷几乎都在藕田里忙碌着。有着30多年挖藕经验的他，一眼便能看出哪根藕杆粗且下面有藕，随即拿着水枪对准藕的根部冲洗，通过压力把藕挖上来。

早上7点下水，下午约2点收工，高爷爷一天能挖约1000斤藕。和高爷爷一起挖藕的人有十来人，他们总共每天能挖上万斤藕。挖上来的藕装好后，便被送往拼多多商家等线上及线下渠道进行销售。

1月6日，为保障春节期间农产品平价稳定供应，满足一二线城市和其他广大消费者一站购齐品质年货需求，拼多多联合1000多个优质农产区及众多知名农副产品品牌，发挥“农地云拼”优势，以更高补贴比例达60%的“百亿补贴”等资源，共同启动“年货节”。洪湖莲藕便在“年货节”品类之列，成为众多消费者“囤年货”的爆款。

湖北省洪湖市商务局局长李华学介绍，目前洪湖野生莲藕面积约10万亩，人工种植莲藕面积约20万亩，莲藕年综合产值达50亿元。其中，电商销售占比约五分之一，“近年来，电商对推动洪湖莲藕产业发展起到了较大作用，洪湖莲藕在全国享有盛誉，未来种植面积及产值将向全国之一迈进”。

洪湖的藕，才子佳人吃了不想走

洪湖历史上属云梦泽东部的长江泛滥平原，在地质反复演变过程中，大量水生动植物沉积，产生了富含有机质和氮、磷、钾丰富的腐殖层，从而孕育出肥沃的青泥土壤，十分适合莲藕生长。

正因独特的地理条件，洪湖莲藕形状长、饱满，钙、铁等微量元素及维生素、淀粉等含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，炒食甜脆，煨汤易粉。因此，洪湖莲藕自古以来就有“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。

近年来，洪湖莲藕更是收获多项荣誉。2015年被实施农产品地理标志登记保护，2018年相关地理标志商标注册成功，2019年入选全国特色农产品区域公共品牌。

伴随新电商的快速发展，口感独具特色的洪湖莲藕，更是在全国范围内收获了一批忠粉。余女士是洪湖本地人，如今在广西做点小生意，用洪湖莲藕做的排骨藕汤是她的“心头好”。人在外地的她，时不时会通过拼多多下单洪湖莲藕“解馋”，一个月要买好几次。趁着拼多多年货节，赶在过年前，她准备再囤一批，用来自吃和送人。

周女士是松滋人，某次到洪湖与朋友聚餐时，喝了用洪湖莲藕做的排骨藕汤后，对之念念不忘。回到老家的她，从朋友那打听到，当天在餐馆吃的莲藕可在拼多多上购买，这可把她乐坏了，赶紧下单，“熬出来的味道，和那天在餐馆喝的基本一样，汤很好喝，藕很粉”。

魏女士则是江苏无锡人，她有个朋友是洪湖人，几月前给她带来洪湖莲藕品尝后，她也爱上了。“江苏也产藕但没粉藕，而且洪湖莲藕清炒更脆。”她说，“我基本上每个月都会通过拼多多等渠道购买，原产地直发很方便，品质也有保障，已经买了几百斤。”

新鲜挖上来裹着黑泥巴的洪湖莲藕，正通过传送带卸货。（陈勇摄）

电商为桥，品质为王

消费者的忠实拥护，也让当地从事洪湖莲藕电商销售的商家获得红利。2017年在拼多多上开店的华贵食品集团，目前在拼多多上拥有4家网店。

“销量增长很快，去年我们全网销售过亿元。”华贵食品集团总经理杨福源说，“拼多多等电商平台扩大了洪湖莲藕的销售半径，我们开辟了很多新市场，产品销往了华北、华东、西北等地区。”

2020年才在拼多多上开店的洪湖市杰森水产有限公司，发展同样迅猛，目前在拼多多已有4家店铺。

“我们在拼多多等电商平台的日均销量在5000单左右，去年全网销售额达3000多万元。”杰森水产创始人兼总经理张小风说，“洪湖莲藕卖的很火爆，处于供不应求的状态。”

华贵食品集团位于洪湖市万全镇坨建村的扶贫车间，工人们有序地分拣着一筐筐新鲜挖上来的带泥莲藕，小的、坏的、破损的全被挑了出来。

与之相隔约20公里，位于曹市镇的杰森水产莲藕鲜品打包发货车间，工人们做着同样的事情。张小风统计，新鲜莲藕平均货损达到10%，但他认为这样做值得，好产地更要保持好品质。

尽管2020年才开始和洪湖莲藕正式“打交道”，如今的张小风却是“识藕”小能手。拿起一根莲藕，他能很快识别藕好不好。

“看藕好不好，有一些小技巧。最直接的是看藕的表皮，表皮有光泽就是新鲜的，发黄就是坏掉了。还可以把藕掰开，看里面的浆多不多，多就代表淀粉多，熬汤口感就很粉。另外可以看藕节，藕节是干净的就是好的，浑浊就是灌泥了。”张小风解释说，以前自己也不懂，但干一行爱一行。电商打开了销路，但只有坚持产品质量之一，生意才能做得长久。

杨福源持同样观点，“品质好就能打造标杆效应，我们在拼多多上卖的都是精挑细选后的产品，消费者只为品质买单”。

对品质的把控，还体现在打包发货环节。杰森水产莲藕鲜品打包发货车间，工人们熟练地给莲藕包上一层保鲜膜，套上网套后才装箱出库。在选择快递上，张小风选择了价格略高，但运送效率快且送货上门的顺丰，“新鲜莲藕要新鲜，一旦不新鲜口碑就做砸了，我们试过发其他快递，一是运送效率相对较慢，二是货品 *** 后往往放在菜鸟驿站，如果消费者长时间忘了拿就会坏掉”。正因商家们对品质的把控，洪湖莲藕常年位居拼多多畅销品质好货榜单。

杰森水产发货车间，工人正给新鲜莲藕打包。（陈勇摄）

深加工，做长做细产业链

做长做细莲藕产业链，洪湖正在加速发力。

除售卖新鲜莲藕外，华贵食品集团还研发出了真空包装鲜藕、袋装藕汤、袋装泡藕带、野藕汁、荷叶茶、荷叶咖啡等产品。

杨福源介绍，这些产品都是根据市场需求研发。譬如，由于鲜藕很容易腐烂，不容易存储，公司通过对保鲜技术的突破，开发了真空包装鲜藕，延长鲜藕保质期；又如，很多人喜欢喝藕汤，但没有时间或者不会熬汤，公司便开发了袋装藕汤，加热5分钟即可喝上一碗热气腾腾的藕汤。

华贵食品集团位于洪湖市万全镇的自动化藕汤生产车间，一筐筐莲藕通过设备自动清洗、切块、再清洗、杀菌、装袋、灌汤、熬制、杀菌、冷却、观察等环节后，一袋袋藕汤便被 *** 完成。

“仅袋装藕汤，单日加工量是在10万袋以上。”杨福源说，“这些产品在拼多多等渠道上均有售卖，反响还不错。为给所有渠道供货，公司每日消耗新鲜莲藕约在50万斤，去年整体实现销售额18亿元。”

周女士便是华贵食品集团在拼多多上的用户，除购买新鲜莲藕外，她还经常买泡藕带等产品。

杰森水产也在做深加工，目前已成功开发出桂花坚果、羹红枣水果、低卡代餐等系列藕粉产品。

位于曹市镇的杰森水产藕粉生产车间，新鲜莲藕被机器打成碎渣，再从中过滤出杂物并提取淀粉进行浓缩等环节后，藕粉便被 *** 完成。

“藕粉的销量正在逐步上升。”张小风透露，目前公司还在联合科研院校等进行新产品研发，未来会有更多莲藕系列产品面市。

“企业是在围绕莲藕全身进行开发。”洪湖市商务局局长李华学进一步解释说，“从藕带到莲藕，再到荷叶等，都有相关系列产品。目前洪湖已有百余家莲藕相关企业，另有约300家电商企业销售莲藕系列产品，全市莲藕年综合产值达50亿元。”

商家通过直播推销新鲜带泥洪湖莲藕。（陈勇摄）

扩基地，富“农口袋”解“藕缺口”

乘新电商东风，洪湖莲藕产业快速发展，还带动了农民增收致富，全市从事莲藕产业人员约有3.5万人。

“吃藕不忘挖藕人。”挖藕人高爷爷，每挖一斤藕的工资是八毛，一天挖1000斤藕便可得800元。

“基本上每天都有事干，我身体也很好，每个月的挖藕天数在20天以上，可以拿1万元以上的钱。”高爷爷说，“希望洪湖莲藕发展越来越好，带动更多人增收致富。”

华贵食品集团位于洪湖市万全镇坨建村的扶贫车间，本地人徐女士麻利地刨着藕皮，刨好的莲藕将用于深加工。早上5点来工作，下午5点收工，她每天约刨130斤莲藕。一斤莲藕的工钱是一毛，因此每天能得约130元工钱。每月休息两三天，到手工资是3000多元，“每月按时发工资，不会压钱，有时还会有些奖励”。

在旁边砍藕节的万女士，也是本地人，以前在种田，看到车间招工信息便来到了这里，“我的工钱是一斤一毛八，每天能砍约1000斤藕，月收入在5000多元，比以前种地强多了”。

新电商东风带来的“供不应求”，洪湖莲藕产业进一步发展，还需继续发力。贺辉冰是洪湖市荷芯生态农业有限公司的负责人，目前在曹市镇拥有近2000亩的洪湖莲藕种植基地，“莲藕还没挖起来就被预订了，所以今年会继续扩大种植基地”。

杨福源和张小风也表示，未来公司会继续扩大洪湖莲藕种植基地版图，以满足快速发展的市场需求。

李华学介绍，按照洪湖市委、市 *** 规划，洪湖已制定未来5年莲藕产业发展规划，提出到2025年，莲藕人工种植面积发展到25万亩，莲藕综合产值突破100亿元。

图为用于深加工的莲藕（陈勇摄）

作者：方爱莲

编辑：施薇

养生饮用莲子心茶清心消暑除烦

北京中医医院消化中心孟梦介绍，小暑节气，天气湿热，容易使人心火旺盛、脾气暴躁，可以饮用莲子心茶，清心消暑除烦。不过，莲子心味苦性寒，平时怕冷、大便不成形的人更好不要喝。

健康避暑是小暑养生的首要任务，中午前后尽量减少户外活动，出门更好打伞、戴帽子，避免长时间强烈日晒。同时，多喝凉白开，少量多次饮用。家中也可以备一些防暑降温药物，如藿香正气水、风油精、清凉油等。

北京中医医院风湿病科霍晓萌介绍，小暑季节有饮食“二宝”可以帮助调整状态。莲藕味甘，性寒，具有清热生津的功效，尤其适合夏天食用。对于老年人来说，夏藕更是补养脾胃的好食材。此外，绿豆芽可以清热解毒、利尿除湿，也是夏天好食材。孟梦提醒，有心脏病史的群体要注意室内通风，闷热时可采取物理降温。长时间在空调环境下工作、生活的人，对高温的耐受力会下降，应当选择清晨或傍晚的时候关闭空调，抽出一些时间到户外活动，提高自身的“热抵抗力”。(记者杨绪军通讯员王月明)

秋季多喝这碗汤，清热润肺、增强体质

金风送爽，莲藕飘香。秋季煮上一碗莲藕汤，味美又滋润！

莲藕熟吃最养人

中医认为，熟藕味甘，性温和，有补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功用，煮汤饮用能通利小便、清热润肺，为衰老、虚弱、久病之人的理想调养食品。

《本草经疏》载：“藕，熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心欢止怒也。”

01 芡实莲藕汤

材料：芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。

做法：上3味捣碎，大枣去核，加水共煮成糊，放适量冰糖服食，每日1剂。

功效：服此汤可养胃生津，适用于食欲不振、口渴咽干、大便秘结、小便短赤等症。

02 玉米莲藕汤

主料：莲藕1节，甜玉米1根，糯玉米1根，枸杞适量。

调料：盐、豉油适量。