铁板鸭肠加盟品牌，铁板鸭肠加盟郑州

鸭中戏加盟品牌营销推广，创业新商机

想要追求自由，又想挣钱是现在很多人的心声，加盟鸭中戏让您的理想更大化的实现。鸭中戏致力于为广大的消费者提供鸭脖等，品种繁多，实价酬宾，价廉物美可满足不同喜好消费者的需要，因此市场前景非常广阔。而如今，鸭中戏现有的门店已无法满足庞大的消费群体，强大的加盟体系、专业的营销模式，致使全国各地投资者蜂拥而来。

鸭中戏鸭脖加盟优势：

1、品牌优势

选择鸭中戏鸭脖加盟，强大的品牌影响力会为您带来更多的消费者，让您的加盟店更具竞争力。

2、产品优势

公司拥有一支高水准的研发团队，定期组织设计、研发新产品，让您的加盟店永葆竞争力。

3、技术优势

鸭中戏鸭脖是一个比较依赖技术的品牌，总部除了会不定期的提供技术培训外，还会免费为加盟店提供技术升级服务，充分保障加盟店的高品质服务。

4、培训优势

总部拥有完善的制度体系，能够完美的平衡各个部门的发展。总部对市场的把握也是十分的精准，并能够将最新的经验和技巧及时的分享给加盟店，不定期的举办各个方面的培训服务，促进双方的共同进步，共谋发展。

5、服务优势

鸭中戏鸭脖提供全方位的后期配套服务，长期提供经营中必需品的供应，让每个经营者专心经营。

6、投资优势

投入资金低，轻轻松松就能做品牌店铺老板。

鸭中戏鸭脖加盟流程：

1、投资咨询

加盟商可以直接在网站留言咨询鸭中戏鸭脖总部。

2、实地考察

到鸭中戏鸭脖总部实地考察，了解公司的实力和连锁店的经营状况，确定加盟意向。

3、申请加盟

了解公司文化和运营管理，经洽谈后有加盟意向，填写《加盟申请表》，达成初步合作。

4、签订合同

正式签约。

5、选址建店

总部会协助加盟商进行商圈调查，寻找合适的店铺。

6、装修

公司为加盟商现场指导监工，加盟商须严格按照公司指定模式进行装修，公司验收合格后方可营业。

7、加盟培训

为了让加盟店更好地运营，掌握必要的知识很关键，因此您需要派遣相关人员到总部进行培训。

8、开业准备

办理营业执照;帮助做好店面形象设计，并排专人指导店面宣传。

9、盛大开业

根据制定的开业方案，择吉日举行开业典礼，盛大开业。

鸭中戏鸭脖加盟品牌营销推广,创业新商机!

萝波智投，一站式招商策划推广,招商外包,为企业量身策划品牌招商方案带来巨大流量实效的公司,结合企业项目、市场、实力、模式、扶持等多个维度流量渠道筛选一站式招商外包服务。

在移动互联网时代，流量就是力量，用户就是上帝，掌握了流量，你就有了用户;而有了用户，你就有可能拥有一切。

因此，很企业为了获取流量，可以说是无所不用其极，像买流量、刷流量、大量发低质量外链等等， *** 众多。当然这些 *** 确实可以获得更多流量，但是通过这些方式获得的流量，给网站带来的实际意义却并不是很大。萝波智投认为，对于企业网站来说，精准流量才是王道，也才是企业进行网站推广时真正需要推广的方向。

那么鸭中戏鸭脖加盟品牌营销推广什么样的网站推广才能为企业网站带来精准流量呢?

1、关键词优化

选择适合优化的关键词，比选择一个热门的关键词更能够为网站带来精准的流量，而且可以大大缩短网站优化的时间。

2、网站结构优化

一个合格的网站应该是扁平化结构，页面的导航栏、内容分类清晰。除了让用户进入网站后能够快速找到目标的信息外，还能够帮助搜索蜘蛛在爬取内容的时候快速地找到有效的内容。

3、网站内链

对网站的内链添加，不只可以方便用户快速找到目标页面，同样对提升网站排名有很大帮助。但是在添加内链的时候，一篇文章内不要添加太多，而且添加的内链要跟内容相关，不能够脱离主题。

4、网站内容更新

很多人会觉得内容更新对网站推广优化没有多大影响，事实上相反。在内容为王的今天，百度蜘蛛抓取内容并非只抓取关键词，对网站的内容看得更为重要。只有高质量的原创内容，才能够被蜘蛛关注，让蜘蛛喜欢爬取。因此大家不要想着可以偷懒不更新网站内容，即使是想要作伪原创，也一定要注意将别人的内容用自己的语言表达出来。

5、站外链接

前文我们有说到大量发布低质量的外链是没有实际意义的，但是在一些权重比较高、收录比较好的网站上发布外链，还是可以给网站带来非常不错的流量的。

看到这里，一些懂网站推广知识的人可以能已经发现了，今天讲到的几种 *** 其实都是SEO里面的内容。这主要是因为SEO网站推广，就是通过对网站的优化，让搜索引擎收录网站的内容，让关键词排到靠前的位置，而排名越靠前，找到企业网站或者个人网站的用户也就越多，这样网站获得的流量也就越多。并且SEO网站推广的目标是搜索引擎，搜索引擎本身就是一种非常精准的搜索方式。

魔味鸭加盟费是多少？加盟支持什么？加盟多久可以回本？

魔味鸭总部的实力雄厚，创业者创业选择加盟其中，市场非常的广阔，值得加盟。创业者选择加盟魔味鸭非常的明智，它有着非常浓郁的民族文化根系与人文情感价值，魔味鸭品牌着力以传承天然、追求的理念，并融入自然环保的麻辣鸭货出现在大家面前，那么，魔味鸭的加盟费是多少？

魔味鸭加盟费是多少？

餐饮行业市场异常火爆，有许多加盟者趁此良机开起一家店，赚得盆满钵满。魔味鸭是众多加盟项目中出色的一个。魔味鸭单店店面规模以及所在城市不同，百川海鲜烧烤加盟店投资费用一般需要5-10万元左右即可。虽然魔味鸭主要的经营方式不像市场中那种大而全面，但是整个店面看起来更加的精致和高档，而且市场中的所有的魔味鸭加盟店实行统一的标准化管理。

魔味鸭加盟支持是什么？

1、成功的经营管理模式的支持

经过十几年的探索与实践，魔味鸭公司建立了市场选址、装潢设计、产品研发、店面管理、员工培训、店面营销等一系列的操作规范和标准。加盟者直接享用品牌的市场知名度，使用成功的经营模式。

2、专业的产品研发和生产技术的支持

3、统一采购与配送体系支持

由魔味鸭加盟总部和郑州专业的配送系统，为加盟店统一配送，既保证了货品的及时性，又降低了配送的费用与损耗。

4、专业的装潢设计队伍支持

公司聘请了专业的设计与施工监理人员，为加盟店提供效果图和施工图，以及现场施工监理。既保证了加盟店的装修统一性与时效性，又使加盟店在装修方面避免了不必要的浪费。

5、完善系列的培训系统支持

在加盟店开业前期，公司将派专职人员，为加盟店提供店面管理、店面服务、店面营销、产品操作等系列培训课程，使加盟店能够轻松、专业的管理店面。

6、行之有效的营销方案与指导支持

每年根据市场的实际情况，拟定有效的营销方案。并结合加盟店的单店情况，为其提供有针对性的促销方案，由专人指导操作。

7、长久的营运支持

持续的跟进服务在加盟店进入正常营运之后，公司的督导团队，将继续跟进加盟店的后期服务工作，为其提供经营管理技术的更新、持续的培训、业绩评估及营运问题诊断。

银川这个地方又火了，15家特色小吃店得排队吃！

栖头鸭加盟费多少万？加盟流程是什么？总部发布最新加盟费用清单

鸭货可以说是非常有特色的美食，而且在国内外都有很高的人气。栖头鸭的操作 *** 是比较简单的，无需等待就可以 *** 出来了，所以在市场上的竞争优势是比较大的。而且它老少皆宜，无论是哪一个年龄层次以及消费层次的人都是可以吃的，所以面临的消费群体非常的广泛，销售量是比较好的。总体来说，前景还是比较光明以及有发展性的。那么，栖头鸭的加盟费是多少？

栖头鸭加盟费是多少？

栖头鸭是一个好评多多的品牌，用自己的特色赢得了稳定的发展空间。投资者不需要过多的准备投入资金，针对投资者的实际情况为投资者制定合理的营销方案。更拥有专业的研发团队，会根据投资者所在的市场，为消费者提供优质的力量。栖头鸭加盟费用大约是在五到十万左右，加盟的费用也并不是很高，都在 *** 商可以接受的范围之内。栖头鸭的实力和技术方面也是十分先进和成熟的，所以在该领域里得到了同行的认可和消费者的喜欢。

栖头鸭加盟流程是什么？

1、与栖头鸭总部取得联系，初步了解邹城烤肉木桶饭项目情况。

2、加盟商到栖头鸭总部进一步考察栖头鸭项目详情，填写加盟申请表，并且提供加盟店的意向城市和具体店址。

3、栖头鸭总部派人前往具 *** 置进行考察评估，并与加盟商商讨具体铺位，费用由加盟商承担。

4、双方确认无异议后，签订正式的特许经营协议书，加盟商按照协议缴纳加盟金和保证金等各项费用。

5、栖头鸭总部协助加盟商制定开业前期的进度方案表。

6、对店面装修进行设计，并且开展员工 *** ，安排培训人员对加盟商以及员工进行业务培训。

7、栖头鸭总部制定开业宣传推广方案。

8、加盟商自行办理营业执照等相关经营所需的证件和手续。

9、各种店内设备开始筹备，并且进行各种技术调试。

马上评｜南京鸭血粉丝汤，能否复制柳州螺蛳粉传奇？

“没有一只鸭子能活着穿过”的南京，要为鸭血粉丝汤申请商标、制定标准了。

近年来，方便面、螺蛳粉、酸辣粉等速食食品深受年轻人喜欢，南京传统小吃鸭血粉丝汤也出了速食版本。不过，参差不齐的产品质量不仅给消费者带来困扰，也不利于市场的良性发展。近日，南京市市场监管局召开食品生产企业座谈会决定，南京相关食品生产企业将联合申请集体商标，制定鸭血粉丝汤的团体标准。

作为最出名的地方特色小吃之一，鸭血粉丝汤不仅在南京风行，在全国也有不少“粉丝”。再加上近年来速食版的上市，鸭血粉丝汤的市场影响力在不断增大。不过，相较于螺蛳粉、酸辣粉等同类产品在市场上的走俏程度，南京鸭血粉丝汤多少还欠了一些火候。这样的行业现状下，申请集体商标、制定团体标准，可看作是南京鸭血粉丝汤向“做大做强”迈出的重要一步。

这方面有很多成功先例。更具代表性的就是柳州螺蛳粉。早在2016年，广西柳州就出台了强制性的螺蛳粉食品安全地方标准；2018年，“柳州螺蛳粉”获批地理标志商标；去年2月，当地又出台了团体标准。一系列的标准完善和品牌营销，为柳州螺蛳粉大规模对外“输出”提供了有力支撑。2021年，柳州市螺蛳粉全产业链销售收入达到501.6亿元，其中出口货值达到5256万元，出口同比增长79.8%，实现了“出圈又出海”。

对比起来，南京鸭血粉丝汤的确还有较大的提升空间。有专家表示，目前市场上的鸭血粉丝汤从2元到20多元的都有，外地不少企业也在做，但质量“良莠不齐”，如“含鸭量”明显缩水。这实际影响到作为一种食品品类的鸭血粉丝汤的市场认可度，也不利于南京鸭血粉丝汤的招牌被更多人所接受。

事实上，针对南京鸭血粉丝汤的品牌意识早就被唤醒。2018年，南京食品药品监督局称，鸭血粉丝汤的地方标准已在研究制定中；南京餐饮商会正在为其申遗做准备。去年，南京又出台了速食装鸭血粉丝汤生产标准。有了这些铺垫，申请集体商标、制定团体标准，可谓水到渠成。它可以更好帮助提升产品的标准化水平和品牌的市场辨识度。更重要的是，标准和商标的统一，更方便南京鸭血粉丝汤商家抱团“走出去”，并在市场扩大的情况下，依然维护好产品质量。

当然，对于南京鸭血粉丝汤的标准化、品牌化发展之路，一些网友也不无疑惑。比如，是否会引发商标版权纠纷？是否会让产品高度同质化，反而影响到不同地域消费者对鸭血粉丝汤的接受程度？这考验的是商标申请及标准制定的初心和管理细节上的把控能力。

应该明确，申请集体商标，是为了强化市场对“南京鸭血粉丝汤”的品牌认知与认可，而不是为了垄断鸭血粉丝汤的市场，更不是像一些网友所担心的“变相收加盟费”。实际上，有一种流传颇广的说法，即鸭血粉丝汤发源于镇江，只是在南京发扬光大。所以，集体商标应该是“南京鸭血粉丝汤”，而不应是笼统的“鸭血粉丝汤”。这种开放选择，不仅是尊重历史，也符合自身利益。因为市场上的鸭血粉丝汤门店和产品越多，越有利于鸭血粉丝汤的消费启蒙。而南京鸭血粉丝汤，作为认知度更高的品牌，必然是更大受益者。

同时，为了避免产品同质化倾向，在味型、食材、佐料、烹饪工艺等标准方面，完全可以留有一定的弹性，给市场提供创新创造的空间。其实，团体标准属于推荐性标准的一种，本来就不具有强制性。它的作用，应该是凝聚行业共识，划定参考底线，而不是束缚创新和特色。

说到底，地方特色美食在品牌、商标和标准上的完善，主要是服务于产品质量和品牌号召力的提升。毕竟，要真正做成大产业，主要还是得靠质量和品牌去开拓外地市场。申请商标、制定标准，不是要压制其他同类商家，而是更方便自身在市场竞争中去赢得消费者，增强品牌竞争力。

比如，柳州螺蛳粉在外地市场的成功，离不开一项重要举措，即鼓励当地螺蛳粉商家“走出去”。像柳州螺蛳粉企业在北京、上海等地新开直营旗舰店，更高可补助10万元/店。可见，南京鸭血粉丝汤要“出圈”，除了申请商标、制定标准，还需要更多钻研和探索。

绝味食品，“卤味一哥”的挣扎

预计2022年上半年净利润下降近八成。

“卤味一哥”绝味食品依旧煎熬。

近日，绝味食品发布2022年半年度业绩预告，预计2022年度半年度实现营业收入32亿元-34亿元，较去年同期的31.44亿元同比上升1.78％-8.14％。

但净利润出现大幅滑坡。绝味预计上半年实现归属于上市公司股东的净利润为9000万元-1.1亿元，较去年同期下降78.08％-82.07％。

这是2017年上市以来绝味交出的最差成绩。2016年到2021年，绝味上半年其归母净利润分别为1.82亿元、2.38亿元、3.15亿元、3.96亿元、2.74亿元、5.02亿元。

绝味食品并非孤例。“传统卤味三巨头”的另外两位主角周黑鸭和煌上煌的业绩表现也不尽如意。而行业的另一面是，卤味赛道依旧火热，资本不断涌入，新兴品牌林立，紫燕百味鸡、德州扒鸡正冲刺IPO，千亿卤味市场开启新一轮巨变。

万家门店背后，绝味是否已触及天花板？

上市五年以来，绝味通过加盟模式大幅扩张，截至2021年底，绝味的门店数量达13714家，而周黑鸭和煌上煌的门店数量分别为2781家和4281家。

一方面，万店规模带来可观的营收。2021年绝味食品营业收入为65.49亿元，归属于母公司股东的净利润为9.81亿元。

但也存隐忧。随着门店密度增大，门店之间会产生分流，影响单店坪效，加盟商之间产生利益纠葛。对照新茶饮界坐拥2万家门店的蜜雪冰城，加盟商苦诉区域保护、选址难和高昂的物料成本等系列难题。

天风证券研报预测，在全国范围内绝味食品未来开店数量约为25234家，开店总数共计38000+家门店。

来源：绝味食品招商手册截图

猎云网获取的一份绝味鸭脖加盟资料显示，其加盟费为一年8000元/年，需一次性签约3年。加上保证金、门店管理费、培训费等费用，开店前期预计投资15—16万。

其中，与奶茶加盟一样，绝味加盟商器械、食材等全部从总部进，每年需要交30000元进货预存款，花完之后再依次续三万。

在拨通绝味加盟 *** 咨询时，对方介绍了绝味加盟的几点变化。一是加盟费用的持续上涨，仅加盟费这一项，由去年6000元涨至今年8000元。在选址上，一些区域已经处于门店饱和状态，在其余区域选址时要避开已有门店1.5公里。

二是2010年之前，绝味发展初期曾下放区域 *** 商权限，因此在一些城市区域区域 *** 商可以开多家连锁店进行市场垄断。随着绝味的发展成熟，这种模式已经不复存在，只有上述截图中的普通加盟模式。

三是目前对加盟商扶持力度减少，上述招商加盟负责人介绍，因为公司推出了升级项目，集团的重心都派到了安徽合肥去扶持新项目。

绝味食品招商负责人属于湖南阿瑞食品有限公司。天眼查显示，这家公司由由绝味全资控股。该负责人表示，今年在力推爱鸭匠新品牌，早在2018年就在内部开始研发，目标受众群体是年轻一代消费群体，在保留绝味经典口味上进行了一些创新。在今年7月爱鸭匠也开始在全国开放加盟，整个加盟政策与绝味初期一致，下放区域 *** 商权限。

事实上，除了爱鸭匠，绝味食品近年来也在通过投资积极探索第二增长曲线。

在2021年业绩会上，绝味食品董事长戴文军曾表示，绝味食品将辅以资本手段加大对区域中小品牌的整合力度，进一步提升市场占有率。

绝味食品通过深圳网聚与外部专业投资机构合作，开启密集投资，卤味赛道其投资了廖记棒棒鸡、盛香亭等；轻餐饮方向，绝味食品投资了和府捞面、幸福西饼等；复合调味料方向，绝味投资了幺麻子、徐州市美鑫食品有限公司等。

对于业绩预减的原因，绝味的官方说辞为，报告期内部分工厂及门店暂停生产与营业，对公司销售及利润造成一定影响。且因原材料成本上涨、销售费用增长及给予加盟商补贴费用导致利润同比减少。

根据公开资料，绝味对于加盟商具体补贴政策并未向外界披露。在2021年绝味食品业绩交流会上，在回答对加盟商扶持时，创始人戴文军曾介绍了两点，一是除了对加盟商的店长、店员进行上岗前和日常培训、定期和不定期的巡访、核验及辅导外，公司还制定了加盟商分级管理和激励政策。

二是公司根据门店的定期检核评分，结合加盟商的销售业绩进行评定，根据评定结果进行不同层次的奖励政策，以鼓励加盟商规范运作、做大做强，从而保持、提高公司产品的市场占有率。

至于这些加盟商激励政策究竟耗费多少资金，戴文军并未透露。

在一份网传的绝味食品会议交流纪要中显示，2021年Q4绝味一次性对加盟商做了史无前例的补贴，补贴力度是2020年的很多倍。该负责人称，补贴金额有大几千万，但还不方便透露。具体形式主要是费用化补贴，“疫情初期时我们的补贴完全以货值的形式发放，比如给加盟商1000 万的货值，可能要拖2-4 个月分批发放。这一次为了提升加盟商信心，我们一次把补贴全部发放完毕，绑定加盟商和我们一直走下去。”

业绩承压，“卤味一哥”的困局

梳理绝味食品财报可以发现，2020年绝味净利润首次出现下降，实现归母净利润7.01亿元，同比下降12.46％。

也是在这一年，在上市三年限售期解禁后，绝味食品的股东曾大规模减持，减持金额超过了60亿元，其中两大基金清仓减持，实控人戴文军也减持套现超过了11.15亿元。

不可否认的是，千亿卤味赛道上，从市占率和营收上，绝味依旧具有绝对优势。

《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》也显示，2020年卤味赛道前五名品牌市场占有率仅为20％左右。其中，绝味食品以8.6％的市占率优势位列之一。

在营收规模上，2021年，周黑鸭实现营业收入28.70亿元，同比增长31.6％；净利润为3.42亿元，同比增长126.4％。

煌上煌实现营业收入约23.39亿元，同比减少4.01％；归属于上市公司股东的净利润约1.45亿元，同比减少48.76％。

相较而言，绝味食品2021年营收为65.49亿元。但“卤味一哥”业绩承压亦是不争的事实。

这从2022年一季报已显现，其营收为16.88亿元，同比增长12.09％；归属于上市公司股东净利润约为8906.68万元，同比下滑62.24％。

眼下，摆在绝味食品面前，还有几大难题。

一是毛利率下降。财报显示，2017—2021年，绝味食品的毛利率分别为35.8％、34.3％、33.9％、33.5％和31.7％，呈逐年下降趋势。

对比来看，2017年至2021年，周黑鸭毛利率分别为60.93％、57.53％、56.54％、55.47％和57.8％，煌上煌毛利率则分别为34.66％、34.47％、37.59％、37.80％和33％。

二是营销开支激增。2021年，绝味食品在销售的开支正在增大。其中，广告宣传费用同比增长383.97％至1.66亿元。今年一季度，绝味食品的销售费用也从去年同期的一亿元，增长至2.36亿元。

三是线上渠道占比较低。2021年财报显示，绝味食品线上销售渠道营收占比仅为2.01％，而周黑鸭和煌上煌通过布局外卖及社区生鲜电商等板块，线上营收占比分别达到32％、21.4％。

绝味食品创始人戴文军在2021年度业绩会上坦言，疫情导致的线下消费需求的降低，特别是交通枢纽、购物中心及旅游目的地等场景客流人数的大幅下降，导致原本的高势能消费区域的消费力断崖式下跌。

此外，当疫情席卷餐饮业时，也让绝味的投资收益产生一定波动。在2020年，绝味食品的“长期股权投资”共计亏损约1.16亿元。

2021年，根据绝味食品年报中披露的长期股权投资，共有9家公司在2021年产生了投资收益，金额共计约2097万元，但大部分对外投资公司仍处于亏损状态。绝味食品的“长期股权投资”共计亏损约6756万元，亏损幅度较2020年收窄41％。

除外部因素，回到产品本身，中国食品产业分析师朱丹蓬谈及绝味食品遇双天花板，即整个卤味行业鸭脖类产品增长空间有限，因此绝味食品增长空间也有限。

赛道依旧火热，卤味“后浪”凶猛

CBNData《2021卤制品行业消费趋势报告》的相关数据显示，2020年，中国休闲卤味行业规模约1200亿元，预计以每年13％的增长率持续提升，到2025年市场规模有望突破2200亿元。

卤味赛道依旧火热，各细分场景下产生密集融资。

据天眼查不完全统计，2021年，有21家卤制品企业发生25起融资事件。一众新兴品牌进场，以虎皮凤爪占领消费者心智的王小卤，主攻凤爪单品的麻爪爪，聚焦新式热卤品牌的盛香亭、卤大妈、研卤堂等，以冷食串串切入预制菜市场的品牌馋匪，卤味赛道中的预制菜玩家菊花开。

一众明星机构参与投资，包括红杉中国、源码资本、挑战者资本、高榕资本、今日资本、祥峰投资中国基金、腾讯投资等等。

猎云网从王小卤品牌相关负责人获悉，从2020年下半年开始，王小卤大力拓展线下销售渠道，目前已覆盖全国300个以上城市、超过8万家商超，包括便利店、大卖场、 *** 店、新零售等业态，与物美、家乐福、永旺、京客隆、多点、永辉超市、711、盒马等知名品牌建立了合作。目前王小卤线下渠道销售额占比总营收的近7成。

王小卤是典型的新消费打法，在营销上特别擅长在热门影视剧中做植入，例如近期热播的《梦华录》《幸福到万家》《沉香如屑》等，在追剧群体中高度渗透。

王小卤方介绍，其消费群体以18-35岁、女性消费者为主，食用场景包括追剧、追综艺、聚会、出游等，消费者和消费场景也不尽相同。

上海财经大学电子商务研究所执行所长崔丽丽认为，从本身的商业模式看，绝味以鸭脖为主要产品，采用 *** 模式，一个地区一个中央厨房一套冷链的配置然后搭配数量众多的零售加盟门店。在疫情之下，不确定会比较大。

她认为，卤味并不符合健康产品的特征，消费人群和场景也是有边界的，这就使得卤味市场的规模总量是相对固定的，因此新进入者一定会与原有优势品牌之间形成替代并形成竞争关系。“传统卤味仍旧是专注于餐桌场景，而新进入者则更看重新兴消费人群和消费场景的切入，会从这个角度尝试先立品牌然后再推规模的思路。”

本文源自猎云网

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品牌铁板鸭产品多样化加盟。

烤鸭在市场上已经发展多年，有想要的条件和流程要求并不困难，大部分创业都可以轻松成功。只要有相应的经济能力，个人年满十八周岁并且无不良记录，能够服从总部的安排与管理等，即可直接向总部提出申请铁板鸭加盟店。

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紫燕食品上市后难题待解：盈利下滑，食安风险犹存

被消费者“吃”上市的企业再增一家。9月26日，佐餐卤味品牌“紫燕百味鸡”母公司上海紫燕食品股份有限公司在上交所鸣锣上市，成为第四家上市的卤味食品企业。

在资本市场，卤味食品是被看好的赛道，目前已有绝味食品、周黑鸭、煌上煌实现了上市。但上市仅是企业发展的一个里程碑，对紫燕食品来讲，如何解决保持高速增长同时保障盈利规模，弱化大客户对业绩的影响是当下之重。

业内人士指出，卤味市场潜力较大，未来竞争中创新尤为重要，紫燕食品的上市，短期内会加剧行业竞争。

“上市是公司重要里程碑”

9月26日上午，上交所为紫燕食品举办了线上上市仪式。紫燕食品证券代码为603057，股票简称为“紫燕食品”，发行价格15.15元/股，发行市盈率为22.99倍。截至9月26日收盘，紫燕食品股价为21.82元/股，涨幅为44.03%，总市值89.9亿元。

紫燕食品董事长钟怀军在上市仪式上表示，上市是公司发展中的重要里程碑，意味着紫燕食品即将开启资本市场新征程。未来紫燕食品将持续发挥各项优势，提高产品研发、生产、销售能力，进一步丰富产品品类，为消费者提供美味、新鲜、安全的高品质多样化美食。

根据招股书，紫燕食品主要产品为夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品。应用场景以佐餐消费为主、休闲消费为辅，主要品牌为“紫燕”。本次上市募资中，紫燕食品计划募集资金5.65亿元，用于宁国食品生产基地二期、荣昌食品生产基地二期、仓储基地建设项目、研发检测中心建设项目、信息中心建设项目、品牌建设及市场推广项目。

从接受辅导，到完成上市，紫燕食品经历了两年时间。2020年7月，紫燕食品与广发证券签署上市辅导协议，并向上海证监局报送辅导备案材料，拟在A股挂牌上市。2021年6月1日，有媒体报道，紫燕食品已完成A股上市辅导，择日将递交招股说明书，但紫燕食品当时没有明确回应。新京报记者了解到，广发证券2021年5月25日发布关于紫燕食品辅导工作的总结报告。今年7月7日，紫燕食品成功过会。

营销专家路胜贞对新京报记者表示，紫燕食品的上市补齐了资本短板，基本与绝味食品站到了同一起跑线上，会造成绝味食品的消费者和市场被进一步分流，直到达到相互制衡，才会出现市场平衡。因此，中短期内紫燕食品的上市会加剧卤味市场的竞争，对头部企业，尤其是绝味食品造成较大的市场冲击。短期内依然以头部品牌占据主力市场，中小品牌拾遗补缺为市场主要形态，不会有大的变动。

面临经销商管理风险

卤味食品近年来增长迅速。在招股书中，紫燕食品引用弗若斯特沙利文统计数据以及同行业可比上市公司绝味食品公开披露数据，2020年中国卤制食品行业市场规模约在2500亿元至3100亿元之间。其中，佐餐卤制食品行业市场规模预计2025年可达到2799.32亿元，2020年至2025年复合增长率为11.40%。

从经营模式来看，卤味食品企业大都以经销模式为主。此前周黑鸭为扩大规模，于2019年开启探索“特许经营”的新模式；2020年6月，周黑鸭进一步升级，开放单店特许经营，令更多投资者入局。绝味食品同样采取“以直营连锁为引导、 *** 为主体”的销售模式。

紫燕食品招股书显示，公司主要采用以经销为主的连锁经营模式，公司与同行业可比上市公司销售模式的唯一区别在于公司与终端加盟门店间建立了一层经销商。

根据招股书，紫燕食品经销商上海颛瑞餐饮有限公司2021年向紫燕食品卤制食品合计采购量为14295.1吨，截至2021年12月31日，下辖加盟门店合计902家；南京金又文2021年向紫燕食品的卤制食品合计采购量为8926.91吨，下辖加盟门店合计537家。合肥翔合食品贸易有限公司2021年向紫燕食品卤制食品合计采购量为6187.08吨，下辖加盟门店合计578家；山东邦晟食品有限公司2021年向紫燕食品卤制食品合计采购量为5088.65吨，下辖加盟门店合计547家。

在紫燕食品的前五大销售客户中，上述4家企业与紫燕食品交易的金额分别占紫燕食品营收的22.06%、15.33%、9.48%、7.5%。此外，武汉川蕊食品贸易有限公司与紫燕食品的交易在2021年约为2.4亿元，占紫燕食品营收的7.75%。2019年-2021年，紫燕食品前五大客户销售额在总营收中的占比分别为66.58%、65.53%和62.11%。

值得注意的是，前五大客户中，南京金又文（包括受同一控制的其他经销商）为公司实际控制人之一邓惠玲的兄弟邓绍彬控制，属于公司关联方。紫燕食品招股书显示，2016年，公司开始采用以经销为主的连锁经营模式，建立“公司-经销商-终端加盟门店-消费者”的两级销售 *** ，设立区域经销商。邓绍彬原是公司南京区域销售负责人，从事卤制食品行业二十余年，在南京地区积累了深厚的资源。公司在2016年变更销售模式时，选择邓绍彬作为南京地区的经销商可以更大程度上减少销售模式变更对终端销售渠道带来的影响，因此该关联交易具有必要性和合理性。其后邓绍彬逐渐将业务开拓至杭州、贵阳等地区。

紫燕食品也在招股书中提到，公司对品牌门店规范操作、产品品质、卫生环境等方面的检查主要通过公司不定期抽检以及经销商按协议约定对门店进行的定期巡检管理。随着公司品牌门店数量的进一步增加，公司在日常管理中对门店的抽检频次难以达到较高水平，若个别经销商未按照合作协议的约定进行门店管理，或其经营活动有悖于公司品牌的管理要求，将对发行人经营效益、品牌形象造成不利影响。

食安问题难解

对于食品企业来讲，食品安全是其命脉，一旦失守，便难收复。

刚完成上市的紫燕食品也有食品安全方面的困扰。2021年9月，在递交招股书不久，紫燕百味鸡上海沪光路店被曝有老鼠在店内食品柜里乱窜。随后紫燕百味鸡致歉，表示对该店停业整顿，并按公司规定处罚该区域经销商，取消上海沪光路店店主的加盟商资格，罚没保证金。

事实上，本次“老鼠事件”之前，紫燕百味鸡也曾多次被监管部门查出问题。2016年9月，上海市食品药品监督管理局公布的27批次不合格抽检产品中，紫燕食品生产的藤椒鸡（生产批次2016年6月7日）和酱香鸭（生产批次2016年6月7日），均被检出菌落总数和大肠菌群超标。2017年3月，原国家食药监总局公布的10批次食品不合格通告中，紫燕百味鸡产品菌落总数超标186.5倍。

2020年6月30日，由紫燕食品控股75%的上海紫昊在天猫商城紫燕食品旗舰店所售产品未标明包含食品添加剂，涉嫌虚假宣传，被上海市闵行区市场监督管理局处以罚款5000元。

紫燕食品也在招股书中提到，公司主要业务涉及食品加工及销售，食品质量及食品安全是公司日常经营的重中之重。公司的卤制食品以鲜货产品为主，保质期较短，产品质量控制要求相较于包装产品更为严格，对原材料供应、加工生产、运输及存储条件、终端销售等环节均提出了更高的要求。如果未来公司运营过程中任一环节出现疏忽而引致食品质量或食品安全问题，将会对公司的品牌形象和经营业绩产生不利影响。

面临盈利难题

从体量上看，紫燕食品已经成为规模第二的卤味食品企业，但其盈利却也正经历着下滑。

根据紫燕食品上市公告书中的初步测算，预计2022年1-9月，紫燕食品可实现营业收入27.1亿元至28.2亿元，较上年同期增长14.14%至18.77%；可实现归属于母公司股东的净利润2.22亿元至2.38亿元，较上一年同期下降18.93%至24.38%，扣除非经常性损益后的归属于母公司股东的净利润1.81亿元至1.97亿元，较上一年同期下降22.24%至28.56%。

根据招股书，紫燕食品2021年更大的收入来源是鲜货产品，收入为26.86亿元，占总收入的88.07%。在鲜货产品中，夫妻肺片的收入更高，为9.33亿元，占整体收入的30.6%；其次为整禽类产品，收入为8.41亿元，占总收入的27.59%。招股书称，报告期内公司主营业务收入以鲜货产品为主，产品结构稳定。

紫燕食品也在招股书中提到，2021年及2022年1月-6月，公司经营业绩有所下滑，一方面是新冠肺炎疫情在国内持续多点散发、防疫管控措施的实施对线下终端门店销售产生一定影响，进而对公司整体盈利水平产生不利影响；另一方面，公司主要原材料采购价格受境外疫情等因素影响自2021年下半年快速上涨，导致主要产品单位成本有所上升、毛利率有所下降。公司在未来经营过程中亦将持续受到疫情反复、主要原材料价格波动、市场竞争环境变化等多重因素的影响，若公司无法有效应对上述因素的不利变化，则短期内将面临经营业绩下滑的风险。

广科咨询首席策略师沈萌在接受新京报记者采访时表示，卤味食品的市场潜力很大，从容量上可以存在多个品牌，但如果品牌都集中在少数细分市场，就可能造成红海竞争。卤味市场的爆发之一取决于需求的高增长，第二取决于品牌的不断推陈出新。

路胜贞指出，紫燕与绝味都是以加盟为主，因为加盟商的管理能力和销售素质不一，双方都会面临规模增大后，要增收还得要效益的难题，这会对双方在经销团队把控和管理能力方面带来巨大挑战。

紫燕食品也在招股书中称，未来公司仍将专注于佐餐卤制食品领域，借助多年积累的产品优势、市场优势、研发优势和品牌优势，在满足消费者当前消费需求的基础之上，积极开拓新客户和开发新产品。募集资金投资项目的建成将进一步促进下游市场扩张及公司营业收入的稳步增长，提升公司的盈利水平。

新京报记者 王子扬

编辑 祝凤岚

校对 王心

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