700克面粉 ?3克酵母粉 ?水和面水的量 不要一次添加。分次添加手光 面光 盆光就是好了。发酵2倍大。之后取出来 擀成长方形我婆婆 之一次做 长方形擀不好。好吧 圆的也行 撒盐 撒胡椒粉。我想吃胡椒粉的 可以不撒盐 撒均匀哦 ??掌握不了盐的。可以拿个碗放点盐倒入水融化。然后用刷子刷在上面撒葱花小提示：葱花想要蒸完也是绿的。用小苏打水 里面捞一下就行这样折起来。底下折上去，上面翻下来切成均匀的 段。两个放一起。用筷子压一下这是压好的。压深一点两头捏着 拉伸 然后往地下收尾。争取下次做补一个视频给大家。压好的 特别漂亮。锅内烧开水。关火 做好的花卷 放到锅内 二次发酵15分钟。锅内 水再次烧开。放花卷蒸10分钟。关火 盖5分钟（焖一下更好吃）二次发酵 面更柔软。一出锅就吃了两。真的好吃
花卷懒人做法，宣软蓬松，半个小时出1锅，一家三口抢着吃对于爱吃面食的人来说，每天的主食是少不了馒头、烧饼、烙馍、花卷等，喝稀饭得就着馒头，喝咸汤也要就几口馒头，用婆婆的话来说，喜欢吃面食的人即使吃上一大碗米饭，总感觉肚子没饱。我家儿子也爱吃面食，比起馒头，他更爱吃花卷，因为花卷有淡淡的咸味，更加开胃。
花卷好吃，但是做起来，又要和面，又要发面，又要整型，又要二发，整道程序下来没有两个小时是做不好的，尤其是冬季发面比较缓慢，想吃一锅热腾腾的花卷太费时间了。但是懒人总有懒办法，又想省事，又想省时，又想吃到宣软好吃的花卷，那么生煎是更好的办法了。
生煎更大的好处就是不用太长时间去发面，不要用水蒸，即使是忙碌的早晨，也能吃到一锅喷香的生煎包子或者生煎花卷。做法很简单，2分钟教会大家。
【生煎葱油花卷】
食材：面粉200克，清水105克，酵母粉2克，食用油适量，盐适量，葱花适量，黑芝麻适量，淀粉一勺。
【步骤】1、称好面粉、清水、酵母粉，一起倒入面盆中。
2、启动东菱厨师机，将面粉揉成光滑的面团。我是图省事，直接用机子揉面，也可以直接手揉，揉成光滑、没有断裂纹的面团就可以了。
3、葱切碎，加入一些黑芝麻、一茶匙盐拌匀备用。
4、案板上撒上少许干面粉，将揉好的面团擀成长方形薄片，刷上一层薄薄的食用油。
5、均匀地铺上黑芝麻葱花。也可以切点火腿肠碎撒在上面。
6、将面片折叠起来，切成大小均匀的段儿，每两个重叠在一起。
7、两只手抓住两头，分别向相反方向扭上两圈就可以了。依次做好盖上保鲜膜醒发15分钟。
8、不粘锅刷一层油，放入花卷，中火煎2分钟。煎至底部变硬。
9、一勺玉米淀粉加入半碗清水搅成淀粉水，倒入锅中。水量不要没过花卷，为花卷的三分之二高度就可以。盖上锅盖，继续中火焖煮8分钟左右。
10、等水分即将收干，打开锅盖，围着锅边淋入一勺食用油，转小火将底部煎至金黄，四周出现漂亮的冰花就可以了。
11、做生煎想做出漂亮的冰花，一定要用淀粉水，而不是面粉水。
4两面做了9个生煎花卷，宣软蓬松，半个小时出一锅，一家三口抢着吃，早餐吃它营养健康好消化，搭配一碗小米粥，完美！
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把所有粉类加入到面包机混均匀，边搅拌边慢慢加水，直到看不到干面粉；盖上盖子在室温下发酵15分钟左右。发酵约15分钟后，再把面团揉至光滑、白皙、柔软，把面团盖上松弛5分钟即可（我是直接把面包桶倒扣就可以了）。把松弛好的面团擀成长方形，涂上油、撒上葱花，由两边向中间对折；涂上油，再对折一次；对折好的面团切成3CM宽的小剂子对折剂子，拉长拧一下，绕食指一圈，接口处用食指按一下将两天压紧即可烧开水放上蒸10分钟左右即可家常菜,蒸,无水印,家常味,主食,花卷,蒸锅,锅具,早餐
两个小时蒸--葱油、素、肉花卷天气越来越热啦！这样的温度对于我这样喜欢做面点而又没有多余时间的人来说，是极好不过。温度高面团发酵时间短，每晚轻轻松松蒸一锅面点，早上起床吃个花卷，喝碗玉米粥，就点小咸菜，对于养胃也是极好的。当然，想两个小时从准备材料到蒸熟出锅，还有一个重要的诀窍，就是直接发酵法。具体做法往下看吧！
葱油花卷原料：
面团材料：面粉500克 水260克左右 干酵母8克
馅料：葱花（更好是香葱的葱叶部分） 花椒粉 盐 油
做法：（一定要按照步骤做才能在2个小时内做好）
首先将面粉放入盆中，另取一个碗将酵母倒入100克水中搅拌均匀，再加入160克水，搅成酵母水后倒入面粉中，慢慢揉成光滑的面团（耗时大约10分钟）
盖上纱布放一边醒10分钟
醒面过程中，我们准备蒸锅和馅料
1、锅内放水，纱布用水浸湿，稍微拧一下水，不需要拧干，铺在笼屉上。
2、把葱花、花椒粉、盐和油拌在一起（耗时10分钟）
取出醒好的面团再揉一揉，切成两块，其中一块擀成大片，抹上刚才拌好的葱油馅，抹匀
卷成卷，接口处捏紧
另一块同样处理，切成段
取两小块上下叠在一起，用筷子压一下
用两手横着拉长，像拧毛巾那样拧一下，底部对着捏起来，就形成了花卷的模样，我手上沾满了油，没法照相，没学会的话也可以不整这样，还有其他简单的样子
看到没？500克面粉可以蒸两层的样子，吃两顿没问问题。
卷好一个就放在蒸锅里，盖好锅盖啊！每个花卷之间要留空隙。全部卷成花卷需要20分钟。
看到这里，我们一共花了40分钟啦！这时我们打开煤气，准备干啥呢？不是开始蒸啊！一定开小火，3、4分钟就赶紧关火吧，不关就真能蒸成死疙瘩啦！为啥呢？
没错，我要帮助小花卷们长的胖胖哒。
关火后我们就可以坐一边喝点茶水歇歇啦！
耐心等待50分钟，这时的花卷一定胖胖哒啦，我没拍片。
再次开火，这次是中大火哦！水开后改中火蒸制12分钟。童鞋们看好时间，到点关火后千万别开盖啊，耐着性子焖5分钟，开锅喽！
白白胖胖哒花卷好香啊！
算算，是不是不用2小时呢？简单吧，还能抽空玩一个小时呢！操作起来有信心吧？葱油可以换成任何你喜欢吃的馅料。比如肉卷
比如豆腐卷
比如甜甜豆沙卷。。。
蒸面食很简单，整理一下关键思路：
1、整形后一定要醒发50分钟以上
2、一定要冷水上锅
3、关火后一定要焖一会
做好以上三点，童鞋们肯定能做出好吃好看的面点。努力吧，小伙伴们！
宅在家也要好好吃早餐，跟着静宝一起学做葱油花卷吧馒头、花卷，是市民常吃的早餐。现在正在居家的你，如果家里有面粉、酵母粉等食材的话，不妨动手做做好吃的葱油花卷。
今天，跟着镜头，
看大宁路街道的居民谢栋栋，
和大家分享花卷的做法
准备食材
面粉、酵母粉、白砂糖、食盐、葱花
烹饪步骤
1、将面粉倒入盆中，加入少许白糖，倒入少许酵母粉，随后用筷子搅拌面粉，用温水进行和面，揉成面团。
2、在锅中倒入温水，将装着面团的盆放在温水上，约3-4小时后，将面团醒发成蜂窝状。
3、将盆取出后，按压面团进行排气，然后继续揉面团。
4、在面板上洒少量面粉，进行揉面，用擀面杖将面团压扁成片，杆成椭圆状，倒入少量油涂抹，再撒少许盐涂抹，最后撒上葱花。
5、将面皮卷起来，卷成杆状，均匀切段。
6、每两段叠加放在一起，中间进行按压，形成花卷的造型。
7、将花卷在蒸板上放置10分钟左右再开火。水开后，再蒸15分钟，蒸好后放置3分钟后，再拿出花卷。
小贴士：
1、可以用温水将酵母粉化开，倒入面粉里面和面，和面好之后，静置一刻钟直接发酵。
2、面粉与发酵粉的比例，大约为1斤面粉：2.5克发酵粉。
3、和面时可以加少许碱或者白糖，都能起到使口感松软的作用。
4、除了葱油花卷之外，也可以根据自己的口味，做成豆沙、十三香等不同口味的花卷哦~
记者：张琦
视频：受访者提供
编辑：陈攻
葱油花卷的发面小窍门，只用家里常有的两样食材，就能快速发面馒头包子毕竟是各有所爱的，但是花卷却是人人都爱的。我身边大部分的人会在包子和馒头中间纠结吃哪一个，但是绝不会在有花卷的时候，还来纠结这个问题。
今天想要给大家分享的就是一个花卷，在今天的花卷中，我们加入了葱花，也因为有了葱花的调味，让整个花卷的味道达到了更高峰。我想如果花卷会说话，它怕是要唱出那句：“感觉人生已经到达了 *** ”。
要说这款花卷还有一个特别之处那就是——不用酵母和老面，只用食醋发面！不用酵母和老面，只用食醋发面！不用酵母和老面，只用食醋发面！重要的事情说三遍。这种发面 *** 不仅快速，而且和老面发出的面口感一样好吃，绝对不会存在吃着有酸味的情况。以前大厨也发过很多次食醋发面的做法，可是还有很多友友在下面留言说大厨不会发面，没有放酵母，大厨也很委屈呀······· 今天大厨就重新发一遍花卷的做法，这次大厨一定会写的更详细一点，不对的地方还请友友们轻点喷，大厨一定会多加改正
准备食材：面粉、小苏打、葱花、食醋、食用油等。
1、准备半碗清水，再兑入适当的食醋在其中，进行简单的搅拌之后尝一下，醋水一定要有酸味。
2、用准备好的清水混合醋水兑到面粉中和面，将面和成光滑的面团，在温暖处密封半小时，面就可以发好了。（此处需说明一下，发面只用时间掐算就行，不要担心面没有发起来）
3、重点来了，将准备好的小苏打放在其中。把小苏打均匀的揉入面团中。（小苏打和醋会产生反应，这也是面能发起来的重点）
4、将准备好的面团揉擀成一张大面饼。
5、再将准备好的食用油洒在面饼上，并涂抹均匀。
6、准备一小勺盐巴放在面饼中，要记得撒的均匀一些。
7、将准备好的葱花放在其中，记得要尽量均匀。
8、之后将大面饼卷成一个卷状，留以备用。
9、用刀将面卷切成一个个小梯形，如下图所示即可。
10、准备一根筷子，将花卷在中间压一下。
11、做成如下图中的效果。
12、蒸锅内加入适量水，放入盖帘铺上笼布，将花卷放在锅中。
13、大火烧开水十五分钟之后，盛出来即可。
今日份的葱花卷我们就分享到这里了。用清水配合食醋、小苏打作为发面的办法，使得面在最短的时间发酵好，这个小窍门大家有时间一定要试试。也希望大家能喜欢今天的分享。
宠爱自己宠爱她用心才能做出美味佳肴，热腾腾的花卷搭配一碗白粥，简直不要太美好，哈哈哈。
假期在家自制花卷，五个步骤就能做好→五一节假期前夕，凉城新村街道社区烘焙课程开班。居民们相聚在社区学校烘焙教室，在老师的指导下，学习 *** 葱油花卷。这间30多平方米的教室，各种烘焙器材一应俱全，有烤箱、蒸箱、冰箱、发酵机等等，对烘焙感兴趣的居民可以在这里亲手 *** 自己喜欢的糕点面食。
周阿婆居住在凉城一村，看到居委会通知街道妇联组织的烘焙课程，马上就报了名：“平时我就一个人在家，参加一下集体活动很开心的。最主要还能学着做点心，回家也能做，比外面买的吃起来放心多了！”
那么，如何自制花卷呢？
其实，很容易上手，
五一假期宅在家的朋友们，
跟着小虹学起来吧！
只要五个步骤就能完成→
*** 步骤
01
面粉加水、酵母、泡打粉、糖，然后上手揉面，基本揉成形后先醒10分钟。接着再揉一揉，大约一分钟不到就能揉成光滑面团，盖上发酵至2倍大。（面粉 200克、水96克、酵母2克、泡打粉2克、白砂糖2克）
02
第二个步骤，动手把揉好的面团擀平。
03
在擀平的面饼上刷上食用油，再撒点盐或者椒盐，接着铺上葱花。
04
把擀平且加了调料的面饼折叠起来，切成花卷大小的样子，然后折叠起来，叠成花卷的样子。注意折的时候要压一下，排出里面的空气。
05
全部做好后放入锅里，先醒发30分钟，再冷水上锅蒸，让花卷有足够的发酵空间；大火蒸15分钟后，关火再焖5分钟，就可以出锅了。
小虹教你小技巧
01
不管是蒸馒头还是蒸花卷，都要经过二次醒发，这一步很重要，只有做好这一步，蒸出的馒头和花卷才会更加蓬松。
02
花卷蒸熟以后不要立即掀锅，要等热气散尽，花卷慢慢冷却之后再掀锅，不然花卷突然遇冷容易回缩。
据悉，接下来凉城新村街道妇联将在社区学校举办一系列烘焙活动，包括花式凉糕、热狗卷、重阳糕等等糕点的 *** 分享课程，进一步丰富居民的生活，同时也能增进邻里之间的感情。
记者：黄镏舒
图片：黄镏舒
编辑：黄镏舒
甘肃农村妈妈做的葱油花卷，一口气能吃四五个，原来做法如此简单花卷是和包子与馒头相类似的一种面食，花卷是汉族人的一种食物，关于花卷的由来，可以追溯到三国时期，这里就不多提了，今天主要给大家说说，在我们甘肃农村，农民人做的花卷是如何 *** 的，和其他地方的有何不同，为什么一口气能吃下四五个。
上图热气腾腾的花卷是妈妈给家里做的，刚出锅的热乎花卷，是不是看着特别有食欲？上面还有葱花，看的人直流口水，其实做法特别简单，首先就是发面，发好的面用擀面杖擀成0.5公分厚的面，然后在上面洒上自己家里榨的菜籽油，还早洒上切好的葱花。
在然后将面卷起来，用刀切成一段一段的，大概7-8公分长，然后中间在切一刀，这样就可以了，在然后，两只手拿着面扭一圈，一个花卷就出形状了。
然后再锅里面烧开水，把蒸花卷的蒸轮放在锅里面，将卷好的花卷放蒸轮上面，然后火烧开水，大概20分钟左右就熟了，不过我家里用的是柴火，柴火做出来的花卷特别好吃。
还有一点就是，我家里的锅盖也是自己用草辫子自己做的，这种锅盖密封性更好，做出来的花卷也特别好吃，现在应该很少人有这种锅盖了，好多90后应该都没有见过把？
喜欢甘肃农民的
立白乐独食徐姑姑说对待美食要注入感情，真的没错，用心才能做出美味佳肴，味道超赞。热腾腾的花卷搭配一碗白粥，简直不要太美好，哈哈哈。
