极目新闻记者 杨锦英
电视剧《狂飙》虽然已经完结，其掀起的热潮仍未消退。近日，不少高校食堂紧跟潮流，推出剧中人物“强哥”高启强的同款猪脚面。2月26日，北京一高校学子表示，校内食堂排队打卡品尝猪脚面的学生不在少数。
据广东本地食客介绍，在广东猪脚面并非什么高大上的美食，更偏向于市井小食这一分类，是大众喜爱的家常菜，流传已久。
高校推《狂飙》同款猪脚面
近日，上海建桥学院食堂推出《狂飙》高启强同款猪脚面，“强哥猪脚面”，售价32元一份。学校师生排队争相打卡，食堂工作人员表示，面条卖得非常火，想让师生尝尝他们改良过的猪脚面。
自电视剧《狂飙》走红之后，猪脚面也成为网红美食，不少高校食堂紧跟潮流，推出同款猪脚面套餐。二月中旬，清华大学永和餐厅推出《狂飙》同款猪脚面“飙飙猪脚面”。从该校学生拍的照片来看，汤汁醇厚，配料有猪脚、煎蛋、时蔬，十分丰富，面价20元，十分实惠。
清华大学推出的“飙飙猪脚面”（图源：清华大学研究生会微信公众号）
此外，中国人民大学、对外经济贸易大学等高校也上新了猪脚面。浙江理工大学除了推出猪脚面、肠粉、饺子等《狂飙》同款广式美食，还在2月免费供应陈皮茶，欢迎学生打卡。
在中国人民大学就读的李同学告诉极目新闻记者，近几日食堂推出猪脚面后，每天都有很多人排队，人气火爆，他还没排上过队，打算等热潮消退之后再去尝试。
猪脚面的浇头花样多
吸引《狂飙》中的“强哥”和无数电视剧迷的这碗猪脚面，到底是个什么滋味？据高启强扮演者张颂文”科普“，“广东的猪脚面做法是先炖好一大锅猪脚，然后现场把面条放进大锅的沸水中焯熟再盛进碗里，然后再加一小份熟猪脚进去。除了这个猪脚这个选项，其实这样的汤面还可以选：斋面、排骨、瘦肉、猪大肠……”
《狂飙》电视剧截图
据广东本地食客向记者介绍，实际上的猪脚面 *** *** ，与张颂文介绍的相差不多。在广东猪脚面并非什么高大上的美食，更偏向于市井小食这一类。
猪蹄是广府地区十分常见的一种浇头，与粉、面、饭都十分适配，店家卤制的配方或有不同，但多加入香料浓浆，味道浓郁醇厚。猪手常与粉面搭配，滑嫩爽口，卤汁还可入汤底；猪脚常与米饭搭配，炖得软烂，适合下饭。
搭配竹升面才最正宗
那么在《狂飙》取景地江门，本地人对于猪脚面又有怎样的印象？江门市蓬江区博物馆工作人员刘志豪对江门当地风俗、人文了解颇多，他告诉记者，猪脚面是《狂飙》这部剧重要的线索之一，在江门，其实“猪脚面”应叫做“猪手面”。猪的前蹄叫猪手，以皮和筋骨为主，吃起来有嚼劲和弹性。猪的后蹄叫猪脚，肉多、肥而不腻。无论是在剧中穿插于高启强人生轨迹的猪脚面，还是更带有广东气息的猪手面，无可争议的是，搭配“竹升面”才最正宗。
”竹升面“是用竹升，即粗毛竹制成的一截竹竿压打出来的面条，相较其他面条更细，也更柔韧且富有弹性。它于20世纪三四十年代在江门外海一带流行，并在粤港澳大湾区声名远扬。
刘志豪还介绍，早在2014年，世界著名的旅游杂志Lonely Planet就已经把江门的猪手面推荐给了全世界的旅游爱好者。在江门猪手面一般就十几块钱一碗，但做工却十分考究。极富弹性的面条在香气里穿梭，吸饱了肉汤之后，散发出特别的美味。每到外海的客人大都要尝一尝猪手面，形成了独特的饮食文化。
（来源：极目新闻）
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爆火的新疆炒米粉，麻辣再次席卷全国在新疆，几乎每一条街道、巷子，都散落着大大小小的米粉店。炒米粉，源自我国南方，1982年传入新疆，在根据当地人口味改良后，半碗辣酱和半碗粗粉，成为新疆炒米粉独特的标签。对于这里的年轻人来说，一碗新疆炒米粉，是“不知道吃啥”和“随便”的终极答案！
创新的炒米粉来袭
当然，新疆炒米粉也有创新精神，从而衍生出了炒手擀粉、炒宽粉、炒年糕、炒馕、炒鱼排，还有豪华升级版本，例如大盘鸡炒米粉、小龙虾炒米粉。
Q弹软滑的粉，可以搭配鸡肉、牛肉、粗芹菜、酸菜、油白菜、野蘑菇，还有新疆产的辣皮子，做成炒米粉、拌米粉、汤米粉，总有一款能戳中消费者的喜好。
南北米粉口味特征
新疆的炒米粉充满“野性”，而中原的炒米粉味道更加大开大合！南方炒米粉麻辣筋道，一碗油色红亮的米粉就是对辣子灵魂的全面阐释。南方的炒米粉重麻辣，底味更加厚重饱满，米粉更多以大米为原料，久炒不烂，筋道弹牙。
北方炒米粉更加突出酱香，辣酱一般以芝麻酱代替，吃法上讲究料粉分离或是香菜盖顶，米粉大多是粗面条的筋道口感。口味上，鲜亮透辣又有自然甜香，较受年轻人喜爱。色红味辣的产品特点，也使新疆炒米粉天生具备网红属性。独特的吃法造就了不同区域的美食文化，但对于餐饮店来讲，无论哪一种炒米粉，门店都可以实现独特的口味盈利。
米线市场的优势
米粉和面条一样，烟火气息浓重，是街头小巷美食代表之作。而粉类餐饮市场认知度广泛、高度复制化、开店成本低等特征，疫情后的米粉作为高频刚需的品类优势得到进一步放大，从而迎来了高速增长，也吸引了不少餐饮人的高度关注。
米粉赛道的品牌集中度比较低，绝大多数仍是夫妻店、个体店，连锁品牌区域发展为主，目前品类仍缺乏全国性的强势品牌，所以品牌化改造以及成就万店品牌的机会较大，这也是资本青睐米粉赛道的一大因素。
标准化供应，网红爆款推荐
底料炒面底料、炒粉底料、小面底料、米线底料在这一单品化小餐饮趋势下崛起，通过品牌+标准化底料供应，加深消费者记忆，更能打造网红爆款，实现了标准化产品供应链模式。
新疆炒米粉的火爆只是粉面餐饮类的冰山一角，随着疫情常态化，这类特色餐饮品类将成为大多数餐饮人另辟蹊径之选。所以，趁着风口还在，赶紧来选购底料，加入新的趋势和风口。
吃货必囤！6款无限回购网红速食粉面推荐最近发现好多速食风很大，于是小编买了 6 款风评更好的来给大家测评。这期是一波专心于面口感、汤鲜浓度的速食粉面们~面汤一滴都不舍得浪费！面条也是各有各的劲道和爽滑。
之一款：农心辛拉面辣白菜拉面
说实话，他家的五款我都吃过了，但还得是辣白菜让我念念不忘。面条耐煮，比普通方便面煮的时间长，泡水泡不熟的哦~酸辣度适中，吃不了辣的也能吃。无油包不油腻，感觉更健康低脂一点。汤底也好喝，没有很浓的味精味。
（图源于 *** ）
第二款：满小饱肥汁米线
这款真的被我吹爆了，吃过一次后直接又下单一箱。吃到之一口，我就想脱口而出说一个字：绝了！！酸甜麻辣＋裹满浓汁的米线，我感觉这个料煮啥都好吃，豆芽煮过了也是爽脆的口感。后来汤料包被我直接拿来做火锅底料了，太香惹！！唯一的缺点就是贵，其他没得说。
（图源于 *** ）
第三款：白象汤好喝辣牛肉汤面
这款我也是直接下单一大袋，一个最突出的优点就是：吃完不口干！有很多泡面嗦完后还要喝好几壶水。总结一句：“面”太好吃了，可能是香精少的原因，味道没有康师傅那么浓郁，但绝不是吃一次怕一次的那种。口感真的一级棒，不过大家也别想得太美好，毕竟它只是个泡面。
（图源于 *** ）
第四款：臭宝柳州螺蛳粉
总结就是好吃！闻起来也很香，腐竹很大片，笋很脆，用料都非常新鲜！有一种实体店螺蛳粉的感觉，是属于鲜香类的对我来说不是特别重口味。个人觉得比好欢螺还好吃，不会味太重不会齁咸。
（图源于 *** ）
END，不过口味因人而异，大家理性种草。这些是需要煮的哦，没有条件的姐妹达咩！
八种上班族必备速食粉面，有了它们，再也不怕加班了！加班忙的时候吃什么就是个问题。所以呢，今天零食姬推荐一些上班族可以常备的一些速食粉和面，以备不时之需，让你在为工作头痛的时候不在为吃什么而烦恼。
1.红油面皮
重庆的阿宽家的红油面皮是一个比较速食的粉，未油炸的，也算是比较健康。而且 *** 非常简单，只需用开水泡5分钟左右，然后倒掉热水，加入调料就可以。味道也是不错的，面皮很劲道，不过建议不能吃辣的朋友微微的放一点就可以了。
2.螺蛳粉
广西的螺蛳粉现在应该是全网最红的速食网红食物了，吸粉真的有毒，吃一次就停不下来的选择。零食姬作为一个受不了酸笋味的人，是从来不放它的，但不妨碍吸粉的乐趣。螺蛳粉有冲泡款的，是非常的适合上班族，吃一碗螺蛳粉，马上精力满满，努力工作。
但是千万不要放酸笋，放了的话大概你离实业不远了。市面上的品牌真的非常多，大家可以根据自己的兴趣选择。
3.速食自热小火锅
最近超流行的一款。加班到崩溃的时候来一份火锅，该是多么的爽，但是忙到没时间去，这个时候我们的小火锅的就派上用场了。小火锅里面的料种类是很丰富的，有各种菜，也有粉，有的还配有各种肉，同时也可以体会自己煮火锅的乐趣，自热真的是个伟大的发明。
4.速食自热便当
爱吃米饭和菜可以选择这款。味道有很多种，根据自己的口味选择。
5.热干面
武汉的代表性食物。市面上现在卖的速食的热干面也都是非油炸的，冲泡就可食。
6.速食蛋花或紫菜汤
加班到深夜的胃总想有点热热的汤来暖暖。这个时候来一杯蛋花汤，简直人生大幸。外卖这么晚估计没有了，速食蛋花汤两分钟搞定，给你一杯暖胃的汤。
7.酸辣粉
提神醒脑的好选择，又酸又辣，脑子乱哄哄的时候来一碗也是非常爽的。市面上的选择非常多，大家可以自行选择的。
8.方便面
泡面大概是很多上班族的必备，不仅必备，而且都是首选才对。泡面的口味真的太多太多了。零食姬超级喜欢康师傅的红烧和酸菜，对着两种真的是挚爱，你呢，你更爱吃哪种呢？
这八种速食类的东西，是零食姬今天推荐给各位加班的时候可以选择的东西。
文中图片均来自 *** ，大家喜欢什么牌子的自行选择就好。
不过零食姬还是衷心的希望大家都能不加班，吃自己做的东西，更加健康一点。
曾经在武汉街头常常看到的酸辣粉小店如今越来越少，正在渐渐消失，而盒装的品牌速食酸辣粉则越来越多，记者上网搜索，酸辣粉品牌不下几十个，近日连卖辣条起家的卫龙也表示单独开设一个新网店，主打酸辣粉产品，备受也内关注。从街边小吃到网红速食产品，酸辣粉品牌化已是大势所趋。
街边的酸辣粉小店正逐步消失
“酸辣粉店现在越来越少了，好难找到一家。”昨日，在汉口江汉路逛街的陈 *** 发现，原来每次逛街都要吃的酸辣粉店都在渐渐消失，偶尔能找到酸辣粉也是在一些综合的粉面店里，作为其中一个类别出现。
曾几何时，酸辣粉一度是街边人气小吃的代表，在不少人流密集地，都能看到专卖酸辣粉的小店，7元到12元一碗，顾客或坐或站吃得过瘾。日前，记者走访了武大周边、江汉路等小吃店密集地，都以难觅其踪影。
在江汉路开了十多年小吃店的陈老板告诉记者，原来他店旁边就挨着有两家酸辣粉店，生意一度火爆，现在均已转手改做其他生意。“可能品种太单一了吧，现在门面也贵，想吃可以去那些大的粉面店问问。”
品牌化速食化酸辣粉成网红
与街头酸辣粉小店逐步减少消失成鲜明对比的是，网上方便包装的速食酸辣粉正卖得如火如荼。
记者在几大电商平台搜索酸辣粉产品，其中显示相关品牌高达40多家，更高单品月销量能达到3.8万件，约22万盒。以做辣条闻名的卫龙食品，近日也正式官宣进入了简餐速食品类市场，专门开了一家网店售卖酸辣粉，可见其市场火爆程度。
原本是街边人气小吃的酸辣粉为何摇身一变成网红，受欢迎程度直逼自热火锅、方便面等速食产品呢？
业内人士表示，随着食品加工包装技术、冻干技术和保鲜技术的不断发展，粉面等速食产品已经在全国市场上取得了不错的成绩。从方便面市场来看,近年来不断流失的市场规模,除了一部分被不断发展的外卖行业吞食，另一部分就是被酸辣粉、自热火锅等新型方便食品吸收。
“由于人力、房租等成本的不断提高，单一品类的店面是无法大规模进攻市场的。”武汉餐饮协会相关人士说，相比能突破地域限制的线上速食产品，显然后者更容易取得规模效应。
个性包装更吸引年轻人
记者研究发现，如今网上卖得比较火热的酸辣粉品牌，比如嗨吃家、食族人、白家陈记等，无一例外都走个性化路线。时尚环保的桶形包装，有趣生动的卡通漫画形象等，塑造出轻松、简单、有趣、好吃的品牌形象。
“酸辣粉本来就是主打年轻人市场，易识别的 *** 化品牌名称和个性化的包装更容易吸引眼球。”业内人士表示，方便包装的速食酸辣粉无需“大动干戈”即可食用，本身比较符合了“宅经济”、“懒人经济”等大趋势，再加上在包装营销上的成功，打败街边小店是毋庸置疑的。
不过，近年来速食酸辣粉市场也属于混战期，各大品牌蜂拥而上，竞争日趋激烈。“市场大了之后，能保证口味和质量的才是最后的赢家。”业内人士表示，未来市场洗牌后，最终只剩下有规模、品牌和管理优势的商家。
长沙这家网红面馆为儿童和老人免费提供爱心粉面长沙晚报8月18日讯（全媒体记者 周游 实习生 肖小月）游子从外地回长，忘不了来吃一碗“带迅干”；网红争相打卡，点赞超百万……在雨花区雨花亭街道香南郡社区圭塘路旁，有家面积仅数十平方米的面馆，却是 *** 平台上的热门打卡点。这家名为“李易面馆”的小店，还为6岁以下的儿童和80岁以上老人免费提供爱心粉面。
网红面馆
网友“打飞的”吃面寻乡愁
“李姐，来一碗麻辣鸭子和麻辣牛肉双拼带迅干加煎蛋，再加一碗猪肚墨鱼汤。”18日11时许，记者来到李易面馆，门口的食客已经排起了长龙。从湖北来长沙旅行的何先生循着“美食攻略”而来，找到了这家“必吃榜”上的面馆：“满满一碗肉，分量特别足，再配上一碗熬得香浓的墨鱼猪肚汤，完美！”
老板李红英忙着收碗、招呼客人，遇上有选择困难症的食客，她会根据个人口味推荐，在厨房与店面来回穿梭，早已是满头大汗。
“当时眼看就要开业了，还没想好店名，我突然灵光一闪，姓李，排行之一，不如就叫‘李易’，还谐音‘礼义’。”2014年，李红英选中了这间沿街门面开起了这家面馆，转眼已经8年，光顾的食客也从周边街坊扩大到外地游客，如今，一天要卖出1000多份粉面。牛肉要用300多斤、鸭肉要用200多斤、猪肚要用100多斤。
“更受欢迎的是麻辣牛肉和麻辣鸭子，配上一碗墨鱼猪肚汤，顾客说这个组合叫做‘冰火两重天’。”如今李易面馆在大众点评、小红书、抖音上有不少打卡视频，有的视频点赞超百万。李红英印象最深的是一个在上海工作的长沙妹子，每年都要回来两三次，每次一下飞机就直奔面馆，回上海之前还要打包几份面，将码子真空包装，分享给上海的同事和朋友：“她说这就是家乡的味道。”
记者在抖音网红“特别乌啦啦”的打卡视频下看到，点赞超46万，不少网友纷纷留言“太棒了，只需要走710公里就能吃到这么好吃的干拌面！”“太好了，只需要走破50双鞋，就能吃到好吃的干拌码子面了！”
爱心面馆
孩子老人免费吃爱心粉面
“小朋友，这是你的肉丝粉。”接过店员手中的肉丝粉，英郡年华小区居民舒球常带着孩子来吃面：“老板考虑真周到，孩子免费吃肉丝粉，我就可以尽情享受招牌的麻辣鸭子和麻辣牛肉啦！”
随行的6岁以下孩子可以免费吃一碗肉丝汤粉，这是自开业以来李红英就坚持的习惯：“我们家的口味偏重，考虑到孩子不一定能吃辣，也没必要单独点一份，给他们一小碗免费的肉丝汤粉，这样家长就能好好品尝我们家的招牌码子了。”李红英说，虽然这样经营成本有所提高，但能减少浪费，也能让食客们吃个舒坦，她觉得很值得。
“这么多年下来，许多顾客都成了好朋友。”就在李红英忙着接受采访时，几位常来的食客主动做起了秩序维护。近两年，随着面馆的生意越来越好，四五十米的队伍，排上半个多小时成了常态。李红英在附近开了一家分店，见队伍里不少老人排队辛苦，她又决定让80岁以上老人免费吃粉面，孕妇和60岁以上老人可以免排队，每当有老人来光顾，她都会把面煮得软糯一些，做到跟家里味道一样：“如果没有街坊邻里的支持，我们不可能开到今天，更不可能有这么多外地游客专程来打卡。我是从农村走出来的，也希望能做一些力所能及的事情帮助别人，像我们的店名一样，有礼有义。”
啊啊啊！！！这个真的超级好吃作为一名爱吃方便面的大学生也算是吃遍了大学超市所有的方便面了，在这一块绝对有发言权了。吃过这么多方便面实在忍不住想给大家夸一夸杨掌柜这个牌子了。好像是河南的一个牌子，它家的方便面没有一款不好吃的。
杨掌柜家的速食真的好吃！还免煮！宿舍党们的福音啊真的绝了！它家真的把我们这些宿舍党锁死了。都是免煮的速食很方便在宿舍食用，想吃什么都能满足你呀！想吃方便面有方便面想吃面条有拉面想吃粉有宽粉，就算在宿舍想吃螺狮粉也被实现了，竟然出了免煮的螺狮粉，就问你服不服？
作为杨掌柜的网红产品粉面菜蛋就不用多提了吧？如果没吃过那你就是真的土了哈哈哈~有粉有面简直是快乐加倍还有一个大大大卤蛋量大绝对够吃我更喜欢里边的粉丝。之一推荐金汤肥牛口味的。它的诱惑酸麻口味的里边是肉蛋，一口咬下去简直太满足了哪里有方便面还给狮子头的呀~简直太有良心了吧！
之一次吃它家的面吃的就是高人拉面当时这款直接惊艳到我了，怎么会有人把速食的面做成这个样子呀~面条劲道又爽滑，接近现做的拉面真的很好。透明的盒子加上这个面饼真的有吃外卖的感觉每款的拌料还都不一样你说够不够用心。几个味道中我更喜欢番茄口味的，泡的时候水一定不要加的太多这样番茄味道会非常浓番茄汤会很好喝简直一口汤都不能错过呀。
宽粉这个我真的太喜欢了，粉的口感根本不像泡出来的。关键料包还很多才几块钱的速食啊菜包就好大一包，还有一包花生呢嗦一口粉再吃一个花生就会满口留香。这速食酸辣粉甚至比很多做粉的店味道还好个人觉得重庆酸辣更好吃又酸又辣又过瘾喜欢重口味的应该都会上瘾。还有一个东北大骨口味的汤特别的鲜之一次吃不辣的酸辣粉还能这么香。又便宜又方便夜里和 *** 妹一起追剧饿了又不想吃的太撑我们就会选择宽粉，一起索粉简直太快乐了。
如果你还没有吃过杨掌柜家的方便面就赶紧买来尝尝吧，我想信你肯定会沦陷的！
加班忙的时候吃什么就是个问题。所以呢，今天零食姬推荐一些上班族可以常备的一些速食粉和面，以备不时之需，让你在为工作头痛的时候不在为吃什么而烦恼。
1.红油面皮
重庆的阿宽家的红油面皮是一个比较速食的粉，未油炸的，也算是比较健康。而且 *** 非常简单，只需用开水泡5分钟左右，然后倒掉热水，加入调料就可以。味道也是不错的，面皮很劲道，不过建议不能吃辣的朋友微微的放一点就可以了。
2.螺蛳粉
广西的螺蛳粉现在应该是全网最红的速食网红食物了，吸粉真的有毒，吃一次就停不下来的选择。零食姬作为一个受不了酸笋味的人，是从来不放它的，但不妨碍吸粉的乐趣。螺蛳粉有冲泡款的，是非常的适合上班族，吃一碗螺蛳粉，马上精力满满，努力工作。
但是千万不要放酸笋，放了的话大概你离实业不远了。市面上的品牌真的非常多，大家可以根据自己的兴趣选择。
3.速食自热小火锅
最近超流行的一款。加班到崩溃的时候来一份火锅，该是多么的爽，但是忙到没时间去，这个时候我们的小火锅的就派上用场了。小火锅里面的料种类是很丰富的，有各种菜，也有粉，有的还配有各种肉，同时也可以体会自己煮火锅的乐趣，自热真的是个伟大的发明。
4.速食自热便当
爱吃米饭和菜可以选择这款。味道有很多种，根据自己的口味选择。
5.热干面
武汉的代表性食物。市面上现在卖的速食的热干面也都是非油炸的，冲泡就可食。
6.速食蛋花或紫菜汤
加班到深夜的胃总想有点热热的汤来暖暖。这个时候来一杯蛋花汤，简直人生大幸。外卖这么晚估计没有了，速食蛋花汤两分钟搞定，给你一杯暖胃的汤。
7.酸辣粉
提神醒脑的好选择，又酸又辣，脑子乱哄哄的时候来一碗也是非常爽的。市面上的选择非常多，大家可以自行选择的。
8.方便面
泡面大概是很多上班族的必备，不仅必备，而且都是首选才对。泡面的口味真的太多太多了。零食姬超级喜欢康师傅的红烧和酸菜，对着两种真的是挚爱，你呢，你更爱吃哪种呢？
这八种速食类的东西，是零食姬今天推荐给各位加班的时候可以选择的东西。
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把“向东街粉面”端上全国餐桌
——湖南丰谷食品科技股份有限公司总经理吴文兵返乡兴业故事
吴文兵。 湖南日报全媒体记者 周俊 摄
湖南日报全媒体记者 周俊 通讯员 袁晓晖
【“伯乐”推荐】
吴文兵，新化县油溪乡兴白村人，湖南丰谷食品科技股份有限公司(以下简称“丰谷食品”)法人代表、总经理。2017年，长期在深圳等地从事方便速食产业的他，返乡办企业，投资建设非油炸方便食品生产线，年销售额逾5000万元。
向东街粉面，是新化独有的地域饮食产品，深受各界喜爱。游客进店品尝，却无法将这“一碗粉面”带回家和储存。丰谷食品通过现代化工厂生产传统美食，更大限度地保留了“原汁原味”，并将新化向东街粉面、黄精河粉等方便速食产品推向了全国530个城市，部分出口新加坡、马来西亚、菲律宾等东南亚国家。
——新化县委常委、县委统战部部长杨铁贞
【兴业故事】
7月17日，新化高新区，丰谷食品生产车间，生产设备满负荷运行，一批批还冒着热气的方便速食产品“向东街红汤牛肉粉”，刚下线就被等候的货车拉走。
“产能已无法满足市场需求，订单签到了下半年。”公司总经理吴文兵介绍，“平均每天出库20万元，上半年完成销售3500万元，产品供不应求。”
从繁华的沿海都市，回归相对偏僻的新化县;从定居珠三角的企业高管，到返乡创业从零开始，吴文兵利用多年积累的行业资源与新化本土产业结合，将丰谷食品打造成非油炸方便食品领域的一颗“新星”。
“回乡创业恰逢其时，这条路我走对了!”吴文兵告诉记者，“当前，新化县正大力推进乡村振兴和文化旅游，产业吸附能力越来越强，大有可为。”
新化味，激活乡愁情结
1995年，怀揣“过上好日子”的梦想，21岁的吴文兵走出新化大山，走进大都市深圳。
凭着新化人特有的“蛮劲”以及农村人“吃苦耐劳”的精神，吴文兵一路摸爬滚打，从最基层的业务员，走上一家上市公司的食品销售管理岗位。
1999年，他协助创办深圳秀和食品股份有限公司，担任销售负责人。2004年，在东莞入股成立东莞一家人食品股份有限公司，将非油炸方便食品做到了1亿元产值。
在外拼搏的这些年，吴文兵一直关注家乡发展，也逐渐萌生了返乡创业的想法。“每次回家，都有新的感触，变化太大了。”他笑着说，“贫穷的乡村变成了秀美山乡，重叠的大山变成了文旅资源，园区建起了一座座现代化工厂，新化迎来了发展的黄金期。”
2017年，娄底和新化在珠三角举行招商洽谈会，并向吴文兵发出“返乡创业”邀请。“向东街粉面非常有名，做成方便食品，前景应该不错，还能将‘新化味’推荐出去，带动更多产业。”相关部门负责人三顾茅庐，触动了吴文兵的返乡情结。
“走，回家，办企业!”经过多番调研考察，吴文兵选定方向，决定回乡创业。
当年，吴文兵与几位合伙人返乡创办湖南丰谷食品科技股份有限公司，总投资1.3亿元，打造非油炸方便食品生产线。很快，“向东街牛肉粉面”系列、神宫河粉系列、风味小面系列以及风味米线、红薯粉丝等40余个带有“新化”标签的方便食品亮相市场。
“向东街粉面”，挣脱了传统店面堂食束缚，以方便食品的方式走进千家万户。
一碗面，打造亿元级产业
走进生产车间，一组组现代化生产设备快速运转。一碗成品粉面要经过和料、高温搅拌、挤压成型、低温优化等10余个环节。料包的生产则更为复杂，不同料包的配比、熬制等均有特定工艺，可谓“精工细作”。
打开一碗向东街红汤牛肉粉，米粉白净透亮，酱料、蔬菜、汤料、辣椒等料包齐全。开水浸泡3分钟，汤色鲜红、香味扑鼻，辣、烈、浓、香的口感，让人酣畅淋漓。
“可别小看这一碗粉，要还原向东街红汤牛肉粉独有的色香味，学问大着呢!”吴文兵告诉记者，“米粉太厚泡不熟，太薄不劲道容易断;料包太多味道重，太少又不过瘾，‘度’的把握非常关键。”仅这一款产品，公司技术人员请教了20多个面馆老师傅，进行了200多次试验。
产品做得好，还要卖得好。
除了传统的线下渠道，吴文兵着力打造线上营销团队，通过直播带货、网店平台、网红推荐等方式，形成销售矩阵。产品在抖音食品饮料榜获得月度销量之一，日销量更高达到100万元。去年，实现线上销售额4000万元。
依托线上和线下立体营销 *** ，再加上“向东街粉面”的地域品牌效应，多重优势叠加，丰谷食品得以快速“破圈”，在全国非油炸方便食品细分领域抢占重要一席。
距生产车间不远处，一座占地30亩的新厂区已完成封顶。“新的生产线将采用先进的智能化微电脑控制，实现智能化生产。”吴文兵自信满满，“年底将进入试产阶段，公司综合产值将达到3.2亿元，彻底解决产能瓶颈。”
共发展，产业帮扶兴家乡
在吴文兵看来，返乡创业，不仅要办好企业，更要帮助和带动更多乡亲。
公司240多名员工中，八成是妇女和残疾人，多数来自周边农村，不少人既没文化也没技术。看门的饶师傅是残疾人，平时只要用遥控器控制工厂大门;一条腿截肢的小吴，在办公室做线上营销，如今已是电商主管……
“家里没地方赚钱，还有女儿在读高中，这里每个月有3000多元的收入。”51岁的李晏云非常珍惜这份工作，“我动作慢，容易忘事，老板没有嫌弃，还高出市场价收购家里的农产品。”
吴文兵还主动加入脱贫攻坚和乡村振兴行列，与2100余名脱贫户建立利益联结，发动周边村民种红薯、生姜、大蒜、辣椒、黄精等农产品，同3个村签订产品购销协议，带领村民共同致富。
生产经理毛瑾算了一笔账：公司每月要支付工资70余万元，每年收购当地农产品400余吨，还要帮助一大批农户解决红薯粉、黄精等产品的销路问题。
“我回来办厂，就是想带领大家共同致富。”吴文兵说，“企业做大做强，应该主动承担更多的社会责任，为家乡建设出一份力。”
吴文兵还计划，在新化县向东街成立一家集传统美食与现代工业于一体的美食文化馆，充分挖掘当地饮食特色产品，探索特色美食与文化旅游融合发展的结合点，形成产业互补优势，带动一批本土食品加工企业发展。
【创业感言】
用心做好“一碗面”
湖南丰谷食品科技股份有限公司总经理吴文兵
28个年头，在方便食品行业拼搏，不管走到哪里，我的根，始终在新化。带着资金和技术，带着梦想和责任，我决定回家创业。
从行业角度看，方便食品属于高频次快消品，人们更愿意选择健康、食材丰富、风味独特的产品。新化约有30万人长期在外地，他们是“新化味”庞大的消费和传播群体。“向东街粉面”本身具有地域品牌效应，存在着消费共识和基础，为丰谷食品提供了很好的市场环境。
单一的产品很难持续立足市场。食材从当地采购，工艺上还原传统口味，围绕新化美食特点，我们推出了40余个产品。同时，将美食与文化旅游结合，把产品作为文旅消费的重要一环，达到互利共赢效果。
希望以丰谷食品为平台，在自己熟悉的领域闯出一片天地，将地道“新化味”传播得更远更广，打造方便食品行业的“新星”。
原载《湖南日报》（2023年7月25日08版）
八种上班族必备速食粉面，有了它们，再也不怕加班了！加班忙的时候吃什么就是个问题。所以呢，今天零食姬推荐一些上班族可以常备的一些速食粉和面，以备不时之需，让你在为工作头痛的时候不在为吃什么而烦恼。
1.红油面皮
重庆的阿宽家的红油面皮是一个比较速食的粉，未油炸的，也算是比较健康。而且 *** 非常简单，只需用开水泡5分钟左右，然后倒掉热水，加入调料就可以。味道也是不错的，面皮很劲道，不过建议不能吃辣的朋友微微的放一点就可以了。
2.螺蛳粉
广西的螺蛳粉现在应该是全网最红的速食网红食物了，吸粉真的有毒，吃一次就停不下来的选择。零食姬作为一个受不了酸笋味的人，是从来不放它的，但不妨碍吸粉的乐趣。螺蛳粉有冲泡款的，是非常的适合上班族，吃一碗螺蛳粉，马上精力满满，努力工作。
但是千万不要放酸笋，放了的话大概你离实业不远了。市面上的品牌真的非常多，大家可以根据自己的兴趣选择。
3.速食自热小火锅
最近超流行的一款。加班到崩溃的时候来一份火锅，该是多么的爽，但是忙到没时间去，这个时候我们的小火锅的就派上用场了。小火锅里面的料种类是很丰富的，有各种菜，也有粉，有的还配有各种肉，同时也可以体会自己煮火锅的乐趣，自热真的是个伟大的发明。
4.速食自热便当
爱吃米饭和菜可以选择这款。味道有很多种，根据自己的口味选择。
5.热干面
武汉的代表性食物。市面上现在卖的速食的热干面也都是非油炸的，冲泡就可食。
6.速食蛋花或紫菜汤
加班到深夜的胃总想有点热热的汤来暖暖。这个时候来一杯蛋花汤，简直人生大幸。外卖这么晚估计没有了，速食蛋花汤两分钟搞定，给你一杯暖胃的汤。
7.酸辣粉
提神醒脑的好选择，又酸又辣，脑子乱哄哄的时候来一碗也是非常爽的。市面上的选择非常多，大家可以自行选择的。
8.方便面
泡面大概是很多上班族的必备，不仅必备，而且都是首选才对。泡面的口味真的太多太多了。零食姬超级喜欢康师傅的红烧和酸菜，对着两种真的是挚爱，你呢，你更爱吃哪种呢？
这八种速食类的东西，是零食姬今天推荐给各位加班的时候可以选择的东西。
文中图片均来自 *** ，大家喜欢什么牌子的自行选择就好。
不过零食姬还是衷心的希望大家都能不加班，吃自己做的东西，更加健康一点。
