安徽十大“地标美食”芜湖的你都知道吗

教大家如何自制沙拉酱，番茄酱，烤冷面以及麻辣豆腐乳做法

又抵又好吃的老鸡野山菌，汤底比SK-II还珍贵…

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1200w+深圳人都吃过

来自云南的“SK-II”

月销200000+碗

10种天然野山菌 / 营养高汤 / 10款配菜

这碗米线，有洱海的味道

这口SK-II,我先干为尽

01

// 这碗米线，深圳人都吃过 //

○ 又抵又好吃，深圳月销200000+碗 ○

从云南来到深圳，又从深圳火遍全国，『云味馆』对于深圳人来说应该不会陌生，罗湖，南山，福田...都能看到它的身影。又抵又好吃，是不少上班族的餐食首选。

○ 这碗米线，有洱海的味道 ○

把云南独特的食材搭配，米线工艺，滇味小菜带到了深圳，做一碗幸福的米线，它为无数深圳人带来地道的云南风味。

○ 它的汤底，比神仙水还珍贵 ○

这锅汤底是圈粉秘诀。养足500天的老母鸡与大骨在慢火里熬够4个小时，10种云南来的野山菌，这锅汤底比神仙水还要靓，养生女孩绝配。

○ 不够还能续 ○

米线作为主角，当然也不会输。云味馆采用15s自动定时升降设备，从而保证米线的Q弹爽口，在汤水的滋润下香气逼人。最重要的是，不够吃还能续！

02

// 云南来的SK-II,一口入魂 //

○ 野山菌土鸡米线 ○

刚上线不久的新品“野山菌土鸡米线”，20出头的价格，用料却很真诚。采用十种干菌熬汤，出品再搭配四种菌菇和实在的土鸡肉，一点也不给我来虚的。尝过这碗米线，果断被圈粉！

○ 熬足4小时的土鸡鲜汤 ○

采用500天以上的老母鸡，不添加任何味精鸡精，加上猪骨足足熬够4小时，直到肉和骨头都融在锅里，才能有这口醇厚与鲜甜。

○ 10种云南野山菌是精华 ○

鹿茸菌、滑子菇、黑虎掌菌、红菌、羊肚菌、松茸、虫草花、榆耳菌、姬松茸、黄牛肝...10种来自云南的野山菌，熬成了一锅纯天然的"SK-II”，这汤底，光是看着就很值钱！

○ 一口入魂，滋养满分 ○

端上桌后，一整碗的用料让我惊喜。图片与实物相符程度达99%。4种爽口鲜甜的菌菇配菜，米线也挂满了汤汁的鲜甜，嗦到停不下来。

这么“奢侈”的汤底当然一滴也不能放过，每一口都惊叹于它的鲜甜。谁能想到，这份来自云南的米线，实在是太抵了！

○ 番茄肥牛过桥米线 ○

如果喜欢有仪式感的朋友，选番茄肥牛准没有错。荤素均衡的配菜，火腿，玉米，鹌鹑蛋等，足足有十份之多。zui地道的云南过桥米线，便是这一碗了。

想要吃到地道的味道，下料时间极为重要，要趁着端上桌那10秒的黄金时间，在汤底咕噜作响时将配菜倒入，没有明火，靠着砂锅自带的温度，10秒内足以烫熟这盘肥牛。

锅底五色交映，浓香的汤头在番茄的加持下多了几份酸甜滋味。还有一盘肥牛坐镇，老板真的不亏本吗？

○ 酸汤柠檬鱼米线 ○

喜欢微辣或者微酸口味的伙伴，这款酸汤柠檬鱼米线也是不错的选择。巴沙鱼用料很足，吸满了汤汁酸辣开胃。没有鱼刺可以放心大口开吃。

汤汁晶莹剔透，巴沙鱼的鲜和柠檬的酸完美中和，放到嘴里轻轻一泯便化在口中，一口就让人沉沦。

03

// 云南味，都在这些小吃里 //

○ 鲜花饼 ○

说起云南小吃，鲜花饼当是首位，现在不用到云南也可以吃到新鲜出炉的正宗烤饼。酥脆的外皮里藏着玫瑰内陷，花香划过齿间仿佛置身云南花海，浪漫极了。

○ 玫瑰冰粉 ○

冰冰凉凉的玫瑰冰粉是云味馆的爆款小吃，有山楂，葡萄干，还有云南特制的玫瑰花酱，铺上一层玫瑰花瓣，冲这颜值谁能不爱~还是0脂肪的减肥神器，吃多也不怕胖~

○ 葱油饼 ○

○ 羊肉串 ○

○ 元气米浆 ○

云味馆还有真香系列葱油饼，超值的羊肉串和元气米浆等云南特色小吃，都是店内被点单了无数次的经典，不复杂但每一份都吃到心坎~

04

// 世界很大，云南不远 //

云南不远，“云味馆”也很近，近到你家楼下，公司附近就能吃到。全明档的自选模式，每一碗米线都在眼皮底下诞生，足够放心。

原木系桌椅和暖黄色灯光下，让人愿意静下来细细品尝这一碗云南味道。“世界很大，云南不远”的slogen，着实让人想来一场说走就走的旅行。

“老板，再来一碗~”

云味馆（乐淘里店）

店鋪地址:

深圳市福田区华强北街道华强北路

1019号华强广场负一楼A06、07

營業時間:

周一至周日 9:00-22:00

云味馆（龙岗雅宝星河店）

店鋪地址:

龙岗区坂田街道雅宝路一号星河

COCOPark商场负一楼B1C-058号商铺

云味馆（宝安大仟里店）

店鋪地址:

宝安区西乡街道麻布社区

海城路3号前城滨海花园2栋B158号

云味馆（西乡汇一城店）

店鋪地址:

宝安区西乡大道与新湖路交汇处

汇一城天虹购物中心负一层B1017

云味馆（沙井华润店）

店鋪地址:

宝安区沙井镇新沙路与万丰路交汇处

深明丰大厦华润万家首层1034商铺

云味馆（宝能太古城店）

店鋪地址:

南山区中心路（深圳湾）2233号宝能

太古城花园购物中心南区负一层SB111号

云味馆（南山茂业店）

店鋪地址:

南山区粤海街道海德路茂业时代广场

裙楼一层123号铺位

云味馆（南山海岸城店）

店鋪地址:

南山区粤海街道海珠社区文心五路

33号海岸城广场负一层027商铺

云味馆（南山欢乐海岸店）

店鋪地址:

南山区沙河街道滨海大道2008号

欢乐海岸购物中心G-024A、G-024B

云味馆（宝安福永同泰店）

店鋪地址:

宝安区福永街道桥头社区宝安大道与蚝业路

交汇处同泰时代广场一层53/54号

云味馆（公明天虹店）

店鋪地址:

公明办事处建设中路36号B座1-4楼116-117号

云味馆（沙井新沙天虹店）

店鋪地址:

宝安区沙井街道新沙天虹三层302号房屋

云味馆（松岗百佳华店）

店鋪地址:

宝安区松岗街道松岗路段293号首层

（导航松岗桥头）

云味馆（福田景田店）

店鋪地址:

福田莲花西路万科金色家园一期106号商铺

云味馆（观澜天虹店）

店鋪地址:

龙华区工业大道与大和路交汇处

福城天虹商场B1层B107号铺

云味馆（龙华民治缤果空间店）

店鋪地址:

龙华新区民治街道深圳北站交通枢纽

东延平台商业区2B-08-B号商铺

云味馆（龙华星河ICO店）

店鋪地址:

龙华新区龙华街道东二环路和建设路

交汇处星河ICO二楼L2C-017铺位

云味馆（龙华佐阾绿景香颂店）

店鋪地址:

龙华新区民治街道民治大道西侧

绿景佐阾香颂购物中心一层N-L117/N-L134

云味馆（龙岗世贸店）

店鋪地址:

龙岗区龙城街道龙翔大道

世贸中心华润万家一层A010-1/A013，A015

云味馆（龙岗宝能店）

店鋪地址:

龙岗区中心城建设路28号

宝距能allcity龙岗店L2-02

云味馆（龙岗摩尔城店）

店鋪地址:

龙岗区龙岗街道平南社区龙岗大道

6002号鹏达摩尔城一层S104A

云味馆（龙华玖龙荟店）

店鋪地址:

龙华白石龙地铁站D进出口

玖龙荟商业广场二层

云味馆（龙华九方店）

店鋪地址:

龙华区九方购物中心L3层L315号铺

云味馆（宝安区中洲πmall）

店鋪地址:

宝安区新安街道创业二路与公园路交汇处

中洲πmall购物中心负一楼B106A-B106B号

云味馆（罗湖华润万家春风店）

店鋪地址:

罗湖区南湖街道春风路2035号

长丰苑商业裙楼1017-1号铺

云味馆（平湖熙璟城店）

店鋪地址:

龙岗区平湖街道平湖社区富安街

100号熙璟城豪苑1栋B009商铺

云味馆（新洲家乐福店）

店鋪地址:

福田区沙头街道福强路3018号绿景花园二期二层

云味馆（中航天虹店）

店鋪地址:

福田区华富街道华强九方购物中心B1层B133号铺

云味馆（海雅缤纷城店）

店鋪地址:

宝安区宝城5区海雅缤纷城商业

中心负一层B101-14号铺

云味馆（珠海香洲前山店）

店鋪地址:

珠海市香洲区前山所前山明珠南路

1101号天虹负一层A区6001号

云味馆（珠海香洲乐世界店）

店鋪地址:

珠海市香洲区明珠路338号乐世界购物中心2楼

云味馆（珠海扬名广场店）

店鋪地址:

珠海市香洲区凤凰南路1088号

云味馆（中山石歧华润店）

店鋪地址:

广东省中山市中山五路51号

云味馆（珠海海韵城店）

店鋪地址:

珠海市香洲区渔湾路29号海韵城A区二层L2-3A号铺

云味馆（东莞长安天虹店）

店鋪地址:

东莞市长安体育路天虹商场首层

云味馆（东莞东城星河城店）

店鋪地址:

东莞市东城东升路229号星河城三层3009A

云味馆（东莞凯德店）

店鋪地址:

东莞市南城区鸿福路90号凯德广场B1-49/50

云味馆（东莞汇一城店）

店鋪地址:

东莞市南城区鸿福路200号之一国际汇

一城2号裙楼二层A2213号商铺

云味馆（广州白云凯德店）

店鋪地址:

广州市白云区白云公园地铁站A出口凯德广场负二楼

云味馆（广州海珠百佳店）

店鋪地址:

广州市海珠区新港西路68号富景花园二层

云味馆（佛山天虹店）

店鋪地址:

佛山市禅城区魁奇二路岭君大厦天虹商场负一楼B1003号铺

云味馆（惠州华贸店）

店鋪地址:

惠州市惠城区江北文昌一路九号惠州

华贸天地负一楼云味馆

云味馆（惠州龙光城店）

店鋪地址:

惠州大亚湾西南大道88号龙光城北区

17栋龙光城负一层0014号铺

云味馆（灿邦天虹店）

店鋪地址:

惠州市大亚湾西区中兴北路218号灿邦城市大厦

灿邦天虹一层HYCB-1F-0006

云味馆（泉州泰禾广场店）

店鋪地址:

福建省泉州市东海区泰禾广场一楼

云味馆（上海虹桥机场店）

店鋪地址:

上海市申昆路1500号虹桥东交通中心DF312

云味馆（南昌红谷滩铜锣湾店）

店鋪地址:

江西省南昌市T.16MALL购物中心LG1-62号铺

云味馆（南昌红谷滩乐世界店）

店鋪地址:

江西省南昌市新建区红谷滩新区

红角洲片区丰和南大道以东

云味馆（江西宜春天虹店）

店鋪地址:

江西省宜春市袁州区宜阳大道239号

天虹购物中心1层1047号

云味馆（长沙天心叮叮mall店）

店鋪地址:

长沙市天心区劳动西路

337号叮叮星潮地负一楼

- THE END -

编辑丨小小 摄影丨Scheng Wang

*本文图片内容归深圳吃喝玩乐蒲所有，不可盗用*

最想念妈妈做的菜红烧肉和小麦粉做面条、鱼腥草跟咸菜炒腊肉

#你最想念妈妈做的什么菜#感谢徽头条小组长支持信任多次请求，

但。几十年过去，本不想思念往事，

名必有实，事必有恩，想吃到妈妈做的佳肴美食，己经吃不到了，早在十几年前就归西了，因为有病没有钱治疗己失去了妈妈，

做女儿也无能力救到妈妈的命，等老人家过晚年生活，感到遗憾！

回想起小时候妈妈做好。吃的味道真的难以忘怀那个时候粮食少，做一顿好吃的都没有吃才料做，就千方百计想办法找吃才，

什么木薯淀粉，小麦粉，红薯粉，做一顿好吃的菓糍粑，小麦面条没有去皮的才是更好吃又香又有甜味，没有肉的只有咸菜小冲花就可以吃两大碗面吃完，妈妈做的山坑螺猪红粥吃过回味没法忙却，花生收获时候到了除了榨油部分的，多出来的妈妈就做一点甘草咸香干花生吃，其味道比现在的好吃多了。

记得以前少肉吃，妈妈就养有母鸡母鸭下蛋等到下蛋时候，下多了吃不完，妈妈就想办法，做起来盐巴十黄土做咸蛋放一段时间过后，没有菜吃就那出来做出多样化菜品吃用，可美味极了。

到了冬天的时候，外面的田野一片金黄色正是秋收冬藏的时候，有山芋头、木薯红薯、各种

蔬菜萝卜干咸菜用来做不同的菜谱吃用，

一年下来到了年未才杀年猪，自家养的猪特别好吃的妈妈把猪肉用盐巴屯起来过年过节才吃用，最喜欢的是妈做的红烧肉一口气可以吃几块肥猪肉大葱油饼也好吃。

年后春天到时，田径里生长出鱼腥草跟可好吃了，放学就去采挖回来水洗干净了，就等着妈妈做的咸菜鱼腥草炒腊肉可好吃了，好这些以成过去了，留着回忆吧！

做梦都被这一碗馋醒！乾隆爷偏爱的早餐，也太香了

今年值得追的下饭片，《早餐中国》要算一个。

第三季播出后，评分一路走高，目前已经9.1分了！

相比前两季，第三季节奏更轻快流畅了，而且，也多了些家长里短的人情味。

之一集里，做猪汤的大爷乐呵呵地抛出“凡言凡语”：一天也就卖500碗吧，我太累了。

镜头切到老板娘，一脸嫌弃：怪老头子！累！我还得煮饭、还得洗衣裳、还得收拾家、还得看孩子，他呢，就是吃了饭，睡觉！

大爷也不辩解，笑呵呵的说，那我们的猪汤谁卖咯～

哈哈，这场面，是不是像极了你爸妈斗嘴的日常。

除了风趣豁达的老板，来吃早餐的食客们也有意思。

端着汤碗的 *** 姐，主动开启征婚模式，说想找个像手里这碗汤一样，内外兼修的男朋友。

节目组也没闲着，当着全网观众的面在线八卦，撮合起一对来喝汤的同学来。

就像有个弹幕里说的，我们看的不止是美食，也是人生百态。

• 图片来源：豆瓣 《早餐中国 第三季》截图

而且对我来说，它也是我的绝佳灵感来源。

三季下来，想要打卡的早餐写满了好几页。有些地方暂时去不了，就先在厨房里安排起来。

重庆的小面，温州的糯米饭，武汉的热干面、豆皮，新疆的烤包子，泉州的面线糊······这些地方特色早餐，我都有做过。

今天要给你们安排的，是第二季里面出现的一道山东特色早餐——

糁（sá）汤

糁汤，其实就是用麦糁（碾碎的麦子）和肉骨头一起熬制的羹。

sá的原字在电脑里打不出来，所以当地人也会用“糁”或者“啥”来代替。

这个名字的由来，一般会附会到小吃界头部网红乾隆皇帝身上。不过我感觉吧，可信程度比大明湖畔的夏雨荷还低一点。

美食家陈晓卿先生在书里写过他之一次喝糁汤的经历，颇为馋人：

那时候，我刚刚下了决心，要好好读书，将来做一个科学家，甚至为此蹲了一班。但一碗啥汤落肚，顿时让我觉得，其实······当一个宿县人不做科学家，也怪不错的·····娘的，一碗汤让国家少了一个钱学森。

哈哈，一碗让有志青年失去梦想的汤，这得多好喝呀！

糁汤的做法，倒是不难，就是要花点时间。

山东的朋友说，他们当地的糁汤，有“牛糁”和“鸡糁”，分别用牛骨和鸡骨熬制汤底。

牛骨熬汤得用大锅长时间熬制，家庭 *** ，推荐你们做鸡糁汤，更加简单快手。

汤底上我也根据家庭操作做了改良，省略掉了一些不太好买到的中药香料。

另外，山东有些地方做鸡糁，会用猪肚和鸡骨架一同炖煮。

考虑到猪肚在家处理起来比较费时间，我直接用了整只老母鸡，香味弥漫整个厨房，又暖又诱人。

熬好的汤底，加入千张丝和鸡丝，香味已经直冲脑门，撩人得很。

冲入打好鸡蛋的碗里，用筷子慢慢搅散，蛋花就沿着碗边缘，像烟花一样散开。

趁热赶紧喝吧，保管让你忘记俗世烦恼，只想沉醉在这温柔汤里！

- 鸡肉糁汤 -

< 食材 >

老母鸡1只（1.5kg）麦仁100g 大葱段250g 姜汁30g 香菜3根 鸡蛋4个 豆腐皮2张 白胡椒粉1/2大勺 十三香1小勺 盐2小勺 生抽1大勺 中筋面粉2大勺 香油适量

此配方为4人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

< 食谱 >

1.麦仁提前洗净，浸泡2小时备用

2.老母鸡清洗干净，去掉鸡脚趾甲、鸡 *** ，剪开两半备用，豆腐皮细丝备用

3.锅中倒入2000g凉水，放入母鸡、葱段、姜汁大火煮沸，期间撇除浮沫。再转小火煮1小时后把鸡捞出

4.母鸡稍放凉剔下鸡肉撕成细丝备用

5.泡好的麦仁下锅小火熬煮30分钟

放入麦仁后要不时搅动以免糊底

6.往糁汤中加入白胡椒粉、十三香、生抽、盐、搅拌均匀，再放入豆腐皮丝和鸡丝小火煮5分钟

7.小碗中加入2大勺面粉，兑入适量的凉水兑成面粉水

担心有面粉疙瘩的小伙伴可以把面粉水过筛一遍

8.往糁汤中兑入面粉芡至汤汁浓郁

打芡时要快速搅动以免形成熟面疙瘩

9.往装糁汤的碗中打一个鸡蛋，打散。快速冲入热腾腾的糁汤，最后滴入少许香油撒上香菜段即可

喝糁汤的精髓，在“吸溜”二字。

别矜持，捧起碗来，沿着边缘边吹边吸溜，声音越响越过瘾。

粘稠香浓的汤羹，蘸油条或者葱油饼也是一绝。

伴着热汤，夹上小咸菜，扯上一块葱油饼，一口焖。

吃完打个通透的饱嗝儿，舒服啊～

以前有同事看到卖早餐的阿姨月入两三万的新闻，开玩笑说不想上班了，想去公司楼下开个早餐档口。

后来跟着我去探了几次店，和老板们聊过之后，再也不提这一茬了——太辛苦了。

六七点出摊开门的早餐店，准备工作可能从头天下午就开始了，第二天早上还得凌晨两三点起来。

而且这种店一般都是夫妻档，请人的话非常不划算。这样算下来，其实并没有比上班更轻松更赚钱。

《早餐中国》记录的，就是一群很少被注意到的人。

他们勤劳、朴实、乐观，努力把谋生的行当，变成一份温暖的事业。

对很多人来说，他们的存在，就是家乡的味道。

安徽各地的美食，你都吃过哪些？

〖美食〗第18期

编辑| 泰州本地宝

徽菜是由皖南、沿江和沿淮三种地方风味所构成。

皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。其主要特点是：擅长烧、炖，讲究火功，并习以火腿佐味，冰糖提鲜，善于保持原汁原味。

不少菜肴都是用木炭火单炖、单煤，原锅上桌，不仅体现了徽味古朴典雅的风格，而且香气四溢，诱人食欲。其代表菜有：“清炖马蹄鳖”，“黄山炖鸽”、“腌鲜鳜鱼”、“红烧果子狸”，“徽州毛豆腐”、“徽州桃脂烧肉”等。

沿江风味盛行于芜湖、安庆及巢湖地区，它以烹调河鲜、家禽见长，讲究刀工，注意形色，善于用糖调味，擅长红烧、清蒸和烟熏技艺，其菜肴具有酥嫩、鲜醇、清爽、浓香的特色。

代表菜有“清香炒悟鸡”、“生熏仔鸡”、“八大锤”，“毛峰熏鲥鱼”、“火烘鱼”、“蟹黄虾盅”等。“菜花甲鱼菊花蟹，刀鱼过后鲥鱼来，春笋蚕豆荷花藕，八月桂花鹅鸭肥”，鲜明地体现了沿江人民的食俗情趣。

沿淮风味主要盛行于蚌埠、宿县、阜阳等地。其风味特色是：质朴、酥脆，咸鲜、爽口。在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有：“奶汁肥王鱼”、“香炸琵琶虾”，“徽香源烧鸡”，“鱼咬羊”、“老蚌怀珠”、“朱洪武豆腐”、“焦炸羊肉”等，都较好地反映了这一地区的风味特色

小龙虾变身“手捧花”

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合 肥

庐州烤鸭 肥西老母鸡汤 吴山贡鹅 李鸿章杂烩 冬菇鸡饺

三河米饺 合肥龙虾 庄墓圆子 庐江小红头 金汁流沙包

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淮 北

风味羊腿 葛式烧鸡 淮北八大碗 老母鸡汤葱油饼 鱼咬羊

舜帝烧鸡公 淮北卤鹅 盛世牛头 相城响肚 凌云烧饼

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亳 州

华祖焖鸭 古井功夫鱼 虎痴羊排 富丽华鱼头皇 芍花鸡

鸡蛋焖粉皮 亳州太太鱼 毛氏红烧肉 冰糖肘子 阚疃板鸡

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宿 州

全羊宴 地锅牛排 红泥烤羊排 牛一套捞饭 马皇后大素角

红泥烤羊排

鲍汁鱼头捞饭 神仙干焖鸡 三羊开泰 (sa)汤 碳烤羊排

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蚌 埠

烧饼夹里脊 老蚌怀珠 “五岔”牌烧全鸡 雪园小吃 老任桥牛肉

沱湖生煎大虾饼 沿淮风情过桥排 红烧小龙虾 特色甲鱼捞焗饭

奶汁肥王鱼

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阜 阳

蜜汁红芋 阜阳撒汤 五香牛肉 葱扒羊肉 阜阳板鸡

阜阳格拉条 枕头馍 太和板面 界首驴肉 阜南方集馓子

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淮 南

淮王鱼炖豆腐 清汤白玉饺 淮河糖醋鱼 寿县盐水鹅 曹庵老公鸡

庄子面圆子 八公山豆腐 淮南牛肉汤 淮南豆腐宴 焦岗湖活鱼宴

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滁 州

南谯全羊汤 香酥滁州鲫 西涧春雪(臭桂鱼) 张山狗骨头

御膳豆腐 明光梅鱼 藕夹子 秦栏卤鹅 碧云湖浓汤鱼头 全椒拌汤龙虾

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六 安

水韵雄鱼头 碗香贡鹅 红烧黑毛猪肉鲍鱼 药膳焗南瓜

牛肉伴猪肚 香醋鳜鱼 白鹅掌排煲 小厨酱筒骨 冬米圆 红焖皖西大白鹅

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马鞍山

传统锅贴 太白神仙鸡 合味氽鱼 农村散养老鹅 农家稻草肉

特色地锅老鹅 砂锅牛肉 魔石泡泡鱼 口袋鸭 春盛卤鹅

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芜 湖

椒盐米鸡 奶汤长江鮰鱼 蟹黄汤包 六郎水八仙 长江蟹糊

无为板鸭（呵呵，有错别字哈）

红皮烤鸭 南陵奎湖漂鱼 无为板鸭 烹刀鱼 全鱼宴

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宣 城

宣城夹玉贡枣 宣城水阳三宝 广德木子菜 郎溪雁鹅 泾川茂林糊

宁国笋干 绩溪挞果 绩溪燕笋干 旌德灵芝黄牛肉 绩溪干锅炖

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铜 陵

长江鮰鱼奶汤 井湖蒜蓉虾 长江刀鱼 红烧江鳙鱼

长江魤鱼丸 江蟹鱼丸娃娃菜 金沙焗南瓜 国泉红烧本猪肉

鱼米之乡 三雄鼎立

石台一品锅，相传，由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。

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池 州

石台一品锅 郎遂豆腐 东至麦鱼 太白花桂 九华素饼

九华黄精饼 石台蒿子粑 贵池小粑 陵阳锅子 西山焦枣

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安 庆

老鸡汤泡炒米 泥蒿芽炒腊肉 安庆石塘湖甲鱼 岳西菖蒲小河鱼

怀宁山粉圆烧肉 花亭湖鱼头 天柱山盐焗豚 望江肉蒸面 桐城水芹 宿松卤腥鱼

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黄 山

一楼如意鸡 鲍氏如意鸡 徽州臭鳜鱼 火腿问政笋 小鲍龙虾

徽州刀板香 徽州三宝 钟大厨臭鳜鱼 呈坎毛豆腐。

安徽竟然有那么多的人间美味

竟然有那么多的人间美味

好吃的羊熊样你最喜欢哪一口，欢迎在评论区留言！

#美食战疫#

#战疫必胜#@泰州本地宝

安徽十大地标美食出炉！阜阳这十种好吃的被推荐

安徽16市十大地标美食公布，阜阳的你吃过多少？

说一说家乡味道，永城饣它（sa）汤

永城市地处河南、山东、安徽、江苏四省结合部，美食方面不断吸收四省美食特色，自成一番风味。永城的早餐种类很多，主要以汤、包子、油条、葱油饼等为主，最出名的要属早饭三宝，那就是宝豆粥 、饣它（sa）汤、水煎包。很多地方都有饣它（sa）汤，味道各有千秋，我们主要来说一说永城饣它（sa）汤。饣它（sa）字在字典里找不到，我只在永城本地见过这样的早餐店门牌，之一次来永城的朋友们可能会念成tuo汤。但是不管念什么音，它都是不可多得一道美味。

饣它（sa）汤做法，底汤多是以牛羊肉、鸡肉为原料，配以葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐、麦仁熬制而成。在永城本地都是以鸡肉为原料的，其 *** *** 是：老母鸡肉洗净，放入砂锅内，注入清水，放入各种佐料，大火煮至水开，将淀粉搅拌均匀，做成芡汁，一起兑入汤锅中，小火再将鸡汤炖开备用，盛汤时时候，将鸡蛋在碗中打散、一勺热汤倒入碗里拌成蛋花，至鸡蛋熟，这是碗面上便会浮起黄的，白的蛋丝，撒上香菜、香葱，淋上芝麻香油，然后放上一小勺煮熟的麦仁，一碗色香味俱全的撒汤就成了，入口清香，让人口口难忘。不过现在永城的撒汤店已经很少有往里面放麦仁了。

饣它（sa）汤不仅美味，看着做汤也是一种享受，滚烫鸡汤冲生鸡蛋，撒点香菜、紫菜皮儿，黄澄澄蛋花飘在清亮的汤上，绿油油的香菜，再撒上点小葱提鲜出味儿，大早晨闷头喝一碗，一个字“爽”，再配上包子和葱饼或者蒸饺别有一番滋味。但饣它（sa）汤其实很多地方都有，不知到底来源于哪里，但每个地方根据本地的口味喜好改良以适应当地的口味。早上起来喝上一碗，既美味又有营养，能让自己精神满满的，幸福感爆棚。

饣它（sa）汤的由来众说纷纭，真相早已消失在历史长河中，有一种说法饣它（sa）汤原名“雉羹”，由华夏烹饪的先祖彭铿创制，距今已有4000余年的历史。传说彭铿因用雉鸡、稷米创制成雉羹(野鸡汤)治好了尧帝的病，被封到大彭国(今徐州市)，他便是大彭氏国的始祖，尊称他为“彭祖”。雉羹是我国典籍中记载最早的名馔，被誉为“天下之一羹”

乾隆皇帝下江南时曾品尝“雉羹”，他学着徐州人问厨师道:“这是啥汤?”厨师机智的回答:“皇上说得对，这就是饣它（sa）汤。就随手画了一个食字和它字，意思便是吃它。乾隆本有个到处题词的爱好，于是命侍从取出文房四宝，提笔写“饣它（sa）汤”二字，下边题了“乾隆御书”留给了店家，“饣它（sa）汤”的叫法便一直流至今，美誉盛行。但是真相到底是怎么样的，我也不得而知。只知道确实鲜美绝伦，难以用语言形容的好喝，祖先留下来的瑰宝。我们当珍之，惜之，爱之

美食大冒险

#你认为世上更好吃的美食是什么#

我认为更好吃的美食是裙带豆腐丸子汤。下面小编教你们怎么做的。

裙带菜用冷水泡发，一点裙带菜就可以泡发很多，口感特别脆，切成小段。葱蒜炒香，放入裙带菜炒出香味，加入纯净水，水开下入丸子豆腐煮3分钟，加少许盐 生抽调味即可

鸡蛋葱油饼也好吃，300克面粉中加入3克盐，倒入130克开水，搅拌成面絮，切上一把小葱花，打入一颗母鸡下的公鸡蛋，下手和成光滑的面团，分成六个大小相同的剂子，表面刷上油，盖上保鲜膜醒30分钟。取一个面剂擀成薄饼，刷上食用油，表面刷上干面粉防止粘在面板上。擀成一个小圆饼放在刷油预热的电饼档里，上面刷点食用油，扣上盖子两面加热，中火烙至一面翻至另一面，两面金黄鼓起就可以出锅了。小油饼就 *** 完成了。

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