最近的瓜吃到撑，不如吃点真正有营养的瓜！
今天我们就来说一说蔬菜中那些营养成分顶呱呱的瓜~
No.1
冬 瓜
冬瓜成熟在夏季，叫“冬”瓜是因为瓜熟的时候，表面有一层白色粉末，像冬天的白霜。
冬瓜的蛋白质、维生素以及矿物质含量比较丰富；
营养益处：具有防治癌症效果的B族维生素，在冬瓜籽中含量相当丰富。除此之外，冬瓜的膳食纤维含量很高，每100g中含水溶性膳食纤维约0.7g，饱腹感强的同时还可以 *** 肠道蠕动，促进排便。
如何挑选
外形注意要匀称、尽量没有斑点。
No.2
黄 瓜
黄瓜含水量很高，可以达到97%，黄瓜富含维生素、β-胡萝卜素、钾、钙等矿物质；
黄瓜充分浸泡吸水后非常脆，适合凉拌。虽然黄瓜去皮可以使口感更细嫩，但却会损失大量β-胡萝卜素和较多维生素C、钾等；
营养益处：黄瓜含有维生素C、维生素E等营养物质，能够辅助起到降血糖、降血脂的作用。
如何挑选
●外形：形状匀称，个头中等；
● 颜色：亮绿有光泽。
大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜，可能是发育不良或存放过久。
No.3
苦 瓜
苦瓜富含丰富的维生素，每100克苦瓜维生素C的含量为56毫克，是西红柿的3倍。
苦瓜中的葫芦素不同于其他葫芦科植物，比如：黄瓜、丝瓜、南瓜等。对身体有一定调节血糖的作用。
营养益处：除了葫芦素，还有一些苦瓜提取物经过研究发现具有一定的调节血糖、血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用，比如：苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮等。
如何挑选
● 颜色：新鲜的苦瓜是翠绿色，放置时间久了会逐渐发黄；
●外形：形状匀称、尽量不要太弯曲的；
●果瘤：表面颗粒大且饱满，颗粒小的，说明瓜肉会比较薄。
No.4
丝 瓜
丝瓜的含水量也不低，含水量达到94%，每100克丝瓜中蛋白质含量为1克，碳水化合物为4.2克，脂肪含量为0.2克；
营养益处：属于低脂低热量的蔬菜，非常适合减肥人群和三高人群食用；另外丝瓜中的胡萝卜素含量也不低，每100克可使用部分含有90微克的胡萝卜素，有一定的保护视力和皮肤的效果。
如何挑选
● 颜色：颜色浅的丝瓜比较嫩，颜色越深越老；
●纹路：表皮平滑细腻的会比较嫩。
No.5
南 瓜
南瓜富含「β-胡萝卜素」和「钾」，含量分别为890微克/100克和145毫克/100克。维生素C和钙含量不高，分别为8毫克/100克和16毫克/100克；
营养益处：β-胡萝卜素可以在体内转化成为维生素A，有助于眼睛健康和保护视力以及皮肤，膳食纤维含量较高可以促进肠胃蠕动；
糖尿病患者吃南瓜降糖？
答：并不能降糖！
南瓜血糖生成指数（GI）为75，属于高GI食物，超过大多数水果和蔬菜，对餐后血糖峰值影响大，因此并不适合糖尿病患者大量食用。
如何挑选
● 颜色：黄色南瓜，颜色越深黄越好，绿色南瓜，绿得发黑越成熟。
●纹路：条纹越清楚粗重越成熟。
审稿专家：王博 北京同仁医院 临床营养科 营养医师
来源： 京医通
类黄酮对维持健康的重要程度可能比以前认为的更高红茶中发现的类黄酮与日后心血管健康的改善有关。每天喝杯红茶可能提供这些好处。随着年龄的增长，每天喝杯茶可能对你的健康有潜在的好处，但即使你不喝茶，你仍然可以通过其他饮食选择获得类黄酮的好处。类黄酮是在许多普通食品和饮料中发现的天然物质，如红茶和绿茶、苹果、坚果、柑橘类水果、浆果等。
长期以来，类黄酮被认为对健康有益，但埃迪斯科文大学（ECU）的新研究表明，它们可能比以前认为的更加有益。心脏基金会支持一项针对881名老年妇女（中位年龄为80岁）的研究，发现那些在饮食中摄入大量类黄酮的人不太可能有广泛的腹主动脉钙化（AAC）的堆积。
腹主动脉钙化是指腹主动脉的钙化，它是人体更大的动脉，从心脏向腹部器官和下肢供应含氧血液，是心血管风险的预测因素，如心脏病发作和中风。它还被发现是预测晚年痴呆症的一个可靠的指标。
ECU营养与健康创新研究所研究员和研究负责人Ben Parmenter说，虽然有许多黄酮类化合物的饮食来源，但有些来源的含量特别高。
他说："在大多数人群中，一小部分食物和饮料拥有独特的高类黄酮含量，它们贡献了膳食类黄酮总摄入量的大部分。主要的贡献者通常是红茶或绿茶、蓝莓、草莓、橙子、红酒、苹果、葡萄干/葡萄和黑巧克力。"
类黄酮家族
类黄酮有许多不同类型的，如黄烷-3-醇和黄酮醇，该研究表明它们似乎也与AAC有关系。摄入总黄酮类化合物、黄烷-3-醇和黄酮醇较多的研究参与者，患广泛的AAC的可能性要低36-39%。
红茶是研究队列中总类黄酮的主要来源，也与广泛的AAC的几率明显降低有关。与不喝茶的受访者相比，每天喝两到六杯的参与者患广泛AAC的几率要低16-42%。
然而，其他一些类黄酮的饮食来源，如果汁、红酒和巧克力，并没有显示出与AAC的明显有益联系。
不仅仅是茶
尽管红茶是该研究中类黄酮的主要来源--可能是由于参与者的年龄。Parmenter说，人们仍然可以以其他 *** 从类黄酮中受益，水壶当然也并不是最主要的来源。他说："在不喝红茶的妇女中，较高的非茶类黄酮总摄入量似乎也能防止动脉的广泛钙化。"这意味着当不喝茶时，来自红茶以外来源的类黄酮可能对AAC有保护作用。"这很重要，因为它使不喝茶的人仍能从饮食中的类黄酮中受益。
在其他人群或群体中，如年轻男子或来自一些国家的人，红茶可能不是黄酮类化合物的主要来源。AAC是血管疾病事件的一个主要预测因素，这项研究显示，可以保护AAC的类黄酮的摄入量在大多数人的饮食中很容易实现。
哈佛大学：多吃含类黄酮的食物，或能降低帕金森患者的死亡风险随着我国老龄化问题的突出，老年疾病也受到社会各界的广泛关注，其中帕金森就是一种典型的老年疾病，造成这种疾病的主要原因是因为大脑的部分区域控制运动的神经细胞退化，从而导致大脑的区域不再产生足够的多巴胺，不能很好的调整和控制人体肌肉。
患者常常伴有身体的一侧手臂或腿不自主地颤抖的症状，严重者可能两侧身体都会出现颤抖的情况。同时，还会出现肌肉僵硬，难以做出动作，走路弯腰，面无表情等症状。这种疾病会大大地降低人们的生活和工作质量，需要引起人们的重视。
《中华医学百科全书》中提到，帕金森这种疾病受其遗传影响，且男性受的影响大于女性，因为帕金森疾病症状发展比较慢，所以诊断也有一定的困难，已经成为困扰中老年人的一种常见疾病。
那么，在面对帕金森时真的束手无策吗？目前科学家发现，在患有帕金森疾病的男性中，适当吃一些含有类黄酮的食物，可以降低死亡风险。
科学家表示，食用类黄酮食物对帕金森男患者大有裨益
研究表明，最新研究显示 ，男性和女性常吃浆果也许可以降低罹患帕金森病的风险，而男性如果常吃苹果 、柑橘等富含类黄酮的食物 ，还可以进一步降低患此病的风险。
什么是类黄酮呢？类黄酮也叫维生素P，是指一些水溶性的植物色素，也被称为生物类黄酮，它广泛存在于瓜果蔬菜之中，目前总共发现有6000多种，对人的健康以及疾病的预防很有益处。
美国哈佛大学公共卫生学院在一项研究中跟踪了49281名男性与80336名女性，在实验中他们被要求摄入茶，浆果，苹果，红酒，柑橘这五种富含黄酮类的食物，来记录帕金森的发病率。
通过20年的跟踪观察，研究者记录了每人每天的类黄酮食物摄入量，与帕金森病的发病率。研究发现，在男性实验者中，类黄酮摄入量排在靠前位置20%的人比黄酮摄入量排在末尾20%的人患帕金森的风险降低了40%左右。这项研究表明，类黄酮的食物，尤其是花青素可以起到保护神经的作用。
在哈佛大学发表的神经学杂志中，也指出了，如果每天至少使用约250克类黄酮食物的人，认知能力下降的风险会降低20%左右。
之所以黄酮类食物会有如此显著的作用，是因为类黄酮的代谢产物可以帮助身体清除有害的自由基。除此之外，还能调节一氧化氮和酶，抑制钙离子流失，起到很好的抗凋亡与抗炎作用。
除了预防帕金森，类黄酮还有这些功效
“每天一种类黄酮，医生与我不相逢”，这是在成分界广为流传的一句话，足以证明类黄酮对于预防疾病的功效，类黄统除了对帕金森病的治疗有帮助，其在预防其他疾病方面也发挥着很大的作用。
关节炎一直是困扰着许多老年人的疾病，据统计，我国50岁以上的人群半数患有关节炎，这种症状在临床的表现多为关节的红肿、胀痛或者关节畸形等，严重者还可能导致关节残疾。这种疾病也会对我们的生活质量造成很大的影响。
类黄酮的食物可以强化关节，免疫炎症。这是由于类黄酮可以增加关节内胶质的能力，减少发炎症状，使关节伤害的复原速度加快。同时，类黄酮还可以影响免疫细胞的分泌及运动，减少细胞对疼痛的反应。在医学上可用于治疗一些慢性的疼痛和治疗炎症性疾病。
除了关节炎，类黄酮的食物还对心脏病有着很好的治疗效果，心脏病患者往往表现为心悸，呼吸困难，咳嗽等等症状，这是由于心血管堵塞、心脏受损造成的。心脏病发病迅速，症状严重，可能危及人们的生命危险，是非常需要重视的疾病。
多食用类黄酮类食物，还可以预防癌症。多种不同的癌症风险都可以通过食用类黄酮的食物来降低，这是因为类黄酮类食物拥有抗氧化的作用，可以预防乳腺癌，前列腺癌，直肠癌等。
尤其是对于有抽烟饮酒习惯的人，对黄酮可以降低其癌症的患病几率。但也不能完全依靠类黄酮类食物，摄入类黄酮的食物，并不能抵消吸烟的死亡风险，所以对于吸烟饮酒的人群来说，及时的戒烟戒酒是更好的 *** 。
类黄酮还对病毒感染的治疗有作用，类黄酮的化合物已被证明具有抗病毒和抗菌的功效。一些类黄酮可以有效的防止病毒的细胞复制，如SARS 和 RSV 病毒等。不过目前对这些黄酮类化合物在体内如何对抗病毒还不明确，需要进一步的研究证明。
此外，类黄酮的食物可以帮助伤口愈合，可以抗血小板凝聚，增加血管弹性，减少血栓，降低血稠度等作用。运动员如果服用生物类黄酮受伤情况会明显减少，伤口愈合状况也会更好。
生物类黄酮在处理脆弱的毛细血管有关的疾病尤为有效，比如说牙龈出血，静脉曲张瘀汤等这些情况，以及拉伤和扭伤。如果患者有上述的这些问题，服用优质的生物黄酮复合剂会给治疗提供很大的帮助。
哪些食物含有类黄酮
既然类黄酮的好处这么多，那么应该如何正确地摄入类黄酮呢？
很多植物和水果中都含有类黄酮，而由于种类的不同，所富含的类黄酮种类也不一样。类黄酮主要有六类，包括：花青素、黄酮醇、黄烷醇、黄酮、黄烷酮和异黄酮。
其中，最广泛存在的一类是黄酮醇，在一些常见的蔬菜如椰菜、甘蓝、洋葱等都含有丰富的黄酮醇，也存在于一些水果的果皮中。黄酮醇有助于调节机体，对于一些化合物的反应有抗过敏，抗癌症，抗炎症的功效。
花青素在自然界中也是大量存在的，含花青素较高的食物有萝卜，樱桃，红酒等，花青素拥有良好的抗氧化作用，可以帮助人们清除自由基。同时，花青素还可以作为食品防腐剂使用，满足了天然，安全，健康的要求。
黄烷醇是一种天然的化合物，主要存在于水果种子中，不仅存在于苹果这种自然食物中，在一些绿茶和巧克力中也广泛存在。黄酮醇可以降低血液中血小板的粘性，维持健康的血液流动，对于维持人们的血管健康有很好的辅助作用。
异黄铜是一种酚类化合物，存在于大豆类食品中如豆浆，它不仅可以预防更年期的综合症，提高女性的雌性激素水平，还可以预防改善骨质疏松，预防乳腺癌等多种疾病。但要注意的是，少女，孕妇和患有严重心血管疾病的人都要谨慎食用。
除此之外，一些橘子，橙汁以及柠檬中含有黄烷酮，芹菜，薄荷，百里香中含有的黄酮，都对疾病的预防有很多的益处。
类黄酮的好处如此之多，人们每天的摄入量应该是多少呢？专家建议，每人每天的摄入量应该达到500到600毫克，相当于一小盒蓝莓，平时在饮食方面也要注重食品的全面性和多样性，每天应吃500克不同种类的蔬菜和200到350克新鲜的水果。
总结
类黄酮的食物对我们人体的健康有许多的好处，可以帮助我们预防炎症，心脏病，癌症等疾病，同时，还有延缓衰老，保护神经等功效。而这些食物的获取也并不难，常常来源于我们生活中常见的一些蔬菜水果之中，平时可以增加这些蔬菜水果的摄入来预防疾病。
参考资料：
<1>富含类黄酮食物可防帕金森病
<2>中华医学百科全书 神经病学
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能吸收丰富多糖和维生素，并能促进身体正常代谢，对维持身体健康有极大好处，另外还有些人听说吃草莓能美容，那么草莓对人类皮肤有什么影响呢？人们吃草莓会让皮肤发生什么改变呢？接下来我会带大家去了解这方面的知识。
吃草莓对皮肤有什么好处
1、补水保湿
补水保湿是吃草莓对皮肤最重要的好处，因为草莓中含有大量水分，人们在吃草莓后能把这些水分吸收，能让皮肤细胞的含水量增加，会让皮肤保持水嫩细化状态，另外草莓还能防止人类皮肤中水分流失，它特别适合那些皮肤干燥的人群食用。
2、消炎杀菌
消炎杀菌维持皮肤健康，也是人们吃草莓时对皮肤的重要好处，因为草莓中含有丰富维生素，c和一些活性成分，它们能消灭人体内的细菌和炎症能防止细菌和病毒对人体皮肤细胞产生伤害，对人类皮肤表面经常出现的皮炎和青春痘以及痤疮等等都有特别好的预防作用。
3、补益气血
补益气血让人们皮肤保持面色红润，是人们吃草莓的对皮肤的重要好处，因为草莓中含有丰富微量元素体这种物质可加快人体内血红细胞合成，并能提高人体造血功能，它能让人体保持气血充盈状态，对人们出现的面色暗黄和皮肤粗糙以及暗淡无光等症都有一定调理作用。
4、抗衰老
提高人类皮肤的抗衰老能力，是人们吃草莓对皮肤的重要好处，因为草莓中不但含有维生素c和维生素a，还含有丰富的黄酮类化合物和天然多糖，这些营养成分被人体吸收活动增强，人体抗氧化能力可人类皮肤的破坏，它既能滋养细嫩肌肤，也能提高皮肤弹性，减少皱纹生成，可延缓人类皮肤衰老的速度。
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黄酮类化合物保护多巴胺能神经元的抗氧化作用氧化应激是产生活性氧的氧化剂和清除自由基的抗氧化剂之间的不平衡。在健康条件下，氧化剂和抗氧化剂的水平是平衡的。然而，活性氧的过量产生和抗氧化剂的缺乏会导致氧化应激，这可能是加速神经退行性疾病发展的原因。帕金森病发病机制的一部分与线粒体功能障碍、多巴胺代谢和神经毒性炎症引起的氧化应激有关。黄酮类化合物具有强大的自由基清除活性，被认为是预防和抑制帕金森病发病的膳食补充剂。最新研究表明，黄酮类化合物作为预防或治疗药物在不同帕金森病模型中有抵抗多巴胺能神经元丢失的潜在作用。
来自韩国庆北国立大学的Sang Ryong Kim认为多巴胺能神经元对于氧化应激相关的神经毒性具有惊人的脆弱性，这表明氧化还原平衡的维持是黑质神经元存活的关键因素。具有有效的自由基清除活性的类黄酮被认为是预防和抑制帕金森病发病机理的膳食补充剂。然而，尽管尚无与帕金森病患者直接相关的实验结果，但先前的报道支持饮食补充类黄酮可以作为预防和治疗帕金森病的替代策略的建议。
文章在《中国神经再生研究（英文版）》杂志2021年 7 月 7 期发表。
文章来源： Kim SR (2021) Application of flavonoids for the protection of nigral dopaminergic neurons from oxidative stress. Neural Regen Res 16(7):1409-1410.
7种蔬菜有点难吃，但营养价值高，对健康有好处，希望你别嫌弃在我们日常生活当中，往往会遇到或者吃过各种各样的蔬菜，不过有些蔬菜因为其较为强烈的气味或者是较为怪异的口感，会让部分人可能实在爱不起来。
不过，这些蔬菜虽然气味或者口感会让一些人感觉到不适，或者不喜欢吃，但它们的营养价值还是比较高的，常吃对身体健康还会带来一定的好处。
那么，这些蔬菜都有哪些呢？希望了解之后能够别嫌弃。
7种蔬菜有点难吃，但营养价值高
1、折耳根
折耳根可能有很多人不知道是什么，但如果说鱼腥草估计很多人都会了解了。其实折耳根就是鱼腥草，名如其实，折耳根具有强烈的气味，含有鱼腥的气味，一些不习惯的人可能会难以下口。
虽然它的气味不太好闻，但是它的营养和功效是不错的。折耳根的膳食纤维高达3克/100克，是玉米的3倍。而膳食纤维多，对我们的肠胃健康有好处，能够促进肠胃蠕动，能够帮助预防便秘。
并且其富含维生素C，含量高达70毫克/100克，是柠檬的3倍，而维生素C对人体健康是重要的，能够预防坏血病，能够提高人体的免疫力。
另外还含有鱼腥草素、羊脂酸等物质，能够起到帮助杀菌、利尿的作用。
2、茼蒿
茼蒿可能吃过的人不少特别的多，茼蒿和野菊花很像，有点野菜的味道，并且它还含有丰富的挥发性精油，味道会有点怪怪的。
茼蒿含有的胡萝卜素含量高达1510微克/100克，这种物质能够帮助保护眼睛健康，帮助改善夜盲症，并且还能够帮助降低心血管疾病的发病率。
不仅如此，茼蒿含有较高的钾元素，能够帮助维持人体的血压平衡，对身体健康是有好处的。
3、芹菜
芹菜相信很多人都吃过，一般是芹菜炒牛肉、猪肉等吃饭，但如果只是单纯的吃芹菜，或者是吃芹菜的叶子，估计很多人会对那个味道感觉到不适，毕竟芹菜是含有毕竟特殊的气味的，部分人会受不了。
不过，芹菜营养是很丰富的，对血压的控制比较有好处，因为芹菜所含有的钾元素高达260毫克/100克，是猪肉的1.2倍，而钾元素能够帮助置换出体内过多的钠离子，因此比较适合高血压食用。
并且芹菜富含膳食纤维，热量也很低，因此对于想减肥、或者血糖偏高的人来说，食用芹菜是不错的选择。
另外，芹菜含有芹菜素、黄酮类物质，能够起到抗病毒、抗细菌的作用，对身体健康的保持是有帮助的。
4、香菜
香菜虽然被称为“香”的蔬菜，这是因为它特有的气味，但是在东亚地区的人群，约有21%的人是厌恶这种气味的，如果一些菜肴加了香菜，可能就会放弃吃这盘菜了。
不过，对于喜爱香菜的人来说，香菜真的是非常的不错的调味蔬菜，能够给菜肴增添不少香气和味道。
香菜富含维生素C，高达27毫克/100克，是柠檬的1.2倍，维生素C能够帮助提高人体的免疫力。并且香菜所含有的挥发性物质成分，能够 *** 人体汗腺分泌，从而能够促进机体发汗、透疹，能够帮助身体出一些毒素，对身体健康来说是有好处的。
5、苦瓜
说起苦瓜，想必大家都不会陌生的，这是一种带有苦味的蔬菜，很多人从小之一次吃苦瓜都会觉得难以下咽。但随着年龄的增加，长大之后知道苦瓜的好处了，于是反而会爱上苦瓜。
苦瓜的营养是比较丰富的，其含有的膳食纤维含量高达2.2克/100克，是玉米的2倍，对肠道蠕动有帮助。还有就是苦瓜含有的苦瓜素，这种物质对身体健康有好处，能健脾开胃，还能够减缓血糖的上升。在夏天吃苦瓜，还能够起到清热解暑的作用，能够减轻身体的不适。
6、秋葵
秋葵很多人应该吃过，它煮熟之后会有一种粘液，吃起来会感觉有点怪怪的，并且也没什么味道，可以说并不是很好吃。
不过，秋葵的营养价值是比较高的，秋葵蛋白质含量高达2克/100克，是大白菜的2倍，能够帮助补充人体每日所需的蛋白质，尤其是不含有胆固醇。
并且秋葵含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖和 *** 树胶等，能够帮助促进血液循环和肠胃蠕动的作用。
7、菠菜
菠菜是我们生活中常见的蔬菜，菠菜富含草酸，因此吃起来会有涩涩的感觉，不是特别的好吃。
但是菠菜营养很丰富，富含胡萝卜素、钾、镁等微量元素，能够促进身体健康，富含的叶酸则能够起到保护心血管健康的作用。
还有就是菠菜也富含膳食纤维，能够有效促进肠道蠕动，在预防便秘方面还是不错的。
饭后来几片山楂，除了开胃健脾，山楂的医学功效还有哪些？众所周知，山楂能够开胃健脾，对于那些不喜欢吃饭的小孩而言，饭前吃几片山楂能够使他们在吃饭时有更好的胃口。其实，山楂不仅能够开胃，它还能够消食，假如你这顿饭的摄入量过多，那么再吃几片山楂能够帮助你消除肠道积食，可见山楂的确非常具有实用性！
那么，如果我们在吃完饭之后，再吃上几片山楂，除了能够消除积食和促进肠道消化，还有没有其他医学功效呢？事实上，山楂还能够唤醒酶的活性，并且这种酶能够抑制胆固醇的合成，所以如果你食用了大量高胆固醇的食物，吃几片山楂能够有效抑制胆固醇的吸收。
此外，相信绝大部分人应该都听说过含有亚硝胺、黄曲霉素等物质的食物往往能够产生致癌物质，因此许多医学家都不提倡大家吃含有这些化学物质的食物(比如泡菜)，毕竟吃多了对身体不好。山楂能够阻断亚硝胺的合成，同时还能够在一定程度上抑制黄曲霉素的生成，可见山楂是一种良好的防癌食物。
当然，山楂不仅是一种能够预防癌症的食物，它在美白方面也颇有建树。新鲜的山楂中含有较多的维生素c和黄酮类物质，让你在增强肌体免疫力的同时，又能够达到美容的效果。由此可见，经常食用山楂对改善皮肤有很大帮助，所以肤质不好的人可以在饭后来上几片山楂。
看到这里，相信很多人都会忍不住感叹一句，山楂的医学功效真多啊！的确，山楂除了开胃健脾以外还拥有这么多的功效，故而在饭后吃几片山楂对身体带来的好处是能够预见的事情！此外，如果你在抵抗美食方面的意志力比较薄弱，那么山楂能够帮助你缓解积食现象，让你的身体保持苗条状态。
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2药降血脂，清除自由基，抗动脉粥样硬化，抗血栓，改善心脑缺血血脂增高，是加速动脉粥样硬化的首要危险因素，是造成心脑血管疾病、代谢性疾病、内分泌疾病、肝脏病的重要因素之一。高脂血症多发于中年之后，说明人体在中年以后五脏功能渐衰，其中与肝、脾、肾三脏关系更为密切。脾主运化，肝主疏泄，肾主藏精，与血脂的生成、代谢、平衡有密切关系。
饮食不节，过食肥甘厚腻之品，脾胃受损，健运失司，痰浊内生；情志不畅，肝失疏泄，气滞痰凝，血行滞涩，痰瘀互结；年迈体衰，肾气亏虚，膏脂不藏，化入血中等，均可引起血脂升高。总之，肝、脾、肾三脏的功能不足为本病之本，而痰浊、湿浊与瘀血互结为本病之标。常用降脂通脉胶囊、脂降宁片等。
降脂通脉胶囊
降脂通脉胶囊，由姜黄、三七、泽泻、决明子、铁线草组成。化痰祛湿，活血通脉，用于痰瘀阻滞所致的高脂血症。
姜黄破血行气、通经止痛，其成分中的姜黄素、姜黄油可明显抑制血清低密度脂蛋白胆固醇氧化，减缓动脉粥样硬化的形成，且姜黄素成分可减轻氧自由基对细胞造成的损伤。
三七化瘀止血、活血定痛，三七中的总皂苷能清除过量的自由基，促进脂质的转运和排泄，同时还具有扩张心脑血管、抗血小板聚集、减缓动脉粥样硬化、抗血栓形成、保护内源性抗氧化酶活性、增加心脑血流量等作用。
泽泻利水渗湿，泽泻的提取物有升高高密度脂蛋白胆固醇，降低总胆固醇、甘油三酯的作用，其可能是通过阻碍外源性总胆固醇及甘油三酯吸收，促进内源性总胆固醇及甘油三酯水解，并对肝脏合成功能产生影响。同时还具有抗血小板聚集、抗血栓、抑制主动脉内膜粥样斑块的生成、增强纤溶酶活性等作用。
铁线草，具有在脂质过氧化物引起的血管内皮损伤面加强白细胞修复作用，从而延缓动脉硬化进程。决明子中的有关成分具有显著的抗血小板聚集、抗血管内皮细胞增生作用。也有提高高密度脂蛋白胆固醇水平，降低总胆固醇及甘油三酯水平的作用。
临床实践表明，降脂通脉胶囊联合瑞舒伐他汀治疗冠心病合并颈动脉粥样硬化斑块，疗效显著，且血脂、心功能及颈动脉斑块病变的改善效果均优于单用瑞舒伐他汀治疗者。
脂降宁片
脂降宁片，由丹参、葛根、山楂、制何首乌、瓜蒌、决明子6味中药组成，另外还含有维生素C、氯贝酸铝。行气散瘀，活血通经，益精血，降血脂。用于胸痹心痛，眩晕耳鸣，肢体麻木，高脂血症或合并高血压、冠心病，动脉硬化等的高脂血症。
方中制何首乌补肝肾，益精血；决明子益肾清肝明目、润肠通便；瓜蒌化痰、散结、润肠；葛根生津止渴；山楂消积食、行瘀、化滞；丹参活血化瘀。全方共奏益阴补肾、活血化瘀之功。
现代药理研究表明，决明子中的有效成份蒽醌葡萄糖苷是它降脂的主要成分，能减少肠道对胆固醇的吸收，增加排泄，通过反馈调节低密度脂蛋白代谢，从而降低血清胆固醇水平，延缓和抑制动脉粥样硬化斑块的形成，有效预防心脑血管疾病，延缓衰老。山楂中总黄酮类和山楂总三萜酸、有降压、降血脂、强心和扩张冠状血管等作用。另外葛根中的葛根素、丹参中的丹参酮、制何首乌中的二苯乙烯苷类、瓜蒌水提物均具有良好的降血脂、调节胆固醇代谢作用。
临床实践表明，脂降宁片能降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇，包括降低全血粘度中的低切粘度、血浆粘度、纤维蛋白原。另外对改善胸闷、头晕、耳鸣及肢体麻木等症状方面，也比较有优势。治疗前后检测表明，脂降宁片对高血脂病人三大常规、肝肾功能、心电图无异常影响，无明显不良反应发生。
总之，中成药在治疗高血脂，以及由高血脂导致的动脉粥样硬化性心脑血管疾病中，具有多角度、多层次、多靶点等优势，能够充分发挥中药中的多成分作用，最终实现整体调节、标本兼治。对于痰瘀阻滞型的高脂血症，可选降脂通脉胶囊，对于气滞血瘀型高脂血症，可选脂降宁片。
植物化学物，具有抗氧化、调节免疫力、预防慢性病等诸多作用随着营养科学的发展，食物中已知的必需营养素以外的化学成分日益引起营养学家的关注。这类化学成分包括酚类、萜类、含硫化合物、植物多糖等，它们在营养与健康和疾病关系的研究中，尤其是在预防慢性病中的作用令人瞩目。这些化学成分多存在于植物性食物中，故泛称植物化学物。
植物化学物具有抗氧化、调节免疫力、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。因此，它们在保护人体健康和预防诸如心血管疾病和癌症等慢性疾病中具有不可忽视的作用。
酚类化合物（包括类黄酮）：在柑橘类、苹果、梨、红葡萄、樱桃、黑莓、桃、杏等水果和胡萝卜、芹菜、西红柿、菠菜、洋葱、西蓝花、莴苣、黄瓜等蔬菜，以及谷物、豆类、茶叶、葡萄酒、咖啡豆、可可豆中含量较多。
萜化合物：主要存在于柑橘类水果（特别是果皮精油）、食品调料、香料中，黄豆和一些植物油中含量丰富。
含硫化合物：多存在于西蓝花、卷心菜、甘蓝等十字花科蔬菜和葱、蒜中。
植物多糖：按其来源分为香菇多糖、银耳多糖、甘薯多糖、枸杞多糖等，在菌藻类中含量较多。
植物化学物的颜色
植物有各种各样的颜色，不同颜色蔬菜中的植物化学物质不相同。
红色、橘红色：以红色、橘红色为基础的食物中主要含有类胡萝卜素、异黄酮等植物化学物质，例如胡萝卜、橘子、西红柿等。富含类胡萝卜素的果蔬是我国膳食居民膳食维生素 A 的主要来源，可降低心脏病、癌症及老年性黄斑变性的发生率。异黄酮可预防多种疾病，比如，心脏病、乳腺癌、骨质疏松症等。
绿色：以绿色为基础的食物中主要含有叶绿素、异硫氰酸盐、吲哚等植物化学物质，叶绿素可抗细胞突变；异硫氰酸盐、吲哚有一定的抗癌效果。
紫红色：以紫红色为基础的食物中主要含有花青素、单宁等，例如，葡萄、紫甘蓝、红苋菜等，这些紫色食物有很强的抗氧化作用，可以保护人体免受自由基的伤害。
还有一些其他带颜色的植物化学物质，如姜黄素、柠檬油精。不同颜色的食物所含的植物化学物质的种类和含量不尽相同，但是大多对人体都是有益的。餐餐吃蔬菜、天天吃水果，蔬果品种多样化换着吃，是尽可能多地摄入植物化学物的更好 *** 。
小提示：对眼睛有益的植物化学物质
对眼睛益处较大的植物化学物是类胡萝卜素，包括β–胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、虾青素等。类胡萝卜素是一群亮黄色至暗红色的天然脂溶性色素。
富含β–胡萝卜素的食物有：深绿色蔬菜及水果，如西蓝花、南瓜、西红柿、花菜、胡萝卜、芥菜叶、芒果等。β–胡萝卜素可在体内转变成维生素A，可维持正常的视觉功能，帮助预防夜盲症、干眼症。
富含叶黄素和玉米黄质的食物有：玉米、西蓝花、菠菜、万寿菊等。叶黄素与玉米黄质有助于保护眼部组织免受自由基损伤，人体缺乏玉米黄质还有可能导致白内障和老年性黄斑变性等疾病。
富含虾青素的食物有：胡萝卜、南瓜、菠菜、红薯、虾等。虾青素有助于防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤。
作者：王旭峰 主编 首都保健营养美食学会会长
来源：《中国人该怎么吃？》科学技术文献出版社
黄酮类化合物是水果和蔬菜中天然存在的化合物。二十年来，科学家们虽然知道它们可以帮助预防结直肠癌，但尚未完全了解其预防的机制。
之前我们也有报道过相关类黄酮饮食研究《每天500毫克的“黄酮类”饮食，健康伴你行》但是该研究并没搞清楚其预防癌症的机制。
而新的研究揭示了水果和蔬菜化合物预防结肠癌的机制。这一项新的研究描述了一种分子机制，通过这种机制，类黄酮消化产物可以在某些条件下抑制癌细胞的生长。
▲该研究团队发布在最新一期《Cancers》期刊上的论文
最初，研究人员正在研究阿司匹林（乙酰水杨酸）如何降低结直肠癌的风险。
在早期的工作中，他们看到了称为2,4,6-三羟基苯甲酸（2,4,6-THBA）的水杨酸衍生物如何能够减缓癌细胞的生长。他们决定寻找2,4,6-THBA的天然来源，并发现它也是由类黄酮消化产生的化合物。
类黄酮消化代谢物
类黄酮进入肠道后便开始分解。肠道细菌进入结肠后会进一步将其还原为代谢产物。
观察了这些过程后，科学家们提出类黄酮的抗癌作用是由于它们的代谢产物。这些代谢物之一是分子2,4,6-THBA。
研究人员假设，类黄酮由于降解或分解的作用而减少了结直肠癌，而不是母体产生的化合物。
（图1：母体类黄酮化合物（标有罗马数字）会进行自降解。2,4,6-THBA，4-HBA，3,4-DHBA和3,4,5-THBA。微生物降解，从而生成不稳定的中间体（例如查耳酮或分散剂），然后逐渐降解为更稳定的酚酸，例如4-HBA，3,4-DHBA，3,4,5 -THBA和2 ，4,6-THBA。类黄酮A环的化学结构（在每个类黄酮结构内标记）是保守的，并生成2,4,6-THBA。类黄酮B环（在每个类黄酮结构中标记）可以生成4-HBA，3,4-DHBA和3,4,5-THBA，具体固有羟基数。R 1 ，R 2 <）
这项新研究首次调查了2,4,6-THBA作为肠道中类黄酮分解的产物如何有助于预防结肠癌或直肠癌。
结肠和直肠形成大肠的一部分。在一系列肠道细菌的帮助下，消化的最后阶段在结肠中进行，然后将剩余的废物传递至直肠，等待通过 *** 排空。
（图2：（A–C）显示了2,4,6-THBA对CDK1的剂量替代作用，CDK2和CDK4酶的活性。H1组蛋白利用了CDK1和CDK2的底物，复制了视网膜细胞瘤蛋白利用了CDK4的底物。上图显示了在不同浓度的2,4,6-THBA存在下H1组蛋白（CDK1和CDK2）和成视网膜细胞瘤蛋白（CDK4）的磷酸化。中图显示考马斯蓝染色的蛋白质。下图代表上图中条带的量化。）
根据疾病控制与预防中心（CDC）2016年的统计数据，结直肠癌是美国第四大最常见的癌症类型，也是该国第四大最常见的癌症死亡原因。
在2016年（美国的最新数据）中，大约141,270人发现自己患有结肠癌或直肠癌，其中52,286人死于这类的癌症。
在这项新研究中，研究人员发现2,4,6-THBA可以结合三种通常有助于细胞分裂的酶。他们想知道这种能力是否足以阻止癌症。
但是，当他们测试2,4,6-THBA对结肠癌细胞的作用时，发现并没有作用。
代谢物需要转运蛋白
对先前关于2,4,6-THBA的研究的搜索显示，如果没有称为SLC5A8的转运蛋白的帮助，代谢物就无法进入细胞。但癌细胞可以通过基因突变使转运蛋白失活。这具有使癌细胞增殖的保护作用。
进一步的测试，包括对某些表达SLC5A8的癌细胞的测试，证明2,4,6-THBA能够进入表达转运蛋白的细胞，但无法进入不表达转运蛋白的细胞。
研究人员说，这些结果表明2,4,6-THBA需要转运蛋白来抑制癌症的生长。
类黄酮代谢物可能具有两种预防癌症的 *** 。之一种 *** 是通过减慢细胞分裂速度，2,4,6-THBA使免疫细胞有机会定位和破坏癌细胞。
2,4,6-THBA可能有助于预防癌症的第二种方式是，通过减缓细胞分裂，它使细胞有更多时间修复对其DNA的任何损伤。
DNA的损坏是突变发生的方式，这增加了细胞生长失控并引发肿瘤的风险。
研究人员已经在研究哪种肠道细菌会从类黄酮中产生代谢产物。他们预见了开发有助于预防大肠癌的益生菌的可能性。
我们有很多药物可以治疗癌症，但几乎没有一种药物可以预防癌症。因此，证明2,4,6-THBA作为抗结肠直肠癌的保护剂具有巨大的潜在健康益处。
整理&撰文丨Ricky
参考文献丨【1】Cancers，2019, 11(3), 427; https://doi.org/10.3390/cancers11030427
图片来源丨《cancers》&Pixabay
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