春天，抓紧吃茴香，用它包饺子，比白菜鲜比韭菜香，女性要多吃！

导语：春天，遇到此菜别放过，用它包饺子，比白菜鲜，比韭菜香，女性要多吃！

大家好，我是傻姐美食，在我国有一习俗就是逢年过节都要吃饺子，饺子也是我们北方人的一种传统面食之一，它不仅营养美味。而且饺子还有着美好的寓意。饺子的口味比较多，像肉馅、素馅、白菜肉、韭菜鸡蛋等等，每个人的口味也不同，因此每种口味的饺子同时也受到了人们的所喜爱。

说起饺子馅，小编全家人比较喜欢吃这种素馅饺子，它也是春天常见的一种蔬菜，营养鲜嫩，香味十足，也是一种纯天然的“青霉素”，它就是茴香菜。茴香包饺子吃比白菜鲜、比韭菜香，它含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养物质，多吃一些茴香，茴香中的一些营养物质被人体吸收后，能够帮助身体消炎杀菌，提高免疫力，尤其是女性朋友要多吃。今天小编就和大家分享茴香猪肉饺子的做法，鲜嫩翠绿，鲜美又好吃，一起来看看吧！

【茴香猪肉馅饺子】 准备的食材：适量的茴香、少许的猪肉馅、大葱2棵、生姜20克、蚝油10克、味极鲜10克、盐少许、食用碱、香油、食用油、十三香

具体做法：1、每年婆婆都会在小菜园里种一些应季的蔬菜，茴香就是其中的一种，天气比较暖和，茴香的成长速度很快，一般2周就可以长大。去地里割一些新鲜的茴香，茴香在割的时候不要连根割，要与地面平割，这样还可以吃第二茬茴香。自己种的茴香吃着放心，清洗两遍控干水分，然后切碎就可以。

2、肉馅要想好吃肉味，我们需要提前放入调味品把它腌制一会，具体放入的调味品有2棵剁碎的大葱、20克剁碎的姜末、20克蚝油、10克味极鲜、少许十三香、适量盐、香油用筷子搅拌均匀。

3、茴香馅切好后，先放入少许的食用碱，食用碱可以让茴香鲜嫩翠绿，用筷子搅拌均匀后再放入腌好的肉馅，放入2勺食用油，把菜馅搅拌融合在一起即可。

4、擀饺子皮一定要把饺子皮擀的圆润一些，这样包出来的饺子才更美观。取适量的菜馅放入饺子皮内，对折后捏出小花褶，一个漂亮的饺子就完成了。

5、把包好的饺子底部粘少许的面粉，避免饺子战破底部，最后把粘完面粉的饺子依次摆放在锅盖上。

最后煮饺子这一步也很关键，饺子煮破是常见的事情，大家记住不管是煮素馅饺子还是肉馅饺子时，都是锅内水冒泡后再放入包好的饺子，饺子全部放入后，千一定要调为中火，大火煮会把饺子煮破皮。煮熟后的饺子会鼓起来漂浮在锅里，关火后再把它控水捞入盘子内。

翠绿鲜嫩，皮薄馅大的茴香猪肉馅饺子就熟了，一口咬下去贼香，喜欢吃大蒜的还可以蘸着蒜泥醋汁吃，一口一个非常的过瘾，春天大家一定要多吃此菜，应季而食，身体更健康！

茴香菜还有哪些美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

（小敏）

教你营养美味的茴香猪肉水饺，简单易学超好吃，一大盘都不够吃

不知道是从什么时候开始，小编就喜欢上了吃水饺，对饺子也是情有独钟，咋吃也不觉得腻。在不知道想吃什么美食的时候，小编就会选择去包水饺，水饺的馅料有着很多的选择，口味也是各不相同，让人越吃越想吃。再加上小编又是一个喜欢吃肉肉的小吃货，那么美味解馋的茴香猪肉水饺就是一个很不错的选择了呀，让人越吃越想吃。

作为一个喜欢吃肉的小吃货，小编对于香嫩美味且咸甜适当的茴香猪肉水饺是没有什么“抵抗力”的了啊。在知道我们的大厨要去做茴香猪肉水饺的时候，小编马上就跑到了厨房里面，等待着美味的登场。还有就是，我们大厨在做这道美食的时候，还专门搭配了桃园建民西瓜酱，滋味变得更美妙了。接下来，我们简单为大家说一说教你营养美味的茴香猪肉水饺，简单易学超好吃，一大盘都不够吃。

美味的茴香猪肉水饺

食材：茴香、猪肉、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、面粉、香油、花椒粉、五香粉、酱油、盐

做法：1、我们需要先把买来的猪肉清洗干净，然后切成猪肉末，放入干净的小盆里面；把茴香择洗干净之后，再用刀切成茴香末；备用；

2、接下来，把大葱清洗干净后，再切成葱末；把生姜洗净后，再用刀切成姜末；备用；

3、接着往盛着猪肉末的小盆里面加入适量的水，加入茴香末、花椒粉、五香粉、桃园建民西瓜酱、香油和盐，搅拌均匀；

4、热锅烧油，下入切好的葱末爆香，然后再把葱油倒入猪肉末里面，搅拌均匀；加入适量的姜末，再次搅拌均匀， *** 成茴香猪肉水饺的馅料；

5、拿一个干净的小盆，倒入适量的面粉，加入适量的水，搅拌均匀，和成面团，放在一旁醒一会儿；

6、然后再把醒好的面团揉成长条，用刀切成大小差不多的小剂子，再用擀面杖把这些切好的小剂子都擀成饺子皮；

7、然后再拿个小勺子舀适量的茴香猪肉水饺的馅料放入饺子皮里面，对边捏好，再把两边捏好，包成茴香猪肉水饺；然后再下入锅里面，煮熟后，捞出来，即可；

大家看到这么可口美味的茴香猪肉水饺，是不是都觉得自己好饿啊，觉得自己都快流口水了呢，好想要马上吃上一口。心动那就快行动一下吧，各位朋友们可以按照小编上面说的茴香猪肉水饺 *** *** ，尝试 *** 一下，茴香猪肉水饺并没有那么的难，相信大家都可以做出让自己满意的茴香猪肉水饺。喜欢美食的朋友，可以关注一下小编哦，大家一起分享关于美食方面的事情。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！

茴香猪肉饺子你这么做，保证最正宗

将葱去皮、茴香去根摘好同姜一起洗净。肉馅中加入盐、生抽、料酒、五香粉、油、香油、葱姜沫、五香粉和两汤匙的水，朝一个方向均匀搅打至上劲状。茴香切碎，放入肉馅中。放入切碎的茴香碎，搅拌成均匀的茴香猪肉馅。面粉和成面团，盖上盖饧20分钟。面团饧好，然后搓成面剂擀成饺子皮。放入调好的茴香猪肉馅，包成饺子。整齐均匀的码好。下锅煮熟，配上自己喜欢的蘸料即可(煮饺子 *** ：开锅后下入适量的饺子，中火，煮到饺子漂浮到水面即可)夏日来碗酸辣口味的汆水饺，很开胃，也不错哦。咸,主食,饺子,煮,香,咸鲜,爽口

实体店7款商用饺子教程，让你的饺子肉馅鲜美多汁

在繁忙的都市中，我的饺子店独树一帜，为食客们带来一场难忘的美食之旅。我的饺子店成功的原因不仅仅在于坚持手工 *** ，更因为我研发的这七种特色饺子馅配方。这几道独特的配方融合了东西方美食的精华，使得饺子这一传统美食焕发出新的生机。

下面我就把这七种饺子馅配方分享给大家，希望大家喜欢。

一、羊肉馅水饺

准备食材：羊肉500克、葱250克、姜15克、酱油15克、盐10克、味精10克、香菜150克

将羊肉剁成末，加入葱末、姜末、酱油、盐、味精，顺时针搅拌均匀，备用。

将面粉加入适量水，和成面团，盖上湿布醒10分钟。

将面团揉成长条形，切成小剂子，擀成薄皮。

包入羊肉馅，捏成饺子形状。

将水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起，加入香菜末即可。

二、牛肉馅水饺

准备食材：牛肉500克、葱250克、姜15克、酱油15克、盐10克、味精10克、香菜150克

将牛肉剁成末，加入葱末、姜末、酱油、盐、味精，顺时针搅拌均匀，备用。

将面粉加入适量水，和成面团，盖上湿布醒10分钟。

将面团揉成长条形，切成小剂子，擀成薄皮。

包入牛肉馅，捏成饺子形状。

将水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起，加入香菜末即可。

三、虾仁三鲜馅水饺

准备食材：虾仁250克、猪肉末150克、韭菜200克、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、胡椒粉、香油适量

将虾仁去壳去肠泥，洗净后切成小丁。

将猪肉末和虾丁混合，加入葱姜末、盐、胡椒粉和香油，顺时针搅拌均匀。

将韭菜洗净后切成小段，加入肉馅中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

将面粉加入适量水，和成面团，盖上湿布醒10分钟。

将面团揉成长条形，切成小剂子，擀成薄皮。

四、精肉馅水饺

准备食材：猪瘦肉500克、葱末适量、姜末适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、香油适量

将猪瘦肉剁成末，加入葱末、姜末、酱油、盐、鸡精和香油，顺时针搅拌均匀。

将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，让其入味。

将面粉加入适量水，和成面团，盖上湿布醒10分钟。

将面团揉成长条形，切成小剂子，擀成薄皮。

包入精肉馅，捏成饺子形状。

将水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起即可。

五、猪肉韭菜馅水饺

准备食材：猪肉末250克、韭菜200克、鸡蛋1个、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、香油适量

将韭菜洗净后切成小段，放入碗中备用。

将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精和香油，顺时针搅拌均匀。

将搅拌好的猪肉末加入韭菜中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

将面粉加入适量水，和成面团，盖上湿布醒10分钟。

将面团揉成长条形，切成小剂子，擀成薄皮。

包入猪肉韭菜馅，捏成饺子形状。

将水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起即可。

六、猪肉茴香馅水饺

准备食材：猪肉末250克、茴香200克、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、香油适量

将茴香洗净后切成小段，放入碗中备用。

将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精和香油，顺时针搅拌均匀。将茴香洗净后切成小段，放入碗中备用。

将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精和香油，顺时针搅拌均匀。

将搅拌好的猪肉末加入茴香中，搅拌均匀。

将面粉加入适量水，和成面团，盖上湿布醒10分钟。

将面团揉成长条形，切成小剂子，擀成薄皮。

包入猪肉茴香馅，捏成饺子形状。

将水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起即可。

七、鲅鱼馅水饺

准备食材：鲅鱼肉500克、肥肉丁100克、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、香油适量

将鲅鱼肉去骨后，剁成鱼泥。

将肥肉丁加入鱼泥中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒和香油，顺时针搅拌均匀。

将面粉加入适量水，和成面团，盖上湿布醒10分钟。

将面团揉成长条形，切成小剂子，擀成薄皮。

包入鲅鱼馅，捏成饺子形状。

将水烧开，放入饺子煮至饺子浮起即可。

国庆节吃饺子，把这5种饺子馅端上桌，有荤有素，鲜嫩营养又多汁

国庆节将至，有七天的假期，又到了和家人团圆的时刻，可以好好利用这个时间，陪一陪家人孩子，好好游玩一番，弥补一下亲情，不妨下厨坐一桌丰盛的宴席，和长辈喝几杯，边吃边聊，一家人共享天伦之乐。

饺子是中国的传统食物，逢年过节的时候，它就会被端上餐桌，饺子外形似“元宝”，吃饺子有祈福纳瑞，招财进宝的寓意，另外饺子馅鲜嫩多汁，选择时令蔬菜调馅，荤素搭配，鲜嫩营养，大人孩子都爱吃。

过节吃饺子，寓意着大吉大利，包饺子意味着包住福运。

一、韭菜虾仁馅

食材：{韭菜、鸡蛋、虾仁}

调味：{蚝油、十三香、芝麻香油、食盐}

1、准备一把鲜嫩的韭菜，九月份天气变凉爽，韭菜口感又变鲜嫩了，恢复了往日的鲜嫩多汁，可以制成饺子馅，特别好吃，先把韭菜洗净，控干水分，改刀切成馅，鸡蛋煎碎，虾仁抽掉虾线，加入料酒、食盐腌制，把所有的食材混合到一起，开始调味。

2、按照个人的口味，依次放入十三香、芝麻香油、蚝油，搅拌均匀，不需要过多的调味品，等什么时候开始包，什么时候再放半勺盐，盐要最后放，放早了容易杀出水分。

二、猪肉白菜馅

食材：{大白菜、猪肉、鸡蛋}

调味：{食盐、芝麻香油、酱油、蚝油、胡椒粉}

1、准备适量的猪肉，以瘦肉为主，肥肉为辅，太瘦太肥都不好吃，自行掌握，把猪肉放进绞肉机，放入姜片，搅拌均匀，接着准备一颗大白菜，切成菜帮子，依次放入，利用绞肉机，混合均匀绞碎，比刀剁省事多了。

2、接下来就可以调味了，按照自己的喜好，加入食盐、芝麻香油、酱油、蚝油、胡椒粉，再打入一个鸡蛋，放入适量的大葱碎，搅拌均匀就可以开始包饺子了。

三、茴香苗猪肉馅

食材：{茴香苗、猪肉、虾仁、料酒}

调味：{花生油、花椒油、酱油、蚝油和食盐}

1、准备一把鲜嫩的茴香苗，摘掉老叶，切掉老根，只保留鲜嫩的茎叶即可，把茴香苗放入盆中，用清水多冲洗几遍，冲掉泥沙杂质，甩干水分，改刀切成碎馅。

2、把猪肉、葱姜放入料理机，搅成猪肉馅，虾仁用料酒、食盐腌一腌，同样也混合均匀，按照个人的口味，依次加入花生油、花椒油、酱油、蚝油和食盐，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟，再倒入茴香苗搅拌均匀，就可以开始包饺子了。

四、猪肉芹菜馅

食材：{芹菜、猪肉}

调味：{生抽、老抽、蚝油、食盐、十三香、花椒油}

1、准备适量的芹菜，要挑选鲜嫩的，摘掉黄叶，切掉根部，起锅烧水，水开下入焯烫2分钟，捞出用凉水冲洗，改刀切成碎馅，

2、再准备一些七分瘦三分肥的猪肉馅，放入料理机中绞碎，放入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、十三香、花椒油，搅拌均匀，腌制20分钟，接着倒入芹菜，混合均匀。

五、牛肉胡萝卜馅

食材：{牛肉、胡萝卜、香菜、植物油、洋葱}

调味：{五香粉，鸡蛋，食盐}

1、准备一根胡萝卜，刮掉外皮，用擦丝器擦成细丝， 起锅烧油，油热倒入胡萝卜丝，大火炒一炒，马上出锅晾凉，撒入适量的香菜，搅拌均匀，腌制一会儿入味。

2、牛肉用绞肉机绞碎，按照个人的口味，加入适量的生抽，五香粉，鸡蛋，食盐，搅拌均匀，腌制一会儿，另外再切两个洋葱，剁成碎末，越碎越好，把所有的食物混合到一起，搅拌均匀，就可以开始包饺子，鲜香美味，营养丰富。

吃饺子除了美味，更多的时候是氛围，有人调馅，有人和面，其乐融融的场面，特别温馨，饺子入锅煮熟之后，再搭配一个灵魂蘸料，边吃边喝，除此之外，饺子还可以当成下酒菜，“饺子就酒，越喝越有”。

老妈多年经验总结出的蒸包子松软不塌陷（附茴香猪肉包子做法）

做包子真的是我的弱项，每次做出来的包子又难看又塌。所以我已经放弃做包子了。每次想吃包子都是让我妈做。刚好昨天我妈来我家给我蒸包子，我把她做包子的步骤拍下来了，今天就来分享给大家。

By 幸福de眼泪爱美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 普通中筋面粉 1000克
• 高活性酵母 10克
• 温水 570克
• 白糖 7克
• 猪肉馅 500克
• 茴香 750克
• 鸡蛋 1个
• 白酒 一瓶盖
• 老抽酱油 适量
• 香油 适量
• 花生油 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 葱姜末 适量

做法步骤

1、先揉面：面粉、酵母、糖一起放在一个超大的盆里，加水，水不要一次全部加入，少量分次加，一边加一边揉，直至揉成一个比较软的面团。这一步我觉得应该是把面团揉光滑才对，可我妈说不需要，这个我保留意见，我还是觉得应该揉光滑。

2、盖上盖子放在一旁发酵。大约1小时左右。

3、发酵的时候来调馅：猪肉馅更好八瘦二肥。在肉馅里加入适量葱姜末、1个鸡蛋、白胡椒粉、盐、花生油、老抽、香油、白酒。

4、用筷子一直朝着一个方向搅拌，直到肉馅变得很粘稠，这样就是肉馅上劲了。然后把肉馅放在一旁腌制。

5、茴香剪掉根，洗干净、切碎。

6、切碎以后直接放在肉馅里。

7、这个时候包子面也发的差不多了，用手按一下面团，有轻微的回弹就可以了。在桌面上撒上薄面，把面团倒出来。

8、用手捏一小撮小苏打，一丢丢就可以，千万不要多，多了蒸出来的包子会发黄不好看。把小苏打放在桌面上和薄面一起混合。

9、把面团再次使劲揉，这一步一定要充分的揉，这样是为了让小苏打能均匀的揉进面团里。

10、揉好以后盖上盆松弛一会儿。

11、这时候茴香里再放点盐，再来把茴香和肉馅一起搅拌，搅拌均匀就可以了。可以尝尝馅的咸淡，不够咸再加点盐。

12、和完馅就来擀面、切下一块面搓成长条，再切成大一点的剂子。暂时不用的面还要用盆盖上。

13、把剂子擀开，中间厚，四周薄。

14、茴香馅放在中间，包成包子。手法是左手按着馅，右手转着圈捏褶，其实我也不会包，这里可以看视频。

15、包好以后放在笼屉上，笼屉提前铺上屉布或者抹一层食用油。每个包子中间要有一定的空隙。

16、包子放进蒸锅里，盖上盖子。先开小火蒸5分钟，再转中大火蒸15分钟。

17、时间到关火焖3分钟。

18、3分钟到了马上打开盖子把包子从蒸锅里取出来，这一步一定要马上，不能等。

19、取出来以后包子就做好了。趁热开吃。

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让人闻香止步的鲜美茴香猪肉饺子

猪肉洗净切大块，茴香洗净沥干水分肉放绞肉机，加入1勺蚝油，2勺生抽搅成肉馅，加入切碎的茴香搅拌均匀饺子皮放上适量馅料，两边对折中间捏紧，再从两边往中间推捏紧依次包好所有饺子锅里烧水煮开放入饺子煮熟鲜美好吃

香气馥郁的茴香，鲜嫩多汁的猪肉，是夏季包饺子最解馋的搭配

茴香猪肉饺子的花式做法，你会了吗？

流水洗净茴香香菇切末调馅和面，醒发，剂子剂子压扁赶皮没拍。包也没拍。就只有成品。煮好的饺子。喜欢茴香的人一定喜欢这个。季节,冬,主食,饺子,煮,香,午餐,晚餐,冬至

茴香猪肉饺子

猪肉900g，面粉1000g，清水520g，茴香600g料酒，蚝油，酱油，香油，鸡精，葱姜水，盐1，面粉里加入清水搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖上盖子2，葱姜洗干净切丝切段加适量清水浸泡20分钟，猪肉里加入料酒，蚝油，酱油，鸡精和盐搅拌均匀，分多次倒入葱姜水朝一个方向搅拌（搅拌至猪肉完全吸收后再加葱姜水）3，将控干水份的茴香切碎，加入香油拌匀，倒入调好的肉馅里搅拌均匀4，面团切成4份，取一份搓成细长条，切成大小均匀的剂子，撒点面粉按扁，擀成中间厚边沿薄5，饺子皮放上馅，对折中间捏紧，右边往左边，左边往右边，一褶一褶的捏起6，包好的样子是不是很漂亮茴香猪肉饺子

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