鸽子洗干净，放入保鲜袋，放入烤肉料 *** 均匀（隔着保鲜袋，手都不会脏），腌制几个小时（我是把腌制好的放冰箱冷藏室隔夜）烤之前用锡纸把翅膀，腿包住（肉少的地方容易烤焦）烤盘铺上锡纸或油纸，烤箱预热，180度先烤10分钟，然后反面继续烤10分钟因为中间没有给表皮刷调料，所以等烤20分钟后，上面盖了一层锡纸有点微辣的烤乳鸽
烧烤秘籍：烤乳鸽的 *** 秘籍所选材料：乳鸽。腌制时间：四小时。烤制时间：一小时
我们以一只小乳鸽为例，需要准备生抽一大勺子，老抽、蜂蜜各两大勺子，柠檬一个，盐、油、红酒、迷迭香各适量。
烤前准备：
将半个柠檬挤出汁放入碗中，并倒入生抽、老抽、蜂蜜搅拌均匀。将乳鸽清洗干净，全身内外都均匀地抹上盐，然后抹上一点红酒。
将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香，也可以根据自己的喜好放入其他的香料,乳鸽身上均匀地抹上一层蚝油，并涂上一点柠檬汁腌制四个小时。
开始烧烤：
用烧烤叉将腌制好的乳鸽叉好，表面涂上一层油，然后放在烤架上，烤制期间要不断的翻面，每隔15分钟刷一次柠檬蜂蜜汁。烤上约45分钟，在乳鸽内部和外部都再刷上一层蜂蜜柠檬水，再烤五分钟即可食用。
电烤箱的做法：
取一大张锡箔纸，乳鸽放在中间，里面塞两片带皮的柠檬，将乳鸽完整地包起来。将烤箱预热到180度，将乳鸽放入烤箱中烤半个小时，取出乳鸽。
将乳鸽用旋转烤叉叉好，刷上调好的柠檬蜂蜜汁，放入烤箱中再烤上纸十分钟，再次取出，外层和肚子内层也刷上调好的蜂蜜柠檬汁，然后再烤上八分钟即可。
微波沪的做法：
腌制好的乳鸽用锡箔纸包好，放入微波炉中，微波烧烤档，高火四分钟，翻动一下再烤三分钟。
除去锡箔纸，刷上一层柠檬蜂蜜水微波烘烤档三分钟，翻一面再烤两分钟即可。
烧烤小秘诀：
腌制乳鸽时在乳鸽的内部扎一些孔，这样可以方便入味。
食材：乳鸽1只 配料：橄榄油适量 盐3克 柠檬半个 蜂蜜20克 柠檬汁15克 老抽5克 生抽15克 黑胡椒粉5克
1.乳鸽洗净后剪掉爪子，擦干水。
2.淋上适量的橄榄油，再用盐，黑胡椒粉搓乳鸽，揉搓10分钟。
3.碗里放生抽，老抽，柠檬汁和蜂蜜搅匀。
4.找一个干净的保鲜袋，倒进调好的料汁.
5.再把乳鸽也放进去，让料汁粘满乳鸽的全身，袋口扎紧，再放到冰箱冷藏腌制12个小时。
6.腌好后拿出乳鸽，留下料汁。将烤箱调至180度，30分钟。时间停后再将之前的料汁刷一层，再烤10分钟就可以了。
#奈特兰草饲营养美味#蒜香黄油烤乳鸽??蒜香黄油烤乳鸽,浓浓蒜香跟黄油简直是神仙搭配,乳鸽外焦里嫩！香到没朋友，好吃到吮手指,根本停不下来...…?????
By 清幽梅花2
用料- 主料：中乳鸽3只、土豆1个、土豆丶洋葱半个、彩椒一个、大蒜：1头、奈特兰淡味黄油100克
- 腌料：盐、2小匙、烧烤粉2小匙、黑胡椒粉1小匙、大蒜粉1小匙、糖1小匙、料酒2小匙 生抽2小匙
1、备好材料！
2、要先处理好乳鸽切，清洗干净，擦干水分。 调粉料:所有腌料混合均匀。 把混合好的腌料涂抹，乳鸽全身装袋放入冰箱冷藏腌制三个小时以上。
3、大蒜磨成泥
4、奈特兰淡味黄油用平底锅融化，加入大蒜泥煸出香味！黄油蒜香酱就做好了。
5、烤盘先铺上自己喜欢的蔬菜
6、用锡纸把乳鸽容易烤焦的地方包起来。将乳鸽稍微擦干,抹上少许蒜香黄油酱！预热烤箱180度,先烤20分钟。
7、取出再抹一层厚一点的蒜香黄油酱！
8、再入烤箱，以180度烤20分钟。
9、出炉！
10、蒜香黄油烤乳鸽,浓浓蒜香跟黄油简直是神仙搭配,乳鸽外焦里嫩！香到没朋友，好吃到吮手指,根本停不下来...…
11、奈特兰出品，必属精品！
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年夜饭——比中山石岐烤乳鸽还好吃的烤箱烟熏乳鸽记得刚购车时，我们俩自驾去了一次周边城市中山，吃了最出名的石岐烤乳鸽。 七八年后的今天，那味道已经不能清晰的记得，但依然记得皮脆肉嫩多汁。 其实乳鸽不是什么昂贵的食物，但是它滋补，从小家里会用来跟瘦肉炖汤，但仅限于大人用来补身子，小孩子一般不给吃。 所以乳鸽在我印象中，也算是“珍稀”食品了，做法也是相当的单一，直到那次吃到的烤的才大开眼界。 其实还真有点念念不忘。 收到这只BRUNO烟熏料理烤箱的时候，冰箱里正好还有两只爸妈杀好寄来的乳鸽，早前用一只来炖汤吃了。 解冻后腌过夜，第二天在晚餐前烤好再烟熏，已经等不及做晚餐，就直接开吃了，由于欧巴不吃，一个人大快朵颐，两只的四肢全被自己消灭掉。 爱吃烤乳鸽，又爱烟熏，这道菜用来取悦自己。
By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】
用料- 乳鸽 2只
- 盐 2小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 鸡精 1小勺
1、先来看看这只18L黄金容量的烤箱，复古配色，颜值爆表；
2、搪瓷内胆，三维风炉烤；
3、上下管独立控温，有烤箱的基本功能，还可以做空炸和干果；
4、下面开始做烟熏乳鸽啦，乳鸽处理干净后，用调料涂抹均匀，冷藏腌过夜；
5、先用烤箱的基础功能烤熟，200度上下管预热；
6、把乳鸽用厨房纸吸干水后码进烤架烤20分钟后取出；
7、随机配送的三种木屑，烟熏烤箱的秘密就在于此，是真正的柴火烟熏；
8、我选了苹果木屑，倒进烟熏盘，只需要8克就好；
9、放上接油盘；
10、放上烤网和乳鸽，可双层哦；
11、盖上另一烟熏盘，两个盘一样，可互用，无需预热，直接放在加热管上；
12、功能旋钮直接调至最后档烟熏功能，调10分钟，这个过程无灯不可视，也不会产生大量的烟，因为有除烟认证的除烟设计，烟熏结束后取出，皮变成了酱油色，令人垂涎欲滴。
13、◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
14、成品1
15、成品2
16、成品3
17、成品4
18、成品5
19、成品6
20、成品7
21、成品8
22、成品9
小贴士△ 腌乳鸽的调料可以按自己的喜好放； △ 烟熏时间可根据食物量调整，时间长点上色更深也会更香； △ 所有肉甚至菜都可熏，烤乳鸽也算是大菜了，年夜饭菜单就预上这道吧。
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美味调剂生活，烤箱乳鸽不可错过下全部调料 *** ，腌制。正常更好是要腌过夜的，我腌了大概90分钟吧，儿子急着想吃，二话不说，上叉。上转叉，刷了一层花生油，190-200度烤55-65分钟，再刷一层蜜糖，在烤8-10分钟，我的乳鸽肉不是太厚，熟了。腌的不够时间，颜色不够均匀。剪开四份，上菜咯。
配着这盘烤乳鸽，米饭可以吃三大碗买了4只鸽子洗干净平时都用好多调料。这次直接用了盐焗鸡粉，打算两只焗，两只烤，均匀的抹上，然后再抹一层油。 *** 个几分钟放到冰箱里冷藏一夜。至少四个小时。腌制的过程中要翻个面。电饭煲底大葱和生姜。因为还腌了一点鸡爪，所以把鸡爪放在下面，两只鸽子整理好放在上面。腌制的乳汁倒进去。开煮饭功能40分钟。另外两只用锡纸把脚包起来。顺便腌了一点排骨。用锡纸包起来一块儿烤，上面刷点油。风炉烤箱功能180度25分钟。可以很好地锁住水分。烤好了，还有点汤汁电饭煲里的也好了，是不是看上去很诱人。一下子做了四个菜，开吃了，哈哈
36元一只，这才是真正的烤乳鸽，色香味俱全，堪称完美！烤乳鸽
俗语说，一鸽胜九鸡。鸽子的补益效果不言而喻，很多人都更爱它。
食材准备
1只乳鸽
柱候酱、芝麻酱、海鲜酱各10克
烧烤汁、生抽、橄榄油各10毫升
烹饪步骤
- 1 将芝麻酱、柱候酱、海鲜酱、烧烤汁放入洗净的乳鸽肚中。
- 2 在乳鸽表面均匀地刷上适量生抽，腌渍1小时至入味。
- 3 在铺有锡纸的烤盘刷上适量橄榄油。
- 4 把乳鸽放入烤盘中，备用。
- 5 将烤箱温度调成上火250℃、下火250℃。
- 6 把烤盘放入烤箱，烤5分钟。
- 7 取出烤盘，在乳鸽上刷适量生抽。
- 8 将烤盘放入烤箱，烤3分钟至上色。
- 9 取出烤盘。
- 10 将乳鸽翻面，刷上适量橄榄油、生抽。
- 11 将烤盘放入烤箱，再烤5分钟。
- 12 从烤箱中取出烤盘。
- 13 将烤好的乳鸽装入盘中即可。
相关常识
乳鸽含有蛋白质、维生素、软骨素、钙、铁、铜等营养成分，具有健脑提神、滋补益气、祛风解毒、养颜美肤等功效。
*** 小贴士
淋上少许柠檬汁或醋可使乳鸽的皮肉更香脆。
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家里的馋虫作祟，非嚷嚷要吃烤乳鸽，可受疫情影响，现在也没办法在外面大快朵颐，一商量，得，自己烤吧。
于是，脑袋挨着脑袋在几个APP上刷起了SOP，最终选了个我俩都满意的版本的照着开干。经过石头剪刀布决定，由失败者-馋虫去买食材，胜利者-我在家里准备。
我翻出尘封已久的烤箱，搽洗干净，放到了台面上备用，然后就是准备佐料：洋葱半个切条，黄姜切片，一大勺料酒、一勺生抽，一勺蚝油、加上一小勺五香粉、一小勺胡椒粉、孜然也来了一丢丢，“民族大融合”地被我搅拌在了一起。万事俱备，就等着今晚的主角-乳鸽献身了。
主角一就位，就被我用刚才准备好的佐料来了个全身SPA。我戴着一次性手套，前搓搓、后揉揉，尽量照顾到它的每一寸肌肤，直到佐料全部浸透，还怕不入味，又封上保鲜膜让它在佐料中泡了4个小时的澡。
全部就绪，打开烤箱，上下火，200度先让烤箱预热。我小心地把乳鸽从“浴缸”中捞出来，用纸巾擦干了身上的水分，为了快干，甚至还动用的我的sony吹风机。
终于可以架上去烤了，先来20分钟收干水份，然后小心取出刷上一层蜂蜜柠檬，再放进去接着烤，直至咕嘟冒油，表皮变得金黄，香气溢出烤箱为止。
伴随着“叮”的一声，烤乳鸽正式出炉，看着盘子里的美味，闻着诱人的肉香，我和馋虫都跃跃欲试。我先动手撕下了一个腿，有肉汁顺着滴落在盘子中，咬上一口，真是外酥里嫩，尤其是皮，又酥又香又脆，简直不能再好了，忍不住感叹：WOW～我还真是个小天才，之一次就能烤得这么成功！
其实这和职业有关，给我一个SOP，我就能还原你想的美味…等等，我真不是个厨师！<我想静静><我想静静>
前段时间去一家广东菜餐厅，点了一道烤乳鸽。强哥吃的惊天动地，说非常好吃。今天在超市看见冰鲜鸽子，买一只自己烤，悄悄告诉你们，很好吃
By lilycatzhang
用料- 处理过的冰鲜鸽子 一只
- 烧烤酱 适量
- 蜂蜜 一勺
1、鸽子洗干净，用烧烤酱腌制
2、穿烧烤架
3、进烤箱 上下200度 大概半小时
4、刷上腌制时的烧烤酱 继续烤大约半小时
5、一勺子蜂蜜
6、刷到鸽子身上 150烤约20分钟左右 注意别烤糊了
7、起锅
8、开吃 味道非常棒
小贴士1 烤盘里放水，可以接漏下来的油，还可以增加鸽肉的水润 2 时常查看 翻面 以免烤糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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