本报记者 刘旺 北京报道
从近期的中国坚果炒货干果果干食品展览会，再到头部上市公司发布财报，坚果行业吸引了众多眼球。
据中国食品工业协会坚果炒货专业委员会执行会长、三只松鼠创始人章燎原透露，目前坚果炒货规模已达1800亿元。同时有行业报告提到，坚果消费正从营养品形态向日常膳食消费品转变，混合坚果已是坚果消费中的重要组成。
上海九德定位咨询公司创始人徐雄俊告诉《中国经营报》记者，这意味着消费者对坚果的消费频次会更高，也会对产品寄予更高的期望。这对品牌方也提出了更多的要求。
坚果消费走向日常
有坚果行业人士告诉记者，目前我国居民坚果炒货消费量仍远低于欧美日韩等发达国家，距离膳食宝塔提出的每天摄入25～30克还有差距。随着可支配收入的增长以及人们对健康的追求，坚果炒货从休闲零食到日常膳食的结构性转变潜藏着巨大的市场机会。
根据前瞻产业研究院发布的报告，坚果消费正从营养品形态向日常膳食消费品转变，单一口味、单一品种的传统坚果逐渐不能完全满足消费者的需求。混合多种口味及营养的“每日坚果”系列产品以及满足特定人群增肌、减脂需要的蛋白坚果棒、代餐坚果、益生菌坚果等功能性坚果获得青睐。
在这背后，离不开坚果品牌们的推动。记者注意到，“每日坚果”类产品诞生于2015年，是由沃隆食品推出的，而后，三只松鼠、良品铺子、来伊份等企业也纷纷推出相关产品，共同培养消费者的消费习惯。
根据多家媒体报道，在今年糖酒会期间，出现了不少坚果“新物种”，如新农哥的“大颗粒”系列坚果，部分产品“无蔗糖”“非油炸”；一些产品以独特口味“俘获”年轻一代消费者，芝士味、蜂蜜黄油味、芥末味、榴莲味涌现；在包装层面进行创新，水滴状透明包装、复古铁皮桶装、手提行李箱风格，吸引消费者的目光。
徐雄俊告诉记者，现在的每日坚果，已经成为注重健康人群的日常膳食，这就要求品牌方要做更多的工作。“首先要根据这种膳食消费，更加科学地搭配，提供更有效、更有吸引力的产品；其次是针对不同的人群，做一定的修改优化，也就是说，此前可能只是简单地提供一个坚果产品，现在则要提供以坚果为主的膳食解决方案。”
正如徐雄俊所说，各个品牌都在“搭配”上下足了功夫。记者注意到，沃隆食品推出的小包装产品，每一袋就包含扁桃仁、腰果、核桃仁、榛子仁以及蔓越莓干、蓝莓干等多种类，消费者不光可以一次性吃到6种不同的坚果果干，还能满足每天的坚果营养补充；三只松鼠“七日鲜”每日坚果涵盖了6种高端坚果（巴旦木仁、开心果仁、榛子仁、夏威夷果仁、腰果仁、核桃仁）和3种果干（蓝莓干、黑加仑葡萄干、蔓越莓干）。还有良品铺子、洽洽食品等，都在自己的产品中进行着各自不同的搭配。
竞争加剧 企业寻突围
坚果消费的繁荣也在上述企业的业绩中有所体现。记者注意到，洽洽食品、良品铺子、来伊份等企业在2022年不管是营收还是净利润都获得了一定的增长。三只松鼠尽管出现了下滑，但截至2023年4月，也已经连续两个季度获得了利润增长。
在过去，由于坚果行业较为分散，上述市场主要玩家的市占率并不高，行业集中度较低。但根据前瞻产业研究院的预测，2022～2027年，我国混合坚果行业市场集中度有望回升，预计到2027年，CR5合计市占率将达到52%。这也就意味着，在不久的将来，或许会有头部企业集团的出现。
而这同时也代表着，行业竞争将更加激励。而品牌若想突围也并非易事，首先要做的就是，在一众品牌当中提升自身品牌的复购率。
徐雄俊认为，提高复购率的核心，在于要占据整个坚果品类，成为消费者品牌的首选；其次就是要针对不同的特定人群，提供更加个性化、针对性的方案，比如针对上班族、儿童、中老年人，结合不同的健康需求，提供不同的膳食解决方案。
此外，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，坚果行业进入了下半场角逐，随着竞争进入新阶段，全渠道运营是未来趋势，谁率先打通渠道，谁便能率先处于上风。“线上流量逐渐见顶，线上获客成本也在上升，同时，线下优质资源也有限，且是重资产模式。未来，渠道争夺战将愈演愈烈，拥有相对完善的线上线下渠道的企业可能拥有一定的优势。”
记者了解到，三只松鼠侧重在渠道上的布局，并且一直在调整渠道战略。2021年秋糖会上，三只松鼠创新提出中度分销模式，即通过与有实力的大经销商合作，对主要城市的连锁商场进行大规模覆盖。但针对不同渠道，需要匹配不同的营销方案。为此，三只松鼠摒弃之前的大经销制度，在渠道上做精细化管理，将商超、传统、流通、特通四个渠道进行分化，让1～2级城市的客户布局模式逐步由全渠道区域商进化成分渠道设立专业经销商，提升客户的匹配程度，并根据不同的渠道特性匹配产品。
据了解，2022年，三只松鼠与超1000家优质经销商伙伴建立合作，入驻永辉、沃尔玛、大润发等中国百强连锁商超，实现一级城市覆盖率100%。渠道端推动批发业务归口整合及线下市场秩序规范，实现区域经销业务营收同比增长超80%。
“三只松鼠此前主打线上渠道，而现在已经实现了线上线下相结合。产品不仅在网上能买到，而且在任何便利店、任何超市已经充分布局，让消费者能看到能买到。这样无疑提高了客户的黏性和便利性。”徐雄俊分析认为。
此外，还有来伊份的“万家灯火”战略，明确要稳步开设直营门店、积极布局加盟门店；良品铺子也计划在2023年新开1000家门店。
渠道之外，也有品牌开始“卷”上游。除了一直以来拥有自建工厂优势的沃隆食品，三只松鼠在2022年也投产了每日坚果生产线和夏威夷果产线，使得成本控制更加透明；来伊份则是在供应链条上，建立了合理高效的包装排产体系、物料齐套跟踪链路的工厂数字化能力。
坚果行业人士告诉记者，未来，头部品牌企业肯定将通过供应链、产品、渠道、物流等全方位沉淀和创新，使得降本增效的同时提升产品品质，研发新的形态和口味，融入健康化配方，满足人们对美好生活的向往。
“相对发达国家来说，我国坚果市场的人均消费量还比较低，因此整个行业的未来发展空间还很大。对于企业来说，只要一切是以解决消费者需求为出发点，肯定会随着蛋糕的增长获得更良性的发展。”徐雄俊表示。
（编辑：于海霞 校对：燕郁霞）
新疆丰收季｜富蕴黑加仑大丰收 富了800户农牧民新疆晨报讯（文/记者 张冬梅 图/富蕴县委宣传部提供）一公斤黑加仑价值十五元钱左右，走上酿酒、饮料、果品产业的流水线，身价就上涨几十倍甚至上百倍。今年黑加仑的大丰收，让农民巴哈斯开心不已。
巴哈斯是阿勒泰地区富蕴县库尔特乡苏宁黑加仑专业合作社的成员之一，五年前开始种植黑加仑，如今黑加仑已进入盛果期。
“管理期由合作社组织技术员帮助我们管理。进入采摘期，合作社会统一招工帮助在最短的时间内采摘，结束后合作社扣除相应的费用，我们直接拿钱。”巴哈斯说，不到半个月的时间，就完成了自家134亩黑加仑的采摘和销售，净收入达到了近20万元。
不仅巴哈斯沉浸在大丰收的喜悦中，富蕴县库尔特乡苏宁黑加仑专业合作社理事长谢苏宁最近一刻也没闲过，他一边忙着雇用村民帮忙采摘黑加仑，一边忙着收购其他村民种植的黑加仑，全乡4000亩地的黑加仑，全靠这个合作社统一管理收购销售。
“我们合作社从最初的5户成员已发展到现在的40户，种植规模也从最初的2000亩扩大到4000亩。”谢苏宁说，合作社统一收购农户家中的黑加仑，价格直接按照企业所定收购价，农户只需承担少许的运费和包装费用即可。
黑加仑，俗名“黑豆果”，是虎耳草科茶藨子属的一种多年生小灌木。黑加仑果中含有丰富的营养，其中维生素C的含量每100克鲜果为170-200毫克，是加工果酒、果酱、果汁、果糖的上好原料，其产品畅销国内外市场，深受欢迎。 黑加仑的栽培区域主要分布在北半球的英国、波兰、德国、荷兰、法国、俄罗斯、南斯拉夫等国家。
“黑加仑在新疆和东北都有种植，富蕴县的黑加仑种植面积更大。富蕴县是高寒地区，昼夜温差大，日照时间长，这里产的黑加仑口感好，营养成分高。化验结果显示，黑加仑与同等体积的葡萄相比，高出50％至80 ％的营养成分。”谢苏宁说。
谢苏宁说，今年，黑加仑的产量、品质都特别好，每公斤收购价格达到了15元左右。全乡4000亩地的黑加仑可以收购原果600吨。目前，企业主要以黑加仑有机产品为主，包括黑加仑果酱、果醋、果酒、咀嚼片等。下一步将研发用黑加仑 *** 的化妆品，把黑加仑自身丰富的营养成分发挥其更大的价值，让更多的人了解并受用黑加仑。
新疆晨报记者从富蕴县了解到，自2003年以来，富蕴县 *** 为拓宽农牧民致富渠道，积极鼓励和引导群众大力发展小浆果产业，并出台了相关优惠政策。农牧民栽培黑加仑每亩地免费提供苗木220株，面积达到50亩以上的黑加仑地块，免费提供围栏。同时，对实施滴灌、喷灌技术的农牧民，提供每亩400元补贴。
“自优惠政策出台以来，农牧民的热情也逐年高涨，种植面积也从零星的地块种植转变为连片标准化种植，每年黑加仑的新种植面积都在7000亩左右。种植模式也从零星的地块种植到现在的集中连片标准化种植。”富蕴县林业局副局长田晓琴说。
目前，富蕴县的黑加仑种植规模已超过了3万亩。一些依托以黑加仑为主的小浆果企业如雨后春笋，在富蕴大地拔地而起。随着吉田生态食品发展有限公司、新疆戈壁果香农业开发有限公司、新疆昊蕴投资有限公司等企业的入驻，该县以黑加仑为主的特色农业已发展成为“种植户、合作社、企业”密切相关的产业联合体，近千户黑加仑种植户在这个链条中受益。
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走下神坛的阳光玫瑰
文/图 芒果君爷爷
从江南乡下乘公交扺达沙市的老妪，倚在人群匆匆的菜场门口，青绿滚圆的葡萄堆垒在竹篮里。
“葡萄多少钱一斤”？老妪放眼苍穹，佯装未听，故意露出不屑一顾的恣态。再复问几遍，老妪睨睥双目，用别扭的普通话装腔作势地说道，“阳光玫瑰”。四字拉长，抑扬顿挫，言语中透着对不识货者地蔑视。也难怪，人家篮中珍奇果品阳光玫瑰，你竟然称之葡萄，真是有眼不识金镶玉。
阳光玫瑰难道不是葡萄？这下令我纳闷了。藤本植物的果实即葡萄，它们在岁月中进化变异，世界上已有八千余种。阳光玫瑰仅仅是葡萄沧海里一朵极小的水滴。当然，科普与老妪毫无关系，她永远都可能不知道这些葡萄的故事。
葡萄，世界最古老的树种，它的植物化石发现于第三纪地层中。“何为第三纪？是公元哪一年？”有人自以为是地问道。公元？6500万年呢！听者的舌头如酷暑散热的狗狗。第三纪，真太遥远了。
葡萄，分布在世界的北半球，即六至八月是夏天，十二至翌年二月是冬日气象征候，这是葡萄物种生存的必备。
“常识还用你教，有辱智商啊。二十四节气是先祖创造的农耕指南，放之四海而皆准嘛，”。放之赤道以北是适用的，如果将葡萄种籽埋在赤道之南的土地里，六至八月天寒地冻，十二月里炎天暑热，葡萄如何在南半球开花结果？小小寰球都如此奥妙，更不用说浩渺的宇宙。
记得儿时，提及新疆，脑海里一掠而过的就是吐鲁番的葡萄。吐鲁番全年日照时数3200小时，强烈的阳光幅射，造就了丰富的光热资源，干热的荒漠土壤，葡萄甚为喜爱。
长大后，识得几个字了，历数葡萄在中国的核心产区，湖北不在版图之中。亦难怪，湖北四季分明，雨水充沛，哪来强烈的持续日照？由此可见，荆楚大地并非葡萄栖息之地。
形而上学总是用孤立的静止的和片面的观点去看世界，认为世界上一切事物都是彼此孤立和永远不变的。
倘若我们在农耕上秉承传统，或谨遵专家“黄河以南不可能种出好葡萄”的形而上学，长江南岸的公安县境，当今依然是无垠的棉田。
三十年前，埠河农民无视专家定论，敢为人先，在自家的砂壤土中栽植了几株葡萄苗。定植的第二年，弯弯曲曲的藤本植物枝叶繁茂，在鄂中温润的阳光照耀下，竟然长出了粒大色深，果粉浓厚，酸甜适度的紫红葡萄。
看在眼里，吃在嘴中，长江南岸的葡萄与吐鲁番有何差异？成功的喜悦，总是让人激动不已。我不知道那位率先种植果木的兄弟，眼中是否噙着热泪？兴许他并没有意识到他的创举改写了千万年来葡萄藤本的生长习俗？
临潼农民在打井中触碰到兵俑破碎的瓦砾，劳作中的偶然，忽地成了世界名人，从此丢掉了锄头，过上了衣食无忧的生活，如今，合影、签字、喝点小酒构成了他的日常。
在荆江北岸，前无古人栽种葡萄后有专家否定葡萄却仍旧“倒行逆施”种植葡萄的兄弟，他的空前创举，否定了“黄河以南不可能种出好葡萄”的定论，从而改写了区域种植的历史。埠河农民兄弟的成功，再次印证了实践才是检验真理的唯一。他们，理应受到万众的景仰。
巨峰葡萄是公安埠河的初创果品，批量贩售后的次果，源源不断地倾销到隔江相望的沙市。巨峰，终究是葡萄中的大路货，口味刁钻的沙市人，并不满足公安葡萄的单一。
“这有何难，你们想吃什么我们就种什么”公安果农如是说。
于是，什么夏黑、醉金香、巨玫瑰、美人指、红提、户太接踵而至，黑的、绿的、紫的、红的、黄的各放异彩。尽管沙市街头售卖的多为穗重、单果、色泽、略有差异的次果，但果子沾满露珠，新鲜，是不争的事实。
一个便宜三个爱，近水楼台先得月。长江北岸的沙市人陶醉五彩斑斓仍君选的幸福中，如果当年苏轼寓荆，他会不会写道“日啖葡萄三百颗，不辞长作荆州人”呢？可惜葡萄在荆的历史，区区三十年而已。
秋天，紫红或深褐常常昭示着葡萄的成熟。可是有一种葡萄从花蕾凋谢至膨大成熟，始终保持通体翠绿，她就是风行欧美和日本的葡萄珍品—夏音玛斯卡特。十年前，夏音玛斯卡特的信息初现中国“葡萄论坛”，引起了各地葡萄种植精英的关注。既为珍品，种植是否难以伺候？成本是否增加？市场前景如何？精英在一连串的疑问中引种了几颗苗木，试试年成有何不可？于是，夏音玛斯卡特落户在中国的土地上，她们与其它葡萄一样，适应着中国的气候。
翌年初夏，几株花蕾突出，十余日后迅快进入盛花期，再过十日，白色的花蕾渐而退去，果穗初露端倪。八月，果实膨大，夏音玛斯特圆锥形果穗沉甸枝头，单穗重达三斤，圆圆的葡萄粒重十克，可色泽依然青绿，不待其变红抑或变黄，果农揪下一颗扔进口中，浓浓的玫瑰香味直冲鼻翼，如糖似饴的甜汁撞击味蕾，果农惊愕，呆若木鸡。
夏音玛斯特毗邻在列阵生长的巨峰葡萄旁。同样的土地，一样的施肥灌溉，却成就了截然不同的葡萄风味，这是基因所定，无法改变。夏音玛斯特，中国果农发财的日子到了。
洋名总是让果农觉得怪诞、拗口，人们很难记住他们园中的果木。夏音玛斯特寄托着果农未来的希望，她必须拥有一个蓬勃朝气的名字，阳光玫瑰，自此诞生。其实，这是夏音玛斯特原来的名字，音译过来，老妪都能烂熟于心。
阳光玫瑰葡萄，虽然在欧洲栽培经年，但在中国境内的种植尚属新宠，迄今为止不足十年。时至今日，当你打开搜索引擎寻找阳光玫瑰的踪影时，随意标示令人瞠目的售价仍在萤屏上跳动，动辄每斤数百元一点都不奇怪。物以稀为贵是人人皆知并且认可的常识。
三袁故里的果农，商品意识先声夺人。尽管在中国有限的几个葡萄产区，公安县的种植历史实在太短，但公安葡萄品种的升级换代总是跨入前列。
巨峰葡萄，近年来少有食客问津，廉价贩售给沙市，沙市人也厌倦了乒乓大小的巨峰，权且拿去酿酒，法国干邑小镇的白兰地，谁人不知？沙市人多不晓得白兰地用的是黑加仑即中国赤霞珠之类的，更不知道白兰地是蒸馏型烧酒。管它三七二十一，巨峰与黑加仑都含单宁，沙市自有独创酿酒工艺……
率种植阳光玫瑰葡萄的果农，个个赚得金盆钵满，公安果农看到哗哗流淌的钞票，岂能不动心。将巨峰从葡萄园中腾挪出来，让园中充满阳光玫瑰是致富的之一步。
什么腾挪，挪向何地？砍伐，挖掘，弃之，才是最彻底的让位。曾经风靡沙头的巨峰，不待沙市人想做干邑第二，就渐而淡出荆州。比肩人头马、轩尼诗还有什么马爹利，那是你们长江北岸的梦想，与南岸无关。阳光玫瑰葡萄，才是我们快速发财致富的金钥匙，公安人，在行动。
数年来的经验证明，阳光玫瑰比粗率的巨峰更易种，且更高产，更适应长途贩售，市场前景一片阳光。阳光玫瑰还有一个其它葡萄无法企及的性能，即完全成熟后依然可以吊挂在枝头六十余日，不开裂，不掉果，给果农营造出无比宽松的採拮售卖时机。由此看来，阳光玫瑰不仅蕴含着香甜，还包容着对果农的至爱，个中神奇，谁说植物没有仁爱？
白露，天气渐凉。
沙市街头的固定或游走的果贩，家家户户售卖着阳光玫瑰。尽管果实被彩印塑膜精至的包裹，但果粒不一，穗重略低，仍然暴露出她们是残品次果。
果农赚钱的心思，谁人不懂，不要求全责备。长江南岸与北岸，同饮一江水，同顶一片天，乡里乡亲，你种我吃，无须计较正品次品。况且两者甜度一样，鲜度却更好，价格嘛，每斤低至四元，物有所值，并不是说说而已。
当看到百元一斤的阳光玫瑰落至数元，不要谈什么“果贱伤农”经济学原理，价格是价值的货币表现形式，果农心里自有戥秤。市场经济物质的价格从来就不是一成不变的。
当阳光玫瑰走下祀神的高台缓缓步入红尘后，我们应当为之欢呼，既为己，亦为果农。
《暴富基因之黑加仑葡萄干》：一包葡萄干，带来意外之财！黑加仑葡萄干，这种葡萄干是由黑加仑葡萄经过多重晾制而成的，在口感和口感上都很为独特。
据说喜欢吃黑加仑葡萄干的人有一种“暴富象征”，因为人们发现，与其他葡萄干不同，黑加仑葡萄干似乎总会给人带来一些意外之财。
而我，便是其中一个喜欢吃黑加仑葡萄干的人。有一天，我在一家商店里偶然发现了一包特别的黑加仑葡萄干，据说是由一家小型葡萄酒庄特别定制 *** 的，口感和品质都是不错的。
我不禁心动了，于是不假思索地买下了它。一回到家，我便迫不及待地品尝了这种黑加仑葡萄干。它果真没有让我失望，口感醇厚、香气扑鼻，让我想起了小时候在门口里采摘的葡萄。
在享受美味的同时，我管不着不住感叹这真是一包值得花这么多钱的葡萄干。可是，接下来的事情却让我大吃一惊。
两天后，我突然接到了一个 *** ，对方自称是一个有钱的商人，告诉我他需要一些黑加仑葡萄干来做礼品，问我能否提供一些。
我一开始还以为是骗子，但是对方的诚恳和询问方式却让我感到诧异。于是我答应了他，并且不出所料，他很快便让人来取走了我手中的一部分葡萄干，并且支付了我一笔丰厚的报酬。
接下来的一周里，我接到了越来越多的商人的 *** ，他们问我能否提供这种黑加仑葡萄干，优惠真的不在乎。于是，我顺水推舟地把我的供应量增加了，同时也赚了很多钱。
但是，在我沉迷于暴富的时候，事情却发生了翻天覆地的变化。有一天，一个干部找到了我，告诉我这种黑加仑葡萄干实际上是由一家非法 *** 的农场种出的黑加仑葡萄制成的，并且已经被全球多个国家警方锁定。
尽管我量力否认和这家农场的关系，但是警方仍然有越来越多的证据表明我从这家农场购买黑加仑葡萄干。终于，我不但失去了这些钱，还背上了一个不名誉的罪名。
这个故事到底是个什么样的故事？是反常的，还是寻常的？从初的暴富幻想到后面的不名誉，故事有着悬念和反转，让读者不断思考。
但同时，它也提醒我们，有些东西看起来非常美好，但实际上却可能是虚无的。慎重的眼光和正确的判断力，是我们在面对任何事情时都需要具备的能力。
第三代水果“黑加仑”潜力巨大，想发展种植，别急！看完再说原创不易，文字也有产权，未经允许请勿转载！如果您喜欢有关三农，农业、种植技术、农村生活等，那请点击右上角的关注！依农会把我了解的、学到的、看到的持续分享给大家。
黑加仑葡萄干
相信不论是还从事农业生产的种植者是消费者对“黑加仑”这个名字都不陌生，从事农业生产的朋友在获取关于黑加仑的零散信息后，定有不少想要种植发展的。这些零散信息大多是这样的：“丰产期亩产2000-3000斤”，“鲜果单价20-30元”，“种苗价格0.5-2元”，“2年产果、产果20年、亩栽260-400棵”，“病害少，轻管理”，“第三代水果、高营养、大需求量”。把这些零散信息总结下来就是“不费工、不费力、不愁卖，往高了说投资千把块，保守了讲亩收益五六万”，这简直就是致富的康庄大道啊！是不是对农业生产又重燃希望，是不是立马就想种几亩？别急，慎重，我们往下看。
消费者多吃过名字叫黑加仑葡萄干的干果制品。不少朋友会觉得它是葡萄，主要是因为我们最常接触的“黑加仑葡萄干”这个名字。黑加仑葡萄干长椭形紫黑色，有嚼劲特别甜，15-30一斤价格也不高，可这个东西和黑加仑却基本没有半毛钱关系（之所以用“基本”是不排除真的有商家把“黑加仑干”叫成“黑加仑葡萄干”销售），优质的“黑加仑葡萄干”多是由黑提葡萄加工而成的，只是叫“黑加仑”的葡萄而已。那个 *** 上具备各种功效、富含多种营养物质的“黑加仑”不是葡萄，它和葡萄甚至连“亲戚”都算不上。想着黑加仑的功效吃着葡萄干，是不是觉得上当受骗了，是不是对真的黑加仑干产生了浓厚的兴趣？其实依农觉得这也不能算是上当受骗，人家名字叫“黑加仑葡萄干”又不是“黑加仑干”，况且黑加仑葡萄干的营养成分也不低，还有黑加仑这个农产品的商业价值并不体现在制干上，因为制干后的黑加仑口感上真的不如我们现在常吃的“黑加仑葡萄干”，黑加仑干多用于泡水，不做干果食用。想详细了解黑加仑或是想发展黑加仑种植的朋友，接着往下看。
黑加仑到底是个啥？
黑加仑又称、黑穗醋栗、黑豆果、旱葡萄（它也借了葡萄的名）、黑茶藨子等，虎耳草科茶藨子属多年生落叶小灌木（和葡萄不是同一植物，非要给它两扯上点关系的话，它俩同属于双子叶植物纲）。黑加仑植株高1-2米左右，叶片呈掌状开裂（一般有3-5个裂痕，不深），5-6月开花，7-8月结果，果为小型浆果（内有种子），浆果近圆形成熟后呈黑紫色，果脐初有突出的萼，如果制干的话会比我们现在常见黑加仑葡萄干小而圆且即便制干果脐处仍会有萼残留。黑加仑浆果富含花青素、碳水化合物、氨基酸、维生素、有机酸、黄酮类物质、钙、磷、钾等营养物质，种子还含有少见的γ-亚麻酸，浆果鲜食较酸，多用于制造果汁、果酒、食品辅料、提取营养物质等，广泛应用于食品、医疗、化妆品行业，种子可榨油，是高端油料。长期食用黑加仑有一定的保健作用，可提高视力、预防贫血、提高人体免疫力，降血压预防心脑血管疾病的作用，被冠以“浆果之王”的称号（又一个“王”，我们总习惯于给水果封王、封后），是近年来热度较大的“第三代水果”中的佼佼者。
黑加仑这个名字虽然洋气，但我国东北、新疆、内蒙等地早有野生品种分布，相信不少朋友在很早之前就吃过还是野果子的它。北欧国家是最早讲黑加仑作为农产品进行商业化栽培的地区，距今约有400年的历史，其中英国、法国、波兰种植栽培面积较大，并早已形成机械化种植采收、产地粗加工、工厂深加工利用、销售的系统体系，市场接受程度较高，已成为北欧各国较为特色的农业产业。我国发展种植黑加仑的时间较晚，大概在20世纪90年代除开始发展种植，由于我国野生品种产量较低，先后从俄罗斯、英国、波兰等地引种种植，经过嫁接改良发展至今，在新疆、东北已有较大的种植面积，但相对于欧美各国来说，仍有较大的差距。
农民朋友可以放心大胆发展黑加仑种植吗？
简单的了解了黑加仑的生理特性和种植发展后，我们来看看依农前文提到的黑加仑吸引农民朋友们种植的那些诱人标签，是否值得推敲。接下来我们就从种植和市场需求的角度来看一它是否值得农民朋友大规模发展种植。
一、从种植管理看
1、黑加仑对生长环境有一定的要求
- 黑加仑对生长土质有一定的要求，喜欢土层深厚、透气性好、透水性强、富含有机质的弱酸性疏松土壤。若土质条件不能满足，则栽培种植后，黑加仑的产量、品质和产果年限都会有所下降，并提高生长周期内病虫害的概率加大管理难度。
- 黑加仑对光照有一定的要求，作为一种矮生小灌木，充足的光照是保障黑加仑健壮生长的前提条件，充足的光照可以提高黑加仑果实各种营养成分的积累，提高其产量和品质，反之阳光寡照的地区则不适宜发展种植。
- 黑加仑对生长温度有一定的要求，黑加仑喜冷凉气候，黑加仑的最适生长温度在16℃-23℃之间，年10℃以上的积温要在2000℃以上。温度过高或过低都会影响其正常生长，当夏季环境温度高于35℃时短时间内黑加仑植株就会被高温灼伤，当冬季温度短时间内低于0℃时，黑加仑植株会发生冻害，造成减产和降品。
- 黑加仑生长对水分有一定的需求，生长周期内喜湿怕涝，若雨季过于频繁或是空气、土壤湿度过大，则黑加仑植株易发生病虫害，影响产量和品质，长时间水涝可能导致植株死亡。另外果期干旱会降低产量和浆果的品质。
2、实际生产中黑加仑的产量达不到理论产量
目前我国新疆、东北等地，已发展黑加仑种植近30年，现已初具规模，实际规模化生产过程中产量达不到2000-3000斤的理论产量。现阶段定植的黑加仑多为国外引进高产品种与适应产区气候的原生品种嫁接的种苗。栽植后一般第二年就可以产果，初产果时由于品种的不同亩产量在20-100斤不等，栽植3-5年后进入丰产期，新疆部分规模化生产的果园，亩产量在1000斤-1500斤，是理论亩产的一半。英国采取机械化种植采收的果园，亩产也达不到理论高产量，在800斤-1300斤左右。另外鲜果销售价格上也达不到20-30元每斤，据依农了解近两年来新疆地区的黑加仑鲜果的田间销售价格在3-6元每斤，这个价格与碎片信息中的价格差距还是甚远。
3、目前国内规模化种植生产有一定的困难
- 黑加仑原为野生品种，虽经过长时间的优选育种已初步适应较大规模的种植生产，但是在实际种植中若管理不当如粗放的管理模式、肥料使用不合理、植株栽培密度过大或修剪不当、病虫害防控不及时的话，会影响产量和品质。
- 现我国黑加仑产区，在农业种植生产果成中还是以人工劳作为主，黑加仑果期较长，果不像葡萄那样整穗生长，果实为浆果采收不当易破损，依赖人工采收的话，难以保证采果质量和速度，人工消耗大，人工成本占生产成本的比例较高。
二、从市场需求看
- 对于黑加仑这类小浆果，国外市场容量远大于国内容量，在我国黑加仑仍处在小众水果的位置，虽然黑加仑确实营养丰富，用途较广，具备各种保健功效，想要国内消费者全然接受，占据一定的市场容量着实还需要一段时间。
- 由于黑加仑的果品性质，采收后常温储存的状态下1-2天就会变质，因此不可像大多数果品作为鲜果直接销售，此外作为鲜果黑加仑在口味上并不占优势，因此它属于采收后需立即加工为商品的农产品。现阶段国内黑加仑主要被加工成果汁、果酒、食品辅料等，另外因果实含有大量的花青素和其它天然色素、种子含有γ-亚麻酸、叶子含有维生素C被应用于医药、化妆品、化工行业中，且这些天然提取物的价格不低。看上去除不能作为鲜果销售外，其它用途皆是利好条件，但是我国农产品加工行业仍处于发展阶段，就拿黑加仑加工行业举例，现阶段仅有我国各主产区有相应的黑加仑加工厂，规模较为集中的产区形成了种植生产到加工销售的系列模式，但相较于国外还处于初级阶段，加工能力有限。因此产区外若大规模种植，运输上会有一定的困难，成本上相较于产区直种的也不具优势。
农民朋友发展黑加仑种植的总结和嘱咐
看了依农上述关于黑加仑种植管理和市场需求的叙述，多是一些困难和挑战，大家是不是觉得发展种植没有“不费工、不费力、不愁卖，往高了说投资千把块，保守了讲亩收益五六万”的利好了。但依农认为，若保证好前提条件、摆正心态黑加仑种植还是有很大的发展潜力的，因为社会在发展，我们对于农产品的需求越来越高，对于养生的观念越来越重视，国内农产品产业化也一直在发展，因此像黑加仑这类营养丰富的果品在将来会有一个较好的市场容量，对于地广人稀的新疆、内蒙、东北等适种地区栽培种植，会有一个较好的发展。实例告诉我们新疆产区内种植黑加仑后，确实发展了当地农业，一些地区还有相应的农业补助，虽不是亩产几万的那种但也相应的提高了当地农民朋友的收益。整体行业的发展农民朋友无法推动，那么想要新种植黑加仑该如何做呢？更好满足以下这些前提条件：
- 选种区域的气候环境、土质条件应于黑加仑生长所需大致相同。
- 当地有黑加仑加工条件的农业企业，或是当地已成规模有较好的销售渠道，更好是采取农企合作的模式降低风险。
- 端正心态，别动不动就想着亩产数万元，农业生产从不是一夜暴富的行业。
- 既然种了就要精细化管理，优质、高产才是保障收入的前提。
- 从小面积发展，不能一味贪大。
- 非适种区域，在没有适应品种开发前，种植发展一定要慎重。
以上就是依农为大家介绍的黑加仑的情况，现阶段黑加仑在我国的种植发展确实存在着诸多的困难和挑战，想要发展种植一定要满足前提条件，不要初步了解就盲目进入也不能一竿子打死片面的判定它没有发展前途。依农还想说，发展农产品种植时，一定要了解透彻，不要向靠种地有一夜暴富的心思，农业种植生产从来不简单，看清楚、准备好、脚踏实地，才能在农业上赚到钱。最后依农希望，将来黑加仑在我国能有一个较好的发展，种植黑加仑的农民朋友们能有一个较好的收益，促进我国农业的全面发展。
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赘述不详，欢迎探讨！
这不是黑加仑，更不是黑加仑干！！黑加仑是一种水果，黑加仑葡萄干是干果，是葡萄干，不是黑加仑晾晒的，是黑葡萄晾晒的，名字叫黑加仑葡萄干。
黑加仑葡萄干，是黑加仑品种当中更好的一款，无籽肉厚香醇怡人，有葡萄酒的天然芳香，嚼劲十足。由于生长环境天气寒冷，受冷气候影响，生长时间长，天生是黑色的外表，世界少见的葡萄干，长期食用能抗辐射，减轻更年期不适，增进血液循环，减少脂脑在血管内壁的滞留，预防和治疗动脉硬化降低高血压，增进皮肤健康有很好的效果。
黑加仑葡萄干是新疆葡萄干众多种类之一，又名黑玫瑰葡萄干，别名黑豆果。分类品种名：黑穗醋栗。哈萨克语卡拉哈特，属于虎耳草科茶词鹿子属，为多年生长的小灌木。该属植物约有160种。有关黑加仑栽培的首次记录出自英国17世纪的药物志上，因为他的果实和叶片的药用价值而受到重视。由于天生黑色的外表，是世界少有的葡萄干，其营养价值高于同类产品。
黑加仑葡萄干，原产地在俄罗斯，由于俄罗斯天气寒冷，此葡萄干生长在新疆阿勒泰山脉以北地区，受冷气候影响，生长时间长，天生是黑色的外表，世界少见的葡萄干，无籽肉厚，香醇怡人，有葡萄酒的天然芳香。嚼劲十足。产自新疆黑加仑，富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。
黑加仑葡萄干，产地在新疆寒冷的阿勒泰山脉以北，是黑加仑品种当中更好的一款，无籽肉厚香醇怡人，有葡萄酒的天然芳香，嚼劲十足。由于阿勒泰天气寒冷，受冷气候影响，生长时间长，天生是黑色的外表，世界少见。
黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病矿物质元素中的锌含量高，可作为供锌来源；维生素C的含量极高，明显高于柑橘、山楂，种子中亚油酸含量高，具有降血压，降血脂和抗动脉硬化等作用。另一种γ-亚麻酸，是人体不能合成的特有成分，可起到抗心血管疾病的作用，咳嗽等。
对不少吃货还有注重健康人士来说
坚果绝对是心头好
这两年，混合坚果
可谓是占领市场的半壁江山
又是零食，又能充饥
征服了不少消费者
那么，
什么品牌的混合坚果营养更丰富呢？
市面上的混合坚果新鲜安全健康吗？
混合坚果的热量究竟高不高？
吃坚果真的健康吗？
最近，深圳市福田区消费者委员会、深圳市宝安区消费者委员会共同委托深圳市品质消费研究院开展混合坚果比较试验，由珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司承检，通过科学的检测数据，引导消费者正确选购。
涉及品牌：沃隆、洽洽、天优、惠宜、中粮山萃、三只松鼠、百草味、干货猩球、良品铺子
9款混合坚果分别表现如何？
一起来看比较试验结果
理化指标、微生物指标都达标
混合坚果目前在国际及国内暂无国家或地方标准，生产商基本执行企业标准或团体标准。检测结果显示，本次9款混合坚果均未检出黄曲霉毒素B1及二氧化硫。
新鲜度也是混合坚果测评中
需特别注意的
坚果含有丰富的脂肪，一旦储存不当，就容易导致酸败变质。酸价和过氧化值是反映食品中油脂是否酸败或氧化变质的重要指标，9款混合坚果样品中的坚果的酸价和过氧化值均低于国家标准 *** 要求，新鲜度佳。
此外，本次9款混合坚果重金属污染物-铅均低于0.2mg/kg，所以未发现重金属污染的情况。另外，9款混合坚果的大肠菌群和霉菌均未检出，表现优异。
图源：视觉中国
安全有保障，那么营养价值呢？
热量高不高？
结果可能出乎你的意料......
6款坚果达高蛋白质水平
一袋热量≈115g蒸米饭
1 蛋白质
坚果中含有丰富的蛋白质，9款混合坚果的蛋白质含量在10.7~15.0g/100g之间。
“
参照相关规定，每100g蛋白质含量≥20%NRV的食品可以称为高蛋白质食品，即每100g食品中的蛋白质含量≥12g。
此次测试的9款混合坚果样品中，共有6款达到了高蛋白质水平，分别是——
? 沃隆-每日坚果A（混合果仁）
? 惠宜-每日坚果（混合果仁）
? 中粮山萃-每日坚果（混合果粒）
? 天优-天优每日坚果（坚果+果干）美味款
? 良品铺子-活力白领综合果仁（7日鲜）
? 洽洽-每日坚果（核桃+腰果+巴旦木+榛子+蔓越莓+黑加仑葡萄干+蓝莓）
9款混合坚果的蛋白质含量
2 脂肪
脂肪是人体三大营养素之一，除了供能外，还可以为身体提供各种脂肪酸，维持机体正常的生理功能。
“
世界卫生组织和联合国粮食及农业组织建议每日脂肪摄入量应少于每日摄入能量的30%，以每天摄取2000千卡能量为例，应摄入少于67g脂肪。
混合坚果中的脂肪主要来源于坚果，本次9款混合坚果的平均脂肪含量为35.4g/100g（8.9g/25g），每人每次摄入25g混合坚果，约占每日脂肪建议摄入量的13%。
9款混合坚果的脂肪含量
3 脂肪酸
坚果中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
“
多不饱和脂肪酸主要是亚油酸和α-亚麻酸，多数坚果中的不饱和脂肪酸以亚油酸为主，亚油酸具有预防动脉硬化、高胆固醇血症的作用。α-亚麻酸在体内合成对人保健功能更强的多不饱和脂肪酸—二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），参与体内免疫调节、炎性反应以及血栓的形成和溶解等重要生物化学过程，并因此对人体健康产生保健作用。
本次9款混合坚果的亚油酸和α-亚麻酸含量更高为沃隆-每日坚果A（混合果仁）。
9款混合坚果的亚油酸和α-亚麻酸含量
4 能量
混合坚果一般都是小袋装，约为25g。
参照《中国食物成分表(第6版)》，100克（二两）蒸米饭的平均热量是117.5kcal，9款混合坚果的平均能量为135kcal/25g，约115g蒸米饭（ *** 参考：一碗米饭约120克）。
9款混合坚果的能量
看看这能量，真是杠杠滴，
看来坚果好吃，还要适度
最后来看看测评结果汇总
↓
小松提醒
坚果含有一定的油脂，
过多油脂的摄入会增加热量，
因此高血糖患者应谨慎食用。
混合坚果你喜欢哪些品种的搭配？
留言告诉小松吧~
葡萄干的区分与选取1、选购葡萄干最重要的就是看产品的外观，粒大均匀，表面干燥不粘结的葡萄干质量一般较好。
2、依据葡萄干主要品种分类：
（1）红马奶葡萄干：颜色呈棕红色，一般有籽（有籽葡萄干营养价值高），微甜。
（2）玫瑰香葡萄干：玫瑰香葡萄干个大，肉厚，香甜。
（3）黑加仑葡萄干：这是葡萄干中较为少见的，颜色是黑色的，一般来说个头不是很大，味道香而醇，酸甜可口，无籽，黑色食品一般是滋补肾脏的，所以黑加仑葡萄干也是滋补中的佳品。
（4）香妃葡萄干：香妃葡萄干一般来说个头都较大，不论是红香妃葡萄干还是绿香妃葡萄干，都是味道清新，个大好看的，通常没有籽。
（5）酸奶葡萄干：选用吐鲁番自然风干的无核葡萄干、酸奶粉、脱脂奶粉等为主要原料，酸甜爽口、香味适中
（6）精制葡萄干：选用新疆吐鲁番无核白葡萄，产品色泽纯正、风味独特，不含任何添加剂和色素，品质较好。
3、按照产地进行选购，新疆吐鲁番的葡萄干最为著名，甘肃，陕西、河北、山东等地所产葡萄干也各具风味
选葡萄干注意事项！
葡萄干的品质主要从颗粒、干潮、色泽、口味等四方面加以鉴别。
以粒大、壮实、柔糯为上品；嫩小、瘪子为次品。
成把攥后放开，颗粒迅速散开的为干，相互粘连的为潮，攥紧后破裂的则太潮，表面泛糖油的次之。
色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌头舐去糖霜，色泽晶绿透明，不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜，舐去糖霜，呈紫红色，半透明。如现黄褐色或黑褐色，品质稍次。
品味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质。
良质葡萄干——质地柔软，肉厚，干燥，味甜，含糖分多，可表现为青绿到苍褐色的一系列颜色。
备注：颜色 大小和硬度
别再买7元一斤的阳光玫瑰了，来看看四川、新疆、辽宁的好葡萄吧最近阳光玫瑰这款葡萄火了，这款原产自日本的葡萄品种进口价格高达几百元一斤，国内引进后刚开始价格也上百元一斤，其味道纯甜自带玫瑰清香，口感清脆，肉厚多汁无核等诸多优点。别看其样貌平平，跟其他葡萄放一起也毫不起眼，却是名副其实的葡萄刺客，在水果店随便拿一串都几百钱，很是吓人。
随着国内的大规模种植，阳光玫瑰价格一路下跌，云南产的阳光玫瑰如今市场上的零售价仅卖7元，已经与其它品种的葡萄价格没有差异了，这也就意味着曾经高高在上的贵族阳光玫瑰正式跌落神坛，开始以平民化的身份，亲民的价格与其他品种的一众葡萄竞争，那么能与阳光玫瑰实力相当的葡萄又有哪些呢？
首先是来自天府之国四川的金手指黑提，皮薄，肉多，无核，肉质清脆有点像黑加仑，味道极甜，小盆友们的更爱吃的手指葡萄之一，价格也实惠，市场上的价格一般都在10块左右一斤，送礼优选品种。
然后是来自新疆的黑蓝莓葡萄，新疆属于沙漠地区，昼夜温差大，它那里出产的葡萄味道普遍比国内其他地区的甜度高，而吐鲁番盘地又是新疆葡萄更优良的产地。这款产自吐鲁番的蓝莓葡萄，味道实在是太甜了，应该是最甜的葡萄品种之一，汁多皮薄，果型均匀好看，也是小朋友更爱吃的葡萄之一。市场价格普遍在5元一斤左右，性价比实在是太高了。
最后是辽宁的巨峰葡萄，巨峰葡萄突出一个巨字，它果型大，肉质鲜嫩，味道也好，甜中带一丝丝酸味，可以剥皮，女士们的更爱，唯一不好的就是不好保存，容易腐烂。这款葡萄市场价格在7元一斤，与阳光玫瑰相当，属于直接竞争对手。
大家都喜欢吃那些葡萄呢，欢迎踊跃讨论，关注我，给你提供更多的葡萄信息。
新疆有哪些不为人知的奇葩水果？对于一个实打实的吃货来讲，出生在我们伟大的祖国，简直是比天上掉馅饼还让人觉得幸运的事情了~
吃货并不仅仅是只吃肉的，水果也一样不在话下！<呲牙>
我们地大物博的祖国，水果最出名的两个地方，一个是海南，一个就是新疆~
是的，咱大新疆不仅仅棉花好，水果也是一顶一的存在！
在新疆一直流传着这样的顺口溜：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，叶城的石榴人人夸，库尔勒的香梨甲天下，伊犁的苹果顶呱呱，阿图什的无花果名声大，下野地的西瓜甜又沙，喀什的樱桃赛珍珠，伽师的甜瓜甜掉牙，和田的薄皮核桃不用敲，库车的白杏味更佳。一年四季有瓜果，来到新疆不想家”。
新疆水果那是出了名的甜到心坎里！话不多说，先上图，让我们来看看新疆都有哪些好吃的水果<奸笑>
西瓜，有着瓜中之王的美誉。新疆是我国种植西瓜最早的地区之一，个大，多沙瓤，味极甘爽，要问全国各地的西瓜，哪里的最甜？网友：吃过新疆的，再也不想吃别地的了！
哈密瓜，素以香脆甜爽著称，在古代更是被列为贡品，年年要上贡给朝廷。早瓜5月成熟，夏瓜8月成熟，晚瓜10月成熟，盛产于夏季，以夏季最为美味。
阿克苏苹果，被人们称为加丽果，果面光滑细腻、色泽光亮、果肉细腻、果核透明、甘甜味厚、汁多无渣。由于在天山脚下，用天山冰川雪水灌溉，昼夜温差大，果糖在果品内聚集优异，产生糖分自然凝聚现象，剖开果品其糖分聚集处犹如蜂蜜的结晶体般。生长为独特的品质优异的阿克苏冰糖心苹果。
新疆石榴，石榴的主要产地在南疆喀什、和田等地。其中以叶城县伯西热克乡、疏附县伯什克然木乡种植石榴的历史最久、面积更大、产量更高、品质更优而闻名全国。甜石榴单果更大者每个重达0.5-1公斤，果皮鲜红耀眼，籽白里透红，籽粒大，味甜多汁，味甘甜清香许多人都称赞说：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜、库尔勒的香梨人人夸、叶城的石榴顶呱呱”。
桑葚，被新疆 *** 尔族人民称为“阿克玉祖木”，意思彩色的葡萄。分为白、紫两种品种，味甜汁多，是新疆人常食的水果之一。
沙棘，又被称为醋柳果、酸刺果，是一种小浆果植物。沙棘，是目前所知的世界范围内，含有天然维生素种类最多的树种，其维生素的含量，甚至远远高于鲜枣和猕猴桃，因为被誉为天然的维生素宝库。
吐鲁番葡萄，世界闻名，因地处低洼，昼夜温差大，日照时间长，再加上当地坎儿井（雪山融水）灌溉，葡萄生长茂盛，含粮量高。吐鲁番葡萄有几十种，常见无核白葡萄，玻璃脆，黑加仑葡萄，美人指，马 *** ，木纳葡萄，红提葡萄。6月初早成熟，7月中旬采摘，8、9月集中上市，品种不一样时间会有先后。
除了常见的水果，还有一些连新疆本地人都很少知道的奇葩水果。
八角梨，跟我们平时所见到的梨子并不一样，之所以称为八角梨，是因为它有8个角，形状不规则。不过这种水果一旦成熟之后就非常的娇气，所以说它非常不利于运输，只有在新疆产阿图什、喀什才能够吃到。
榅桲，又称“新疆木瓜”。长得像梨，还似苹果，表面附有一层细细绒毛，靠近闻还有一股浓郁的清香味道。在金秋十月的时候是榅桲大量上市的季节。
杈杷果长得像心形，像极了爱情的样子，它拥有丰富的蛋白质、矿质元素、维生素和氨基酸，其中钙含量高出苹果24倍，铁含量较一般桃果高出五倍，所拥有的磷含量甚高，具有非常好的营养价值。
猫屎瓜，因其果实成熟呈蓝紫色，多浆汁，形状似猫儿拉的屎，所以俗称“猫屎瓜”。猫屎瓜是一种营养丰富的野果，果肉中富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。味甜如蜜，可供鲜食和加工制糖、酿酒、食品、果胶、果冻、果酱等。
新疆水果中，你最喜欢哪些呢？欢迎评论区补充～<送心>
