鳕鱼的营养价值和食用禁忌,鳕鱼的营养价值和食用禁忌

牵着乌龟去散步 万象 36 0
鱼油能预防心血管事件?有哪些不良反应和禁忌?医生终于说出真相

鱼油作为一种保健品已经扎根于很多人的认知中,降胆固醇、抗氧化、抗衰老、保肝甚至抗癌等经典的保健品功效宣传套路,也让越来越多的人认为鱼油是没有任何副作用的万能补品。

市场上作为膳食补充剂的非处方鱼油胶囊中 DHA 含量为 0.05-0.22mg/g,EPA 含量为 0.08-0.45mg/g,它们的有效性和安全性并未通过严格的临床实验证实,未被批准用于疾病的预防和治疗。

前段时间,美国心脏协会(AHA)发表的一份科学咨询报告中指出,大多数甘油三酯(TG)水平偏高的患者服用处方 omega-3 药物后,甘油三酯水平可降低 20%-30%,并且可以与他汀类药物一起服用来降低胆固醇。

今天,我们就来聊一聊「处方鱼油」。

什么是鱼油

鱼油的有效成分为 DHA 和 EPA,属于 Ω3 类多不饱和脂肪酸。除了极少量可以由母体 α-亚麻酸转化而来,剩下的只能从膳食中摄入,而深海鱼,如鲑鱼、金枪鱼、鲭鱼、鳟鱼、鳕鱼等是其主要来源。

在频繁大量食用鱼类难以实现(每周至少 500g),且汞等海洋污染物存在潜在危害的情况下,浓缩提纯后的鱼油制剂便有了用武之地。

鱼油的功效

EPA 和 DHA 的主要作用为降低 TG(甘油三酯),其通过抑制脂肪合成酶的活性和促进脂肪酶的氧化分解作用,从而减少用于合成 TG 的脂肪酸供应,同时抑制肝细胞内参与 TG 合成的甘油二酯转酰基酶的活性。

但是,要想达到临床调脂效果,要求剂量 2-4g/d 才可以,制剂纯度至少要达到 85% 以上。如上文那种 1000mg /粒中只含有 180mg EPA 和 120mg DHA ,纯度只有 30% 的鱼油保健品,要达到 2-4g 每日的剂量,至少需要摄入 8-12 粒。

鱼油降低胆固醇的作用远小于降低甘油三酯的作用,且通常需要比降低甘油三酯更高的剂量。同时,与贝特类药物类似,DHA 在甘油三酯基线水平极高的情况下可能升高低密度脂蛋白胆固醇水平。

早期有临床研究显示高纯度鱼油制剂可降低心血管事件,但未被随后的临床试验证实。

处方鱼油的适应症

处方鱼油有严格的适应症

1、对于混合性高脂蛋白血症患者,为了防控 ASCVD 危险,虽然以降低 LDL-C 水平为主要目标,但同时应强调非 HDL-C 需达到基本目标值。

经他汀治疗后,如非 HDL-C 仍不能达到目标值,可在他汀类基础上加用高纯度鱼油制剂,进一步降低缺血性心血管疾病的残余风险。

2、对于严重高 TG 血症患者,即空腹 TG ≥ 5.7 mmol/L(500 mg/dl),可以考虑鱼油作为一线治疗药物选择之一用于降低 TG 和 VLDL-C。

目前,美国处方鱼油制剂都以这个适应症获批。

美国处方鱼油种类

其 Ω-3 纯度基本都可达到 85% 以上,但所有鱼油制剂对胰腺炎和心血管发病率和死亡风险影响都未确定。

1、乙酯型

天然鱼类中的 Ω-3 脂肪酸都是甘油三酯型,在体内以游离脂肪酸和甘油的形式自肠道吸收。

随着浓缩型鱼油的出现,通过加工将乙醇分子连接到游离脂肪酸,成为乙酯型鱼油制剂,浓度高,但吸收不如甘油三酯型制剂,需强调随餐服用,而甘油三酯型鱼油则不强调用餐时间。

1)含有 DHA 和 EPA 的制剂:lovaz*(药品名,为避免药品宣传,特做此模糊处理,下同),1000mg 胶囊,含有 465mg EPA 以及 375mg DHA,另包含少量其他种类 Ω-3 脂肪酸,共不少于 900mg,即纯度 90%,一次四粒/d 或两次两粒/d 随餐服用。

2)只含有 EPA 的制剂:Vascep*,1g 胶囊中含有不低于 96% 的 EPA,另有 0.5g 胶囊制剂。1g 胶囊每次两粒,每日两次。0.5g 胶囊每次四粒,每日两次,随餐服用。

2、游离脂肪酸型

Epanov*,游离脂肪酸形式更利于吸收,无需考虑用餐时间。一粒 1000mg 胶囊至少含有 850mg Ω-3 多不饱和游离脂肪酸,每日一次,可服用两粒或四粒。

综上可见,美国处方鱼油制剂普遍纯度较高,处方剂量也可以达到 4g/d 的有效剂量。

国产处方鱼油

以多烯酸乙酯为常见(有的临床医生容易将其和多烯磷脂酰胆碱混淆),为乙酯型 DHA 和 EPA 复方制剂。

国内要求两者含量不得少于 80%,但 EPA 和 DHA 含量比值为 0.4-1.0,可见 EPA 含量较少。

规格为 0.25g (以 EPA 和 DHA 计),一次 1-2 粒,一日 3 次。

从纯度、组成和处方剂量上来说,目前无法达到美国制剂的效果,临床上亦使用较少。

鱼油制剂的不良反应和禁忌症

1、过敏当然是最容易想到的问题,另外胃肠道不适包括嗳气和味觉异常等亦常见。

2、由于 EPA 代谢产生的 TXA3 抑制血小板聚集的活性远低于花生四烯酸代谢产生的 TXA2 (Ω-6 和 Ω-3 多不饱和脂肪酸之间的协同作用此处不引申)。

所以服用大剂量鱼油制剂可能延长出血时间,正在进行华法林等抗凝治疗的患者需要密切监测相关指标,有出血性疾病者慎用。

3、极少患者有可能出现与肝损害无关的 ALT 和 AST 以及肌酶的轻度升高,背痛以及短暂低血压,密切观察即可。

4、有部分证据显示鱼油制剂可能与房颤的发生有所关联,但未被证实。存在阵发性或持续性房颤的患者在服用鱼油制剂时应注意发作频率增加的可能。

5、鱼油制剂不适用于 1 型高脂蛋白血症,严重糖尿病和肥胖患者由于增加能量摄入也不推荐长期大量应用鱼油制剂。

另外,国外有很多鱼油制剂在肾功能不全患者和透析患者中应用的研究,但目前我国尚无相关推荐。

哮喘患者的饮食禁忌,都在这里了。坚持下去,避免旧病复发

五脏六腑皆令人咳!

咳嗽哮喘

除了日常规范化用药之外,哮喘患者在饮食上也要特别注意。

之一、腥膻类海产品不能或者尽量少吃。



这类海产品存在异体蛋白,容易引起过敏。尤其是海鱼海虾海蟹等这类海产品。这些海产品中最容易引起过敏的是鳕鱼。

第二、日常生活中的发物。


鸡蛋


羊肉


葱姜蒜

海产品也属于发物,这里我们所说的发物是指:羊肉、大肉、大蒜、葱、鸡、蛋类等。这些发物对人体而言为异体蛋白,这种异体蛋白可构成过敏源而导致人体发病。如果患者是热性体质,食用发物就容易引起上火,像羊肉之类的就要少吃。

我见过一个患者不能吃什么?你可能想象不到,他不能吃牛肉。凡是牛肉沾过的地方比如说案板、碗筷啊都能引起他哮喘发作。还有人不能吃大蒜,也会引起他哮喘发作。还有人不能是鸡蛋。所以患者平常要观察生活中哪些食物或者物品容易引起不适,引发旧病发作。大肉(猪肉)有的患者也是要少吃的,因为大肉容易生痰。

有这些过敏反应的患者不能说绝对不能吃,只要控制一下吃的量,比如一个月只吃1、2次,每次少吃点,应该没什么问题。如果说查了过敏源,有两个+,三个+的,那就应该忌忌口了。

另外,哮喘患者还应该少吃辛辣的食物。


辛辣食物少吃

我朋友问:这不让吃那不让吃,那我能吃点啥呢?

中医讲“药食同源”。

我们建议哮喘患者可以用百合、杏仁、山药、浙贝、川贝这些中药。百合补肺、杏仁、山药补脾胃。中药里面的浙贝,它可以用来化痰。有些经常口干,口渴,阴虚燥热的患者可以用川贝蒸个梨。这些都是有助于提高呼吸道免疫功能的。通过药食同源,让我们的身体处于一个“阴平阳秘”。阴平阳秘,是指阴阳动态平衡。阴与阳相互对抗、相互制约和相互排斥,以求其统一,取得阴阳之间的相对的动态平衡,称之为“阴平阳秘”。


百合


杏仁


山药

有的朋友久病成医,哮喘发作后常常会用到“玉屏风”颗粒来缓解症状。“玉屏风散”具有益气固表止汗的功效。由黄芪、白术、防风三味药组成。黄芪益气固表、补肺气;白术健脾补气。玉屏风,顾名思义就像是给人的身体筑起一道屏障一样。适合虚寒、容易感冒、自汗多、过敏性鼻炎的患者。如果体热的患者就不能用“玉屏风散”了,容易上火,咽喉疼痛、牙疼、舌红苔黄这些患者还是尽量不要用。


玉屏风颗粒


玉屏风颗粒

中药虽然大家比较喜欢用,但是也要辩证用药。中医认为,无论你得了什么病,都是你的身体出现了阴阳失衡所致,所以我们要调补身体平衡。

买花胶不被骗,滋补“小白”的花胶百科全书

养生不分老少,健康只争朝夕!Hi,大家好,我是你们的滋补小能手——瑞品,每天和瑞品一起八一八滋补健康那些事儿,get最新滋补讯息。

告诉大家一个恐怖的消息:

之一批90后已步入中年!

保温杯泡枸杞

已挽回不了我们日渐逝去的青春了……

中年养生团逐渐把目光聚焦到了高端滋补品上,

瑞品滋补小分队特地做了一个小调查,

市面上常见的一些高端滋补品中,

【花胶】

成功打败了人参、燕窝、冬虫夏草

成为大家力荐的滋补产品TOP 1!

但是市面上的花胶品类众多,

品质良莠不齐,

光是某宝上价格从几百到几万都有。

滋补小白该怎么挑适合自己的花胶产品?

就让你们的滋补小能手瑞品

来给大家科普一下吧!

正式“开课”之前有些花胶的基本常识要先普及一下——花胶是什么?

花胶是鱼鳔的干制品,但并不是所有鱼的鱼鳔都可以叫做花胶。因为几乎有多少种鱼就有多少种鱼鳔,但具有食疗作用的鱼鳔却很少,一般晒制成花胶的鱼鳔多数出自于大型深海鱼,因其深海鱼鱼鳔的厚度较足,更加金贵。

花胶由大型海鱼的鱼鳔晒制而成

之前提到花胶的品类繁多,具体有哪些呢?

花胶品种那么多,价格相差那么大,肯定是有原因的。但是这又是如何划分的呢?首先,花胶大致分为高、普、菜三个档次,划分的依据就是功效!功效!功效!

1.高档次的花胶就是业内俗称的“五大名胶”:金钱、房胶、蜘蛛、白花胶、赤嘴。

2.普通档的花胶有:北海、安南、斗湖、佐罗、鳝鱼胶、鳗鱼胶、金龙、白鳘等胶种。

3.菜胶:顾名思义,就是可以平时买来当菜吃都不心疼的花胶。这类花胶有:四大类的鳕鱼胶、蝶胶、鸡蛋胶、鸡泡、豆仁、须胶、石斑鱼胶、巴罗、横直、红鱼胶、青鲈等等这些。

高、普、菜这三类花胶的功效区别。

关于功效,高档次的花胶基本上采用专业的吃法,吃上半个月就会感到明显的效果,有的甚至是吃一两周就可以。

而普通档次的花胶,规律地的吃上三个月也会收到很好的效果,如果是个头较大、年头较老的胶,效果几乎可以和高档次的小的、新的花胶媲美。

菜胶就谈不上功效啦。但是花胶基本的作用还是有的,那就是补充胶原蛋白,只是需要常年吃。

针对不同功效,挑选的花胶也不同。

1.润肺止咳:印尼蜘蛛胶>马来蜘蛛胶>越南蜘蛛胶>冰岛/挪威鳕鱼胶;

印尼蜘蛛胶

2.养胃润肠:赤嘴胶>印尼斗湖>非洲斗湖>安南>成鱼胶/葫芦胶(专治胃寒)>冰岛鳕鱼胶;

赤嘴胶

3.美容养颜:白花胶>蜘蛛胶>北海胶>蝴蝶胶>新西兰鳕鱼胶>鸡蛋胶;

白花胶

4.调经补血:白花胶>赤嘴胶>纯金龙鱼胶>淡水黄花胶>仿冒金龙鱼胶(南美金龙胶筒、缅甸小金龙、本港大金龙)>新西兰鳕鱼胶;

金龙鱼胶

5.丰胸催乳:蜘蛛胶>白花胶>北海胶>越南蜘蛛胶>蝶胶>石斑鱼胶;

北海胶

6.产后、大病后、术后恢复:金钱鳘>房胶>白花胶>蜘蛛胶>赤嘴>其他胶。

金钱鳘鱼胶

最重要的,怎么辨别花胶的真假好坏?

高端滋补品市场鱼龙混杂,常有不良商贩用兔耳、猪皮、鱼皮等来冒充花胶,但这些假花胶往往有拼接的痕迹,泡水炖煮后通常不成形、汤色浑浊。而清炖的花胶汤色透明无杂质且单个花胶完整无切口、表面有清晰的纹路

好的花胶完整无花心,闻起来没有腥味,放在灯光下照呈半透明状。如果整个花胶看起来白净无瑕疵也要警惕,很可能是商家做过化学漂白处理!而自然晾晒的花胶颜色微黄,色泽金黄的陈年花胶为上品

关于花胶几个小问题。

1.花胶越大越厚就越好吗?

花胶和鲍鱼一样以头数为单位,一斤有多少只就是多少头。例如,10头花胶就代表1斤有10个花胶。

头数越少表示花胶越大越厚,相同品种的花胶肯定越大肉质越厚就越好;但是不同品种的花胶营养价值和功效都有差别,不能跨品种比较。

2.花胶如何保存?

花胶储存的年份愈久愈好。

存放花胶最怕受潮、生虫,可放于胶箱、陶瓷等容器中保存,底部放吸潮湿剂,密封放置。也可放在米缸保存,或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。

为避免花胶受潮,每年干爽的季节都应该把花胶放出来吹一下,也可以让阳光晒一下,但经暴晒的花胶会卷曲,而且会开裂。

对于泡发好的花胶不宜久存,应尽快食用。

3.吃花胶有什么禁忌吗?

花胶,成年人更佳食量,一次在15~20克左右,吃多了身体消化不了,造成浪费。

在吃完花胶三个小时之内,不要吃西药,不能喝茶,不能吃白萝卜和桔子,因为这些东西会破坏花胶的功效。

对蛋白过敏的人和正在感冒时期与及女性生理期慎吃!

关于花胶的知识还远不止于此哦~

后续瑞品还将慢慢和大家分享。

想要做个精明的养生咖,

记得每晚7点准时来听课!

养生不分老少,滋补只争朝夕!

今天你鱼胶买对了吗?

The End

部分文字及图片来源于 *** ,

版权归原作者所有。

若有侵权请私信删除。

番茄鳕鱼小直面舌尖上的养生美食

给宝宝给个开胃又营养的面面吃叭

By 石榴哥的饲养员

用料
  • 番茄 60克
  • 鳕鱼 30克
  • 黑芝麻坚果小直面 适量
  • 植物调和油 适量
  • 宝宝酱油 适量
  • 宝宝食盐 适量
  • 牡蛎粉 少许

做法步骤

1、准备好全部食材

2、鳕鱼洗净

3、番茄洗净 去皮

4、然后把鳕鱼和番茄切块

5、锅里倒油

6、然后把鳕鱼和番茄下锅翻炒

7、炒至番茄出汁

8、就可以加水了

9、水开后下面条 煮2-3分钟即可出锅

10、一碗美味又营养的番茄鳕鱼面就做好啦

11、再撒点鱼松一起吃 那味道~绝绝子了

13、微信添加请备注 申请进会员群或者食谱交流 也可搜索13761630870来添加

番茄的饮食禁忌

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

除了白粥另外两类早餐也不适合给小学生吃,没啥营养还耽误娃发育

“一年之计在于春,一日之计在于晨”小孩子的营养问题,那是个大问题,关系着孩子的身体发育,关乎着孩子的健康和智商。所以,明事理的家长,一般都会格外重视孩子的一日三餐,特别是小学生的早餐。

早餐的重要性不言而喻,它能提供给孩子一天所需的能量和营养,让孩子一夜休息后,有充沛的体力和精气神,来面对学习和活动。

对于长身体的小学生来说,早餐就是孩子“生命的原动力”,只有孩子的早餐吃得足够好,才能避免营养不良,防止孩子长不高个子矮小,身材瘦小、智力下降等问题。

看新闻时,曾听说一个孩子家里穷苦,从来不吃早餐。结果长大后,18岁的她瘦得皮包骨,体重只有70斤,身高不足160cm,整个人毫无精气神,眼神涣散无光。

可见,吃早餐真的很重要!那么,小学生的早餐该吃些什么呢?妈妈们当然清楚,要给孩子准备有营养的食物,但有些妈妈误以为,白粥和一些“伪营养”的早餐,就是最适合孩子的早餐食物了。

显然,这样的想法会坑了孩子的健康,有些食物早就被宝妈群体,列入了小孩子的“早餐黑名单”了,聪明的家长从来不拿这些东西当早餐给孩子吃。

以下几种“黑名单”早餐不适合给小学生吃,不营养还耽误娃发育

1.白粥

常做饭的宝妈或宝爸,都有自己的早餐食谱,里面有红名单也有黑名单。简单地说就是,黑名单里面的食物,平时吃没关系,但并不适合孩子早餐食用。这些家长会考虑到孩子的营养健康,不再做早餐时做给孩子吃。

白粥,就属于这类,平时可以给孩子吃点,但早餐不适合当主食的食物。

知名医生张文宏曾指出“孩子早餐不许吃粥,绝不要吃垃圾食品,一定要吃高营养、高蛋白的东西。”

尤其是在关键时期,比如,孩子免疫力低,外界环境复杂的情况下,孩子更需要每天早上吃鸡蛋,喝牛奶,吃上足够好的早餐,再去上学校。

白粥这东西,虽然很好消化,可小孩子单纯喝白粥当主食,营养成分过于单一,只有补充上鸡蛋的蛋白质,水果蔬菜的维生素,才更有利于孩子的身体健康。


2.伪营养的食物

一些食物打着“高营养”的名义,营养含量非常低,可不少爸妈都上当了。就连明星马伊琍也曾爆料,说自己的女儿莫名其妙地拉了一堆油,实验人员拿去检测排泄物,发现都是脂肪。

起初她还怀疑女儿偷油喝了,可后来才发现,是自己买了冒充鳕鱼的“油鱼”。油鱼根本不是鳕鱼,营养价值完全不同,一点没有可比性。

这些伪营养的食物,要是拿来给孩子当早餐,只会害得孩子不健康。爸妈看似给孩子准备了很丰盛的早餐,但却只是换了个心安理得,本质上却对孩子的身体补益,没有起到正面作用。

3.零食等小点心

有的爸妈认为,小学生的饭量小,早餐又吃不了多少饭菜。莫不如,给孩子准备点零食和小点心,孩子还能扛饿,自己也能省事。可这样的“对付式早餐”,很难满足孩子的营养所需

小孩子常吃一些巧克力派、蛋黄派、小蛋糕、面包、咸菜等点心零食,糖分盐份摄入过量,又很少有蛋白质和维生素的营养摄入。那么,必然会影响到孩子的身体发育,耽误孩子的健康。

给小学生准备早餐,虽然是一件很麻烦的事情,但确实是非常有必要。

以上这三类早餐食物,都是聪明的爸妈黑名单里的东西,咱们尽量别给孩子吃了。家里有小孩子的爸妈,要注意做早餐的营养标准,尽力给孩子做营养充足的早餐吃!

给小孩子做早餐,营养标准要符合这两点:

①主食不能少,荤素搭配要合理

小孩子的早餐食物,要能给孩子提供足够多的热量,主食要有助于孩子的身体健康。比如,用粗粮做早餐主食,米面和薯类为主食,再搭配一些维生素C含量高的蔬菜水果,配上点猪肉牛肉等蛋白质含量高的肉类,荤素搭配好,这就很完美了。

②富含维生素和蛋白质、钙质的食物为主

比如,这几种食物,就属于聪明爸妈做早餐的必备食材了。奶类、瘦肉、海产品、蔬菜,这些食物中分别含有无机盐和维生素,还有丰富的蛋白质,能促进小孩子的身体发育,补充孩子体力和脑力所需。

奶制品中的钙元素丰富,早餐喝一杯牛奶,基本能满足孩子每天350毫克的摄入标准;肉类中蛋白质的含量很突出,孩子每天摄入80克,就能获得40%的优质蛋白。再加上色香味俱全的小菜,孩子的早餐就十分丰盛了。

如果实在觉得麻烦,也没有时间,可以买一些营养食材书,《家有小学生的营养早餐》这本营养早餐书就是我最喜欢的一本。我本不会做饭,但手把手教我合理搭配食材,做到均衡营养,还详细介绍了小孩子早餐的禁忌,让我避免多少坑。

《家有小学生的营养早餐》内含200多道营养早餐,菜式多样,花样翻新。重点是,这套书从孩子身体发育大脑发育长个视力免疫类、备考等多个方面,全方位地对孩子的早餐进行了合理的安排,这是本书的精华之处,也是别的书籍没有的特色!

家长只要照着做,就能解决小学生早餐营养搭配,不知道做什么给孩子吃,孩子不爱吃早餐的多个难题了。

早餐这件事,家长要重视。小学生的早饭时间,跟晚上睡眠时间之间,相差将近10个小时以上。如果孩子早餐吃不上,吃得不足够有营养,那么小学生的大脑就会处于饥饿状态。这样的小孩子就算去了学校,也容易精神溜号,上课不集中,学习成绩也容易下滑。

所以,家里有小学生的爸妈,要从孩子一年级开始,就给孩子做有营养的早餐吃,方便孩子日后成绩提升,让孩子的身体长得又壮又棒。

一本书的钱,让您的孩子越吃越聪明,越来越健康,真的物超所值了。照着书扫一拍好,即可观看做早餐的视频,您就能轻松上手学明白,快抱走一本,让孩子每天都得吃得营养,长得高、长得壮。

「食物」鳕鱼

鳕鱼的热量为88千卡/100g,每100克该食物含有:脂肪0.50克;胆固醇114.00克;核黄素0.13克;钠130.30克;磷232.00克;蛋白质20.40克;铁0.50克;锌0.86克;烟酸2.70克。


鳕鱼含有ω-3脂肪酸能提高胰岛素的敏感性,使血液中的血糖可以顺利地进入到细胞内而得到利用,从而降低血液中的血糖水平。鳕鱼富含EPA和DHA,能够降低血液中的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量,对心脑血管系统有很好的的保护作用。推荐用量:每日100克为宜。


鳕鱼的鱼肉当中含有的镁元素,对于心血管有着比较好的保健价值,它能够预防很多的疾病,比如说高血压,高血脂,心脑梗死等这些心血管的疾病的发生,而且它还有着比较好的能够促进骨骼生长与肌肉兴奋度的一些成分。


推荐降糖食谱:清蒸鳕鱼

食用禁忌

痛风患者不宜食用

材料

鳕鱼250克,香菜末5克、葱丝5克、红椒丝5克、姜丝5克、盐2克、料酒10克、酱油10克、植物油10克、水淀粉适量

做法

鳕鱼收拾干净,切段,加盐、料酒、酱油腌40分钟。取盘,放入鳕鱼段,上锅蒸15分钟,取出。炒锅倒入植物油烧至七成热,下葱丝、红椒丝、姜丝炒出香味,淋入蒸鱼盘内的汤汁,用水淀粉勾芡浇在鳕鱼块上,撒上香菜末即可。

健康护心有四宝,每天吃一点,心脏不易老!便宜实用

心脏就好比身体中的太阳,每天不停地跳动,为身体每个器官提供源源不断的氧气和营养,因此,保护好心脏就等于保护好自己的生命。

然而有很多人却对保护心脏并不了解,忽视一些细节,导致心脏受到长久的伤害。今天就和大家探讨一下心脏这个话题,助你成为一个“养心”达人。

一、心脏有4大禁忌

1.忌猛

何为猛?就是做事过快,动作过猛。

当一个人处于安静的状态之中突然发力,其心脏遭受的冲击力是日常的3倍,轻者会出现心律失常,严重者甚至会发生心肌梗死的状况;而对于剧烈运动,心脏病患者就更加不适宜开展了,剧烈运动的过程中猛烈的动作会使得心肌的耗氧量增加,很容易会造成心脏衰竭和心肌梗死的现象。因此,患有心脏疾病的人群就如同手中握住的一把刀,倘若用力过猛,就会将刀直接刺入心脏,造成不可想象的后果。

2.忌累

因为过劳而导致猝死的新闻在生活中已成为常事。其种种意外的背后都是心脏受损惹的祸。

患有心脏疾病的人群,血压通常会受到体力影响而发生相应的波动,过度的劳累会使得血压急剧的升高,从而导致心脏供血不足引发猝死。

3.忌激动

纵观社会上种种案例,许多心脏病都是因为在情绪受到 *** 下而发生的,例如大喜、大悲、大怒。这些激动的情绪会 *** 交感神经,从而不仅令血压升高,心跳也会加快,随之心绞痛、心脏病等情况就产生了。

因此,心脏疾病的患者应保持心态的平静,正确应对过激事件,避免情绪波动化。

4.忌冷

当人处在较低气温的环境下,血管会自然收缩,血流速度变缓,血液不能给予心脏足够的支撑,心脏的负担也随之增加了。

护心有“4宝”,常吃心脏不易老

1.深海鱼

深海鱼含有丰富的欧米伽—3脂肪酸,对降低心脏病风险能够起到一定的积极作用。而日常生活中常见的深海鱼有金枪鱼、沙丁鱼、鳕鱼、秋刀鱼等等。

2.鸡蛋

鸡蛋中含有大量的叶酸和维生素B12成分,适量进食可维护心脏健康。

3.坚果

坚果中含有亚麻酸成分,常吃能够改善血管功能。

4.豆类

豆类中含有较为丰富的膳食纤维,研究发现,坚持每日适量吃点豆类,坚持3个月,能使收缩压降低4毫米汞柱。

哺乳期间有哪些食物需要注意不能吃?

经常有哺乳期的妈妈问,给宝宝喂奶期间,咖啡能不能喝?辣椒能不能吃?洋葱能不能吃?事实上,大部分食物都不是绝对的禁忌,但有一种确实要注意。

(图片来源于东方IC)

(1) ***

一般来说,哺乳期可以吃少量含 *** 的食物,例如咖啡、茶、可乐、功能饮料、巧克力等。这是因为,母乳中 *** 的含量,通常不到妈妈对 *** 摄入量的1%。如果妈妈每天喝咖啡不超过3杯,那么宝宝的尿液中就几乎不含有 *** 。

不过,美国儿科学会建议尽量戒掉 *** ,或者慢慢减少其摄入量,特别是当妈妈喝完咖啡后,宝宝明显变得烦躁或挑剔时,更应该戒掉或少喝咖啡。

(图片来源于 *** )

(2)酒精

有些哺乳期的妈妈出于社交的需要而喝酒,也有些是为了催乳而喝酒。

为了催乳而喝酒是没有必要的,因为酒精并没有催乳的功效,相反,酒精会减少母乳的产量,降低宝宝吃奶的量,酒精还会进入母乳中,对宝宝的健康产生不利影响。据估计,如果哺乳期的妈妈喝酒,酒精就会在30-90分钟后出现在母乳中,之后酒精很快被消除。

(图片来源于东方IC)

如果不得已喝酒,可以偶尔少量喝一点,比如12盎司(约351毫升)啤酒,4盎司(约117毫升)葡萄酒,或1盎司(约29毫升)烈酒,可能不会对宝宝造成伤害。

但是,喝完酒更好等2个小时再给宝宝喂奶,当然,也可以在喝完酒几小时后把乳汁吸出来后扔掉。另外,建议在喝酒前先给宝宝喂奶,而且更好提前准备一些不含酒精的母乳存储起来,以便宝宝需要的时候可以喝。

(图片来源于 *** )

(3)高汞的鱼类

汞可损害人体的神经系统,尤其是发育中的脑部。哺乳期的妈妈吃高汞的鱼类,过量的汞会从血液进入乳汁中,对宝宝的神经系统造成损害。

因此,建议妈妈在选择鱼类时,尽量避免一些体型较大的捕猎鱼类或其他汞含量较高的鱼类,包括鲨鱼、剑鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼、金目鲷以及吞拿鱼(如金枪鱼,特别是某些品种如大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼)等,选择含汞较少的品种,如罐装的淡金枪鱼,鲑鱼、鳕鱼和鲶鱼。

(图片来源于 *** )

(4)调味品

辣椒、胡椒、咖喱这类调味品,并不是哺乳期妈妈的绝对禁忌。研究表明,在哺乳期食用多种食物和口味会使宝宝长大后更容易接受多种新食物。

(5)容易产气的食物

有说法认为,哺乳期的妈妈不应吃菜花、洋葱这类容易产气的食物,因为这类食物会使得宝宝在消化过程中产生气体。

(图片来源于 *** )

事实上,这种现象不一定出现,哺乳期的妈妈应根据实际情况来决定吃不吃。如果盲目拒绝吃某类食物,可能会造成营养不良。因为哺乳期同样需要做到食物多样化,保证营养全面均衡。

如果怀疑某种食物让宝宝出现不爱喝奶等异常表现,建议先不吃这种食物,过几天再吃一次,看看这种食物是否真的不适合吃。

(6)引发过敏的食物

(图片来源于 *** )

如果妈妈有家族食物过敏史,怀疑宝宝对某些食物过敏,建议先寻求儿科医生的帮助,先找出引发过敏的食物,然后再去调整饮食。

作者:刘萍萍 | 营养师,科普作者

吃了一口鱼,娃进了抢救室!鱼肉虽好,但这4大部位一定不能吃

年底本来是小朋友们最欢脱的时候,但南昌一位12岁的男孩,却因吃鱼中毒进了抢救室,足足5天才脱险

原来,男孩妈妈听信了“鱼胆可以明目”的谣言,让视力不太好的儿子生吞了一颗草鱼鱼胆!

好在孩子抢救及时,才避免了一场悲剧!

谣言害人,父母一定要有辨别的能力!今天咱们就再来一起学习下,给宝宝吃鱼,都有哪些禁忌!

01鱼的这4个部位,宝宝慎吃

×「鱼胆」清肝解毒?

鱼胆有毒是真的坚决不能吃!

其含有的胆酸、氢氰酸等有毒化合物特别耐高温、还不怕酒精泡,无论生吞、熟食还是泡酒,都不行!

鱼胆中毒死亡率是20%,威胁度仅次于河豚。只需要2.5克(一条1-2kg的鱼,胆汁就够量了!),就能让一个成年人中毒,更别提宝宝了!

一旦鱼胆中毒,没得到及时有效的治疗,会造成肝肾器官损伤甚至是衰竭,严重可致死!

小贴士:如果剖鱼时不小心把鱼胆戳破,建议用小苏打或酒把鱼肉擦洗一下,再用清水冲洗干净。实在不放心的话,咱就扔了吧!

×「鱼眼」明目?

鱼眼中确实含有利于宝宝眼睛发育和视网膜健康的n-3多不饱和脂肪酸,比如DHA和EPA。

但是,咱也知道,鱼眼就那么大想要起到效果真的太太太太难了

还不如来点胡萝卜、猕猴桃、橙子、菠菜等更实在~

▽ 这位妈妈说出了多少辟谣者的心声

× 「鱼头」补脑?

鱼头中含有DHA和一些磷脂物质,这些营养物质有利于宝宝大脑发育不假。

但是,鱼其他部位也有DHA呀~~

更重要的是,鱼头中重金属汞的含量往往比其他部位高。食用过量可能会对宝宝记忆力、注意力、语言和认知能力造成影响,甚至造成智力下降!

× 鱼皮美容?

鳕鱼的营养价值和食用禁忌,鳕鱼的营养价值和食用禁忌-第1张图片-

好多人似乎热衷于各种皮,猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮……以为可以补充胶原蛋白,美容养颜。

江苏省人民医院营养科主任李群指出:

动物“皮”其实包括着真皮、脂肪、淋巴。真皮可以吃,因为富含胶原蛋白,但其他两种就不推荐吃了。以五花肉为例,最上面那层薄薄的、很有韧性的皮,其实就是真皮。但如果是鸡鸭这些禽类的皮,因为本身就很薄,其真皮组织更薄,人们很难分辨,所以就都不吃了。

至于鱼皮,除了汞含量较高外,还含有一定的胆固醇和脂肪,不易消化,宝宝还是能不吃就不吃吧~

√ 鱼籽?可以吃!

鱼籽富含蛋白质,维生素A、维生素D、钙等营养素含量也较高,孩子适量食用鱼籽对促进骨骼、神经系统发育有益,不过鱼籽胆固醇含量较高,且对肠胃娇弱的孩子来说不易消化。

所以建议至少在孩子满1岁后再适量添加

当然,如果宝宝发出这样的「灵魂拷问」↓,咱还是别吃啦~

02宝宝多吃鱼更聪明?

鱼确实是好东西。

主要是因为鱼肉中有项营养元素特别突出,它就是:DHA。

DHA是大脑中重要的组成部分,占大脑总脂肪含量的10%。充足的DHA摄入能促进宝宝大脑和视力发育。

除了DHA外,很多鱼类富含优质蛋白、钙、磷、碘等矿物质和维生素D、维生素B12等。

美国儿科学会还指出:儿童饮食中尽早引入鱼类甚至有可能帮助预防过敏性疾病例如哮喘和湿疹。

不过,虽然鱼肉很好,但吃太多对宝宝而言却是代谢负担。而且,宝宝生长发育需要多种营养元素共同作用,红肉、蔬菜、水果等缺一不可。

03如何选鱼/吃鱼最补脑?

给宝宝选鱼的原则:新鲜、DHA含量高,汞含量低、刺少。

综合上述因素,帮大家挑选了宝宝能吃和不建议吃的鱼:

▽ 适合宝宝吃的鱼

其中,中国科学家在舟山渔场的一项研究发现:

补脑效果更好的鱼是鲅鱼;

刀鱼(刺比较多,不太适合小宝宝吃)、沙丁鱼次之;

金鲳鱼、海鲈鱼、小黄鱼DHA /EPA 含量较高,且价格很友好。

▽不建议给宝宝吃

汞含量可能较高的鱼、刺较多的鱼

选对了鱼还不够,给宝宝做鱼也有讲究:

小月龄宝宝选择无刺的鱼做成肉泥或者直接买成品泥,肉泥可以做成软饼、手指条或者鱼肠等;

大月龄宝宝吃鱼,清蒸、水煮更好;

不建议宝宝吃煎、油炸、腌鱼等。

04宝宝不爱吃鱼怎么办?

宝宝的大脑神经、视神经发育,很需要DHA这个原料。但DHA主要来源是母乳、深海鱼、海藻以及部分配方奶,身体自身很难合成。

所以如果宝宝不爱吃鱼,还是要继续换着花样尝试。同时,可根据实际情况选择其他含DHA的食物替代,比如:

  • 鱼类的邻居

贝类、虾类、牡蛎、蛋黄等;

  • 干果(宝宝吃要注意防呛噎)

核桃、花生、南瓜籽、葵花籽等,含有丰富的a-亚麻酸,在体内可以转化为DHA。

针对不同月龄(不吃鱼的)宝宝,我们还可以这样做:

  • 还在吃母乳的宝宝

建议哺乳期妈妈每周吃2-3次鱼(每次巴掌大的一块鱼肉即可),其中一次更好是三文鱼、鳕鱼等深海鱼类;

  • 吃配方奶的宝宝

额外补充DHA补剂或者选择DHA含量合理的配方粉。

* 需要说明的是:

虽然一些研究表明,在婴儿配方食品中添加DHA可能在短期内对婴儿的视觉功能和神经发育产生积极影响。但对「配方产品中是否该添加DHA」这个问题,国际上仍然存在争议。

有研究表明,某些婴儿例如早产婴儿,可能会受益于直接食用DHA

对于两岁或以上的儿童,目前尚无足够的证据将DHA摄入量的增加与身体或精神发育的改善或特定的功能性益处联系起来。

而欧盟仅接受「DHA摄入有助于12个月以内婴儿正常视觉发育」的主张,而反对声称「DHA摄取有助于非母乳喂养婴儿的大脑发育或12岁以上婴幼儿眼睛发育」。

食品法典委员会建议,如果婴儿配方粉中添加DHA,通常不应超过总脂肪含量的0.5%。此水平不会引起任何已知的主要安全隐患或对生长产生不利影响。

  • 喝鲜牛奶而非配方奶或母乳的宝宝

建议均衡营养的同时,可遵医嘱适当补充DHA。

最后:水至清则无鱼,宝宝偶尔吃个炸鱼、煎鱼,只要量不大、频率不高,也不用特别较真和担心~

一则心酸的ps:全世界都在摸鱼等放假,老母亲却在殚精竭力学习,点个「在看」鼓励自己!

参考资料

1https://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_79_02.html

2https://grist.org/food/ive-stopped-eating-fish-but-should-i-feed-it-to-my-kid/


哺乳期间究竟不能吃什么?有一种食物确实不能多吃

经常有哺乳期的妈妈问,给宝宝喂奶期间,咖啡能不能喝?辣椒能不能吃?洋葱能不能吃?事实上,大部分食物都不是绝对的禁忌,但有一种确实要注意。

(图片来源于东方IC)

(1) ***

一般来说,哺乳期可以吃少量含 *** 的食物,例如咖啡、茶、可乐、功能饮料、巧克力等。这是因为,母乳中 *** 的含量,通常不到妈妈对 *** 摄入量的1%。如果妈妈每天喝咖啡不超过3杯,那么宝宝的尿液中就几乎不含有 *** 。

不过,美国儿科学会建议尽量戒掉 *** ,或者慢慢减少其摄入量,特别是当妈妈喝完咖啡后,宝宝明显变得烦躁或挑剔时,更应该戒掉或少喝咖啡。

(图片来源于 *** )

(2)酒精

有些哺乳期的妈妈出于社交的需要而喝酒,也有些是为了催乳而喝酒。

为了催乳而喝酒是没有必要的,因为酒精并没有催乳的功效,相反,酒精会减少母乳的产量,降低宝宝吃奶的量,酒精还会进入母乳中,对宝宝的健康产生不利影响。据估计,如果哺乳期的妈妈喝酒,酒精就会在30-90分钟后出现在母乳中,之后酒精很快被消除。

(图片来源于东方IC)

如果不得已喝酒,可以偶尔少量喝一点,比如12盎司(约351毫升)啤酒,4盎司(约117毫升)葡萄酒,或1盎司(约29毫升)烈酒,可能不会对宝宝造成伤害。

但是,喝完酒更好等2个小时再给宝宝喂奶,当然,也可以在喝完酒几小时后把乳汁吸出来后扔掉。另外,建议在喝酒前先给宝宝喂奶,而且更好提前准备一些不含酒精的母乳存储起来,以便宝宝需要的时候可以喝。

(图片来源于 *** )

(3)高汞的鱼类

汞可损害人体的神经系统,尤其是发育中的脑部。哺乳期的妈妈吃高汞的鱼类,过量的汞会从血液进入乳汁中,对宝宝的神经系统造成损害。

因此,建议妈妈在选择鱼类时,尽量避免一些体型较大的捕猎鱼类或其他汞含量较高的鱼类,包括鲨鱼、剑鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼、金目鲷以及吞拿鱼(如金枪鱼,特别是某些品种如大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼)等,选择含汞较少的品种,如罐装的淡金枪鱼,鲑鱼、鳕鱼和鲶鱼。

(图片来源于 *** )

(4)调味品

辣椒、胡椒、咖喱这类调味品,并不是哺乳期妈妈的绝对禁忌。研究表明,在哺乳期食用多种食物和口味会使宝宝长大后更容易接受多种新食物。

(5)容易产气的食物

有说法认为,哺乳期的妈妈不应吃菜花、洋葱这类容易产气的食物,因为这类食物会使得宝宝在消化过程中产生气体。

(图片来源于 *** )

事实上,这种现象不一定出现,哺乳期的妈妈应根据实际情况来决定吃不吃。如果盲目拒绝吃某类食物,可能会造成营养不良。因为哺乳期同样需要做到食物多样化,保证营养全面均衡。

如果怀疑某种食物让宝宝出现不爱喝奶等异常表现,建议先不吃这种食物,过几天再吃一次,看看这种食物是否真的不适合吃。

(6)引发过敏的食物

(图片来源于 *** )

如果妈妈有家族食物过敏史,怀疑宝宝对某些食物过敏,建议先寻求儿科医生的帮助,先找出引发过敏的食物,然后再去调整饮食。

作者:刘萍萍 | 营养师,科普作者

标签: 鳕鱼 禁忌 食用 营养 价值

抱歉,评论功能暂时关闭!