新婚老婆做的晚餐，我看了满意，老妈却当场变脸，气得打翻了碗

感动中国，央视点赞，这对夫妻用“1元”燃起抗癌家庭的希望

最近被一则新闻感动哭了。

在江西省，一家肿瘤医院旁边的街道上，一对夫妻经营的摊位，客人络绎不绝，来到这里的，多数是癌症患者的亲属。与别家摊位不同，这家摊位不仅可以自己做饭炒菜，并且每次只象征性的收取一块钱。

经营这个摊位的摊主，他们只是很普通的夫妻，原本靠着早点摊卖油条赚取微薄的收入，后来便把摊位让出来，借给有需要的人解燃眉之急。

这样亏本的生意，他们一做就是7年。是什么让他们坚持善事长达17年之久呢？这一切都得从2003年的那一天开始说起。

那天上午，一位十几岁患了骨癌的孩子突然心血来潮，想要吃妈妈做的饭，爱子心切的妈妈来到了万佐成的油条摊位，询问能否借炉给孩子做顿饭，这份真切的情感打动了万佐成，他没有一丝迟疑，将炉灶让了出来，他告诉她：以后可以天天来炒菜，并拒绝收费。

后来，越来越多在肿瘤医院的亲属都知晓万佐成的摊位可以免费炒菜做饭，纷纷前来借这一场“火”，最多时，一天便要接待上百人。

每天消耗的煤炭、水电费让夫妻俩吃不消，在大家的提议下，象征性的收取费用：炒菜一块钱、炖汤两块五、米饭一盒一块钱。而这些钱也仅仅是让夫妻二人收支平衡。

即使没挣钱，甚至会亏损，万佐成夫妻依旧秉持初心，从2003年到现在，没有涨过价， 面对记者采访，他说：“这里对于病人来说就是一个短期的家，我们能帮助人家，就感觉很快乐。”

这份陌生人的善意，感动了无数患者及患者家属，在离开医院时，很多病人家属会将 *** 号码留在墙上，邀请万佐成夫妇到家里做客。其中有位四五十岁的患者说：“让我回家可以，先要把我拉到那个厨房的老板老板娘那里去坐一次。”

或许对于普通人来说，这是一餐普普通通的家常菜，但是对于癌症患者一家来说，这是支撑他们对抗病魔的一剂良药。

年过半百的老李是抗癌厨房的老熟人。2015年，老李的老伴被查出宫颈癌，随后癌细胞转移到脑部并压迫了神经，此后就瘫痪在床，需要靠老李准备一日三餐，老李说，有他这个坚强的后盾，老伴活下去肯定没问题。

老李的拿手菜，是一道鲈鱼豆腐汤。医院附近有菜市场，老李去买了新鲜的鲈鱼，来到万师傅的厨房里，熟练地洗切一番，点上油锅煎至金黄，放上葱姜调料小火慢炖，等汤汁变白后再加进豆腐，这一碗汤鲜美醇厚，暖胃又暖心。

阿梅的丈夫患白血病半年多，家中花光了所有的积蓄，所有借钱的事情，都是她一个人在扛。每天在医院里面对医生，听着那些晦涩的病名和药名，压力真的太大了。

到饭点的时候，阿梅就带着菜来到小巷子里，和熊阿姨聊一聊丈夫的治疗情况，或者和其他家属聊聊做饭，心里也好受了许多。

外面的饭菜太贵，病人家属买不起，而在这里自己买菜做一顿饭，至少能够省下两倍的钱，这个厨房对他们来说，恰好解了他们的燃眉之急。于是这里被他们亲切地称为“一元抗癌厨房”。

“癌症”的无情，是可以在瞬间摧毁一个普普通通的家庭的，一场手术动辄几十万，以及后续的开销，卖房卖车依旧杯水车薪，而且需要经常的转院，很多患者家属住不起公寓、酒店，多得是席地而睡。

节省下来的钱，可以换上好一点的药，减轻亲人的疼痛，可以多买更多有营养的食物，让亲人吃得好一些。

这17年来的坚守，让小巷子燃起人间烟火气，这份朴素的善意守护一个个癌症患者家庭对生命的希望。

于无常处知有情，为“1元抗癌厨房”点赞。

夫妻赔钱经营“抗癌厨房”20年除夕不休只为让这些人吃口热饭

近日，江西南昌肿瘤医院旁的“抗癌厨房”再次进入人们的视野，叫它“抗癌厨房”，是因为在这里做饭的，大多是肿瘤医院的癌症患者和癌症患者的家属。

这是一个很“良心”、很温暖的故事，关于活着，关于相守，关于善良。

这是南昌市青山湖区学院路的一条小巷，2米来宽，与江西省肿瘤医院仅有一墙之隔。从楼顶俯身往下看，20多个小煤炉在巷子里一字排开。多的时候，有五六十人同时在这里洗菜做饭，热气蒸腾、油烟翻滚，伴随着锅碗瓢盆碰撞的声音。

这幅充满烟火气的热闹景象，和生活里随处可见的图景似乎并无二致，但它的特别之处在于：做饭的这些人多是癌症患者和癌症患者的家属，这方窄窄的天地也因此被称为“抗癌厨房”。在过去17年里，它的经营者万佐成和熊庚香夫妇坚持免费为患者家属提供炉灶、炊具、调味品等，只收取少量的加工费：炒菜一块钱、炖汤两块五、热米饭一块一盒，锅碗瓢盆水电煤全算里面。他们说：“再有钱，来了肿瘤医院也会穷，但是再穷，也要吃口热饭啊。”

是啊，日子再难，也要一天一天过；生活再苦，也要吃好每一顿饭。

一切始于一次求助

“你来就行，我不要钱”

“抗癌厨房”最早要追溯到2003年，那时候，万佐成和熊庚香在江西省肿瘤医院附近开了一个早点摊，卖油条、麻团等食物，顾客里有不少人都是附近医院的患者家属。有一天，一对中年夫妻找到万佐成，询问是否可以借用他的炉子炒个菜，他没有多想就同意了。“他们的儿子才十几岁，患了骨癌，一条腿截肢了，两夫妻都在这边照顾孩子。小孩一直闹脾气，吵着要回家。外面买的饭菜他都不吃，就想吃妈妈做的菜，这个妈妈找了很多地方都被拒绝了，最后找到我这里。”

万佐成熊庚香夫妇 图自/东方女报

万佐成和老伴很同情这对夫妇，“我们也是做父母的，听完他们的遭遇很心酸，就说你来炒吧，天天炒都没关系，我不要钱。我反正都是要做早点的，炸完油条的炉火还旺，你来就行。”

后来，这件事可能在病房里传开了，大家听说这边可以炒菜，便有越来越多的人来借炉子，“几天时间就来了好多人”。那时候，万佐成和熊庚香可能并没有想到，这件事他们会一做便17年。

来的人越来越多

“我们再苦再累，都没他们难”

肿瘤医院附近有个地方可以炒菜的事传开后，万佐成夫妇开始面临另一个问题：来借炉子做饭的人越来越多，从开始的几个，到后来的几十个上百个，原本的炉子不够用了，支出也越来越大。万佐成自费买了十多套厨具和煤球炉，供患者家属在这里炒菜。又因为到这里炒菜的，大多是从江西各地来南昌陪家属治病的，而且多是癌症。“抗癌厨房”就这么叫了起来。

刚开始，炒菜是免费的，后来，常去做饭的病人家属过意不去，提出要付钱。夫妇俩为了让他们安心，同时也为了维持基本的水煤开支，炒一个菜收5角钱。这个价格维持了很多年，直到2016年因为物价上涨，他们才把价格调整为1元钱。而每年过年期间，厨房是免费供大家使用的。没错，这个厨房连除夕都在开火。去年过年，万佐成和熊庚香去儿子家吃年夜饭，半个小时就吃完赶了回来，“医院不休息，我们就不休息”。

这个价格，自然是不可能赚钱的，甚至要贴钱，除此以外，三百六十五天的无休状态也是考验，但夫妇俩都没有怨言，“到我们这里的，都好可怜。我们再苦再累，都没他们难。”这方小小的厨房里，有最难熬的病，也有最硬的菜，最暖的爱。

人生之味

“吃饱饭，才能好好活下去”

巷子里的厨房人来人往，炉火不熄，菜香四溢。对许多患者家属来说，这份人情味和烟火气，是他们在亲人患病的重压下，难得的喘息和安慰。在人生的艰难岁月里，在对抗癌症的漫长时光中，那些锅炉里沸煮的、翻炒的、蒸腾的，何止是饭菜，更是生命的气息和爱的证明。

而对患者家属来说，来“抗癌厨房”做菜，也许并不全是为了节省开支，让自己所爱的人能吃到一口家的熟悉味道，让正承受痛苦的亲人能感受到自己的用心，也许是这件事更重要的意义。万佐成的“抗癌厨房”里，有不会做饭的丈夫为了患病的妻子一点点开始学炒菜，有饭来张口的子女为患病父母学煲汤……在生死面前，曾经不成熟的慢慢成长，曾经依赖惯的开始独立，曾经被照顾的开始照顾他人。

一道道家常菜，浓缩的是父母之爱、子女之爱、夫妻之爱……无数个家庭的酸甜苦辣咸就这样跟着炉火跳跃，随着锅铲翻飞，最后烩成一盘人生之味。

他们的故事

“一起吃饭的地方，就是家”

在央视纪录片《人生之一次》第九集《相守》的开头，有这样一个问题：一个人上午被确诊为癌症，那他中午会干啥？答案是：吃饭。多少人面对生死的态度，都在一碗饭里。

老夏是“抗癌厨房”的常客。2015年，老夏的妻子被查出宫颈癌，第二年癌细胞转移到脑部，2018年脑部水肿压迫神经，此后瘫痪在床。失去了行动能力、曾经开过饭馆的妻子，现在需要老夏给她张罗一日三餐。妻子生病之后，老夏说自己没想别的，就是“一心把她伺候好”。送医喂药，做饭擦身，事无巨细，都被老夏承包了。鲈鱼豆腐汤是老夏为数不多的拿手菜。锅里不停翻滚的乳白色鱼汤，如同老夏对于妻子的希冀，上下沉浮，却从未停歇。对抗癌症，就像一场耗时耗力的长跑，需要的不仅仅是体力，更是坚固的心理防线。“我一天到晚除了炒菜宽心一点，在医院里面就像坐牢一样。”对于老夏来说，做菜就是他每天放松自己的方式。日复一日，光阴在三餐中溜走，日头在翻飞的锅铲上东升西降。病房里的病友来来去去，而对于老夏和妻子来说，一起吃饭的地方，就是家。

26岁的邵慧慧在厨房附近租了一间房子，每天早早来到厨房。“医院里面有食堂，但比自己做饭更贵，爸爸也不喜欢吃。”为了让患肺癌的父亲吃好饭，慧慧和妈妈每天变着花样做菜。

女儿患上“EB病毒相关淋巴组织增殖性肿瘤”后，张美菊没有想不开，“谁家出了这个事，都没办法，只有承担。”她每天从医院附近买好菜，再拿到“抗癌厨房”加工。母女俩中午炒两个菜，吃不完，晚上热热继续吃，“为了小孩，能节省就节省一点。”

经常有邻居送食材 图自/腾讯公益出现在这里的，还有一些无名的志愿者。一位中年男子，从早上8点来这里帮忙，下午4点才离开，每次都会提一些食用油来，也不肯告诉别人他的名字。2018年2月，万佐成、熊庚香夫妇荣登“中国好人榜”。当地 *** 已经拨款装修了厨房并补贴房租。…………是这些，让我们相信：我们所在的，是一个很好很好的人间。在这个人间，有人选择善良，有人传递善良，有人在善良中获得勇气……所以，善良得以形成一个回环，将更多的爱扣在了一起。人生无常，唯爱是永恒的底色。

鲜嫩美味的鲈鱼豆腐汤，春节家宴必备的拿手菜！

这对夫妻，终于上热搜了

本文配图选自电影《送你一朵小红花》、纪录片《人生之一次》剧照，及新华社、央视等新闻图片。

“春花秋月何时了，啤酒脏腰小烧烤。”

人声鼎沸的夜市大排档里，韦一航和马小远举起汽水碰杯，以毒攻毒。没有人看得出来，这是一对患癌症的年轻人。

韦一航每天回到家，都看见妈妈在厨房里变着花样为他做各种健康菜。

“西蓝花、胡萝卜、虾……今年的抗癌食物排行榜可是又变了啊！”

“它们这行业竞争也挺激烈啊。”

“抗癌新CP，枸杞炒西芹？”

少年韦一航的骨子里带着痛感，这来自他从小患上的脑癌。虽然倾全家之力手术成功，身体里还是埋着一枚炸弹，随时有复发的危险。

频繁复查、大把吃药，在焦虑恐慌中逐渐变得叛逆。

他走路喜欢挨边儿，坐公交车必须缩在最后一排，不想跟任何人产生联系。深度社恐，自暴自弃。

直到他碰到了女孩马小远，同样患癌的小姑娘，活得却完全不一样。

认真发微博，虽然粉丝只有一百多。

认真做直播，虽然就来了八个老铁。

用苏打水番茄酱陈醋韭菜花，调制出一杯杯“不共戴天”“义无反顾”的暗黑饮料，呲牙咧嘴灌下去。

享受美味烤串，躺在动物园墙外听野兽吼叫，读热爱的文学书，每天打扮得漂漂亮亮。

组织聚会，联系采访，给所有病友打鸡血。连抗癌大师漏洞百出的演讲，聪明的她也假装相信。

她活得就像大师口中的鸡汤金句那样，“尝尽五味而生无畏”。

所以，这个热情女孩点燃了颓废少年韦一航的爱情，以及久违的生命力。

《送你一朵小红花》之所以打动人，就在于这里。被命运踩进了最烂的泥坑，依然对生命抱有不灭的信念。

马小远是韦一航的贵人。

现实生活中还有另一对夫妇，是许多人的贵人。

前几天，感动中国2020年度人物揭晓，其中有两个不够熟悉的名字：万佐成、熊庚香。

▲图源/微博

颁奖晚会，夫妻俩双双缺席，只以远程录制的方式领了奖。虽然他们从没去过北京，也特别想去京城逛逛。但他们不能走，一旦离开，厨房就得熄火。

▲白岩松远程连线万佐成熊庚香夫妇，向他们颁奖并鞠躬致敬

他们经营着一家不打烊的厨房。

还得从18年前说起。

2003年，两口子在江西省肿瘤医院旁边城中村经营一个早点摊，兼做油条批发。

每天凌晨两三点就爬起来，和面、做油条、下锅炸，六点钟骑着三轮送到学校食堂，和每对灰扑扑的中年夫妻一样忙碌不歇。

▲万佐成早起为来做早餐的客人准备炉火，摄于2018年 图源/杭州日报

这样的生活之前已经重复了多年。有天早上他们刚收摊，炉火还旺，一对夫妇带着个孩子迟疑着上前：“能借用一下火，让我们炒个菜吗？”

孩子10岁，患有骨癌，就住在一墙之隔的肿瘤医院。离家太久，孩子情绪不好，吵闹着想吃妈妈做的饭。

类似不幸的家庭，在这里太常见。家里有病人一般不会富裕，外面餐馆价格贵又不一定合胃口，吃饭成了病人和家属的一道难关。

老万夫妇立刻答应，“天天过来都行”。

无心的帮忙，却开始了一段新的日子。

▲图源/央视新闻

知道这个摊主特别热心，就接连有患者家属找来，借炉子炒菜做饭。求助的人越来越多，熊庚香和丈夫索性买了十多套厨具和煤球炉，买了油盐酱醋各种调料，借给他们用。

起初不要钱，逐渐每天要用掉一百多个煤球、20多元水费，于是他们一个菜收取5毛钱，基本能平衡收支。

随着煤球、调料涨价，5毛钱已经完全不够，后来改为每个素菜收1元，荤菜收2元。

最多的时候，一天能有三百多人来炒菜。

▲图源/央视网

在这里什么样的人都有，有的手上忙着，眼泪扑簌簌掉进菜里。

也能看见各种各样的感情。

有爱情，粗糙但动人。

老夏是厨房的常客，他老婆患了宫颈癌，后来转移到脑部，在医院躺了6年。

老夏每天去厨房给老婆做饭，最擅长鲈鱼豆腐汤。他说，以前都是老婆做饭，他几十年没进过厨房。

▲老夏拎着水桶去买菜，再去爱心厨房做饭给妻子吃。只有这时，他才能从巨大的压力中暂时松弛下来 图源：央视网

他一边做饭一边吐槽：“要搞死我了，每天就睡一会，再这样下去真要疯了。只有来这做饭的时候可以宽心一点，每天在医院就像坐牢。”

别人问他老婆患的啥病，他说：“都说脑子进水，她就是，脑子里进水了……”

熊庚香炒了菜给老夏夫妇送去，正看到护士输液，弄疼了病人，老夏一下子就炸了：“你轻一点啊，别把她搞疼了！”

老夏妻子憔悴不堪，连肢体活动都难，但意外的，神情里有一种天真可爱。

握球锻炼手部肌肉的时候，她嘟起嘴露出求夸奖的神情。老夏对她说话也像哄小孩，“我老婆真棒，今天又漂亮了一点呢。”

▲老夏跟别人抱怨“在医院像坐牢一样”，转眼回到病房，又会打起精神，笑着夸老婆越来越棒，还唱歌给她听 图源：央视网

这一幕被拍到纪录片《人生之一次》第九集《相守》里。

去年春天，妻子终究离开了，老夏说“没办法，她丢下我不管了”。

这个男人再也不需要来厨房了。临走前，他把自己的 *** 写在了墙上。

▲爱心厨房出租屋墙壁上，写满患者家属们留下的 *** 号码 图源/江西文明网

有亲情，笨拙但温暖。

有人给患病的丈夫或妻子烧菜；有人给住院的父母煲汤。

有为了照料患癌母亲忍痛辍学的18岁姑娘；有从小娇生惯养从不做家务，却在老母亲患子宫癌后笨拙地学着做菜的成年女儿。

▲另一个女孩子还不会做菜，面对炉火热油有些紧张，旁边的大叔热心教她

还有一位80多岁的奶奶每天来这里做饭。她总是买些烂菜，还有极少量的好食材。烂的胡乱炒一下自己吃，好的炖了营养汤给患鼻咽癌住院的儿子补身体。

奶奶只有一个愿望：儿子快点好。“我年纪大了，能替他得病就好了”。

这些患者固然不幸，但都有亲人照顾。厨房里最孤单的一类，是自己照顾自己的病人。

▲经常有这样腕上戴着住院手环的人，来这里为自己做一顿饭 图源/江西文明网

有无依无靠的患者，自己煮完面，默默吃了，再独自去化疗。

一位患肺癌的大爷，家里人工作忙，他就一个人住院，一个人买菜，一个人做饭。

他熟练地炒着菜，仿佛什么都没有发生。问他怕不怕，他说不怕，“老天爷给了我们这个任务，我也推脱不了。能活一天是一天，对不对？”

▲病人说“能活一天是一天”，老万则说“坚持一天算一天”

老万夫妇不嫌弃也不害怕任何一个顾客——癌症不传染。

下雨的时候，夫妻俩扛出一堆太阳伞，支起遮雨棚，让病人家属们照常做饭。

春节附近餐馆基本都休假了，老万夫妇不打烊。每年腊月二十八到正月初八，炒菜、炖汤全免费。刚过去的春节，他们除夕也没能休息成，做了很多水饺和红烧肉，免费给常客们吃。

▲图源/央视新闻

在别人全年最悠闲的假日里，他们的时间表却挤满了——

凌晨4点起床，逐一给煤球炉生火、烧水、煮粥；

9点前把厨房收拾好，备好锅碗瓢盆，补足油盐酱醋；

10点多就有病人家属陆续提着菜来做饭；

直到下午2点多，忙碌告一段落，夫妻俩才清静下来吃午饭；没过多久又是做晚饭的时间，又是一阵忙；

晚上8~9点以后，两口子才能吃上晚饭。

▲总是要等到饭点彻底结束，人们全部散去，熊庚香和丈夫才能安静地坐下来吃饭

遇见特别困难的患者家属，不仅不收钱，还要贴钱。

有的人只炒一个素菜，钱要省下来看病、救命。老万夫妻俩就把爱心人士捐助的物资送一些给他们。

明明只是平头百姓，却慷慨得像富豪：“吃不起就到我这里来，（生活再难）饭还是要吃的。”

▲人们散去后，熊庚香清洗堆积的厨具，打扫偌大的厨房

夫妻俩性格完全不一样。

熊庚香活泼，喜欢笑，爱聊天，见谁都打招呼。很多病人家属会对她哭，倾诉压力，她总是能宽慰别人。

老公万佐成却是闷闷的，不太说话，总是默默地忙，一会给炉子里换块煤，一会给顾客打碗饭……

一把年纪了，他们睡觉却不关手机，因为病人亲属随时会打 *** 求助，有时是深夜，他们也会爬起来。

去年，炸不动油条了，他们就关了生意，但共享厨房坚持开。

▲为了最小程度影响周边住户，夫妇俩把靠厨房的三层房间都租了下来，一楼供病人家属炒菜，二楼自己做炸油条生意，三楼供困难病人免费居住。后来油条不做了，其他一直都在 图源/杭州日报

两人结婚多年，有两个女儿一个儿子，都已成家，衣食无忧。孩子们心疼父母，让他们歇一歇不要干了。但夫妇俩不肯，闲不住，放不下。“（厨房）停了，这些人怎么办呢？没办法啊，我们心里受不了。”

今年熊庚香64岁，丈夫万佐成66岁了。一边经历欢声笑语，一边目睹生离死别。

被命运狠狠吊打过的人，就像悬在一根纤细的丝上。外界的一点恶毒，就可能剪断他们对生命的贪恋，坠下深渊；别人的一点善良，却会点燃他们的希望，拼命活下去——或者至少离开得快乐一点。

马小远带着韦一航，在平行世界里完成了环游世界。

鱼虾市场是他们的南非干斯拜海滩，水产冷库是南极，卡通气球是摇摇摆摆的企鹅，楼道是喜马拉雅山下的溶洞，广场喷泉是委内瑞拉大瀑布，工地沙堆是撒哈拉沙漠，空调外机吹出科罗拉多大峡谷的风，一对小恋人坐着公园缆车去火星旅行。

生活很苦，但他们不放弃爱与希望。

日剧“金句王”坂元裕二说：哭着吃过饭的人，是能够坚强走下去的。

逼仄的小巷里人来人往，嘈杂忙乱。炉火烧得正旺，黑黢黢的铁壶一字排开，炊烟升起，酸甜苦辣咸五味杂陈，舌尖滋味是对生命的信念感。

看惯了悲欢离合的人，正默默准备好一盆炭火。

新闻来源：

中国文明网、齐鲁晚报“齐鲁壹点”、纪录片《人生之一次》第九集《相守》等

紫宸，灵魂有香气的女子签约作者。资深编辑、媒体评论员，国家二级心理咨询师，新榜原创top20作者，深度研究中国女性情感和社会心理。

上了年纪，早点补充这几种营养元素，老了不发愁！注意饮食就能补

前次回老家看望姥姥，她正坐在门口晒太阳，看到我来了，笑呵呵的拉着我的手，一口一个小莲的叫着，还夸我又年轻了。

其实，哪里是我年轻了，是姥姥将我认成了我妈妈。我有些感慨，姥姥终究还是老了。上次回去专门给她买了些营养补品，其中包括维生素和钙片。
人上了年纪，一堆老年病就像是雨后的蘑菇一样，一点点地冒出了头。使得大部分老年人都有骨质疏松、贫血、高血压、心脏病等病症。

所以上了年纪，老年人需要补充一些营养元素，不然老得快，容易生病。医生提醒：上了年纪，早点补充这几种营养元素，老了不发愁！注意饮食就能补

老年人为什么要进补？

《黄帝内经》中有这样一句话：“男不过尽八八（64岁），女不过尽七七（49岁），而天地之精气皆竭矣。”意思是，男子到了六十四岁，女子到了四十九岁，身体的精气就枯竭了，从而加速衰老，筋骨无力，形体精神都感到病苦。
那么为什么会出现这种情况呢？我们都知道，人活着，靠的就是各种营养物质。营养物质跟不上了，身体免疫力降低，病痛自然找上门来。

那么我们应该怎么预防呢？

首先我们要知道，我们身体的营养物质一般来自两方面，一方面是来自于先天，也就是父母遗传，另一方面来自于后天，接受饮食中水谷精微，也就是营养物质的补充。而我们今天要说的，就是从后天入手，补充水谷精微，从而维持我们的生命活动，达到延缓衰老，养生保健的作用。

老年人该怎样进补？
那我们应该怎么做呢？我们可以通过单纯的吃补药来达到这个目的吗？答案是不可能的，是药三分毒，老年人的身体代谢能力以及防御力大都不如年轻人，这就意味着，她们不能接受大补的药，吃下去，轻则上火，重则出现其他病症。
那应该怎么补呢？希望大家知道一句话，“药食同源”，不管是西医疗法还有中医疗法，都会用到饮食疗法。饮食疗法中，最重要的是饮食结构的合理，谷肉果菜搭配好，尽量不要偏食。

上了年纪，尽早补充几种营养元素，身体会获益！

一、从西医角度来讲，食物中包含多种人体所需的营养物质，很多保健品中的钙、锌、叶酸、维生素、蛋白质、ω-3脂肪酸等，都是从食物中提取出来的。那我们当然可以直接从饮食中获取这些。

1.先说钙和维生素D，它们可以预防骨质疏松，是中老年人不可忽视的。我们平时可以从奶类、蛋类、鱼类、动物肝脏、豆制品中获取，例如鱼肝油，奶油蘑菇汤和鲈鱼豆腐汤。

2.然后是叶酸，它可以增强机体免疫力，预防巨幼细胞性贫血，含量较高的是蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）、水果、豆制品、坚果，还有羊肉也含有较高的叶酸。
3.再说锌元素，它可以滋养神经，提高记忆力，预防老年痴呆。在日常生活中，动物内脏和贝壳类食物（例如牡蛎、文蛤）都属于含锌较高的食物。

4.还有ω-3脂肪酸，虽然我们日常生活中不经常接触这个名词，但是它在心脑血管方面可是个大人物，在降血压和胆固醇、减轻心脏病和类风湿性关节炎方面有很大作用，平时可以多吃一些深海鱼类、深色蔬菜、豆类和干果，食用油中的橄榄油、菜籽油也富含ω-3脂肪酸。

5.蛋白质，蛋白质是细胞生成所必需的物质，其重要程度不言而喻。其中又包括动物蛋白和植物蛋白,海鲜中的蛋白质含量较高,特别是海参；第二大类为瘦肉、牛肉、猪肉、羊肉等肉类,其中蛋白质含量也很丰富,且易被人体吸收；此外，牛奶、羊奶中所含的蛋白质含量也相当高。

二、从中医角度来讲，更好的预防效果就是补精益气。具体怎么做呢？

《黄帝内经》有云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。

1.“五谷”之说,是指稻（水稻、大米）、麦（小麦）、黍（玉米、黄米）、稷（高梁、小米）、菽（豆类）五种粮食作物。我们可以把这类食物统称为五谷杂粮。 而“五谷为养”，则是说，这五类主食是人体更好的养料，能养五脏之气，是营养价值更高的。

2.“五果”中有枣、李（李子）、杏、栗（栗子）、桃这五种水果。而“五果为助”是指，五果在整个食疗体系中，主要起辅助作用，帮助人体吸收、消化甚至平衡各类食物。有增食欲、充饥、助消化等作用。
3.“五畜”指的是牛、犬、羊、猪、鸡五大类动物。“五畜”在食疗体质中的作用是补充。在五谷的营养基础上，针对性地对五脏进行营养补充。

“五畜”入五脏，以食物的五味为中介，以五行母子相生为次第，可以判断：
犬肉入肝养肝，且可补心；适合于腰膝冷痛、阳痿等肾阳虚证及腹部冷痛。
羊肉入心养心，且可补脾；对于身体瘦弱、怕冷、腰膝酸软、肺结核、气管炎的人尤为适合。
牛肉入脾养脾，且可补肺；适合气短、体虚、腰腿酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的人食用。
鸡肉入肺养肺，且可补肾；适合气虚食少、头晕、心悸、水肿、糖尿病、遗精、耳聋耳鸣的人食用。
猪肉可入肾养肾，且可补肝；适合身体虚弱、瘦小、肾虚体弱、燥咳、便秘的人食用。

4.古代的“五菜”是指葵（冬葵）、韭（韭菜）、藿（豆叶）、薤（蒜）、葱。
“五菜为充”指在正常的情况下，蔬菜所发挥的是弥补效果。五谷以主食为中心，五种蔬菜作为补充，就可以充实人的胃，发生饱腹感，消除饥饿。从养分上说，也根本可以满意人的营养需要。
此外，饮食要定时适量，不能饥一顿饱一顿。

《黄帝内经》有云：“谷不入，半日则气衰，一日则气少矣”，讲的是食少（过度饥饿）的害处：人如果半天不吃东西，就会感到气衰、虚弱；一天不吃东西，就会感到气短、乏力。《黄帝内经》还说：“饮食自倍，肠胃乃伤”，说的则是食过的弊端：吃的东西太多，肠胃就要受损。

希望上了年纪的中老年人都可保持规律作息，坚持锻炼，坚持营养均衡的饮食习惯，这样可以做到“老当益壮”，长命百岁。

秋天吃鱼，鲈鱼草鱼都不如“它”！炖汤特鲜美！

秋天天气比较干燥，除了需要全方位的补水以外，营养也得跟上，为即将到来的冬天做体能准备。

秋季贴秋膘，这个时候要多吃点肉类，不能再像夏天那样只吃清淡了。猪肉，牛羊肉，鱼，都可以多吃一些，其中鱼类是最适合秋天吃。

鱼肉中含有丰富的营养，肉质也细嫩，老人孩子都能吃。另外吃鱼肉也不会发胖，爱美的女士们可以尽管吃。

那么秋天最适吃什么鱼？

在这里我要推荐一下鲫鱼。

秋天的鲫鱼是最肥美的时候，腥味小，肉鲜嫩，用来炖汤喝更好不过了。

而且鲫鱼有益气养血的功效，多喝点鱼汤还能润燥，鲈鱼，草鱼等都不如它。

下面我就教你做鲫鱼汤，保证鲜美无比！

【鲫鱼豆腐汤】

食材：鲫鱼 豆腐 葱 姜

详细做法：

之一步，把新鲜鲫鱼洗干净，特别是鳃部和鱼肚子里面，要多洗几遍，要不会炖出来发苦。然后把豆腐切成小块备用。

烹饪窍门：豆腐不要放入太早，炖的时间长了会蜂窝，豆腐还是吃嫩的最香。

第二步，在洗干净的鲫鱼两面，用刀划几下，这样炖的时候容易入味。然后把锅刷干净，放置在火上烧热。

加入底油滑一下锅，调成小火，把鲫鱼放入锅中煎一会。

烹饪窍门：煎一小会即可。先把鱼煎一下再炖，这样炖出来汤很白，味道也鲜美。

第三步，锅内加入清水，葱姜，盐，用大火烧开，猛炖一会。然后转为小火慢炖。

当把鱼炖至7成熟的时候，把豆腐放入锅中，用小火继续炖一会。

烹饪窍门：煎鱼的时候一定要用小火慢煎，火力大了容易粘锅，炖出汤来发黑。

第四步，加入少许胡椒面，盐，进行二次调味，然后出锅即可！

烹饪窍门：鲫鱼一定要买鲜活的，宁缺毋滥，好食材，才能做出好食材。

温州洞头旅游，极具特色的渔家风情饭，你都吃过哪几样？

来温州洞头旅游，不得不尝尝的就是洞头特色渔家风情饭了。

里面都是一些本地的特色菜品。像花菜泡胶汤、凉拌羊西菜、鲈鱼豆腐汤、猫耳朵、团结一致、蛏子羹等，下面就跟着乐玩君，一起去看看吧~

姜丝猫耳朵，这是一种面食，因形似猫耳而得名。

来洞头却没有吃过猫耳朵，是不完整的旅行。

它是用番薯粉和熟番薯拌揉后，加入馅料的甜点，还会放入姜片，枸纪做调味。

新鲜的蛏子，可以驱散寒气，深受渔民们的喜爱。洞头蛏子羹基本上每家餐厅都会做。

将蛏子洗净去壳，然后放入开水中，汤水浇沸，再加些蒜丝去腥。

蛏体糯而滑，既利于肠胃又令人回味。

蒸墨鱼，每只墨鱼都有墨汁的，吃的时候，要小心，别被墨汁喷到衣服上。

黄豆焖跑海鸭

白贝蒸水蛋，很鲜美呀。

炸鱼块，里面的鱼肉，甘香皮脆，不错。

香芹炒鱼肚，洞头的鱼肚非常脆，吃起来很爽，跟猪肚差不多。

蒜蓉粉丝蒸元贝

洞头本地花菜，茎细长，花嫩脆。加上蛤蜊，两种材料煮汤，放葱段点缀，味道鲜美，既养眼，又好吃。

葱油清蒸石斑鱼，蒸可以更大限度保持食物的原味，使营养不被破坏。

洞头美食之一，渔家煎粽

团结一致番薯粉芡，还有一个很形象的名字叫团结一致，色泽金黄，香气四溢，轻轻咬上一口，便觉得外皮酥脆，奇香浓郁，内里却很筋道，很有嚼头，而且越嚼越香。

爆炒花甲，很地道的洞头菜。

鱿鱼炒香芹，很家常的一道渔乡美食。洞头人的味蕾需求，更是承载了浓浓的家乡味儿，

墨鱼饼洞头当地特色的必备美食之一，细嫩有嚼劲的口感，深受民众的青睐。

墨鱼饼炒香芹，别看它造型简单，咬上一口，一阵浓郁的墨鱼香味儿立刻涌上舌尖。

用本地产的蚝仔，加入面粉，鸡蛋，香葱，一起搅拌后，就放入花生油煎；

然后再装盘，因为牡蛎又叫蚝，里面含有人体必需的氨基酸、维生素和锰、铁等多项成分可以制酸止痛，安心养神的药效。

洞头人餐桌上必不可少的家乡美食，红烧带鱼。

清蒸黄花鱼一道色香味俱全的渔家著名菜肴。

黄花鱼在东海产量大，洞头就有个黄花鱼岛，是专门养殖黄花鱼的；

吃黄花鱼有益气健脾，清热解毒之功效，并能降低胆固醇。而鱼肉有不饱和安基酸更容易为人体吸收。

紫菜肉丸紫菜不但是美味食品，还有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，紫菜丸在过去洞头的酒宴，必定有的一道菜肴，它是象征着圆满，人追求健康饮食的完美体现。

看完这些洞头特色美食是不是已经忍不住就要蠢蠢欲动~~那就安排，走起吧，我在洞头等你~

以上就是乐玩君的温州旅游攻略，下一篇，继续给大家分享洞头的旅游经历。

Hi我是乐玩君，每天分享旅途中的所见所闻。如果你觉得我的旅游小贴士对你出行决策有帮助，就请关注我的主页吧。

「一周菜谱」糖尿病本周食谱（07.19~07.25）

周一

• 早餐

荞麦馒头75克，凉拌木耳200克，豆浆200毫升

• 午餐

燕麦二米饭100克，荷兰豆炒胡萝卜100克，冬瓜排骨汤200克

• 晚餐

卷心菜肉丝炒面200克，牛奶100毫升

周二

• 早餐

牛奶麦片120克，全麦吐司25克，水煮鸡蛋1个，猕猴桃50克

• 午餐

米饭75克，青椒鱿鱼丝150克，香菇青菜250克

• 晚餐

玉米窝头75克，洋葱炒肉75克，玉米上海青汤200克

周三

• 早餐

紫菜馄饨120克，苹果100克，苏打饼干25克，酸奶100克

• 午餐

大米饭100克，油焖笋尖150克，清炖鸡汤150克

• 晚餐

二米饭80克，芦笋炒肉130克，蒜蓉油麦菜200克

周四

• 早餐

排骨汤面100克，脱脂牛奶250克

• 午餐

红豆饭80克，彩椒炒鳝鱼200克，醋溜大白菜250克

• 晚餐

玉米馒头65克，清炒苋菜150克，丝瓜豆腐汤280克

周五

• 早餐

全麦面包80克，脱脂牛奶250克，猕猴桃100克

• 午餐

米饭100克，蒸带鱼100克，胡萝卜拌菠菜160克

• 晚餐

馒头100克，鲜蘑炒肉150克，西红柿蛋汤250克

周六

• 早餐

玉米饼100克，豆浆200克，苏打饼干25克，苹果100克

• 午餐

二米饭100克，莴笋炒肉250克，鲈鱼豆腐汤200克

• 晚餐

香菇瘦肉粥250克，醋拌芹菜100克，猕猴桃60克

周日

• 早餐

大米发糕50克，紫菜汤150克，清炒茼蒿100克，水煮蛋1个

• 午餐

绿豆饭75克，芹菜香干炒肉100克，口蘑嫩鸭汤200克

• 晚餐

山药荞麦面150克，洋葱炒黄豆100克

这里要提醒各位糖友很重要的一点，每个人的血糖情况不尽相同，糖友们在安排饮食时，我们提供的菜谱仅供参考，糖友们还是要结合自己的实际情况来把握好用量哦。

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喝腻了鲫鱼豆腐汤，换一种做法，酸爽开胃，孩子喝一口就爱上

我吃鱼经常吃没什么刺的鱼，比如鲈鱼，多宝鱼，像鲫鱼那些刺比较多的我不太敢吃，所以常常用来煮鱼汤，只喝汤不吃鱼肉。之前做的最多的就是鲫鱼豆腐汤，但喝久了也会腻，这次尝试了一下用酸菜来煮鲫鱼汤，煮出来的汤也是乳白色的，真的太好喝了，孩子喝了一口就停不下来了，而且超级开胃，米饭都可以多吃两碗。

【鲫鱼酸菜汤】

<准备材料>：鲫鱼一条，酸菜适量，生姜1小块，食用盐适量，猪油1勺。

<制作步骤>：

1、鲫鱼去腮去鱼鳞去内脏，然后去除腹部的黑膜，用清水多冲洗几遍。买鱼的时候让摊主处理干净，这样自己就会省很多事，我这次买的鱼就没弄干净，尾巴和背部还有腹部有很多没处理干净的鱼鳞，弄了好久才搞定。

2、冲洗干净血水的鲫鱼用厨房纸巾吸干表面的水分。这样煎鱼的时候就不太容易会溅油了。

3、锅里放入猪油融化，然后放入鲫鱼，煎至一面定型金黄后翻面，继续煎另一面，直到两面金黄，切记煎鱼的时候不要频繁去翻动鱼，避免翻烂掉。

4、准备好一小块生姜切片，酸菜切块备用。我用的自己泡的酸菜，酸辣味挺足的，这样煮出来的鱼汤才酸爽开胃。

5、锅里放入食用油，放入酸菜和生姜片，小火炒出香味。酸菜炒出来是非常好闻的酸味，闻着都会不自觉咽口水的那种。

6、然后放入适量清水，放入煎好的鲫鱼，开盖大火煮开，煮至鱼汤发白后盖上锅盖，小火煮10分钟。

7、根据个人口味加入食用盐和胡椒粉调味即可。

非常酸爽开胃的酸菜鲫鱼汤就做好了，真的越喝越好喝，比鲫鱼豆腐汤喝起来有食欲多了。

<小贴士>：

1、新鲜鲫鱼冲洗干净了血水不用姜片料酒腌制也不会腥。

2、冷水也可以煮出来白色的鱼汤。

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