鸡肉肠卖点，鸡肉肠 *** 全过程

牵着乌龟去散步生活 2024-08-21 43 0

外面卖的肉肠不敢吃？教你做干净又卫生的鸡肉肠，孩子吃着放心

低脂高蛋白，良品铺子鸡肉肠成春日减肥佳品

春天不减肥,夏天徒伤悲。

在衣服藏不住肉肉的夏天到来之前成功瘦身,是很多爱美男女的一致选择。不过,很多人的减肥之路,都是“理想很丰满,现实很骨感”:运动太累,饿着难受,对美食没有抵抗力……但如果选择对了,比如加餐时选择脂肪只有0.8%,同时含有软骨,川式藤椒风味的良品铺子鸡肉肠,立马就少遭罪很多,还能成功瘦身。

吃零食也能减脂增肌?

不挨饿,吃着零食,就能瘦身,减脂增肌,看起来不可思议,但却是有科学依据的。美国一项研究调查显示,高蛋白的饮食减肥 *** ,要比只吃面包、蔬菜、水果的节食方式效果好。其中原因是较多的蛋白质,会增强人的饱腹感强,就是俗话说的抗饿,从而让瘦身更容易坚持。

常见的富含蛋白质的食物有很多,比如鱼虾海鲜、家禽肉类、鸡蛋、牛奶、豆制品等。而鸡胸肉是其中的佼佼者,猪肉(肥瘦)每100克所含的蛋白质为13.2克,而鸡肉每100克所含的蛋白质为19.3克。与此同时,100克鸡胸肉的脂肪含量9.40克,而猪肉为37.00克。

因此就不难理解,很多健身教练、瘦身达人,都把水煮鸡胸肉、牛肉、鸡蛋等作为标配。艾瑞的一个调查数据显示,78.4%的鸡肉制品消费者出于“减脂”的动机而购买鸡肉制品。相较于其他代餐产品,鸡肉制品具有含量丰富的蛋白质,脂肪含量低,因此非常适合健身者在减脂的状况下用来补充蛋白质。

问题是,天天水煮鸡胸肉,谁能坚持?所以,好吃就成为人们对鸡胸肉的关注痛点。而良品铺子低脂鸡肉肠在这方面的表现可谓可圈可点。

鸡肉肠卖点，鸡肉肠制作全过程-第1张图片-

软骨+川式藤椒风味=更佳瘦身加餐

“虽然脂肪含量很低,但一点不柴”,这是很多吃过良品铺子鸡肉肠(川式藤椒味)的感受。据了解,良品铺子鸡肉肠脂肪含量低至0.8%,一袋(川式藤椒味/120克)得相当4杯半牛奶的蛋白质。

为此,生产商从生肉开始,要小心地把表面的脂肪剔除得干干净净,30%的肉都会被削掉,终于把鸡胸肉的脂肪含量从市场平均水平的3.0%降低到近乎严苛的0.7%。

为了增加口感,良品铺子鸡肉肠还加入了10%的鸡软骨,吃起来带点脆劲,复合口感让减脂更享受。而川式藤椒风味,和水煮鸡胸肉更是形成鲜明对比。

美味、低脂、高蛋白,在饥饿来临时不必扛着,像良品铺子鸡肉肠这样的零食,无疑是健身瘦身加餐的更佳选择。

这个春天的减肥事业,从科学加餐开始。

软嫩又鲜香，营养又好看，两种颜色的香肠，对孩子吸引力爆棚

孩子的营养一向是妈妈们关系的问题，现代育儿讲究充足营养，均衡饮食，以前的大胖小子那一套已经过时了。

鸡肉和鸡蛋一向是辅食食谱中的常客，因为它们的营养很容易被人体吸收，同时购买方便，都是极好的蛋白质来源。

而优质的蛋白质是宝宝们身体发育必不可少的营养素，今天就用它们来做一个好看又营养的鸡肉肠吧！

鸡肉肠里添加了一些虾皮香菇粉提味，这是我自己用淡干虾皮和香菇做成的天然调味品，好吃有健康，之前有写过详细的做法，感兴趣的朋友可以看一下我之前发的食谱哦~

适合10个月以上，对食材不过敏的宝宝

准备食材：

鸡胸肉：80克

西兰花：50克

胡萝卜：30克

鸡蛋：2个

面粉：50克

虾皮香菇粉：适量

植物油：少量

1，胡萝卜切片，西蓝花撕成小朵，放入锅中焯水

2，先做绿色的部分，把鸡肉，西蓝花，胡萝卜放进容器中，打一颗鸡蛋

3，把它们一起打成泥

4，倒入面粉

5，再加一点虾皮香菇粉提味，搅拌均匀

6，把拌好的鸡肉泥倒入裱花袋中备用

7，接下来做橘色的部分，同样的 *** 再来一遍

8，没有裱花袋的话可以用家里的食品袋

9，模具中刷一点点油，以便之后脱模

10，分别把两个颜色的鸡肉泥挤满模具

11，开水上锅，蒸15分钟就做好啦

满妈碎碎念：

这个食谱应该没有什么难点，注意孩子对所用的食材不过敏就可以了。

黑胡椒蒜香鸡肉肠——健康低脂，早餐好伴侣

一般长期健身的人都很少外食，不得以外食也对食材特别挑剔，我们健身馆有一个女教练，七六年出生的，算起来今年44岁了，是两个孩子的妈妈，但是身材一级棒，经常去参加一些健美比赛，健身馆的其他女教练都只有二十几岁，但没有一个人身材能比得过她。她的刻苦和自律真是无人能比，没有课的时候总看见她自己在练，听馆里的其他教练说，他们出去玩儿吃饭，她从不吃其它乱七八糟的，只要一盘牛肉和一碟炒青菜，有次跟她聊了一会儿，问她身材这么好要一周几练，她笑笑说那还不得一周七练呀，问她饮食怎么能控制的那么好，她说减脂很难的，想保持一个好的体脂率就必须要管住嘴。我很少佩服什么人，但真心佩服她。每次健身看到她都很励志，不过今年疫情后重新开馆一直没看到她，不知道是不是去了别家。

在网上买了点肠衣自己动手做了蒜香浓郁的鸡肉肠，加了黑胡椒和鲜罗勒（在家里养一盆罗勒和迷迭香这样的香草，既可观赏亦可入菜调味，两全其美），做早餐搭配非常好。如果自己动手做了蒜香鸡肉肠就再也不会想吃外面卖的了。

材料：

鸡胸肉1000克，减盐生抽2匙，鲍鱼调味汁二匙，盐7克左右，大蒜两头，鲜罗勒叶10克（没有可以不放），黑胡椒碎适量。

做法：

鸡胸肉剁碎，放盐、生抽、鲍鱼调味汁拌匀；
放蒜（切末）、罗勒（切末）和现磨黑胡椒碎，拌匀，即成鸡肉肠馅；
肠衣用水清洗干净，放料酒浸泡半小时；
灌肠器洗干净，将馅料装进去，把肠衣全部套在灌肠器前端，手动将馅料挤压进去，灌八九分满即可（太满煮的时候容易胀破肠衣）；
将灌好的肠用线分段扎紧；
锅里放水，放入肠（可以用牙签在每段肠上扎几个小孔，防煮破），用最小火煮开，水开后仍用最小火煮10分钟，直到肠变得紧实，关火；
取出煮好的肠，用清水冲洗一下，挂在通风处晾几个小时，剪成小段放入冰箱冷冻保存，吃的时候取出来蒸或煎一下即可。

每个人都应该知道，展示出来的只是想让你看到的，而真正的生活永远都在那些没有展示出来的地方：

路边摊的炸香肠，到底是什么肉做的？实测6款，结果很颠覆

无论有多少新奇的小吃出现，炸淀粉肠都牢牢占据着路边摊王者的地位，经久不衰。

小时候，最快乐的事情是吃一根校门口小摊上的淀粉肠；长大后，不过是校门口换成了公司楼下。

今年，淀粉肠又一次大火，很多朋友叫嚣着：「我就要吃纯淀粉肠，有一点肉我都不吃！」

那么，淀粉肠里真的一点肉都没有吗？炸淀粉肠外脆里嫩全靠淀粉多吗？

为了实现淀粉肠自由把淀粉肠研究透，我们购买了 6 款淀粉肠，1～4 号是购自线上平台、未经加工的淀粉肠；5 号、6 号分别是从路边摊和外卖平台购买的、油炸好的淀粉肠。

拿好手里的炸淀粉肠，我们一起往下看——

一、纯淀粉肠：有多少淀粉？

在很多朋友心里，淀粉肠里哪有什么肉，应该是 90% 淀粉，剩下的就是香精色素之类的。

为了验证肠里的淀粉含量，我们委托实验室检测了淀粉含量。

结果出乎意料——

没想到淀粉含量更高的也只有 11.4%，1 号双H、5 号小摊和 6 号外卖的淀粉含量甚至比优级火腿肠的淀粉含量（8%）还低。

不知道大家伙有没有一种被欺骗的感觉，它们不配叫淀粉肠！

二、几毛一根：肉比淀粉多？

没多少淀粉，那几毛钱一根的「淀粉肠」里到底是啥？下面我们就请食品研究员 *** 姐来揭秘。

观察我们 *** 的 4 款有外包装的淀粉肠，它们的配料表是这样的——

先小小科普一下，食品的配料表是按添加量多少，从前往后排的。

也就是说，这 4 款淀粉肠里加的最多的东西竟然是肉和水，淀粉都要往后排排。

看到这里不少小伙伴可能会有点担心了，几毛钱一根的淀粉肠里面竟然还有那么多肉，不会有什么猫腻吧？

对此，我们咨询了业内人士，淀粉肠里很可能是用了比较廉价的鸡皮、鸭皮、鸡架泥、鸡脖泥等边角肉。

浅算一笔账，假设一根淀粉肠里含 60% 的肉，如果使用的是鸡架泥+鸡皮，那么一根 50 克的淀粉肠肉的成本也就一毛钱左右，所以即使卖 5 毛钱也还是很赚（仅计算物料成本，人工及其它成本未计入）。

说实话，因为淀粉肠在加工过程中，需要用高速斩拌机将肉类绞碎，再混合水、淀粉和添加剂，所以用的无论是鸡皮、鸡架泥，还是鸡胸肉，我们也都吃不出来了。

不过，大家也无需畏惧边角肉，只要来源规范，食品安全方面是无需担心的。只是吃多了会胖而已。

三、添加剂多：好吃全靠科技与狠活？

解决了主要矛盾——肉是什么肉。我们再来看看在配料表里写了长长一串的各种食品添加剂。

01 亚硝酸盐

在这繁多的添加剂中，我们最为关注的是亚硝酸盐。过量食用会中毒、致癌，让大家对亚硝酸盐避之不及。

但火腿肠、淀粉肠以及其它肉制品，在加工过程中，一般都会添加亚硝酸盐，因为它是目前为止对付肉毒杆菌更高效的防腐剂。

4 款有包装的淀粉肠里的配料表里，都有亚硝酸盐的身影。

实验室也检测了这 6 款淀粉肠里的亚硝酸盐含量：

结果均远小于国标允许的残留量（30 mg/kg），我们可以放心不少了。

02 其它添加剂

至于其它添加剂，它们也承担着让淀粉肠更好吃、颜色更好看、不变质的责任。

GB2760-2014 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》对食品添加剂的使用 *** ，做出了明确规定，只要依照国标使用添加剂，都是没有问题的。

最后，我们想说，炸淀粉肠不算健康食品，嘴馋偶尔吃一次就好了。

编辑 *** 姐就希望，阳康之后，马上来一根公司楼下的炸淀粉肠！

如果你想吃得更省钱、健康一些，也可以试着空气炸锅淀粉肠。

不过，对很多人来说，吃淀粉肠乐趣大概就是，在小摊前排队，听油锅沸腾，看热气升腾，闻油脂香气。

转发给你爱吃炸淀粉肠的朋友吧，尤其是那些叫嚣着淀粉肠里有一点肉都不吃的朋友！

除了淀粉肠，还有哪些路边摊承载着你的美好回忆，也欢迎评论区聊一聊～

看一遍就会，这个鸡肉肠味道鲜香，颜值满分，赶紧做给宝宝吃吧

孩子的营养一向是妈妈们关系的问题，现代育儿讲究充足营养，均衡饮食，以前的大胖小子那一套已经过时了。

鸡肉和鸡蛋一向是辅食食谱中的常客，因为它们的营养很容易被人体吸收，同时购买方便，都是极好的蛋白质来源。

而优质的蛋白质是宝宝们身体发育必不可少的营养素，今天就用它们来做一个好看又营养的鸡肉肠吧！

适合10个月以上，对食材不过敏的宝宝

准备食材：

鸡胸肉：80克

西兰花：50克

胡萝卜：30克

鸡蛋：2个

面粉：50克

虾皮香菇粉：适量

植物油：少量

1，胡萝卜切片，西蓝花撕成小朵，放入锅中焯水

2，先做绿色的部分，把鸡肉，西蓝花，胡萝卜放进容器中，打一颗鸡蛋

3，把它们一起打成泥

4，倒入面粉

5，再加一点虾皮香菇粉提味，搅拌均匀

6，把拌好的鸡肉泥倒入裱花袋中备用

7，接下来做橘色的部分，同样的 *** 再来一遍

8，没有裱花袋的话可以用家里的食品袋

9，模具中刷一点点油，以便之后脱模

10，分别把两个颜色的鸡肉泥挤满模具

11，开水上锅，蒸15分钟就做好啦

满妈碎碎念：

这个食谱应该没有什么难点，注意孩子对所用的食材不过敏就可以了。

玉米鸡肉肠，营养又好吃，除尽油腻，香脆可口 保持创新活力，双汇火腿肠系列产品满足消费群体多样化需求

在我国的火腿肠市场，双汇独占鳌头，国内市场上每10根火腿肠，就有一半都是出产于此。自1992年漯河肉联厂推出之一支双汇火腿肠以来，双汇始终走在创新前沿，并紧扣细分市场与不同消费群体的需求，积极进行产品创新与营销创新，不但将自身打造成一流的现代化食品加工企业，也成长为家喻户晓的国民品牌。

在双汇王中王火腿肠成为高肉含量、高品质的火腿肠代表之后，双汇火腿肠继续细分市场需求，并于2009年开发推出新产品“泡面拍档”。彼时火腿肠与泡面一样是便于携带、充饥果腹的经典速食产品，双汇直接将新产品准确定位为与泡面搭配的火腿肠，并通过升级原料与工艺保证产品的肉质细腻，香味浓郁，即便久泡也能保持富有弹性的结构，入口爽滑。凭借独特的口感，双汇泡面拍档火腿肠一经上市就受到了广泛欢迎，也成为无数人吃泡面时的经典搭配。

2020年10月，双汇火腿肠进军辣味零食细分赛道，重磅推出“辣吗？辣”风味火腿肠，甄选四川藤椒、云南泡椒、印度魔鬼椒等特殊产地香辛料，创新性地将天然辣味与弹劲肉粒相结合，形成了藤椒风味、泡椒风味和幻辣风味三种“无辣不欢”的年轻人喜爱的口味。

值得一提的是，以“辣吗？辣”为代表的双汇火腿肠产品的推出，不但用独特风味征服了消费者的胃，更通过演技派实力小花杨紫代言、中国嘻哈圈知名说唱歌手刘夫阳谱曲作词并演唱同名主题曲、进驻《极限挑战》《向往的生活》等热门综艺、主办双汇王者荣耀全民欢乐赛线下赛等创新潮酷玩法，与年轻消费者保持良好的互动与沟通，让品牌形象走进了年轻一代的娱乐生活。

如今，双汇火腿肠产品矩阵已得到了极大的丰富，除了熟悉的双汇王中王、玉米热狗肠，更有新潮时尚的辣吗？辣、火炫风刻花香肠、轻享鸡肉肠等个性化、年轻化的全新产品，满足了不同消费群体的多样化需求。

在双汇火腿肠持续引爆肠类零食行业之后，这家世界肉类巨头、中国优秀的肉类消费服务商也仍将保持积极姿态继续创新升级，在打造品质基石的同时，让品牌不断焕发新的活力，更向着“百年双汇”的目标不断奋进。

自制零添加的蔬菜鸡肉肠，营养健康不油腻，儿子一口气吃了5个

孩子更爱的鸡肉肠，教你在家做，不用肠衣不含添加剂，好吃不怕胖！

对于火腿肠的喜爱一直都是不分年龄段的，一是方便速食，二是口感软嫩Q弹。尤其对于孩子来说，宁愿不吃饭也得抱着火腿肠不放，可是很多家长都会有这样的疑虑，外面卖的火腿肠都是含有添加剂的，那么吃起来健康吗？安全吗？

暂且不去考虑外面卖的火腿肠到底有没有营养，但是若是自己在家做，真材实料，不加任何添加剂，那么绝对是健康安全的！今天就跟大家分享鸡肉肠的做法，不需要肠衣，简单易做。

鸡脯肉几乎零脂肪，用来做鸡肉肠，低脂清新不油腻，加上鸡蛋、蔬菜营养更全面，一起来看看具体做法！