我心中的冬日限定鱿鱼炒芹菜鱿鱼营养价值较高含有丰富蛋白质维生素，鱿鱼鲜贝露蚝油调味鲜嫩好吃
By 豆粉文文
用料- 鱿鱼 1个
- 芹菜 100g
- 红椒 少许
- 生姜 1块
- 蒜头 1瓣
- 料酒 1勺
- 鲜贝露酱油 1勺
- 东古蚝油 1勺
- 糖 少许
- 玉米油 适量
- 淀粉 少许
1、食材
2、鱿鱼焯水
3、加入油爆香葱蒜
4、加入红椒
5、加入芹菜
6、加入鱿鱼料酒
7、翻炒加入鲜贝露
8、加入蚝油
9、加入少许糖勾芡翻炒出锅美味即可
小贴士鱿鱼身上的皮要拉干净，根据自家习惯可以保留
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道爆炒鱿鱼，超级简单，绝对下饭快手菜，鱿鱼有嚼劲，一点也不腥
By 张天师和她的工具人
用料- 鱿鱼 250g
- 洋葱 四分之一个
- 香葱 三根
- 姜 1小段
- 香菜 三根
- 小米辣 2个
- 干辣椒 2个
- 黄豆酱 1勺
- 白酒 1勺
- 生抽 1勺
- 耗油 1小勺
1、把食材准备好，我用的是超市买的切好花刀并且焯水了的鱿鱼，自己处理鱿鱼的话可以焯水十秒钟再炒
2、洋葱切小块，姜切丝，小米辣切小段，葱切段，香菜切段
3、温油先下干辣椒
4、下姜丝炒香
5、放入洋葱炒几下
6、放入鱿鱼
7、加入白酒
8、加入生抽，耗油炒几下
9、加入盐，翻炒均匀
10、加入小米辣，怕辣的可以晚点加小米辣
11、放入一勺黄豆酱翻炒
12、加入葱和香菜翻炒
13、装盘！
小贴士1.鱿鱼先焯水可以去腥，速度要快不然老了。 2.全程保持大火。 3.小米辣放的早晚取决于希望菜有多辣，爱吃辣的可以早放，不希望太辣的可以出锅时放小米辣也可以。
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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美味不打烊，这款冬日夜宵爆炒鱿鱼你不能错过By 苍莽神ㄨ悦
用料- 大鱿鱼
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 葱段
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 酱油
- 米醋
- 白糖
- 烧烤料
1、鱿鱼洗净，去黑膜。
2、划花纹。切小方块。
3、水开，鱿鱼下入，一卷赶紧捞出。
4、黄瓜，胡萝卜切片。
5、调个汁，料酒+酱油+白糖+几滴米醋。
6、葱姜蒜爆香。
7、黄瓜片，胡萝卜片，翻炒均匀。
8、加入鱿鱼翻炒。
9、倒入酱汁翻炒。
10、大火收汁，撒烧烤料翻炒均匀，即可出锅。家里小盆友不能吃辣，不然我会在爆锅时候加一勺辣椒或者郫县豆瓣酱，肯定更好吃~
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香辣孜然爆炒鱿鱼不入味？学我这样做，鲜香可口By 生活分享家弯弯
用料- 章鱼须 300g
- 青椒 4个
- 姜丝 适量
- 小葱段 适量
- 洋葱 半个
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 克
- 孜然粉 适量
- 熟芝麻 适量
- 白糖 适量
- 辣椒粉 适量
1、材料如图准备好
2、热水下锅焯水鱿鱼
3、热锅热油炒香葱姜洋葱
4、加入鱿鱼翻炒，锅边淋入料酒去腥
5、加入生抽调味
6、将孜然粉辣椒粉白糖熟芝麻青椒丝加入锅里，大火快速翻炒即可，适量盐调咸淡。
7、香香辣辣的鱿鱼做好了
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白露过后，鱿鱼很肥嫩，分享一款青椒洋葱炒鱿鱼，解馋营养又下饭白露过后，鱿鱼很肥嫩，分享一款青椒洋葱炒鱿鱼，解馋营养又下饭
烹饪是一门艺术，它需要准确的计量、精心的准备和巧妙的技巧。今天，我要分享一道令人垂涎的佳肴——青椒洋葱炒鱿鱼。这道菜色泽诱人，口感鲜美，适合家居烹饪。让我们一起走进这道美食的 *** 。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
青椒洋葱炒鱿鱼
【美食优点】
- 高蛋白质：鱿鱼是一种蛋白质含量较高的海鲜食材，搭配上青椒和洋葱一起炒制，能够提供身体所需的优质蛋白质，有助于维持肌肉组织和增强体力。
- 口感丰富：青椒和洋葱的脆爽口感与鱿鱼的柔嫩口感相得益彰，炒制后能够营造出丰富的口感层次，让人吃起来口感丰满而美味。
- 味道鲜美：青椒和洋葱的炒熟会释放出独特的香味，与鱿鱼的咸鲜口感搭配，形成鲜美的味道。合理的调味品的使用可以使菜品更加美味，例如可以加入姜蒜、酱油等作为调料，增添风味。
- 快速烹饪：青椒洋葱炒鱿鱼的 *** 简单快捷，食材炒熟时间短，保持鱿鱼的嫩滑口感。
【食材配备】
- 鱿鱼300克
- 青椒1个
- 洋葱1个
- 大蒜3瓣
- 姜片适量
- 鲜酱油2勺
- 料酒3勺
- 白糖5克
- 盐2克
- 鸡精2克
- 食用油适量
【烹饪步骤】
- 准备鱿鱼：将鱿鱼洗净，撕去黑膜，切成大块，用少许盐、料酒、酱油腌制10分钟。
- 切配菜：青椒去籽切块，洋葱切块，大蒜切片，姜片切丝。
- 炒制：热锅凉油，油热后放入姜丝、蒜片煸炒出香味。放入鱿鱼煸炒至变色，捞出备用。
- 炖煮：锅中留少许底油，放入洋葱块煸炒至变软。加入青椒块翻炒均匀。
- 调味：倒入料酒、酱油、糖，翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精调味。
- 加入鱿鱼：将炒好的鱿鱼块倒入锅中，翻炒均匀，使鱿鱼完全吸收调料的味道。
- 出锅：将炒好的青椒洋葱炒鱿鱼盛入盘中，即可享用。
小贴士：
- 为了保持鱿鱼嫩滑口感，需用大火快炒，并不要炒得过久。
- 如果喜欢酸甜口味，可以在炒鱿鱼时加入一些番茄酱和糖，调整个人口味。
- 为了增加口感，可以在最后翻炒时加入一些淀粉水勾芡。将1汤匙淀粉和2汤匙水混合均匀，倒入锅中，翻炒均匀即可。
这道青椒洋葱炒鱿鱼不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养价值。通过这道菜肴的 *** ，你可以感受到烹饪的乐趣，享受美食的同时也呵护家人的健康。快来试试吧！
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#一上桌就光盘：红烧鱿鱼宅家不想出门 就把冰箱里有的食材 搭配鱿鱼和葱伴侣的甜面酱 做一道红烧鱿鱼吃吃吧 一上桌就光盘啦，美味又下饭
By 仪式感小周周
用料- 鱿鱼 500克
- 油 适量
- 姜 5-6片
- 青辣椒 5-6个
- 海鲜菇 200g
- 杏鲍菇 100g
- 豆瓣酱 1勺
- 淀粉 1勺
- 五香粉 适量
- 清水 1碗
- 蒜 5-6瓣
- 料酒 1勺
1、青椒去籽，切长条状，姜切片，蒜切末
2、海鲜菇对半切断，杏鲍菇切长条
3、鱿鱼斜刀对角切花
4、切好花的鱿鱼切成片状，鱿鱼须切条
5、碗中加入适量五香粉，1勺淀粉，1勺葱伴侣甜面酱，加入一小碗清水拌匀备用
6、鱿鱼焯水捞起备用
7、热锅倒入青辣椒干煸至表皮微黄后盛起
8、适量食用油爆香姜蒜后，倒入鱿鱼， 加入1勺料酒翻炒均匀
9、倒入杏鲍菇和海鲜菇
10、沿锅边浇入调好的酱汁
11、倒入青辣椒后加盖焖煮
12、煮至水份收干后开盖翻炒，大火收汁即可
13、装盘就可以开吃啦
小贴士鱿鱼切花要注意不要切太深导致鱿鱼断开， 选择本来鱿鱼带透明软骨的那边进行切花， 这样切好花的鱿鱼片焯水时才会自然卷起， 形成好看的纹路，也方便鱿鱼吸汁。
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秋天，少吃猪肉多吃鱿鱼，比牛肉便宜，比鸡肉鲜美，随手一炒真香导语：秋天，少吃猪肉多吃它，比牛羊肉便宜，比鸡肉鲜美，随手一炒太香了！高蛋白低脂肪，不懂吃真可惜！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
“一夏无病三分虚”，经历了酷热的夏季，人体出汗多，消耗大，身体相对较虚弱。秋天来了，气候凉爽宜人，是养生滋补的好时候。“想要身体好，蛋白少不了”，秋季养生除了早睡早起，保证充足的睡眠，以及注意多喝开水，预防秋燥外，饮食上也要注意，平时多吃一些新鲜的水果、蔬菜和蛋白质含量丰富的食物，以补充营养，提高身体的免疫力。
秋季开海后，鱿鱼正鲜嫩肥美，它是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，蛋白质含量较高，脂肪含量却很低，另外，它还富含钙、磷、铁等微量元素，具有调节血压、消水肿、提高人体免疫力等功效。
鱿鱼不但鲜美，而且好吃不贵，比牛羊肉都要便宜，秋天遇到了别错过，随手买上一点，回家加洋葱或是辣椒一炒，香得不得了，解馋又下饭，大小朋友都喜欢！下面我就分享一个鱿鱼的好吃做法，这样做，香味浓郁，好吃入味，真鲜美！
1.先把鱿鱼清洗干净，清洗时先在水里加入适量的食盐和米醋搓洗几遍，这样可以去腥味，然后把它的头和身体分开，肚子用剪刀剪开，去除肚子里的内脏、以及贴着肉的那根软骨，再从一角掀起它的表皮轻轻一撕，把外面那层浅紫色的外皮撕下来，冲洗干净后放入碗中备用；
鱿鱼头上的眼睛、嘴和牙齿也都去掉不要，接着也将外皮撕下来，鱿鱼表面的这层皮腥味很重，而且咬不动，不去掉就做的话很是影响口感。不用担心不好去，只要掀起一角后轻轻一拽就下来了。
2.切鱿鱼：去皮洗净后的鱿鱼放到案板上，切成方便入口的小块，如果时间较充足或者家里来人待客时炒，可以先斜着打完花刀再切成条，这样炒好后鱿鱼肉就会卷起来，很是漂亮！
然后起锅加水，水开后放入鱿鱼块进行焯水，时间不要过久，水再次烧开后，即可捞出鱿鱼，不用过凉水，直接控干净水分后放入碗中备用。
鱿鱼要爆炒才好吃，所以炒之前一定要先焯水，很多朋友不焯水直接炒，就会在炒的时候出来很多的水分，不像炒鱿鱼反而像煮鱿鱼，导致鱿鱼腥味重不鲜美，直接影响鱿鱼的口感，而且焯水后的鱿鱼也更容易炒熟。
3.然后再准备配料：取几个辣椒，去掉蒂和籽后掰成小块备用，根据自己的口味，喜欢吃辣椒的就放尖椒，不喜欢吃辣就放青椒。主要是配色和增加口味，如果不喜欢辣椒，用洋葱做配菜，味道也是相当不错的。
4.炒鱿鱼：起锅加适量的油，烧至4成热的时候加入一大勺黄豆酱，然后用铲子不停地翻炒，炒出酱香味后放入蒜片和葱花，继续炒香后再倒入鱿鱼翻炒，翻炒片刻后再放入辣椒，继续炒至辣椒断生后调味，加入适量的胡椒粉和少许的盐即可，翻炒均匀后关火出锅装盘。
鱿鱼和黄豆酱特别搭，炒鱿鱼的时候一定不要忘记加上一勺黄豆酱，香味浓郁，好吃又入味，特下饭！只是记得，因为已经加了黄豆酱，食盐就要少加一点，不然会很咸的！
秋天，鱿鱼正鲜美，遇到了别错过，比牛羊肉便宜，比鸡肉鲜美，高蛋白低脂肪，不懂吃真可惜！我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
鱿鱼怎么炒才好吃炒鱿鱼要做出美味的口感，需要注意以下几个方面：
- 鱿鱼的处理：鱿鱼需要先进行改刀处理，切成均匀的细条或块状，方便入味和熟透。同时，在炒鱿鱼前更好把表面的黑膜去掉，减少腥味。
- 火候掌握：炒鱿鱼需要用大火快炒的方式，减少鱿鱼在锅里受热的时间，避免口感变老。鱿鱼下锅后要快速划散，让其均匀受热。
- 调味料的选择和搭配：鱿鱼本身鲜香味十足，只需用适量的盐、料酒和味精调味即可。过多的调味料会掩盖鱿鱼本身的鲜香。
- 配菜和配料：炒鱿鱼可以加入一些配菜和配料来增加口感和营养价值。比如，可以加入大葱、辣椒、姜蒜等调料，增加香味和辣味。另外，加入一些酸萝卜、酸豆角等酸味食材，可以提味开胃。
总之，炒鱿鱼需要注意火候掌握、调味料搭配和配菜选择等方面。在炒鱿鱼时可以按照个人口味和喜好进行调整和创新，以做出美味的口感和营养价值俱佳的菜肴。
爆炒鱿鱼家常做法，三种做法，快手又好吃鱿鱼是一种美味又营养的海鲜，常常被家庭厨房所运用。今天，小编就带大家来学习一下如何用简单的步骤 *** 爆炒鱿鱼。
之一种——《辣炒鱿鱼》
之一步：准备食材。我们需要鱿鱼、葱姜蒜、青红椒等。
第二步：处理鱿鱼。把鱿鱼洗净，斜着切成0.5厘米左右的片状，然后用干净的厨房纸吸干表面水分备用。
第三步：热锅冷油。热锅加油，油热后放入葱姜蒜爆炒，再加入鱿鱼片煸炒，直到鱿鱼变色。
第四步：加入调料。加入一勺生抽、一勺老抽、少量白胡椒粉、适量盐、半勺糖炒匀。
第五步：加入蔬菜。将青红椒切成小块，加入锅中炒匀，这样能增加颜色和营养。
第六步：翻炒均匀。翻炒至鱿鱼和蔬菜都熟透后即可出锅。
第二种《家常炒鱿鱼》
食材：200克鱿鱼、2瓣大蒜、1根葱、1片生姜、2个干辣椒、1茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒、1/2茶匙鸡精、2汤匙植物油
做法：鱿鱼洗净，切成薄片。大蒜、葱、生姜切末，干辣椒切段。
热锅冷油，加入大蒜、葱、生姜末和干辣椒，煸炒出香味。
加入鱿鱼片，爆炒至变色。
加入盐、黑胡椒和鸡精，翻炒均匀。
出锅，装盘，即可享用。
第三种——《蒜薹炒鱿鱼花》
做法：1、把蒜苔去尾部，洗净切段，姜切末，蒜薹不要切得太长了，和鱿鱼搭配好看些
2、把冷冻鱿鱼花解冻，下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来，不可久煮，很容易煮老，口感不好
3、热锅凉油，下姜末辣皮子炒出香辣味
4、下蒜苔大火快速翻炒均匀，多翻炒几下，炒到蒜苔断生
5、下鱿鱼花，快速翻炒均匀
6、加点生抽翻炒出酱香味
7、加点盐翻炒几下入味
8、加点鸡精翻炒均匀即可出锅
9、记住哟，这道菜不可久炒，蒜薹断生即可，鱿鱼炒久就老了不好吃。
这样一道简单又美味的爆炒鱿鱼就做好了。如果你喜欢鱿鱼，赶快试着做一下吧！
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
鱿鱼花经过大火爆炒口感更好，更加鲜美多汁，搭配脆弹的木耳和清新微甜的甜椒和青椒，口感和味道层次十分丰富，不加辣椒，咸鲜口味，大人小孩都很喜欢吃。 做一道妈妈喜欢吃的菜来表达心意吧，在为妈妈制 *** 吃的菜时，体会妈妈为我 *** 美食时的心情，带着爱意做出的菜肴会更美味，在这个母亲节，通过味道传达心意。 #以美食的名义说爱她#
By 北童食记
用料- 鱿鱼花 250克
- 洋葱 80克
- 生姜 2片
- 大蒜 1瓣
- 黄甜椒 1个
- 红甜椒 1个
- 青椒 半个
- 木耳（水发） 6朵
- 白胡椒粉 1克
- 盐 2克
- 六月鲜特级酱油 3勺
- 味达美臻品蚝油 2勺
- 味达美臻品料酒 1勺
- 水淀粉 3勺
- 芝麻油 1勺
- 白芝麻 5克
1、甜椒和青椒切菱形块
2、鱿鱼花可以选用冷冻鱿鱼花或自制鱿鱼花，新鲜鱿鱼横纵切花刀热水烫一下就卷起来了。木耳撕成小块，洋葱切丝大蒜切片，两片姜
3、开中火，热锅冷油，锅中放入洋葱丝，姜片和蒜片，炒至微微发黄
4、放入鱿鱼花，调成大火爆炒
5、加入一勺料酒，料酒迅速蒸发，可以有效去腥增香
6、放入撕成小块的木耳翻炒几下，加入3勺特级酱油，炒至锅中的食材均匀沾上酱汁加入1克白胡椒粉
7、甜椒青椒下锅，翻炒均匀后加入两勺蚝油，翻炒，可以尝一下味道，加2克盐调味
8、甜椒易熟，大火快速翻炒1分钟左右，保持蔬菜的清甜爽脆。加入约3勺水淀粉。水淀粉的比例是5克淀粉用3勺水融化。加入水淀粉后要迅速翻炒，汤汁逐渐浓稠，再加一勺芝麻油。炒至均匀包裹每个食材关火盛盘
9、给炒好的鱿鱼花撒上白芝麻就完成了！
小贴士1.注意火候，小心糊锅 2.不要炒太久鱿鱼会变老 3.可以按个人口味加盐减盐
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