香港回归祖国已有25年了。香港作为东方之珠，依然熠熠生辉，普通的街道上依然弥漫着地道的港味。在这个特别的日子里，《美食中国》版块为您介绍香港美食，带您了解美食背后的故事。不是每一道菜都很简单，快来看看你最喜欢哪一道吧！
避风塘里的炸螃蟹
香港渔村螃蟹拼盘
香港毗邻大陆架，海域广阔，岛屿众多，渔业生产环境独特。
避风塘是用来阻挡强风巨浪，防止台风袭击船只的地方。这里也是渔民平时装卸货物的地方。
早在1907年，香港就有不少人在避风塘临水安家，创造了独特的水生文化。避风塘炒蟹是一种起源于香港渔村的烹饪 *** 。
如今，避风塘在香港美食界有着独特的风味，那就是炸蒜的酥脆和焦香，混合着面包屑、黑豆和辣椒。
吃完螃蟹，我带了一些烤大蒜回家，和粥一起吃。
又一道美味佳肴
鸡蛋华夫饼
节俭却获得意想不到的美味
鸡蛋仔是香港最正宗的街头小吃之一，外脆内软，味道浓郁，造型可爱。
他于 20 世纪 50 年代出生于香港，据称发明人在香港拥有一家杂货店。为了不浪费裂开的鸡蛋，老板尝试着在蛋液中加入面粉、黄油等配料，搅拌成浆状，然后倒入模具中烘烤。顿时，鸡蛋的味道又香又焦，立刻成为香港流行的街头小吃。更受欢迎的小吃之一。
后来，后人改进了模具，使其更加美观，才有了今天的形状像鸡蛋。起初，鸡蛋华夫饼是由街头小贩推着推车出售的。后来，每辆小推车发展成为一家商店，鸡蛋仔的香味也成为香港独特的味道之一。
其实我们可以在家尝试用香港的方式来准备这道美食。小编搜了一下，发现网上可以买到鸡蛋仔模具。
以下是鸡蛋仔的做法，供大家参考→
准备：低筋面粉140克，牛奶120克，玉米淀粉30克，泡打粉5克，黄油30克，炼乳20克，鸡蛋2个，白糖60克。
请按如下方式进行：
1：鸡蛋和糖搅打均匀
2：将融化的黄油倒入蛋液中（黄油也可以用玉米油代替）
3：倒入牛奶（如果不喜欢牛奶的味道，可以用水代替）
4：倒入过筛的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，搅拌均匀，静置一小时。
5：模型加热后，涂上一层薄薄的油，倒入面团。如果是家用鸡蛋仔机，加热3-5分钟即可；如果是模具的话，小火加热30秒，然后翻面。整个过程要不断翻动并记得移动模具的位置，使模具受热均匀。直到两面都变成金黄色并且模具不再从两面散发热量时就可以享用了！
车仔面
DIY个性面条
还有一种美食，和鸡蛋仔一样，里面也有“仔”字，那就是车仔面。
在香港，“香港仔”是一个很有亲和力的词。很多香港人喜欢的东西名字里都有“香港仔”两个字。
车仔面是香港街头流动摊贩发明的一种自助美食。以小车的形式出售，故名“车车面”。
车仔面里的鱼蛋不仅仅是食材
淋上酱汁是香港的传统小吃
车仔面并不是特定种类的面条，而是可以根据客人的喜好与汤、配菜和面条混合。
手推车内安装有金属“烹饪炉排”。其中一个小煎锅可以快速煮出多种面条，如细面、粗面、油面、伊面等，而另一个小煎锅则盛满多种面条配料，方便客人随意搭配，例如面食。鱼蛋、牛肉丸、萝卜、青菜……最后淋上自己喜欢的自制酱料和汤汁，每个人都能做出一碗独一无二的原味面条。
车仔面应该搭配浓郁的卤汁
比清淡馄饨面更“重口味”
如今，做车仔面的小推车已经很难找到，取而代之的是隐藏在街头的小店。一进门就闻到了腌料的味道。
冰火菠萝油 *** 奶茶
港式茶楼的黄金搭档
菠萝面包是一种起源于香港的甜面包。他们说这种面包被称为菠萝包，因为它烘烤后变成金黄色，外皮凹凸不平，酥脆，看起来像菠萝。
在香港，菠萝包通常是用一团厚切的冷冻牛油压成的。菠萝包和黄油齐头并进，以“菠萝油”的名字登场。
在新鲜出炉的菠萝面包上涂上冷黄油。外皮酥脆香甜，里面蓬松柔软如云。当你咬下去的时候，你会有一种独特的冰与火的感觉。随着黄油融化，菠萝包散发出浓郁的油脂香味。
香港有很多茶餐厅，而菠萝油是每个茶餐厅的“必备招牌”。二战后，香港茶馆大规模出现。此时的香港刚刚从战争的创伤中恢复过来，制造业正在蓬勃发展。工厂的快速运转加快了许多香港人的生活节奏。工人们的午餐时间大大缩短，于是快餐就成了香港生活的必需品，于是我们熟知的“茶餐厅”就诞生了。
不只是菠萝油，在港式茶餐厅里，游客还会点店里的招牌饮品——奶茶。
正如老婆饼里没有老婆一样，袜子、奶茶和袜子之间也没有关系。 “ *** 奶茶之父”林木和1952年与妻子开了一家小店。它总是吸引附近码头工人每天下午光顾这里。工人们以为他用来泡茶的咖啡色茶包是 *** ，每次进店都会尖叫。 “一杯袜子奶茶”，故名“袜子奶茶”。
今天坐在港式茶馆里，最惬意的就是点一杯奶茶，喝一口菠萝油，尝尝这传承已久的香港老味道。
太港味了
哪一个是你的更爱？
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没在便利店吃过车仔面，就不算到过广东半岛君越发感觉，车仔面的情缘，不限于广东人。
北京、武汉、天津的朋友，尽管自己家有那么多好吃的，偏偏想念之前来广州旅行在711吃的车仔面，每到暑假最想做的，居然是来广东寻找车仔面的美味。
有人甚至说，在广东旅行，吃不惯原味白切鸡、虾子云吞面，能吃到一碗浓浓海鲜香的车仔面，已经没有遗憾。
广东人在广东生活，不懂车仔面的好，一旦出门在外，去到北方、英国这些买不到车仔面的城市，就会很抓狂。
现在，广东人一出省工作，留学，行李箱里一定备有几包车仔面，吃不惯当地美食，或着想家了，可以花2分钟煮一碗，一解乡愁。
看着浅黄色的面条在热水里慢慢舒展开，闻着那股亲切熟悉的面香、XO酱的海鲜香，就好像回到了家里，晚上坐在711，吃一份鱼蛋柠茶车仔面的套餐。
因为车仔面，在家千日好，这句话真的好有道理。
这碗和生活紧密不分离的车仔面，也让大家认识了寿桃牌。
寿桃牌是一个很知名的香港面条品牌，擅长做港式车仔面、广东蛋面等各种中式面，60年代，由福建人郑耀鹏在长洲建立面厂。
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现在，是第二代接力
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去过长洲岛的朋友都知道，长洲的阳光有多么的毒辣，但在郑家人看来，充足的阳光是最宝贵的资源，可以将蒸好的面条晒干成面饼。
进入80年工业发达的时期，有了烘干机、生产线，寿桃也从手工做面转变规模生产，在深圳设厂房“新顺福”制面，供货国内外的超市、便利店。
中国有很好的柴米油盐酱醋茶，但很少建立成牛掰的品牌，英国茶有立顿，日本方便面有出前一丁，所以中式面能出一个寿桃牌，确实是件不简单的事情。
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logo的变化体现了寿桃对品牌的重视
不同于守旧的中式面家，郑氏家族喜欢不断创新，在出前一丁爆发的年代，往面条加入瑶柱、虾皮等味道，做成浓浓海鲜味的瑶柱面、虾子面，分得了海鲜方便面市场的一杯羹。
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过年过节，寿桃又从礼盒get到想法，往面条融入蚝皇鲍鱼、黑松露等矜贵食材，包装成贵气得体的面条礼盒，和蓝罐曲奇、嘉顿利是糖，成为香港人过年探亲的必备手信。
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香港热销的生面、鲍鱼面在内地反响一般，大家反而喜欢在家花2分钟搞定的车仔面、乌冬面。
寿桃为了满足大家对那口甜咸鲜香、沙沙口感的XO酱的回味，还出了瓶装和小袋包装的版本，贴心到爆！
寿桃的吸引力在于，爱吃面、不爱吃面的人，都能从它的产品线找到自己喜欢的口味。
吃惯云吞面的广东人、香港人，多半偏爱碱水面细脆弹牙的口感，自然也偏爱虾子面和鲍鱼面。
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把海鲜粉包加热水冲开，就是一碗甜滋滋的海鲜汤，将面饼和蔬菜煮熟捞进汤里，盖上一块金黄透香的梅林午餐肉、一片溏心荷包蛋，吃得津津有味，喝完最后一口汤，仍不舍得放下碗筷。
虾子面做捞面吃亦很过瘾：把面饼汆烫，过水，起油锅，爆香葱姜蒜，放入肉片、鸡蛋和爽脆的卷心菜或上海青，兜炒几下，淋上生抽，就是港式茶餐厅的标准出品。
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于内地的朋友而言，车仔面是港式风味的代表，筋道爽滑，浓郁麦香中带一点乳酸保鲜带来的微酸，混合经典的XO酱海鲜浓香，一吃就停不下来。
寿桃牌车仔面是保鲜湿面，带着配好的XO酱，常温保存即可。
吃的时候，只要加沸水泡1分钟，去水干捞，拌匀酱料就可以开吃，开胃、快手、饱肚，精准命中了当代年轻人快节奏生活的需求，简直是懒人福音。
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除了“当家花旦”车仔面和生面皇，寿桃牌还有日式乌冬面、厦门面线、四川担担面、山西刀削面、快熟汤河粉等各地特色面食，每个都好评如潮。
可能，这就是传说中的一通百通吧，寿桃牌绝对称得上中式面届的“一代宗师”。
说来好笑，每到冰箱补货时，我就会魔性般地打开寿桃牌主页，每一次，我都要在味道选择上纠结超久。
但不得不说，寿桃牌太懂我们了，知道车仔面是本命pick，花式开发酱料：XO酱，滋味酱，葱香酱，麻辣酱…各种酸香甜辣，不断满足我们想在不变中寻求变化的心。
选好了车仔面，看着其他面条新品，叻沙、担担面、捞面...再一次陷入选择困难。
还好，寿桃牌有各种面条组合装，还能搭配小吃和酱料，一站式吃到各地风味，买！
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都说维他柠檬茶，越吸越上瘾，其实不止它，寿桃牌的车仔面同样是著名的“广东毒药”。
吃一次，忘不掉。
21世纪的香港是整个南方的财富中心，所有流向新加坡、英国、美国的现金和网银都在这里聚集，精英无数高楼成群，繁华昌盛遍地黄金。但在50年代以前，香港可绝不是这个样子，中国作为战胜国收复香港，但那时候内地的问题就已经拖住了中国 *** 大部分的精力，外国的企业家们也不敢在这时候触这个霉头，于是导致香港治安混乱，经济贫穷，人们的生活水平得不到保障， *** 的威信力降到更低，黑帮四起混乱不堪。在那个动荡的年代饮食行业遭到重创，店铺不仅要承受高昂的成本，还要忍受黑帮的打砸，生存极为艰难。
这时，一种新型的售卖方式——车仔，应运而生。
经过改装后的四轮车空间充裕，能装下调料、食物和几个小凳小桌，只要人去到哪，就能在哪开店。这种售卖方式不仅成本低廉，而且灵活性强，能更大限度避免黑帮的荼毒。一开始的人们只是在车仔上买一些糖水和小吃，但随着民众工作强度加大，他们开始在其中加入主食，车仔面就此诞生。
车仔面本身用的只是普通的面粉，然后在和面时加入碱水，这样能让面条的口感更劲道并减少醒面的时间。由于面本身没有味道，所以车仔面的精髓就在于汤汁，汤汁的味道决定了车仔面的味道。最正宗的车仔面只有咖喱鱼蛋和牛腩两种味道，这也是50年代香港最普遍的街头食物。咖喱鱼蛋的做法并不复杂，将面粉和打好的鱼肉渣揉到一起，然后搓成丸状，放到滚水中直至它成型，再从超市中买一包咖喱粉(也可以自己做，但普通人大部分都不掌握这份技能），把粉加水熬制，也可以根据自己的创意再添一些酱料，最后把熬制好的咖喱汤淋到鱼蛋上，一份港味十足的咖喱鱼蛋就做成了。鱼肉和面粉的组合能让丸子松散但又Q弹，不仅极易入味而且口感极好，再配上浓香的咖喱汤，一口就能让人感到满满的幸福感。而碱水细面本身的特质决定了它在味道上具有很强的包容性，它几乎能完美的吸收咖喱汁的香味，所以一口鱼蛋再加一口车仔面，就已经能给那时劳累了一天的香港人带来极大的满足。
而牛腩汁的做法更加简单了。牛腩类的菜在整个两广和香港一带都具有特殊地位，在这边吃过饭的人一般都会发现一个奇特的规律：不论是在高档餐厅还是路边粉店，基本上都会有牛腩菜，而且价格都是店里更高的那一批。原因只有一个，它太香了，就算是一块用清水煮熟的牛腩，你也会忍不住对它大快朵颐。所以牛腩车仔面的做法堪称简单粗暴，你只需要在超市里买一块牛腩和一包卤料包，然后放到电饭煲里煮个一晚上的，再把汤汁淋到面上，浓香的牛腩汁让本来普通的面条身价暴涨，一口车仔面再混上半口牛腩汁，在口腔中带来的销魂感足以让人情难自抑。
其实车仔面不仅仅是一份地道的民间小食，更是香港人不屈和坚韧的证明。在那个暗无天日的年代里，他们仍然热爱生活，哪怕狼狈地推着小车奔走也不失对未来的渴望，他们在黑暗中扶持，在废墟里微笑。
透过一碗简简单单地“车仔面”，仿佛能看到香港如今能成为南方经济中心的最主要原因，离不开我们勤劳的人民。也希望我们整个祖国更加的繁荣强大
老香港人回忆里的一碗实惠面：油渣面香港的面食总会让大伙津津乐道，车仔面、云吞面、清汤腩面……但这次的前往我在深水埗也知道了另一种不同类型的面条—油渣面!其实童年记忆里就对油渣有着深深的记忆，小时候外婆都会自制猪油，用肥猪肉炸出来的猪油渣子就会保留下来，加入青辣椒等进行爆炒，又成为了一道美味的湘味小炒菜啦!
油渣面在香港其实也是一道经典的美食，和我们记忆里的油渣 *** 其实差不多，但是它会更大块些。在香港吃到的这碗油渣面，油渣是那种长条状较为厚实型的，炸得很是香酥!
虽然油渣面是香港的传统美食之一，但如今却很难在市面上品尝到，专门经营油渣面的面馆少之又少!这主要是因为油渣面在早些年前，它是可以很好地补充营养，而如今大伙的生活更好了，油渣所含有的脂肪等物质过于丰富。适合偶尔吃一碗，回忆回忆老香港的生活!
油渣面的面条是那种比较粗的，汤水则是那些清爽型的。油渣的全称叫猪油渣儿，也常被称为猪板油或是猪网油。除了较为简单的，有些店家还会在油渣的基础上再添加一些火腿丝、香菇丝、冬菜、榨菜等配料，根据自己个人口味还可以加入一些辣椒油喔!
油渣面的搭配并没有太多选择，只是简单地加入油渣，这样即可!但我当时去的这家面馆，虽以油渣面做为招牌，但实际上还有不少其他选择，并结合了其他特色的搭配，如新鲜的北京饺面、手打鱼肉面、生滚猪润(猪肝)牛肉米线……
深水埗是香港消费水平更低的地区之一，最明显的就是餐饮!在这里有着许多地道的香港美食，就连面馆也有着各种类型的，如油渣面、车仔面、云吞面、猪润面……周记油渣面以经营油渣面为主，但也有其他的选择或是搭配!
提及深水埗，就会联想到它地名的来由，据说是早些年前在那儿有一个深水码头，其所在位置就是现在的北河街和通州街的交界处。深水埗有着悠久的历史，是老香港生活的见证，曾是香港最早期的工商业中心。即使到现在，这里也是香港生活消费更低的地段之一，聚集着众多美食店，却又比其他地方要实惠许多!
有别于香港其他地段的餐厅，面积都会比较迷你，寸土寸金，深水埗的餐厅环境虽然有些老旧，但位置还是较为宽敞的。
在一些餐厅，会感觉到非常浓郁的香港气息，市井民情在深水埗这个区域体现得淋漓尽致。如果你也到香港旅行，是会去当地最繁华的地方游玩，还是前往最有年代的深水埗觅食呢?
【Jimmy吉米的吃喝玩乐】
每次回港，总是要吃吃香港传统的车仔面。
这天老友介绍说，在黄大仙庙门口附近，有一家甚具历史的车仔面，挺有特点的。
既如此，去试试吧。
结果，还真找到了。尽管有点难找。
那真是难得一见的铁皮屋面档。
黄大仙观旁边，仍有一些“古老的”铁皮屋，是市区内“残留”的“古老建筑物”。
车仔面档口，就开在这样的铁皮屋内，很多年了。
车仔面的花样不算多，传统味道浓厚。
其中，牛杂属特别“驰名”。
所用的辣椒醬及配醋，皆是香港本地酱园出品。
价格也很“大排档”！挺好！
下午茶，是香港饮食的特色之一。
一份“烧鹅脾饭”加一杯“冰镇原味奶茶”，很能令人满足。
天气热，晚上再来一杯红酒配蓝芝士，什么暑气都驱走了。
人生，开心快乐，最重要！
可惜！家中30年车仔面店撑不过疫市宣布结业，TVB混血主持感不舍本文编辑剧透社：小彤
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香港艺人崔建邦（Amigo）的妈妈经营着一家车仔面店已经有30年的时间了，昨天是位于铜锣湾的店铺租约期满结业的日子，并且也刚好遇上了全日禁止堂食前夕的最后一天。
对于这样的日子，崔建邦当然是要到店铺作最后的怀缅，同时崔妈妈对于店铺即将结业也是感到很不舍，毕竟这家店铺也已经有30年的时间了，之间肯定是有很深厚的感情的。
虽然昨天是店铺最后一天营业，崔妈妈觉得很不舍得，但在面对一班来用餐的食客，崔妈妈还是很开心以及热情招待他们。同时在昨天还有不少店铺的熟客知道是最后一天营业，也赶紧来店铺吃个“告别面”。
因为店铺营业了这么多年，对于很多附近的街坊来说也是一个集体的回忆，大家也都是很舍不得的。并且在昨天，就连崔建邦与母亲多年的好友、利嘉阁CEO廖伟强都专门来到店铺最后怀念一下，与崔建邦母女俩聊聊天、叙叙旧。
在此期间，崔建邦还非常调皮表示：阿妈，他们不是想吃面，是想来见你最后一面呀。不得不说崔建邦真的是很调皮啊。其实这家面店除了与附近的街坊以及母亲很有感情之外，对于崔建邦来说也是有深厚的感情。
在30年前，崔建邦的母亲和几个兄弟姐妹一起开了“车仔面”，一开始几个人是从铜锣湾一家只有200尺的小店做起，随着生意越做越大，最兴旺的时期还分别在骆克道、皇后大道东、谢斐道等地方开了三家分店。
并且当时靠着这几家店养活了几个家庭，所以在小的时候，崔建邦和几个表兄弟姐妹可以说是“车仔面”养大，店铺对于他们来说也是蛮有意义的。
在接受采访的时候，崔建邦也表示在自己小的时候，自己还会到店铺帮妈妈的忙，并且崔建邦还因此有了个外号“蔗汁小王子”，他说：我记得小的时候人生之一份工就是在店里帮忙，收银也做，在店面劈蔗卖蔗汁更是我专长，人称“蔗汁小王子”。
此外崔建邦还表示，“车仔面”就像是他的家一样，自己对店铺的感情是很深的，小时候除了在家呆着就是在店里，他说：这间店对我来说感情好深，因为那个时候读小学，除了没有做过厨房之外什么都做过，每逢大时大节都好热闹。
而问及这一次宣布结业是因为租期满还是其他的原因？崔建邦就表示店铺以前的生意是很好的，并且在每一年家里也会组织去外面旅游走走，但因为之前是妈妈与兄弟姐妹一起合作的，在后来有些长辈去世、有些选择了另一行，所以慢慢的生意也就不如以前那么好了。
再加上如今的市道并不是很好，妈妈的年龄也已经大了，所以一番考虑之下就选择结业，不过退休后的崔妈妈还有一个愿望，就是希望可以快点看到崔建邦结婚生子，自己已经急着要抱孙子了。
确实崔建邦也已经老大不小了啦，是该考虑考虑婚姻大事了，同时也可以让退休后的崔妈妈在家不无聊呀。
在高物价的香港，我找到了本地人爱去的平价饭馆香港素来被认为是世界知名的“美食天堂”。作为一名几年前独自来香港读研的内地生，我在香港的之一年却是在一顿顿速冻水饺和自己做的青菜鸡蛋面里度过的。由于不太会做肉菜，改善伙食的荤菜一般也是从711购买的微波炉速热鸡腿。当然，有时候恰逢在学校上课或图书馆自习，也可以好好地在食堂饱餐一顿。
香港中文大学图书馆附近食堂每周限定的啤酒鸭（不知道现在还有没有）、下午茶的厚切薯条和柠檬批都是我喜欢的。有时恰逢室友生日，便可以在地铁站的东海堂或美心买个富有创意的蛋糕，作为下午茶一同庆祝。
有一说一，不知道是糖分更少，还是原料更足的原因，我总觉得香港的蛋糕比在内地买到的更加低糖又美味，奶油质感也更爽口。很多游客可能一到香港就只知道买美心蛋卷、小熊饼干，或者打卡网红餐馆。但其实香港有竞争力的平价美食不仅是铁盒包装食品。也可能就在你眼皮底下、可以即买即食呢！
毕业后我顺利在香港开启社畜生涯，午餐总是和同事们在公司附近觅食。虽然公司在新界并不知名的地铁站附近，但香港的好就在于没有真正所谓的“市中心”。内地很多城市的“市中心”意味着有大型商超如万达、大润发等，每个城市的大型商场也只有几个。但香港几乎每一个地铁站附近都配置了齐全的商超和食肆，都能找到各色美食！一年半载下来，公司附近的餐馆也被我们光顾了无数次。大家乐、大快活是常态，另外有几家特色食坊也不错，大概画风如下：
对我而言，能花自己的钱品尝各家香港餐馆的饭菜，总比在出租屋里煮面条好多了。已经非常知足。
因为我所在的顾问公司经常要给外部企业高层做培训，场地一般设置在大酒店的会议厅。我这种 *** all potato还可以蹭一些精美的点心，当时也是一种新奇的体验。
我也会和朋友业余去打卡一些港漂圈里熟知的内地各城市风味餐馆。比如旺角的伤心酸辣粉、红磡西香记的肉夹馍。
但大部分时间依然是跟着香港同事们吃一些中西合璧的港餐，倒也觉得分量足够、口味地道。如今我们在内地各个城市都可以轻易吃到麻辣烫、小龙虾、酸菜鱼。但涉及到快餐方面，大品牌品类较为单一，小品牌品质参差不齐。这种分布在全香港各个站点的餐馆，供应足量的酱料盖饭饮食搭配。对于只来三五天、而不是常驻于此的游客而言，甚少机会接触。它们默默在工作族出没的区域营业多年，很多甚至没有响亮的店铺名字。但是本土的食客一到饭点便准时到访、络绎不绝。
值得一提的是，我最喜欢的早餐，除了公司楼下不知名小店做的餐蛋治、牛肉蛋三明治搭配爽口的热柠檬水，还有麦当劳的热香饼套餐！不知道是什么原因，我在内地城市重新光顾麦当劳的热香饼套餐时，却发现不管是热香饼还是搭配的肉块，不仅都缩水了，味道的新鲜程度也大不一样。
后来几年，由于工作变迁，我的常驻地点换到知名旅游之一站：尖沙咀。这是个游客摩肩接踵的地方。从内地坐高铁抵达香港西九龙高铁站，一出来步行几百米就能到达位于广东道上的海港城。那么，吃什么呢？
沿着广东道的奢侈品店一路走，会来到一个交叉路口、步入海防道。这里就有几家是我个人和同事们平时比较喜欢光顾的，不贵、好吃又地道。
之一家是位于新港城楼上的元气寿司。在各类寿司中，我最喜欢的是花之恋和长得像泡芙但里面包的是软糯糯的年糕团！
有时候即便自己一个人，也会念念不忘再次光顾。座位的设置也很适合一人食或三四个人聚餐、小火车的送餐方式免去了服务员的打扰。
第二家是唐宫小聚。乳鸽很好吃，只是最近发现涨价了10文，变成39元一只。
第三处食肆是新港城楼下的大食代。虽然人员嘈杂熙熙攘攘，但是角落里有一家台式铁板烧，座位和外面的嘈杂分隔开的。顾客是围坐在铁台边，可以直接看到厨师在你面前把肉和菜炒好放到你的碟子里。对于一顿快餐而言，不仅可以一人食、也适合两三个好友相聚聊天、体验感比较独特。
除了以上几个地方，有的游客来到香港后，希望吃点粥类，却不知道在海港城附近哪里可以喝到暖胃的粥。这里也有两家推荐，都在海防道沿线的乐道上。有一家叫池记，另一家是大家更为耳熟能详的海皇粥店。其中，池记价格更高、套餐也更精致可口。
海皇粥店则是大型粥类连锁快餐，口味也比较大众，是广大香港市民日常喝粥的好去处。
这条小道上还有两家我非常钟意的食肆。一家是方便外带的祥兴记上海生煎包，它也是米其林推荐小食。一小盒4个，一口咬下去会有美味的肉汤汁溢出，所以更好趁热吃哦！
另一家是位于附近的不知名车仔面。作为香港本土流行的快餐品种，这家车仔面的口味独特又地道。有很多香港本地的年轻人会在饭点排队来吃。我个人最喜欢配上一杯冰爽的咸柠七，饱餐一顿下来，非常满足！
虽然不知名，但是有图片
当然啦，这些只是小妹经常探索的店铺，也有很多局限性，欢迎大家在评论区留言自己常去的食肆！但是在香港呆久了，也时常想去深圳吃香的喝辣的。两地有着各自鲜明特点的美食文化，总结下来，我个人认为香港美食的优势在于：1.量足：尤其肉类的品质总体更为优质可口。2.多元：每个站口都有各国美食，这种优质食肆的普遍和密集程度是内地任何一个城市目前都难以达到的。
希望香港保持住高标准的食肆品质，也希望能挖掘更多香港地道的平价美食！#大湾区寻宝#
（本文作者：大猫咪）
*图像影音来自 *** 和作者，本文版权归香港体验官所有，转载请联系香港体验官微信公众号（ID：ExperiencehkGPQ）。
在北京尝回“港式车仔面”，价格有点小贵，瑞士鸡翅您尝过不？四眼仔
老六昨天带着媳妇去三里屯溜达了一圈，童年都在这里度过的老六，对三里屯感情颇深。不过拆迁之后，儿时的伙伴早已失去了联系，小学也成为了历史！中午我俩在以前小学操场所在地三里屯3.3吃的午饭，左挑右选，最后选中了图中这家“四眼仔”港式车仔面馆！
餐具
小店装修还挺有港范儿，里面的桌椅和餐具，都很有港台片的感觉，店里还播放着张国荣的歌曲，老六还真有点置身香港的感觉！虽然张国荣在泰国知名度蛮高，不过媳妇个人更喜欢刘德华！
车仔面
见识少的老六还是头一回听说“车仔面”这个名词，也是之一回见到面底、汤底、配料自由组合的面，吝啬的老六一看配料价格不便宜，就简单来了款卤水汤、油面和潮州牛筋丸的组合款，一碗25元的价格，应该比香港要便宜吧！
咖喱辣汁款
图中是媳妇点的咖喱辣汁款车仔面，面条是“出前一丁”的方便面，里面还有几片牛腩和三根芝士肠，一碗约合40元的价格，老六觉得不是一般的贵！估计吃的就是感觉和环境吧，虽然特别嘱咐的是变态辣，不过媳妇还说不够辣！
辣酱
桌上辣酱、胡椒粉、辣椒油全都有，不咸、不辣、不香，您自己搭配就好，媳妇说辣椒貌似来自泰国，咸甜口味的辣感，味道还算不错！
卤水汤面
当老六那碗总共25元的卤水汁、油面、潮州牛筋丸的汤面上桌之后，老六有点小震惊，汤面的卖相实在一般般，面条杂乱无章，除了几片葱花，一个菜叶子都没有，7元一份的潮州牛筋丸就给了俩，比起同价格的兰州牛肉拉面、重庆小面、牛肉饸烙面、炒片、拉条子等，实在是差太远了！
潮州牛筋丸
虽然这碗面价格有点小贵，不过牛筋丸味道还算不错，卤水汤汁也挺香，老六一碗肯定吃不饱，还是一会儿再补个煎饼填填肚子吧！
瑞士鸡翅
图中是店里25元一份的瑞士鸡翅，鸡翅味道和口感都不错，就是仅有四个，根本不够吃！去过瑞士的老六，在当地还真没见过这款鸡翅，有谁知道为啥称之为“瑞士鸡翅”不？难道是厨子戴着瑞士手表 *** 的鸡翅，由此得名的？
冻柠茶
饮料是15元一杯的冻柠茶，冻字谈不上，柠檬茶的味道老六倒是感受到了！最后上面这些美食结账的时候一共105元，价格有点小贵，不过能感受一下据说是来自香港的正宗“车仔面”，也算是值了！了解香港美食的朋友，帮老六看看这家的港式车仔面正宗不？哪款汤、面、配料组合的车仔面又是您的更爱呢？
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#我爱面食#车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。国内难民涌来香港，谋生困难，香港街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料，通常十多块钱就可饱吃一顿。随着生活水平改善和卫生要求提高，街头熟食贩卖渐渐消失。车仔面走进茶餐厅和食堂，成为餐牌上的菜色，也有小型专售车仔面的店铺，甚至有走“高档”路线的。车仔面的配料也愈来愈丰富，面条亦有多种选择，计有：幼面、粗面、油面、伊面、河粉、米粉、公仔面、乌冬面等。汤汁有清汤、牛腩汁、麻辣酱等选择。
探店报告｜香港小吃里的车仔面其实就是最普通的挂面？▼
南昌中路九龙城6栋D03店面
18元/人
▍胡萝卜 ▍
▍小白 ▍
▍皮卡丘 ▍
地狱魔鬼辣都不在话下
超喜欢吃面的假南方人
只喜欢白米饭的南方人
一汀酱从小就喜欢看港片，内心对香港充满了万分的向往，尤其是香港这种美食之城对于一个吃货来说，更是满满的诱惑。
目前一汀酱还没能到香港亲身体验当地的美食，不过现在漳州也有许多来自香港的美食小吃，让我们不需要到香港就能品尝到那份美味。
了解我们的都知道一汀酱的小伙伴（都）很喜欢吃面，隔三岔五的咱就会去评测个面食店的，今天也不例外，一汀酱拉着小伙伴们又来到了一家香港的特色美食店——一新香港车仔面。
重到窒息的油味拉低港风装潢
车仔面原来是最普通的挂面？
魅力散不停，老板也爱林俊杰
这家店并不难找，虽然门面不大，但是里面的空间还是蛮大的，有上下两层楼，一楼装潢一眼看过去有种小清新的温馨感，二楼装潢的比较港风一点。
点餐是直接在手机上点的，只要扫一下桌面上的二维码就可看着菜品的长相进行点餐了，有点像在外面平台上面点餐的感觉。
不用在点单台前站半天纠结要吃什么东西，找个位置坐下来慢慢想，慢慢纠结也不怕耽误到人家老板的时间。
我们上了二楼发现，二楼的味道特别的重，比上次一汀酱在五条人糖水铺感受到的那个味道还重，让一汀酱一度以为自己会窒息而亡，最后忍不住讲风扇打开调到更大风挡狂吹，才稍微好了一点。
因为对香港小吃太过于期待，什么都想尝尝，店里也有米饭套餐，不过既然店名叫香港车仔面，那我们当然是选择面食套餐咯，于是一群人纠结了好久终于定下来了三碗面。
面的选择有七种：车仔面、公仔面、米粉、出前一丁、过桥米线、乌冬面、竹升面。
汤底有最基本的三款：微微辣的沙嗲汁、辣味的咖喱汁和不辣的牛腩汁，有个别几种面的汤底会有蚝油冬菇汁的选择。
原本我们点了两份面都是有猪的部位的套餐，不过老板告诉我们因为最近猪瘟肆虐，为了避免发生什么不可预料的事情，目前这段时间都是没有猪肉的。
日式猪豚肉太阳蛋面+车仔面+沙嗲汁
18元
首先当然是先来一碗招牌的车仔面啦，新鲜的猪肉是吃不到了，但日式猪豚的肉跟之前一汀酱评测过的拉面说里面的一样，是经过处理真空压缩的，所以这个咱还是点得到的。
端上来的时候看起来清汤寡水的，沙嗲酱就随手浇了两勺在上面，卖相可以说是基本没有，还不如街上随便的小面摊的成品来的好看。
把酱拌匀了看起来倒还算是不错，尽管一眼就能看完这碗面里面的所有食材。
「吃惯了闽南的沙茶面，这个沙嗲的味道很淡，汤底喝起来像是味道不纯浓的沙茶汤，吃不出任何辣味，相比之下还是喜欢浓一点的汤底。」——胡萝卜
「之一眼看到这个车仔面还以为是挂面，不过口感没有挂面那么软烂，吃起来是有点点嚼劲的，口感还算是不错。」——小白
「这个猪豚肉虽然不是新鲜的肉，但吃起来的质感还是很扎实的，口感可以媲美新鲜的猪肉了。」——皮卡丘
肥牛鱼蛋面+米粉+咖喱汁
18元
这一大碗面端上来的时候，一汀酱其实是有点怀疑人生的，这一大坨咖喱汁就随随便便的淋在粉上面，看着怪没胃口的。
非常简单的几片肥牛、两个鱼蛋和几根青菜，清清淡淡的汤底上淋了咖喱汁，看上去简单的不能再简单了。
「闻着咖喱味并不重，这个粉是在漳州经常能吃到的米粉，煮汤不太容易坨掉，虽然不至于烂烂的，不过还是有点偏软了，口感不是太好。」——皮卡丘
「本来对这个鱼蛋报以很高的期待，但是吃起来就很一般，吃起来的口感和味道跟墨鱼丸差不多，汤底的味道还算是可以，喝起来完全不会辣，只有淡淡的辣味。」——小白
「肥牛就是普普通通的肥牛，不出彩也挑不出什么毛病，倒是这些面里的青菜啊，都有点太老了，吃起来不青脆还有点点苦苦涩涩的，很影响味道。」——胡萝卜
牛肚冬菇面+出前一丁+牛腩汁
18+3元
这一碗我们加的面是出前一丁，这是一款来自日本的即食面品牌之一，“出前”就是日语中“外卖”的意思，“一丁”是“一碗”的意思，加起来就是"外卖一碗"，这个名字在日本很受欢迎。
原本应该是牛肚太阳蛋面，但一汀酱看着点单系统上面的图片上冬菇看起来超有食欲，就跟老板说把太阳蛋换成了冬菇。
这一碗面无疑是三份面颜值最棒的，看起来不再是清汤寡水的，反而有点像包装袋上的图片“活了”。
「面真的是个普普通通的方便面，多加了3块钱的面的口感跟咱福建自个儿的宏润方便面没什么区别，早知道还是尝试一下其它特色面了。」——小白
「里面的牛肚煮得很软烂，吃起来一点都不费牙齿，不过汤底有蚝油和酱油的味道，喝起来有点点微甜，所以牛肚吸着汤汁吃起来味道还是很不错的。」——胡萝卜
「这个冬菇是这碗面里面更好吃的，没有什么菌菇的那种臭味，吸收住了满满的汤汁，一口咬下去会爆汁，吃起来特扎实。」——皮卡丘
总体来说这三份面都还是可以的，挑不出多大的毛病，但也不出彩到让一汀酱和小伙伴们对这个香港的小吃有点点的小失望。
不过一汀酱在这家店发现了老板应该很喜欢林俊杰哦，店里放的歌基本上都是林俊杰的歌，从我们进店到离开的这段时间里，基本上都是林俊杰的歌声陪伴着我们。
喜欢JJ的小伙伴们去这家店应该会很开心，边吃饭还可以边听到偶像的歌，这饭吃的心情都舒畅。
