几亩地，每年可收入100000多元，价格高，种植简单，还不愁销路！

今天给大家分享的项目是种植黄花菜，我们有句老话说“等的黄花菜都凉了”，其中的黄花就是今天分享项目的主角。黄花菜种植简单，投资少，收益也相当不错。今天小编就从黄花菜的市场前景和需求，种植技术，以及黄花菜的种植成本和利润为大家做一个简要介绍。

一、种植前景与市场需求

黄花菜，又被称为金针菜，是一种在亚洲尤其是中国深受喜爱的食材。它的独特口感和丰富的营养价值使其在餐桌上备受欢迎。以下是黄花菜种植的前景和市场需求的详细分析：

? 健康饮食趋势的推动

随着现代人对健康的日益关注，天然、无添加的食材越来越受到人们的青睐。黄花菜作为一种天然食材，不含任何化学添加剂，因此在健康饮食的大潮中占据了一席之地。

? 营养价值的认知

黄花菜富含蛋白质、维生素和矿物质，对于增强免疫力、抗氧化有很好的效果。随着人们对食材营养价值的深入了解，黄花菜的健康益处逐渐被大众所认知，从而推动了其市场需求的增长。

? 多元化的应用领域

除了作为食材在餐饮领域的应用，黄花菜还在其他领域有着广泛的应用。例如，它被提取成精华用于化妆品中，因其抗氧化特性而被广泛应用；同时，它也被制成保健品，帮助人们维持健康。

? 出口市场的潜力

随着中国食品的国际影响力逐渐增强，黄花菜也开始进入到国外的市场。在日本、韩国等亚洲国家，黄花菜已经成为了受欢迎的食材。而在欧美市场，随着亚洲饮食文化的传播，黄花菜也逐渐被接受。

总的来说，黄花菜因其独特的口感和丰富的营养价值，在市场上有着广阔的发展前景。对于种植者来说，这无疑提供了一个巨大的商机。

二、种植技术与流程

? 土地选择：

黄花菜对土壤的要求相对较为宽松，但更好选择排水良好、微酸性的壤土。这样的土壤可以确保黄花菜的根部得到充足的氧气，有助于其健康生长。

? 土地整理：

·深翻土：确保土壤疏松，有助于黄花菜的根部扩展和吸收养分。

·施肥：黄花菜需要充足的营养，因此在种植前施入有机肥作为基肥是非常必要的。建议使用堆肥或者鸡粪作为有机肥。

?播种与管理：

·选择种子：购买健康、无病虫害的黄花菜种子。种子的选择直接影响到后期的产量和品质。

·播种时间：春季温度适中，是黄花菜的更佳种植期。

·土壤湿润：黄花菜喜湿不喜水，所以要保持土壤湿润但不积水。

·施肥：生长期间，每隔一段时间施加一次复合肥，以确保黄花菜得到充足的营养。

·病虫害防治：要定期检查黄花菜的生长情况，一旦发现有病虫害迹象，要及时处理，可以使用生物农药进行防治。

三、成本与收益分析

? 种植成本：

·土地租赁：目前，农田的租赁价格大约在1000元/亩。

·种子购买：黄花菜种子的市场价格约为50元/500克，每亩需用约2公斤多，即500元。

·土地整理：包括深翻土、施肥等，费用约为500元/亩。

·田间管理：这包括施肥、病虫害防治、灌溉等，费用约为500元/亩。

·其他费用：如农药、工具购买等，预计约为500元/亩。

综上，每亩黄花菜的种植成本大约为3000元。

? 产量与价格：

·产量：经过合理管理，每亩地可产黄花菜约为1500公斤。

·价格：目前市场上黄花菜的价格约为12元/公斤。

? 销售渠道：

黄花菜除了在传统的农贸市场销售外，还可以在电商平台、超市、餐饮店等进行销售。随着健康饮食观念的普及，黄花菜在电商平台上的销售额逐年增长。

? 总收益：

按照上述数据计算，每亩地的销售收入为1500公斤 x 12元/公斤 = 18,000元。扣除3000元的成本，种植者每亩地的纯收入为15000元。

综合来说，黄花菜种植不仅可以带来稳定的收入，而且投资回报率相对较高。对于农民和想要进入农业种植领域的投资者来说，黄花菜种植是一个不错的选择。

四、总结

种植黄花菜不仅能为农民带来可观的经济收益，还能为消费者提供健康、营养的食材。随着市场的不断扩大，黄花菜种植将成为农业产业中的一大亮点。对于那些追求健康生活的人们，黄花菜无疑是他们餐桌上的首选。

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又是坑？4年前一斤5元，引农民大量种植，如今满园荒废没人摘

生活中有很多人喜欢种植花卉，即可用于观赏，也有一些兼具食用价值，想要吃的时候也方便。此外也有一些花朵已经成了人们的日常饮品，比如茉莉花、金银花、菊花、西红花等，都很受欢迎，不仅香味宜人，食用价值也很高，吸引了很多农民投入种植，甚至成了一些地方的支柱产业。为了方便存放，这些花卉大多数都是以干花的形态出现在市场上，一年四季都供应市场，人们可以随时购买。不过也有一些花是必须制干了才能食用的，比如黄花菜，曾经是很多农民的种植选择，因为价格高，收益颇为可观。

说起黄花菜，大多数人即使没有吃过，也都有耳闻，毕竟“黄花菜都凉了”这句俗语流传甚广。作为一种比较小众的食材，黄花菜除了能吃，也还有其他用途，它的别名叫忘忧草、萱草，是我国古代的母亲花，如果不是康乃馨的崛起，黄花菜可能就是如今母亲节送花的首选。

黄花菜是近10年才比较有热度的，因为它的吃法多样，常被用于烹饪各种菜肴，适合凉拌、炒食、煮粥、煲汤等，能满足人们的多样性选择。随着热度的提高，黄花菜的市场需求也不断增大，在4年前鲜黄花菜的价格曾卖到5元一斤，吸引了很多农民投入种植。

其实当时黄花菜的种植优势是很明显的，首先它是多年生植物，种下去可以采收多年；其次它可以制成干品，方便储存，销售期长，销售压力比较小；此外，一斤5元的（鲜花）价格，扣掉一系列成本，还有2、3元的利润，而且亩产量可达3000斤（鲜花）。在销路方面，黄花菜还可以当成中药材，有一定的需求量，在当时看来市场广阔，使得四川、湖南、江西等地，都有不小的种植面积。

而随着黄花菜大量供应市场，越来越多人认识黄花菜后，黄花菜也成了热议的焦点，但是黄花菜却没办法获得更多消费者的喜爱，因为味道和口感比较独特，有些人吃过之后就不愿意再购买。此外还有一些人听信了黄花菜有毒的传言，便望而却步，因为新鲜黄花菜含有秋水仙碱是不争的事实，而忽略了市面上的黄花菜基本都是干品，秋水仙碱物质已被破坏，不影响食用。其实只要烹饪得当，用新鲜的黄花菜制成的菜品也是可以食用的，但流言终究是越传越广，导致黄花菜的市场需求量没能再扩大，而农民的种植面积却在增加。

因为黄花菜可以制成干品慢慢卖，掩盖了它的真实需求量，但商贩的库存积压，终究还是导致了价格 *** ，干品黄花菜跌到10几元一斤。从2019年起，新鲜黄花菜就出现2元，甚至1.5元的低价，一直持续到现在，6月份又一批黄花菜开始采摘了，仍旧没有走出低价。如今不少农民都觉得种植黄花菜就是个坑，产地一斤1.5元都不够采摘工钱，一些种植户无奈只能放弃管理，任由满园黄花菜荒废，没人愿意去采摘，黄花菜是真的凉了。

小小黄花菜 群众致富快

古诗有云，莫道农家无宝玉，遍地黄花皆是金。7月以来，安徽省泗县墩集镇界牌张村的黄花菜种植基地里，迎来了一年一度的采摘季。放眼望去，一株株花茎迎风摆动；枝头上，朵朵黄色花蕾似开未开，在大片绿叶的映衬下，格外鲜艳。

每天清晨四、五点钟，附近的工人便三五成群来到基地，忙着采摘新鲜的黄花菜。工人们有的胸前挂着口袋，有的提着竹篮子、塑料桶，穿梭在还顶着晨曦微露的菜地，灵巧的双手在花间翻飞，像是精彩的手指舞表演。大家一边采着黄花菜，一边聊着家长里短，不时传来欢快的笑声，一派丰收的喜悦景象飘荡在乡村的田间地头。

村民在采收新鲜的黄花菜（蒋晔 摄）

界牌张驻村工作队队长易洪也是采摘队伍的一员，面对新来的采摘工人，他认真做着示范指导：“黄花菜好管理、易种活、易繁殖，投入少、利润高，是群众增收致富的一个好项目。但它采摘要求高，采早了，花蕾没有充分膨大，影响产量；采摘晚了，花开了，又会影响品质。更佳采摘时间是花蕾丰满期，花瓣咧嘴前，这时候的鲜品色泽好、香味浓，收购价格高。采摘 *** 也有讲究，不能破坏花茎，否则就不能再孕育花蕾了。”

经过4个多小时的忙碌采摘，到了9点多，金色的花蕾全被悉数收到了满满的袋子里。忙完了地里的活，大家再把当天采收的菜花送到村里的加工厂过磅称重。

交完货、拿到钱的村民齐大娘笑着说：“采摘一斤是6角钱，手快的话一个大早晨可以采一百六七十斤。我今天就挣到了100多块钱，而且当时就能拿到钱，回去也不耽误家里的事情。”

看似不起眼的黄花菜，成了界牌张村增收致富的一大特色产业。这个基地面积近200亩，今年进入盛花期，鲜品产量预计在50万斤以上。今年采收期大约会持续40天左右，每天用工100多人，仅这一项，每年就可以给周边务工的农户带来20万元以上的收入。

为了延长产业链条，提高生产效益，界牌张村还建起了自己的加工厂，将新鲜的黄花进过烘干制成干品出售，经济价值更高，亩均收益可以达到1万元。

欣欣向荣的黄花菜只是墩集镇产业振兴实践中的一个缩影。近年来，墩集镇按照“一村一品”产业发展思路，因地制宜大力实施乡村振兴战略。除了远近闻名的草莓，当地还陆续做强界牌张优质水稻和黄花菜、汴河新村香瓜、墩集村秸秆收储、项沟村稻蟹共养等特色产业，形成了红草莓、绿香瓜、白稻米、金秸秆、黄花菜等“五彩墩集”特色产业新格局。（记者 吴昊 通讯员 蒋晔 姚森）

6月宁可不吃肉也要吃此菜，8元一斤正当季，清香脆嫩，贵点也值了

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

6月宁可不吃肉也要吃此菜，8元一斤正当季，清香脆嫩，贵点也值了

今天去买菜突然发现多了一种蔬菜，那就是新鲜的黄花菜，黄花菜既可以食用也可以药用，是一种营养价值比较高的花卉蔬菜，黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。而黄花菜有较好的健脑功效， 因其含有丰富的卵磷脂，这种物质对注意力不集中、记忆力减退有很大的作用，故人们称之为“健脑菜”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。平时我们看到的都是干的黄花菜比较多，新鲜的比较少见，所以，遇到了我都会买上一两斤尝尝鲜，新鲜的黄花菜价格也不算便宜，一斤就要8块钱，可能是刚刚上市的原因，价格才会这么贵，不过营养这么丰富，贵点也值了。

新鲜黄花菜的口感鲜香脆嫩，最适合炒食或做汤，今天小厨就给大家分享一道清炒黄花菜简单又美味的做法，蚝油蒜香黄花菜，口感清香开胃又下饭，是一道不可多得的季节性蔬菜。所以，6月宁可不吃肉也要吃此菜，8元一斤正当季，清香脆嫩，贵点也值了。

【蚝油蒜香黄花菜】

食材：新鲜黄花菜300克，蒜头半个，蚝油一勺，鸡精2克，食用盐2克，食用油适量。

烹饪 *** ：

步骤一：首先用小刀对着黄花菜的纹路划两三下，这样可以轻松剥去黄花菜里面的花蕊，要不容易折断花瓣。

步骤二：黄花菜全部划好后，再一朵朵的摘除花蕊，再用清水清洗干净控干水分。因为新鲜的黄花菜里的花蕊含有大量的秋水仙碱，是有毒素的，会对人体产生呕吐、腹痛和头晕等症状，所以新鲜的黄花菜一定要去除花蕊后才能进行烹饪。

步骤三：蒜头用刀拍一下去皮，再剁成蒜末，喜欢吃辣的还可以准备几个小米辣 ，这样口感会更好。

步骤四：炒锅中倒入适量清水大火煮开，洗净的黄花菜倒入锅中焯水3-5分钟，这样做也是可以去除黄花菜里大部分的秋水仙碱的，焯熟后捞起来控干水分。

步骤五：另外起锅倒入适量食用油烧热，倒入蒜末翻炒出香味。

步骤六：倒入焯好的黄花菜快速翻炒片刻，因为黄花菜本身就是熟的了，所以翻炒时间不宜过久。

步骤七：接着放入一勺蚝油，3克鸡精，3克食用盐调味，翻炒均匀即可关火出锅。

步骤八：一道清爽美味的蚝油蒜香黄花菜就做好了，好吃又下饭，而且做法也特别简单，现在正是吃新鲜黄花菜的季节，喜欢的，就不要错过哦。

小提示：

1、新鲜的黄花菜菜有毒素，烹饪之前一定要去除花蕊，焯水后才能进行做菜。

2、蚝油本身带有咸味，调味时食用盐就不宜多放，以免太咸影响口感。

3、黄花菜除了清炒之外，还可以搭配各种食材一起炒或做汤，这个根据个人喜好来调整即可。

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一村一品 || 红寺堡兴民村，村在黄花中，黄花在村中

黄花菜，宁夏六特产业“冷凉蔬菜”大家族的成员之一。

走进红寺堡太阳山镇兴民村的黄花菜地里，金灿灿的黄花菜随风摇曳、美不胜收。村民们穿梭其中麻利地采摘，手起手落间，一朵朵黄花跃入篮中。

每年三月份黄花菜植株开始发芽，历经3个多月的生长，于盛夏6月含苞待放。今年黄花菜采摘从6月25号左右开始，8月10号采摘基本结束。

40多天的采摘期，每天从凌晨2点到中午12点，不分昼夜，在黄花菜更好状态时将其摘下，挣得一年好生活。

数十年如一日，辛勤劳作产业致富

村民杨志琴家，种了19亩黄花菜，目前正是采摘高峰期，一家老小齐上阵，还雇了4位采摘工，赶在开花前抢收黄花菜。

“我们家2013年开始种植黄花菜，那时候一斤晾晒好的干黄花菜能卖10块钱，今年，黄花菜价格好，一斤干菜能卖二十多块钱，遇到好年份一年收入20多万不是问题”杨志琴说。

40天的辛勤付出，换来全年的幸福生活

《中国植物志》第14卷记载黄花菜“花梗较短，通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上”“午后2-8时开放，次日11时以前凋谢，2-3天脱落。一般在阴天要开得早一些，凋谢得晚一些，不同的品种也有一定变化。”

开花的黄花菜口感和营养价值大打折扣，所以黄花菜必须在开花前完成采收。

花朵多，午后2点开花次日凋谢，生长速度快等特点，限定了黄花菜采收的时间只能是中午12点前，这便使得黄花菜抢收工作十分紧迫，也是种植户们最忧心的事。

从周边村镇赶来的采摘工们，加入黄花菜抢收大军，缓解了这一紧急状况。“一早上能摘二三百斤黄花菜，采摘工资一斤1块，老板家管吃住，收入还不错。”一位采摘黄花菜的大姐笑着告诉我们。

从鲜黄花菜到金针菜

小黄花也有“汗蒸房”

吴忠市太阳山阳光农产品专业合作社车间内，工人们正在将农户运送来的（收购）黄花菜进行筛选装盘，送入蒸房进行蒸煮（杀青）。

黄花菜是重要的经济作物，它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食品，还有健胃、利尿、消肿等功效。《中国植物记》

“七斤鲜黄花菜可制成一斤干黄花菜。蒸煮车间，一个蒸房一次可完成四五千斤鲜菜的蒸煮（杀青），我们合作社共建有8个蒸房，一天可加工鲜菜25吨，合作社年产干黄花菜150吨左右。”合作社负责人苏海亮介绍说。

蒸煮过程中通过温度计控制温度，使黄花菜受热均匀，成熟度一致，青条比例降为零，产量提高20%以上。

村在黄花中，黄花在村中

红寺堡兴民村以前没有黄花菜，从甘肃搬迁而来的移民带来了黄花菜的根苗，并在此地试种，可观的经济效益让更多村民意识到“黄花菜，能致富”。人们自发的开始种植黄花菜。

据兴民村村支书介绍，目前，全村黄花菜种植面积达到3400亩，基本上家家户户都种黄花菜，有的农户家种植可达30多亩。红寺堡区种植黄花菜8万多亩。随着黄花菜种植面积的扩大，加工销售企业陆续在此扎根，目前，村上黄花菜种植加工的合作社已有9家。

这里种植的黄花菜不仅产量大，商品质量上乘。观为名花，食为佳肴，用为良药，号称“席上珍品”。

6月吃肉不如吃此菜，3元一斤正当季，清香脆嫩，错过再等一年

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“清炒黄花菜”的做法。今天是端午节，也是端午小长假的之一天，一大早我就开始给家人准备做美食。起床之后，先去菜市场买了油糕、粽子和豆糕，这些传统的美食前阵子已经做给家人吃了，所以今天打算买一些现成的吃。其它美食，我准备给家人做四道菜，两道凉菜，两道热菜，然后再做一锅我们这里的地方美食“搅团”，虽然算不上丰盛，但我们一个工薪阶层的三口之家，也算能交代过去了，三个人一起开开心心过个端午节。另外我给我们家今年的端午节确定了一个主题，叫“粽享未来，奋斗不息”，以此来鼓励全家在享受快乐的时刻，不能忘记奋斗。

在今天的菜里，家人最喜欢吃的是这道清炒黄花菜。最近是黄花菜上市的季节，六月份的黄花菜又嫩又鲜，味道最正宗。也正为这个原因，每年到了六月间，我会隔三差五给家人吃这菜，黄花菜口感绵软，营养丰富，非常容易消化。黄花菜的做法也有很多种，可以做汤，也可以搭配腊肉炒，既是一种季节菜，也是一种百搭菜，喜欢黄花菜的朋友可以多尝试几种做法。往年的黄花菜比较贵，大概要在七八元一斤，今年的黄花菜相比往年，要便宜很多，一斤在三元钱左右，价格非常便宜。对于一般的工薪阶层而言，吃黄花菜算不上有多大的经济压力。最近大肉价格维持在二十多元，比去年相比要贵一倍多，现在刚刚进入酷暑，少吃大肉，多吃蔬菜，对身体健康尤为关键。

清炒黄花菜做法简单，极易掌握，是一道没有技术含量的美味。黄花菜中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂对增强和改善大脑功能有重要作用，对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助，最近新鲜的黄花菜上市，3块钱一斤，买了些回家清炒一下，特别美味，比干的黄花菜好吃多了。新鲜的黄花菜，含有秋水仙碱，容易在人体内转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，所以新鲜的黄花菜要用盐水浸泡，再用开水焯烫，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。马上就要考试了，常给孩子吃这菜，一周吃3次，学习轻松成绩好！现在我把这道“清炒黄花菜”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

?【清炒黄花菜】

食材：黄花菜适量、蒜3粒、干辣椒3根、1勺蚝油、少许盐。

做法：

1、新鲜的黄花菜，干辣椒，蒜粒准备好。

2、黄花菜轻轻掰开，把里面的芯蕊抽出来，没开花的不用摘芯。

3、放入盐水中浸泡1个多小时，可以去掉黄花菜中秋水仙碱有毒物质。

4、锅里加水烧开，将黄花菜焯烫5分钟，捞出冲洗一下，攥干水分备用。

5、干辣椒切成小段，蒜粒用刀拍扁切成蒜碎。

6、锅里放适量油，放入干辣椒，蒜碎炸出香味。

7、将黄花菜倒入锅中，翻炒均匀，加1勺蚝油，少许盐调味。

8、继续翻炒1分钟左右关火，盛出装盘。

9、清脆爽口的家常小炒，吃起来就根本停不下来，趁着时节，多吃点点吧。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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山西大同：小黄花，大产业

“大国新村：沿着总书记的足迹”专题

民族要复兴，乡村必振兴。党的十八大以来，在以 *** 同志为核心的党中央坚强领导下，我国由农业大国向农业强国大步迈进，农村面貌焕然一新，农民生活越过越好，一幅村美民富产业兴的壮美画卷在神州大地徐徐铺展。

党的二十大报告指出，“全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村。坚持农业农村优先发展，坚持城乡融合发展，畅通城乡要素流动。加快建设农业强国，扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴。”人民论坛网推出“大国新村：沿着总书记的足迹”系列报道，讲好神州大地广袤乡村的振兴 故事。今天，我们一起走进山西省大同市云州区西坪镇唐家堡村和坊城新村，共同见证“小黄花”如何带动乡村致富。

萱草虽微花，孤秀能自拔。亭亭乱叶中，一一芳心插。

时值七月，山西大同迎来黄花的采摘季，一望无际的金色花海，蔚为壮观，成片的七蕊黄花在风的轻拂下热热闹闹地晃动身躯，如波似潮，在烈日下与太阳争辉。

为学习贯彻党的二十大精神，深入贯彻落实 *** 总书记关于“三农”工作的重要论述，大兴调查研究之风，推进乡村振兴，近日，南开大学马克思主义学院师生四同社会实践队赴山西大同开展社会实践调研活动。调研队员们来到大同市云州区，以云州区特色黄花产业为切入点，在田间地头探索当地推动乡村振兴过程中的重要经验。

萱草虽微小，也能成为“致富草”

黄花又称萱草、忘忧草、金针菜，既可药用，又可食用，山西大同种植黄花已经有六百多年的历史，云州区辖下的乡村是黄花的主产区之一。

“黄花菜大产业啊！这个产业还真是有发展前途。一定要保护好、发展好这个产业，让它作为人民群众致富的好门路。”2020年5月11日， *** 总书记在山西省大同市考察云州区有机黄花标准化种植基地时的讲话，让“黄花乡”的“黄花人”看到了如花似锦的美好未来。

在西坪镇坊城新村搬迁户白高山家， *** 总书记指出， *** 是一心一意为人民谋利益的，现在不收提留、不收税、不收费、不交粮，而是给贫困群众送医送药、建房子、教技术、找致富门路，相信乡亲们更好的日子还在后头。

唐家堡村是云州区黄花规模化种植历史最悠久、面积更大的村。全村现有耕地面积5290亩，黄花种植面积就达4200亩，全村1047人，人均有3亩黄花地。三年来，该村以黄花为主导产业，仅靠黄花，农民人均收入就超出全国平均水平，且以每年15%的增长速度递增。去年村集体经营性收入从3年前的5.5万元增长到55.5万元，年均增长316%。今年随着资金、技术、设施的投入进一步加大，农民收入和村集体收入将有更大的飞跃，成为全市黄花产业示范先进村。

坊城新村是云州区的一个易地扶贫搬迁安置村，由大坊城与西咀两村合并而成。2016年以前的大坊城村与西咀村，三面都是深沟，村民们大都居住在20世纪50年代建造的土窑洞中，生活条件十分艰苦。2018年坊城新村建成，200户村民住上了有独立院落的新房子，洗澡、做饭、供暖全部用上了天然气。如今的坊城新村，卫生室、图书室、党建室、文化活动室、技能培训服务站一应俱全。在黄花产业发展的推动下，村民的人均收入由2016年的2800元左右增长到了2021年的1.3万元。

近年来，以唐家堡村和坊城新村等为代表的乡村，将产业振兴作为乡村振兴的重要抓手，牢记总书记的殷切嘱托，大力发展黄花产业，在推进黄花产业规模化、绿色化、品牌化的同时，加快黄花一二三产业融合发展，成功摘掉了“贫困帽”，乡村产业有了长足发展，绘制了一幅幅秀美的乡村振兴画卷。

画好党建同心圆 忘忧草成“致富宝”

连绵起伏的火山群在一眼望不到边的黄花田尽头矗立着，桑干河水在静静流淌。

因为位于火山脚下，唐家堡村土壤富锌富硒，昼夜温差大，培育出的黄花品相、品质都十分优良。

虽然黄花的经济价值很高，但是此前由于采摘期短、青壮年劳动力离开乡村外出务工等原因，黄花产业并未在该村形成规模化种植，一直以来都是农民房前屋后种上几亩，随着脱贫攻坚、乡村振兴战略的推进，当地的政策扶持力度加大，黄花才得以大规模种植。

“当时村里统一把农户1300亩地流转过来，成立了合作社，贫困户的地一亩补贴1000元，普通农户一亩补贴500元，从2017年到今年，每年都有几百元到1000元不等的补贴。黄花种植的头三年几乎没有产量，到第四年起才开始有产量，如果没有补贴扶持，无论是普通农户，还是合作社，都很难坚持下来。”村民们这样说道。

黄花在生长的关键期内必须保证充足的水源供应，唐家堡村基层党员干部推动构建了高标准农田建设项目，由 *** 投资将原来的旱地改成了水浇地，利用智能化喷灌设备、大型自走式喷灌机等水电设施灌溉黄花， *** 还补贴铺设了滴灌管，将黄花田改造为精准滴灌保产田，黄花产业蓬勃发展，农民的年均收入一年上一个台阶。即使黄花种植遇上了旱灾、雹灾、虫灾等自然灾害，农民的收益也会有黄花政策性保险兜底。

七月以后，进入采摘季，黄花必须在每天夜里采摘完成，否则到白天黄花开了花就不能卖了。在黄花采摘季，面对农户“销售难、价格无保障，生产企业收购难、质量无保证”的现象，唐家堡村党支部组织党员干部在田间地头设立服务收购点。通过地头收购省去了中间环节，保证了黄花收购价格。

“夜里露水大，我穿上长衣长裤，带点干粮和水，头上戴一顶照明帽，就下地摘黄花了。从半夜12点一直干到第二天早晨9点，中间累了困了就到地头坐会。第二天一早把当天采摘的黄花称重结算，一斤1.2元，手快的一天能有两三百块钱的收入。去年40天的采摘季下来，我挣了8000多块钱!”村民吕永红说道。

注入创新活力，青年赋能新产业

依托黄花的规模化种植，当地的黄花产业形成了一道有活力的产业链条。

大同市黄花产业发展服务中心主任安一平对黄花产业近年来的变化有着敏锐的洞悉，“过去大同黄花销售以批发市场为主，到8月份就卖完了，现在除了烘干、晾晒的干黄花，还有冰鲜、冻干黄花，以及丰富多样的黄花产品，产业链延长了，价值提升了，还创造了更多就业机会。”

在 *** 总书记考察过的坊城新村，一个现代化的黄花产业园已经建起来了，云州区更大的黄花生产加工企业大同三利集团农业有限公司就驻扎在这里。大同三利农产品公司携手泰瑞集团构建了一个集收购、加工、研发、物流、电子仓储、观光等于一体的黄花全产业链。黄花产业园占地面积605.73亩，总投资近1200万元。

位于坊城新村附近的坨坊村，八年前利用 *** 部门的招商引资，将原先的废旧大棚改造成一个以黄花为主题的农文旅融合项目——忘忧农场。农场与当地高校合作成立了黄花研究基地，研究使黄花增产提质、抵御病虫害的科学 *** ，同时发展黄花生物科技产业，研发了以黄花精华为主要成分的美妆及保健产品，农场内还经常性开展教育研学、亲子休闲活动。

培育黄花苗

越来越多在外的年轻人看到了家乡产业发展的希望，纷纷回乡创业。

忘忧农场负责人段亚萍说，“返乡创业、振兴乡村，一二三产融合发展，农文旅融合发展，将小黄花做成大产业，带动周边农民增收，这是我们创办忘忧农场的初衷。”

三利农产品公司黄花车间负责人庞尔舜是个“95”后，他充分利用自己熟悉 *** 科技的优势，在电商平台上销售当地生产出的黄花产品，同时他还与许多农民、种植黄花大户签订了收购合同，从而保证他们所种植的黄花都能够顺利卖出去。

同学们在讲解员带领下参观黄花展厅

农旅融合，富美乡村道路宽

2022年4月，大同市云州区人民 *** 为推进文化事业与旅游业“双轮驱动”，突出短期效应与长远发展统筹兼顾，全力打造“忘忧田园、山水云州”品牌。

依托黄花“中国母亲花”的深刻文化内涵，以唐家堡村、坊城新村等为代表的乡村充分挖掘黄花旅游潜质资源，以忘忧大道为主线，串联忘忧农场、火山天路、芍药花海、桑干河湿地公园等沿线精品旅游景点，形成农文旅融合大景区，开展黄花观光、农事采摘体验、火山观光、低空旅游、教育研学、休闲度假、户外探险、生态康养等活动。

每到旅游旺季，前来参观的游客络绎不绝，漫步在忘忧大道上，一望无际的黄花阵阵飘香，是游客拍照打卡的绝佳圣地。

实践小队的成员们沿着总书记的足迹，见证了昔日的没落村庄如今实现了完美蜕变，以唐家堡村、坊城新村为代表的乡村推动“小黄花”发展成致富“大产业”，让乡村振兴路越走越宽。同时，此次社会实践活动也是马克思主义学院调研党的脱贫攻坚成果，深刻领悟乡村振兴战略的一次重要行动，多年来学院持续推动学生深入基层、走进乡村，深入贯彻党的初心和使命，真正将理论学习内化于心、外践于行，秉行知中国、服务中国的理念，擦亮“四同”育人品牌。（作者：南开大学马克思主义学院 罗思思、陈晓彤、高田琪）

（实践队成员：南开大学马克思主义学院副教授 韦幼苏，南开大学马克思主义学院 罗思思、魏文敏、陈溢璇、龚嘉雪、陈晓彤、许雯霖、郑雪、薛瑞）

来源：人民论坛网

目前黄花菜价格多少钱一斤?2019年黄花菜的种植前景及利润分析

入秋后，吃韭菜白菜不如吃它，营养极高，蒸包子特香，不懂可惜了

导语：入秋后，吃韭菜白菜不如吃它，营养极高，蒸包子特香，不懂可惜了

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。俗话说：“等你等的黄花菜都凉了”。这句话其实是一个比喻句，是说家里来客人大家畅饮过后，有的时候忘记端上这道醒酒佳肴了，它就是黄花菜，黄花菜是一道醒酒菜，就有了这句俗语的说法，说起黄花菜大家应该都不陌生，它是一种能食用的植物，也是中国四大干菜之一。

黄花菜的别名又叫金针菇、忘忧草等，是非常受人们的喜爱的蔬菜之一，它的外观有肥厚的花瓣，颜色金黄，吃起来的口感清香鲜嫩、爽滑，类似于木耳、草菇，被视为“席上珍品”。干的黄花菜价格30块钱一斤左右，贵也要舍得吃，它营养价值非常高，含有卵磷脂、蛋白质、钙、以及多种维生素，对人体健康有很大的好处。

黄花菜我们经常食用的 *** 是凉拌，但是对于寒冷的天气来说凉菜就不适合了，这时用它做菜馅也是不错的选择，尤其是天冷以后，外面寒风刺骨，都懒得出门，家里不如多囤点干菜蒸包子吃，一次多做一些，放在冰箱冷冻保存，吃的时候提前拿出来，蒸一下即可，早起配着粥吃，真叫一个暖和啊。不知道大家有没有吃过黄花馅包子，小编趁周末时间给家人做了一大锅，没想到比牛羊肉还香，全家人超级喜欢吃，老妈一口气吃三个都不过瘾。下面小编就和大家分享黄花菜包子的好吃做法，学起来吧。

【黄花菜素三鲜包子】 所准备的食材有：黄花菜、虾皮、鸡蛋、木耳、蚝油、香油、食用油、十三香、盐、鸡精、味极鲜

具体做法：1、买回来的黄花菜是干的，我们需要浸泡，首先把黄花菜的根部去掉，然后把黄花菜放入温水中，撒入1勺食用盐浸泡十分钟，用手抓洗一下把水倒掉，这样泡出来的黄花菜不会发酸，也不会乱糟糟的。再换冷水浸泡1个小时，每隔20分钟换一次冷水即可，泡好的黄花菜用手一捏特别的软，这说明已经泡好了。

2、把浸泡好的黄花菜切碎装入大碗内，再把提前泡发好的木耳清洗干净，切碎放入黄花菜内，放入炒好的鸡蛋碎、一把虾皮，2勺熟油、十三香、蚝油、味极鲜、鸡精、盐翻拌均匀备用即可。

3、天冷了发酵面团的时候一定要注意，否则发酵不好，蒸出来的包子或馒头塌陷。秋冬发面，我通常把揉好的面团盖上锅盖或保鲜膜放在大约80度的热水锅内发酵，这样不仅发酵的时间快，而且发酵出来的面团非常好。

4、把面团取出搓揉排气，最后擀成皮放入适量的菜馅，捏成包子放入笼屉内再次醒发20分钟。开火蒸，上蒸汽后再蒸15分钟，焖5分钟出锅即可。这样蒸出来的黄花菜三鲜包子皮薄馅大，暄软好吃，一点都不油腻，出锅全家人抢着吃，特别适合秋冬季节进补，比大鱼大肉还好吃。

大家吃过黄花菜素三鲜包子吗？黄花菜更好吃的做法还有哪些？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

靠它提高了收入！吴忠黄花菜，是时候C位出道了

黄花菜又名金针菜、忘忧草、萱草，在我国已有数千年的栽种历史。作为传统的药食两用蔬菜，黄花菜在国内外一直享有盛誉，自古以来就有其药用记录。《本草纲目》称其有安神醒脑、增智宽胸、美容养血、解热消毒、除烦通乳之功效。

在黄河之滨，有这样一个地方，这里出产的黄花菜品质绝佳，黄花菜花条肥大、油分充足、色泽亮黄、鲜嫩，不仅畅销福建、江苏南京、广东广州等地，也常常被一些外地客商争相抢购“撑门面”，作为其品牌产品销售。这里就是吴忠！

为什么说吴忠黄花菜品质好？

吴忠黄花菜花条肥大、油分充足、色泽亮黄、丰润饱满、香味浓郁、营养丰富，较其他同类产区产品长1-2厘米，干菜长度达10-13厘米，当属国内黄花菜中的精品。而且它富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、糖、钙、硒等多种营养成分和微量元素，尤其是全糖含量高于市场上同类产品，叶黄素含量是其他蔬菜的两倍左右。γ－氨基丁酸具有镇静、安神的功效，而吴忠黄花菜中γ－氨基丁酸的含量是富含γ－氨基丁酸大米的两倍多。

为什么吴忠黄花菜品质能这么好？

吴忠黄花菜生产有着得天独厚的区位优势。吴忠位于宁夏 *** 自治区中部，是“天下黄河富宁夏”的菁华之地。日照充足，昼夜温差大，全年日照时数3000小时左右，大于10℃的有效积温3200～3300℃，是全国太阳辐射最充足的地区之一。这里气候条件适宜、光热资源富集、而且大气、土壤、灌溉水等没有污染，特别有利于高品质黄花菜的生产和加工。

吴忠黄花主产区位于宁夏中部干旱带，年降水量不到300毫米，降雨少、蒸发快，大面积天然晾晒场，对加工黄花菜干菜极为有利。

吴忠拥有富硒耕地77.8万亩，富硒地层厚度达200厘米以上，是优质富硒黄花菜生产的绝佳产出地。2020年7月，红寺堡区富硒黄花菜被中国质量食品安全万里行组委会等授予“西部天然富硒黄花菜示范基地”“西部富硒黄花菜之一镇”。

吴忠黄花菜生产不仅具有生态环境方面的优势，当地 *** 也出台多项举措推动产业发展。

为了能让吴忠黄花菜的品质更上一层楼，在当地 *** 的组织和带领下，对吴忠黄花菜进行规模化种植，改良品种、不断提高种植技术，形成技术规程；集结全国各地专家、龙头企业的力量，逐步规范并推广了黄花菜从种植到杀青、晾晒、分级、加工、贮藏、包装等全产业链环节上的一系列技术规程和标准等。

小黄花，大产业！吴忠是如何做成的？

吴忠的黄花菜产业虽然起步晚，但是发展速度快， *** 推动力度大，黄花菜已成为当地脱贫、富民的重要产业之一。

目前，吴忠市黄花种植面积16万亩，占全国种植面积的17%，产区主要集中在盐池县和红寺堡区。2020年，当地鲜菜产量近11万吨，制干菜产量近1.42万吨，实现产值约7.5亿元。建成千亩以上规模化种植基地46个，万亩以上基地3个，黄花菜种植户1.28万余户、企业及合作社68家，带动2100余户贫困户增收致富。建设晾晒场80万平方米、冷藏保鲜库1.95万吨。2020年产鲜菜11万吨，折制干菜1.42万吨。预计到2022年，吴忠黄花菜鲜菜产量将达到20万吨以上，干菜产量将达到3万吨以上，干菜直接产值将达到10亿元以上。

吴忠黄花菜种植历史悠久，但一直未能形成规模。直到2002年，吴忠市 *** 组织并指导当地部分地区开展小范围规模化种植。因为黄花菜有着“一次种植，十年收益”的特点，深受当地农民的欢迎。经过多年的品种筛选和技术改进，黄花菜产业逐步发展成为盐同红三县（区）（盐池县、同心县、红寺堡区）脱贫富民的优势特色产业。

近年来，吴忠市 *** 特别重视盐同红地区黄花菜产业的发展，多措并举，从产业链整合上不断加大工作力度及重视程度，希望真正帮助到当地农民脱贫致富。

一是种植实现规模化。出台了一系列政策性文件，制定了《吴忠市黄花菜产业发展规划》，多措并举推动当地黄花产业的快速发展。形成了以盐池县、红寺堡区、同心县集中连片区为核心的优势种植区域。

二是生产实行标准化。加强了与中国农业科学院等科研院所合作，研究制定了《宁夏露地黄花菜生产技术规程》《黄花菜制干技术规程》《绿色食品黄花菜生产技术规程》《绿色食品黄花菜产品标准》等一系列地方标准，从黄花菜种植、杀青、晾晒、分级、加工、贮藏、包装等各环节上，逐步规范出全产业链技术标准，强化推广应用，从而使得种植加工水平不断提升，推动了当地黄花菜产业技术标准化。

三是经营走向一体化。针对市场销售滞后、服务不配套的产业链短板，当地 *** 多措并举，积极组织产销对接、帮助农民减少生产成本，等等。

例如组建成立了宁夏黄花产业研究院，加入了国家食药同源科技创新联盟黄花菜产业分会会员单位；邀请中国农业科学院等逾百家单位，成立了吴忠市黄花菜产业联盟。由产业联盟牵头，开展摸底调查，统一生产资料服务，减少生产成本；建设盐池县、红寺堡区2个黄花产业园，引进贵州航天智慧农业、水发浩海集团等龙头企业，提高加工、销售能力，推动黄花菜标准化种植、鲜菜收集、系列加工、质量控制、冷链物流、市场营销全产业融合发展；推出了黄花菜“价格保”措施，帮助农民降低市场风险，稳定销售价格；建立了全国范围的黄花菜产销对接联络群，及时发布黄花菜相关的价格走势和销售信息；与全国多地大型批发市场、餐饮协会签订“点对点”合作意愿；研究开展黄花菜的深加工合作，研发新产品，进一步拓展黄花菜的附加值，为企业与农户增加新的经济增长点。

四是产品逐步品牌化。

吴忠黄花菜获得的荣誉：

吴忠“盐池黄花菜”2013年获农业农村部农产品地理标志认证；

吴忠“盐池黄花菜”2017获全国果菜产业绿色发展百佳地标品牌和全国十大地标蔬菜品牌荣誉称号；

吴忠“盐池黄花菜”2018年区域公用品牌标识被正式确定；

吴忠“盐池黄花菜”2019年入选之一批全国“名特优新”农产品名录；

吴忠市红寺堡区太阳山镇兴民村黄花产业发展模式在中国乡村产业博览会上被评选为“全国十佳乡村发展模式”；

吴忠市“红寺堡富硒黄花菜”获得“百种特色优质农产品”“中国黄花菜明星产区”“智慧农业富硒黄花菜示范基地”；

2019年吴忠“盐池黄花菜”荣获第三批中国特色农产品优势区；

2020年“红寺堡区富硒黄花菜”被中国质量·食品安全万里行组委会等授予“西部天然富硒黄花菜示范基地”“西部富硒黄花菜之一镇”。

吴忠“盐池黄花菜”、吴忠市红寺堡富硒黄花菜获得多项国家及地区级荣誉外，当地企业还先后注册“塞上阳光”“坤美”“惠萱王”“兴茗萱”等16个企业产品商标，并连续三年举办“中国（吴忠）黄花菜产业发展论坛暨产销对接大会”，这些措施都促进了吴忠黄花菜品牌知名度、产品美誉度显著提升。

近年来，很多吴忠人靠种植黄花菜，给当地黄花菜合作社及企业打工提高了收入、脱了贫。有人靠种植黄花菜家里盖上了楼房、买了小轿车。

宁夏吴忠市盐池县惠安堡镇大坝村的刘大哥在2015年被列为建档立卡户，2018年实现脱贫摘帽，短短3年间他家里新添了小轿车、盖了新房。说起这3年的变化，刘大哥用手轻轻折了一根黄花菜说：“2015年，我将家里种玉米的27亩地改种黄花菜，一亩下来能收入四五千元。”

吴忠市 *** 还鼓励大户带动种植，重点扶持黄花菜专业合作社发展。

据媒体报道，宁夏吴忠市红寺堡区太阳山镇的李大姐就是受益人之一。2016年，她和三个合作伙伴投资160多万元，种植800亩黄花菜，不仅自己得到了巨大经济效益，黄花菜采摘时节，雇佣四五百人采摘黄花，也带动了当地就业。采摘一斤黄花有一块钱的劳务费，固定员工每年可以得到工资三千元左右。

这是宁夏吴忠一位位平凡农民脱贫致富的真实故事，也是许许多多吴忠人的现实写照。

据介绍，在吴忠持续种植黄花菜，第4年亩产鲜花可达1500公斤左右，亩产值将达6000元以上，亩均净收入达3000元左右。2020年，吴忠黄花菜鲜菜收购价为3.5～4元每公斤，干菜收购价达到30～32元每公斤，正是高品质实现了吴忠黄花菜的高价格。

展望未来，吴忠黄花菜将唱响全国

总书记在宁夏视察时指出，“宁夏的枸杞、滩羊、葡萄酒、冷凉蔬菜等农产品品质优良，在市场上有很高的声誉”“让宁夏更多特色农产品走向市场”“宁夏要努力建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区”。吴忠 *** 也积极响应总书记在山西大同考察时的指示，“黄花也能做成大产业，有着很好的发展前景。要保护好、发展好这个产业，让黄花成为群众脱贫致富的摇钱草”，吴忠黄花菜正形成一二三产业有机融合的黄花产业体系，打造具有核心竞争力的“中国黄花菜优质产区，托起脱贫致富的金色希望！

黄花菜是个宝，吴忠黄花菜好看、好吃、营养高。随着消费者对“吃得好”“吃得健康”的需求不断增加，吴忠黄花菜必将迎来新的发展契机。

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