成都这个城市虽然有4000余年没有改名，那老成都究竟是个什么样子？在成都中心城区皇城拆后，老成都就算宽窄巷子一带了。不过，宽窄还是清代的建筑风貌。现在成都26个古镇中，“最成都”的要数崇州的元通古镇。元通古镇不仅建筑有乡愁，而且美食的味道也是乡愁，形成了童年的记忆。
元通古镇的“文姐花椒鸭”。这道菜鸭子选择元通河边自然生长一年内的土麻鸭，用20余种草本植物配方与传统卤水煮熟，再植入大量青花椒，用独特的工艺进行“油淋”与“熏干”。传承人文姐说她的手艺是祖传秘方，老 *** 的手艺没有变，她也不变。品此鸭，系把鸭肉的鲜、草本的香、青花椒的特殊“麻”融为一体，形成一种“勾魂”的“怪”味道：入口即化渣，香气扑鼻来，鲜味久在口，隔日想来香。文姐为这个产品可以说是付出不少，工序颇多，耗时也长，品过此鸭者都有一种“美食在民间，元通有一绝”的感受。
这种味道好像在60年代成都老北门大桥有一家店能感受到。如今成都城区这种儿时的记忆几乎找不到了。
美食是文化传播的更好方式之一，天府文化博大精深，藏龙卧虎，真正能够流传的是一种难忘的味道。这种味道构成了人生的记忆。如今很多人在研究商业模式，把传统味道做到极致本身就是一个有生命力的商业模式，这种手工产品虽然不能挣快钱，慢也是一种智慧与生存之道！
品文姐的鸭子不能狼吞虎咽与大口吃肉，应该细细慢品，更好有一套工具，把鸭头、鸭脖子、鸭胸腔、鸭翅膀、鸭脚板的细皮嫩肉，特别是骨缝中的肉挖出来，每个部位肉的质感都不一样。品鸭时什么都不要想，全神贯注、聚精会神地吃，不要配其它菜。美味是品出来的，一支文姐鸭起码有10种以上的口感。一边品一边喝点一小酒，不喝酒的可饮一口淡茶，回味自然无穷。崇州一个 *** 婆说，吃这种鸭子如果不到一小时，是绝对吃不出“满口香”的。“文姐花椒鸭”的衍生品可否叫“满口香”？这需要好吃嘴与秀才们斟酌？吃是一种文化，美味更能创造一种文化。古往今来，不少经典的诗词歌赋都是与美味不可分割的。
川西坝子有春节吃鸭的说法。每个朝代对于春节过年吃鸭的说法总不同。过年吃鸭 *** 吉祥，鸭子活蹦乱跳寓意人们在新年里焕发勃勃生机！
元通古镇
如今，“文姐香椒鸭”开始进行提档升级，启动包装设计、品牌商标注册，申报入驻“成都礼物”京东生活馆、微商城、小程序，进行线上线下同步销售。同时，以文姐独家卤料秘方，开始研发衍生周边食品。“文姐香椒鸭”得到了国 *** 共文化云、光明网、成都市电视台和崇州市文旅局以及凤凰卫视的推出，已经成为天府美食的一款新的文创产品。
湖南麻仁香酥鸭是湘菜中的一道传统美食，以其香脆麻辣的口感而闻名。这道美食融合了湖南独特的调味品和烹饪技巧，是湖南饮食文化的瑰宝之一。本文将带您了解湖南麻仁香酥鸭的起源、烹饪 *** 、独特之处以及其在湖南人心中的地位。
起源与历史背景
湖南麻仁香酥鸭的历史可以追溯到清朝。相传，一位湖南厨师在家中创造了这道美食。他将新鲜的鸭肉切成块状，用湖南独有的麻辣调味料腌制，并裹上一层薄薄的面粉糊，然后将其炸至香脆。由于其独特的 *** *** 和美味的口感，这道菜很快传遍了湖南各地，并成为了湖南饮食文化的 *** 之一。
烹饪 ***
- 食材准备： 湖南麻仁香酥鸭的主要食材包括新鲜鸭肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、酱油、盐、白糖等。此外，还需要准备一些香麻调味料，如花椒粉、孜然粉等，用来增添其独特的麻辣风味。
- 腌制与炸制： 首先，将鸭肉切成块状，然后用腌制调味料腌制一段时间，让其充分吸收香辣味。接着，将腌制好的鸭肉裹上一层薄薄的面粉糊，然后放入热油锅中炸制。炸制的过程中，鸭肉逐渐变得金黄香脆，散发出 *** 的香味。
- 麻仁糊 *** ： 除了鸭肉的 *** 外，湖南麻仁香酥鸭还需要配以特制的麻仁糊。麻仁糊的 *** 也很重要，需要将花椒、干辣椒、姜、蒜等调味料用少量的油炒香，然后加入酱油、盐、白糖等调味品烹制成糊状。最后，将炸好的鸭肉与麻仁糊混合，让其充分融合，使得麻仁香酥鸭味道更加浓郁。
独特之处
湖南麻仁香酥鸭的独特之处在于其香脆麻辣的口感。首先，炸制的过程使得鸭肉表皮变得金黄香脆，内部鲜嫩多汁，保持了鸭肉原有的鲜美口感。其次，湖南特有的麻辣调味料使得麻仁香酥鸭散发出浓郁的香辣味，令人食指大动。这种独特的香脆麻辣口感，使湖南麻仁香酥鸭在湘菜中独树一帜，成为了湘菜文化中不可或缺的一部分。
湖南麻仁香酥鸭在湖南人心中的地位
湖南麻仁香酥鸭在湖南人心中有着独特的地位。作为湘菜中的 *** 美食，麻仁香酥鸭常常出现在家庭聚会、节日宴席以及喜庆场合。湖南人热爱辛辣的食物，麻仁香酥鸭的香辣口感恰好满足了他们的味蕾需求，成为了家家户户的餐桌上必不可少的一道佳肴。
在湖南的餐馆和酒楼中，麻仁香酥鸭也是更受欢迎的菜品之一。无论是当地居民还是游客，都会前来品尝这道美味。许多湘菜大厨也会对麻仁香酥鸭进行创新和改良，加入更多的元素，使其更加适合现代人的口味。
湖南麻仁香酥鸭作为湘菜中的 *** 美食，以其香脆麻辣的口感，吸引着无数食客的喜爱。它不仅是湖南饮食文化的重要组成部分，更是湖南人民对美食烹饪的追求和创新的体现。让我们一起品尝湖南麻仁香酥鸭，感受湘菜的美味与魅力。
湖南酱板鸭年销量300多万只，杀鸭退毛，擦盐复腌缺一不可湖南酱板鸭年销量300多万只，今天给大家介绍一下酱板鸭的做法
1、选料：麻鸭子、老鸭丁
2、腌制：将鸭洗净，用刷子刷上一层酱油，再抹上雪花盐，撒上生姜未进行腌制（以10斤鸭子为标准，盐 *** 克，酱油150克，生姜 *** 克）。腌制时间为：冬天0－20度时，腌制24小时左右，春天20－30度时，腌制12小时左右，夏天30－40度时腌制5－6小时左右。
3、整形：将腌制好的鸭子用清水洗净，把鸭背砍开，主骨留在右边，用左边鸭翅将鸭头夹住，右边鸭翅、翅尖向上弯曲，用竹片将鸭撑开即可。
4、烘烤：将煤烟烧净后，用铁勾将整好形的鸭子背面朝火挂入烤炉内烤30－50分钟，待背面呈金 *** ，无水份及鸭油滴下后即可取出。
5、卤制：在原卤水的基础上，取20斤卤水，加枙子10个（酱红作用），紫草5克（需用油炒，见注2），白糖100－200克，料酒100克左右，味精适量，甜面酱100克，生姜 *** 克，糖色（ *** *** 见注1）500克以下，等鸭子八成熟以后，加入老三样，煮5－15分钟后捞出检查，没有完全熟透的重新放入卤水中卤制，熟即止。然后把卤锅离火，将鸭子放入卤锅中浸泡10－15分钟即可
注：1、糖色的 *** ：取色拉油75克，白糖100克，先大火，后小火炒，起白泡后加入水，熬成金 *** 即可。
2、紫草油的 *** *** ：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在油中炒，油变成菜红即可加入卤锅。
3、如需要清香味重一点，可以加适量甘草，如还要重，可加入适量罗汉果。
此文仅一家之言，如果您对（酱板鸭、卤鸭）感兴趣，如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ，请微信关注公众号【餐创大课堂】
提傀儡儿上场一一还少ー口气儿哩。
两只脚，还赶不上一张嘴哩。
婆儿烧香，当不的老子念佛。
老鼠尾巴生疮儿一一有脓也不多。
着紧处，鎚把儿也不动。
马蹄刀木勺里切菜一一水也不漏。
山核桃一一差着一隔儿。
卖粉团的撞见敲板儿 *** 叫寃屈一一麻饭肐胆帐。
离城四十里见蜜蜂儿拉屎，出门交癞象绊了一交一一原来觑远不觑近。
乔子包网巾一一饶这一抿子也罢了。
马回子拜节一一来到就是。
腊鸭子煮在锅里一一身子烂化了，嘴儿还硬。
打三个恭，唱二个喏，谁见来?
养虾蟆得水蛊儿病。
属扭瓜儿糖的一一你扭扭儿也是钱，不扭也是钱。
乡里妈妈拜千佛一一磕头磕够了。
羊角葱靠南墙一一越发老辣。
球子心肠一一滚上滚下。
盖个庙儿，立起个旗杆来，就是谎神爷。
老妈妈睡着吃腊肉一一是恁一丝一丝的。
投充了新军，又掇起石头来了。
踩小板凳儿糊险道神一一还差着一帽头子哩。
失迷了家乡，那里寻犊儿去?
夹道卖门神一一看出来的好画儿。
不说这一声，不当哑狗卖。
玉黄李子一一掐了一块儿去了。
好 *** 的刘九儿。
*** 酉上车儿一一推醜。
东瓜花儿一一丑的没时了。
曹州兵备一一管的事儿宽。
*** 大ー一吊了心。
什么三只腿金刚，两个觭角的象。
太山游到领的衣服。
属面觔的一一倒且是有觔道。
老儿不发恨，婆儿没布裙。
坐家的女儿偷皮匠一一逢着的就上。
贾瞎子传 *** 一一干起了个五更。
隔墙掠肝肠一一死心塌地。
兜肚断了带子一一没的绊了。
吹杀灯挤眼儿一一后来的事看不见。
隔墙掠 *** 脸儿一一可不把我諕杀。
爱奴儿掇着兽头往城外掠一一好个丢丑的孩儿。
唐胖子吊在醋缸里一一把你撅酸了。
铜盆撞了铁刷帚。
灯草枴杖一一做不得主。
火到猪头烂，钱到公事办。
卖瓜子儿开箱子打嚏喷一一琐碎一大堆。
你大拳打了人，这回拿手来摸挲。
春凳折了 *** 儿一一没的椅了。
王婆子卖了磨一一没的推了。
王十九，只吃酒。
小炉匠跟着行香的走一一锁碎一浪汤。
出笼的鹌鹑一一也是个快斗的。
豆芽菜一一有甚捆儿?
*** 太尉吃匾食一一照样儿。
猪八戒坐在冷铺中一一丑的没对儿。
鸡儿不 *** 一一各自有去处。
驴粪球儿面前光，不知里面受恓惶。
洒土迷迷后人眼。
妻儿赵迎春，各自寻头奔。
腌韭菜一一入不得蹊儿。
腊月萝トー一动了心。
拔了萝卜地皮宽。
六月连阴一一想他好情儿。
来源：昆明日报-掌上春城
掌上春城讯枣红色的宜良烤鸭，从烤炉里取出时油亮油亮的，还滋滋地冒响……就是这样一只昆滇本地人“吃不够”，外地人进滇入昆的“必点菜”，其食材近日却从昆明市农业农村局官微传出：昆明市对濒危物种云南麻鸭开展抢救 *** 保护。
养殖成本高
市农业农村局的资料显示，云南麻鸭分布于红河、文山、保山、西双版纳、普洱、德宏、楚雄、昭通等州市，但原产地为昆明市晋宁区，中心产区为昆明、玉溪、曲靖等地。据《中国畜禽遗传资源志》（2010版）刊载表明，全省云南麻鸭存栏量1996年约25万只，2001年约8万只，2006年约3000只。云南麻鸭已处于濒危——维持状态。
云南麻鸭，不仅是 *** 传统宜良烤鸭的首选食材，也是昆明另外一道名菜——昆阳卤鸭的首选食材。“每年仅宜良县白条鸭加工量就超过300万只。”宜良学成饭店负责人兰学成说，五六年前，学成饭店就投资1000多万元，对云南麻鸭进行保护 *** 开发利用，最终却失败了。
难道是过量的需求造成了云南麻鸭的濒危？兰学成表示否定，他说：“这是时代发展现象，也可以说是市场选择的结果！”早在上世纪90年代以前，人们以吃土鸭子（指云南麻鸭）为主，但之后随着北京鸭、樱桃谷鸭的引进，消费者更多选择了北京鸭。
宜良北古城镇一家养鸭场负责人告诉记者，以烤鸭食材为例，云南麻鸭需要养殖60天左右才能达到烤制食材的要求，北京鸭只需28—30天；养殖60天左右的云南麻鸭重量不到2公斤，北京烤鸭却超过了2公斤。相对来说，北京鸭和樱桃谷鸭养殖周期短、生长快，云南麻鸭则相反，养殖户自然更愿意养殖北京鸭这样生长快的家禽。
已建立保种场
除来自养殖户的选择外，在消费市场上，北京烤鸭也更受商家和消费者喜爱。一名从事烤鸭 *** 30多年的师傅告诉记者，从 *** 上看，北京鸭 *** 的烤鸭外形饱满、肥美，而云南麻鸭由于有麻黑色的毛桩、体型小，成菜后卖相不如北京鸭。
老饕客朱援朝告诉记者，北京鸭制成的烤鸭，皮薄红亮，肉质肥嫩，口感酥脆多汁；云南麻鸭外形干瘦，入口肉感不足，但清香溢远。在上世纪九十年代，消费者普遍喜欢肥美型食品，因此北京鸭制成的菜品也更受消费者追捧；现在随着消费者对健康的追求，云南麻鸭有了更多的市场需求。
兰学成介绍，仅学成饭店每天白条鸭的需求量就达1600只左右，其中北京鸭约1000只，云南麻鸭600只左右。为了保证云南麻鸭的需求，学成饭店虽采用了“公司+农户”等模式，但麻鸭的需求量仍在逐年增大。
2021年，国家启动第三次全国畜禽遗传资源普查，昆明市晋宁区已无纯种云南麻鸭，全市已无云南麻鸭的集中饲养，仅有少数农户散养。
云南省畜禽资源保护办公室主任孙利民认为，除上述原因外，城市化加快也是云南麻鸭濒危的原因之一。云南麻鸭的核心产区宜良县和晋宁区，由于地处城市建设的热区以及禁养限养范围，在一定程度上加快了云南麻鸭的濒危。另一方面，云南麻鸭由于缺乏 *** 的品种选育和专业的保种扩繁场，造成了云南麻鸭品种混杂、退化，以致濒危状态。
昆明市动物疫病预防控制中心指导宜良县农业农村局、宜良南辰农业开发有限公司对云南麻鸭开展抢救 *** 保护。
目前，昆明市按照“一县一业”发展规划，在宜良县建立了“云南麻鸭”保种场规划，并邀请专家学者完善保种工作。
来源：昆滇经济
昆明日报全媒体首席记者：廖兴阳
图源：云南省畜禽资源保护办供图
责编：莫开井
编审：吴晨萍
终审：钱红兵
本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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吉林市这家20多年的老店有啥魅力？为啥人人进店都点这道菜？在大东北吉林有这样一家20多年的老店，因为“麻辣鸭”让吉林人众所周知。这家店就是——长发川味麻辣鸭。
长发川味麻辣鸭的之一家店属于“苍蝇小店”，至今为止长发川味麻辣鸭已经开了4家连锁店，规模也越来越“高大上”。
店内环境
店内环境干净卫生，还有可以容纳10人左右的包房。店内特色招牌就挂在墙上，显而易见。
△麻辣鸭
来这里常吃的顾客进店就会说：老板半分麻辣鸭加一份火爆大头菜、两份米饭。30多块钱完全够两个成年人吃，超级实惠！
△麻辣鸭
别看半只鸭子20块钱这么便宜，但是味道绝对是5星级的。鸭子是凉拌的，里面的佐料非常丰富，就连里面的配菜大葱都超级好吃，有一点点辣。
△毛血旺
毛血旺用料很足，满满一盆，上来以后就感到了压力，估计是吃不完了。因为小编最近不怎么爱吃肉，对毛肚和鸭血情有独钟。很入味有辣椒的香味，但是一点都不辣，按说毛血旺应该辣到停不下来才是最美，但是这个毛血旺辣于无形中。
△毛血旺
满眼的红色辣椒和红油红红火火恍恍惚惚其实偏麻 一点不怎么辣我一个不怎么吃辣的 *** 完全都能接受！
△小酥肉
他家的小酥肉可以说是一绝。它没有传统的酥肉那么干硬，它真正的做到了外酥里嫩。
△小酥肉
△水煮鱼
酸菜鱼便上桌后，先尝了一口鱼汤，酸菜鱼的酸菜味特别浓，甚至盖过了泡椒味。酸菜垫底，其中可以见到萝卜片、泡椒等，他家的鱼片超大块，一口咬下去鲜嫩无比。
△水煮鱼
小编要告诉不是吉林本地的，想吃他家麻辣鸭的吃货们一个好消息，他家可以真空顺丰邮到各位宝宝家。但是需要宝宝们自己付顺丰邮费，想吃的宝宝们可以打 *** 下单哦。
长发川味麻辣鸭
*** ：解放大路鞍山街店（一店）
：厦门街8号（二店）
：长春路142号（三店）
：珲春街 *** 号益 *** 楼下（四店）
吉林食记
编辑｜sun
陕坝糖麻叶是一种由油、面、糖制成的油炸小吃，成品色泽金黄、口感松软香甜。据考究，糖麻叶最早起源于晋西北或陕北。人们用麻油炸制面食，面坯飘在锅里状如鸭子，所以河曲、府谷人至今称之为“麻鸭子”，传入后套因发音变异称之为“麻叶子”。相传明末清初走西口来到后套平原的“干货”匠人选用当地优质小麦面粉、胡麻油等原料 *** 出色、香、味、形俱佳的糖麻叶。
作为陕坝传统小吃的 *** 之一，糖麻叶是如何 *** 的，其精髓又在哪里？近日，记者走进杭锦后旗陕坝镇，探访了陕坝糖麻叶的“美味秘诀”。
匠心传承美食技艺
“用料、用水、火候都马虎不得，只有这样做出来的糖麻叶才正宗。”对于 *** 糖麻叶，我市非物质文化遗产项目“陕坝糖麻叶” *** *** 传承人闫巧凤是行家里手。
早晨七点半，闫巧凤就在厨房里开始 *** 当日售卖的糖麻叶。她 *** 的糖麻叶外形美观，味道香甜，很受消费者青睐。
只见闫巧凤动作麻利地将面粉与胡麻油、鸡蛋等原料混合均匀。后在反复擀压、揉制下，面团的体积逐渐膨胀起来，变得更加筋道。“这是陕坝糖麻叶好吃的‘核心’。” 她说。
说话间，闫巧凤将做好的面剂子放入油锅中炸制。不一会儿，一个个面剂子在经过炸制、灌糖后相继出锅。“从用料到 *** ，每道工序我都亲自参与。我们要让食客吃到更好吃的糖麻叶。”她告诉记者，为了保证口感，她每天最多销售400个糖麻叶。
现在，闫巧凤经营的副食加工厂生产油炸类、饼干类、发面类三大类面点干货。陕坝居民常说她店里的干货吃起来就是“老陕坝”的味道。
陕坝糖麻叶的畅销“密码”
一代代美食“匠人”的不断坚持、消费者口口相传形成的口碑，让陕坝糖麻叶成为远近闻名的美食。去年，闫巧凤开设了短 *** 账号，宣传展示自己 *** 的糖麻叶、油旋等面食，受到广大网友的关注。更多的人借此了解了陕坝的地道美食。
除了闫巧凤的加工厂，杭锦后旗“陕坝味道”特色美食的糖麻叶店铺有30多家。杭锦后旗旗委、 *** 一直在思考擦亮陕坝美食文化金字招牌的新途径。近年来，杭锦后旗依托“书香、酒香、麦香、乳香”等资源优势打造“陕坝味道”品牌，清晰的产业政策导向为当地美食产业发展提供了新方向、新思路、新机遇。
杭锦后旗市场监督管理局局长付军介绍，今年杭锦后旗打造了“陕坝味道”特色美食品鉴店，规划建设 *** “陕坝味道”食品产业园，把分散在千家万户小作坊中的“陕坝味道”集中到产业园组团闯市场，助力“陕坝味道”借助电商走向全国。
十家锅灶九不同。如何让消费者吃到陕坝的地道好味？杭锦后旗在“陕坝味道”品牌美食认定筛选上下足功夫，聚焦当地美食文化，挖掘、整理、征集、评选具有陕坝特色的名小吃、名菜、名店，推荐特色美食品种。同时依托“陕坝味道”食品产业园，按照“统一规划建设、统一产品研发、统一仓储物流、统一食品检测、统一废弃物处理，共享园区设施、共享营销平台、共享技术服务”的“五统一、三共享”模式，实现从田间地头到餐桌的全过程统一管理。
“ ‘陕坝味道’品牌不仅让陕坝糖麻叶走向全国，也为各地消费者提供了一个了解古镇陕坝人文特色的渠道。”闫巧凤骄傲地告诉记者，作为“陕坝味道”品牌中的美食之一，她 *** 的糖麻叶已经卖到了全国各地。在“陕坝味道”品牌的加持下，她对自己经营的副食加工厂的未来信心满满。“今后我们会继续用心做好面食，借助‘陕坝味道’品牌持续发展壮大，把陕坝的特色美食推荐给更多的人。”
来源：巴彦淖尔日报
文字：巴彦淖尔日报社全媒体记者 周悦
*** ： 杨晓军
编辑：陈龙
看着像雨伞的野草，竟然能卖到80元一斤，原来这种野草是风湿草？在我们这里的山坡、荒地、林缘、路旁乃至庄稼地里，都生长着这么一种野草，这种野草为多年生草本植物，一般株高在70-120厘米之间，地上茎的直径约在2.5-6毫米之间，地上茎呈紫褐色，茎上 *** ，但具有纵肋，茎秆直立，不分枝。叶片疏生，叶片下部具有长柄，叶片呈盾状圆形，直径约为20-30厘米，为线状披针形，边缘上生长有不等长的锐齿，顶端渐尖，初时反折呈闭伞状，被有密蛛丝状绒毛，长大后开展成伞状，看起来像一把雨伞覆盖着茎秆，叶片上 *** ，正面为淡绿色，背面为灰色，叶柄一般长10-16厘米。花序为头状花序，具有多数，在茎端密集成复伞房状。花期为6-7月，果期为8-10月。这种野草在我们这里被称为伞把草，是一种不受人待见的野草。
伞把草在我们这里之所以不受人待见，其主要原因为：
1.生长势很强，如果长在农田中，就会抑制农作物的生长
如果伞把草生长在水肥条件比较好的农田中，它们一般能够长到1.2--1.5米左右，这么高的高度就会对农作物的生长造成一定的影响。最起码，它们会与庄稼争抢养分和水分，还会影响庄稼的光合作用，从而对农作物的生长造成抑制。
2.传播速度很快
伞把草的 *** 既多又小，非常容易被风吹到其他地方，因此，一旦某一块农田里有伞把草没有被清除掉，那么，成熟后的伞把草 *** 就会随风传播到其它地块，从而在其它地块 *** 现大量的伞把草。
3.适口 *** 不好
伞把草的适口 *** 也不是很好，无论是猪、羊、牛等 *** ，还 *** 、鸭、鹅禽类，都是不怎么爱吃这种草的。许多农民朋友曾经拿这种草煮熟了喂猪，但猪愣是将这种草“拱”到食槽以外，宁肯挨饿，也不愿意吃这种草。
正是基于以上三个原因，伞把草在我们这里是不受人待见的。
昨天晚上，我在某 *** 平台看 *** 时刷到了一个介绍伞把草的 *** ， *** 中称，伞把草又名七里麻、一把伞、南天扇、贴骨伞、破阳伞、铁凉伞等，但中医称伞把草为“风湿草”。
*** 中介绍道：伞把草在我国的分布区域非常广泛，主要分布于江苏、河南、河北、湖南、陕西、吉林、贵州等地，为菊科植物。
*** 中还介绍称，据《本草纲目》、《中国 *** 植图鉴》、《福建 *** 物志》、《浙江 *** 用植物志》等医 *** 典籍介绍，伞把草的根或全草可皆可入 *** ，具有祛风湿，止泻痢，温肺祛痰、消肿杀虫的功效。自古以来，就是中医祛风湿常用的一种重要 *** 材。
由于伞把草的野生资源在逐步减少，因此，野生伞把草的 *** 在逐年攀升。就现在来说，其晒干的 *** 大约在80元/斤左右，如果哪个地方拥有较多的野生伞把草资源，就等于拥有了较多的财富呢！
看了这个关于介绍伞把草的 *** 后，着实让我长了见识。看起来以前我们都把伞把草看错了，在我们眼中的野草，原来还是一种重要的中 *** 材呢！
麻得你甩嘴嘴的但家香酥鸭，兰州也能吃到了鲜麻酥脆
麻！麻！麻！
“以食为天”的中国人总是能把每一样食材都吃到极致，鸭子一直是中国美食里重要的吃食，一席之上必有鸭，中国人吃鸭子是有些历史的，《东京梦梁录》和《武林旧事》中就曾提到过张俊宴请宋高宗的菜肴，其中鸭就占4品。南方人和北方人对于鸭都有不同的吃法，北方食鸭惯于“烤制”，名于世界的即“北京烤鸭”，而南方食鸭则多为“卤制”。
在贵州，鸭子还有另外一种吃法，却是其他城市少有的，宰杀洗净的鸭子，先经卤水腌制，入高温热油油炸。浸浴过后，又入一道花椒之“海”，均匀裹于身上，便成了一道特色小吃“香酥鸭”。在贵阳若是提到香酥鸭，便只有一家响当当的名号“但家香酥鸭”，小小的门店时常大排长龙，每天足足卖出10吨鸭子，2017年在芒果台《天天向上》更是一展美味，“引得无数吃货竞折腰”。
兰州作为一座谈吃论 *** 的城市，对于相对 *** 重口的食物总是偏爱，大抵是随了 *** 子，于是当以“鲜麻过瘾”为名的香酥鸭遇见粗犷豪爽的兰州，又有吃货要被那一口“鲜麻酥脆”所 *** 了。
来自贵阳的神秘力量
【但家香酥鸭】
这家小店开在兰州中心的BM层，需要耐心的找一找。只要好上这一口麻麻的香酥鸭，你一定会欲罢不能！
鸭肉，历经中华 *** 文化的熏染，早已成为国人餐桌上不可或缺的珍馐美馔。人们熟悉的烹饪或烤或煮，或炖或卤。炸，却是不常用到的技法。
然而但家就是如此不走寻常路，一道鸭子先腌再卤后炸，先后经历25种精选调味料的加持，出锅再撒上秘制粉料，口感上酥脆可口，味觉上麻辣鲜香，分分钟燃爆你的味蕾。
但家香酥鸭的食材品控严格，鸭子全部都是来自贵州自有的生态养殖加工基地，在这里，据说每天有超过50000只鸭子为了献祭你们人类的胃而扑街。
师傅提刀上阵，先对剖再切块，看似不经意，却是祖传的路数与刀法，配上可以拿来传家的心形案板，砍个鸭子都是爱你的形状。
控制好的油温，炸制七八分钟便可出锅，期间帅气的但家小哥辗转腾挪，上下翻覆，只为能使鸭肉的受热更加均匀，从而给各位饮食男女最完美的呈现。
撒上麻到天际的秘制迷（fěn） *** (liào)，让你们神魂颠倒欲罢不能的魔 *** 来咯
要说但家香酥鸭的特点，香脆酥麻中，最令人记忆犹新，回味悠远的便是这一口摄魂的麻味。
即便是闻一闻他家的调料
都忍不住发出奇怪的声音
只消唇齿的轻触，便能让你的味蕾体验过电3万伏的战栗，这极致的酥麻，伴随鸭肉的香脆，顺着你口腔的知觉神经蔓延至身体的每一个细胞，回忆下初吻的感觉，也不过如此。
兴许说人各有胃，然而这种发挥到极限的味觉体验，便是但家香酥鸭最深邃的灵魂所在。
除了鸭肉，鸭肠、鸭脖、
鸭翅、鸭胗、鸭舌也都是但家的招牌。
一道上好的菜品，融合的不只是味觉，还有极致的口感。鸭肠、鸭胗这样的食材，经历热油的历练，表面脆而不坚，内里嫩而不韧，酥脆与柔嫩看似矛盾，却呈现于同一菜品中，再配上酥麻的调料，便是好吃到尖叫的节奏。
麻香酥脆的鸭子，若是做为下酒菜或者小吃，这都是极好的。若是对麻味心有余而力不足的，劝老板少放点儿料，体验那香酥脆嫩间带给你的满齿留香，依然是舌尖上不凡的享受。
*** ：
兰州中心BM层威尼斯餐饮区
（满福饼隔壁的隔壁的隔壁的隔壁）
*** ：17793884665
还是太麻了！
但家香酥鸭，致命麻和 *** 脆是它的蜜汁灵魂，酥脆的口感向来惹人爱，但是麻味的接受程度就因人而异了，还好这是可控的，紧紧攥住帅气但家小哥撒调料的手，放多放少你说了算！
唐河县是南阳地区更大的县，都有那些美食？大多数吃货会想到：唐河凉粉、麻油鸭、胡辣汤、郭滩烧鸡...
其实唐河县的美食，还有很多：黄牛肉、桐蛋、泗州火腿、浆面条（绿豆浆水）、麻糖、祁仪黄酒、香汤丸糯米、郭滩瓦锅子、源潭糊饽...
让唐河人最不舍和难忘的本地美食：绿豆凉粉、麻油鸭、胡辣汤。绿豆凉粉和胡辣汤，团长都介绍过。唐河麻油鸭，究竟好吃不？
说起唐河麻油鸭，侯氏是 *** ，在唐河县无人不知无人不晓。从最初的小推车到门面房，发展到现在的气派门店，历史悠久。
可惜，团长去侯氏麻油鸭拍摄的时候，店家拒绝拍摄。只能通过唐河本地吃货的推荐，去了另一家麻油 *** ，了解麻油鸭的“前世今生”。
麻油鸭原本是成都名菜，流传到唐河之后，加以改良，保留了川味的麻辣和 *** 工艺，成为一道具有唐河特色的美味佳品。
如今，麻油鸭是唐河特产。麻油鸭的色泽，没有北京烤鸭的金黄，也不像周黑鸭的黯淡无光，更没有卤鸭的深棕色。
唐河麻油鸭的色泽，不是那么光鲜亮丽，却有一种自己的颜色---古铜色！十分独特，让人很容易就记入脑海深处，无法忘记。
以麻为主、辣为辅，香味四溢，回味悠长。没吃过麻油鸭的人，光听名字会觉得是“重口味”。只有真正吃一次，才会懂得麻油鸭的独特。
很多人说吃麻油鸭会上瘾，鸭肉口感紧实、劲道有嚼劲。吃上一口，之一感觉是香，然后越嚼越辣，回味带麻，细品微甜...
那种让 *** 罢不能的麻、辣、香，不是扑面而来，也不会让人觉得不舒服。而是：随风潜入夜，润物细无声。辣得得劲，麻的过瘾，越吃越想吃。
鸭头、鸭腿、鸭肉，每一块肉，都想狠狠地嘬上一口，馋人的很。听老板说：麻油鸭一天可以卖出三五十只，谁能不爱！
尤其是脆香筋道的鸭皮，越嚼越够味。这份甜中带咸，咸中带香，麻辣过瘾的麻油鸭，是唐河人日常生活中，必不可少的美味~！
人来人往，经过几十年的变迁，老口味、老传统一直没有改变。还是会有很多人，在麻油 *** 前停下来，要上一份麻油鸭带回家。
对于唐河人来说，不管他们走的多远，无论品过多少美味佳肴，家乡的麻油鸭味道，永远是独一无二的美食，挥之不去，熟悉而久违。
杜香坊麻油鸭
*** ：唐河县建设路与新华路交叉口，东南角
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