鱼饼是一种以鱼肉为主要原料制成的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一种非常营养丰富的食品。如果您想尝试自制鱼饼，本文将为您介绍一种简单易行的 *** 。
鱼肉、面粉、盐、鸡精、花椒、料酒、鸡蛋
1. 将鱼肉去骨切成小块，加入盐、鸡精、花椒、料酒等调料，腌制15分钟。
2. 将腌制好的鱼肉放入搅拌机中打成鱼泥。
3. 将打好的鱼泥倒入碗中，加入面粉、鸡蛋等搅拌均匀。
4. 将搅拌好的鱼泥放入冰箱冷藏20分钟，让其充分吸收面粉和淀粉的水分。
5. 取出冷藏好的鱼泥，将其揉成长条形，再切成小块。
6. 将切好的鱼块放入锅中，煎两面金黄即可。
1. 鱼肉的选择可以选择鲜活的鱼，也可以选择冷冻鱼，但要保证鱼的新鲜度和干净卫生。
2. 面粉和淀粉的比例一般面粉和淀粉的比例为11，如果喜欢口感更加韧性，可以适当增加淀粉的比例。
3. 煎鱼饼的技巧在煎鱼饼的时候，要用中小火，让鱼饼煎熟，但不要煎焦；在煎的过程中，可以适当加入少量的油，让鱼饼更加香脆。
自制鱼饼不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常不错的家常菜品。如果您想尝试自制鱼饼，可以按照本文提供的 *** 进行 *** ，相信一定会 *** 出美味可口的鱼饼。
鱼饼是一种以鱼肉为主要原料制成的美食，营养丰富，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。自制鱼饼不仅可以保证食材的新鲜度和卫生安全，还可以根据个人口味加入不同的配料， *** 出自己喜欢的口味。
鱼肉、盐、鸡蛋、面包糠、橄榄油。
1.将鱼肉去骨、去皮、洗净，切成小块。
2.将鱼肉放入料理机中，加入少量的淀粉，打成鱼肉泥。
3.将葱姜蒜切成末，加入鱼肉泥中，搅拌均匀。
4.加入适量的盐、鸡蛋，继续搅拌鱼肉泥变得粘稠。
5.将面包糠放入碗中备用。
6.将鱼肉泥搓成小球，然后压扁成饼状。
7.将饼状鱼肉沾上面包糠，均匀地裹上一层薄薄的面包糠。
8.将橄榄油倒入平底锅中，加热七成热。
9.将裹好面包糠的鱼饼放入锅中，煎两面金黄即可。
1.淀粉的作用是增加鱼肉泥的粘性，使鱼饼更易 *** 。
2.面包糠的作用是增加鱼饼的口感，使鱼饼更加酥脆可口。
3.煎鱼饼时，要控制好油温，以免鱼饼煎糊或煎不熟。
4.可以根据自己的口味加入适量的调料，例如辣椒粉、五香粉等。
总之，自制鱼饼虽然需要一些功夫，但是营养丰富、美味可口，值得一试。
