最近几天，我们这边的鸡翅已经达到28元/斤了，相比较以前，足足涨了3元一斤，8个鸡翅就花了我20元。
前段时间，我们跟大家分享了鸡翅的很多做法，今天再跟您分享一种好吃的做法，无需任何技巧和复杂的调料，这样做出来的鸡翅很香很嫩，原汁原味，一滴油也不用放。
一起来看看是怎么做的吧！
用料：
鸡翅，黑胡椒碎，盐，料酒，生姜，葱。
做法：
在鸡翅表面上划上几刀，放入清水中浸泡半小时。
泡去鸡翅里面的血水，加葱、姜、料酒、盐、黑胡椒碎抓匀，把鸡翅腌制半小时。
挑出腌制好鸡翅里面的葱姜，将其放入锅内小火慢煎。
在煎制鸡翅的时候，一定要不断翻面，将鸡翅两面轮流煎。
煎到鸡翅表皮变得焦黄，用筷子戳进鸡翅内，没有血水往外流，就可以出锅了。
这道香煎鸡翅就做好了，外焦里嫩，一腌一煎两步搞定，吃着特别的香。
小贴士：
煎鸡翅的时候，一定要用小火慢煎，火力大了容易糊，并且鸡翅里面的肉还是生的。
不喜欢黑胡椒的味道，也可以不加。
今天和大家分享一道“红烧鸡翅”家常做法，软糯香甜，色泽红润，有喜欢的赶紧学习一下。
食材：鸡翅
辅料：葱白、生姜、大蒜、八角、干辣椒
调料：冰糖、料酒、食盐、豆瓣酱、蚝油、老抽、鸡精、胡椒粉、生抽
【红烧鸡翅】—— 软糯香甜
1.下面开始准备食材
准备新鲜的鸡翅几个，在鸡翅的正反面都划上几刀方便入味。
放入清水中浸泡10分钟，泡出鸡翅中的血水减少腥味。
2.下面开始准备辅料
准备葱白一段，切成马蹄片。
准备生姜一块，切成片。
准备大蒜几粒，拍散便于释放香味，放在同一个盆中，加入八角1粒，干辣椒一小把备用。
3.下面把鸡翅焯一下水
锅内烧水，把鸡翅凉水下锅，加入料酒5克去腥，食盐少许底味，慢慢煮出鸡翅中的杂质。
冷水下锅更容易煮出鸡肉中的血水。
水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右倒出，用清水冲洗干净，控水备用。
4.下面开始炒糖色
锅内加少许清水，放入几粒冰糖，不停地搅拌，让冰糖快速融化，冰糖融化的过程，汤汁的颜色会逐渐加深。
由浅黄色变成红棕色时，从锅边淋入一勺清水搅拌均匀，起锅把它倒入碗中备用。
5.下面把鸡翅煎一下
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，在锅底均匀撒上少许食盐，把控过水分的鸡翅放入锅中，不停地摇晃锅，让鸡翅均匀受热。
热锅凉油、撒食盐都是为了防止煎鸡翅时粘锅。
保持小火煎3分钟，经常翻面防止煎糊，煎出鸡翅中的油脂，鸡翅煎香周围微焦时倒出控油。
6.下面开始烹饪
锅内留底油，倒入葱、姜等辅料爆出香味，加入豆瓣酱5克，蚝油5克增鲜，少许清水，搅拌化开酱料，再加入料酒5克去腥，老抽2克提色，把色泽搅拌均匀。
倒入煎好的鸡翅，颠锅翻炒给鸡翅上色，倒入熬好的糖色，加入适量清水，水量要没过鸡翅。
水烧开以后，开始调味：加入食盐3克，鸡精2克，胡椒粉1克，生抽5克搅拌均匀，盖上锅盖，转小火炖10分钟，把汤汁收浓，让鸡翅吸收汤汁入味。
10分钟以后，汤汁已经非常浓郁，鸡翅也红润发亮，这时即可关火。
把鸡翅盛放在盘中均匀淋上汤汁，撒上少许白芝麻即可上桌食用。
好了，一道鲜香诱人的红烧鸡翅就做好了。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
鸡翅肉质嫩，又容易入味，很多人都喜欢吃鸡翅。吃惯了可乐鸡翅，现在爱上了秘制鸡翅的味道。小易今天跟大家分享的这道秘制鸡翅，都是用的家庭常见调料，做法简单，做好的鸡翅外焦里嫩，味道独特，刚出锅就能被抢光。来看看是怎么做的吧！
所需食材：
鸡翅6个、大葱、生姜、胡萝卜（切片）适量、面粉、淀粉、料酒、盐、鸡精、黑胡椒汁、蚝油
*** 步骤：
之一步：鸡翅清洗干净，然后从中间对半切切开，一分为二
第二步：大葱切成段，生姜胡萝卜切片，然后放入大碗中。在碗中加入适量料酒和少许食盐，下手抓揉出葱、姜、胡萝卜里面的汁水，直到葱姜抓至起黏就可以了
第三步：把葱姜胡萝卜汁倒入装有鸡翅的碗中，下手抓匀后，加入少许的盐入底味，然后加入适量、鸡精、黑胡椒汁、蚝油、白糖调味，抓拌均匀后腌制30分钟
第四步：腌制好后，在碗中按2:1的比例加入面粉和玉米淀粉，下手搅拌均匀，直到每一块鸡翅都能裹上薄薄的一层面糊
第五步：把锅烧热后加入油，油温烧至五成热依次下入鸡翅。等鸡翅定形后，用勺子稍加搅动，把鸡翅搅散（防止粘连），全程开中小火慢炸，待鸡翅熟透就可以捞出鸡翅，控油后装盘即可。（小易大约炸了5分钟，鸡翅熟透）
*** 关键点：
1.往油锅中下鸡翅的时候，要慢一点，尽量贴近油面，防止油溅到手上
2.油炸鸡翅的时候请不要开大火，不然鸡翅里面还没熟透，外面就已经糊了
按照以上步骤做出来的鸡翅外焦里嫩，香而不腻，吃完了让你忍不住咂吧嘴巴回味香味，可以算是好吃又好做了。
本期秘制炸鸡翅的家常做法视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月11日的视频 *** ，我们下期见。
厨师长分享“可乐鸡翅”的做法，香浓滑嫩，软烂脱骨，好吃不油腻大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道“可乐鸡翅”，以鸡翅和可乐为主料 *** 而成，味道鲜美，鸡翅鲜香，咸香可口。
下面分享一下 *** 过程，有喜欢的朋友们一起看看如何操作吧。
食材：鸡翅
辅料：大葱、生姜
调料：可乐、料酒、生抽、白糖
1.下面准备食材
为了让鸡翅更入味，在鸡翅反面划上几刀，正面不要划刀，免得影响美观。
2.下面准备辅料
大葱切成圈，生姜切成片放入盆中。
3.下面开始腌制
倒入料酒给鸡翅去腥，放入食盐，上一下底味，把料酒，食盐抓匀，腌制10分钟以上。
4.下面开始焯水
把鸡翅腌制入味以后，锅中烧水，把鸡翅凉水下锅，凉水下锅可以煮出鸡肉里面的血沫子。
水烧开后，焯水1分钟左右倒出来，用清水冲洗后，仔细洗净表皮的沫子，然后挤干水分备用。
5.下面开始煎制
锅中烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了在煎鸡翅的时候不会粘锅，然后把鸡翅依次放入锅内开始煎。
煎鸡翅的过程，要开小火，不要翻动鸡翅，要不停地晃动锅，把一面煎至金黄，再翻过来煎至另一面，鸡翅两面都煎成金黄色
6.下面开始烹饪
再倒入料酒，可乐，生抽，可乐的量要没过鸡翅，盖上锅盖，开小火煮20分钟。
熬至汤汁粘稠，放入白糖，慢慢收汁，汤汁收干后，再撒上一把白芝麻就可以出锅装盘了。
好了，一道嫩滑可口的可乐鸡翅就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
招待客人，鸡翅要这样做，简单好吃，吃了还想吃！说到鸡翅，应该每个人都特别爱吃。即使在各种快餐店里，关于鸡翅的各种美味，总让人垂涎三尺。至于用鸡翅来做一些传统菜品，那更是举不胜举了。过年期间在家里吃腻了山珍海味，鸡翅的做法也应该更偏向于零食一点，口感更加酥脆，拿起来吃也特别过瘾。
拿来当菜或者是当解馋美味都是很不错的哟！鸡翅要这样做，简单好吃，吃了还想吃！现在就来品尝一下好吃的脆皮炸鸡翅吧，比外面卖的还要好吃呢！
【脆皮炸鸡翅】
*** 配料：鸡翅、2勺玉米淀粉、1勺低筋面粉、1大勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、白胡椒粉、五香粉、盐、孜然粉、一个鸡蛋、蒜末、姜、葱
*** *** ：
1、鸡翅对半切开，清洗干净；
2、放在大盆里，加入1大勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，白胡椒粉、五香粉、蒜末、葱姜抓拌均匀，密封腌渍一个晚上；
3、再来调一个面糊：2勺玉米淀粉、1勺低筋面粉，加入盐、五香粉、孜然粉或者黑胡椒粉，打入1个鸡蛋，分次少量的加入清水，拌成浓稠的面糊，质地像浓稠的酸奶；
4、腌好的鸡翅去掉表面的料渣，放在面糊里，裹上一层面糊；
5、油温加热至放进筷子冒泡泡，放入鸡翅中小火慢慢炸，先不要翻动，定型之后再翻受热更均匀，炸至表面微微发黄，捞出来，油温升高，放进去二次复炸，炸至金黄色捞出来控油；
6、二次复炸之后口感更酥脆。掰开里面的肉质非常入味且鲜嫩，如果鸡翅的吃法有天花板，那一定要试试这个；
鸡翅的这种吃法太妙了，鲜嫩香辣，简单入味，看着就很有食欲有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
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今天为大家分享一道鸡翅的吃法，鸡翅就是鸡的翅膀，看起来虽然没有多少肉，但是营养价值可是相当丰富的，含有大量的成胶原及弹性蛋白、而且还含有丰富的维生素，而且鸡翅的吃法也非常多，比如最常吃的可乐鸡翅、红烧鸡翅、酱烧鸡翅等，吃起来都是非常美味的。下面就为大家分享一个不一样的做法，不煎也不炸，配上剁椒直接上锅蒸，简单又营养，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【剁椒鸡翅】
1.首先我们准备两斤鸡翅，洗干净以后在两面都划上刀口，方便味道渗入进去，全部处理好以后放入盆中腌一下。
2.大蒜拍扁切成末，生姜切成末和鸡翅放在一起，加入鸡精2克，白糖少许提鲜，料酒10克去腥，生抽10克，老抽3克调底色，再放入剁椒酱30克，喜欢吃辣一点的朋友可以淋点辣椒油，用手抓匀腌制30分钟，让料汁的味道渗入到鸡翅里面。
3.30分钟以后把腌好的鸡翅依次摆放在盘中，均匀淋上剩余的料汁，然后放入上大气的蒸锅里面中火蒸20分钟就可以了。
4.时间差不多了，我们把蒸好的鸡翅取出来，趁热撒上葱花美味即成。
技术要点：
1.鸡翅一定要提前浸泡洗干净，否则会有腥味。
2.蒸之前一定要腌制入味，否则成菜底味不足。
3.葱花一定要趁热撒，否则香味出不来。
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鸡翅怎么做才好吃？刘嫂教你一个饭店的做法，简单入味吃着过瘾大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡中翅是一道家常菜色，做法多种。
2、 今天老刘就来分享一下“干锅鸡中翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡中翅、花椒、土豆、莴笋、芹菜、京葱、洋葱、蒜子、鸡腿菇、生姜
4、先把洋葱、鸡腿菇、莴笋都切斜片，芹菜去叶切段，土豆切斜片，京葱生姜切片，蒜子压扁，把鸡中翅从中间一切为二，全部做好放入盘中，加入盐、鸡精、料酒、生抽，用手揉匀，加入姜片腌制十分钟
5、热锅倒油，油温六成热把腌制好的鸡中翅下入锅中，炸制微黄慢慢飘起即可捞出，再放入土豆在锅中炸制变色，放入莴笋、鸡腿菇翻炒片刻即可装盘。另起油锅，把花椒、生姜、蒜子下锅煸香
6、放入洋葱、京葱翻炒，倒入炸好的鸡中翅、郫县豆瓣酱翻炒出红油、放入料酒，加入炸好的土豆、莴笋、鸡腿菇翻炒片刻，加入芹菜翻炒，放上生抽、胡椒粉、少许白糖，翻炒入味所有的全部熟透，即可装入干锅，再撒上芝麻，简单美味的干锅鸡翅就做好了
7、鸡中翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果
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鸡翅是很多孩子喜欢吃的食物，我家孩子也非常喜欢，一个星期总要吃上两三次，有时在家自己做给他们吃，有时带他们出去吃，吃的最多的就是盐焗鸡翅了，当然，孩子们最喜欢的还是炸或烤的鸡翅，吃着香嘛，但是上火，我一般不让他们多吃，所以盐焗的还是比较适合。
在家做的话，我喜欢卤或煲的做法，因为在家做我会预备多一点点，这样就不用担心他们多吃了会上火了，平时做都是加水来做的，今天要跟大家分享的这一道鸡翅做法，是不用加水，不炸也不烤，皮香肉滑，大人小孩都特别喜欢吃，出锅争着吃，真的是太好吃了，而且做法也是非常简单的，喜欢吃鸡翅的朋友，可以跟着我的步骤试试哦。
食材准备：鸡中翅10个，姜1块，盐，花生油，两个八角，几块冰糖，一瓶330ml的啤酒等。
详细做法步骤如下：
之一步：鸡中翅买回来要用水泡一个小时，然后再抓洗两遍，这样可以去除一些血水，也能去掉一点异味，洗干净的鸡中翅用手抓干水分，再用刀两面各划两刀，这样容易入味，做出来味道会更好。
第二步：切好的鸡中翅放入大碗中，然后准备一块姜一半切丝一半切片，姜片切好放一边备用，姜丝加到鸡翅中，再加入适量的盐，用手把它抓几分钟，抓均匀后腌制15分钟左右，时间充足的话，可以腌制久一点，这样更入味一点。
第三步：准备一个平底锅，锅中下少许花生油，然后把腌制好的鸡中翅放入锅中，铺平稍微煎一煎，一面煎至金黄，再反面煎另一面，同样煎至金黄。
第四步：好了，鸡翅两面都煎得差不多了，加入两个八角，几片姜片，把它们也爆一下，再把鸡翅反个面，然后加入几块冰糖，倒入一瓶330ml的啤酒，再加点生抽。
第五步：盖上锅盖，大火烧开后转成中小火焖15分钟，因为啤酒不多，而且鸡中翅煎过后已有五成熟了，所以焖的时间不易过久，鸡翅太烂了是不好吃的，口感不好。
第六步：好了，时间到，锅中的汁也差不多干了，我们打开锅盖，翻动一下鸡中翅，边收汁边让鸡翅两面都粘上汁，这样鸡翅才更入味，皮也更香哦，一直翻动到收干汁，一定要把汁收干哦，不然味道没那么棒的。
第七步：待锅中的汁完全收干后，就可以出锅装盘了，今天的鸡翅是之前剩下的，只有10只，刚出锅就被抢吃光了，还好我动作够快，拍了两张成品图，下次一定要买多一点鸡翅来做。
这一道简单又美味的啤酒鸡翅就做好了，喜欢的朋友试一下，味道好口感棒，吃着很过瘾，就是份量太少了，没过足瘾，搞的孩子们手指舔了又舔，恨不得把盘子也舔一下，哈哈。
有人说用啤酒做不适合孩子吃，其实酒精都已经挥发掉了，一点酒味都没有，孩子是可以吃的哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
自制完胜KFC的椒盐鸡翅的家常做法，简单快捷又好吃只要去肯德基想必大家都会点炸鸡翅吧，其实在家里做很简单的，根据自己口味无论蒜香、香辣、椒盐、黑胡椒等等，根据我的 *** 保证可以完胜KFC的鸡翅，最主要的吃的健康安全，给孩子吃，美味健康。
By 行走地厨房
用料- 鸡中翅 15个（约550g）
- 食用油 少许
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 陈醋 1勺
- 黑胡椒粉 适量
- 葱碎 （可以选择不加）
- 玉米淀粉 适量
1、取出鸡翅，可以放在冷水泡10-20分（可以省略）
2、给鸡翅划刀，方便入味。
3、加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、葱末、姜末、黑胡椒粉抓拌均匀。
4、盖上保鲜膜发入冰箱冷藏一夜，条件不方便的至少也需要腌制2小时以上，腌制的时间越长越容易入味。
5、腌制好在冰箱里冷藏的鸡翅取出，油炸之前均匀的裹上一层淀粉，可以使鸡翅炸出来更加酥脆。当然可以用面包糠替代都是没问题的。
6、油温升高7，8分熟就可以下鸡翅炸，小仙女们千万别被油蹦到。
7、炸制金黄色捞出控油。
8、油温升至8成以上再次下鸡翅复炸，至少复炸1分钟以上，控制不好的以下面图片为参考。
9、小仙女们就是这个熊样子凹，参考一下。
10、捞出控油，表面撒上椒盐（黑胡椒、辣椒粉等根据自己口味）外酥里嫩，鸡翅就做好了，吃上一口真的会不自觉吃手指的，相信我！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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我家鸡翅喜欢这样吃，酥香过瘾做法简单，12个出锅一会抢吃光，香最近一直宅在家中研究美食，大家都知道我们广东这边喜欢吃清淡一点的食物，讲究的是食物的新鲜与原汁原味，还有营养，喜欢的烹饪方式也都是选择尽量不丢失食物营养的做法，所以蒸、焗、砂锅炖等都是我们常用的烹饪方式。
不过，偶尔的，我们也会做一点比较香比较重一点的口味来吃，比如今天我要跟大家分享的这一道鸡翅做法，就是孩子说太久没吃了，很怀念，所以我才做来给他们解解馋的，本来是为孩子们做的，没想到一出锅，自己却先馋上了，跟着孩子抢吃一通，哈哈。
这一个鸡翅做法也是非常简单的，而且用料也都是家常的普通配料，想要解解馋的朋友可以试试，很好吃哦，我都后悔做少了，一次没过足瘾，下次一定多买一点来做。
食材准备：鸡中翅12个，一个鸡蛋，一把蒜，两根葱，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，3勺淀粉，面包糠，食用油等。
详细做法步骤如下：
之一步：买回来的鸡翅先用水泡一会，然后再抓洗两遍，洗干净后挤干一点水分，最后在两面都划上两刀，这样做出来才够入味，吃着也才香哦，弄好后把鸡翅放入大碗中。
第二步：准备一把蒜粒，两根葱，把蒜拍碎，然后剁一下，不需要剁太碎，把葱也切碎。
第三步：葱蒜碎切好后一起加到鸡翅碗中，加点料酒，适量的盐，胡椒粉，蚝油，生抽，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制一个小时。对了，喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒油，或辣椒面进去腌制。
第四步：鸡翅腌好后，我们把鸡翅表面的葱蒜弄掉，全部都要弄干净哦，然后准备一个鸡蛋的蛋液，倒入鸡翅上，再加上3勺淀粉，用手把它抓均匀，辣椒油也可以在这一步加，抓的时候抓久一点，如果加了辣椒油的话，一定要记得戴上手套来抓哦，不然你的手就会辣上一整天了。
第五步：抓均匀后，准备一碗面包糠，给每只鸡翅裹上一层面包糠，要裹厚一点压实一点哦，用手抓一抓，这样面包糠才不容易掉下来。
第六步：准备一个深一点的锅，锅中下多一点油，把油烧至6成热，放根筷子下去会起小泡泡了就可以了，调小火，把鸡翅放进去慢炸，这一步不能用大火哦，容易外面糊里面不熟。小火炸了有8分钟左右，我们就把鸡翅夹出来控油。
第七步：鸡翅夹出来放大概一两分钟，然后锅中的油再次烧开，把鸡翅再放进去再复炸一次，调大火再炸一分钟，这一步是为了鸡翅吃起来更酥更香。时间不用久，一分钟就好了，把鸡翅再夹出来控油。
第八步：鸡翅控好油后就可以装盘了，盘中可以先垫上几块生菜，我这生菜是自家种的，孩子还喜欢生吃呢，所以就垫着鸡翅让孩子配着吃了。
这道酥香味美的炸鸡翅就做好了，喜欢的朋友试一下，外酥里嫩，比儿子喜欢吃的那个那个什么鸡，还有那个那个什么劳还要好吃哦，真的，我都忍不住先吃了两个，后面孩子们吃的时候我还抢着吃了两个，忍不住要过过嘴瘾啊。
不过孩子不要吃太多，虽然好吃，但上火，偶尔一次解下馋就好了，常吃是不行的。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
