鲳鱼，金鲳鱼，银鲳鱼，比不上咱家的老糊涂

?我特别爱吃鲳鱼，原因有三：一是鲳鱼刺儿少，二是鲳鱼味道好，三是鲳鱼营养价值高。

鲳鱼有很多种，如银鲳、金鲳、红鲳、乌鲳、灰鲳、刀鲳、刺鲳、雪花鲳、斑点鸡笼鲳、条纹鸡笼鲳等，我在这里会重点讲银鲳和金鲳鱼。

银鲳别名众多，有白鲳、白昌、镜鱼、鮀鱼、平鱼、车片、昌侯龟、昌鼠等。

银鲳长得比较像一把蒲扇，不过扇柄被人掰成了两半，成了分叉的乳白色尾巴，背鳍和腹鳍连上尾巴，尖端黑黑的，像是被烧焦似的，背上青灰色，腹下银白色，长着细小的鳞片，胸鳍在水中悠悠扇动时，懵懂的眼神，与那欲语还休的嘴巴，一开一闭，一张一合间，都在彰显它们蠢萌可爱的气质。

银鲳因为刺儿少，深受小孩和老年人喜爱，而像我这样不喜欢吃多刺儿鱼的人，就更是爱不释口了，一碗饭可以把一整条银鲳干掉，假如换了鲫鱼，吃没两口我就丢了。

叫人爱不释口的做法，是将银鲳洗干净了，浑身抹上细盐，放在油锅里煎，油漫上身子一半，煎到表皮金黄，倒一小勺酱油，撒上葱花和姜，香喷喷的出锅，便是一道无比下饭的佳肴！表皮酥脆，肉质细嫩，鲜香多汁，又不用担心鱼刺儿卡着喉咙，一股咸香在唇齿间四溢，一朵白莲在口腔里绽放！

“唯有配两大碗白米饭下肚，才对得起如此人间美味！”

金鲳鱼，学名卵形鲳鲹，俗叫黄腊鲳、金鲳。在中国南方沿海较为常见，日本、朝鲜沿海与印度东部沿海也可捕捉到。属于名贵海产经济鱼类。它们主要吃水底下的甲壳类长大。

金鲳鱼长得就像两把杀猪刀的刀背贴刀背拼在一起，这副扁平的身子特别有对称的美感，从侧面看，近似一个菱形，背鳍和腹鳍位置对称，一直延伸到尾巴上，呈金黄色，尾巴长长岔开，就像比了个胜利手势，背青灰色，腹下到尾巴银白色，乌溜溜的圆眼睛，一张樱桃小嘴就长在菱形的尖端上，在水中快速游动起来时，金光闪闪，线条优美，在鱼类家族中，颜值确实不低，气质也胜过大部分的鱼。

金鲳鱼的话，我是开启清书私房菜之后爱上它的。我自己在家做菜的时候，就喜欢蒸金鲳鱼吃，用皇后锅蒸的尤其香嫩清甜、细滑爽口。

在市场档口挑鱼的时候，就看哪一条最生猛，选中了就让老板帮忙一刀拍晕，处理干净内脏，带回家。这时候的金鲳鱼因为神经和肌肉还未死透，仍在不停的抽搐，装一小盆水，挤一滴安利优生活洗洁精下去，浸泡5分钟左右，油渍去除，安全又干净许多，放在大圆盘上，鱼鳃、鱼肚塞上食指长的姜丝，姜丝更好是用安利优生活洗洁精洗干净，不去皮儿，精华全在皮上，这样蒸起来味儿更香。

为了更快入味，可以在鱼身上均匀划三刀，放三片姜片，盘子底下倒清水刚好漫到盘底即可，倒一小勺皇后橄榄油在鱼身上，盖上锅盖，小火蒸30分钟，10分钟开锅检查一下水会不会蒸干，干了就加水。30分钟到，用筷子戳鱼肉，筷子能轻松穿破鱼身，鱼肉入味，即可准备出锅，撒上葱花，淋一小勺酱油在鱼身上，焖1分钟，即可出锅。

拍个美照，发个圈，一口米饭入口，夹一块鱼肉相配：

“啊——我仿佛化身一条金鲳鱼，在舌头上畅游，游过扁桃体龙门，向深不可测的胃海游去！”

这样的鲳鱼，你也爱了吧，想要来一口么？

一口？一口怎么够！不，还是一口吧，剩下的都留给我享受！

清书，二零二零年二月二十四日。

宝宝经常吃这3种鱼，促进大脑神经发育，抵抗力强少生病，别错过

超新鲜的鲳鱼，肉质细嫩，好吃还不发胖

对于鱼类的食物我大多不太感兴趣，但是对其中一种鱼是没有抵抗力的，它就是鲳鱼，可能是因为我爸非常喜欢做鱼，而且做的特别的好吃，上学的时候，总要做道鲳鱼给我补补营养，吃了那么多年，还是没有吃够。

鲳鱼素来以名贵著称，很多人都喜欢它的肉质细嫩，味道鲜美，但刺却很少，而且鱼的脂肪含有多种不饱和脂肪酸，所以吃多少都不用担心会发胖。鲳鱼分为体型大、肉厚的银鲳及体型小、肉较薄的暗鲳，其中银鲳的营养价值较高。购买时，应该选择眼球饱满、角膜透明、体表细鳞紧密，而且色泽银白的鲳鱼，不要购买眼睛凹陷、有细鳞脱落现象的鲳鱼。

清蒸鲳鱼

用料

鲳鱼、150克、料酒、油、盐、蒸鱼豉油、葱、姜、红尖椒。

做法

1.姜切片排在盘底，鲳鱼洗净，去腮肚，表面划刀，码在姜片上，两边身上抹少许盐，淋入料酒，放上姜丝，水烧开后，入锅大火蒸7分钟，关火焖2分钟。

2.蒸鱼的时候，做些葱花玩，用红尖椒剪圈，去掉籽，插入葱管，用剪刀剪开

蒸熟的鱼取出，淋少许蒸鱼豉油。

3.放上葱管，热锅烧少许油，滚烫后淋在葱管上激出香气。

4.一盘葱油蒸平鱼10分钟上桌。

干烧鲳鱼

用料

鲳鱼、香菇、红辣椒、榨菜、葱、姜、蒜、黄豆酱、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、白糖、料酒、宽油。

做法

1.买回来的新鲜鲳鱼去掉腮，挖掉内脏，清洗干净，记得用刀把表皮刮一扁。然后将洗净的鲳鱼放菜板上，用刀斜切成菱形，不要切断，这样好入味。将切好的鲳鱼放盘子里，淋上少许老抽，涂抹均匀，腌10分钟。

2.接下来准备配料，葱姜蒜去皮洗净，葱切段，蒜切抹，姜切片，黄豆酱放小碗里，红辣椒剪成小段，红青椒切成小粒。小碗里调一碗酱料，老抽、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、白糖加进去，用开水化开。

3.锅里倒入足量的油，油温烧至9成热，放入鲳鱼，高油温快熟炸1分钟捞出控油，鱼的表皮炸的金黄。

4.另起锅，倒入适量油，油烧热放入葱姜蒜，开小火，炒出香味，放入干辣椒段，炒出红油，再放入黄豆酱炒出香味。放入香菇丁、榨菜丁、红椒丁、不喜欢吃辣的也可以不放，全部炒香后，倒入调好的酱汁料炒匀。

5.放入鲳鱼，倒入适量料酒，汤汁烧开晃动下锅，加入适量开水或高汤，盖上锅盖烧8分钟。鱼熟即可出锅，用两个铲子慢慢盛出，小心破碎。再把收浓的汤汁浇在鱼上面即成，撒上香菜装饰，即可开吃了。

喜欢吃鱼，认准6种海鱼买，人工养不了，肉质鲜嫩营养高，无污染

喜欢吃鱼，认准6种海鱼买，人工养不了，肉质鲜嫩营养高，无污染

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『喜欢吃鱼，认准6种海鱼买，人工养不了，肉质鲜嫩营养高，无污染！』

大热天，出汗多，能量消耗快，多吃高蛋白的食物能给身体补充能量，鱼肉就是更好的选择。鱼肉口味清淡、鲜美，蛋白质含量比肉、禽、蛋、奶，因此夏季要多吃鱼。

除了蛋白质高，鱼肉还含有多种维生素、微量元素，以及DHA、EPA等不饱和脂肪酸，对脑部发育有益。市场上的鱼有海鱼、淡水鱼之分，海鱼的营养比淡水鱼高。而海鱼又分为野生海鱼、养殖海鱼，野生海鱼的营养高，纯净无污染，更值得吃。

哪些海鱼是野生的呢？建议大家买下面这5种，人工养不了，全是野生的，放心吃。

1、鲅鱼

鲅鱼学名蓝点马鲛，因为身上有蓝色的斑点而得名，主要分布地为中国渤海、黄海、东海，以及朝鲜近海，体长0.3~0.5米，最长能长到1米，生性凶猛，肉质肥美，营养丰富。

之所以人工养不了，是因为鲅鱼属于洄游型鱼类，夏秋季结群洄游产卵，这个过程必须在海水中完成，否则就无法繁殖，因此目前能买到的鲅鱼都是野生的。

鲅鱼可以红烧、焖、熏、煎等，还能剁碎了做馅。

2、鮟鱇鱼

鮟鱇鱼也叫海蛤蟆、琵琶鱼，我国有3种鮟鱇鱼，一种是黄鮟鱇，一种是黑鮟鱇，另一种是隐棘拟鮟鱇。鮟鱇鱼通常生活在500~1000米的深海海底，产卵时它们会移动到浅海地区，人工养殖根本达不到它的生存条件。

鮟鱇鱼最常见的做法就是红烧，还可以清蒸、做鱼汤。

3、带鱼

带鱼是最常见的海鱼之一，它的外形像一条银光闪闪的带子，因此得名，生性凶猛。

带鱼也属于洄游型鱼类，生活在20~40米的浅海，离开海水后就会因为内脏破裂而死，所以目前也无法人工养殖。

带鱼的做法很多，比如清蒸、红烧、油炸等，肉质鲜嫩，几乎没有小刺。

4、银鲳鱼

银鲳是近海暖温性中下层鱼类，栖息于水深30～70米的海区，有季节性洄游现象，生存条件依然是人工养殖达不到的，所以银鲳鱼都是野生的。鲳鱼有银鲳、金鲳2种，金鲳鱼目前已经可以人工养殖了。

银鲳鱼适合清蒸，吃起来细嫩鲜美。

5、黄姑鱼

黄姑鱼属于近海中下层鱼类，通常生活在水深70-80米的海水里，也具明显的季节洄游习性。

黄姑鱼有很多别名，比如黄姑子、黄铜鱼、罗鱼、铜罗鱼、花蜮鱼、黄婆鸡等等，我国近海就发现了7个品种的黄姑鱼。

黄姑鱼和黄花鱼很像，但黄姑鱼的肉质要差一些，但基本上没什么刺，口感鲜嫩，适合红烧、干烧，或是炖鱼汤。

6、秋刀鱼

秋刀鱼又称竹刀鱼，为表层洄游性鱼类，生活在水深0~230米的太平洋亚热带或温带海域中，所以一上岸就会迅速死掉，人工无法养殖。

秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种吃法。

有没有发现，只要是人工无法养殖的鱼，通常都见不到活的，因为离开海水就会死。喜欢吃鱼，就认准这6种海鱼买，人工养不了。

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最有营养价值的五种鱼，别再被卖鱼的骗了

之一种 鲑鱼

鲑鱼是一种营养丰富的食物，富含高质量的蛋白质、健康的脂肪和多种维生素与矿物质。鲑鱼肉富含Omega-3脂肪酸，能有效提高心脏健康，预防心血管疾病。此外，鲑鱼还含有丰富的维生素D，能帮助人体吸收和储存钙，促进骨骼健康。

那么，如何充分挖掘鲑鱼的营养价值呢？

1、食用 ***

鲑鱼可以通过多种方式烹饪，如烤、煮、烟熏等。无论是作为主菜还是配菜，都能给人带来美味和营养。

2、搭配食材

与其他食物搭配，如蔬菜、水果和全谷物，能提供丰富的营养成分，同时还能平衡饮食中的营养成分。

3、 适量食用

虽然鲑鱼营养丰富，但过量食用也可能导致健康问题，如高胆固醇。因此，建议每周食用2-3次，每次适量食用。

总之，鲑鱼是一种非常有营养的食物，适量食用可以为人体提供多种益处。

第二种 鲈鱼

鲈鱼是一种营养价值非常高的鱼类，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。鲈鱼不仅可以滋补身体，还可以治疗多种疾病，如贫血、心血管疾病、糖尿病等。此外，鲈鱼还具有降低胆固醇、预防老年痴呆等作用。

那么，我们应该如何烹饪鲈鱼才能保持其营养价值呢？首先，我们需要选择新鲜的鲈鱼，将其洗净后切成小块。然后，将鲈鱼放入锅中，加入适量的盐和姜片，用小火蒸熟。最后，我们可以加入一些葱花和香菜，这样可以增加鲈鱼的香味。

无论是在家庭聚餐还是商务宴请中，鲈鱼都是一个非常受欢迎的菜品。但是，我们需要注意的是，鲈鱼性寒，所以一些脾胃虚寒的人更好不要吃太多。此外，鲈鱼中含有大量的蛋白质，所以一些患有肾病、肝病的人也要注意适量食用。

第三种 鲤鱼

鲤鱼，是中国传统美食之一，也是非常受欢迎的食材。它不仅营养丰富，做法多样，而且还有多种食疗功效。

首先，鲤鱼的蛋白质含量高，而且容易被人体吸收，有很好的滋补作用。此外，它还含有丰富的维生素和矿物质，如钙、磷、铁等，可以帮助调节身体机能，提高免疫力。

鲤鱼的做法有很多，可以清蒸、红烧、炖煮或烤制等。其中，清蒸鲤鱼是最简单的做法，只需将鲤鱼洗净后，在背部切上几刀，加点盐和料酒腌制10分钟，然后蒸熟即可。此外，鲤鱼也可以搭配一些蔬菜一起吃，如黄瓜、蘑菇等，味道更佳。

总之，鲤鱼不仅美味，而且还有多种营养价值和食疗功效。大家不妨在日常生活中多食用鲤鱼，为自己的健康加油！

第四种 鲳鱼

鲳鱼，也叫做黑鲳、海鲳等，是一种营养价值非常高的鱼类。它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等多种营养成分，对促进大脑发育、增强体质都有很好的作用。而且，鲳鱼的做法也非常多样化，可以清蒸、红烧、煎炸甚至烤箱烤，每一种做法都非常好吃。

分享一道烤鲳鱼的简单做法。首先，将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成小块。接着，将切好的鲳鱼放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、橄榄油和孜然粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟左右。

接下来，将烤盘铺上油纸，将腌制好的鲳鱼放在烤盘上，用手扣压一下，让鲳鱼均匀的沾上调料。然后，将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制15分钟左右，直到鲳鱼表面呈现金黄色即可。

最后，可以根据个人口味加入一些青椒、红椒和洋葱等蔬菜，一起烤制，味道会更好。这道烤鲳鱼色香味俱全，不仅好吃，而且营养丰富，非常适合家庭晚餐食用。

第五种 鳕鱼

鳕鱼是一种营养丰富的海鱼，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。它的做法也非常多样，可以清蒸、煎炸、烤制或者做成沙律。

一种简单又美味的鳕鱼做法——烤鳕鱼。

首先，将鳕鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞。然后，用厨房纸巾擦干鳕鱼表面水分，放在一个烤盘上。在鳕鱼表面涂上一层柠檬汁，这样可以防止鳕鱼上色太深。接着，在鳕鱼表面撒上一层盐，用手 *** 一下，让盐分更好地渗透到鳕鱼内部。最后，在鳕鱼上铺上一些葱姜蒜和橄榄油，放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制15分钟左右即可。

烤鳕鱼不仅简单易做，而且口感鲜美，肉质鲜嫩。如果你喜欢吃海鱼，不妨试试其他的鱼种，比如鲈鱼、鲑鱼等等，都有很高的营养价值和不同的做法。祝大家享受美食！

选购新鲜优质鱼的小技巧

首先，我们要选择有信誉的商家购买鱼。在购买之前，我们可以先查看商家的经营资格，以及是否有相关的经营许可证件。

其次，我们要观察鱼的表面。新鲜的鱼外表鲜艳，有光泽，眼睛明亮有神，鳃盖鲜红湿润，鳞片紧密不易脱落。

另外，我们还可以通过触摸鱼体来判断其新鲜度。新鲜的鱼体表干燥、有弹性，肌肉质地紧密，无黏液，不新鲜的鱼体表发粘、冰冷、肌肉松软。

最后，我们还要注意鱼的气味和味道。新鲜的鱼闻起来没有异味，肉质鲜美有嚼劲，而腐败的鱼有异味，尝起来口感不好。

为了避免被骗，你可以选择从可靠的供应商购买鱼类，并注意价格是否合理。此外，你可以询问卖家鱼的来源和种类，以便选择最合适你需求的鱼类。

总之，选购新鲜优质的鱼需要我们仔细观察、用心触摸，以及通过闻味和尝味来判断。希望这些小技巧能够帮助大家更好地选购鱼肉，享受健康美味的食品。谢谢大家！

中国营养价值更高的10种鱼类

在我们的日常生活中，水产食物是营养丰富且美味的选择。在中国，有许多水产食物具有很高的营养价值。以下是中国营养价值更高的10种水产食物：

1. 鳕鱼：鳕鱼是一种富含蛋白质和Omega-3脂肪酸的鱼类。它的肉质细嫩，口感鲜美，适合各种烹饪方式。

2. 鲑鱼：鲑鱼是一种富含蛋白质和Omega-3脂肪酸的鱼类。它的肉质鲜美，口感嫩滑，适合用于烤、煎、煮等多种烹饪方式。

3. 鲈鱼：鲈鱼是一种富含蛋白质和Omega-3脂肪酸的鱼类。它的肉质鲜美，口感鲜嫩，适合用于清蒸、红烧等多种烹饪方式。

4. 鲤鱼：鲤鱼是一种富含蛋白质和多种维生素和矿物质的鱼类。它的肉质细嫩，口感鲜美，适合用于煮汤、红烧等多种烹饪方式。

5. 草鱼：草鱼是一种富含蛋白质和多种维生素和矿物质的鱼类。它的肉质细嫩，口感鲜美，适合用于煮汤、清蒸等多种烹饪方式。

6. 鲫鱼：鲫鱼是一种富含蛋白质和多种维生素和矿物质的鱼类。它的肉质细嫩，口感鲜美，适合用于煮汤、清蒸等多种烹饪方式。

7. 鲳鱼：鲳鱼是一种富含蛋白质和多种维生素和矿物质的鱼类。它的肉质细嫩，口感鲜美，适合用于烤、煮汤等多种烹饪方式。

8. 武昌鱼：武昌鱼是一种富含蛋白质和多种维生素和矿物质的鱼类。它的肉质细嫩，口感鲜美，适合用于煮汤、清蒸等多种烹饪方式。

9. 鳜鱼：鳜鱼是一种富含蛋白质和多种维生素和矿物质的鱼类。它的肉质细嫩，口感鲜美，适合用于煮汤、清蒸等多种烹饪方式。

10. 青鱼：青鱼是一种富含蛋白质和多种维生素和矿物质的鱼类。它的肉质细嫩，口感鲜美，适合用于煮汤、清蒸等多种烹饪方式。

我想问一下在座的各位，有人喜欢吃江团和中华鲟吗？为什么江团和中华鲟没有排上名呢？难道它们的营养价值不高吗？

鲳鱼也属于淡水鱼类，却很少人愿意养殖它，到底是什么原因呢？

鲳鱼生性好动，它的外观形状有点像食人鱼，但它并不是食人鱼类，有的人称它为食鱼鲳，因它杂食性较强凶猛，很多鱼类都怕它。它的营养价值可比一般淡水中鱼营养要高，非常适合小孩、老人食用，它的价格不高也不低，和草鱼差不多，在市场都有得卖，就是少量。它也属于淡水中鱼类，生长速度快，每年可养殖两批，却很少人愿意养殖鲳鱼，到底是什么原因呢？

以我养殖过鲳鱼经验来告诉大家原因，鲳鱼生性好动，杂食性强，无论是青料、粪类、饲料、肉类、小鱼、死尸等等它都咬食。它生长速度非常之快，饲料喂养四个月可达二斤重，一年可以养殖两批，它的价格也不便宜，有的养殖户就是不愿意养它。因为鲳咬食凶猛，它牙齿非常鋒利 ，鱼塘里主要放养鲳鱼混养，它会搞得鱼塘里其它鱼不得安宁，总追着其它鱼类来咬食。那些小鱼被它咬到基本上都是没命活了，比它大的照样咬食，咬得连鱼尾巴都没有了，满身伤痕，影响到其它鱼类生长。如果鱼塘里养有鸭子的话，鸭子下水游泳，连鸭子的脚照样咬食，害得连鸭都不敢下鱼塘游水。所以有的养殖户根本不愿意养殖鲳鱼，原因是它牙齿锋利咬食凶猛，什么都咬，有着食鱼类之称。

记得有一次我着养殖十亩鱼塘，把则所就建在鱼塘水面上，那时我放了2千条鲳鱼，都养有三个多月，那鲳鱼都有1斤多重。有一次水位上涨时，我跑到则所里啦屎， *** 离水面大约有十厘米左右，啦屎时很多鲳鱼在抢食，差点连 *** 都被鲳鱼咬到。这种鱼咬食非常猛，有时候下钓根本不用饵料也能把它钓上来，一个鱼塘里主要养有鲳鱼，基本上无须用网，单用手钓也能全部把它钓完上岸，一条不剩。

再者、这种鱼网箱都不敢养殖，它能把网咬破逃跑，而鱼池更不适合养殖，因为它需要的空间非常大，密度过密的话会影响它的生长，所以鱼池不怎么适合养这种鱼。在鱼塘也是一样，如果你养殖过多，它长到一定程度后它不长了，追着其它鱼或互相咬来咬去，搞得全塘鱼都不得安稳。

结语；总之鲳鱼虽然生长速度快，但是很多养殖户不愿意养殖它，因为它生性好动、咬食凶猛，老是喜欢咬其它鱼类。好了以上内容就是有关鲳鱼，为什么有的养殖户不愿意养殖它。希望我的养殖经验能给你有所帮助，仅提供参考。有什么说错的地方请下方留言评论。望采纳！

很多人爱吃这5种海鲜，其实添加剂太多！水产店老板：我从来不吃

文/小花谈美食

如今越来越多的人爱吃海鲜了，比如大虾、扇贝、鱼等，花样繁多口感美味，而且营养价值十分的丰富还不容易长胖，吃着再适合不过了。不仅过足了嘴瘾，还对身体大有好处，何乐而不为呢？

不过吃海鲜虽然有诸多好处，但并不是所有的海鲜都建议大家多吃的。比如很多人爱吃以下这5种海鲜，其实它们的添加剂太多，吃多了反而不利于身体健康，就连水产店老板都从来不吃，很多人却还傻傻不知道，赶快来了解一下吧。

一、草鱼

之一个含有添加剂的海鲜就是草鱼了，尤其是超市里卖的那种个头十分大的草鱼。我们都知道，草鱼是一种淡水养殖鱼，非常的好养殖，价钱便宜买的人也很多，因此商家很容易获取利益。但是目前人工养殖的草鱼，喂的都是复合型饲料，目的是为了让草鱼快速生长，能快速挣钱。草鱼在疯长的过程中，还会出现病变的情况，养殖户会给草鱼再喂一些药来治疗，因此复合型饲料中的添加剂加上草鱼身上残留的药物，吃着能放心吗？还是少吃为好。

二、水发鱿鱼

第二个要说的就是水发鱿鱼了，生活中很多人都爱吃鱿鱼，尤其是烤鱿鱼和铁板鱿鱼，吃在嘴里Q弹有嚼劲，香辣入味太享受了。但是大家要注意的是，一定不要吃那种用水发鱿鱼做的食物，而是要吃新鲜的鱿鱼。因为一些不良商家为了让鱿鱼的卖相刚好，保存的时间更久，就会用防腐剂和添加剂等化学药物来浸泡鱿鱼，这也就是水发鱿鱼，吃多了多人身体很不好。

三、冷冻虾

第三种就是市面上常见的那种冷冻虾了，很多人爱吃虾，但是更好吃新鲜的大虾，因为这种冷冻虾在保存运输的过程中，一些不良商家就会给虾里面加入一些防腐剂，可以延长虾存放时间，还能让冷冻虾看起来和新鲜虾一样颜色鲜亮好看，所以建议大家少买冷冻虾，一般水产店老板都是不吃的，卖这种冷冻虾也是为了提高利润，多挣些钱。

四、金鲳鱼

金鲳鱼是海鱼的一种，营养价值十分的丰富，而且口感鲜美，因此深受大家的欢迎。但即便是金鲳鱼有这么多的好处，还是建议大家少买少吃，这是为什么呢？因为如今市面上很多的金鲳鱼都不是野生的，以人工养殖为主。一些不良商家为了提高金鲳鱼的存活率，同时加快金鲳鱼的生长速度，就会在养殖的过程中，给金鲳鱼添加生长素和化学药物，这些有害物质残留在金鲳鱼的体内，长期食用也不利于人的身体健康。

五、鱼柳

最后一个要说的就是鱼柳了，它也就是一种经过处理的巴沙鱼，这种鱼的肉质十分 *** ，而且无刺无骨，吃着口感很鲜美。但是巴沙鱼在处理的过程中，一些商贩为了延长鱼柳的存放时间和新鲜程度，就会使用化学药物来浸泡巴沙鱼，虽然这样做鱼柳确实更新鲜而且没有腥味，但是吃着不健康，还是少吃为好。

今日话题：大家平时经常买这5种鱼吗？欢迎在评论区积极留言互动。

（图片来源于 *** ，如有侵权请联系删除。）

这鱼被称为“天然脑黄金”，1斤35元，比牛肉贵，常吃健脑益智

通过科学养殖技术，结合人工饲养海鱼经验，提高金鲳鱼的产量

文|历侠听说

编辑|历侠听说

前言：

金鲳鱼作为一种热带海水鱼类，以其鲜美的肉质和高营养价值在海鲜市场中享有盛誉。

成年的金鲳鱼通常具有清晰的金黄色横带，尤其在头部、背部和背鳍处颜色最为明显，而幼鱼的颜色较为淡淡，逐渐变为金黄色随着生长的增加。

由于金鲳鱼远超其他鱼类的营养价值，以及相对容易抓捕的生活区域，使得众多渔民将金鲳鱼作为捕捞的首选。

然而单纯的捕捞收获并不能满足广大消费者的胃口，于是越来越多人开始寻求大规模人工养殖金鲳鱼的 *** 。

为了提高金鲳鱼的养殖产量，我们必须深入了解其生态习性，全面掌握其生长规律，并采用科学的养殖技术。

而本文将全面探讨金鲳鱼的营养成分，深入剖析其生活习性和生长特点，详细介绍种苗选用与培育技巧，以及饲养池的设计与饲养管理的关键因素。

通过结合科学养殖技术和丰富的人工饲养海鱼经验，我们旨在为养殖者们提供一套可行的 *** ，以实现金鲳鱼产量的显著提升。

一、金鲳鱼的生活习性与生长特点

1.栖息环境

金鲳鱼通常栖息在珊瑚礁、沙泥地、岩石间等海底环境，金鲳鱼主要栖息在温暖的海域，通常在水温在摄氏20至30度之间的区域中发现。

它们在不同水深的区域都有分布，从浅海到深海都有可能，金鲳鱼的栖息地选择受到鱼群的食物和保护的可用性影响。

鱼群通常出现在潮池、河口、海湾和近岸海域，它们也会迁移到开放海域，尤其是成年鱼类。

金鲳鱼更喜欢明亮的光照条件，因此在浅水区域较为常见，它们通常在白天活动，夜晚则休息。

2.群居性

作为中小型鱼类，金鲳鱼倾向于在群体中生活，形成社交性群体，这种行为可以提供互相保护、觅食协作和繁殖优势。

群体规模从几只到数十只甚至更多，具体取决于栖息环境和资源的可用性。

在群体中，金鲳鱼通常一起觅食，协作捕捉小鱼、甲壳类动物和其他无脊椎动物。

3.杂食性

金鲳鱼的食谱包括小型鱼类、甲壳类动物、虫类、软体动物、海藻和其他无脊椎动物，它们吃的食物类型因栖息环境和可获得的资源而异。

这种鱼通常以捕食的方式觅食，迅速游动并捕捉猎物。它们具有发达的视觉和敏锐的嗅觉，有助于定位和捕捉食物。

4.快速生长

由于金鲳鱼在食物链中处于适宜的生态位，即不是顶级捕食者也不是底层食物资源，这使得它们不仅能享受充足的食物资源，同时也不会长期受到其它捕食者的威胁。

再加上成群行动以及杂食性的特点，使金鲳鱼能在短时间内达到成熟状态，成为当地的主力鱼群。

也正因如此，人工养殖金鲳鱼才会成为许多养殖户热衷的选择。

二、金鲳鱼的种苗选用与培育技巧

1.选用健康的种苗

选择健康、无疾病迹象的金鲳鱼种苗，是科学养殖金鲳鱼最重要的之一步。

我们通常选择体长在2至4厘米之间，体重在0.5克至1克的幼苗，同时注意观察幼苗的活动水平，健康的种苗通常表现出活跃、敏捷的行为，它们应该迅速反应并游动，而不是显得迟钝或无精打采。

除此以外，还需观察种苗的摄食能力，健康的种苗通常愿意接受食物，显示出对饲料的积极兴趣。

当然，观察种苗是否有任何明显的疾病迹象也是必不可少的，因为带病的种苗很难保持存活，还会影响鱼群的整体健康状态。

2.控制种苗密度

确定养殖用池的水容量，以便计算适宜的种苗密度，金鲳鱼需要足够的游泳空间，因此需要考虑水体的大小。

考虑金鲳鱼的不同生长阶段，并相应地调整种苗密度，初始种苗密度可以较高，然后随着金鲳鱼的生长，密度可以逐渐减少，以避免过度拥挤。

3.提供适宜的饲料

金鲳鱼对鱼粉有很好的接受度，不过提供活体饵料，如小虫、小甲壳类动物或浮游生物，能够更大程度的模拟它们在自然环境中的食物来源，以 *** 鱼群的活跃程度。

对于小种苗，选择较小的饵料颗粒，通常在0.5毫米至1毫米之间，随着金鲳鱼的生长，逐渐增加饵料颗粒的大小，以适应它们的口部结构和食物需求。

保证饮食中需要足够的蛋白质，通常在30%至40%之间，提供适量的脂肪，以满足金鲳鱼的能量需求，通常在5%至10%之间。

根据金鲳鱼的年龄和生长速度，制定适当的喂食频率，通常每天喂食2至3次，随着金鲳鱼的生长，可以逐渐减少喂食频率。

确保提供适量的饵料，以避免过度喂食或食物浪费，每次餐食的量应根据金鲳鱼的大小和年龄来确定。

三、金鲳鱼的饲养池设计与饲养管理

1.尺寸和质量

养殖池的尺寸可以根据养殖规模进行选择，一般100平米的池子面积可以放置1200至2000尾种苗，需要提前规划好游泳空间和饵料的分布区域。

池子深度可以设置在40至60厘米左右，这个深度提供了足够的游泳空间，并且有助于维持水温的稳定性。

选择耐用、防渗透的材料，如聚乙烯、混凝土或专业的防渗膜，同时确保池水能够流动和循环，以保持水质。

2.适宜的水温

金鲳鱼通常在摄氏20至30度之间的水温下生长最为理想，在这个范围内，它们的代谢活动和消化能力都处于更佳状态。

如果当地气温多变，为了保证金鲳鱼适宜生长的水温，需要安装加热和冷却设备来保持水温在适宜范围内。

同时安装水温计，实时监测水温，可以选择数字水温计或传统玻璃水温计，确保水温在适宜范围内。

一定要避免水温出现大幅度的变化，金鲳鱼对急剧的水温变化比较敏感，短时间内发生剧烈波动将会导致鱼群出现批量死亡的情况。

根据不同季节针对性的调整温度也很重要，金昌鱼对不同季节的水温同样有要求，一般春夏季保持25-28摄氏度，秋季保持20-24摄氏度，而冬季需要保持在18-22摄氏度的范围内。

3.最适盐度

由于金鲳鱼属于海鱼，所以盐度在适宜的范围，才能保证鱼儿的代谢活动和生理功能保持正常，25至35ppt的盐度是金鲳鱼最适应的范围。

考虑到部分地区多雨会稀释饲养池的盐度，为防止金昌鱼因盐度变化出现水体不适等问题，需要安装手持式电子盐度计或传统的浮标式盐度计，定期监测水体的盐度。

如果出现盐度超出范围的情况，需要及时采取加水或者撒盐的行动，保证饲养池的盐度始终在适宜范围内。

4.氧气水平

金鲳鱼通常需要在水中保持足够的溶解氧，以满足其代谢需求。适宜的氧气水平一般在5至8毫克/升之间。

安装氧气增氧机或空气石等设备，可以提供额外的氧气，确保水中的氧气充足，根据金鲳鱼的活动规律，合理安排供氧时间，以保证活跃时段氧气供应充足。

为防止意外情况导致供氧不足，一定要准备备用的氧气供应设备，以备不时之需，不过也应注意不要过度增加氧气供应，以免引起氧气过度饱和，对鱼儿造成负面影响。

5.PH值

PH值在7.5至8.5的水域是金鲳鱼最习惯的范围，由于金鲳鱼对酸碱度极为敏感，所以安装PH计，定期监测水体的PH值是必不可少的。

时刻关注PH计的变化，根据需要，可以使用相应的酸碱调节剂来调整水体的PH值，但要避免频繁剧烈的调节。

不要忽视水质监测，特别是PH值的监测。及时发现并纠正异常可以防止水体变得对金鲳鱼有害。

6.饵料和喂食

提供适宜种苗大小的活体饵料如虫类、贝类、浮游生物等，可以更大程度的保证金鲳鱼的活跃状态。

不过考虑到成本和养殖难度的问题，更好选择经过科学配方的优质人工饵料，确保其包含足够的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

同时在适当的时候补充活饵，如小虾、小鱼等，以丰富金鲳鱼的食谱。

通常每天分2至3次喂食，可以选择颗粒状或颗粒状悬浮型饲料，以适应金鲳鱼的不同摄食习性。

避免过度喂食，以防止污染水质和引起消化问题。

7.水质监测

一定要定期监测水质参数，如温度、盐度、氧气水平和PH值，以确保饲养池状态始终在金鲳鱼的适宜的范围内。

绝不能忽视水质监测，特别是关键参数如氧气浓度和pH值，必须使用精准可靠的水质监测设备，以保证数据的准确性。

8.疾病及防控措施

引入新的金鲳鱼时，先进行隔离观察，防止传播潜在的病原体，同时要定期更换一部分水体，保持水质清洁，防止因水体污染导致的鱼群健康问题。

如果金鲳鱼的皮肤上出现小白色点状病变，看起来像盐粒大小，或是个体出现身体颜色暗淡或是食欲下降的情况，意味着鱼儿可能得了白点病。

提供干净的水质，保持良好的生态平衡，可以有效预防此类情况的出现，如果已经发生，及时进行隔离，同时使用对应的药物进行治疗也能防止损失进一步扩大。

使用药物时一定要选择合适的品种和剂量，并确保其安全性和有效性。

结语：

金鲳鱼的养殖潜力巨大，但成功的养殖需要科学的管理和技术支持。

通过了解其生活习性、生长特点，并采取合适的种苗选用、培育技巧，以及饲养池设计与饲养管理，可以提高产量、保障鱼类健康，同时确保养殖业的可持续发展。

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