西红柿鸡蛋打卤面想要做得好吃，关键在于做卤。卤汁作为这道美味面食的灵魂，能够让面条和食材充分融合，口感更加丰富。在本文中，将分享一些妙招和 *** ，让您能够轻松 *** 出令人垂涎欲滴的美味西红柿鸡蛋打卤面。
**1. 选材准备**
美味的西红柿鸡蛋打卤面的之一步是选择优质的食材。选用新鲜的西红柿和鸡蛋，可以确保食材的口感和营养。此外，选择高质量的面条也至关重要，面条的质地会影响最终的口感体验。
**2. 做卤的关键食材**
*** 美味卤汁的关键食材包括：大葱、姜片、蒜末、香叶、八角、桂皮等。这些调味料能够为卤汁带来复杂的香气和层次感，让味道更加浓郁。
**3. 炸香调味料**
在 *** 卤汁之前，可以将大葱、姜片、蒜末等调味料稍微炸香。这一步骤能够释放出调味料的香气，为卤汁打下坚实的基础。
**4. 加入番茄和鸡蛋**
将切好的新鲜西红柿加入锅中，翻炒一会儿，让其释放出鲜美的汁液。然后，加入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟透。这样，西红柿的酸甜和鸡蛋的鲜香能够完美结合，为卤汁增添丰富的口感。
**5. 添加调味料**
在番茄和鸡蛋炒熟之后，可以加入八角、香叶、桂皮等调味料，以及适量的盐、糖和生抽。调味料的加入需要适量，以免掩盖食材本身的味道。根据个人口味，还可以加入一些辣椒或者花椒，提升风味。
**6. 慢火炖煮**
将调味料加入锅中的番茄和鸡蛋，加入足够的水，然后转至小火慢慢炖煮。这一步骤很关键，可以让各种调味料的香气充分融合，卤汁变得更加浓郁。炖煮的时间需要根据个人口感来调整，一般约20-30分钟。
**7. 拌匀面条**
在卤汁慢炖的同时，可以将面条煮熟，然后捞出沥干水分。将煮熟的面条加入已经炖好的卤汁中，充分拌匀，让面条能够吸收卤汁的美味。
**8. 装盘与点缀**
将拌匀的面条装盘，可以根据个人喜好添加一些葱花、香菜、花生碎等作为点缀，提升菜品的色彩和口感。
通过以上的步骤和 *** ，您可以轻松 *** 出美味的西红柿鸡蛋打卤面。卤汁的炖煮和调味是关键，能够让食材的味道得到更大程度的发挥。不同的调味料组合和火候掌握都会影响最终的口感，建议根据个人口味不断尝试和调整。
总之，西红柿鸡蛋打卤面作为一道经典的中式面食，不仅美味可口，而且 *** 过程也充满了乐趣和创意。希望本文分享的妙招和 *** 能够帮助您在家中轻松做出一份令人满意的美味佳肴。
大家好，我是霸月妈妈。由于最近太忙了，一直没有更新。现在我已经安定下来了，所以我想继续记录小蜜月的辅食日常。
·今天我为她做了西红柿鸡蛋青菜面。
·我准备了以下食材：西红柿、青菜和挂面。我选择了白象家的蔬菜面条。这种面条使用天然新鲜的蔬菜作为原料，口味多样，包括番茄、胡萝卜、紫薯、菠菜和高钙无盐的。此外，这种面条是细条型设计，更容易消化。价格也非常良心，值得推荐！
·我先将西红柿改刀，然后用开水烫一下，这样可以轻松去皮。接下来，我要开始享受酸爽的时刻了。我将西红柿切碎。
·我在锅中加入少量油，然后加入切碎的西红柿，翻炒至熟。然后，我加入开水，放入事先掰碎的挂面。做辅食真的很耗时，但这是我对宝宝的爱。
·然后，我加入一个鸡蛋黄，快速搅拌均匀，再将青菜叶切碎，放入锅中煮熟。
小温柔月非常期待这道美食，她吃了之一口后感到非常满意。她甚至拍了拍桌子，以示她的喜爱。在视频中，她吃得非常快，看起来她很喜欢这道菜。她还剩下一些面条。吃辅食的主要目的是培养咀嚼能力。如果宝宝不想吃，千万不要强迫他们。她的表现非常好，值得表扬！让我们为她鼓掌！
记录辅食的第十一天就这样结束了，下期再见！
西红柿鸡蛋面大家好，今天下班晚了一些，现在是北京时间五点半。我下班后喜欢去健身，因为这能让我保持健康，而不是追求外表的美丽。我喜欢健康的生活方式，所以并不刻意追求增肌。在健身时，我更注重享受过程，而不是追求成果。今天晚餐简单煮了一碗西红柿鸡蛋面，这是大多数人都喜欢的食物。虽然我不太在意自己的外表，但我知道健康饮食对皮肤有好处。运动后，我也会注意摄入足够的碳水化合物，这样可以帮助身体恢复能量。
今天就分享到这里，感谢大家的关注和支持。
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“西红柿鸡蛋凉面”。
天热了，汤面都不喜欢吃，像我最喜欢吃面条了，尤其是西红柿打卤面，面条不是干面条，不是湿面条，而是自制的手擀面，爽口开胃，面条劲道，好吃到连汤都不剩。这样的天气也不想吃了，不过没关系，想起来了小时候经常吃的过水凉面，面条也是自制的手擀面，西红柿鸡蛋卤，像店里吃的盖浇面一样。爽口开胃，我能吃两大碗中，手擀面劲道有嚼劲，过凉水很凉爽呢。做法简单，步骤详细，让我们可以一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【西红柿鸡蛋凉面】
材料：面粉 鸡蛋 西红柿
辅料：小葱 大蒜 生姜
调料：植物 食盐 鸡精 蚝油
做法：
1. 面粉中加入食盐，增加筋性，用筷子搅散
2. 用清水和面，清水分多次加入
3. 用筷子搅拌成没有干面粉的面絮下手揉捏
4. 下手揉捏成面团，揉得光滑一点，盖上盖子醒面20分钟
5. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中备用
6. 小葱的葱白部分切成葱段，切好和蒜片放一起
7. 葱叶部分切成长段，切好放入小碗中备用
8. 西红柿两个，洗净放在案板上切成滚刀块，记得去掉蒂部
9. 两个西红柿全部切好放入盘中备用
10. 在一个碗中打入鸡蛋，个数根据实际情况而定，加入白醋去腥，用筷子搅散备用
11. 醒好的面团放在案板上，擀成薄饼
12. 擀得越薄越好，撒上干面粉
13. 从两端向中间卷起来，
14. 用刀切成粗细均匀的面条，粗细随你定
15. 全部切好用手抖散备用
16. 烧一锅开水，加入食盐，下入手擀面煮
17. 大火煮开，加一次清水激一下
18. 再次煮开，控水捞出到盆中过凉水
19. 另起锅加入食用油，油热倒入鸡蛋液，用铲子炒成鸡蛋块
20. 炒成金黄焦香的鸡蛋块盛到盘中备用
21. 不用洗锅，加入食用油，下入葱段和姜片爆香
22. 接着加入西红柿翻炒
23. 加入食盐，能更好的炒出西红柿中的汁水
24. 加入蚝油，鸡粉，用铲子炒匀
25. 加入适量清水翻炒，倒入鸡蛋块，让鸡蛋块吸收汤汁
26. 加入适量的白糖提鲜，汤汁也不会酸
27. 加入葱叶段翻炒均匀即可关火
28. 将过水的手擀面捞到盘中，加入食用油拌一下，
29. 这样不粘连，将西红柿鸡蛋卤盛到表面
30. 用筷子拌匀，美味即享
温馨提示：
1、 面粉中加入食盐能增加筋性，清水少量多次加入，面团稍微硬一点
2、 炒西红柿加入食盐能更好的炒出汁水，可以稍微加点清水，这样汤汁多一些
3、 面团醒好擀成薄饼，撒上干面粉，从两端向中间卷，中间留一道缝
4、 手擀面的粗细随你定
5、 煮手擀面时注意，中途加入一次清水，三开饺子两开面，
6、 煮好的面条记得过凉水，然后控水加入食用油，用筷子拌匀
天热没胃口，喜欢吃面条的朋友，一定要试试这道西红柿鸡蛋凉面，西红柿鸡蛋卤爽口开胃，面条是自制的手擀面，劲道有嚼劲，当然用干面条，湿面条也是可以的，详细步骤在这里，记得收藏起来做给家人尝尝，一盆西红柿鸡蛋卤够一家人吃的，爽口不油腻，希望您能够喜欢。
高校食堂推2元套餐！网友：温度得有1000度豆角肉丝、花菜肉片、芹菜干子肉丝
番茄炒蛋、辣炒藕丁、西葫芦鸡蛋
……
1荤1素1咸菜+米饭
这样的一份套餐2元钱
在东南大学
九龙湖校区橘园食堂
这个爱心窗口已经持续了5年
爱心套餐窗口隐匿于食堂
爱心套餐所在的窗口
不仅提供2元爱心套餐
还提供其他价钱的菜
所有学生都能在这个窗口排队购买
不会让选2元套餐的学生单独排队
这样的设置
可以减少学生心理压力
另外值得一提的是
东大的“隐形资助”政策也很温暖
学校会往部分学生饭卡里悄悄打钱
这是东大推出的阳光早餐资助计划
为家庭经济困难学生发放早餐补助
鼓励同学们养成良好的生活习惯
资助总额度约60万元
网友点赞：
“这个2元窗口的温度得有1000度”
中青报·中青网记者：张力友通讯员：翟梦杰
来源： 中国青年报
环卫工母亲考场外与儿子相拥感动全网，背后还有这样的故事日前，一段环卫工母亲考场外等待高考儿子，两人相拥流泪的视频在 *** 热传，感动了无数网友。6月10日上午，长城新媒体记者来到视频中这位母亲任红娟的家中，了解她和儿子任旭明之间的感人故事。
说起那天的场景，任红娟告诉记者，她工作地点离任旭明就读的学校很近，工作结束后想去看一看参加高考的儿子，也不知道能不能见到。令她惊喜的是，在人流中一眼就看见了儿子，还把手里的水递给了他。母子俩都有些激动，没说几句，任旭明便要回学校准备最后一天的考试。
任红娟家。长城网·冀云客户端记者 赵绅光 摄
任红娟从事环卫工作5年，负责清理商业街路段的垃圾箱，工作踏实认真，任劳任怨。她爱人是一名泥瓦工，家中有两个男孩。任旭明今年19岁，哥哥在定州的一个工厂上班。
任旭明（左一）与母亲、哥哥合影。记者 李沛涵 摄
母亲这些年的辛苦，任旭明一直看在眼里。“我妈早上五点多就出门了，风吹日晒，比以前黑了好多，双手粗糙了，白头发也多了。”任旭明希望自己可以考上一个好学校，回报父母的养育之恩。
任红娟工作场景。记者 赵绅光 摄
知识改变命运，任红娟很重视对孩子的教育。在她眼中，任旭明学习十分自律，晚点吃饭也要坚持先把作业做完。他在学校表现良好，成绩属中上游水平，还担任着班里的生物课代表。家中墙上贴着的一张张奖状，见证着任旭明的奋斗足迹，也印证了任红娟和爱人的汗水没有白流。
任旭明获得的奖状。记者 赵绅光 摄
生活上，任旭明也非常懂事、节俭。母亲下班回来前，他会提前煮粥、热干粮，让母亲能多休息会儿。记者发现任旭明穿的还是视频中的那件红色背心，上面印有“如鱼得水”字样。交流中得知，这是他初中时的衣服，他觉得“如鱼得水”寓意很好，也希望自己能有个好成绩。
在任红娟看来，自己的家庭很普通，虽然生活并不算富裕，但夫妻俩有信心凭借自己的劳动供孩子完成学业。对于视频的热传，任红娟也告诉儿子要放平心态，做好自己。
一家四口正在吃午饭。记者 李沛涵 摄
临近中午，任红娟的爱人回家吃饭。西红柿鸡蛋面加上两个凉菜，就是这一家四口的午饭，简单而又温馨。稍事休息后，任红娟骑上环卫电动车出门，又开始了下午的工作。
综合人民日报抖音号、长城网·冀云客户端
来源： 石家庄普法
番茄牛肉猪蹄卤蛋，用妙招1小时准吃上，特别适合懒人和上班族夏天做饭最怕费时间，汗流浃背窝在厨房的滋味不好受，尤其炖煮时间长的菜，爱吃但是怕麻烦。巧用家里的厨具，连番茄炖牛肉、猪蹄卤蛋，这样费时间的菜，不出一小时就能端上桌，软糯鲜香，肉烂汤浓，解馋开胃。
---【番茄炖牛肉】---
红彤彤的番茄炖牛肉，看着就特别有食欲。牛肉软烂，细品有奶香；酸溜溜的浓汤很开胃，因为盐放得少，所以还带着微甜。夏天炖一锅，吃肉喝汤，滋润肠胃，补充体力，甭提多美了。
【主料】 牛腩1000克，大番茄4个，胡萝卜1根
【调料】 油10克，葱花1撮，姜5片，八角2颗，桂皮1条，生抽15克，盐4克，热水2碗
【 *** 】
1. 备料：牛腩自然解冻，用新鲜的更好；西红柿和胡萝卜洗净；
2. 牛腩切大块，入凉水锅煮开，捞出后用热水洗去血沫；
3. 西红柿切小块，胡萝卜切大块，葱花姜片等调料准备好；
4. 炒锅中倒油，葱花炝锅，2/3西红柿煸炒出浓汤；
5. 牛腩、西红柿浓汤、姜片、八角、桂皮、热水入高压锅中；
6. 用“牛羊肉”程序，“软烂”口感，1小时；
7. 完成前15分钟，泄压，放胡萝卜、盐、生抽，继续压一会儿，起锅前放剩余1/3西红柿，混合均匀即可。
【苹果私房话】
1. 西红柿炒出浓汤与牛肉同炖，汤浓味鲜不寡淡；起锅前放剩下的西红柿，能增加红润色泽和鲜美度，口感更复合；
2. 用高压锅省时，肉烂汤鲜；如果用普通炖锅，时间需延长。
---【猪蹄卤蛋】---
用高压锅卤猪蹄省时又省事，猪蹄软糯脱骨，卤蛋入味。汤汁用来拌饭拌面也是极好的。高考前夕给孩子卤一锅，金榜题（蹄）名，但（蛋）求圆满，既讨口彩，又解馋补充能量。
【主料】 猪蹄2只，鸡蛋4个
【调料】 姜5片，八角2颗，花椒1撮，香叶1片，盐4克，酱油25克，老抽15克，白酒15克，热水适量
【 *** 】
1. 备料：猪蹄剁块，洗净；
2. 猪蹄和鸡蛋入凉水锅，煮沸后捞出猪蹄，鸡蛋留锅里继续煮熟；
3. 猪蹄用热水洗去血沫；
4. 猪蹄和【调料】入高压锅中；
5. 用【蹄筋】程序，45分钟；半小时后泄压放入剥壳熟鸡蛋，继续焖炖15分钟；
6. 猪蹄卤蛋好了，热吃凉吃均可。
【苹果私房话】
1. 如果想吃浓汁厚味的，可少放水或者熟后开锅煮一会儿耗汤；
2. 调料可随口味调整。
今天分享的2锅肉，因为用了高压锅，所以大大缩短了烹饪时间，而且肉烂汤浓味美；所以家有高压锅的朋友，一定要利用起来，真是太省事了！
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
教你做西红柿鸡蛋面，做法简单，营养又美味，好吃又下饭今天买了菜，决定煮一碗西红柿鸡蛋汤面。先把钥匙放在一旁，接着处理食材。我来自北方，喜欢吃面条，尤其是西红柿鸡蛋面。最后加入生菜，不仅颜色好看，味道也更鲜美。
先清洗蔬菜并切成适当大小，打三个鸡蛋在碗里，两人份足够。我习惯在鸡蛋里加盐，以去除腥味。
切西红柿时，我会把顶部的部分切掉，这是我的习惯。另外，加入葱来调味。
打开炉火，倒入油，加入鸡蛋，用筷子搅拌至碎状。通常我会将西红柿和鸡蛋一起炒，但今天我将它们分开炒。
先加入葱花，再加入西红柿，待炒至一半时加入鸡蛋，再次搅拌均匀。炒菜时加入适量的水，以避免干锅。接下来，加入两碗半水，开始煮面条。用碗倒入适量的水，这样可以准确地掌握煮面的量。
现在可以摘生菜并清洗。水开后，加入面条，用筷子搅拌均匀。面条煮至八分熟时，加入生菜，再次搅拌均匀，然后加入盐、味精、鸡精、生抽和老抽，尝一下味道。最后，关火并享用美食。
西红柿鸡蛋面像我这样做，营养好吃，5分钟出锅，关键是孩子喜欢#挑战30天在头条写日记# 在所有的汤面做法中，没有比西红柿鸡蛋面更经典的面条了，尤其是夏天，新鲜的西红柿味道鲜美、浓郁，特别好吃，把它用来煮面条吃 ，酸甜咸香的口感、红黄相间的色泽，浓厚的汤汁包裹着软滑劲道的面条，别提有多鲜美了。
西红柿鸡蛋面，可能很多人都会做，但想要做得好吃入味可没那么容易。从小到大，最喜欢吃的就是妈妈做的西红柿鸡蛋面，没有放过多的调味料，却特别地营养好吃，做上一大锅吃都不够，每次都没剩汤。
现在我也有了自己的孩子，我也经常做来给我家孩子 *** 来吃，我家孩子也特别喜欢，尤其是早上，他都会主动要一碗这种面。马上高考考了，很多家长不知道早餐怎么给孩子做，你试一试这个面条做法，营养好吃，吃完一天都能量满满！
——【西红柿鸡蛋面】——
【 *** 主料】：挂面1把、西红柿1个、鸡蛋2个、油菜几棵
【 *** 调料】：香葱1根、香菜1根、生抽2勺、香油1勺、盐少许
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把西红柿用火烧一下切成小块、香葱葱白和叶子分开切成末、香菜切成末，分别装盘。
【步骤二】：鸡蛋打入碗中用筷子搅散成蛋液、油菜清洗干净备用。
【步骤三】：锅中放油烧热，把鸡蛋倒入锅中炒熟，剁成小块盛出来备用。
【步骤四】：重新起锅放入少许油烧热，放葱白，炒出香味放入西红柿块，把西红柿汁炒出来。
【步骤五】：西红柿汁炒出来，放入开水一大水，大火烧开，熬制2分钟，把西红柿的味道熬出来。
【步骤六】：西红柿熬制2分钟，放入面条煮开，放入油菜。
【步骤七】：油菜煮软，放入鸡蛋面、生抽2勺、 盐少许，搅拌均匀。
【步骤八】：面条煮熟，然后出锅装碗，撒上香菜和香葱，开吃啦！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道营养早餐“西红柿鸡蛋面”就 *** 完成，看起来就非常有食欲，浓郁的汤汁，味道十分鲜美， 特别适合给孩子 *** 来吃，就是 *** 的时候要注意几个细节。
（1）炒鸡蛋是很吸油的，调蛋液的时候加点水能减少鸡蛋吸油，在食用油用量很少的情况下都可以将鸡蛋煎得蓬松。
（2）西红柿用油炒有利于西红柿中番茄红素的吸收，同时有利于西红柿释放味道。
（3）由于煮的是原汤面，水下入太多会冲淡汤的鲜味，水少容易荤汤，所以放水要把握好。
（4） 煮面条的时候点入冷水，这样可以让面条受热更均匀，煮出的面条口感好。
（5）这道汤面是要保持番茄、鸡蛋以及面条本身的原汁原味，所以要少放调料。
（6） 蔬菜大家可以根据自己的喜欢来添加，也可以放一些火腿、肉丸，味道会更好哦。
以上内容是我和大家分享的“西红柿鸡蛋面”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！烟，能激发出调料的香味，更好分两次激发，芝麻酱放一点香油和白糖最容易泄开。
传统行业数字化——传统美食城场景的数字化美食城的经营方式大多比较传统，那么，传统美食城场景的数字化，可以从哪些维度切入？这篇文章里，作者发表了自己的思考和总结，或许会对想了解数字化的同学们有所帮助。
近期开始，我将逐步整理自己在商业上的一些思考和总结，内容包含传统企业数字化、创业 *** 论和所接触过的项目总结与思考三个方面，希望对自己、对读者都有帮助。
今天，我们来看看传统行业数字化——传统美食城场景的数字化。
一、美食城分类
根据目标用户的不同，我们可以把美食城分为商场美食城和写字楼美食城两类。
- 商场美食城：一般设立在人流量大的商场、景区、网红街市等地方，人流量大，就餐人群主要是散客，消费次数少，频次低；
- 写字楼美食城：一般设立在集中办公的写字楼等区域，人流量大，就餐人群主要是周边工作的人群，相对固定，消费次数多，频次高。
聪明的同学感觉到了，目标用户不同，消费特征不同，意味着，虽然都叫美食城，但这是两个完全不同的业态。
我们今天说的，就是写字楼美食城，以下简称“美食城”。
二、美食城现状
经营方式比较传统，日常都是提供集中的就餐位、保洁清扫等基础服务，经营模式大致有两类，一类是纯粹二房东的做法，只收租金；再一类会统一收银方式，除了租金之外，还可以收取约定营业额之上的“提成”，前些年基本都是通过实体会员卡充值的方式来实现，近些年，随着移动支付的普及，通过统一的收银二维码/收银机器来实现，且，采用第二种经营方式的美食城越来越多。
行业分散，没有龙头。美食城绝大部分都是物业直营或者个人/企业承租，行业分散，目前没有连锁性质的规模性美食城经营者。
“盈利状况良好”。打上引号，是因为我了解几家美食城都是闷声赚钱的，但更多的美食城是否赚钱，没有数据支撑，所以猜测是赚钱的，有数据的同学，可以告知我一下。
三、美食城巨大价值
从上面，我们可以看出，传统的美食城，更多是一种房产经营的定位，赚钱，难做大，如果我们换一个角度，根据美食城的用户特征，以服务目标用户的互联网产品的角度来看美食城，我们会发现，美食城具有巨大的商业价值。
1. 用户价值
用户数量：举个例子，中关村曾经有个“第三极大厦”，现在叫“中国技术交易大厦”，地下一层是美食城，笔者17年在中关村工作的时候，特意去数了他们的人流量，一共有一千出头的就餐位，中午就餐时间中，翻台率接近4.0，算上部分晚餐就餐人数，每天的人流量在5000+；用互联网的角度看，这个美食城是一个日活5000+、日订单5000+的产品，这是一个美食城，如果是1000个、10000个美食城呢。
用户质量：可以说，在写字楼里上班的，应该就是主流消费阶层了，也就是所谓的白领用户，他们的用户质量毋庸置疑。
消费频次：高的一天两三次，低的一周一两次，绝对的高频了。
2. 现金流价值
档口的租金与押金：二房东的现金流，都差不了，不懂的同学可以看看做房屋托管的中介公司。
用户餐费与预充值费用资金池：还是看上面的例子，5000+就餐人数，3000人100元的预充值就是30w，平均20元餐费客单价，每天的餐费就是10w，延后一周和档口结算，那就是70w，合计100w，如果延后一个月结算呢？如果是1000家店、10000家店呢？
3. 场景价值
美食城一般面积都比较大，但场地的集中利用就是在中餐与晚餐，其他时间在空置，空间浪费意味着可以价值再挖掘。
4. 渠道价值
上面说了，用户价值很高，所以，一旦掌握的美食城上了规模，那么不管是孵化新的餐饮品牌，还是走出美食城，送美食上门，都成为可能。
四、美食城数字化该怎么做
首先，我们要搞清楚，什么是传统企业数字化，就是指将传统企业原有的以业务为中心的经营模式改为以用户为中心的运营模式，传统企业的组织结构、薪酬体系、工作分工与流程等等，都是围绕业务来进行，从业务上发力，传统企业数字化，就是通过以用户为中心来重构工作分工与流程、组织结构等等，围绕用户来进行，通过用户来实现业务增长。
这是两种完全不同的思路，我将在其他文章里详细论述，这里不展开了。
其次，我们来看看美食城数字化该怎么做。
之一步，明确经营目标。
要根据用户需求来确定目标，对于美食城就餐的用户来讲，味道好、种类多、实惠、环境好等等几个维度，都有诉求，当然不同区域的用户，对于以上几个维度的诉求比重是不同的，要列出不同维度的所占比重。
第二步，根据经营目标规划产品。
产品是什么？
- 线上系统+线下美食城；
- 线上系统：包含用户端、商家端、运营端，建议是小程序，把美食城搬到线上，功能方面，用户端的电子会员卡、点餐、评价、积分、充值退款等功能、商家端的菜品管理、菜品上新、营销等等，需要注意的是，要以经营目标为导向来设计和规划功能；
- 线下美食城：统一规划外卖、堂食动线，设计美食城软硬件方案，管理就餐环境，统一收银方式等等。
第三步，根据经营目标，结合产品，进行岗位、组织结构、薪酬等方面的调整。
后续的步骤，不再赘述了。
五、可能的想象空间
- 美食快闪店：人的口味总是刁钻的，再好吃的东西，吃多了也觉得不好吃，如果有些档口可以只开半年呢，更别说有些餐饮品牌在打市场的时候了；
- 档口的金融服务：一个档口做的好，要再开一家，又没钱，怎么办？不了解这种模式的同学，可以自行百度了解下名创优品的加盟贷款服务；
- 外卖：外卖的配送费用高，是因为餐馆和顾客的点位是不集中的，而就餐时间很集中，所以配送员的运力始终有限，美食城不一样，餐馆很集中，写字楼也不一样，顾客很集中，餐馆和顾客都是集中的，集中配送成为可能，如果再加上点“提前预定、有限餐品”呢（实际上，“有限餐品+提前预定+集中配送”是已经被践行过的模式，西红柿鸡蛋盖饭，售价9.9，平台可以赚一半，这也是笔者认为可能颠覆外卖的模式，不过，这篇文章不讨论了，回头再写）；
- 餐饮品牌孵化：单一的餐饮店永远也缺用户，但美食城天然是优质用户池，不缺用户，相对比较容易孵化出新的餐饮品牌。
近三年来，我一直在关注传统企业数字化方向，也实操了一家企业的数字化转型，积累了一些经验教训，我认同，传统企业数字化是大势所趋，对这个方向有兴趣的同学，欢迎一起交流。PS，我关注的传统企业，更多是to C的传统服务业。
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