河北，女子到自助餐厅吃海鲜，交完118元的餐费后，女子盛了一大盘的鲍鱼和大虾，端到餐桌上大快朵颐起来。正吃得起劲儿，猛然抬头，见老板娘拿着手机边录像，边喋喋不休地问道，你这是花多少钱吃的呀，美女？鲍鱼能吃了吗？
一天中午，正当王晓雅在逛街时，突然感到腹中饥饿。于是她决定找一个地方吃点好吃的。
眼前赫然出现一家刚开张的自助海鲜餐厅，宣传海报上写着：每位只需118元，各类海鲜随便吃，不 *** 。
王晓雅顿时瞪大了双眼，情不自禁地向餐厅走去。她想着，好久没有吃海鲜了，今天可以尽情享受美食了。
王晓雅进入餐厅后，先付了118元的餐费，然后来到海鲜区先粗略地看了一遍，随后返回餐具区，拿了一个大盘子，满满登登地装满了鲍鱼和大虾。
回到座位后，王晓雅打开烤炉，专心致志地开始烤海鲜。很快，食材散发出的香味扑鼻而来，王晓雅沉浸在美食的世界中，津津有味地享受着。
不一会儿，桌子上堆满了像小山一样的海鲜壳，然而王晓雅似乎还没有满足，她再次来到海鲜区，专门取了一些贵的食材，并随手拿了一瓶饮料。
此时，老板娘盯着王晓雅看了很久，心里早已经有些不满了。
老板娘皱着眉头斜着眼看着王晓雅，暗自嘀咕道：“这个身材看起来一点也不像吃货啊！怎么能吃这么多呢？难道是受害人？”
老板娘决定出面和王晓雅互动一下。她拿着手机走到王晓雅身边。
王晓雅还在大快朵颐的时候，突然发现老板娘站在一旁，拿着手机在录像。
老板娘见王晓雅抬头看着自己，连忙问道：“我家的海鲜味道怎么样啊？”
由于口中尚有食物，王晓雅只好点了点头作为回答。
没想到，老板娘继续追问：“你花了多少钱来吃呢，美女？鲍鱼已经吃完了吗？”
王晓雅略感不满，示意老板娘不要录像，并表示：“我只盛了我能吃的量，决不浪费食物！”
然而，老板娘依然自顾自地介绍道：“只需118元，就可以尽情享用海鲜，没错吧？”然后她离去了。
待王晓雅离开后，老板娘将录制的视频上传到了 *** 上，引发了网友的评论。
有人表示，顾客并没有做错什么，人家胃口好，吃得多又怎样？只要不浪费食物，吃多少是顾客的权利和自由。
还有人认为，每个人的饭量不同，有些人能吃，有些人不能吃。既然是自助餐厅，就应该做好评估，合理定价，不能对胃口好的人进行嘲讽或者冷嘲热讽。
还有人说，人性中的贪欲在吃自助餐时表现得淋漓尽致，为了不吃亏，很多人都喜欢吃得稍微有些撑了才离开。
人们只知道鲍鱼贵，却不知道鲍鱼的眼睛在哪里文章开始前，请大家先找找鲍鱼的眼睛。小火找了20分钟，终于……（文末终于找到了）
你能想到哪些食物超有格调呢？
小包：“松茸、鹅肝、松露。”
小妮：“鱼子酱、和牛、蓝鳍金枪鱼”
鲍鱼：“我！！！”
小火：“？？？”
赶紧查查资料，发现还真如此。
《南史·褚彦回传》就这样记载过：“时淮北属魏，江南无复鳆鱼，或有间关得至者，一枚直数千钱。”直到明清时期，鲍鱼还被列为八珍之一，据说那时沿海各地的大官朝见时，都会进贡鲍鱼作为礼物。
一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍。
看来，古时候开始，能尝到鲍鱼的就是非富即贵的人了。
小火我小（屁）小（股）的（脸）脑袋里充满大大的疑惑：为啥小小鲍鱼，竟能如此高逼格，“一枚直数千钱”呢？现在也没觉得多厉害嘛。
查遍资料，终于发现。原来它的高逼格是因为：
别人是黄金，它是软黄金
1
高蛋白、低脂肪的特点，让一只小小的鲍鱼早早就有了“海洋中的软黄金”的称号。更何况鲍鱼肉质紧实又润滑，爽口弹牙又有嚼劲。
啧啧啧，连我们的“美食达人”苏东坡都对他难以忘怀。
体弱病娇，不易运输
2
海鲜，讲究的可不就是一个“鲜”字。
古代运输环境可比不上我们现在，为了让不住海边的人吃上一口鲍鱼，前人千辛万苦各种古法方才 *** 成了干鲍。虽然不是刚“出水“的，但仍旧人人心神往之。如今干鲍价值也很高，但是这个“鲜”就不一定能和“活蹦乱爬”的新鲜鲍相提并论咯。
吊着别人胃口，显得很厉害
3
鲍鱼成长周期太长，想吃个大一点的，一等可就是好几年。
这也是为什么，一品官进贡一头鲍就可以彰显身份了。就算是现在，一只200g左右的鲍鱼就得养殖3年以上，更别说一头鲍了，稀有程度堪比海上月明珠。
氮素！小火还发现，可能因为以前很珍贵，导致了鲍鱼虽然长着大壳，一副身强体壮、有事翻壳、很能保护自己的样子。实际上，却是挑三拣四、弱不禁风一副小女儿姿态。
为什么说弱不禁风呢？因为鲍鱼宝宝们的养殖，实在是有点不容易。（此处替养殖的叔叔阿姨们抹泪，实在太不容易了。）
有那么一句话：世界鲍鱼看中国，中国鲍鱼看福建，福建鲍鱼看连江。可哪怕是在养殖已经产业化的连江，伺候小鲍鱼们也是需要很多精力的。
下面让我们来控诉一下这些“过分”的小鲍鱼：
它们很挑食
只接受纯天然海藻类进行的投喂，而且和我们一样喜欢吃海带。于是养殖基地的叔叔阿姨们只能含笑定时定量地为它们投喂一些海带、龙须菜，以保证鲍鱼的健康成长。为了保证时时呵护，叔叔阿姨们都需要住在海水的养殖鱼排处。
它们很苛刻
对水域有着较高的要求。不仅水质要洁净，还得由着它们的生态习性，海水需要溶氧充足，温度、PH、盐度都必须保持稳定，不然一不小心就分分钟失去活性给你看。
他们很傲娇
鲍鱼不喜欢一大堆聚集在一起养。养殖密度太大时，很容易就会让海水流动性变差，导致局部缺氧，也会表演分分钟“扑街”给你看。
而等鲍鱼宝宝们成长起来，就要面对严格的挑选啦。
每只鲍鱼撬收起来之后，就会立刻进行分拣，病娇的鲍鱼会立马被“抛弃“，只留下强壮新鲜的那些。
从前的王公贵族们对鲍鱼追捧万千也不见得能吃到新鲜的那一口。
如今努力褪去其身上耀眼光芒，进入平常百姓家。
毕竟这样新鲜的鲍鱼，无论做什么美食，看起来都超好吃的样子哇！
鲍鱼这么做，可简单啦！
鲍鱼宝宝们已经不再需要充满逼格的形象了，毕竟纯粹地以超棒的口感来吸引人才是真正的“实力派“。
第1步
用盐涂抹鲍鱼四周，刷子清洗鲍鱼身和壳，勺子切断肉体和贝壳相邻的贝柱。
第2步
鱼身开斜纹花刀，上锅蒸八分钟。
第3步
耗油加水在锅中翻炒，淋在蒸好的鲍鱼上
试问这样的鲍鱼，有谁能不爱呢？
鲍鱼的冷知识，凉爽一下
1
鲍鱼它可能算个海螺？
因为鲍鱼是腹足纲的哦，常见的腹足纲就是海螺啦。觉得不像？你看看它的背部这一圈一圈的，完全就是个压扁了的海螺嘛。只不过最后一圈大了点而已。
2
原来我们吃的地方是腹足呀
鲍鱼的腹足吸附力惊人！一个直径10cm左右的鲍鱼，足部的吸附力可达百公斤！（所以你用手拔是很难把鲍鱼弄下来的哈哈哈。）
3
鲍鱼身上居然长着小孔？
鲍鱼平时吸附在岩石上，这些孔洞是它与外界物质交换的通道。随着小鲍鱼长大成大鲍鱼，还会逐渐开启新的，又封闭旧的呢。（下图右边就是已经封闭了的孔洞啦。）
4
鲍鱼眼睛在这呢~
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【你之一次吃鲍鱼的故事】
之一次吃鲍鱼时，服务员问你要几头，网友：不会回答可真是丢脸?近几年来随着中国人的生活水平提高，各种各样的海鲜被端上餐桌。海鲜不仅有高蛋白、低脂肪的特点，而且还有多种DHA、EPA等对大脑发育、心脑血管健康有益的不饱和脂肪酸。是咱们日常膳食的优秀食物组成部分。在吃了那么多海鲜之后，你是否对各类海鲜有正确的认识呢？
今天咱们就来聊一聊鲍鱼的那些事。你知道吗？你吃的鲍鱼基本上都是养殖的。水产市场里，那些新鲜的、冰鲜的鲍鱼大多数都是国产养殖的鲍鱼。以前是生活条件不好，吃不起鲍鱼。现在条件好了，愣是被中国吃货们给吃到了稀缺。没办法啊近海野生的鲍鱼产量满足不了市场需求。除了进口国外的鲍鱼，国内养殖户们看到了市场。所以就有了大面积养殖鲍鱼场景。
鲍鱼的营养价值非常高，烹饪之后口感也比其他的海鲜更好，在很早以前，鲍鱼只有五星级酒店才卖，现在走向平民化，一只鲍鱼只要几块钱，这给养殖户们带来不少的收益。当然吃鲍鱼还是去酒店吃，味道更好，主要是自己很少做，也不做。
鲍鱼和其他海鲜不太一样的地方，就是这鲅鱼论头，不论个，也不论条。行话是指，鲍鱼的头数越小，证明鲍鱼的个头越大。也就意味着需要支付鲍鱼的钱也就较多。之一次吃鲍鱼时，服务员问你要几头，那这几头是什么意思呢？
原来，这个头数是鲍鱼等级的重要标志，大概就是0.6公斤左右的鲍鱼。现在鲍鱼小的价值已经不是非常贵了，但是个头大的野生鲍鱼就非常难找了。通常我们所说的是6-9头，2头鲍鱼已经是鲍鱼中的极品了。据说曾经有一头野生鲍鱼卖到250万的高价，可见野生鲍鱼的地位堪比国外的鹅肝。
那么野生的鲍鱼比养殖的鲍鱼更好吗？其实不然，随着科技进步，人口增长，过度捕捞，野生鲍鱼逐渐走向灭亡，所谓物以稀为贵，价格就是这么涨上去的。而养殖的鲍鱼也有不少好处，经挑选之后，产品质量更无语稳定，养殖的鲍鱼更加肥美，不比担心因为过度捕捞而使鲍鱼收到损害。有些人认养殖的不好，其实这种说法有一部分正确吗。实际上操作得当，不仅可以得到广大消费者的认可，甚至很多人吃了很久的鲍鱼，都不会发现鲍鱼是养殖的。因此很多媒体呼吁拒绝食用野味，所以野生的鲍鱼还是让它回归自然吧。
最后如果服务员问你要几头的时候，千万不要因为爱面子，而不好意思询问，不然最终吃亏的是自己。中国餐饮文化，博大精深，并不是每样规矩都一样，关于鲍鱼的这几样小知识，就介绍到这类，下次记住去餐馆，这样点鲍鱼，再也不用担心丢脸啦！
来源：河南映象网
游客青岛海边捡鲍鱼被要500元
官方回应称“村民道歉并退还费用”
网友却在评论区吵翻天
有人说游客去偷而不是“捡”
媒体“带节奏”不合适
这一话题
瞬间冲上微博热搜
青岛崂山网友：
我真吐了，我就是崂山本地人，这片海岸都是鲍鱼池!不存在你不知道这块地
方是人家承包费问题! !明明就是拍视频的人跑到人家养殖鲍鱼的池子里偷拿
的，拍个视频断章取义阴阳怪气，然后开始地域黑，我呸!我就是看不起拍视
频的人，垃圾!敢偷不敢认!
青岛崂山网友：
我是青岛人可以证明。虽然大爷态度不好!但这个拍视频的肯定是私自跑到人
家鲍鱼池子里了!然后利用大部分人不懂这个来制造舆论。
就跟翻到你家花园里偷摘了苹果一样，不是苹果值多少钱，是翻进人家花园
这个事儿恶心! !
6月24日晚，山东青岛，几名游客在崂山海里捡到一只活鲍鱼，准备离开时却被附近村民要价500元。
爆料者发布视频称，“我们也不知道。村民说（这片海域被）他们承包了。”
视频中，游客被几名村民驾车堵在路上。“以后千万别来崂山这种地方，真给青岛人丢脸。”爆料者表示，“天然鲍鱼我们没吃过还是怎么着，你看不起我们。”
经多次协商，游客交了80元并报警。之后，一位当地 *** 工作人员前来调解，村民向游客道歉并退还80元。
6月25日晚，青岛市崂山区人民 *** 新闻办公室官方微博“崂山发布”公告称：关于网民反映在沙子口流清湾海边捡拾鲍鱼被村民要求赔偿费用，街道办事处和社区之一时间找到涉事村民，进行了批评教育，村民已向游客赔礼道歉并退还收回的费用，双方达成和解。
此外，据上游新闻消息，6月25日，街道办事处回应称：这片海域确实被那几位村民承包了，他们问游客要钱也不是不合理。只是考虑到各个方面的影响，街道办才督促村民退钱。
虽然此事得到解决，但网友在评论区却争论不休，几乎一边倒地批评视频爆料者。
“为什么只要村民道歉？游客呢？”有网友认为，“大晚上去鲍鱼池捞鲍鱼，赔了80又退回来事情解决还发视频带节奏，怎么村民不会拍视频就白白损失一个鲍鱼？”
有网友表示，“在村民承包的海滩‘捡’鲍鱼，被抓住了还理直气壮地摔倒地上。 *** 也是被大虾事件吓破胆了，管他谁对谁错，一通和稀泥。 可怜这位村民呀，被偷了鲍鱼不说，还得给人家赔礼道歉。”
还有网友纠正媒体“带节奏”，“‘捡’这个字是认真的吗，这明明就是去别人养殖区‘偷’。这跟去别人菜地偷东西性质一样，自己还理直气壮黑人家崂山。”
对此，您怎么看？
鲍鱼这种东西，都是给我们穷人吃的穷人离“鲍鱼自由”还有多远？恐怕真的不远了。
最近，老艺术家收到消息，福建的鲍鱼跳水大降价，12头鲍甚至还卖出3元一只的白菜价。
在福建海产市场，12头鲍卖3元，大一点的10头鲍才卖4.5元。
等等，怎么一向作为“富人标配”的鲍鱼也沦落到此等身价？看得想打边炉的老艺术家默默放下手中的丸子，手不自觉地向鲍鱼伸去......
原来，福田莆田今年的鲍鱼大丰收，形成供大于求的局面，再加上著名的贸易战，出口有碍，这么多的鲍鱼，恐怕只能靠内销了。
老艺术家从没怀疑过中国吃货的力量，可观察好些天，却也不见什么动静，这与印象中叫嚣着要把“丹麦生蚝吃灭绝”的，可相去甚远。
怎么，中国吃货吃不动了？
恐怕问题还是在于，没人能从心底里相信，“鲍鱼”这只旧时堂前燕，能真正飞入寻常百姓家。
但是，穷人离真正的“鲍鱼自由”，真的不远啊。
一口咬下去
贵的是“神化部分”
可能你会迫不及待反驳，“这怎么能一样呢？”
寻常人一听“鲍鱼”两字，恨不得马上建起一堵墙划清界限，恐防今天吃了鲍鱼，明天借钱的穷亲戚就找上门。
△躺在市场里的鲍鱼。/ 图虫
任凭摊贩扯破喉咙，大妈们依旧对市场里的鲍鱼看不上眼，也丝毫没有将其列入家常菜的打算。
或许在大多数人的心底，那些躺在棕色陈列箱里，铺上金色绸缎，标价分分钟上10万元的，才是真正意义上的鲍鱼。
△被束之高阁的干鲍。/ 《有何贵食》纪录片
至于市场里10元3只的，不过是普通海鲜加个鲍鱼壳而已。
如果你也这么想，那就大错特错了。
无数经验丰富的老饕们和营养学家已经证明：
干鲍和鲜鲍无论从成分到营养价值都一致，只是 *** 工艺的不同，在口感上略有差异，而价格差了一倍的4头鲍和8头鲍，吃下去的感觉是一模一样的。
鲍鱼的陷阱就在于，它真的不以身价论英雄。
如果你在餐厅点了一只上万的鲍鱼，吃的可能只是“神化部分”。
在千百年前，躺在海边的鲍鱼可能做梦也没想到，自己作为生物学上再普通不过的贝类，也有一天被人类划分得等级森严，归入顶级食材一类，自此身价百倍。
不同海域出产的鲍鱼，就自分了之一层级。
在全球产地上，澳大利亚、新西兰、南非、日本、中国都有鲍鱼的身影，其中又以日本出产的鲍鱼为极品。
同等产地的鲍鱼，在不同形态方面又划分出一条牢固的鄙视链：干鲍＞鲜鲍＞冷冻鲍鱼＞鲍鱼罐头。
△名贵鲍鱼品种——日本網鲍。/《有何贵食》截图
看出来了吧，综合所得，世界上所谓最昂贵的鲍鱼，就是日本干鲍。
本来海鲜吃的，就是够鲜够甜，但鲍鱼却偏偏反其道而行，干的才金贵，非得经历九九八十一难——除内脏、剪裙边、泡盐水、下水煮制、层层加热、串起、2-3个月晾晒，才大功告成。
其实在过去，运输条件不足，才不得已 *** 干鲍。
而如今，加上情怀、匠心或号称“绝不外传”鲍鱼的干制秘方，反而使干鲍一度成为堪比“黄金”的收藏品，已经与当初追求美味的初心大相径庭。
△《溏心风暴》里的镇店之宝——双头鲍。/截图
而个头的大小，又令鲍鱼再次层层分级下去。
在鲍鱼界，“几头”的意思是指一司马斤（600克）里含有几只鲍鱼，比如一司马斤里有4只鲍鱼，那就叫4头鲍，如此类推，数字越小，自然代表越大、越贵。
△鲍鱼个头大小决定身价。/《有何贵食》截图
除了弄出这些复杂的术语，使干鲍与普通民众划清界线的，还有令人头大的煮法、吃法，和与之相匹配的礼仪。
寻常一只干鲍，要先用水泡两日，还不是泡着就好，还要不时换清水，唤作“泡发”，又用秘制的汤汁熬煮两日两夜，在盘子上晾晒，方是叫“完成”而已。
吃的时候，又非得右手拿刀，左手拿叉，餐巾摆好，才不至于让人失礼了这只鲍鱼。
而鲜鲍的煮法，则对咱穷人友好得多。
在市场里让摊贩洗刷处理好，回家煮够火候，再加点喜欢的配料，一样能够食指大动。
在老艺术家看来，其实无论人工养殖还是海底野生，鲜鲍还是干鲍，4头还是12头，真的没有太大区别，只是加上了“富人”的标签，鲍鱼自然就被赋予了一套独特的饮食江湖文化。
谁把鲍鱼推向珍馐之巅
那么，到底又是谁，把鲍鱼捧上了天，到了普通人一口难求的地步？
鲍鱼“金贵”，好像生来就该如此，若非要写一部鲍鱼简史，那中国人一定占有很大的篇幅。
之一个吃鲍鱼的人早已不可考究，但史料里记载着爱吃鲍鱼的人，个个非富则贵，不是皇帝就是权臣。
《汉书·王莽传》记载，西汉后期的新朝皇帝王莽馋于鲍鱼，尤当“忧懑不食”时，必喝酒吃鲍。
东汉的曹植在悼念其父亲时，也曾提到曹操生前喜食鲍鱼。
而到了清朝，鲍鱼已经发展到皇家宫廷宴的地位。
△清廷“全鲍宴”。/bilibili
在清廷皇室，就有“全鲍宴”的记载。据说当时沿海各地大官朝见时，大都进贡鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推。
由于皇家的厨房不能进活物，所以呈上的贡品，大多是 *** 好的干鲍。
鲍鱼之所以登上珍馐之巅的宝座，最初并非因为口感，而是因为物以稀为贵、繁复难记的干鲍 *** 和熬煮流程，非得配有厨子的大户人家不可，才成了“身份的象征”。
在过去，鲍鱼的数量稀少，对生存环境要求大，特别是个头大的鲍鱼，少则需要20-30年才能捞出一只。而 *** 成干鲍后，个头又会比原来缩水不少。
所以，稀缺的鲍鱼自然就逐渐成为了富贵人家的菜肴。与其说吃的是口感，还不如说吃的是地位、权力。
“成功上位”的鲍鱼又被附加了许多非比寻常的意义和功效：比如中国人在新年吃鲍鱼就寓意着“大富大贵”，中医又认为鲍鱼对人体有“滋阴”的作用。
△鲍鱼在中国有着很好的意头。/ 图虫
近代以来，香港人杨贯一对鲍鱼文化的推崇又到了极致的地步。
用跨越了两个年代的时间，杨贯一在80年代成功钻研出令世人惊叹的鲍鱼烹调方式：用传统的瓦煲和木炭，用老鸡、排骨吊味，再用慢火熬煮，使其他材料不会盖过鲍鱼的鲜味......
△“鲍鱼大王”杨贯一。/ Youtube截图
终于，在香港著名食评家唯灵、梁玳宁、韩中旋的推荐下，杨贯一到新加坡比赛，一战成名。继而又凭“鲍鱼”获得国际御厨协会的C.C.C金章，世上仅此三人。
就这样，90年代末，涌向世界各地的华人移民又把鲍鱼这道菜带进唐人街，作为中华料理顶级美食的代表。
至此，鲍鱼已成为上流华人饮食文化的一种符号。
鲍鱼
谁说穷人不可以一日三顿
其实，鲍鱼演化至今，已经不是什么稀有食材。
自从70年代中国成功研制出鲍鱼的养殖技术后，我们就成了鲍鱼的养殖大国，占比达到了世界的90%。
很多外国人吃的鲍鱼，其实都来自中国。
为保住“鲍鱼”的尊贵地位，商家富人们自然要用“干鲍”来大做文章了。所以，除了被束之高阁的干鲍，鲍鱼真的没有那么神乎其技：
好的，一顿佛跳墙；不好的，一顿鲍鱼鸡煲，也真的不贵。
既然降价了，就别有什么心里负担了，盘它！
而且对比于干鲍，鲜鲍的处理也更为简单方便，那种从海里带上来的鲜甜弹牙滋味，也是干鲍比拟不了的。
在世界上的不同地方，对待鲍鱼也有不同的吃法：
日本对待鲜鲍，也有一以贯之残酷的活烧生鲍，把鲜活的鲍鱼洗刷干净，除去内脏等，就把其放在炭火上烧制，还可以看到蜷起的肌肉。
虽说残忍，但也更大程度地保留了鲍鱼的“鲜”。
除此之外，他们还有鲍鱼刺身、鲍鱼寿司，可谓极大融合了他们的饮食习惯和文化。
△鲍鱼刺身。/《筑地美食》截图
在澳洲和新西兰，也有勇士提出“生吃”，以保留鲍鱼的鲜美。
直接把海里捞上来的活鲍鱼处理干净，然后切片，再放回鲍鱼壳中，再加入少许盐和几滴柠檬，没有一点腥味，爽脆又带嚼劲。
怂一点的，就把鲍鱼BBQ，依旧是刷干净，除内脏，直接上炉烧，如果嫌麻烦，可以买已经处理好的鲜鲍或冰冻鲍鱼。
在鲍鱼文化被发挥出极致的中国，自然有与之身份相匹配的做法。
首先要被点名的，肯定是福建名菜佛跳墙。
传统意义上的佛跳墙，要耗费极大的人力物力以及财力， *** 数十种诸如鲍参翅肚鱼胶花胶等名贵食材，光是鲍鱼的泡发，就花去了三天，焖煮还要十几小时。
当然，如今我们也可以做简化版的佛跳墙。
用老母鸡吊起一道高汤，把市场买来的鲍鱼用盐、淀粉刷一下，清洗干净黑色裙边，剪去鲍鱼嘴，在背面划上小十字花刀，再把其他各种食材分别烫熟......
等高汤好了以后，再把鲍鱼和其他食材一并放进去焖煮，层层铺在瓦罐子里，再用高汤烧制浓郁汤汁，淋上，大功告成。
要是嫌太费力，鲍鱼鸡煲就十分下饭和家常。
依旧把鲍鱼作上述同样的处理备用，热油下锅，放配料，把鸡倒入翻炒至金黄，加蚝油、柱候酱和大葱，再放入备好的鲍鱼焖煮，还有蒜瓣和洋葱，十几分钟后，揭盖立马鲜香四溢......
一口，就吃回人间值得。
要是再懒一点的，完全可以让摊贩先把鲍鱼处理干净，回家再稍微刷一下，加上满满的蒜蓉粉丝，蒸十几分钟，一口一只，我真的可以！
俗话说得好，一方水土养一方鲍。
尽管鲍鱼的名贵品种在日本，在新西兰，但咱也没必要追求太极致的。在国产鲍鱼上动一动手，鲜甜美味和面子都可以有。
过了这么多年，穷人在鲍鱼上也该有出头的一天了。
不说了，老艺术家赶着去市场买鲍鱼。
【今日话题欢迎留言讨论】
鲍鱼降价，你会买来吃吗？
【今日作者】
黄药丝
原文首发于《新周刊》旗下公众号“九行”
编辑 | 二叔公
排版 | Gloria
人们吃鲍鱼主要是吃它的什么部位？鲍鱼的足部肥厚，我们所说的吃鲍鱼主要就是吃它的足部肌肉哦！今天的蚂蚁庄园答题大家都答对了吗？关注我们每天之一时间获取最新正确答案，领取180g小鸡饲料！
支付宝蚂蚁庄园6月30日问题：
小鸡宝宝考考你，人们吃鲍鱼主要是吃它的什么部位
足
头
答案：足
棒棒哒，鲍鱼的足部肥厚，吃鲍鱼主要就是吃它的足部肌肉哦!
以上就是这次蚂蚁庄园6月30日每日一题答案的全部内容了，希望能够帮助到大家~
友情提醒，别忘了前往蚂蚁庄园领取奖励哦！
来源：游戏369
随记：古之所谓“鲍鱼”，原来就是臭咸鱼啊！自从引用了清朝诗人王士禄“饱饭兼鱼蛋，清罇点蟹胥。波人铲鳆鱼，此事会怜渠”这首美食诗后，先是了解了鱼蛋、蟹胥，又了解了鳆鱼乃今之鲍鱼，但对鲍鱼这词又起了疑惑。这不，又去深入挖掘了一下，发觉中国文化之一字一词的演绎都是充满了有趣的历史。
鲍，在东汉的经学家许慎所著《说文解字》里的意思谓“饐鱼”，在东汉经学家刘熙所著《释名》里的意思“腐也，埋藏淹使腐臭也。”清朝文学家段玉裁做注解说“饐，饭伤湿也。故盐鱼湿者为饐鱼。”又有云“饐，饭馊臭也。”这也就是说，鲍鱼指的就是腌制发臭的咸鱼，也可以说是变质的鱼。
鲍这个字开始扬名的，就是孔老夫子了。孔老夫子对吃也是颇为讲究，说“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。”就是说饭菜馊了，鱼肉腐了，都是不吃的。还有另一句名言“与善人居，如入兰芷之室，久而不闻其香，则与之化矣。与恶人居，如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭，亦与之化矣。”前面提到的“饐”就是发馊发臭的意思，后面的“鲍鱼之肆”就是买卖咸鱼的店铺，也喻为小人聚集的地方。汉代东方塑在《七谏》中也有云：“联蕙芷以为佩兮，过鲍肆而失香。”
中国现代国学大师张舜徽先生在《说文解字约注》中为古之“鲍鱼”就是今之“咸鱼”正名了，他是这么说的：“古人所谓鲍鱼，即今俗所称腌鱼。腌鱼之法，用盐不宜少，少则易臭；或久腌而不使之早干，则臭气大，鲍鱼之肆，终年秽臭。”张舜徽先生是跟国学大师钱穆相提并论的人物，是我国之一位历史文献学博士生导师，他说“古人所谓鲍鱼，即今俗所称腌鱼”，那就是了。
鲍鱼之臭，最出名的就是秦始皇载鲍乱臭的典故了。《史记.秦始皇本纪》记载：“七月丙寅，始皇崩于沙丘平台。丞相斯为上崩在外，恐诸公子及天下有变，乃秘之，不发丧......会暑，上辒车臭，乃诏从官令车载一石鲍鱼，以乱其臭。”秦始皇执政期间，一石相当于一百多公斤。你说车上载了一百多斤臭咸鱼，那还有其它味道。“刘彻茂陵多滞骨，嬴政梓棺费鲍鱼”，千古一帝秦始皇死后就臭鱼相伴，难怪清朝大学者顾炎武在《秦皇行》中说“自言王者定不死，岂知天意亡秦却在此”，可惜可叹啊！
东汉学者、泰山太守应劭辑录的《风俗通义》中，有一则跟鲍鱼有关的故事，很有意思。故事讲的是汝南鲖阳有个人打到了一只獐子，把獐子拴了扔在湖边，就到附近办事去了。正好有商人路过，看见拴着绳子的大獐子，四处也没人，就顺手给牵走了。这些商人还算有点良心，在原处放了条咸鱼，以物换物嘛！过了会儿，猎人回来发现獐子不见了，却多了条咸鱼。猎人一想，这里处于荒泽地带，又没有人来，哪里来的咸鱼？是不是遇见神怪了。这事越传越广，以至于有人来治病求福，还颇为灵验。不久，当地村民就为咸鱼盖了一座祀庙，专门有十多位巫祝常驻，拉起帷帐，敲起钟鼓，周边数百里村民皆来祷告祈福，还尊咸鱼为鲍君神。
几年后，那些商人路过此处，很奇怪这里怎么变得这么热闹，询问事情原委。当地村民就将猎人打到獐子却换了咸鱼的神奇经历说了一遍，客商们甚觉可笑，说：“这是我放的咸鱼，哪儿是什么神怪?”从祀庙里拿起这条鱼，直接就给扔地上了，祀庙自此被毁坏。怪力乱神自古有之，能把咸鱼捧上神的地位，那也是咸鱼更高光的时刻了。其实所谓的神仙鬼怪，只不过是以讹传讹罢了，怕的是比咸鱼更过分的人故作神秘，正襟危坐，接受着无知者的供奉。
鳆鱼、鲍鱼的角色转变，无非也是在传来传去中，逐渐演变成鳆鱼成了如今的鲍鱼，原来的鲍鱼就成了历史的符号。
春天，可以多吃它，不用水煮，直接放入盐中烫一下，肉质Q弹鲍鱼别直接煲汤，用蒜蓉蒸着吃了。
今天懒妹儿跟你分享盐焗鲍鱼的做法，这样做出来的鲍鱼肉质Q弹，鲜嫩入味！鲍鱼肉吃起来一点腥味都没有，这种做法也不会掩盖鲍鱼本身的鲜味，喜欢吃鲍鱼的朋友可以试试哦!
用料：
鲍鱼，生姜，小葱，盐焗鸡粉，料酒，白酒，粗盐。
做法：
用勺子取出鲍鱼肉，摘掉鲍鱼内脏和牙齿部位。洗净鲍鱼壳，用厨房纸擦干净备用!
用糙布或者刷子，将鲍鱼表面的黑膜搓洗干净。
将清洗好的鲍鱼肉放入盘中，加生姜、小葱，一小撮盐焗鸡粉。倒入一点的料酒，抓拌均匀，把鲍鱼肉腌制10分钟。
砂锅内倒入粗盐，开火加热，翻炒粗盐。记得用粗盐!不能用细盐哦!
炒至粗盐发出炸裂的声音，转小火，将鲍鱼壳放入砂锅内。
把腌制好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳儿内，放上一点小葱段和姜片，盖上锅盖，小火焗2分钟。
最后在锅边淋上一点白酒，等白酒挥发后就可以开盖了。
一道盐焗鲍鱼就做好了，非常的好吃，鲍鱼肉很入味，吃起来Q弹Q弹的。
海鲜作为一种既常见又特殊的食材，一直以来都深受吃货们的喜爱。实际上，海鲜的种类多种多样，而味道也是各有不同，不过大部分的海鲜都有着非常丰富的营养含量，比如蛋白质和各种矿物质。因此，小伙伴们一定要记得在平时的时候多吃一些海鲜哟！话不多说，今天小编就和大家聊一聊有关海鲜的话题吧~
说到海鲜，小伙伴们之一个想到的会是什么呢？鱼？虾？螃蟹？的确，可能大家更先想到的自然都是这些相对常见一点的海鲜，不过今天小编想要跟大家聊的却不止如此。今天小编想要介绍的这个海鲜，味道鲜美价格不菲，一般人平时很少都会食用这种海鲜哟，它就是鲍鱼！不知道小伙伴们有没有吃过一些新鲜的大鲍鱼呢？今天小编就跟大家聊一聊有关鲍鱼的一个趣事。
我国的海岸线相对来说比较短，因此相对不少国家而言，我国的海鲜资源比较匮乏，在这种环境的限制下，像鲍鱼这样的海鲜价格一般就比较贵了。今天小编想介绍的就是一个来自美国加州海域产出的鲍鱼，这里产出的鲍鱼个头非常的大，基本是中国产的鲍鱼的几倍甚至十几倍，而通过多年的比较，人们基本上也认定在这个区域中所捕捞出的鲍鱼基本都是世界上更大的鲍鱼了。
那么，所谓世界上更大的鲍鱼，究竟又有多大呢？一般来说，美国加州产出的鲍鱼基本上一个都全家吃一顿的，那种咬在嘴中的感觉也是很多不同种类的鲍鱼所无法替代的。此外，当地的人在 *** 鲍鱼的时候也不会用太多特别复杂的工艺，一般只需要清蒸片刻，在配上当地研制的特殊酱汁，鲍鱼本身的清香就会被迅速地激发出来。
说到这里不知道小伙伴们有没有已经口水直流了呢？或许有些人会问，这么大的鲍鱼，究竟需要多少钱才能买到，不过这里小编要给大家介绍一个让人吃惊的事实，那就是——不要钱！不过大家也别高兴的太早，想要免费吃到这种鲍鱼，还是需要大家具备一个本事的，这个本事就是潜水能力。实际上，这里生产出来的鲍鱼基本上都是当地人通过潜水的 *** 捕捞出来的，对于一般人来说也没有过多地限制。因此很多人都会去这个地方潜一下水，自行捕捞出这个世界上更大的鲍鱼哟！
可能看到现在也有小伙伴们不敢相信，原来真的是世界之大无奇不有，有生之年如果能吃到这样一块又大又圆的大鲍鱼，那真的是一件太让人感到兴奋的事情啦！不知道小伙伴们有没有蠢蠢欲动了呢？那就赶快来到这里做一次新鲜的捕捞体验吧~
文 | 小城的山
编辑 | 小城的山
鲍鱼在春季捕捉的原因与其繁殖周期和环境条件有关。
以下是一些可能的解释：
繁殖季节：春季对于鲍鱼来说通常是繁殖季节。
在这个时期，雌性鲍鱼会产卵，而雄性鲍鱼会释放 *** 进行受精。
捕捉鲍鱼可以提供新鲜的、高品质的海鲜资源，满足市场对鲍鱼需求的增加。
实际上，鲍鱼的繁殖季节在不同地区可能会有所不同，而非一般性地认为春季是它们的繁殖季节。
鲍鱼的繁殖周期通常受到多种因素的影响，包括温度、食物供应、光照和潮汐等。
具体来说，不同类型的鲍鱼可能有不同的繁殖季节。
有些鲍鱼品种在夏季或秋季繁殖，而其他品种则可能在冬季或春季繁殖。
这些差异主要取决于当地的气候和环境条件。
在部分地区，鲍鱼的繁殖季节可能确实与春季相关，因为春季通常伴随着水温升高、食物供应增加和较稳定的环境条件。
然而，这并不适用于所有地区和所有品种的鲍鱼。
对于鲍鱼的繁殖和捕捞，了解当地的渔业管理和法规非常重要。
这样可以确保在合适的时机进行捕捞，并遵守可持续利用和保护鲍鱼种群的规定。
建议咨询当地渔业部门或相关机构，以获取准确的信息和指导。
食物供应：春季通常是浮游生物丰富的时期，这是鲍鱼主要的食物来源。
浮游生物的数量和多样性在春季增加，为鲍鱼提供了更多的食物选择。
捕捉鲍鱼可以利用这个时期的食物资源丰富，确保鲍鱼生长和繁殖所需的营养。
浮游生物季节性增加：在春季，光照和温度的变化促使水体中浮游生物的繁殖和生长。
这包括浮游动物、浮游植物和浮游细菌等微小生物。
随着浮游生物数量的增加，鲍鱼可以更容易地获取它们作为主要的食物来源。
营养丰富的食物：浮游生物含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
这些营养物质对于鲍鱼的生长和繁殖至关重要。春季的浮游生物丰富度能够提供鲍鱼所需的充足营养，有助于它们健康发育。
食物连锁效应：浮游生物在海洋食物链中占据重要的位置。
鲍鱼通过摄食浮游生物，间接获取了更高层次的食物资源。
这种食物连锁效应使得鲍鱼能够从丰富的浮游生物群落中获得更多食物能量。
需要注意的是，浮游生物的季节性变化在不同地区和不同海域可能会有所不同。
因此，鲍鱼的食物供应也会因地理位置和环境条件而有所差异。
具体的食物丰度和类型可能受到当地气候、水温、潮汐和海洋生态系统特征等因素的影响。
水温和环境条件：鲍鱼对水温和环境条件有较高的要求。
春季的水温通常较为适宜，这有助于鲍鱼的生长和繁殖。
此外，春季的海洋环境通常较为稳定，水域中的潮流和浪涛相对较小，有利于捕捉鲍鱼的操作和安全。
水温：鲍鱼对水温有一定的适应范围。不同种类的鲍鱼可能具有不同的水温偏好。
通常来说，鲍鱼喜欢温暖而稳定的水温，在其适宜范围内可以更好地进行生长和繁殖。
极端的水温变化或过高、过低的水温都会对鲍鱼造成不利影响。
水质：良好的水质是鲍鱼生存和发展的关键因素之一。
鲍鱼需要清澈、富含氧气且没有污染物的水体。
水体中的污染物、有毒物质或高浓度的藻类等对鲍鱼的健康和生存能力产生负面影响。
pH值：鲍鱼对水体的酸碱度（pH值）也有一定要求。
适宜的pH范围可以确保鲍鱼的正常生理功能和代谢过程。
过高或过低的pH值会导致鲍鱼受到腐蚀或生理紊乱等问题。
潮汐和水动力条件：鲍鱼通常生活在海岸附近的岩石或珊瑚礁区域。
它们需要适度的潮汐和水动力条件，以提供合适的环境和食物资源。
过强的潮流、波浪或湍流可能会对鲍鱼造成危险或不利影响。
法规和管理措施：在许多地区，针对鲍鱼的捕捞活动会受到法规和管理措施的限制。
这些限制可能包括捕捞季节的设定，以确保鲍鱼的可持续利用和保护。
春季被选作捕捞季节的原因之一，是为了避免在鲍鱼繁殖期间对其种群产生过大影响。
捕捞配额和季节限制： *** 或渔业管理机构会设定每个捕捞船或渔民的捕捞配额，以限制捕获量。
同时也会规定特定的捕捞季节，只允许在特定时间段内捕捞鲍鱼。
这样可以保护鲍鱼在繁殖季节或重要生命周期阶段的生存和繁殖。
限制捕捞工具和 *** ：一些地区可能对捕捞鲍鱼使用的工具和 *** 进行限制，以减少对鲍鱼栖息地和种群的破坏。
例如，禁止使用爆破、毒鱼剂或其他破坏性工具来捕捞鲍鱼。
最小尺寸和保护区划设：设立最小尺寸限制，确保只有成年鲍鱼能够被捕捞，以保护未成熟个体的生长和繁殖。
同时，设立保护区来维护鲍鱼的栖息地和种群健康，限制或禁止在这些区域进行捕捞。
监测和执法： *** 或渔业管理机构对鲍鱼捕捞活动进行监测和执法，以确保遵守相关法规和管理措施。
这包括巡逻、取证和处罚非法捕捞行为。
需要注意的是，不同地区、不同物种的鲍鱼可能会有不同的捕捞时间和规定。
具体的捕捞季节可能会因地理位置、气候条件和渔业管理等因素而有所不同。
因此，在捕捞鲍鱼之前，建议了解当地的法规和规定，以确保合法和可持续的捕捞行为。
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