小龙虾三种家常做法

导语：小龙虾是夏季更受欢迎的美食之一，不仅口感鲜美，还有多种做法和口味可供选择。

本文将介绍三种家常做法，包括麻辣小龙虾、十三香小龙虾和蒜蓉小龙虾，让你在享受美食的同时也能学会不同的烹饪技巧。

一、麻辣小龙虾

食材：小龙虾1斤、青蒜、姜葱、麻辣火锅底料

做法：

1. 小龙虾去头去虾线，清洗捞出。
2. 锅中倒油，葱姜蒜爆香，加入小龙虾翻炒至变色。
3. 加入麻辣火锅底料，继续翻炒至小龙虾裹满麻辣汤汁。
4. 倒入啤酒，盖上锅盖煮10-15分钟，加入青蒜炒至断生。
5. 最后撒上白芝麻，即可上桌享用。

二、十三香小龙虾

食材：小龙虾2斤、十三香、姜葱蒜、料酒、啤酒、红烧酱油

做法：

1. 小龙虾去头去虾线，清洗捞出。
2. 锅中倒油，葱姜蒜爆香，加入小龙虾翻炒至变色。
3. 倒入啤酒和红烧酱油，加入十三香，盖上锅盖煮20-25分钟。
4. 加入姜葱炒匀，盛出即可享用。

三、蒜蓉小龙虾

食材：小龙虾3斤、蒜蓉、小米椒、蒸鱼豉油、葱姜

做法：

1. 小龙虾去头去虾线，清洗捞出。
2. 锅中倒油，葱姜爆香，加入小龙虾翻炒至变色。
3. 加入蒜蓉和小米椒，继续翻炒至小龙虾裹满蒜蓉汁。
4. 倒入蒸鱼豉油，炒匀后盛出即可享用。

以上就是三种小龙虾的家常做法，每种都有不同的口感和特色，可以根据自己的口味选择。

小龙虾的四种家常做法，麻辣鲜美，好吃不难，干净实惠

520麻辣小龙虾，要的就是这个家常口儿

老婆是吃虾大户，无论什么节日都可以成为大快朵颐麻小的借口，领导的要求必须满足，才刚入夏，小龙虾已经做了若干次，今天分享下私房家常做法

By 老袁的美食美酒vlog

用料

• 小龙虾 6斤
• 大蒜 20瓣
• 啤酒 3
• 姜 100g
• 郫县豆瓣 6勺
• 洋葱 1个
• 小葱 250g
• 八角山奈 5g
• 火锅底料 200g
• 干辣椒 200g
• 干花椒 200g

做法步骤

1、准备做虾油的佐料，小葱，洋葱，姜片，山奈八角适量。

2、小龙虾处理干净沥干水分

3、起锅烧油，油稍多一点

4、龙虾七成油温下锅炸，炸的时间不能太长，控制在三十秒以内，这次虾比较多，分成三次炸的

5、炸好捞出沥干

6、另外起一锅烧油，七成油温加入准备好的虾油佐料

7、中火炸到佐料变软变干变色，捞出扔掉，关小火

8、小火下入大蒜瓣

9、依次下入郫县豆瓣，火锅底料，干花椒，干辣椒段，小火翻炒出香味，注意控制火力，不要糊了，会发苦

10、炸好的小龙虾下入锅中翻炒，然后加啤酒，加到没过小龙虾即可，全程开大火，烧小龙虾不可以慢火，会变柴，肉质不Q弹

11、20分钟加入少许蚝油，鸡精，盐调味，即可出锅！麻辣小龙虾就做好啦！这种做法做的小龙虾肉质弹牙，麻辣味十足！

12、小朋友也忍不住要尝一尝哦

小贴士

炸小龙虾时控制时长，大火快炸是关键！烧龙虾不能开小火慢炖。掌握这两点，肉质就会Q弹。我家吃的很麻辣，外地朋友可以减少辣椒花椒用量哦！

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

十三香小龙虾（家庭版不油腻）这么做大人孩子都爱吃

By 小猪猪厨娘

用料

• 小龙虾 3斤
• 小葱 一小把
• 大蒜 8瓣
• 十三香小龙虾料包 1包
• 盐 2勺
• 糖 2勺
• 啤酒 一瓶
• 姜 一小块
• 鸡精 少许
• 豆瓣酱 80克
• 豆腐干 适量
• 干红辣椒 2颗

做法步骤

1、虾尾有根线 抽出来

2、虾头剪开把里面的黄色物体挖出来 用牙刷清洁虾壳

3、鸡爪提前焯水 切开泡水备用

4、配料如图 全部洗切好备用

5、洗净的龙虾准备下锅炒

6、热油下锅翻炒

7、炸制均匀

8、盛出来备用

9、放入姜片蒜头爆香

10、再倒入龙虾跟龙虾料翻炒 再倒入一瓶300ml啤酒煮开

11、放入配菜 加开水淹没食材

12、盖上煮10分钟放盐 鸡精等调料调味

13、收汁前放入黄瓜段 即可出锅咯

14、自制不油腻的十三香小龙虾 配菜很好吃，卤味十足 配菜可以加自己爱吃的食物哦

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

想吃小龙虾？大厨教你在家做，虾肉嫩滑麻辣入味，更香更卫生

大厨教你在家做麻辣小龙虾，虾肉嫩滑麻辣够劲，干净卫生吃着放心

想吃小龙虾？大厨教你在家做，虾肉嫩滑麻辣入味，更香更卫生

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

"盯着电视看着球，剥着虾壳吃着肉，喝着啤酒揉着肚，最后瘫倒在沙发的怀抱里，这实打实的感触、让整个夏天都变得柔情万种。"没有小龙虾的夏天是不完整的、不完美的，毕竟没有人能拒绝的了这种热辣奔放的诱惑：个体肥大、雪白细嫩的虾肉落入齿尖那一刻，弹牙的肉质、鲜香的味道、麻辣的口感、浓郁的汤汁，鲜味在嘴里回荡扩散、细腻又饱满、鲜麻又 *** ；轻轻掰开虾头，金灿灿、留着油的虾黄顺着指尖直往心底流……

受到疫情的影响，想在外面痛痛快快的吃上一顿小龙虾几乎成了奢望，既然如此、那就买上几斤，在家跟阿飞一起做起来吧，怎么清洗、怎么调制酱汁、怎么加工能达到麻辣鲜香、味透虾壳、直达肉质，看着一篇就够了。

【麻辣小龙虾】

之一步：刷洗

新鲜小龙虾500克放在清水中，用小刷子仔细的刷洗干净。

捏住虾中间的尾巴，扭动半圈抽出虾线，然后再反复冲洗几次，直至水不再浑浊为止。

第二步：辅料

生姜切成薄片，大葱白切成长段，红泡椒三根、切成圈备用。

准备一个小碗抓入青麻椒10克，花椒10克，干辣椒10克。再准备麻辣酱10克，辣椒酱10克、豆瓣酱20克放入另一个碗中。再准备小葱几根，切成段备用。

第三步：炸制

锅内烧油，油温五成热时、油面轻微冒烟，倒入控干水分的小龙虾，开中火炸1分钟左右，小龙虾炸至表面红润发亮以后倒出控油。

第四步：烹炒

锅内留底油，油烧热以后，放入葱姜和泡椒翻炒出香味，倒入花椒、麻椒等小料，翻炒出香辣味，随时观察干辣椒的颜色、免得炒糊。再把酱料倒入锅中，快速搅拌化开酱料，炒出豆瓣酱的红油和香味。

然后从锅边淋入适量清水，加入料酒5克去腥，生抽5克，白醋5克搅拌均匀，水烧开以后把小龙虾倒入锅中，加入白糖少许中和辣味，盖上锅盖煮5分钟。5分钟之后，料汁渐渐收浓，小龙虾也已经煮熟、充分入味。

把大葱、姜片从锅中挑出，开大火把汤汁收至粘稠，倒入小葱段，淋入少许明油提亮色泽，继续翻炒几下、就能出锅装盘了。

好了，这道简单入味的麻辣小龙虾就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

小龙虾降价了！跟着“宁宁”这样做，喷香入味又解馋

小龙虾是不少市民的“心头好”。随着天气渐暖，小龙虾也纷纷“登陆”菜场，“爬上”了市民的餐桌，又到了一年吃小龙虾的好季节。

上午9点，在美天太阳菜市场水产专柜前，身材饱满、透红鲜亮、活力十足的小龙虾按个头大小，摆在显眼的位置，不时便会有居民前来选购。

“现在正是吃小龙虾的季节，又赶上假期，多买些回去还可以当夜宵吃。”刚刚称好3斤小龙虾的孙先生告诉记者，小龙虾是他和家人的“更爱”，从刚上市时他就来尝鲜了。“一年就这一季，如今价格便宜了不少，味道也比刚上市时肥美，更要放开吃了。”

随着气温升高，大量上市的小龙虾“身价”也越来越亲民。水产摊主介绍，摊位上的小龙虾产自江苏盱眙，共有4—6钱和5—7钱两种规格，售价每斤在20—35元不等，比刚上市便宜了10元左右，销量也比之前提升，这两天每天都能卖出近70斤左右。“小龙虾季节不长，大概在6月底7月初就接近尾声了，现在尝鲜正当时。”

肉质鲜嫩的小龙虾，烹饪 *** 也灵活多样，最经典的吃法有麻辣、蒜蓉、十三香等口味，记者为大家收集了小龙虾的 *** *** ，假期宅家时不妨试试看哦！

1、麻辣小龙虾

食材：小龙虾1000克，红椒、花椒、八角等。

做法：

1.先把菜籽油烧热，红椒、花椒和八角放到油锅里炸出香味，再放入盐、葱、生姜炒。

2.再将活龙虾倒入锅内翻炒片刻，等到龙虾遍体通红，放入红汤酱油和红薯粉稠汤，盖上锅盖煮烧几分钟即可出锅。

2、蒜蓉小龙虾

食材：小龙虾1000克、食盐2克、醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克，白糖、料酒各适量。

做法：

1.姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用；

2.锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香；

3.倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟；

4.揭盖，放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀；

5.加入半碗水，焖煮5分钟；

6.起锅前撒入蒜末增香。

3、十三香小龙虾

食材：小龙虾1000克、油适量、盐2克，姜、蒜、葱10克、胡椒粉、十三香各适量。

做法：

1.姜、蒜切片，小龙虾洗净待用；

2.油锅烧热，放入蒜、姜爆香；

3.放入洗净的龙虾，马上盖上盖子，以防虾跳出来；

4.等虾不跳时，打开锅盖，翻炒匀；

5.倒入十三香，加水浸没食材；

6.用大火煮开，中火10分钟；

7.放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可出锅。

4、小龙虾烩饭

食材：小龙虾1000g，剩米饭一碗，香葱一根。

做法:

1.小龙虾无需解冻倒入锅中，加适量的清水，大火烧开后转小火焖煮五分钟盛出。

2.小龙虾去壳备用，并捞出汤汁中的佐料。

3.用锅中的汤汁，倒入米饭煮软，放小龙虾，撒上香葱即可出锅。

部分图片来源于 ***

撰稿/摄影：李 博

编辑：李冰倩

责编：颜文彬

最常吃的家常菜，还属简单易学的蒜香小龙虾最诱人

By 十九妈妈

用料

• 小龙虾 1kg
• 大蒜 6头
• 生抽 2勺
• 蚝油 3勺
• 蒜蓉辣酱 3?勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 啤酒 半瓶

做法步骤

1、清洗干净的小龙虾，用刷子刷干净，多换几遍水，不害怕的可以把虾尾的虾线去掉

2、准备配料，蒜蓉，利民蒜蓉辣酱，啤酒

3、高温油炸

4、炒蒜蓉，然后盛出一半最后放

5、放蚝油，生抽，辣椒酱，鸡精，盐

6、倒入啤酒盖上锅盖煮十分钟

7、汤汁收的差不多的时候，把另一半蒜蓉倒进去

8、出锅了

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

分享2种小龙虾的神仙做法，远离寄生虫，好吃又解馋，你还不学吗

分享2种小龙虾的神仙做法，远离寄生虫，好吃又解馋，你还不学吗？哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

进入四月份后，我们北方的天气是一天比一天回升。最近淄博的烧烤相信已经火遍全国了吧？曾经我也去过淄博吃过当地的烧烤，那个味道确实值得一赞。每天吃淄博烧烤的人络绎不绝，甚至还有人接连排队。到了夏天，年轻人最喜欢吃的美食就是烧烤啦。

那么烧烤饭桌上，还有一道必不可少的美食就是麻辣小龙虾。小龙虾对于很多年轻人来说，并不陌生吧！小龙虾可以说是饭桌上销量最多的。他的肉质鲜嫩解馋，是每个年轻人的更爱。作为一个大厨，隔三差五我也会给家人做一次小龙虾吃。虽然我是大厨，但我从来不会让家人在外面吃小龙虾。

懂行的朋友都知道，小龙虾的生长环境比较恶劣。而且他的身上可能会带有大量的寄生虫。有一些饭店老板，为了节约时间。在清洗小龙虾上面从不用心。而且烹饪的时间也会缩短。寄生虫还没有完全在高温环境下杀死，就被我们吃进肚子里了，所以在这里我建议大家自己在家做哦。可不要嫌麻烦，为了家人健康。喜欢吃小龙虾的朋友赶紧跟我学起来吧。

推荐菜谱一：麻辣小龙虾

1.首先准备新鲜的小龙虾三斤，然后把它放在清水中给它浸泡两到三小时。买回家的小龙虾一定要提前浸泡一会儿。让小龙虾吐出里面的水分以及脏东西。

2.两到三小时后我们再换一盆清水，然后用手抓住小龙虾的尾部，轻轻扭动两下。把龙虾里面的虾线取出来。然后再用干净的牙刷，把腹部的脏东西清洗干净。

3.最后一点大家不要忘记，一定要把虾头里面的黑囊取出来。放在流动水中多冲洗两遍。清洗小龙虾这一方面大家可不要忽略啦！清洗小龙虾大家一定不要怕麻烦。清洗的越干净，这样吃进嘴里才更健康。

4.准备一块老姜，不用去掉外皮。然后用刀放在案板上用力的拍扁。拍碎之后给它切成姜末。大蒜一头排三切碎。然后再准备大葱一根，切成葱花。干辣椒段一小把放入碗中备用。

5，炒锅烧热放入宽油，当油温烧至五成热时把准备好的小龙虾立马放入锅内油炸。炸制一分钟后小龙虾已经彻底变色了。变成红色后立即捞出控油备用。

6.炒锅烧热放入食用油，然后再放入准备好的麻辣火锅底料800克。用大火炒出红油。加入葱姜蒜片干辣椒段炒香。然后再放入一瓶纯粮食啤酒。

7.把准备好的小龙虾加进来，放精盐，白糖，胡椒粉调味。不用盖盖大火烧开。烧开后转中火给他慢炖十分钟。再用大火收至汤汁浓稠。在上面撒，上少许的香菜就可以出锅吃啦。

推荐菜谱二：蒜蓉小龙虾

1.同样准备新鲜的小龙虾2到3斤，按照上述 *** 给他清洗干净。小龙虾最重要的部分一定要去掉虾头里面的虾馕，然后再去除里面的虾线。放在清水中，给它冲洗干净。

2.大蒜两头去掉外皮，然后拍散切碎放入碗中。大葱一根切成葱花。

3.炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把准备好的小龙虾放入锅内。用大火炸制两分钟。炸好后捞出。控油备用。

4.炒锅烧热再次放入食用油，油热后把准备好的蒜末放入锅内。用大火翻炒出香味后，然后在里面加入一勺味极鲜酱油。然后再放入一瓶纯粮食啤酒。大火烧开放入炸好的龙虾。

5.大火烧开，转中火煮沸五分钟。煮好之后用大火收至汤汁浓稠。再撒上剩余的蒜末。撒上少许的香菜。快速翻炒均匀再放入一小把白芝麻。就可以出锅啦。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道夏天的小龙虾有哪些好吃的做法吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。

小龙虾超简单的做法，原汁原味，营养美味，全家都爱吃

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、白灼小龙虾是一道由小龙虾、蒜蓉辣酱、辣椒油等做成的美食。

2、 今天老刘就来分享一下“白灼小龙虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

小龙虾、姜片、葱结

4、先把小龙虾放入烧开的锅中放入姜片和葱结、料酒、盐少许，大火烧开小火烧两三分钟即可装盆

5、在蒜末中倒入生抽、麻油，搅拌均匀，就可以蘸着龙虾吃了

6、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

简易速会版小龙虾别再炒着吃，学我这样做，孩子抢着吃

最近夏天热的不行，没什么胃口想吃小龙虾，一搜外卖特别贵，一斤就要50多，而且也不能保证是不是特别新鲜的，所以为了解馋自己动手起来搞定！一包料已经自己做了三次吃了

By 奶油泡沫MiKi

用料

• 小龙虾 一斤
• 姜 两块
• 蒜 5瓣
• 生抽 1勺
• 花椒 适量
• 料酒 2匙羹
• 十三香调料 三分之一袋
• 黄瓜 半根
• 土豆 1个
• 食盐 10克
• 洋葱 半个
• 啤酒 1瓶
• 豆瓣酱 2勺
• 蚝油 2勺

做法步骤

1、备好姜蒜末，土豆（过油煎炸一下）和黄瓜切条状，姜蒜看很多都是切整，我个人觉得沫状的好像更去味一点，如果不喜可以改成片装即可。（忘了拍土豆）

2、处理主要食材，头部切三角，刚好虾头处有个印子剪掉留虾膏，刷肚子，去虾尾线。

3、葱姜料酒少许的花椒煮10分钟，放入少量的盐，会让虾的口感更好，因为不想吃太油腻，这个步骤也可以变成油炸，主要是为了虾口感好，杀菌用。

4、炒料，小火炒，放入买好的海底捞十三香小龙虾料和两小勺豆瓣酱，炒几下后把姜蒜末扔进去继续翻炒几下后把虾放进去继续翻炒，再放入洋葱翻炒大概两分钟左右。

5、接着倒入啤酒半瓶或者一瓶，按虾量而定，超过一斤就要多点啦~再放两三勺蚝油口感更好吃，改大火开始盖锅盖闷10分钟至15分钟这样收汁。

6、最后再把炸好的土豆和切好的黄瓜条放入，闷两分钟手，关火后把香菜叶扔进去搅拌一下。

7、配上剩下一点的啤酒，看个剧，夏天无敌幸福~

小贴士

虾一定要去虾头和虾线哦，提前把虾再用水泡1-2小时会更干净。注意不要太多料，会咸，个人觉得海底捞的龙虾料十三香更好吃，如果想要点辣味的可以放一点干辣椒进去。除了过水煮虾放入一点儿盐，后面都不需要放盐啦~

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

标签： 龙虾 家常 做法 大全 简单