#头条家时光# 晒晒一家四口人的简单午餐，有荤有素，花钱不多还省事，全家人吃得舒服又舒心。
虽然一桌有四道菜，但有一道是现成的，只需要切一切。我只做了三道简单的家常菜，萝卜炖羊排、青椒炒笋干、蒜香青菜。另外准备了两种米饭，轻轻松松就开饭，特别省心。一起来看看详细的做法吧！
【白萝卜炖羊排】
原料：羊寸排1份、白萝卜半根、火锅粉条、姜、葱、枸杞、香菜、料酒、盐、白胡椒粉；
白萝卜炖羊排的详细做法：
1、这次用了内蒙的有机羊寸排，切成小块的，很是方便。解冻后放到清水里浸泡去血水；
2、把羊排放到锅里，加水，再倒入少许料酒，煮开去血沫，捞出后放到温水里冲洗两次备用；
3、砂锅里烧热水，放羊排，葱段、姜片，少许料酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖煮80分钟左右；
4、白萝卜去皮切小块，再准备一些枸杞；
5、把白萝卜块放进锅里，大火烧开，中小火炖煮约10分钟左右，加盐调味；
6、临时起意放了几根火锅宽粉，煮了大概3-5分钟，出锅前放了枸杞，又放了一点白胡椒粉，即可出锅；
白萝卜炖羊排口感清淡，肉嫩汤鲜，营养健康。做法并不难，只是炖煮的时间需要久一点，把羊肉炖得软烂脱骨，入味才好。一般来说都要炖煮一个半小时以上，时间长一点会更好。
【青椒炒笋干】
原料：炭烤笋干1袋、青椒1个、红辣椒适量、大蒜适量、食用油、生抽酱油；
青椒炒笋干的做法：
1、笋干一袋取出，清水冲洗一下，沥水备用。青椒洗净切成条，红辣椒洗净切小段，大蒜去皮切碎；
2、炒锅上火烧热，放食用油，放蒜碎和红辣椒翻炒出香味，再放进笋干一起翻炒；
3、笋干很容易熟，大火翻炒约2分钟，放生抽酱油，继续翻炒至上色入味；
4、再放进青椒条，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这种炭烤笋干是不用泡发的，开袋后简单冲洗即可烹饪，特别方便。笋干健康低脂，口感脆嫩，清香味美，平时用来爆炒、煲汤、涮火锅，都非常不错。
【蒜香青菜】
原料：青菜适量、大蒜、盐、食用油；
蒜香青菜的做法：
1、青菜摘洗干净后沥水备用，大蒜去皮切碎备用；喜欢吃辣的，还可以准备一些红辣椒；
2、炒锅上火烧热，放食用油，放蒜碎炒香，再放进青菜翻炒。大火爆炒后，青菜很快断生，加盐调味，即可出锅装盘。
青菜鲜嫩可口，营养丰富，是每餐中不可缺少的食材。多种青菜都可以用这种 *** 爆炒，简单易做又好吃。
主食准备了两种，一种是大人吃的糙米饭，现在有多种糙米搭配的组合小包装食材，一袋可以焖出1-2个人的主食，特别方便。
另一种是孩子们吃的白米饭，偶尔也会给孩子们吃杂粮饭，但大多数情况下，孩子们还是爱吃软嫩的白米饭，再加拌饭海苔就更喜欢了。
主食做好，家常菜烹饪完成，再把一小块卤猪肝切成片摆盘，一家四口人的饭菜就做好了。生活是忙碌的，但是再忙碌的生活，也要空出时间，做点可口的饭菜，一家人围在一起用餐，温馨而快乐。
肝喜欢的不是蒲公英，而是这3种菜，建议中老年常吃，安康一整年您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
人到中年，工作强度大、精神压力大，很多人或多或少都有失眠的毛病，晚上睡不好，白天没精神，脸色难看气色差。
但其实，除了压力大以外，睡眠不好也是肝火旺的表现，不光心烦意力，长此以往还影响健康。春季养肝黄金期，建议中老年人多吃3样青菜，被称为“养肝王”，平肝降火助睡眠，越吃越健康。
一、菠菜
推荐做法：【菠菜盒子】
1.菠菜一把，择清洗干净、开水下锅汆煮30秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分、切成小段；碗中打入两个鸡蛋，搅散成蛋液，倒入锅中炒成鸡蛋碎，然后盛出来和菠菜放在一起，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香3克、蚝油5克、芝麻香油10克，搅拌均匀备用。
2.春卷皮一包，两张叠在一起当皮，放上适量的菠菜鸡蛋馅，然后卷起来，做成菠菜盒子的生坯。
3.电饼铛烧热，均匀刷上油，把菠菜盒子放进去，中小火煎一分钟，然后刷上油、翻过来再煎一分钟。
4.馅料的熟的、饼皮也很薄，煎至两面金黄就可以出锅了，简单省事、好吃营养。
二、豆角
推荐做法：【蒸豆角】
1.把长豆角洗干净，晾干水分、切成碎粒放入盆中，打入一个鸡蛋拌匀，再加入适量的面粉继续搅拌，搅拌至干燥无水的状态；淋上植物油、加入少许食盐拌匀，蒸制。
2.锅内烧水，放上篦子，大火烧开以后把豆角均匀平铺在篦子上面，蒸5分钟就可以了，不要蒸太久，不然容易粘一块。
3.5分钟以后我们把豆角取出来，并用筷子快速抖散，然后加入鸡粉1克，淋入一点芝麻香油搅拌就可以了。
4.像这种清蒸类蔬菜，即便不放任何调料，它自带的原汁原味的清香就非常好吃，营养健康，平肝养胃。
三、西兰花
推荐做法：【西兰花炒肉片】
1.西兰花一朵，去除根茎后拆成小块，用淡盐水浸泡洗干净；木耳洗净、撕成小朵；红椒切成片用来配色；五花肉一小块，切成均匀薄片；另外切点葱花、蒜末备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后加入一勺食盐入底味，把西兰花倒入锅中烫30秒钟，西兰花返青以后倒出来过一下凉水，保持清脆。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，把肉片放入锅中，煸炒出里面的肥油，肉片炒白炒香以后，放入泡发的木耳和葱蒜末一起翻炒，炒出葱香味。
4.然后倒入一勺清水，放入西兰花，再加入蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，倒入红椒片，开大火快速颠锅翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。
之一美食编辑：小雅
23款简单下饭菜推荐，美味营养好吃实惠，抽空做给家人吃吧曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
双椒炒牛肉
1.准备好食材。
2.青红椒洗净切斜段，蒜切片，姜切丝。
3.牛肉逆纹切薄片。
4.将牛肉装入碗中，倒入适量料酒、生抽、加入蚝油、鸡蛋清，搅拌均匀。
5.再加半勺生粉，拌匀，腌制5分钟。
6.锅内放适量的油（可以多放点），烧热。将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。
7.将牛肉盛起备用。
8.锅内留底油，下生姜丝蒜片爆出香味。
9.加入青红辣椒翻炒。
10.待辣椒炒至断生时放入炒好待用的牛肉一起翻炒，加少量盐入味，加鸡粉调鲜。
砂锅焗黄鱼
食材：黄花鱼两条、五花肉30克、香茅段80克、蒜子30克、姜片10克、蒸鱼豉油200克、白糖15克
做法：1、用筷子从鱼嘴处插入黄花鱼（一份菜需要黄花鱼2条，每条重约350克）的腹部，将内脏搅出，洗净后斜刀将每条黄花鱼切成四大块。
2、沙锅内放入色拉油20克，烧至五成热时，放入三层五花肉片中火煸香，下入蒜子30克、姜片10克炝香，将新鲜的香茅段80克铺入沙锅内垫底，然后将黄花鱼块按照原形摆放在香茅段上，淋入蒸鱼豉油200克、白糖15克和清水80克，盖上盖子大火烧开，改中小火将鱼肉加热成熟。
3、将沙锅内的汁水倒出，继续盖上盖子焗至沙锅底部的水分被完全耗干、香味散发出来时关火，撒入花生仁。撒入葱花10克、红椒丝5克，另取锅下入色拉油15克，烧至八成热时，出锅浇在黄花鱼上即可。
柠檬可乐鸡翅
做法1.鸡翅洗净，前后各划一刀，加入料酒和生抽腌制鸡翅20分钟左右，腌制时的料酒和生抽不要倒掉。
2.准备配料，葱切碎，蒜切片，柠檬切片去籽，备用。
3.锅中加适量油，到七成热（看到有烟），将腌制好的鸡翅煎至两面金黄捞出，可以用吸油纸吸油备用。
4.锅中热少量油，放入葱花和蒜，炒香，然后放入煎好的鸡翅，翻炒，加入可乐没过鸡翅，烧开，把腌制鸡翅时使用的生抽料酒倒入，可以再适量加一些生抽料酒，撒一点胡椒粉（可以根据个人口味放一点盐），改小火慢炖15到20分钟，之后大火收汁。然后加入柠檬翻炒，放入白芝麻，最后加一点鸡精提鲜，一道美味得柠檬可乐鸡翅就可以出锅了。盛盘后撒点葱花即可
红烧狮子头
食材：胡萝卜、五花肉、盐、生抽、黄油、料酒、淀粉、姜、葱、蒜、鸡蛋、八角、桂皮、猪油
做法1.五花肉剁成馅，胡萝卜切成小碎丁，姜葱蒜切末备用
2.将肉馅、胡萝卜丁、姜葱蒜末放入搅拌器中加入生抽、黄油、盐、料酒搅拌均匀，制成肉丸备用
3.取一个碗打入二个鸡蛋加入适量淀粉搅拌均匀制成稠液，将肉丸均匀粘满鸡蛋液并放入油锅中油炸（表面金黄时捞出控油备用）
4.将炸好的肉丸放入炒锅中加入桂皮、八角、料酒进行半小时的焖煮入味，汤汁剩四分之一时加点淀粉水勾芡
5.装盘
鱼香豆腐丝
用料：卤水豆腐（老豆腐）250克、水发木耳50克、胡萝卜50克、尖椒30克、米醋15ml、白糖15m1、红烧酱油15ml、胡椒粉，蒜末，味精适量、盐2克、生粉1小勺、水淀粉1小勺；
做法
1.把卤水豆腐先片成片，再切条，用一小勺干生粉拍均匀。
2.把配料洗净分别切丝，木耳泡发开用手撕成小朵。干辣椒切圈，蒜剁碎备用。
3.调一个鱼香汁（米醋，酱油，白糖，盐，味精，胡椒粉，蒜末等，至于量的多少用料表里有写）
4.坐平底锅，倒入适量植物油，入干辣椒煸香，再入拍了生粉的豆腐条略煎金黄色，把豆腐条推到一边，入配料翻炒片刻。
5.倒入事先调好的鱼香汁翻炒均匀。用适量水淀粉勾芡。关火装盘。
【冬瓜酿肉】
用料：冬瓜500g、猪里脊肉150g、瑶柱10粒、胡萝卜半根、香葱2棵、食盐5g、白糖5g、鸡精4g、生抽1小勺、料酒1小勺、多力葵花籽油适量、玉米淀粉2勺(1勺拌肉馅，1勺勾芡汁)、压花模具大、小各1个；
做法
1.准备所有食材，瑶柱用清水预早浸泡备用。冬瓜选择大圈点的瓜型来购买，方便压模型。
2.先来做肉馅，将肉洗净切碎。然后剁成肉沬。
3.将肉沫装盘加入食盐3g、白糖5g、鸡精2g、生抽1小勺、料酒1小勺、玉米淀粉1勺、适量多力葵花籽油。
4.用筷子顺着一个方向搅拌(順时针方向)。
5.搅拌至肉馅起胶(期间加入约1茶匙清水)目的是使肉馅更嫩滑。肉馅拌好备用。
6.冬瓜洗净切去瓜皮，然后用大的压花模具压出自已喜欢的花型，再用小号的模具在中间压出花型备用。
7.取胡萝卜用小型模具压出小花(装饰用)。将肉馅依次酿入备好的冬瓜里。
8.然后将预早浸泡好的瑶柱放在肉馅上。将冬瓜摆好造型，加入胡萝卜花，准备隔水蒸熟。
9.蒸锅加入适量水.大火煮开，将酿好的冬瓜隔水放入锅里盖上锅盖，蒸约8分钟。熟了取出。
10.将盘中的汤汁倒入小锅里。加入鸡精2g、食盐2g，用小火煮滚加1勺淀粉水勾芡。
11.勾芡汁后加入葱花。然后将芡汁均匀淋上即可
蒜蓉粉丝蒸虾
食材：虾，粉丝，蒜蓉、葱，生抽，盐，白糖，白胡椒粉
做法：
1、鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线
2、粉丝提前用凉水泡发30分钟，剪段，平铺盘底，开背虾平铺粉丝上
3、锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁
4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上
5、锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟
6、取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，趁热淋在香葱的表面即可
7、总结：根据个人口味适当改变配料的分量。
肉沫豆腐
1.先把需要的材料聚一起，这样子不容易漏
2.把肉加入适量的生粉，生抽酱油搅拌均匀，酿一下入味。葱切成段，蒜剁碎。留着备用
3.热锅，倒入蒜炒出香a味加入豆瓣酱炒出油再倒入肉沫。一起翻炒均匀，加入一点开水，滚开后加入豆腐。
4.加入豆腐后直接加入汤汁煮开后调小火煮10分钟。豆腐比较入味比较好吃
紫菜豆腐蛋汤
1.准备食材，鸡蛋敲入碗中打散，紫菜洗净，豆腐切成小块。
2.锅里水烧开，下入豆腐焯水1分钟去除豆腥味，捞出备用。
3.锅里重新烧开水，放入豆腐。
4.再次煮开后加入紫菜，加少许油、盐。
5.把蛋液呈流线状缓缓倒入锅中，这样出来的蛋花就漂亮，如果一下子全部倒下锅蛋花会结成一大块。再次开锅后加入少许味精即可。
五香带鱼
材料：带鱼400克，大蒜5颗，生姜4片，八角2颗，花椒8颗，香叶2张，大葱2段，盐1小匙，料酒2大匙，生抽20克，老抽5克，冰糖20克，陈醋20克，五香粉少量
做法：
1、在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味，用盐1小匙，将鱼块腌制10分钟
2、炒锅烧热，放入油加入香叶，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味，加入带鱼段，用小火煎至表面金黄色，翻面再煎另一面，直至两面成金黄色
3、加入热开水，水量至鱼的1/2处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋
4、大火煮开后，加盖小火焖20分钟，10分钟时将鱼翻面一次
5、将里面的香料夹出，大火煮至汤汁浓稠即可
京酱肉丝
用料面酱；猪肉；大葱；豆腐皮；料酒；白糖；淀粉；生抽
做法1.先将猪肉切成丝后放进碗内
2.加入适量的淀粉和料酒拌匀腌制10分钟，豆皮切成适中的大小块，葱白切丝备用
3.把白糖、面酱、生抽放入一起搅拌均匀备用，锅加内放入适量油同时加热，把腌制好的肉丝倒进去
4.炒至变色后盛出来备用
5.锅内倒出多余的油，留一点底油即可，将葱花姜末放进去爆香，放入肉丝炒匀，加入调好的酱汁，等到酱汁变浓稠后关火即可
黄瓜凉拌杏鲍菇
食材：黄瓜、杏鲍菇、胡萝卜、盐、生抽、香油、醋、蒜
*** 步骤：1、黄瓜和胡萝卜洗干净后用擦刀擦成丝，杏鲍菇洗干净后切成丝
2、锅中烧水，水开后将杏鲍菇和胡萝卜丝烫熟，过凉水后沥干水分
3、蒜剁碎后装入碗中，要是喜欢吃辣可以放些辣椒粉，然后用热油炝一下，香味会出来的
4、接着加入适量的盐、生抽、香油、醋搅拌均匀
5、将黄瓜丝、胡萝卜丝和杏鲍菇丝装入碗中，淋入准备好的料汁，放入香菜搅拌均匀就可以上桌了
农家小炒肉
食材：五花肉、青红椒、葱段等
做法：1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；
3、倒入切片的五花肉；
4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜；
5、翻炒均匀，加入青红椒；
6、继续炒匀，加入剁椒；
7、加入生抽；
8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
杏鲍菇炒蒜苗
做法：1.首先，我们准备一下食材：杏鲍菇两个，清洗干净，把杏鲍菇切成两段，切成厚片再切成条，青蒜苗一小把斜切成段。
2.大蒜两粒，切成薄片，生姜一小块，也切成薄片，抓入一小把干辣椒，加入一勺豆瓣酱放在一起。
3.食材全部准备好了，我们进行下一步：锅里烧油，把油烧到5成热，倒入杏鲍菇，快速过油炸一下，这个过程保持中火，炸30秒钟就可以倒出控油。
4.锅内留底油，倒入刚才准备的葱姜等小料，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入炸过的杏鲍菇，快速地翻几下，再加入一勺生抽，把生抽翻匀。
5.下面，开始调味：加入鸡粉2克、胡椒粉1克、食盐2克、快速把调料翻匀化开，倒入红椒丝和蒜苗，蒜苗不用炒得太久，随便翻几下，3成熟就可以出锅装盘。
丝瓜油面筋
1.丝瓜去皮洗净滚刀切成均匀块状
2.锅中倒油烧至七成热爆香蒜碎，倒入丝瓜翻炒
3.倒蚝油，放入油面筋加少许水，盖上盖焖炒三、四分钟
卤味拼盘
1.准备好五花肉，猪耳朵，豆腐干，鹌鹑蛋，鸭胗，鸭翅
2.五花肉，猪耳朵，鸭翅，鸭胗过下水洗净
3.放入锅中，加入调料包，盐，料酒，蚝油，六月鲜酱油，姜片
4.加入适量的水煮一煮
5.鹌鹑蛋烧好去壳洗净，豆腐干洗净
6.待水翻滚放入豆腐干和鹌鹑蛋，大火烧1个半小时，中间记得加水和翻动
7.煮好放凉，拿出来切
8.猪耳朵切片，五花肉切片，鸭胗切片，豆腐干切片，鸭翅切2段，摆点红黄绿辣椒
凉拌口条肉
【食材】猪口条2个、花椒1小撮、八角3个、香叶2片、桂皮1片、蒜蓉8克、白芝麻少许、盐适量、香菜1棵、醋适量
【做法】
1、先将猪口条用水洗干净，然后在电饭煲锅中码放好葱段、生姜片。
2、放入猪口条后，再放入1勺老抽、花椒、桂皮、香叶、八角等
3、倒入没过猪口条的温水，按煲汤键即可。
4、将猪口条倒刺给剥掉。将蒜剁成蒜蓉，再将猪口条切成薄片。
5、将切好的猪口条码匀，剩下的碎猪口条摆放在中间。
6、碗中放入白芝麻和辣椒面，将锅中烧的滚热的油浇在碗中，再加入香醋、盐、香油、葱花、香菜调匀。
7、蒜蓉摆放在中间，再撒上香菜，上面可以放两红辣椒点缀一下。
干煸鱿鱼
用料：鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、盐
做法：
1、新鲜鱿鱼洗净，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开；面粉加鸡蛋、清水适量，和成面糊;将切好的鱿鱼圈蘸上面糊；
2、锅内加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用；
3、另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后，将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅翻炒；待芹菜脱生后即可关火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀即可。
番茄疙瘩汤
材料：面粉 100克、圣女果或番茄 200克、小青菜 20克、鸡蛋 1个、葱 5克、花生油适量、盐 2克、十三香 1克、生抽 1汤匙、水淀粉 2汤匙、鸡精 1克、水适量
做法：1、番茄、小青菜和葱洗净，鸡蛋打入碗内搅匀备用
2、面粉放入盆中，一点一点加水，边加边用筷子搅拌，搅成小面絮状
3、大葱和小番茄切一下
4、起油锅，油热放入葱花炒香，放入小番茄翻炒几下，放入适量盐
5、放入十三香，适量生抽翻炒至番茄软烂出汁
6、加入适量水烧，开后倒入面絮搅一下
7、面絮煮熟后放水淀粉勾芡，再倒入蛋液，边倒边搅
8、放入小青菜搅拌均匀，最后放入少许鸡精搅匀出锅
香辣魔芋
食材魔芋、干红辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜末、蒜苗、盐、生抽、味精
做法1、魔芋切块，烧开水后入锅焯一下，这样吃起来口感更好；干红辣椒切段；蒜苗切段备用。
2、锅里入油烧热，然后加入葱姜蒜、干红辣椒段爆香，再加入一勺的豆瓣酱翻炒出红油。
3、加入焯好的魔芋，进行翻炒，加入适量的盐，生抽调味加入适量的水，稍微炖一下。水快收干之后加入味精和蒜苗炒匀即可出锅。
意大利面螺蛳粉
1.先把螺蛳粉煮15分钟
2.捞出来过凉
3.准备好肉末和蒜末
4.火腿片
5.锅里放入橄榄油 再把肉末和火腿片放进去翻炒
6.放入生抽调味
7.放入番茄酱
8.把螺蛳粉放入翻炒均匀即可
肉末茄子
1.茄子片去外皮，顶刀切成2厘米厚的大片，然后改刀切成条。
2.肉末放入盘中备用。
3.葱姜蒜切沫，香葱切沫。
4.锅中烧热下色拉油300克左右，大火烧至七八成热，把茄条放入盆中，用淀粉拌均，下入油锅中焯熟，倒入漏勺备用。
5.锅中留油10克左右，大火烧热，下入肉末，炒香至熟。
6.放老抽、蚝油、葱姜蒜30克，留5克出锅用。
7.加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋，放清水50克左右，大火烧开。
8.用水淀粉勾成欠汁，放入焯好的茄条，大火翻炒均匀。
鹌鹑蛋肉丸
材料：五花肉 鹌鹑蛋 小白菜 葱 姜 鸡蛋 土豆淀粉 料酒 生抽 醋 盐 油
做法1、猪肉搅成馅，如果不喜欢机器搅的，也可以自己剁一下
2、把葱、姜切末
3、将肉馅内放入葱末、姜末、生抽、酱油、料酒、耗油、醋、土豆淀粉、盐，再打入一个生鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀
4、鹌鹑蛋在锅中煮熟，一般煮5分钟即可，煮熟后的蛋放入冷水中浸泡一下，把壳剥掉，洗净备用
5、把肉馅放入手中按压成肉饼，把鹌鹑蛋放里包裹起来，用手揉搓成光滑的肉丸
6、锅中烧油，油温7成热时，放入丸子炸，一定要勤翻个
7、炸好的肉丸盛出备用
8、锅中留少量底油，加入葱末、酱油、耗油、糖，煮沸后加入炸好的肉丸
9、大火收一下汤汁，盛出即可
10、小白菜清洗干净，热水焯一下，摆入盘中，把煮好的肉丸放在中间即可
2道春天爱吃的家常菜，富含维C和粗纤维，助消化不上火，有滋味春天气温多变，一日三餐的蔬菜不要太单一，几种搭配在一起，不但养眼，而且营养更全面。今儿分享2道家常炒菜，富含维A、C、钙、铁等多种营养素，粗纤维含量也不少，助消化，不上火，有滋有味，简单快手。
---【素炒三丝】---
别小看这道素炒三丝，它富含维生素C，维生素A、铁、钙等多种营养素，植物纤维含量更是充足，简单炒一炒，既不失各自的风味，也不失脆嫩的口感，晚餐端上桌，不用担心积食，其润肠、去火的效果不容小觑。
【主料】 芹菜1棵，胡萝卜1根，黑木耳1碟
【调料】 油10克，葱花1撮，盐2克，生抽10克
【 *** 】
1. 备料：芹菜洗净，胡萝卜刮皮洗净，木耳提前用温水泡发；
2. 芹菜斜切粗丝，胡萝卜切丝或用擦丝器擦丝，木耳切几刀，由朵变丝；
3. 温锅温油，葱花炝锅，胡萝卜入锅，中火炒2分钟变软；
4. 倒入木耳同炒1分钟；
5. 倒入芹菜同炒；
6. 撒盐，翻炒变软，淋生抽，混合均匀出锅。
【苹果私房话】
1. 这道菜是纯素菜，也可加肉丝、鸡蛋同炒，营养和口味更加丰富；
2. 木耳没有焯水，所以要多炒一会儿；如果焯水了，要使芹菜同入锅；
3. 芹菜要保持清脆的口感，所以不要炒得太久。
---【肉末炒洋葱苦瓜】---
这道肉末炒杂蔬营养丰富，口感脆嫩，有了肉末的“加持”，每一口都香润润的，拌饭、拌面或者夹馒头、烙饼，都非常香。苦瓜能清热，辣椒能开胃，洋葱能通气，胡萝卜能明目、亮肤。想一次摄入更多的营养，可以将几种食材搭配在一起，不但颜色漂亮，营养也更加全面。
【主料】 猪肉馅150克，苦瓜1根，辣椒1根，洋葱半个，胡萝卜半根
【调料】 油10克，盐3克，酱油10克，生抽10克，料酒10
【 *** 】
1. 备料：蔬菜洗净；
2. 苦瓜和辣椒去瓤去籽切粗条，洋葱切丁，胡萝卜切薄片；
3. 苦瓜入开水中焯烫变色，捞出过凉水；
4. 温锅温油，肉馅煸炒变色，淋料酒；
5. 倒入胡萝卜片和洋葱丁煸炒2分钟；
6. 胡萝卜变软，淋酱油上色；
7. 倒入苦瓜和辣椒，撒盐，大火翻炒，菜料微微变软即出锅。
【苹果私房话】
1. 苦瓜焯水再过凉水，可去除部分苦味，并能保持翠绿的颜色和脆嫩的口感；如果不介意品相，焯水这步可省略；
2. 胡萝卜质地硬，不易熟，先入锅煸炒，洋葱一起入锅可散发香味，能除肉腥。
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“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
建议中老年人：少吃豆腐和黄瓜，多吃这4样美食，清凉解暑又解馋气温越来越高，不管老少现在都想吃点冰冰凉的东西，解燥止渴，年轻人更爱的就是冰淇淋和冷饮，中老年一般会选择一些寒凉性的食物来缓解，比如豆腐和黄瓜这种。
豆腐一直以好消化，口感嫩滑而备受牙口不好的老年人喜爱，但虽好吃却属于凉性，还是高嘌呤食物，会引发痛风，所以尽量少吃，痛风病患者更好不要吃。
天一热，黄瓜也是少不了，很多人晚上不吃饭，一口气吃上好几根黄瓜，这种是不可取的，黄瓜是寒凉之物，吃多了会导致腹痛腹泻。
建议中老年人：少吃2样，多吃4种，营养足，润肺补水除燥气，常 *** 神好！
一、山药
做法：【山药炒鸡蛋】
1.半根山药，削皮后切成菱形片，然后放到装有水的盆中，加少许白醋拌拌；青椒一个去籽，切成菱形片，两个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅匀打散。
2.锅中加适量清水，大火烧开，水开以后下入山药和木耳，焯水一分钟左，捞出控水放入盆中。
3.另起锅加少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，摊平煎另一面，把鸡蛋煎至两面金黄，放在菜板上切成菱形块，一根小葱切成葱花备用。
4.重新起锅加少许食用油，放入葱花爆香，再倒入山药，木耳和青椒，翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐、白糖、生抽适量，翻炒均匀，化开调料。
5.再倒入鸡蛋，翻炒半分钟，勾入少许水淀粉，简单翻匀，起锅前淋入少许明油，即可关火起锅盛入盘中。
二、莲藕
做法：【凉拌莲藕】
1.准备一节莲藕，削皮洗净后切成薄片，放入清水盆中浸泡，加入少许白醋和半勺小苏打。生姜剁成姜米，小米椒切成细圈，青椒半片去瓤切成青椒粒，一起放盆中备用。
2.起锅烧水，加少许白醋和明油，加入少许明油，水烧开后，下入藕片，煮至藕片呈透明状态时，倒入漏勺中控水，多用凉水冲洗几遍备用。
3.另起锅加半勺食用油，油温烧至7成热时关火，把热油泼在辣椒和姜末上面，激发出香味。
盆里加入食盐、味精、白糖、白醋、红油各适量，搅拌均匀，化开调料。
4.最后把藕片倒入拌菜盆中，再浇入料汁，搅动颠盆拌匀，融合在一起，然后装入盘中，就可以上桌食用了。
三、青菜
做法：【蒜蓉青菜】
1.一把新鲜的大青菜，洗净后先放入篮子里面控水备用，一小把蒜子剁成蒜蓉，放入小盆里面。
2.炒锅烧热加食用油，倒入控水后的大青菜，快速翻炒30秒，把大青菜炒软，都裹上食用油，然后倒入漏勺中备用。
3.重新起锅加少许食用油，放入蒜蓉爆香，再放几粒红干椒炒香，加少许蚝油，翻炒化开，放大青菜，大火翻炒几下，加食盐、鸡精、白糖各适量，大火翻炒，化开调料。
4.起锅前淋入香油和水淀粉，翻炒15秒，即可关火起锅装盘，上桌食用。
四、蘑菇
做法：【家常白玉菇】
1、准备一把白玉菇，洗净后切成两段，然后漏水备用；一把提前泡好的黑木耳；一个番茄，切成小块；2个鸡蛋，倒入盆中，搅散备用。
一把小葱切成段，放入小盆中；蒜仔几个拍扁，剁成蒜末，放入另一个小盆里面。
2、锅中加适量清水，大火烧开，水开后下入白玉菇和木耳，翻动几下，焯水两分钟，用漏勺捞出控水。
3、重新起锅加少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒几下，炒成鸡蛋块倒入漏勺中。
4、锅中再加少许食用油，放入蒜末炒香，再倒入西红柿，翻炒几下，炒出西红柿的汁水，倒入白玉菇和木耳，中火翻炒几下。
5、锅中加入少许生抽，适量蚝油，翻炒均匀，再食盐、白糖少许，翻炒化开，倒入鸡蛋和葱段，大火快速翻炒均匀，淋入少许芝麻油，简单翻炒几下，即可关火起锅盛入盘中。
年纪大了，生活中的各方面都要注意，尤其是与我们息息相关的饮食，懂得忌嘴，多吃水果，早睡早起身体好。
9月到来，要少吃冬瓜豆角，多吃6样应季蔬菜，滋补而不燥热进入9月，要少吃冬瓜豆角，多吃6样应季蔬菜，滋补而不燥热。今天是9月1号，从今天开始，正式进入九月份了。九月份到来，正是秋季中旬的时候开始了，秋季秋高气爽，很多地方的温度都降下来了，像我们这边这几天都非常的凉爽，连风扇都不用吹。九月份到来要多吃些九月份上市的蔬菜。每个月份都有他相应的蔬菜，九月份上市的蔬菜都有哪些？进入9月，要少吃冬瓜豆角，多吃6样应季蔬菜，滋补而不燥热。
秋葵
秋葵秋葵听名字也知道是秋天上市的蔬菜。秋葵的形状像青辣椒一样修长，颜色是青绿色的，里面也有白色的子。秋葵虽然长得像青辣椒，但是口味完全不一样，秋葵的口感是比较清淡，没有辣椒那种 *** 辣味。秋葵可以用来凉拌，清炒来吃。秋天多吃点秋葵，对身体非常好。
凉拌秋葵
食材：秋葵半斤，红椒2个，大蒜少量。
做法：
①、将秋葵洗净切去头尾红椒洗净，切成小圈备用，大蒜拍扁去皮切成碎末。
②、往锅里面多倒入些清水，煮开下入秋葵适量的食盐，煮2到3分钟捞出来控干水分，放入切菜板上切成小段放入汤盆。
③、往秋葵上面加入红椒，蒜末，食盐，生抽，香醋，香油等调味料，拌匀后倒入盘子里即可。
黄豆芽
黄豆芽是由黄豆浸泡后有湿润的环境发展出来的嫩芽。黄豆芽的个头比较细长，非常的脆嫩，适合用来炒菜或者凉拌吃，也可以用来煮汤。黄豆芽含有丰富的钙和植物蛋白，经常食用，对身体非常好。
香辣黄豆芽
食材：黄豆芽半斤，干辣椒3到4个，青辣椒一个。
做法：
①、将干辣椒洗净，切成小段。青辣椒洗净，切成小段
茭白
茭白是9月份，也就是秋季上市的时令蔬菜。茭白的外皮是青绿色的，果肉是洁白色的，茭白营养价值很高，经常用来炒菜，吃炒肉吃都非常的香，秋季经常吃一些茭白，对身体非常好。
茭白炒肉丝
食材：茭白一根，青椒一个，红椒一个，瘦肉100克，生姜少量。
做法：
①、将茭白洗净，切成细丝。青椒洗净切成细丝，红椒洗净切成细丝，瘦肉洗净切成细丝，生姜洗净切成细丝。
②、起锅倒入食用油，油热下入瘦肉翻炒至变色装盘。
③、再往锅里面倒入一些食用油，油热下入茭白丝，青椒丝，红椒丝，生姜翻炒至断生，加入瘦肉丝，食盐，胡椒粉，炒至入味装盘。
莲藕
进入九月份，也就是秋季到来是吃莲藕的更佳时机。莲藕营养价值非常高，也可以称为素中之荤。莲藕用来凉拌，炒菜，炖汤都可以，吃法非常多。九月份要经常吃一些嫩莲藕炒菜，或者是粉莲藕炖汤喝。
凉拌藕片
食材：那年我一直小米辣，两个大蒜少量，青花椒椒少量。
做法：
①、将嫩莲藕削去外皮洗净，切成薄片小米辣洗净切成小段，大蒜拍扁去皮切成碎末。
②、起锅倒入适量的清水，大火煮开，下入藕片焯水1到2分钟，捞出控干水分，放入盘子，摆放整齐。
③、碗里面加入蒜末，小米，辣食，盐，生抽，香油拌匀后淋到藕片上，再放入花椒浇上热油激发香味即可。
菱角
菱角是9月共上市的食材，也是南方特有的食材，菱角外壳坚硬是由青绿色和黄褐色菱角掰开，后果肉是雪白色的，菱角的果肉可以生吃，也可以用来炒菜吃或者炒肉吃。
菱角炒肉
食材：瘦肉半斤，菱角肉半斤，青椒1个，红椒一个，大葱少量，生姜少量。
做法：
①、将瘦肉洗净，切成薄片，青红椒洗净，切成小块，红椒洗净，切成小段，青椒洗净，切成小块，大葱洗净切成小段，生姜洗净切成小块。
②、起锅倒入食用油，油热下入生姜瘦肉，翻炒至变色装盘备用。
③、起锅倒入食用油，油热下入青椒菱角，红椒翻炒至断生，下入瘦肉，食盐生抽翻炒入味装盘即可。
山药
山药也是九月份上市的时令食材，山药是一种可以做主食使用，也可以用来炒菜炖汤的好食材。山药滋补又美味，还有丰富的淀粉钙等营养物质。山药是适合每个人食用的好食材。
山药排骨汤
食材：排骨一斤，山药一根，胡萝卜一根，生姜少量。
做法：
①、将排骨洗净，放入锅里面，加入适量清水，生姜，大火煮开，捞出排骨，放入砂锅里。
②、山药削去外皮洗净，切成小段，放入砂锅里面。胡萝卜洗净，切成小块，放入砂锅里，往砂锅里面倒入适量的热水，生姜盖上盖子，大火煮开转，小火炖煮40分享。再加入食盐，胡椒粉调味炖五分钟即可。
总结
进入9月，要少吃冬瓜豆角，多吃6样应季蔬菜，滋补而不燥热。九月份的开始要多吃一些，九月份上市的时令蔬菜少吃一些，冬瓜豆角。以上的六种应季蔬菜非常适合九月份食用，滋补而不燥热。我是@湖北人燕子?，欢迎你们留言评论或是关注我，谢谢！
20种常吃蔬菜的做法、清洗、贮存技巧，学会了让你吃的美味又健康导语：民以食为天，每个人都离不开一日三餐，而一日三餐也离不开各种各样的食材，比如肉蛋奶米面油，当然除此之外还有不可缺少的就是蔬菜，蔬菜是人体不可缺少的食物，可以给人体提供丰富的矿物质和膳食纤维。如今经济发展越来越好，蔬菜的品类和品质也是越来越好，但同时也带来了一些弊端，那就是为了提高蔬菜的产量和品质，都会喷洒大量的农药，所以蔬菜的清洗也是十分重要。
蔬菜清洗人人都会，但是你真的清洗干净了吗？今天这篇文章给大家总结了常吃的20种蔬菜的清洗、烹饪以及贮存的技巧，非常的简单实用。
1、白菜清洗技巧
白菜因为结构独特不容易清洗，清洗的时候可以用淘米水，淘米水呈碱性，对农药有解毒作用，将大白菜的叶子掰开，放在淘米水中泡5～10分钟，再用清水冲洗干净。
2、炒青菜脆嫩技巧
炒青菜的时候炒不好容易变黄，非常影响食欲，炒之前将青菜洗净切好后，撒上少量盐拌匀，稍腌几分钟，沥干青菜水分就可以下水炒，这样炒出来的青菜脆嫩清鲜。
3、炒茄子不发黑技巧
炒茄子的时候特别容易发黑，炒茄子时滴几滴醋，茄子就不会变黑，或者滴入几滴柠檬汁，可使茄子肉质变白，用这两种 *** 炒出来的茄子既好看又好吃。
4、菜花清洗技巧
菜花应该是最难清洗的蔬菜，也是最难洗干净的蔬菜，可以准备一盆淡盐水，将菜花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡10分钟左右，这样菜花里的小虫会被盐水浸泡出来，还可去除残余的农药。
5、莴笋烹饪技巧
焯莴笋时一定不能时间过长和温度过高，这样不仅会影响莴笋的口感，还会破坏它的营养。在炒莴笋时要少放盐，盐量过多很容易损失掉莴笋的水分，使它失去清脆的口感。
6、西红柿保存技巧
西红柿看似贮存很简单，实际上也是容易坏，可以将表皮无损的五六成熟的西红柿装入塑料袋中，扎紧袋口，放置在阴凉通风处，每天打开袋口5分钟，擦去袋内壁上的水汽，再扎紧袋口，用此法可贮存1个月以上，西红柿依旧新鲜。
7、苦瓜不苦的技巧
苦瓜营养很高，尤其在夏天最适合多吃苦瓜，可是苦瓜太苦让很多人不爱吃，可以将切好的苦瓜片撒上盐拌匀，腌渍10分钟左右，适当按压出水，然后用自来水冲洗表面的盐和腌出来的汁，这样既能去除部分苦味，还能让苦瓜入味。
8、丝瓜烹饪技巧
丝瓜很容易老，炒丝瓜可以刮去丝瓜外面的老皮，清洗干净，将丝瓜切成小块，炒丝瓜时滴入少许白醋，这样就可保持丝瓜的青绿色泽和清新口味。
9、黄瓜清洗技巧
将黄瓜洗净后浸泡于淡盐水中，在水中便会产生许多细小的气泡，而有些气泡附着在黄瓜周围，这样可维持黄瓜的呼吸，同时淡盐水还能防止黄瓜中水分的流失，保持黄瓜新鲜不腐烂。
10、香菜保存技巧
香菜最不容易保存，放两天就变黄了，将新鲜的香菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将香菜茎叶部分包严，将香菜根部朝下竖放在清水盆中，这样香菜可以保持很久新鲜嫩绿。
11、竹笋保鲜技巧
竹笋买回来如果不马上吃，可在竹笋的切面上涂抹一些盐，放入冰箱冷藏室，这样就可以保证其鲜嫩度及清爽口感。
12、竹笋的烹饪技巧
做竹笋时可用开水煮，不仅容易熟，而且松脆可口，也可以在水中加几片薄荷叶或一点盐，竹笋煮后就不会收缩了。
13、南瓜烹饪技巧
煮南瓜不要等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了，煮南瓜的正确 *** 是将南瓜放在冷水中煮，这样煮出来的南瓜才会内外皆熟。
14、山药去皮技巧
山药的液体里含有致敏物质，可以将山药洗净切段，先放入沸水中浸泡30分钟，这样山药原有的过敏原被破坏，手接触后不再会引起过敏反应，然后用菜刀将山药由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。
15、白萝卜存放技巧
白萝卜很容易糠心，可以将表皮较完好的萝卜晾至表皮略干，装进不透气的塑料袋里，扎紧口袋密封，置于阴凉处储存，2个月后食用也不会糠心。
16、莲藕烹饪技巧
莲藕营养价值很高，可熟吃也可生吃，如果炖着吃不仅有助于人充分吸收其中营养，口感也特别好，但是在烹饪莲藕时不能用铁锅铁器，否则整个莲藕的颜色会变黑变暗，炖莲藕应该选用砂锅。
17、木耳清洗技巧
木耳含有杂质较多很不容易清洗，可以用温水浸泡黑木耳10分钟左右后加入少许淀粉抓洗，因为淀粉可以很好地吸附木耳中的细沙，然后用清水将木耳洗干净即可。
18、土豆烹饪技巧
土豆吃法很多，最经典的应该就是土豆丝了，先将土豆去皮切成细丝，放在冷水中浸泡1小时，捞出土豆丝沥水入锅爆炒，加适量调料起锅装盘，这样炒出来的土豆丝清脆爽口。
19、红薯烹饪技巧
很多人吃了红薯容易烧心，因为红薯中含有的糖分较高，可以将红薯放在淡碱水中浸泡20分钟，然后煮熟或蒸熟，并达到熟透程度，此时红薯含有的大量“气化酶”被破坏，食用后就不会烧心了。
20、青椒烹饪技巧
素炒青椒不宜放酱油，否则菜色会变得暗黑、发黄，味道也不爽口，失去新鲜感。炒青椒要用大火速炒，炒时加少许盐、味精、醋，翻炒片刻出锅即可，这样青椒的色泽及维生素、果胶质在短时间的高温下不会变化。
结语
平时饮食多吃些蔬菜对身体健康很有益处，但是吃着健康的基础就是蔬菜也干净健康，学会清洗小技巧可以将蔬菜清洗的干干净净，吃起来也更健康更放心，同时防止蔬菜腐烂也是健康的保证，这样才能做出好吃又健康的菜肴。好了今天的分享就到这里，如果这篇文章对大家有用的话，欢迎点赞、关注、转发和评论，感谢大家的阅读，我们下期见。
34款经典下饭菜推荐，色香味俱全，汤汁鲜美下饭解馋，值得分享曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静的咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
香糟肉
做法；1、胡椒拍碎和花椒一起用纱布包成调料包。
2、将五花肉洗净，切成厚片。
3、锅中放油，中火加入冰糖20g，炒至糖浆起泡呈深红色时，放入五花肉片，翻炒上色后大火稍煸片刻。
4、加入水、料包、葱、姜、醪糟汁、盐、冰糖20g、酱油烧开，撇去浮沫，改用小火煮约40分钟，捞去料包和姜、葱，收浓汤汁即可。
鲜肉豆腐
材料：瘦肉、豆腐、生抽、油、盐、葱
做法：1.把瘦肉洗净、剁碎。洗净豆腐、葱。
2.烧开水，放入豆腐，沸水2分钟。
3.捞起豆腐放着，备用。
4.洗净锅，倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分钟。
5.把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把葱撒上。
6.倒上生抽、盐，即可食用。
青蒜炒肚丝
材料：熟猪肚、青蒜、葱、干辣椒、生抽、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油
做法：
1、猪肚切丝，青蒜切斜段、葱切葱花。热锅凉油，放入葱花、干辣椒、豆瓣酱，小火炒出香味。
2、放入切好肚丝，翻炒均匀烹入料酒，后加入鲜味酱油，少许白糖。加入青蒜，再次炒至青蒜断生即可
手撕杏鲍菇
食材：杏鲍菇3个 香葱1棵 姜2片 蒜2瓣 小米椒2个 芝麻油2大勺 鲜酱油1大勺 米醋1小勺 白糖1小勺 盐适量
做法：
1、杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火蒸8-10分钟。
2、葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。
3、蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。
4、撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料（芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐），拌匀就可以了。
茨菰小炒
材料：茨菰150克，五花肉丝40克，蒜苗段20克，白菜帮、千张各50克，葱末、姜末各5克
调料：盐、味精、白糖各4克，白胡椒粉2克，老抽3克。
做法：
1、茨菰洗净，切成非常薄的半圆形片，用清水浸泡1小时祛掉其苦涩味，捞出控干水分。
2、将茨菰片放入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至非常酥脆时捞出控油。
3、白菜帮洗净，切成长10厘米、宽2厘米的条。
4、千张洗净，切成长3厘米的小条，焯水。
5、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入葱末、姜末各爆香，下入五花肉丝中火炒至变色，下入白菜帮，生煸至成熟，下入千张丝和调味料大火翻匀，撒入蒜苗段和茨菰片，快速翻匀，出锅装入盘中。
鸡蛋炒莴笋
食材鸡蛋两个、莴笋半根、油适量、盐适量、小米椒一个。
做法1、莴笋半根，去掉外皮，洗净，斜切成段。
2、改刀切薄片。
3、鸡蛋入碗中，加两汤匙凉水，打散。
4、炒锅中倒适量油，油8、9成热时，鸡蛋入锅中，略微定型就用铲子打成大块；
5、将小米椒圈圈和葱花入锅中翻炒几下。
6、莴笋片入锅中炒到略微变软，加适量盐，翻拌均匀出锅。
芦笋炒鸡蛋
食材：芦笋 200克、炒鸡蛋 2个、盐、十三香、蒜2瓣、葱花 、料酒
做法：1、鸡蛋敲碗里，加少许料酒，少许盐，加入葱花，打散；
2、芦笋洗净，横切小段，焯水2分钟，捞出过凉，控干水分；
3、锅中加入食用油，油温8成时倒入蛋液，炒成蛋花，盛出备用；
4、锅留余油，加入切好的蒜炒香。
5、加入芦笋翻炒片刻，倒入蛋花，按自己口味调味，出锅装盘。
咖喱牛腩锅
材料：牛腩500克，胡萝卜2根，土豆2个，洋葱半个，日式咖喱膏3块，椰浆150ml（一定是浓郁乳白色的椰浆哦，不是椰汁饮料那种哈），香叶两片，八角一个，花椒几粒，姜一块
做法：1.土豆去皮切块（如果暂时不烹调，请用冷水浸泡以免发黑），胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切片，牛腩切大块
2.牛腩焯水后，冲洗干净
3.放入高压锅内，加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟（喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间）
4.炒锅内倒少量油，八成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到表面收缩、微焦后捞出备用
5.将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中，加入刚才煲牛腩的肉汤，刚浸过食材即可。大火烧开后，放入三块咖喱膏
6.中小火炖煮20分钟，之后淋入椰浆调匀即可关火。其间可以尝尝味道，根据各人口味决定是否调入盐和糖
豉香擂辣椒
材料：鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量。
做法：1.辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。
2.锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉炒香。
3.倒入辣椒段，小火炒制。
4.调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。
5.把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）。
6.等辣椒成泥即可。
7.把辣椒泥盛到盘子里，撒上葱末即可。
辣子鸡翅
做法：鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量
做法
1. 将鸡翅洗净砍成小块。
2. 将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。
3. 葱姜蒜切小块。
4. 将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。
5. 起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。
6. 捞出。
7. 油温升高后下入鸡块复炸后捞出。
8. 锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。
9. 下入葱姜蒜煸香。
10. 倒入鸡块煸炒片刻。
11. 倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。
凉拌海鲜豆腐
材料：透抽1条、白虾8只、香菜1株、小蕃茄4~5颗、凉拌豆腐1盒、泰式甜鸡酱、柠檬汁、细砂糖、鱼露
做法1.备物。
2.将豆腐切成8块放入盘中。
3.透抽撕去薄膜切片，虾去壳去肠泥开背备用。
4.小蕃茄切半，香菜切碎。
5.生抽川烫2分钟后加入虾仁川烫10秒马上取出。
6.透抽及虾仁立刻浸泡在冰开水中再沥干水份，可保鲜甜及脆度。
7.将酱汁拌匀。
8.将虾、透抽、香菜、小蕃茄放入盘中，食用前淋上酱汁就完成了
海米炒三鲜
材料：韭菜苔、水发海米、水发银耳、鸡蛋、盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒、烹调油。做法：1.先把鸡蛋打散，用热油把鸡蛋炒熟盛出备用。
2.锅中留底油下入海米煸炒。
3.把海米炒香后下入银耳煸炒，当银耳完全受热后下入韭菜苔煸炒均匀。
4.然后烹入少许黄酒，再往锅中烹入少许清水翻炒。
5.炒匀后倒入事先炒熟的鸡蛋。
6.用盐、胡椒粉和鸡粉调味。
7.然后用旺火再次翻炒均匀便可出锅码盘。
青椒炒腐竹
食材：腐竹、青椒、五花肉、盐、生抽、料酒、姜末、鸡精
做法：
1、五花肉切小块，青椒切丝；
2、热锅下五花肉炒至出油、下姜末炒香，加料酒、生抽翻炒均匀；
3、下腐竹炒一会，加一点水、加姜焖煮一下，下青椒丝、盐、鸡精，翻炒均匀即可。
豆腐培根卷
材料：培根、豆腐、芝麻、葱花、辣椒粉、花椒粉。
做法：1、豆腐切成长块，把盐用热水调开，放入豆腐浸泡，一条培根分成两份，再把豆腐卷起来。
2、小葱切成葱花备用。
3、锅中刷一层油，放入培根卷，中火煎至变色。
4、撒入辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花拌匀即可。
红烧猪蹄
食材：猪蹄2个 1粒 葱段适量 姜3片 八角1个 桂皮（15克）1小片 花椒8-10颗 黄酒（20毫升）4茶匙 油（25毫升）5茶匙 老抽（10毫升）2茶匙 冰糖（20克）4茶匙 桂皮（5克）1小片
做法：
1.将猪蹄洗净，放入盛有足量冷水的锅中，加入花椒、一半的黄酒，大火加热
2.撇去浮沫，待猪蹄完全变色后捞出沥干水分
3.锅中放少许油，加入冰糖小火加热，直至冰糖融化。放入猪蹄，使其裹匀糖色
4.然后加入葱段、姜片、八角、桂皮、酱油、老抽、家乐猪骨汤口味浓汤宝、剩下的黄酒以及没过食材的清水
5.大火加热直至汤汁滚沸，待浓汤宝融化后，汤汁会变得浓稠醇厚
6.转小火炖煮大约2小时，期间注意翻面，直至汤汁收浓即可
香菇炒肉
食材：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉兑成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入兑好的汁，待起泡时翻匀即成。
木瓜红枣汤
1.准备主要材料 木瓜 红枣(如果是干红枣需要提前用凉水泡发好 )
2.家中有泡好的银耳也可以来一小份 没有可以不放(放适量银耳可以使汤汁浓稠)
3.把木瓜去皮 去籽 切小块备用
4.煲汤锅中放适量凉水 加入红枣 银耳 大火煮开(水一次放够 尽量不要中途加水 以免冲淡汤水中的胶质从而影响汤的口感)煮开锅后转小火煮二十分钟
5.这时倒入木瓜 同时可以加入适量冰糖 不喜欢太甜口味可以不加冰糖 (红枣和木瓜都有甜味所以不放糖也是可以的)
素炒菜花
1.热锅加油
2.八成热加入葱蒜炒出香味，加入胡萝卜炒两分钟
3.加入菜花，多炒一会，否则会很硬
4.加入黄瓜片
5.加入料酒，酱油，蚝油，盐一起炒均匀
6.淀粉水加入锅内，勾芡
小炒刀豆丝
材料：刀豆250克，红萝卜，大蒜，豆瓣酱，油，盐。
做法：
1、刀豆将两边的筋撕去；红萝卜切成细丝； 大蒜按压切成条状。
2、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至7-8成熟。
3、将煮好的刀豆捞出冲凉。
4、煮过的刀豆切成细丝。
5、锅中放适量的油， 下入大蒜瓣翻炒。
6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。
7、再加入红萝卜丝一起翻炒。
8、炒至红萝卜丝微微发软后，倒入刀豆丝一起翻炒。
9、最后加入少量的盐调味，盛出。
红烧豆腐
食材：豆腐500克、蒜苗2根、食盐1汤匙、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、郫县豆瓣酱1.5汤匙
做法：1、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末；
2、豆腐切成小块，郫县豆瓣剁细；
3、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香；
4、放大蒜末炒香，倒入少量开水，调入酱油、少许盐；
5、放入豆腐烧制，等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧；
6、倒入青蒜苗叶部，倒入水淀粉推匀略烧，关火即成。
泡椒炒猪腰
做法1、食材准备：猪腰子两个，处理清洗干净，在表面改花刀，然后再切小块。大葱切碎，生姜切片，蒜粒拍扁，青红椒切碎，泡椒切开。
2、切好的猪腰小块漂去血水沥干，加盐和生粉抓揉均匀。准备调味汁：盐、生抽、老抽、少许生粉、料酒、五香粉搅拌均匀，倒入等量的清水。
3、热锅热油先将生姜和蒜片放入炒出香味，再放入青红椒和泡椒翻炒出辣味。加入腰花，倒入调好的酱汁，放入葱段，大火煮开，中小火翻炒至腰花变色即可。
油炸虾
做法1.食材准备齐。
2.虾洗干净，用牙签把虾线去掉，胡须虾嘴去掉，热锅热油。
3.把虾放进来，煎煎煎。
4.葱姜蒜加进来。
5.加入增鲜的酱油。
6.加入适量料酒
7.油亮出虾油。
8.加水淀粉继续煮一会，收收汁即可盛出。
9.出锅前加入适量食盐，撒上葱末即可。
韭菜炒香干
1.韭菜，香干，红椒都洗净
2.韭菜切段，香干切丝，红椒切丝
3.锅里油烧热，倒入红椒炒匀
4.接着倒入香干炒匀
虾仁炒西兰花
材料：速冻虾仁、西兰花，蒜、酱油、生粉、鸡精、盐
做法：1.西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡。
2.虾仁解冻后洗干净，去掉背部肠线备用。
3.洗净的虾仁加适量酱油、生粉（或淀粉），腌制10分钟左右。
4.西兰花去掉粗茎，切成小朵，锅内加少许盐，待水沸后下锅焯至八成熟后捞出。
5.蒜拍碎备用。
6.锅中倒入少许油，下蒜末。
7.下虾仁翻炒至变色。
8.放入西兰花翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅
素炒什锦菜
材料：红椒、圆椒、胡萝卜、荷兰豆、花菜、蒜、油、盐、鸡粉
做法：1、把所有的蔬菜清洗干净；红椒、圆椒分别切小块。
2、胡萝卜去皮后切块，花菜切成小块，大蒜去壳备用。
3、炒锅热油，加入大蒜小火煸炒出香味。
4、加入花菜，大火炒两分钟，加入黄椒、红椒、荷兰豆、胡萝卜大火炒3分钟。
5、然后加入适量的盐、鸡粉调味，拌匀后即可起锅。
糖醋韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜100g、鸡蛋4个、油适量、番茄酱20g、香醋15ml、白糖25g、生抽10ml、盐2g、水淀粉适量、姜末3g
做法：1、准备好所有的食材。
2、取一个小碗加入番茄酱，香醋，生抽，盐，白糖，清水搅拌均匀。
3、韭菜洗净切碎打入鸡蛋。
4、加少许盐。5、搅拌均匀。
6、炒锅加油烧热倒入韭菜蛋液。
7、翻炒至熟盛出。
8、锅中再加少许油爆香姜末。
9、倒入调好的料子炒香。
10、然后加入少许水淀粉勾薄芡。
11、把糖醋汁浇在韭菜鸡蛋上，吃的时候拌均匀即好。
肉末蒸冬瓜
材料：冬瓜500克、猪肉100克、红辣椒1段、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、蚝油1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、
做法:
1.将冬瓜去皮，去瓤，洗净，大家挑选冬瓜时用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜，分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多
2.将冬瓜切成0.5厘米厚的片，切得薄厚要均匀些，放在盘内待用
3.将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，红辣椒去籽，切成末，红辣椒没有，不放也可以，起到点缀的作用
4.锅加水烧开，将盛冬瓜的盘子放入，大火烧开，用中火隔水蒸10分钟，将冬瓜蒸至变透明状即可，到时间后将盘子取出，将冬瓜码在盘内待用
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，爆香，再下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白
6.淋入生抽，料酒，将肉末翻炒上色，淋入半碗水，加入蚝油，少许盐，烧开
7.淋入适量水淀粉勾芡，将汤汁加热至粘稠，关火。
火腿猪骨冬瓜汤
材料熟火腿、猪骨头、冬瓜、精盐、姜片、葱结、绍酒
做法1、冬瓜洗净，切厚片；火腿切厚片；
2、锅置火上，加适量清水，放入猪骨、葱节、姜片，旺火烧沸，撇去浮沫，加入绍酒，小火熬2小时至汤汁醇厚时，捞出猪骨、葱节、姜片，放入冬瓜，煮熟即可，加糖调味，盛入大汤碗，放上火腿片即成。
素炒鲜菇
食材：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。
做法：
1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。
2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。
3、炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。
4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。
菠菜炒鸡蛋
食材：菠菜鸡蛋葱姜蒜盐鸡粉胡椒粉香油
做法1.菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段；
2.鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用；
3.葱切沫，姜切沫，蒜切沫；
4.锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用；
5.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；
6.锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒；
7.加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉；
8.放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅。
小炒牛肉
做法：1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
3.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可
回锅肉
做法1.准备食材
2.五花肉夹去猪毛、清洗干净放凉水锅中，加葱段、姜片、大料和料酒煮
3.开锅后将浮沫撇净，继续煮
4.煮至用筷子能扎透肉皮，将肉捞出，稍微放凉
5.将肉切片；青红椒切片；葱姜蒜切下图样
6.锅里放少量油，下入肉片煸炒
7.肉片稍微变色后，锅边淋一点白酒去腥，翻炒均匀，加入葱姜蒜
8.加入郫县豆瓣酱翻炒均匀
9.甜面酱放入，翻炒均匀
炸鱿鱼圈
用料：冰冻鱿鱼圈300克、鸡蛋一个、生粉、面包糠适量、盐、料酒、胡椒粉、色拉油；
做法1.鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净；
2.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下；
3.准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用；
4.先把鱿鱼圈放生粉里滚一下；再放鸡蛋液里蘸一下；然后放面包糠里滚一下；
5.油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可，蘸上椒盐或者番茄酱食用，味道美极了！
清炒四季豆
食材：四季豆，蒜一瓣，干辣椒两个(可要可不要)，盐，鸡精。
做法：1.四季豆的清理法大家应该都知道吧?就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。(也可以先用开水烫下再炒，这样容易熟)
2.锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。
3.大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅了。
进入夏季，多吃这4种绿叶菜，比牛奶含钙量高，常吃对身体有益炎炎夏日出汗多，吃太多肉类或者油腻的食物容易引起上火、肠胃不适等症状，饮食方面建议以清淡为主，可以多吃一些绿色蔬菜，不仅热量低，还能补充人体所需的营养元素。就拿钙
夏天遇到这4种绿色蔬菜要多吃，看起来虽不起眼，但钙含量比牛奶高，常吃对身体有益。
一、红薯叶
推荐做法：蒜蓉红薯叶
用料：
红薯叶、大蒜。
做法：
1、 红薯叶清洗干净切成小段;大蒜去皮切成碎末。
2、 锅中倒入适量油，油热后先把大蒜末炒香，接着倒入红薯叶翻炒。
3、 炒软后加一点点盐、白糖调味，简单的翻炒均匀就可以出锅了。
二、西兰花
推荐做法：捞汁什锦菜
用料：
西兰花，自己喜欢的蔬菜，熟花生米。
做法：
1、 西兰花切成小朵清洗干净，杏鲍菇切成细丝，香菇清洗干净切成片。
2、 红椒去籽切成条，大蒜去皮切成片，小米辣切成圈，生菜用手撕成小瓣。
3、 准备一个酱汁，碗中倒入一勺白糖、四勺生抽、一勺醋、四勺热水，用筷子搅拌均匀。
4、 锅中加水烧开，把西兰花、香菇、杏鲍菇、秀珍菇、木耳、红椒倒进去烫熟，捞出来把水分沥干。
5、 把所有的食材放进大碗中，加入大蒜、小米辣、生菜，再倒入酱汁，用筷子充分拌匀。
6、 最后把熟花生米倒进去一起拌匀。
三、 油麦菜
推荐做法：油麦菜炒香干
用料：
油麦菜、大蒜、香干。
做法：
1、 油麦菜清洗干净切成小段。
2、 大蒜去皮切成碎末，香干切成细条状。
3、 锅中倒油，先把蒜末炒香，接着倒入香干翻炒，炒软后下入油麦菜一起翻炒。
4、 炒至变软后往锅中加一点点盐、白糖调味，把调料翻炒均匀就可以出锅了。
四、芹菜
推荐做法：芹菜木耳烩双鲜
用料：
芹菜，鸡胸肉，大虾，木耳，姜蒜。
做法：
1、 鸡胸肉切成薄薄的片。
2、 大虾剥成虾仁，用刀划开背部，加入盐、料酒、白胡椒粉，用筷子拌匀腌制一下。
3、 把虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉，用擀面杖敲成非常薄的片状，再把表面多余的淀粉敲掉。
4、 用同样的办法把鸡胸肉也一样敲成薄片。
5、 芹菜清洗干净切成小段，木耳可以用手撕成小朵或者用刀切小一点。
6、 锅中加水烧开，把芹菜和木耳放进去焯一下水，捞出来把水分沥干。
7、 接着把鸡肉片和虾片也放入锅中焯一下水，焯好以后跟蔬菜放在一起。
8、 另起一口锅，倒入一些油，先把姜蒜爆香，接着往锅中加入足量清水，撒一点点盐调味，盖上盖子焖煮。
9、 煮开后把芹菜和木耳放进去煮上30秒，随后下入虾肉和鸡肉焖煮。
10、 煮开后往锅中淋入少许水淀粉，用勺子搅散，最后在出锅之前淋入一点点香油即可。
(粥)
这三样菜一起炒鲜美极了，做法也简单，每次上桌必吃光，老少皆宜转眼我们送走了春天， 迎来了夏天，初夏的到来，天气变得越来越热，不仅让人的精神变差了，而且食欲下降， 大鱼大肉觉得太过油腻，看着瞬间没有了胃口， 而家常小炒就更受人欢迎，尤其是些荤素搭配的家常小炒，营养全面又简单快手， 不仅家人喜欢，而且做饭的人也省事省时，好吃还不上火。
初夏，大量的新鲜蔬菜上市，而其中一种“黄金菜”你绝对不能错过，那就是“秋葵”， 秋葵的营养丰富，它是一种低脂肪、高蛋白、低胆固醇、高钾低钠食材， 常吃，常吃助消化、提高视力、保护肝脏、美 *** 肤、延缓衰老等功效。 秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，尤其是男人要多吃。
以前秋葵的价格比较高，不过现在由于秋葵的种植面积大，价格下降了不少，人人都吃得起。正大量上市，遇到了别手软，一通便二排毒三强免疫，不懂吃可惜了。买上一些回来，炒着吃、凉拌着吃、蒸着吃等， 都很美味。 家里还有蟹味菇和肉片， 将它们在一起简单一炒， 五分钟能上桌，鲜美又营养，开胃又解馋，清爽不油腻比吃大鱼大肉更舒服，做法也简单，每次炒一大盘必吃个精光。 喜欢的朋友也试试吧。
【秋葵蟹味菇炒肉片】
原料：里脊肉片 1小碗 秋葵 1小盘 蟹味菇 1小盘 淀粉1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
*** ：1 . 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将整个秋葵放入锅中焯烫变色后捞出切成片备用； 4. 里脊肉加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 5. 烧热锅放入少许油， 将腌制好的肉片放进锅中煸炒； 6. 肉片煸炒变色后加入蟹味菇进锅翻炒两下； 7. 加入少许生抽翻炒均匀； 8. 加入准备好的秋葵片进锅翻炒两下； 9. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可；
10. 盛入盘中。
小贴士：1. 里脊肉加入盐等调味料拌均匀，这样炒出来的里脊肉更鲜嫩； 2. 焯秋葵时加入少许盐和油能保持秋葵翠绿的色泽； 3. 秋葵整根焯水，烫变色后再切成片，这样能避免营养的流失。
