麻辣花甲的做法大全视频，麻辣花甲的做法大全视频

泰国美食烹饪：香辣蒜香花甲，多汁入味一口一个，不愧是下酒好菜

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老公露一手香辣花甲，胖妹好吃到舔壳，今天算吃过瘾了

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大厨教你香辣花甲家常做法

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一分钟教会你完爆路边摊香辣爆炒花甲。好吃得根本停不下来，香辣鲜滑，全家都爱吃，一上桌就抢光。

香辣花甲

图文 |宸·羽

花甲650g葱适量姜适量蒜适量二荆条1个红辣椒适量盐适量料酒适量酱油适量蚝油适量水淀粉适量油适量金不换适量葱花适量

1. 将买回的花甲滴入几滴油、一匙盐，浸泡半小时。

2. 浸泡好的花甲冲洗几次，抓洗干净。

3. 准备葱姜蒜末、青红辣椒粒、金不换。

4. 煮开一锅水，倒入料酒、盐，将花甲焯水。

5. 壳张开后捞起备用。

6. 起锅热油，放入葱姜蒜末爆香。

7. 加入一勺豆瓣酱。

8. 炒出红油。

9. 倒入花甲。

10. 翻炒至均匀入味。

11. 加入适量的水，盖盖焖两分钟。

12. 开盖后，倒入料酒、酱油、蚝油、水淀粉煮开，再放入青红椒粒和金不换。

13. 翻炒均匀。

14. 出锅前撒上葱花即可关火。

15. 成品，香香辣辣特开胃下饭。

资料来源：美味家常菜的做法

100香辣入味的爆炒花甲！超级下饭家常菜~花甲这样炒太下饭了

今天分享简单好吃的爆炒花甲，香辣入味，秒杀路边摊！大人小孩都喜欢做法简单，快来试试吧！

食材:

花甲、葱、蒜、洋葱、小米辣、线椒、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺、淀粉1勺、豆瓣酱小半勺。

?做法:

1，调料汁:碗中加入2勺生抽:半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、1勺淀粉，倒入适量清水搅拌均匀。

2，吐好沙的花甲冷水下锅，加入料酒,煮至开口捞出3锅中油热，炒香葱、蒜，倒入洋葱、小米辣、线椒,加入小半勺豆瓣酱，炒出红油，倒入花蛤翻炒均匀，淋上料汁，大火翻炒入味收汁，最后撒上葱花即可。

提醒小贴士：

它能抑制胆固醇的合成，降低血脂；能抑制肿瘤的生长，抗肿瘤；还能为人体提供营养和能量。在江浙一带，花甲是较为鲜美的贝类海产，被称为“天下之一鲜”。花甲营养较为丰富，富含多种维他命和矿物质，中医认为它有滋阴清热、利水消肿、消渴等功效。近代药理研究表明，花甲具有降脂作用，因为花甲中含有一种能降低血清胆固醇的物质，叫做Delta7，它能有效地抑制肝内胆固醇的合成，加速胆固醇的排出。另一个现代药理研究表明，花甲也具有抗癌作用，因为在花甲中含有一种叫做蛤素的物质，它能有效地抑制肿瘤生长。此外，花甲也能为人类提供一些能量，由于花甲属于高蛋白、高热量食品，因此适当食用一些花甲，可有效补充人体所需的各种能量。

四川大厨教你一道麻辣泡椒花甲，配上黄瓜一起烧，麻辣味十足

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夏日必点，香辣花甲的做法原来这么简单

香辣花甲的做法原来这么简单，简单易懂，以后再也不用去外面吃

近几年的小吃真的是越来越多了，像现在的年轻人们上班压力普遍比较大，会选择下班时间去放松下自己，其中更受欢迎的就是大排档，下完班，往街边的大排档上一坐，点两盘海鲜，两瓶啤酒，和朋友聊聊汤喝喝酒，一天整个人都会放松许多，而在大排档上最不可少的就是海鲜了，什么小龙虾啊鱿鱼啊更是少不了的，那今天我们要分享的就是花甲，香辣花甲，相信大家平时也都吃过花甲，花甲是在海鲜里面相对便宜的种类，味道也好，做法多样，我们就来看看吧。

食材：花甲、鲜辣椒、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、花椒、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、水淀粉、白糖、鸡精、酱油、生抽。

首先我们将买回来的花甲，泡在清水里面，加入适量的食盐，让花甲将沙吐出来，花甲浸泡后将花甲捞出来，放进一个干净的盆里，将花甲放进去，倒入一盆开水进去，浸泡十分钟，这一步主要是为了让花甲开壳，焯过水的花甲，肉质会比较老，而用开水浸泡，不会使花甲肉质有变化，大家购买花蛤的时候建议多买一些，一般花甲去掉外壳去掉内脏然后焯水收缩最后只能做出一小盘。所以如果家里面人多的话建议多买几斤，花蛤价格才几块钱一斤，算是比菜还要划算。香辣花甲的做法原来这么简单，简单易懂，以后再也不用去外面吃了。

在浸泡的过程中，我们可以将需要的配料准备好，小米椒，大葱用水冲洗下斜切成小段，蒜瓣拍烂后切碎，生姜去皮后切碎。接着将浸泡好的花甲捞出来，放在清水下面冲洗下，可以稍微掰开下，将里面的泥沙更好的清理下，如果怕花甲不好入味的话，可以将花甲的一边壳掰掉，只留一边，会更加入味，放入筛子沥干水分备用。

接下来我们就可以起锅了，将锅烧热，锅里倒入适量的食用油，油热后将花椒，干辣椒下锅爆香，花椒辣椒爆香后再将多好的蒜姜末倒进去，一起翻炒爆香，加入适量的耗油继续翻炒，开启小火将花甲放下去一起翻炒入味。

然后将料酒从锅的边缘淋下去，翻炒洗再将生抽和酱油从锅边淋入，下一步就开始调味了加点鸡精进去提鲜，胡椒粉和白糖少许，淀粉兑水成淀粉水，倒进去勾芡，勾好芡后，将切好的葱撒下去，翻炒下就可以出锅啦。

以上就是香辣花甲的做法啦，因为是海鲜制品，所以配料都是相对很多的只要配料准备到位了，味道做出来不是问题，想尝试赶紧动手吧！#美食推荐

花甲别再炒香辣，川菜师傅教你花甲的新做法，小朋友都可以吃

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1001道家常菜（2）—香辣花甲&酱香花甲

食材：

花甲1000g、小米辣（干辣椒）10g、蒜蓉20g、生姜、葱段

步骤：

香辣花甲做法

1、 开水花甲浸泡10分钟目的是让花甲开壳（开水浸泡的花甲更嫩一些）

2、 花甲略微开口后即可捞出，捞出后清水冲洗

3、 小米辣、蒜蓉、生姜、葱段切碎备用

4、 锅烧至6成热，加入小米辣干辣椒等爆香加入葱姜蒜所有爆香后加入蚝油4g

5、 加入花椒翻炒后加入料酒3g，加入生抽料酒4g（从锅边淋入）

6、 加入鸡精、白糖、淀粉等调味

7、 加入葱段、明油翻炒，出锅。

酱香花甲做法：

1、 开水花甲浸泡10分钟目的是让花甲开壳（开水浸泡的花甲更嫩一些）

2、 花甲略微开口后即可捞出，捞出后清水冲洗

3、 蒜蓉、生姜、葱段切碎备用

4、 锅烧至6成热，加入葱姜蒜所有爆香后加入海天豆瓣酱

5、 加入葱段、明油翻炒，出锅。

要点：

1、 花甲可以使用开水浸泡10分钟

2、 清洗的时候将没有壳的花甲丢掉

3、 蚝油下锅之前不能大火爆炒。

在家做的花甲不好吃？那是你 *** 不对，看鹏厨怎么做，麻辣鲜香

更好吃的香辣爆炒花甲，比夜市上的好吃100倍

大家好，我是小语每天分享美食食谱供参考欢迎关注支持。

今天给大家推荐好吃的香辣爆炒花甲。随着天气的慢慢渐热，现在好吃的夜市也开始了，我最喜欢麻辣虾尾家的香辣爆炒花甲，每次去的时候都要点上一份，前几天去吃了，因为他家换了大厨，吃的就没有那么好吃了很是失望哦，所以自己在网上也搜了好吃做香辣花甲的视频和文章，结合大家的做法，

自己在家试试加入自己之前吃的口感回味着那个好吃的味道试做，没想的是我既然一次就成功了，而且超级无敌的好吃，学会这道菜再也不用想吃的时候出去买着吃，在家自己做不仅快手而且一盘花甲在饭店好好几十自己做不到成本不到十块钱，经济又好吃，香辣入味，吃上一盘超级无敌的过瘾，这道菜更大的优点就是除了好吃到上瘾，其他没有缺点哈哈下面是详细的做法喜欢的朋友学习一下吧。

【香辣爆炒花甲】

食材准备：花甲500克、香葱1根、青红椒各1个半、生姜2片、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒粒5克左右、食油适量、食盐适量、干辣椒2个、郫县豆瓣酱1勺

香辣爆炒花甲的烹饪步骤：

步骤1.买回来的花甲提前用盐水浸泡2小时吐沙，准备好所用的食材和配料，

步骤2.大蒜用东菱绞肉机去皮，

步骤3.青椒红椒洗干净去籽切细丝，香葱洗好切段，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切小段，还有几粒花椒粒，

步骤4.泡好的花甲冷水下锅，放入料酒和生姜片，

步骤5.花甲煮至开口捞出，

步骤6.另取一口锅放入适量的食油，然后加入一勺的豆瓣酱炒出红油，

步骤7.然后再加入配菜翻炒出香味，

步骤8.再把煮好的花甲倒入翻炒，

步骤9.翻炒均匀地蘸裹上一层料汁，

步骤10.然后加入一勺生抽，

步骤11.加入一勺蚝油，

步骤12、翻炒均匀后就可以盛出装盘了，

步骤13.这样就做好了香辣爆炒花甲了，比饭店里的都好吃，

步骤14.香辣爽口，好吃到根本停不下来，一个人都能吃上一盘都太过瘾了，鲜美入味让你回味无穷，

温馨小贴士：

1.买回来的花甲放入清水中加入适量的食盐浸泡2个小时左右，让花甲彻底的把沙突出。

2.锅中放入适量的清水冷水下入花甲加入生姜片这样能有效地去除腥味，还能检测出是不是有不新鲜的花甲哦，不开口的花甲都不能要哦。

3.全程大火爆炒，这样炒出来的花椒非常的入味好吃，喜欢吃香辣花甲的宝宝赶紧在家试试吧，再也不用去饭店吃了，在家做一样的好吃哦。

感谢大家的观看和支持与食为伴温暖生活，每一道菜都是用心之作，每段文字都在用心阐述，如果你有什么好的小技巧欢迎大家在评论区留言，让更多的人看到你的分享。

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