大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
今天为大家分享一道卤烧鸡翅的做法，鸡翅向来都是一种很受欢迎的美食，其中包括翅根、翅中、翅尖三部分，翅尖和皮肤部分富含胶原蛋白，营口感细嫩，营养丰富，鸡翅中除含有胶原蛋白外，还含有丰富的维生素、钙、磷等营养元素，其中维生素的含量比青椒的含量还要高。下面就为大家详细的分享一下，这道卤烧鸡翅的详细做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧�?/p>
【卤烧鸡翅�?/strong>
1.首先把鸡翅清洗干净，放入盆中备�?大葱白一小段轻轻拍扁，生姜一块拍扁后切上两刀，两粒八角，一小撮花椒，一把红干椒，两片香叶，一片桂皮�?/p>
2.盆里倒入糖色，放入鸡翅，均匀刷上糖色，没有糖色的，可以用蜂蜜或者酱油代替�?/p>
3.下面把鸡翅过油炸一下，锅里倒入植物油，油烧至四成热的时候，把鸡翅放入油锅里炸，这个过程要开小火，把鸡翅炸成金 *** 捞出控油，在炸的过程中要有耐心慢慢炸�?/p>
4.下面我们开始卤鸡翅，锅内加入清水，倒入刚才准备好的佐料，加入生抽，糖色，蚝油，食盐，胡椒粉， *** ，料酒，蜂蜜，甜面酱�?/p>
5.开大火把水烧开，小火煮几分钟，闻到料香以后放入鸡翅，然后盖上盖子小火煮20分钟�?0分钟以后开大火收汁，把汤汁收得比较黏稠的时候夹出鸡翅摆盘�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
原来做卤鸡翅如此简单，一个电饭煲就能轻松搞定，入味又鲜香美味提到鸡翅大家可能知道最多的就是可乐鸡翅或者是奥尔良烤翅了吧，这两种做法虽然好吃也不会出错，但是吃多了确实会腻，我们家有一段时间经常做，起初孩子也非常喜欢吃，后面也就吃腻了�?/span>
今天厨娘教大家一种新做法——卤鸡翅。卤鸡翅相信大家在街头卤菜店有购买过，入味又鲜香，啃上一个又接着一个，好吃到停不下来�?/span>
其实卤鸡翅在家也可以做，只需要一个电饭煲就能轻松搞定，味道不输外面卤菜店，同样入味鲜香，吃起来香喷喷的，而且吃起来更健康卫生，老人小孩都非常适合食用，如果感兴趣的话请接着往下看吧�?/span>
★★�?电饭煲卤鸡翅 ★★�?/span>
需要准备的食材�?/span>鸡中翅半斤左右、鹌鹑蛋200克、干辣椒100g、花�?00g、生姜少许、蒜�?小瓣�?勺老抽�?勺生抽�?勺蚝油�?勺白糖、食用盐适量�?/span>
步骤一�?/span>把鸡中翅清洗干净后在表皮上切花刀，切花刀的好处是，不论是腌制还是蒸煮的时候都比较容易入味�?/span>
接着放在碗中倒入适量1勺老抽�?勺生抽�?勺蚝油�?勺白糖�?小勺食盐（生抽老抽，蚝油都是咸的，所以不用放太多食盐），把调味料和鸡翅抓拌均匀�?/span>
盖上保鲜膜或者盖子后放在冰箱保鲜腌制1小时，急着做着吃的朋友可以腌制15�?0分钟也可以，适当延长时间是为了更好地入味，后面吃起来也更香�?/span>
步骤二：把鹌鹑蛋倒入锅中，然后倒入没过鹌鹑蛋的清水，开中大火把鹌鹑蛋煮熟。鹌鹑蛋煮熟后捞出待凉后剥壳装碗待用。干辣椒切成小段，生姜切成薄片，蒜头去皮就可以�?/span>
步骤三：将腌制好的鸡翅、鹌鹑蛋以及准备好的香料倒入电饭锅中，最后倒入适量清水，清水没过所有的食材即可，盖上盖子，选择平时常用的“煮饭功能按键”，煲煮�?0-40分钟即可，如果是压力锅类型的电饭煲，建议半小时就够了，不然煲煮太久时间，鸡翅的肉质就会变得太软烂了�?/span>
时间一到，一打开锅盖香气扑鼻而来，馋哭了隔壁的小孩，非常入味，而且也很软烂，吃起来完全不费劲，轻松一撕咬就能骨肉分离，多吃也不会油腻，老人小孩都非常适合吃，配上一碗米饭简直就是人间美味呀�?/span>
★★�?烹饪技�?★★�?/span>
1.鸡翅更好是买新鲜的，冻过的鸡翅不够新鲜，吃起来总是差点意思。鸡翅的个头要均匀，太大或者太小的都不好，太小的翅说明肉鸡不够健壮，营养不足或者养殖的日龄不够�?/span>
夏季炎热，肉类容易变质，想要买到新鲜的鸡翅还是宜早不宜迟呀。如果遇见颜色非常白、水分非常多的翅就要警惕了，这可能是用火碱水浸泡过的，不仅使得颜色发亮，还能增加重量，遇到这种情况可要擦亮眼睛呀。新鲜优质的鸡翅应该是白里透黄，无断骨、无淤血的，认准这几点保证能够选到好的鸡翅�?/span>
2.不喜欢吃鹌鹑蛋的朋友可以换成鸡蛋或者土豆以及其他食物也是可以的�?/span>
3.放辣椒和花椒是为了增加香味，吃不了辣的朋友可以换成八角或者桂皮都是没问题的�?/span>
在家学会做这样一道电饭煲卤鸡翅，比起其他做法来说真是简单又美味，就算是零基础的朋友做出来的口感也可以不输外面卤菜店，保证家里人吃了赞不绝口�?/span>
学会了在家做卤鸡翅后，无论是日常家庭用餐，还是用来接待客人都是非常适合的，如果你也喜欢的话欢迎收藏，方便下次想吃卤鸡翅的时候照着 *** 做就行，如果有什么疑问欢迎留言呀！以上就是今天分享的全部内容了，我们下期见！
万能卤味，卤什么都好吃，不放一滴油减脂期解馋必�?零失�?一锅端的快�?太香太过瘾了!炖的时候真的满屋飘�?尤其是卤鸡腿!软烂多汁!超入�? ! 土豆、藕片一定一-定要多放!保证你吃了停不下�?吃起来不会苦!完全不输外面卖的.....
By 小喵教你做美�?/p>
用料- 生抽 : 3�?/li>
- 老抽 1�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- 黄豆�?1�?/li>
- 盐和鸡精 半勺
- 放入�?适量
- 姜片 �?/li>
- 干辣�?3�?/li>
- 八角 3�?/li>
- 香叶 2�?/li>
- 桂皮 2�?/li>
- 花椒 10�?/li>
- 无蔗糖料�?10
- 啤酒或清�?1�?/li>
- 鸡腿 6�?/li>
- 鸡翅 6�?/li>
- 鸡胸�?2�?/li>
- 蔬菜 500g
1、鸡腿、鸡翅、鸡胸肉划几刀，冷水下锅，加葱段姜片�?勺料酒水开撇去浮末�?/p>
2、所有食材放入锅里，加入万能卤汁: 3勺生抽�?勺老抽�?勺蚝油�?勺黄豆酱、半勺盐和鸡精�?放入葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒，也可以直接用无蔗糖料�?/p>
3、倒一�?卡啤酒或者清水，能够没过食材就可以啦! *还可以加15颗 *** ，味道会更好当 电饭煲选择炖煮键煮熟就可以直接吃了!泡一晚上会更入味!!! *泡的时候把料包挑出去就不会苦了!
4、可以一次多做一点，吃不完可以放冰箱冷藏,想吃的时候拿出来热一�?
5、美味的卤味就做好啦
小贴�?/strong>可以一次多做一点，吃不完可以放冰箱冷藏,想吃的时候拿出来热一�?
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
卤拌鸡心鸡胗：香嫩有嚼劲，下酒超级棒鸡心有补血益气、保护视力的效果，失眠健忘、贫血气虚者可常食用；鸡胗补铁、消食导滞很有效。我家经常炖一锅，当下酒菜或者零食都方便。懒，咱就直接下手捏着吃；讲究点儿就切成片，和辣椒油、醋、香菜等拌着吃�?/p>
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卤拌鸡心鸡胗
图文 |Meg *** 跳舞的苹�?/strong>
鸡心一盘鸡胗一盘干红辣�?个大�?头大葱半棵姜1块八�?颗花�?撮香�?片生抽适量料酒适量老抽少许盐少�?/p>
1. 鸡心外的护心油和鸡胗外的网状油去掉，鸡胗内部如果有残余的 *** 内金也去掉，那个口感非常苦，可以晒干后磨成末冲水喝，有消积食的功效�?/p>
2. 卤料全是家常的：八角、花椒、香叶、大葱、姜、干红辣椒、大蒜，用量随喜好及原料的量来调整�?/p>
3. 铁锅中倒少许油，将步骤2中的卤料入锅中扒拉几下�?/p>
4. 将鸡心鸡胗入锅，大火，翻炒变色，倒入料酒，料酒趁着热劲儿蒸发，能将腥气带走�?/p>
5. 倒适量生 *** 味、老抽调色，再撒适量盐，翻炒均匀上色后，倒适量热水，水要能没过食材�?/p>
6. 盖上盖子，小火焖�?0分钟；锅的密封效果好，放少许水炖一会儿就好了；如果锅盖撒风漏气，时间要再长一些�?/p>
7. 待成熟后关火，锅里留点儿汤汁泡着鸡心鸡胗更入味，热吃凉吃均可�?/p>
8. 凉吃时可以切点儿香葱、香菜、辣椒，用香醋、生抽调味儿同拌，也可根据喜好来调整用料。一道既解馋又营养的家常小吃就做好了，常吃还能助消化、助睡眠�?/p>
小窍门：
1、鸡心外的护心油和鸡胗外的网状油尽可能去除掉，以减少脂肪的摄入；
2、无需焯水，直接入锅中翻炒、焖炖，时间看原料用量、锅的密封 *** 和自己喜欢的口感�?/p>
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~~ By Meg *** 跳舞的苹�?~~
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~~ 菜谱推荐 ~~
9大刮油食物，帮你清肠排 *** ！
一周不重样的懒人早餐，10分钟就搞定！
排骨 / 玉米/鸡翅/番茄/四季�?茄子
五花�?/ 饺子/泡菜/酥糖/蒸菜/鲳鱼
摊鸡�?/ 蓑衣黄瓜/下饭�?养颜�?啤酒�?/p>
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卤一锅“下水”真解馋，用10斤鸡翅也不换，从小到大就好这一�?/strong>卤一锅“下水”真解馋，用10斤鸡翅也不换，从小到大就好这一口。鸡肉好吃，而且低脂，是好多减肥人士所喜欢的，又解馋，又不用担心长肉长脂肪。虽然我也知道这些，但是在美味面前，我的大脑告诉我要忍住，但是我的口水却不急气地往外涌，闭上眼睛就愈发强烈。前前后后斗争一场，最后还是馋瘾占了上风�?/p>
吃它一顿！
终于，如愿以偿了�?/p>
这一大锅鸡杂啊，鸡爪子，鸡心，鸡肝，鸡胗，就差鸡肠子、鸡头鸡脖子了。一边看老 *** ，一边啃，吃得摇头晃脑这叫一满足啊！
小时候的物资比较匮乏，各种肉类都定量供应，但是像这些下水类的不 *** ，而且 *** 便宜，也是从那时起，就对鸡头鸡爪子鸡翅感兴趣。花不了几个钱，能买一大盆。那时的零食也少，所以这些就权当零食了�?/p>
所以，这些杂七杂八的猪大肠鸡小肠、猪肝猪肺、鸡心鸡胗让我营养缺乏的幼小身体得到了不少营养滋补�?/p>
许是童年的记忆太深刻，到现在我依然喜欢吃这些。虽然有不少品牌也都有这些小吃了，但尝过几种，味精味太浓了，有的辣得要紧，完全吃不出来鸡杂的味道。第二天肚子里翻江倒海，一刻都不能等地要跑到卫生间解决掉。真是吃着闹心，完事儿也难受�?/p>
自己做，经济实惠，干净卫生，口味随自己的喜欢做，想辣就辣，想淡就淡。卤一锅“下水”真解馋，用10斤鸡翅也不换，从小到大就好这一口；爱吃肉的过不了这道“坎”，卤一锅当零食真解馋，拿鸡翅牛肉都不换�?/p>
下酒菜准备好了，啤酒和青梅酒都备好了，就差喝酒的友了，独闷儿一顿也将就了�?/p>
-----【香卤鸡杂�?----
【主料�?/strong> 鸡杂1�?/p>
【调料�?/strong> 大葱半棵，大�?头，�?块，八角3颗，栀�?颗，砂仁1颗，良姜1块，柠檬�?片，香叶3片，干红辣椒2个，料酒适量，盐适量，酱油适量，水适量 【 *** 过程�?/strong> 1. 一盆鸡杂清洗干净：鸡爪子剪掉趾甲，鸡心中的污血挤掉，鸡肝鸡心上的多余脂肪揪掉，鸡胗内金清洗干净，一分两块；用量多少可随意； 2. 将鸡杂入凉水锅中，大火煮开，多了这一步，鸡杂的腥气不那么重了�?/p>
3. 将调味料准备好：大葱、大蒜、姜、八角、栀子、砂仁、良姜、柠檬干、香叶，种类可以增减，用量可以调整； 4. 将调料倒入铁锅中，同时把盐、酱油、料酒、水也同入锅，两个灶眼同时工作； 5. 待调料锅中的水快煮开时，将焯煮了2分钟的鸡杂捞入调料锅中，保持汤料沸腾，先不要盖盖子，这样能让鸡杂的腥气蒸发掉一些； 6. 盖上盖子，小火焖�?5分钟，停火后先不要急着捞出，在汤里浸泡数小时更入味�?/p>
1. 鸡杂好吃，但心和肝中的胆固醇也稍高，所以一次食用不要过多，以防营养堆积�?/p>
2. 鸡杂的脏气味儿较重，焯水可以去除掉其中的腥味，再加上各种香料的浸润，腥味就没有那么重了；另外内脏类的食物也不能太淡，稍微咸一点儿也能压住腥味�?/p>
3. 鸡杂卤好后，浸泡在汤汁中，凉吃比热吃更有滋味；如果短期内不再卤制了，汤可以舍弃不要，因为腥味过重，不太适宜煮面条等食用�?/p>
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的�?/strong>-----【苹果 *** 话�?----
夏天吃什么？卤味怎么能少？得空自己做了一锅，鸡翅，鸡爪，排骨，喜欢什么都可以往里面放，内容超丰盛了，而且颜值超级高，越嚼越香，好吃到停不下来！嘿，减肥的我也欲罢不能，比外边卖的都好吃，速度试试吧！
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辣卤牛肉
图文 |一溪月
牛腱适量玉米油适量姜适量花椒适量麻椒适量干红辣椒适量香叶适量桂皮适量 *** 适量郫县豆瓣�?勺黄豆酱2勺盐适量生抽适量老抽适量蒜适量
1. 牛犍适量�?/p>
2. 清水浸泡30分钟�?/p>
3. 开水焯一滚儿�?/p>
4. 我买的牛键刚好是两个牛键，用剪刀顺纹理分开。这样便于入味儿。也可以直接切开😅�?/p>
5. 继续焯煮30分钟�?/p>
6. 锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，麻椒，香叶，干红辣椒，桂皮， *** ，炒两下�?/p>
7. 2勺郫县豆瓣酱炒一下�?/p>
8. 加入适量清水，把洗过的牛键放入�?/p>
9. 2勺黄豆酱，适量盐，生抽，老抽�?/p>
10. 大火煮开�?/p>
11. 中小火炖30分钟�?/p>
12. 自然晾凉�?/p>
13. 再小火炖30分钟�?/p>
14. 自然晾凉。连汤放保鲜盒中腌制 *** 更入味儿�?/p>
15. 汤汁可以留着，冷冻保存�?/p>
16. 成品。凉凉的，切一盘，美味爽口菜�?/p>
17. 成品�?/p>
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香卤鸡爪
图文 |水怜忧
鸡爪10只柠檬半个姜1块生�?勺料�?勺细砂糖1勺蚝�?勺红烧酱�?勺胡椒粉少许盐适量
1. 首先把鸡爪清洗干净，冷水浸�?小时�?/p>
2. 沥水，剪掉指甲�?/p>
3. 用厨房纸搽干水分，放入密实袋�?/p>
4. 加入料酒、蚝油、味极鲜酱油、柠檬块、细砂糖腌渍隔夜�?/p>
5. 把腌渍好的鸡爪倒入电饭煲的内胆中�?/p>
6. 倒入纯净水，勉强能没过鸡爪即可，加入盐、花椒粉、姜块、红烧酱油�?/p>
7. 把内胆放入锅中�?/p>
8. 启动煮饭程序即可，程序结束后，不要马上捞出来，在汤水中浸�?-3小时后再捞出食用更佳�?/p>
小窍门：
1、鸡爪不要煮太久，选择电饭煲时间最短的一个程序即可，太久了肉没有韧 *** ，就不好吃�?
2、喜辣的小伙伴可以加点小米辣，味道也很不错的哟�?
3、这里的鸡爪买的是新鲜的，没有使用太多的调味料，家中若有高汤可添加一点，味道就极佳了�?/p>
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香卤鹌鹑�?/strong>
图文 |个 *** 胜过姿�?/strong>
鹌鹑�?00克老抽3勺生�?勺蚝�?�?/p>
1. 准备食材�?/p>
2. 锅中放入鹌鹑蛋和清水，煮5分钟，捞出泡入凉水里剥壳，用刀在鹌鹑蛋的表面划上三刀，这样煮的时候更容易入味�?/p>
3. 油热放入2勺豆瓣酱小火煸出红油，再加入八角、香叶、桂皮、干辣椒小火慢慢炒香�?/p>
4. 倒入鹌鹑蛋，加入3勺生抽�?勺老抽�?勺蚝油�?勺糖翻炒上色�?/p>
5. 锅中倒入啤酒，啤酒的量要没过鹌鹑蛋，用啤酒代替清水煮的鹌鹑蛋口感更好，味道更醇厚�?/p>
6. �?0分钟转大火收汁，将汤汁收干鹌鹑蛋表面上色即可，卤好的鹌鹑蛋泡在汤汁里半个小时更入味�?/p>
7. 出锅盛盘即可开吃，配上一杯小酒，看 *** 追剧必备�?/p>
8. 卤好的鹌鹑蛋色泽 *** ，口感Q弹味十足，特别好吃�?/p>
9. 卤好的鹌鹑蛋可以搭配粥一起吃也可以当零食吃，透着浓浓的酱香�?/p>
小窍门：
1、用什么品牌的啤酒都可以哟，如果要给小朋友吃，也可以不加啤酒加清水�?
2、卤蛋的调料可以随自己口味挑选搭配�?
3、鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋或者鸭蛋，换大蛋建议浸泡时间延长，充分入味才好吃�?
4、鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被 *** 消化吸收�?
5、卤好的鹌鹑蛋、放凉以后放入冰箱冷藏 *** 、味道绝佳�?
6、在煮鹌鹑蛋去壳时，要用冷水，加入适量的盐，那样容易剥壳�?/p>
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家常卤鸡边腿
图文 |红袖添饭�?/strong>
鸡边�?个葱1颗姜1块蒜1头料�?匙生�?匙老抽1小匙�?�?/p>
1. 鸡边腿买回家以后冲洗干净，把里边剩下的内脏再重新清洗出来�?/p>
2. 葱切丝，姜和蒜切成片�?/p>
3. 鸡边腿放入碗中，用 *** 扎上眼，倒入生抽、料酒、老抽、盐，放入葱姜蒜片， 用手里里外外反复 *** �?/p>
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时入味�?/p>
5. 电压力锅底部放入葱姜蒜片�?/p>
6. 放入腌制好的鸡边腿，把调料汁也一起倒入，电饭锅选择煮鸡键，口味选择软烂开始煮鸡边腿�?/p>
7. 一小时以后煮好了，肉质细嫩、色香味美，非常好吃�?/p>
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香菇卤肉
图文 |雨中漫步_kRsJPX
五花�?00克香菇适量鸡蛋3个 *** 适量黄酒50克料�?勺花椒适量香叶适量葱适量姜适量大料适量盐适量老抽适量生抽适量
1. 五花肉，洗净备用�?/p>
2. 冷水下锅，放料酒.花椒焯水�?/p>
3. 烧开以后，煮10分钟�?/p>
4. 冲洗干净�?/p>
5. 切块，放入砂锅�?/p>
6. �?�?干辣�?香叶.大料�?/p>
7. *** �?/p>
8. 黄酒�?/p>
9. 鸡蛋煮熟，香菇洗净�?/p>
10. 老抽，黄酒，生抽倒入锅内�?/p>
11. *** ，香料一起放入�?/p>
12. 倒入适量开水，没过五花肉�?/p>
13. 放入香菇�?/p>
14. 大火烧开，小火炖1小时�?/p>
15. 放入鸡蛋，盐，继续炖20分钟�?/p>
16. 软 *** 味�?/p>
17. 成品�?/p>
18. 香而不腻�?/p>
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收藏本菜�?/p>
香卤鸡杂
图文 |Meg *** 跳舞的苹�?/strong>
鸡杂1盆大葱半棵大�?头姜1块八�?颗栀�?颗砂�?颗良�?块柠檬干1片香�?片干红辣�?个料酒适量盐适量酱油适量水适量
1. 一盆鸡杂清洗干净：鸡爪子剪掉趾甲，鸡心中的污血挤掉，鸡肝鸡心上的多余脂肪揪掉，鸡胗内金清洗干净，一分两块；用量多少可随意�?/p>
2. 将鸡杂入凉水锅中，大火煮开，多了这一步，鸡杂的腥气不那么重了�?/p>
3. 将调味料准备好：大葱、大蒜、姜、八角、栀子、砂仁、良姜、柠檬干、香叶，种类可以增减，用量可以调整�?/p>
4. 将调料倒入铁锅中，同时把盐、酱油、料酒、水也同入锅，两个灶眼同时工作�?/p>
5. 待调料锅中的水快煮开时，将焯煮了2分钟的鸡杂捞入调料锅中，保持汤料沸腾，先不要盖盖子，这样能让鸡杂的腥气蒸发掉一些�?/p>
6. 盖上盖子，小火焖�?5分钟，停火后先不要急着捞出，在汤里浸泡数小时更入味�?/p>
7. 香卤鸡杂，当零食，当下酒菜都特解馋！
小窍门：
1、鸡杂好吃，但心和肝中的胆固醇也稍高，所以一次食用不要过多，以防营养堆积�?/p>
2、鸡杂的脏气味儿较重，焯水可以去除掉其中的腥味，再加上各种香料的浸润，腥味就没有那么重了；另外内脏类的食物也不能太淡，稍微咸一点儿也能压住腥味�?/p>
3、鸡杂卤好后，浸泡在汤汁中，凉吃比热吃更有滋味；如果短期内不再卤制了，汤可以舍弃不要，因为腥味过重，不太适宜煮面条等食用�?/p>
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糖水 / 丝瓜 / 冰淇�?/ 鸭血 / 鸡翅 / 土豆
五花�?/ 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸�?/ 芒果甜品 / 下饭�?/ 养颜�?/ 啤酒�?/p>
我所有的朋友都是吃货
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卤煮鸡翅不要再用可乐，加入此酱料保证更好吃，孩子爱吃我也开�?/strong>吃腻了可乐鸡翅，跟我换个花样做，一上桌孩子就抢着吃，不信试试
鸡翅这一食材可以说是非常受欢迎的东西，不管是什么季节或是在南方、北方都能见到它的身影。在洋快餐中它更是属于一种必吃的美食，但是大部分做法属于油炸的并不是很健康。而在我们中餐中最常见的烹饪是卤还有就是大人小孩都喜欢的烧烤做法，对于烧烤的做法我个人并不是很喜欢因为感觉比油炸的更不健康。所以 *** 翅的话我首推就是红烧、卤的做法，不仅好吃下饭还更健康一些�?/p>
在卤鸡翅的做法中，感觉近年大家都喜欢上了可乐鸡翅这一做法。我给研究了一下为什么喜欢最后总结就是简单省事并且大人孩子都爱吃，吃了那么久的可乐鸡翅你不腻吗？不如试试今天美食教程的这一做法，不用可乐而是使用这一酱料。加入这一酱料不仅使鸡翅更加好吃还有淡淡的果香，并且吃起来还不腻。至于是什么酱料，那就看看今天的美食分享吧。希望你会喜欢！
吮指梅酱鸡翅
食材：鸡中翅15个、 *** 糖50克、香�?片、桂�?片、八�?个、老姜1块、冰梅酱2匙、生�?匙、盐1�?/p>
具体 *** 步骤�?/strong>
1、冰梅酱是什么东西，可能有不少朋友不知道。它是一种使用梅子腌制的酱料，老广喜欢用它来作为蘸料比如搭配烧腊、叉烧肉等。而在今天的美食教程中，我却使用它来作为调味�?/p>
2、香料的使用还是简单的老几样，八角、桂皮、香叶再加入一个老姜去腥�?/p>
3、鸡翅的使用没有特别的要求，根据你自己的喜欢就行�?/p>
4、把鸡中翅清洗干净，汆水三分钟捞出再次清洗一次�?/p>
5、锅热少许的油，倒入 *** 糖炒出糖色然后倒入汆水过的鸡翅翻匀�?/p>
6、再来加入三碗水并加入香料、调味料及梅�?/p>
7、大火烧开小火烧煮至收汁即可关火出�?/p>
8、挑去香料把鸡翅摆盘就能上菜了，一道味道独特的鸡翅就做好了。相信你没有吃过，做个试试吧�?/p>
小贴士：
1、鸡翅汆水一下比较没有腥�?/p>
2、炒糖色的时候要注意火候，不要把糖色炒过了那就会发苦了�?/p>
3、烧煮的时候记得改小火才能入味好吃
关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 等。全线打造助您成为一位真正的美食家！所发布图文内容均为原创，对于一切 *** 侵权者。作者保留法律追诉权，最后感谢您的支持与关注�?/p>
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很久没有更新菜谱了，过年尝试了几种卤味，卤牛腱，卤鸡翅，卤鸭等等，略有心得，今天在家卤个猪脚补补脚力�?/p>
By 博世立界
用料- 猪脚 1�?/li>
- 蚝油 3�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- 生抽 3�?/li>
- 老抽 2�?/li>
- �?�?/li>
- 大蒜�?4�?/li>
- 草果 1�?/li>
- 陈皮 少许
- 香叶 4�?/li>
- 八角 1个半
- 桂皮 1小块
- 白菊�?3�?/li>
- 甘草 少许
- 清水 适量
- �?3茶勺
1、买的是一个切好的猪脚大概1000g，清洗干净
2、冷水加料酒，猪脚下锅烧开
3、煮开后去除浮沫，清水清洗干净，既可以去除腥味，也更透亮
4、清洗后的猪脚放入高压锅，水没过猪脚，放入生姜，大蒜头，创新一下的卤肉�?草果，香叶，八角，桂皮，甘草，陈皮，杭白�?，加入料�?/p>
5、高压锅上汽后，中小火维持压�?0�?5分钟�?经过高压锅处理后的猪脚容易酥软入�?
6、准备酱汁，蚝油，生抽，老抽
7、高压锅烹饪后打开锅盖汤汁没过猪脚就可以，(如果汤汁较多可以到出一些作为其他高汤用)
8、加入酱�?蚝油，生抽，老抽)，两大勺白糖
9、加盖中火继续卤�?0分钟后打开锅盖收汁�?/p>
10、装盘即可，酥软可口，特别是肉筋，Q弹有嚼劲�?/p>
猪脚的营养功�?/strong>1.美容抗衰�?/p>
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老�?/p>
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血 *** 休克及缺血 *** 脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度�?/p>
3.改善冠心�?/p>
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行 *** 肌营养 *** 症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水 *** 休克有一定的疗效�?/p>
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女 *** 具有 *** 作用�?/p>
猪脚的饮食禁�?/strong>由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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糟卤鸡翅这样做更好吃，你之前做对了吗�?/strong>锅里倒入适量水，加入适量葱姜蒜，花椒、八角，香叶， *** ，酱油（可放可不放），把鸡翅、鸡爪卤一下（鸡翅熟的慢先放进去煮5分钟，后入鸡爪），煮到鸡翅能穿透筷子即可捞出。煮太久肉散了不好吃。鸡翅、鸡爪煮熟后，用冰水反复冲，把表面油 *** 洗干净，冰水会让肉质更紧致。把鸡翅铺到保鲜盒底部，放上鸡爪，倒入适量糟卤汁（超市有卖现成的糟卤），放入冰箱冷�?小时以上，或过夜。入味就好好吃了！啤酒伴侣！喜欢吃辣的可以放入一些泡椒，比泡椒凤爪还好吃哦！糟卤汁超市都有卖哈。买现成的就行！�?中国�?家常�?凉菜,下酒�?�?午餐,晚餐
在家做椒盐卤鸡翅根，比买的更好吃鸡翅根自然解冻，水烧开，zao一下，去血水花椒：�?2�? 小火翻炒至盐变黄，有花椒香味扑鼻而来鸡翅根划几个口子，将炒好的椒盐可以碾压碎一些，浇在鸡翅根上保鲜膜包裹，放冰箱冷�?2小时水烧开，放适当料酒和姜片，鸡翅根中火煮20�?0分钟养发,高钠,高VB3,高蛋�?/p>
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