大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
马上就要过年了，很多家庭主妇或者家里的掌勺大厨，应该都开始琢磨，年夜饭给家人准备什么年夜菜了。给远道回家过年家人，亲戚朋友们露一手，也可以大展厨艺，让家人吃饱，吃好。年夜饭除了平时我们经常吃的一些家常菜以外，还会给家人准备一些平时舍不得吃的菜，像海鲜产品里比较贵的鱼，虾之类的等等。
大虾是年夜饭餐桌上必不可少的一道美食！大虾不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富。做熟后的大虾，颜色红亮，看起来特别的喜庆！可能有很多朋友不知道年夜饭大虾应该怎么做。今天，厨娘就与大家分享大虾的5种做法，每种做法都特别的好吃，做法也很简单。大家可以根据自己家人喜欢的口味，年夜饭做给家人吃！
之一道：盐水煮大虾
在大虾的各种做法中，这是味道最鲜嫩的一种做法，可以更大程度上保留大虾的营养成分。它的做法也很简单，将大虾用淡盐水清洗两遍后，在大虾第二节壳的地方，用牙签把虾线取出。锅内加水，凉水放入大虾，加入适量的盐，葱段，姜片，花椒，八角，开大火煮，水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要着急捞出，关火后，可以在锅中浸泡片刻，使大虾能够更入味，上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可以蘸姜汁，也可以直接食用。
第二道：蒜蓉蒸大虾
将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉。在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟，出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。
第三道：油焖大虾
把大虾清洗干净后，把虾须，虾枪剪掉，然后给大虾开个背，用牙签把虾线取出。热锅加油，油热以后，放入大虾，煸炒至大虾变色，然后加入蒜粒，姜末炒香。用铲子背按压一下虾头，把虾油都挤出来，放入白糖，料酒，生抽，蚝油，翻炒上色，盖上锅盖，小火焖5分钟，直至大虾熟透，即可出锅装盘。
第四道：香辣大虾
如果您感觉盐水煮大虾味道太单一的话，可以试试这道香辣虾的做法。首先，把大虾清洗干净，开背后，取出虾线，控水备用。热锅加油，油温烧至五成热，放入大虾，小火炸至变色，然后捞出，然后调成大火，等油温升至七八成热，把大虾放进去复炸，二次复炸后的虾更酥脆，复炸30秒后，捞出就可以。锅内留底油，小火把葱，姜末炒香，放入重庆火锅底料，小火炒出红油，下入芹菜段炒熟，再放入大虾，翻炒均匀即可。
第五道：芝士焗大虾
这道虾特别适合老人和孩子吃，不失鲜嫩又增加了芝士的味道，特别好吃，做法也很简单。首先，将大虾处理干净，开背去除虾线后，用盐，黑胡椒粉，料酒，把大虾腌制10分钟。用刀刃轻轻把虾肉剁碎后，把大虾的虾背向上，平铺在烤盘内，撒一点蛋黄酱，再撒一点芝士条，放入烤箱内烤，上火200度，下火180度，烤10分钟即可。每款烤箱的温度有差异，在烤制过程中要注意观察芝士和大虾的变化。
以上五种大虾的做法您最喜欢哪一种呢？年夜饭我打算把芝士焗大虾做给家人分享。有关大虾的五种做法就分享到这里，如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏备用吧！不要忘记点赞支持一下哟！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
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百合清炒河虾，鲜香入味，食欲大开舌尖享味百合清炒河虾
原料：
鲜百合、河虾、蒜瓣、料酒、圆红椒、芹菜、生抽；
做法：
1. 鲜百合洗净剥片，芹菜洗净后切段，圆红椒洗净切瓣；
2. 河虾洗净去虾线，将白胡椒、料酒放入锅中焯一下虾捞出；
3. 锅内热油姜蒜爆香，放入河虾爆炒变色后倒入料酒生抽翻炒，然后放入芹菜、百合、圆红椒翻炒，加水焖三分钟，收汁后即可关火开锅享用。
“独一份” 甘味特产 — 兰州百合
在地处甘肃中南部，海拔2000米以上高寒二阴山区，生长着一种6-9年生的神奇植物——兰州百合。夏季花开红颜如火，地下鳞茎色泽洁白如玉，百合鳞片肉质肥厚，口感甜脆爽口，这种特有植物不但营养美味，还兼有食药同源功效，这就是甘肃“独一份”甘味地方名优特产，被人们誉为“蔬菜人参”。
兰州百合的核心主产区，位于兰州市七里河区西果园镇及周边高海拔寒旱二阴山区，这里自然环境植被好绿色生态，气候凉爽年平均气温7.4℃，这里属于高寒区域平均海拔2100米，降雨量460毫米左右，这里土壤疏松透气肥沃，富含有机质及硒等微量元素，气候、海拔、温差、土壤的区域差异，孕育出了独特的人间美味——兰州百合。
兰州百合据历史记载，始栽于明万历三十三年（1605年），至今已有400多年历史，清光绪九年（1883年），在陕甘总督谭钟林的重视下，兰州百合种植得以大力发展，当时的百合只供一些达官贵人食用，和地方官僚向清朝 *** 官员和皇室进贡，我国著名植物分类学家孔宪武称“兰州百合味极甜美，纤维少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界之一”。
兰州百合既是高端的营养食材，又是传统药食同源的滋补佳品，兰州百合多糖含量达13%，胶质蛋白含量是其他类蔬菜的2-5倍，富含有人体必需的8种氨基酸，富含维生素VC含量达4.87%，VB1、VB2 含量为一般蔬菜的10倍，总类胡萝卜素706.75ug/100g，富含人体所必需12种的微量元素中，尤其是锌、钙、铁元素含量较高，可调节机理平衡，增强人体免疫力。
《神农本草经》中记载“百合之根，以众瓣合成也。或云，专治百合病，故名，亦通。其根如大蒜，其味如山薯，故俗称为蒜脑薯。此物花叶根皆四向，故日强瞿。凡物旁生谓之瞿，义出《韩诗外传》。百合一茎直上，四向生叶，叶似短竹叶，不似柳叶，五、六月茎端开大白花，长五寸，六出，红蕊四垂向下，色亦不红。红者叶似柳，乃山丹也。”
“爽口源”品牌百合系列产品在标准化出口食品工厂生产，通过HACCP体系认证，执行ISO9001:2015质量管理体系，使用物理杀菌保鲜自有专利技术，具有清香甜脆的口感，鳞片肉质肥厚，洁白如玉的外观，是药食同源高端营养食材。爽口源生鲜百合产品由产地冷链直接配送至战略合作平台销售门店，在华润Ole超市、盒马鲜生、家乐福、永辉超市、叮咚买菜、朴朴等大型商超及社区生鲜门店均有销售，也在京东、 *** 、拼多多等电商平台以及抖音直播间取得不错销量，获得了国内外众多客户的认可，赢得了大江南北消费者的青睐和好评。
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家常菜合集（）1.虾仁炒芹菜
我妈今天做的虾仁炒芹菜，太香啦！虾肉Q弹，吃起来真的绝绝子，还没炒完，就满屋飘香，上桌秒光，巨香巨下饭！全家都爱吃
食材：虾、芹菜、洋葱、彩椒
腌制:牙去壳开背去虾线，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉适量盐和胡椒粉抓拌均匀
2.三明治
食材：面包片,午餐肉，生菜，鸡蛋
面包片放入鸡蛋液中，裹上蛋液煎至两面金黄午餐肉煎一下如图一层层铺上，挤上番茄酱对半切开就完成了真的是简单好吃又低脂！！
3.苹果拌黄瓜
姐妹们快试试这个吃法！真的好好吃啊
食材:黄瓜，苹果
做法：黄瓜、苹果切片、放上白糖拌匀即可！
4.孜然羊肉
孜然羊肉块这样做真的太香啦！吃出了烧烤的感觉，鲜嫩焦香一盘都不够炫！又香又嫩好吃到停不下来喜欢吃羊肉的朋友们可以试试呀
食材：羊肉、姜、洋葱、香菜、蒜瓣
羊肉切块加葱姜料酒少许盐，胡椒粉，小火炖50分钟
今天来分享一道我特别喜欢的家常菜，但是我家两个小朋友却是一半喜欢，一半不喜欢，不知道这种情况，在别人家里是不是也常见。
这道家常菜就是芹菜洋葱炒虾仁，用的是大虾仁，口感香嫩，非常好吃。我觉得搭配香芹和洋葱更美味，但是我家两个小朋友却觉得只有虾仁好吃， 香芹不好吃，洋葱炒过之后还能接受，香芹是一点也不愿意吃。
我小时候有段时间也不爱吃芹菜，可能是因为家里种芹菜，种得太多了，天天吃，吃烦了。但是成年之后，却越来越喜欢吃芹菜，尤其是水嫩的香芹，不管是炒菜还是做馅，感觉都很美味，可是两个孩子却随了爸爸，碰都不碰。偶尔我会为了让她们吃芹菜，做到馅里去，少放一点，尽量不让她们吃出来，还能蒙混过关。
这次用香芹和洋葱，搭配了虾仁一起炒， 最后香芹全是我自己吃的，她们吃虾仁还挺美的！一起来看看我的做法吧！
【香芹洋葱炒虾仁】
用到的食材和调味料：大虾15只、香芹1小把、洋葱小半个、食用油、盐、葱姜料酒；
香芹羊葱炒虾仁的做法：
1、先把大虾剥壳，去虾线， 清洗干净后，放葱姜料酒拌均匀，腌5分钟；
2、准备的紫皮洋葱和香芹，香芹去根洗净，洋葱去皮剥好；
3、洋葱切成细条，香芹切成小段。香芹叶子也挺好吃的，不要扔掉，一起炒就可以了；
4、炒锅上火烧热，放食用油，放虾仁翻炒至变色；
5、虾仁翻炒后会变成红成，再把洋葱放进去一起翻炒；
6、再放进香芹段一起翻炒。香芹很容易熟，所以虾仁基本炒熟后，最后再放香芹；
7、加一小勺盐调味，芹菜断生，翻炒均匀后即可出锅装盘；
这道简单又好吃的快手家常菜就做好了，提前做好准备，到家10分钟就能炒好一盘菜，好吃又好做，非常方便。
孩子们喜欢吃虾仁，我喜欢吃香芹，虽然都有点儿挑食，但是不影响我们一起吃一盘菜。
有人说孩子不爱吃，那就不要做了呗。其实我不这么认为，首先孩子不爱吃，可是我爱吃啊，我也不能只考虑孩子的喜好。另外，孩子今天不爱吃，说不明看妈妈吃得那么香，就有了想要尝试的念头，万一就爱吃了呢！
今天的食谱分享结束，这个做法，您喜欢吗？我家晚饭除了安排了香芹洋葱炒虾仁，还安排了孩子们爱吃的酱牛肉，也是我自己做的，一次做出好几块，可以慢慢吃了。另外煮了小米红薯粥， 热了两片面包，一顿丰盛的晚餐就可以开动了。这样的家常菜，您觉得怎么样呢？
孕妇营养口味要兼得，西芹炒虾仁完美搭配又健康您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
居家时期，孕妇的饮食需要特别照顾，不仅营养需求要跟上，饮食口味也是需要特别考虑的，蔬菜爽口，海鲜鲜美，一道芹菜炒虾仁，解决孕妇美味需求~
芹菜，味甘性寒，具有消肿解毒、降压止眩、化结散瘀的作用。芹菜营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、多种维生素，还含有芹菜碱和甘露醇等活性成分。高膳食纤维能减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，有利于稳定血糖，而且这些物质是可以让血糖的浓度上升的杯具缓慢，从而可以起到保护胰腺的功能。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，是非常适合孕妇食用啦！
食用禁忌
脾胃虚寒、外虚内热者慎食
材料
虾仁200g,西芹200g，食用油适量，盐适量，蒜适量
做法
虾仁开背去肠线，西芹切薄片，蒜切片。烧开水，放点料酒，将虾仁放入，快速烫下，变色即可捞起。热锅冷油爆香蒜片，放入西芹翻炒片刻。加入虾仁和少许的水烧开，放点盐，最后滴几滴香油即可。
#大虾炒芹菜大家不要只会白灼了，像我这样做个芹菜炒虾仁，香辣入味，全家都爱吃。
去壳的虾仁背上划上一刀，盐、胡椒粉、料酒、蚝油、酱油、淀粉。然后加盐、胡椒粉、料酒、蚝油、酱油、淀粉抓匀腌制十分钟。抓匀腌制10分钟。
油热下虾仁炒到表面焦黄再盛出备用。另起锅倒入芹菜、辣椒、洋葱翻炒至变软，放点生抽、蚝油、生抽，再倒入虾仁，大火一起翻炒均匀。这样做出来的虾仁营养丰富又好吃。
一款清爽脆嫩的青菜，去油解腻。西芹脆、百合甜、虾仁Q三种不同的口感哦！
By wiwiwi
用料- 西芹 2根
- 鲜百合 2个
- 鲜虾或虾仁 10只
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 1勺
1、西芹撕去筋膜影响口感。
2、虾仁去虾线后用料酒、胡椒粉腌制入味。
3、焯水虾仁15秒。今天选择清淡就不用过油了。
4、百合掰开去掉黑色不干净部分，和虾仁、西芹一起放入盘中。
5、锅中爆香葱花。
6、下所有食材大火翻炒。
7、加时蔬鸡粉。
8、少许盐调味。
9、成品图～
小贴士素菜易熟，用大火快速短时翻炒。
西芹的营养功效1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
西芹的饮食禁忌脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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虾仁炒芹菜的做法虾仁炒芹菜是一道清爽美味的家常菜，虾仁的鲜美和芹菜的清香相互融合，让这道菜成为很多人餐桌上的佳肴。下面是虾仁炒芹菜的做法：
材料：鲜虾仁250克、芹菜250克、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、植物油适量。
步骤：
1 鲜虾去壳去肠泥，洗净后沥干水分备用。
2 芹菜去掉叶子，洗净后切成小段备用。
3 热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入虾仁翻炒至变色。
4 加入芹菜段继续翻炒，炒至芹菜变软后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。
5 关火，将虾仁炒芹菜盛入盘中，即可享用。
技巧：
- 虾仁容易熟，所以不要过度翻炒，以免口感变硬。
- 芹菜炒至软塌后会有更多的香味，所以不要炒得太生或太熟。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、醋等。
总之，虾仁炒芹菜做法简单，营养丰富，口感清爽，是一道非常适合家庭做的菜品。
情报站｜告别油腻！来一道颜值与美味并存的西芹腰果炒虾仁吧齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 牛耘
吃美食是种享受，
自己做美食是一种生活。
2月23日，壹粉“我是谁？”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，壹粉在家自制芹菜腰果炒虾仁，芹菜加上虾仁，还有炸过的香香的腰果香喷喷清淡爽口，一起来看看壹粉怎么做的吧。
做法步骤：
1、首先把芹菜洗净切段，胡萝卜切片，锅放水，水内放少许盐油，加温至水开，把芹菜胡萝卜，淖水一分钟断生，这样淖出的芹菜颜色更好看；
2、然后腰果过油，炒至颜色微黄，虾仁洗净，淋干水；
3、另起锅，放少许油，油温升至七十度左右，先把芹菜胡萝卜虾仁放锅内煸炒，炒至虾仁变红，放入腰果盐鸡精，出锅，颜色好看，味道鲜美的菜出锅喽！
咀嚼一口将会有一股淡淡清香味的芹汁浸满口腔，还可以品尝到脆脆且拥有油脂香气的腰果，虾仁嚼劲也刚刚好。你学会了吗？如果你也爱好美食，喜欢分享，快来把情报站晒一晒吧，还有红包可以拿哦！
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比点外卖还快，这道快手菜芹菜炒耳丝你一定要学会清脆爽口的一款 好好吃饭吧 ～
By 虫懒懒
- 芹菜 2根
- 胡萝卜 1根
- 猪耳朵 1只
- 小葱 2根
- 生姜 4片
- 大蒜 3瓣
- 盐 3克
- 鸡粉 1勺
1、生姜切片
2、大蒜 切片
3、小葱切段
4、胡萝卜 切条
5、芹菜洗净 切寸段
6、猪耳朵 切丝
7、锅内水烧开 放少许食盐 食用油
8、放入芹菜 焯水 30秒 捞出过凉水
9、炒锅烧热放油 下葱姜蒜 炝锅
10、再下入胡萝卜 炒至断生
11、芹菜入锅
12、翻炒均匀 淋入一小勺生抽
13、翻炒出鲜香味
14、加入猪耳丝翻炒
15、加食盐
16、最后放入一小勺 鸡粉
17、翻炒均匀 出锅装盘
18、完成?
小贴士猪耳朵入锅后 快速翻炒即可 炒时间长会发黏
芹菜的营养功效1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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