收尾了麻辣小龙虾
By Luci琪
用料- 小龙虾 500克
- 辣椒酱 2勺
- 香叶 20个
- 蒜 6瓣
- 葱 2根
- 八角 2个
- 小茴香 2克
- 姜 5片
- 酱油 2勺
- 料酒 2勺
- 啤酒 1瓶
- 香叶 3片
1、减去头，把里面黑色脏东西洗掉。用小刷把整个虾洗个 *** 澡。
2、洋葱 青红椒 待小龙虾出锅前两分钟再加入。
3、一道不是特别完美的家庭版自制小龙虾完成。
4、出锅了，巴适得板…?
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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2斤小龙虾，1瓶啤酒，教你做出更好吃的麻辣小龙虾，我先收藏了大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。
2、 今天老刘就来分享一下“麻辣小龙虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
小龙虾2斤、香辣酱、桂皮、八角、火锅底料、青花椒、蒜子、生姜、青椒、黄瓜
4、先把蒜子拍扁斩成蒜末，生姜切片，青椒去蒂再切斜片。锅控干后倒入菜籽油，放入蒜末爆香，然后放入火锅底料、香辣酱炒出红油，再放入桂皮、八角、青花椒、姜片翻炒煸出香味
5、然后倒入龙虾翻炒入味，炒香后再放入一勺黄豆酱、适量老抽、生抽、料酒锅边淋入去腥、白糖两勺、盐一勺，再放入啤酒，然后盖上锅盖大火烧开，中小火烧二十分钟
6、等汤汁收的差不多时，再放入青椒片、黄瓜段、再放点花椒油、辣油，翻炒断生装盆美味即成。这样一盆又香又辣的香辣小龙虾就做好了
7、小龙虾营养成分和海虾相当，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%至20%左右，脂肪含量不到0.2%
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
小龙虾更好吃的家常做法，不放一滴水，麻辣鲜香，超过瘾。
By 心在乌云上2013 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小龙虾 1500克
- 麻辣龙虾料 30克
- 洋葱 1个
- 生抽 2勺
- 啤酒 一罐
- 大蒜 1个
- 干红辣椒 4个
1、准备好材料，小龙虾1500克，麻辣龙虾料30克，洋葱1个。
2、小龙虾买回来后，去掉头部的腮，去掉泥肠，清洗干净。
3、洋葱清洗干净，切成块，准备好大蒜和干红椒。
4、锅中倒入适量油，放入洋葱煸炒出香味后盛出。
5、锅中再次倒入适量油，放入辣椒和双蒜爆出香味。
6、把清洗干净的小龙虾放入锅中，大火煸炒2分钟。
7、然后放入麻辣龙虾料，翻炒均匀，这个料可以根据个人的口味来调整。
8、炒匀后加入一罐啤酒。
9、煮开后加入煸炒好的洋葱一起煮至入味即可。
10、出锅前撒上香菜或者香葱。
小贴士1、小龙虾因为生长环境的问题一定要清洗干净，还有就是头部是细菌和寄生虫聚集的地方，所以头部要去掉。再一个就是虾线一定要去掉，高温煮熟后再吃。 2、由于小龙虾蛋白质含量高，吃的时候不要过量，隔夜的小龙虾也不要吃。
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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家庭版麻辣小龙虾，做法简单，营养美味，家人爱吃，看完涨厨艺了农贸水产市场购买的25一斤，一斤是更大号了。
1、首先是清理干净，流水冲着好好刷，把脏东西都刷掉。
2、捏住尾巴最中间把虾线拽出来，里面是虾的消化道，全是粑粑。
4、用剪刀去头，煮的时候更入味。
5、锅里倒油烧开，把清理干净的虾放进去。
6、炸到变色捞出来，控一会油。
7、起锅烧热油，放入大蒜、姜 、葱、麻椒、花椒、干辣椒炒香，小龙虾调料或者火锅底料都可以，炒香就OK。
8、放入炸好的小龙虾，简单重复的翻炒。
9、倒入啤酒，一般按照小龙虾下锅的量，10斤倒了4瓶，没过小龙虾即可，主要是啤酒，少量水。
10、汤汁收到三分之一左右的时候，放入一个切好的洋葱、味精、鸡精、盐。
11、再煮两分钟就好了，出锅，把汤汁浇上去，好吃的小龙虾就做好了，特别注意，一定要清洗干净，有点耐心，当然了，被夹手当然也是避免不了的。
原来麻辣小龙虾做法这么简单，自从吃一次，家人隔三差五点名要吃春天，这美味让人欲罢不能，一出锅老远就闻到香味，馋一嘴哈喇子
嘿，大家好！最近天气暖和了，大家有没有朋友小聚或回家看看爸爸妈妈？带礼物是咱们几千年的礼尚往来传统，大家无论是拜访亲友还是回家看看，怎能少了小龙虾呢？一起吃吃喝喝总少不了要喝上几盅，买点小龙虾，亲手烹饪一大锅小龙虾，一家人聚在一起配上干啤边吃小龙虾边聊聊人生，是再惬意不过的事情了。
小龙虾在我们苏北老家又叫海虾，春季是最肥美鲜嫩的时候。不过有很多人不知道如何买小龙虾，我一般会挑选新鲜的红壳或青壳小龙虾。特别是青壳小龙虾肉质嫩又干净，基本上不用刷洗，像那种个头特大又发黑的小龙虾我是很少买的，这种小龙虾属于进入老年要蜕壳的小龙虾了，我遇上这种小龙虾转身就走。
小龙虾一定要现买现烧，味道才更好。它的吃法很多，但我还是觉得麻辣的味道更过瘾，用上多种香料和啤酒配制出来的美味，一出锅老远就可以闻到香味了，闻着味就馋得一嘴哈喇子。我家每次只要这样炒上一锅，都不够吃。接下来就把这道麻辣小龙虾做法给大家分享一下，学会了自己就能在家做了，比去饭店省多了。
麻辣小龙虾
食材准备：小龙虾1000克、红干椒6个、花椒1小把、香叶3片、桂皮2个、肉桂2个、生姜片3片、蒜头5粒、葱4棵、香辣酱2勺、盐1茶匙、生抽2大勺、老抽1小勺
*** *** ：
1、先准备好各种调料和小龙虾，如果觉得麻烦也可以将各种调料省略去，直接买一袋小龙虾调料或者十三香即可。小龙虾需要提前用刷子一个一个刷洗干净。
2、将蒜头剥皮切成小颗粒，红干椒切成小段，生姜切片备用。
3、热锅热油，先放入花椒爆香，然后将花椒过滤出来，再放入生姜片、蒜头、辣椒爆一下。
4、再倒入小龙虾翻炒均匀。
5、然后倒入生抽、老抽、大料、啤酒，盖上锅盖焖6分钟左右。
6、再加入香辣酱、盐、鸡精翻匀，继续焖3分钟。
7、快出锅的时候，加入葱段，即可关火装盘享用这道美味了。
小贴士：
调料可以根据自己口味调配，如果实在不会做小龙虾美食，也可以直接买烹饪好的小龙虾，拆开回锅热一热就可以开吃了，挺方便的。
大家喜欢吃小龙虾可别错过了，试试这个做法，准让你馋到吮指，自从吃一次，家人隔三差五点名要吃。喜欢钰姐分享的美食欢迎关注、分享、收藏。
最正宗的麻辣小龙虾做法，麻辣鲜香，回味无穷，配上啤酒更好吃又到了一年里麻小霸占餐桌的季节了，餐桌上三五个朋友小聚，就着啤酒吃着麻辣小龙虾非常过瘾。
自从学会做小龙虾后，就再也没到大排档吃过，因为自己做出来的味道和卖的没两样，麻辣鲜香样样俱全，家人都爱吃。虽然自己做要辛苦点，但比起卖的便宜又实惠，还干净卫生。
食材
- 主料
- 小龙虾
- 1000g
辅料
- 油适量，盐适量，麻辣酱适量，香菜适量，蔬之鲜，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，生姜片，大蒜
1,，小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水
2，之后清洗龙虾腹部，龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥
3，放入清水中反复清洗
4，烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。
5，调料（花椒，干辣椒，生姜片，大蒜）
6，锅内倒入菜籽油，要要多一点，8分热时转小火，加入干辣椒和花椒爆出香味捞起
7，加入八角，生姜片，大蒜爆炒出香味，再加入红油豆瓣酱，转小火煸炒出香味
8，转大火倒入龙虾反复煸炒至龙虾全部变色料酒3大勺子加入
9，料酒3大勺子加入
10，2调羹生抽加入
11，加入半锅清水
12，倒入爆香的花椒和干辣椒，再加入盐
13，把料汁收至半干即可
小龙虾的做法有好多种，最常吃的也就是麻辣小龙虾和蒜香小龙虾，今天给大家分享一下两种做法，蒜香小龙虾的做法，掌握 *** 非常的简单。小龙虾我们一定要清洗干净，去除它的和胃以及尾部的虾线，必须要用刷子刷一下，饭店里边做的量大，有的是省略这一，清洗两遍控水，一会儿我们要过油炸制。蒜蓉尽量用到剁碎，清水冲洗一下，有的朋友反映做出来的小龙虾有苦味，就是蒜蓉没有冲水的原因，小龙虾控控水。五六成油温进行拉油。一次不要下得太多，防止溢锅烫伤自己。过油的小龙虾，他们颜色非常的诱人。
锅底加入食用油下入挤干水的蒜蓉，小火慢炒至颜色微微金黄，不要炒过火了，否则会有苦味。倒入半瓶啤酒当然加两瓶也是可以的，调味很简单，就是盐味精白糖胡椒粉，一点点的生抽，蚝油，蒜香非常的浓郁，非常的q弹，加水煨制十分钟入味就可以了。
想要做好正宗的麻辣小龙虾，秘制香料缺一不可，今天我把秘制的麻辣料配方分享给大家，大家可以收藏参考一下，准备辣椒15g，青花椒20g，小茴香10g，草寇15g，山楂片8g，八角10g，桂皮8g，甘草10g，小砂仁5，草果15g，陈皮10g，白芷30g，白蔻20g，香叶8g，把以上所有的料拌匀倒入粉碎机粉碎，麻辣料一定不要打的太细，打成中粗的颗粒备用。
也是过油，下入葱姜蒜爆出香味，加入辣椒花椒，麻辣，香辣酱炒出红油，下入适量香料粉，倒入龙虾，加入啤酒和清水，调味煨制二十分钟左右，尽量的糖多点，浸泡半个小时更好吃更入味。
麻辣小龙虾的做法世界杯开赛啦！ 朋友们， 放下手中的辣条烧烤串串儿吧， 麻辣小龙虾才是世界杯和啤酒的绝配！ 这次朱莉把小龙虾美味的秘诀都传授给大家， 自己在家一锅能做一大盆， 比点外卖划算多了哟！ 【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】
By 朱莉生活日记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小龙虾 2斤
- 干辣椒
- 麻椒
- 大葱
- 小葱
- 香菜
- 姜
- 蒜
- 香叶
- 八角
- 小茴香
- 生抽
- 老抽
- 白醋
- 耗油
- 辣酱
- 啤酒
1、炒锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热。
2、放入干辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3、放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料。
4、放入洗净的小龙虾翻炒均匀。
5、淋入啤酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
6、看到小龙虾卷曲后，淋入清水和啤酒加盖用中火焖8分钟。
7、最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
8、最后出锅摆盘，配上冰可乐，是夏天的味道~
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厨师长教你做麻辣小龙虾，教程详细易学，在家也能做出饭店的味道大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道曾经火爆大江南北的一道风味菜肴“麻辣小龙虾”的家常做法，虽说小龙虾这种食材一直都是饱受争议，但这也丝毫没有减少人们对他的喜爱，曾经多少个大排档每到夜幕降临都是爆满的节奏，泛着油光、红彤彤的虾体在大堆辣椒、花椒的簇拥下，在众多吃货期待的目光中上桌，集众多调料于一身，要说看着不流口水，那只能说明你还不是一个资深的吃货。下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧，口味可不比饭店里卖的差哦。
【麻辣小龙虾】
1.首先我们准备一下食材，新鲜小龙虾500克放在清水中，用小刷子仔细的刷洗干净，捏住虾中间的尾巴，扭动半圈抽出虾线，然后再次冲洗几次。
生姜一块切成薄片，大葱白一根切成长段，红泡椒三根切成圈备用。
2.我们再准备一个小盆，抓入青麻椒10克，花椒10克，干辣椒10克，再准备麻辣酱10克，辣椒酱10克 豆瓣酱20克，小葱几根切成段备用。
3.食材准备好以后，我们开始炸小龙虾，锅内烧油，油温五成热时油面轻微冒烟，倒入控干水分的小龙虾，开中火炸1分钟左右，小龙虾炸至表面红润发亮以后倒出控油。
4.锅内留底油，油烧热以后，放入葱姜和泡椒翻炒出香味，倒入花椒，麻椒等料，翻炒出香辣味，随时观察干辣椒的颜色免得炒糊。
5.再把酱料倒入锅中，快速搅拌化开酱料，炒出豆瓣酱的红油炒出香味，然后从锅边淋入适量清水。
6.加入料酒5克去腥，生抽5克，白醋5克搅拌均匀，水烧开以后把小龙虾倒入锅中，加入白糖少许中和辣味，盖上锅盖煮5分钟。
5分钟之后料汁渐渐收浓，小龙虾也已经煮熟充分入味，把大葱姜片从锅中挑出，开大火把汤汁收至粘稠，倒入小葱段，淋入少许明油提亮色泽，翻炒几下就能出锅装盘了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
用刷子刷小龙虾底部，抽掉虾线过遍油，放起锅烧油葱姜蒜花椒最后放进过完油的小龙虾，倒上一瓶啤酒，收汁就可以吃了
