家里两个小学生这周继续网课，孩子们开不了学，大多数的家长都是着急的。我的心态倒还好，只要平安健康，能不能回学校上课，就随缘吧。孩子要是有上进心，在家也能认真学。
心态放好，每天认认真真给孩子们做好一日三餐，让孩子们吃好喝好玩好休息好，尽量提高身体素质，增强抵抗力吧！午餐晒一晒，一周5天换着花样做，老母亲也是用心了。
之一天：土豆鸡肉咖喱饭、手撕包菜、酱牛肉、番茄紫菜蛋花汤。
孩子们都喜欢吃咖喱饭，每周至少安排一次，主料就是土豆、鸡肉丁、洋葱、咖喱块。
做法分享：炒锅上火烧热，放食用油，放鸡肉丁翻炒至变色，放土豆丁翻炒煎1-2分钟，再放水煮开，放咖喱块，焖煮至咖喱块融化，搅拌均匀，小火炖煮至浓稠，放洋葱丁翻炒均匀，即可出锅装盘。
搭配咖喱饭一般都会选择一些绿叶的蔬菜，手撕包菜或者清炒西兰花，都是挺不错的，增加一点绿色，孩子们也更爱吃。另外，米饭做个造型，也更能吸引孩子们。
第二天：奶酪虾仁炒饭、裙带菜豆腐汤。
孩子们说想吃炒饭，妈妈换个花样做。主料有虾仁、鸡蛋、小油菜、胡萝卜、马苏里拉奶酪芝士等。
做法：炒锅上火烧热，放食用油，放胡萝卜丁翻炒1分钟左右，虾仁用料酒腌制过后，也放进锅里一起翻炒至变色，再倒入鸡蛋液翻炒成块，加入米饭一起翻炒均匀，再倒入切碎的青菜一起翻炒均匀，加盐调味，最后再撒上马苏里拉奶酪碎，盖上锅盖，小火焖5分钟至奶酪融化，即可出锅。
马苏里拉奶酪就是做披萨用的那种，有拉丝效果，奶香浓郁，混在炒饭里，也非常好吃。
第三天：炒胡萝卜丝、煎虾饼、冬瓜丸子汤。
孩子们上网课太费眼，吃点胡萝卜也是有好处的。炒胡萝卜的时候加了点蒜苔和火腿当配菜，颜色也好看些。米饭还是兔子造型，孩子们说“小兔子爱吃胡萝卜”。
另外给孩子们每人煎了一个虾饼，又香又嫩，这种整个的虾饼冷冻在冰箱里，随时随煎，也很方便。
今天午饭的肉肉主要是在汤里，汤锅放水加热，调好味的肉馅挤出肉丸子，不用等水开，直接把挤出来的肉丸子放到锅里，边煮边挤，一会儿就把一碗肉馅都挤成肉丸子了。再把冬瓜切片、金针菇切小段，放到锅里同煮。
汤水沸腾后撇去浮沫，继续煮至食材熟透，加入切碎的青菜，放盐调味，加点白胡椒粉，即可出锅。肉丸香嫩可口，汤鲜味美，热乎乎的，正适合这个季节吃。
第四天：猪肉白菜炖粉条、虾仁、萝卜丝鸡蛋汤。
大白菜是北方人常备的食材之一，一棵大白菜能吃好几餐，尤其是搭配猪肉和粉条，味道好极了。
做法：炒锅上火烧热，放大蒜碎和姜丝炝锅，放猪肉片翻炒变色，加酱油翻炒均匀，再放切成小段的白菜翻炒断生，加适量清水，炖煮片刻，加粉条翻炒均匀，盖上锅盖继续炖煮至粉条熟透，开盖收汁即可。
萝卜丝鸡蛋汤是跟我的老同学朋友圈里学来的，我稍做调整，做法分享：汤锅烧开水，把萝卜丝焯1分钟后捞出，沥水后拌一勺面粉，拌均匀。汤锅烧热， 放食用油，放姜丝炝锅，放萝卜丝煎1-2分钟，再加水烧开，煮至沸腾后放少许青菜碎，加盐调味，最后倒入蛋液形成蛋花，关火即可出锅。
第五天：烤羊排、香菇炒菜花、番茄鸡蛋汤。
前段时间买的羊排太多了，冰箱里还冻着不少，解冻了一份，用空气炸锅烤了吃，又香又嫩，个头大，吃起来也过瘾。羊排可以煮后再烤，也可以直接烤，用空气炸锅或烤箱都可以。如果直接烤的话，就把羊排提前用洋葱、蒜碎、生抽酱油、蚝油或者其它烧烤料腌制入味，再放到空气炸锅里，180度，25分钟，中途更好翻两次面，让羊排受热均匀，更好吃。
香菇是干的，用清水浸泡充分后切成片备用。花菜切小朵后放开水锅里焯2分钟捞出，炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜和姜丝炒香，放胡萝卜片和香菇片翻炒至熟，再放焯过的菜花，加盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
以上就是我家一周五天的午餐，两个小学生居家上网课，妈妈一边看娃上课，一边还要准备一日三餐，也是忙活得不行。不过还好，都已经适应了。
大女儿上网课不用管，高年级的小学生了，不需要家长太多辅助，但是一年级的小女儿识字量不够，还是需要妈妈陪着的。每天上午都是趁着课间休息的时间，赶紧把中午需要用的食材准备好，等着中午孩子们一下课，进厨房炒菜，很快就能开饭。还能留出足够的时间下楼晒晒太阳。
未来生活不知道如何，珍惜当下总是没错。孩子们在家网课的日子里，作为家长，也要把自己的心态放好，吃好喝好，尽量保证自己和家人的身体健康吧！愿我们都平安、顺利！
赶紧收藏！香菇炒花菜绝对美味的秘诀！您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
准备好食材；烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油；将花菜放入里面焯煮至断生；热锅凉油， 放入香菇进去煸炒；香菇煸炒软后加入焯好的花菜进去翻炒；最后加入盐等调味即可盛入盘中， 表面撒上泡好的枸杞。端上桌了。下饭菜,一人食,一家三口,高血糖,焯,家常味,香,咸,炒,晚餐
九龙营养课堂：菜花怎么做好吃？适合和菜花搭配的菜？菜花禁忌？菜花就是我们生活中的花菜，营养价值非常丰富的，而且吃起来还是挺好吃的，各种做法都是相当爽口的，大家可以尝试一下的，做到让菜的营养全烧出来还是挺难的。那么，下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。
菜花怎么做好吃
菜花生育习性喜冷凉，属半耐寒蔬菜，它的耐热耐寒能力均不如结球甘蓝，既不耐高温干旱，亦不耐霜冻。生育适温比较狭窄，栽培上对环境条件要求比较严格，这主要是由菜花的植物学特征决定的。
(一)做法指导
菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。 *** 凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽。
菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
菜花及其他芥属蔬菜含少量的致甲状腺肿物质，这种物质会干扰甲状腺利用碘合成甲状腺素，致使甲状腺扩大形成甲状腺肿。然而甲状腺肿可以通过食用足量的碘来中和，这些碘由碘盐、海鱼、海味食物和海藻(如海带、紫菜)等食品提供。
(二)菜花蒸着吃营养丢不了
西班牙一项最新研究表明，蒸食是食用菜花的更佳方式。研究人员比较了用蒸、煮、高压锅压和微波炉烹调这几中不同烹饪方式做熟的菜花中抗氧化剂的含量。(抗氧化剂能保护人体细胞免受活性化学物质自由基的伤害。)实验结果表明，蒸菜花几乎不会破坏抗氧化剂，而用微波炉烹调差不多使抗氧化剂完全损耗。
其他烹调方式对抗氧化剂的影响处于上述两种方式之间，破坏性不像微波炉那么大，但很多宝贵的化合物在烹饪时跑到水中，使菜花中原有的抗氧化剂数量减少一半以上。
腊肉炒菜花
原料：菜花一颗，掰小块;腊肉二两，切片;干辣椒三个，切段;盐、味精适量。
做法
锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水)，放盐炒两分钟。放味精，铲匀后起锅即成。
香菇炒菜花
所需材料：菜花250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。
做法
菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出;香菇用温水泡发，去蒂洗净。
炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，
用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。
功效：益气健胃，补虚强身。
用法：佐餐食用。
应用：适用于食欲不振，吐泻乏力等症，也可防治佝偻病。
下面九龙营养课堂就为大家具体介绍几种花菜的做法吧！
干锅菜花
干锅菜花所需的材料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉以及白糖。
干锅菜花的具体做法：
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，然后氽水备用。
2、将蘑菇洗净切片，然后秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，再姜蒜切片，然后葱切小段备用。
3、炒锅放油，油温热时下干辣椒段、花椒粒和姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱以及葱白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀加入青红尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，再加适量鸡粉调味。
6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌呢！
小炒菜花
小炒菜花所需的材料：菜花1朵、胡萝卜100克、黑木耳5朵、蒜头2瓣、青蒜1棵、高汤适量、油、生抽以及生粉适量。
小炒菜花的具体做法：
1、菜花清洗干净后再切成小朵；再将胡萝卜削皮后切花片；将黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活抓匀，再用水重新干净及撕成小朵；蒜头拍扁再青蒜切段
2、热油锅，然后爆香蒜头，倒入胡萝卜片翻炒至软身即可，将菜花放进油盐水中灼水至5成熟，倒入菜花翻炒均匀。
3、倒入黑木耳再翻炒均匀，加入适量史云生浓醇高汤翻炒均匀，加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。
4、淋入少许生抽，淋入水淀粉，翻炒均匀，加入青蒜翻炒均匀即可。
西红柿炒菜花
西红柿炒菜花所需的材料：菜花、番茄、油、盐、糖、醋及番茄沙司。
西红柿炒菜花的具体做法：
1、菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，然后再冲洗干净备用。番茄切成小块备用。
2、锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟捞出备用。
3、锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状。
4、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。
家常肉丝菜花
家常肉丝菜花所需的材料：菜花半个、肉丝少许、酱油半勺、盐少许、葱少许及花椒4粒。
家常肉丝菜花具体的做法：
1、将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝。
2、菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅。
3、锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒。
4、放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可。
菜花炒鸡蛋
菜花炒鸡蛋所需的材料：菜花、鸡蛋、胡萝卜、盐、黄酒或料酒及淀粉。
菜花炒鸡蛋的具体做法：
1、菜花揪成小块，放到盐水里泡几分钟，捞出来用水焯两分钟后过凉。胡萝卜改刀，鸡蛋炒至七成熟装盘。
2、小碗里放入盐、黄酒、淀粉，然后水调汁。锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟，最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可。
椰菜花炒肉丝
椰菜花炒肉丝所需的材料：枚头瘦肉230克切片、椰菜花1个切小朵、虾米6粒左右、泡软、油适量、基本调料、酱油、生粉、糖、盐、水以及油适量。
椰菜花炒肉丝的具体做法：
1、先将椰菜花在开水中烫约3分钟，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。
2、快火下油起锅，先放猪肉炒熟，加虾米炒香，再放入西兰花加1杯水，水开后转中慢火盖好盖，焖10分钟，加盐调好味，装盘即成。
菜花不能和什么一起吃：
菜花与猪肝同食，菜花中含有大量纤维素，纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
菜花与猪肺同食，令人气滞。
菜花与牛奶同食，菜花的含的化学成分会影响对牛奶中钙的消化。
服用维生素K时不宜食用食物中所含的维生素C对维生素K有分解破坏作用，菜花含有极丰富的维生素C，每百克约含85～100毫克，故服维生素K时不宜食用菜花。
服用铁制剂时不宜食用食物中的钙、磷元素可与铁剂结合形成不溶性的沉淀物，降低铁剂的吸收，本品含有较丰富的钙、磷元素，故服用铁制剂时不宜食用。
服用四环素类药物及红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用食物中的钙可与四环素类药物结合形成不溶性化合物，影响四环素类药物的疗效，食物中的钙、磷成分还可与红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍等药物结合、减缓药物的吸收。故服用以上药物时不宜食用菜花。
不宜与胡萝卜、黄瓜、动物肝脏同时食用胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，黄瓜中含有维生素C分解酶，动物肝脏中富含铜铁元素，均可破坏食物中所含的维生素C，菜花为维生素C含量高的食物，故不宜与胡萝卜、黄瓜、动物肝脏同时食用。
炒食时不宜切得过碎切菜时刀上的铁元素会加速准生素C的氧化，切得过碎，既可使维生素C损失增加，也影响食用时的口味，故炒食时不宜切得过碎。
炒食时宜加醋和淀粉维生素c是一种还原性物质，在中性或碱性环境中加热，容易氧化为脱氢维牛素C。再分解成二酮古洛糖酸，就失去了维生素。的营养作用。而维生素、C在酸性环境中则比较稳定，加热时也减缓这一过程。淀粉中含有一种称为谷胱甘肽的还原物质，有保护维生素C不被氧化的作用。故炒食应加醋和淀粉。
这些食物适合和菜花一起吃
菜花和牛肉一起吃：帮助吸收维生素B12
菜花和樱桃番茄一起吃：降血脂降血压
菜花和猪里脊肉一起吃：提高蛋白质的吸收率
菜花和牛腩一起吃：帮助吸收维生素B12
菜花和西红柿一起吃：降血脂降血压
菜花和猪肉一起吃：提高蛋白质的吸收率
吃菜花有什么好处
1.抗癌防癌
长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果更好。
2.清化血管
类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3.补充维生素K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的更佳途径就是多吃菜花。
4.解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5.提高人体免疫力
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
花菜是一种很常见的蔬菜，具有很高的营养价值，VC含量极高，而且口感清脆，回味清香，做法简单，几分钟就能做好，深受大家的喜爱，干锅花菜，也是我们去饭店几乎人人必点的一道菜，今天我们这个花菜加入了两种更营养的食材，口感更好，营养更丰富。
花菜你们平时都是怎么洗的呢？是不是掰开清水冲两遍就直接上锅炒了呢！正确的步骤，先在掰好的花菜里放一勺盐，倒上没过花菜的清水浸泡十分钟，这样可以有效的去除花菜残留的农药和杂质、虫卵。
很多人做花菜焯水，有些人直接炒或者是饭店做干锅花菜会油炸，在我们家庭做法，一般会把花菜焯水，花菜焯烫半分钟再过一遍凉水，可以口感更脆嫩，也避免了直接炒的时候外面变焦炒出来不均匀。我们自己在家做花菜，可以加一些木耳和几个香菇切片，这样营养和颜色搭配都比较丰富。把菌类蔬菜多多的加入到各种菜肴当中，不仅可以提高免疫力，强身健体，而且可以促进体内排毒，降低胆固醇。但是菌类一般需要提前焯水去除草酸对人体才更健康。
很多人会问，做花菜，需要放肉吗？其实我个人认为花菜里面加肉会更香，更好选择五花肉，肉不需要多，几片就好，增加口感，饭店里的干锅花菜都会加上一些肥肉，肥肉的油脂可以让炒出来的素菜更油亮、好吃。先把肉炒香，放生抽老抽盐鸡精调味。把肉片炒到色泽红亮。
最后在放入花菜木耳香菇大火翻炒，因为焯过水，所以，只需要翻炒几下让调料充分包裹蔬菜就可以，出锅前放上一勺蚝油味道会更鲜美。出锅撒上小葱或者青蒜味道立马提升。
我们在家做家常菜，不需要像饭店那么油腻，各种各样的调料都放，简单的几种调料，能入味提鲜就更好。现在人越来越追求健康饮食，饮食丰富，少油少盐，少去饭店吃饭，多多在家炒上几个简单小菜，健康营养又不浪费，学会爱生活，爱家人爱自己哦！
点击我的头像有更详细的视频教程哦！喜欢就点赞评论转发哦！谢谢喽！#美食##10月吃什么#
首先我们准备好所有食材菜花剪成小朵，洗净鲜香菇去蒂洗净之后切成薄片小米椒去蒂洗净之后切圈锅内煮适量清水水开后放入一丢丢细盐下菜花煮至断生，约摸1.2分钟捞出，控干水分起油锅待锅内油七分热时下鲜香菇翻炒30秒下菜花翻炒均匀加入小米椒加适量热开水盖上锅盖，转中小火焖煮2分钟加一小勺细盐加一小勺细砂糖带出鲜味，翻炒均匀即可装盘成品图
节后清肠菜谱，香菇炒花菜，春节油腻吃多了，吃些花菜清肠吧香菇炒花菜
花菜和西兰花属同科，同样具有防癌增强免疫力的作用，与菌类、胡萝卜一起炒，都是健康食材，年夜饭除了荤菜，也要有一道这样的菜来调剂一下。菜花是我家常吃的菜，喜欢那种发散的有机菜花。
需要食材：
花菜半个，香菇6个，胡萝卜1根，玉米油（辅料）适量，盐（辅料）6g，白胡椒粉（辅料）少许，花椒（辅料）几粒，生抽（辅料）1勺，醋（辅料）几滴，大蒜（辅料）2瓣
做法步骤：
1.菜花掰成小朵，用盐水泡一下洗净
2.胡萝卜、香菇、大蒜切片
3.油锅烧热，放蒜片、花椒爆香
4.下胡萝卜煸炒
5.下香菇，翻炒
6.下菜花翻炒
7.放生抽
8.几滴醋
9.放胡椒粉、盐，炒匀出锅
10.装盘
都说菜花营养丰富，比一般蔬菜营养都高，可我实在是不怎么喜欢吃菜花，无论是凉拌还是热炒，总觉得菜花吃起来无味，更谈不上香了。所以平时采购蔬菜也是能不买菜花就不买。弄得家人总是抱怨：为什么咱家不吃菜花？
谁买菜就谁有决定权，你们想买菜做饭，那么决定权就交给你们。哈哈，每当女儿和老公反对时，我就这样反驳他们。
直到有一天跟一位厨师朋友，谈论起菜花的做法，才知道以前我根本就不会做菜花，所以才不好吃。
后来在这位朋友的教导下，我学会了如何炒菜花才更好吃。下面就说说我是如何炒菜花的。
首先准备食材：
菜花 香菇 大蒜
调味料：盐（少许）、白糖（半小勺）、生抽（2勺）、番茄沙司（1小勺）
1、 菜花放盐水中浸泡30分钟后，切成小朵。
2、 香菇洗净切成条状。（我用的是鲜香菇，也可用泡发的香菇）
3、 大蒜拍碎，切成末，放入碗中。
4、 碗中加入适量食盐，半小勺白糖，2勺生抽，1小勺番茄沙司，搅拌均匀调成味汁备用。
5、 锅中放入2大勺花生油，油热后放入香菇煸炒出香味。
6、 再放入菜花翻炒均匀，加入少许清水略煮一会。
7、 菜花断生后，加入调好的味汁煸炒均匀。
8、 尽量多煸炒一会，使味汁能很好地入味。
9、 出锅前，淋入香油，美味即成。
多说几句：
1、 菜花清洗一定要加入食盐，浸泡，否则菜花里的农药或虫卵会清洗不干净。
2、 菜花要选择新鲜的，颜色黄一点的菜花比白色的口感要好，不要买颜色发深活着有黑斑的菜花，这样的菜花已经不新鲜了。
3、 调制味汁的时候，盐不要加太多，因为要加生抽的，生抽本身就是咸的。
4、 喜欢吃辣的，可在爆锅的时候加点干红辣椒。
香菇有芳香、鲜美的特色，营养丰富，是中外名菜常用的主料、配料之一，深受人们的欢迎。今天我们来说说它的做法之一。
香菇炒菜花
原料：菜花半斤，干香菇5颗，葱丝少许，姜1片。调料：水淀粉1大匙，盐1小匙，鸡精、麻油、植物油各适量。做法：先将香菇用温水泡发，洗净；菜花洗净，掰成小朵，放到沸水锅中烫一下捞出，沥干水备用。起锅烧油，油热，放入葱、姜爆香，加入盐、鸡精烧开。捞出葱、姜，放入香菇、菜花，用小火煨至入味。用水淀粉勾芡，淋上麻油即可。
香菇烧面筋
原料：油面筋150克，新鲜香菇5个，竹笋、油菜适量。调料：酱油，水淀粉1大匙，白糖、料酒少许，鸡精、盐、油。做法：先将油面筋洗净切方块，香菇洗净后从中间切开成两片，油菜洗净备用。锅放火上，加入适量清水烧沸，放入竹笋焯片刻，捞出沥干，切片备用。起锅烧油，油热，放入香菇、笋片、油菜，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖（两小勺）煸炒片刻，然后加入一大杯水，倒入油面筋继续煮。等汤汁烧到浓稠时，加入鸡精炒匀，用水淀粉勾芡即可。
香菇
感谢大家的阅读！
这菜可与豆类相比美，和香菇天生一对，鲜美又爽脆，春季要多吃这菜可与豆类相比美，和香菇天生一对，鲜美又爽脆，春季要多吃
春季上市的各种蔬菜越来越多，大家更喜欢吃哪种蔬菜？我家吃的最多的就是花菜了。每次女儿厌食或者不知道吃什么的时候，脱口就是有花菜就行，她喜爱花菜的程度就像无肉不欢的人大口嚼肉一样。
花菜又叫花椰菜，有的地区也叫它菜花。你可别小觑花菜，它富含的氨基酸，比常用蔬菜高十倍，比一般腌菜高6倍，花菜里含有的磷、铁、钙等矿物质的含量也要比一般蔬菜高数倍，其综合营养成分可与豆类相比美。几年前我被确诊患有小叶增生时，医生就曾告诉我花菜里含有抗氧化防癌症的微量元素，记得平时常吃点花菜，也就是从那个时候我家餐桌上三天两头会炒花菜。
花菜具有口味鲜嫩爽脆，营养丰富，风味鲜美等特点，无论是火锅还是爆炒、烧烤等，花菜确实真的比肉还要好吃。糖糖今天给推荐一道花菜炒香菇的家常菜做法，花菜和鲜美的香菇一起炒，味道也是非常棒的，多吃花菜炒香菇，不仅可以清肠刮油，还可以提高自身机体免疫能力。在春天这个细菌滋生繁盛的季节里，更要多给家人吃点这道菜。这道菜不仅美味，做法也是非常简单的，下面糖糖就把做法分享给大家。
花菜炒香菇
【食材准备】花菜400克、香菇150克、红辣椒3个、盐1茶匙、生抽1勺、花椒1小把
【做法】
1、先备好所有食材，然后将干香菇提前用温水泡发数小时，新鲜香菇也可以，再将花菜分成小朵，大的可以对半切开来。
2、泡好的香菇切片或者对半切开来。
3、热锅热油，先放入一小把花椒爆香，然后捞出弃之，再放入红干椒爆香。放花椒爆一下，是这道菜好吃的主要小窍门哦！不过也有人不爱花椒的味道，也可以不用放。
4、放入花菜、生抽，开大火爆炒2分钟，盖上锅盖再焖上1分钟。
5、加入香菇继续爆炒1分钟。
6、放入盐调味。
7、最后快出锅的时候再撒点葱花即可关火装盘了。
这道菜做法是不是特别简单？其实也很好吃的，看了不如自己动手试一试，快来做一做吧！学会了可以三天两头自己做给家人吃啦！
好了，这篇美食图文故事就给大家分享到这里，图文均为本人原创，抄袭必究的哦！如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法，也欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论交流学习！
导语：做干锅花菜时，别只会焯水，掌握小技巧，菜花脆嫩可口还入味
将各种食材经过一番烹饪做成干锅菜，会使得食材变得焦香可口、味道丰富，我家人特别喜欢吃干锅类的菜肴，干锅土豆片、干锅菜花、干锅包菜等等都是我家餐桌上常会出现的，每一种不同食材做的干锅菜，都能让人充分享受到其中的美味，当然了干锅菜想要好吃也是有技巧的，对于干锅花菜这道菜，很多人只知道需要焯水这个步骤，但其实除了这一点，我们还需要将其他的方面都掌握到位，做的菜花菜会更加脆嫩可口入味好吃，每次我做的干锅花菜上桌后家人便抢着吃，特别过瘾，下面我便将干锅花菜的做法详细分享给大家。
干锅花菜的做法：
备用食材：花菜半个，五花肉100克，蒸鱼豉油2勺，洋葱小半个，料酒1勺，大蒜2瓣，生姜2片，干红辣椒3个，青红椒各1个；
*** 过程：之一步，首先准备出半个花菜，将其花菜用手掰成小朵，然后放入在事先准备好的淡盐水中浸泡一会，这个过程中，干红辣椒切成小段用，大蒜和生姜分别切成片；
第二步，青红椒摘去根蒂后仔细清洗干净，然后将其切成段用，洋葱半个，剥去外层的干皮，将其切成丝，蒜苗准备适量，清洗干净后切成段，花菜差不多浸泡5分钟即可捞出；
第三步，锅中添上水，待将水烧开后，加上少许食盐和几滴食用油，将花菜放入其中，差不多1分钟的时间，花菜捞出过一遍凉水，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入猪肉片；
第四步，小火煸炒出其中的油脂，然后放入生姜、蒜片、干红辣椒和豆豉，小火将其中的香味煸炒出，然后放入洋葱丝、花菜和青红椒，煸炒片刻，看到花菜微微发黄；
第五步，加上蒸鱼豉油和少许白糖，快速1分钟，放入青蒜，即可出锅上桌。
小编总结：花菜中含有的营养元素比较丰富，尤其是钙含量甚至可以与牛奶相媲美，尤其是对于女性朋友来说，平常适当吃花菜对于身体会有好的帮助，花菜的烹饪 *** 其实比较多样，蚝油菜花、西红柿烧花菜、香菇花菜等等都是很经典的做法，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，当然了我家人都比较喜欢吃干锅菜，所以我常会做干锅花菜，不得不说经过一番烹饪做的干锅花菜焦香入味口感特别丰富，每次让人都能吃过瘾。
烹饪小技巧：
1、花菜事先放入淡盐水中浸泡一会，会将其中的杂质以及小虫子逼出，吃着更加干净卫生，花菜焯水的时候，加上点食用油和盐，花菜的色泽会更加的鲜亮；
2、焯过水的花菜放入凉水中过一遍凉，一冷一热会使得花菜的口感更加脆爽，如果是焯过水后自然慢慢降温，花菜则会在因为高温被捂得发黄，口感也会受到影响；
3、因为肉片中含有的油脂比较多，所以无需添加过多的食用油，将猪肉中的油脂逼出再炒菜，菜肴的口感会提升不少。
掌握3个技巧，脆嫩入味好吃，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
