河虾是纯天然的补钙食物，像春天正是长身体的时候，吃点河虾促进吸收，给身体补充营养成分，家长们别老是炖骨头汤，或者买牛奶了，不妨用河虾和韭菜一起炒，色香味俱全。它是天然“补钙库”，隔三差五吃，补钙质，孩子长得高，提高记忆力。
韭菜炒河虾是一道家常菜，经常出现在餐桌上，小时候最喜欢的就是这道菜，清爽不油腻，排毒效果也比较好，河虾中的肉质鲜嫩，能够快速吸收和消化，搭配韭菜一起炒，味道更佳，营养上还能互补，这道菜的做法很简单，厨房小白不妨试试它，一学就会哦，下面，详细的介绍下它的做法。
我们做这道菜的时候，先把主要的食材准备好，河虾一把，韭菜一把，盐适量，鸡精少许，食用油适量，生姜一块。
1，首先，将河虾放在清水内多冲洗几遍，沥水后，放在盘中备用即可。
2，这个时候，将韭菜外表处理下，黄叶摘除干净，放在清水内多冲洗几遍，切成段状后，放在盘中备用。
3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，放上河虾炒变色后，再把姜丝倒入锅中，快速的翻炒几下。
4，最后，再把切段的韭菜放进去，旺火翻炒食材断生后，加上盐，鸡精进去，炒到食材入味，就可以装盘了。
这道韭菜炒河虾的做法大家学会了吗，好吃美味，比鱼肉还要过瘾呢，河虾肉质鲜嫩，促进身体发育，尤其正在长身体的小孩子多吃一些，有很好的补钙效果，能够加强自身的免疫力，提高智力，记忆力加强。
另外，韭菜中的粗纤维也比较丰富，和河虾一起炒，不仅给身体补充营养成分，还能刮油排毒，有助于肠道通畅，韭菜的鲜嫩，加上河虾的美味，满足味蕾，这道菜的成本很低，喜欢的话，不要错过哦。
韭菜炒河虾的做法，简单美味有营养虾的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜和河虾都是非常好的营养食材，两者都有补肾壮阳的功效，除了它的食疗效果之外，本身的口味也是非常一流的。今天小编就跟大家介绍一下这道韭菜炒河虾。
【韭菜炒河虾】
【食材】韭菜200克、小河虾150克、生姜丝4克、红干椒3个、蒜头2个、盐适量
【做法】
1、将韭菜和小河虾分别淘洗干净
2、韭菜切段、姜蒜和红干椒切好
3、炒锅注入油烧热，放入姜丝、蒜片炸出香味，捞出弃之
4、放入河虾翻炒，变色即可盛出
5、放入韭菜、红干椒、盐，大火翻炒一分钟左右，韭菜易熟，不要翻炒时间过长
6、装盘。美味即享。
主题：韭菜炒虾肉
食材：韭菜300克，虾仁150克，葱丝、姜丝、蒜末、盐、味精、料酒、植物油各适量。
做法：
1. 虾仁洗净，沥干水分；
2. 韭菜择洗干净，切成小段；
3. 将油锅烧热，下葱丝、姜丝、蒜末炝锅；
4. 炒出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，倒入少许料酒，加盐调味；
5. 放入韭菜，大火炒4-5分钟，加少许味精即可。
39食神营养提示：
韭菜性温、味甘；归肝、胃、肾经。韭菜属百合科，多年生草本植物，花果期在夏至秋间。韭菜含有维生素B、C，尼克酸、胡萝卜素、糖类等成分。具有温肾助阳、通便、温中暖胃、活血行瘀的功效。现代研究证明，韭菜含有硫化物，该物质具有杀菌消炎的作用，能增强人体抵抗力；韭菜富含纤维素，能促进肠胃蠕动，防止肠癌的发生。同时，韭菜中含有的挥发性精油及含硫的化合物，具有降低血糖的功效，对糖尿病、高血脂症患者等均有一定的食疗功效。
虾性温，味甘、咸；归肾、脾经。它含有谷氨酸、烟酸、蛋白质、脂肪、硒、铁等成分。具有滋阴补肾，活血的功效，中老年人、心血管疾病患者、肾虚阳痿者尤其适合吃虾。
养肝之一菜就是它！和河虾一起搭配着炒，好吃又营养~韭菜在日常生活中，是一种很常见的蔬菜，一年四季都可以看到它。
韭菜中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、以及钙、铁等营养物质，其中膳食纤维对于促进肠道蠕动，预防便秘很有帮助。
河虾作为常见的水产品，含有丰富的蛋白质和虾青素，而且它的脂肪含量很低，就算贪嘴多吃了几口，也不用太担心长胖。
今天小编就带大家来学习这道“韭菜炒河虾”的做法，用韭菜的鲜美，搭配上河虾的软滑Q弹，味道真的是好极了。
而且这道菜的做法很简单，一点都不复杂，在家没事的时候，可以经常吃它，对咱们的身体也是很有好处的，尤其对于冬季容易便秘的人群。
韭菜炒河虾
这个菜的做法比较简单，而且配料也用得比较少，都是一些厨房常用的配料，话不多说，一起来看看具体的做法吧~
准备食材：韭菜200g，河虾一斤、食用油、生抽、料酒、盐、味精、小米辣、葱姜蒜适量；
步骤：
1、将韭菜切成段，不要切的太长，和小虾米的长度差不多就可以了，准备一个小米辣，将其切成丁，大蒜切片，生姜切成丝备用，小河虾洗净后把水控干放入空碗中；
2、锅烧热后倒油，油热润一下锅；
3、河虾下锅爆香（这里需要注意下，新鲜的河虾下锅的时候，小心它们会蹦出锅，记住要用锅盖盖起来，大约盖1分钟左右就可以了）；
4、翻炒河虾，至颜色变红后，再依次下蒜末辣椒、生姜丝、来点料酒去腥增香；
5、倒入韭菜、加入少许生抽、盐、味精等进行调味；
6、快速翻炒均匀，10秒左右后就可以出锅了。
来源：高质量生活家
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韭菜炒河虾，香酥鲜美，配饭配粥都很不错的选择美食,菜谱
韭菜炒河虾，4月正当吃，鲜香味美，特别适合孩子每年的4月-5月，正是河虾上市的季节，活蹦乱跳的，特招人稀罕。都知道多吃虾好，但河虾比起平常买的大虾，肉质要更加细嫩，高蛋白低脂肪，是非常适合给孩子吃的。
河虾营养丰富，富含镁，磷、钙，能够保护心血管，降低胆固醇，老人、孕妇也可以吃。
当然，这样的好东西价格自然也不便宜，我们这小县城里便35元一斤，想必大城市只会更贵。但算一下，如今动辄30元一斤的猪肉，还不如多买一斤虾来吃。
养生专家提倡吃白灼河虾，营养更能保留；而在饭店里更喜欢做椒盐河虾，一份80多。在家做，椒盐河虾太费油，孩子也不太喜欢白灼的，所以今天咱们来分享一道家常炒河虾的 *** 。
春天的韭菜正鲜正嫩，先将河虾清理、去腥、炒过之后，加入一把韭菜一起炒好即可。鲜上加鲜，美味极了！
快跟豆妈一起来试试吧！
家常韭菜炒河虾
【做法】：
1、买来新鲜的河虾清洗干净；
2、河虾的尖头很刺，所以咱们要把它剪掉，免得吃的时候扎到嘴；尤其是做给小朋友吃，这步可不要省哦。
我是连尾部和头须都一起剪掉的，这样吃起来更加方便。
3、剪好所有的河虾后，再次冲洗干净。
加入一大勺料酒抓匀，腌制10分钟备用；
这是除去腥味的之一步，没有料酒的朋友可以用白酒代替。
4、在腌虾的过程中，咱们来切好韭菜、生姜丝、大蒜瓣（没拍上，放些好吃）
两个干辣椒（我用的这个不辣，没有可不用）；
5、热锅，放少许油，倒入腌过的河虾炒至变色后，捞出；
炒的过程中会有些许出水，河虾捞出后，里面的水和油都倒掉不用，这是除腥味的第二步。
6、重新洗锅，烧热，倒入稍多一点儿的油；
倒入前面炒过一遍的河虾，煸炒出香味；
煸河虾的过程是真香~
这里可以多炒一会儿，河虾的皮会慢慢起皱，变得焦黄，吃起来皮肉分离，味道更赞哦。
7、将煸好的河虾拔至一旁，放入生姜丝、大蒜瓣、干辣椒一起炒香；
然后与河虾一起翻炒均匀；
9、最后倒入韭菜一起翻炒均匀，加适量的生抽、蚝油、盐调味，炒熟即可。
河虾炒好盛出，上桌，颜色真美！鲜香而且很下饭。
由于做之前剪了虾须，孩子一口一个的吃，也不用担心会扎到嘴巴。
【 *** 小贴士】：
1、河虾先剪去尖尖的须和尖尖的尾巴，后面吃起来才会更方便；
2、两次去腥可以更好的增强鲜味，之一次先用料酒腌制10分钟，第二次用少许油炒一遍，炒出水份，倒掉不用，可以进一步去除腥味；
3、煸炒河虾的时候可以多炒一会儿，炒至河虾表皮起皱，吃起来皮肉分离，更香哟；
4、韭菜多放一点儿，韭菜很鲜，比虾还下饭；
5、喜欢吃辣可以多放点儿辣，喜欢吃蒜多放点儿蒜。
什么时季吃什么菜，自然以当季的为更好、最补，从饮食上来讲，这大概也就是所谓的天时地利人和吧！
韭菜炒河虾，味道鲜美，口感酥脆，特别适合男性朋友哦豆妈，分享简单又实用的糕点、家常菜，每一道都详细解说，一看即明。如果您喜欢，记得关注我哦！您的关注是我更大的动力！
大家好，今天与你分享的是一道家常菜韭菜炒河虾。大家都知道韭菜具有：消炎、降血脂、壮阳补虚等多种功效。河虾又富含蛋白质、钙、磷、铁及其它元素。这两种不同的食材，经过巧妙的处理，碰撞出了一道味道鲜美、口感酥脆、壮阳补虚的大菜。建议男性朋友多吃哦。这道菜的做法如下：
食材准备：河虾、韭菜、面粉（少量）、料酒、生抽、盐、鸡精等
加工 *** ：
1、 将河虾挑拣干净，放入容器内，加入适量面粉及水，然后进行轻轻的抓揉；待面粉水出现浑浊时，将河虾捞出，再次用清水冲洗干净，备用；
2、 将韭菜洗干净，从中部改刀成段；然后再将韭菜根部与韭菜叶改刀成段后分别放置，备用；
3、 炒锅上火，锅内留油，油温7成热时，下入河虾炸制，待河虾炸至变色，用笊篱捞出一点并进行抖动，能听到清脆的（酥脆）声音时，全部捞出，控油备用；
4、 锅内留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，倒入炸好的河虾翻炒，烹入料酒、生抽，接着将切好的韭菜根部放入锅内，快速翻炒10秒后，再将切好的韭菜叶子放入锅内翻炒10秒，最后放入适量的盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1、 河虾中加入面粉，利用面粉的吸附性能，能将河虾中的杂质清除干净；
2、 韭菜根部韭菜叶子粗细度不一致，因此先炒韭菜根，再炒韭菜叶，这样成熟度能保持一致；
3、 出锅前放盐，这样炒出来的韭菜不易出水；
感谢您阅读我的美食短文，在这里，我衷心的祝愿每一位朋友：身体健康、事业顺利、阖家安康！如果您想了解更多的美味菜肴，请点击关注我。文章如有错误之处，敬请指摘！俗话说“独乐乐不如众乐乐”，当你阅读了我的美食短文，如果感觉好的话，请推荐给你的好友，与他（她）一同分享，同时也一起来参与 *** 美食的过程。相信你会有这样的感觉：当自己用心 *** 的美味佳肴获得家人或朋友的赞赏时，那种被认可的感觉无与伦比！喜欢我文章的朋友请帮忙点赞、收藏、评论、分享。期待着与您一起探讨、交流。让我们一同走进中华饮食文化，感谢您的支持与鼓励！
2分钟学会一道超级下饭，超级美味的菜《韭菜炒河虾》
韭菜炒河虾的功效
虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分
韭菜炒河虾的做法
主料：河虾 2两 | |
辅料：植物油 4汤匙 | 料 酒 适量 |
韭菜 1小把 | 青 椒 2个 |
指天椒 适量 | 姜 适量 |
花 椒 适量 | 蒜 3小粒 |
食 盐 小半茶匙 | |
生 抽 适量 | |
干辣椒 2个 |
1、准备好以上所有食材，河虾洗净晾干！
2、姜蒜切碎，韭菜切小断，辣椒切小断
3、热锅爆香姜蒜，放入指天椒翻炒一下
4、放入河虾翻加料酒炒5秒钟左右
5、放入青椒、干辣椒炒再放入韭菜、花椒，然后再倒点生抽和适量食盐，
6、炒至韭菜断生起锅装盘即可享用！
注意，虾本来就鲜美无需放味精鸡精！河虾要炸几秒钟再放青椒，炒出来就不会软趴趴的
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近日朋友聚会吃到一韭菜炒河虾，过了油的小虾子干酥油香，韭菜油香脆嫩，二者混合着吃很有味觉冲击力，也带来了不少滋味惊喜。当然，能猜想到这淡水河虾是人工养殖的，绝非儿时吃到的那种野生小河虾。
在嘉陵江边长大，河虾是再熟悉不过的了，也是难以忘怀的美食记忆和童年回忆。在小西沟里可以逮到虾子，涨水之时可以网到，退水之后在水凼里可以抓到，下大雨后在溪河水滩上也可以抓到，大大小小半水桶，用菜籽油一炸，香酥可口至极。
中学以后就很少吃到河虾了，更别说纯野生的了，海虾倒是经常吃。今次吃到的河虾虽说是人工养殖的，不过做得不错，虾炸得酥而不干，脆而不柴，入口化渣；韭菜还算鲜嫩，韭香也挺浓郁，油润鲜香。
河虾干酥融合韭菜鲜香，酥脆中带有鲜嫩，细嚼慢咽很是让人回味。一口小河虾，一口老酒，舒坦得很；来碗白米饭，又香又开胃，多来个两碗饭都不成问题。
春天里的河虾肉质鲜美，和韭菜一起炒着吃，下酒又下饭！市场上河虾一年四季都有，但春天的河虾是比较好的，虾肉的口感很好，营养也丰富。河虾成了江南人家庭餐桌上常见的美味。河虾的吃法有很多种。有油爆虾、盐水虾，酱油虾，或者成为一种配料，给菜肴增色增味。春天是韭菜最嫩更好吃的季节，益肝健胃、香味独特的韭菜，配上肉质细嫩、营养丰富的河虾，既鲜美诱人又不失营养。春天里的河虾肉质鲜美，和韭菜一起炒着吃，下酒又下饭，品尝春天的味道！
韭菜炒河虾
韭菜炒河虾是一道菜品， *** 原料主要有河虾、韭菜等。口味浓郁多汁，或清淡爽口。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。韭菜是春季里最为应景的食材之一了，和河虾炒着吃满口生香，特别美味，下酒又下饭。下面来看看韭菜炒河虾的做法吧！
韭菜炒河虾
原料：河虾400克，韭菜300克，白糖适量，料酒适量，盐适量，姜适量，辣椒适量，生抽适量。
做法：
1、河虾放到盆里，倒入一些料酒，浸泡5分钟(去腥)。
2、然后用水冲洗，沥干水。
3、锅烧热，倒入油，烧热倒入姜片、辣椒煸香，倒入河虾翻炒。
4、等到河虾变红变小，撒入少量白糖和盐、生抽继续炒，等到没有汁水，盛到盘子里备用。
5、锅里再次倒入油，烧热后，倒入切好的韭菜段翻炒。
6、等到变得透明、变软了，撒一些盐翻炒，然后倒入炒好的河虾，翻炒出锅。
韭菜炒河虾
韭菜炒河虾
韭菜炒河虾是一道味道鲜美，滋补养生，营养丰富的菜品。一般以韭菜和河虾作为主要原料 *** 而成，含有丰富的蛋白质，氨基酸，膳食纤维，维生素以及多种矿物质，具有益气补血，病后调养，保护心血管等功效。现在春季正当时，现在的韭菜也格外的香，韭菜炒河虾是一道经典的家常菜，配馒头、米饭都很下饭。
小贴士：
１、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。
2、因为韭菜很鲜嫩，不管是和鸡蛋还是河虾之类的炒着吃，一定要快速翻炒，出锅前放盐调味。盐容易让韭菜出水，一旦韭菜出水了，整个菜肴就会大大折扣，口味就会差一些了。
