大米，对于我们每个人来说都是不可或缺的存在！正所谓“巧妇难为无米之炊”，尤其是对于南方人来说，家里肯定不能没有了大米，那可是我们一日三餐的主食首选！要知道，我国一年平均对粮食的需求量高达6-7亿吨。正是因为大米市场需求如此之高，也间接促成了大米市场的“鱼龙混杂”。
众所周知，大米分为粳米、籼米和糯米3个品种。而我们平常吃得最多的就是粳米和籼米。大米有长粒、圆粒、珍珠米等类别，价格更是参差不齐。在这个物价飞速上涨的时代，大米的价格也是一路攀升，普通家庭吃的大米已经达到了2元以上的水准，条件好的甚至吃十几元一斤的大米。然而，买大米的时候，一定要遵循大米越贵越好的准则吗？
其实并非如此，价格贵的大米有它的优点毋庸置疑，不过市面上也不乏通过炒作定义高价的大米。今天，咱们就来探讨一下，如何在买大米的过程中，轻松挑选出优质大米。买大米，别专挑贵的，内行人看米袋上的“2行字”，都是优质好米！个人觉得每个人都应该或多或少了解一下。
什么是粳米、籼米和糯米？
要想买大米的时候不花冤枉钱，用合适的价钱买到优质的大米，那么我们应该首先了解自己的需求。到底是需要买粳米、籼米还是糯米？否则你都不知道自己看中的大米到底属于哪个品种的大米，那么价格的高低也就没有太大的参考性。
粳米
通常来说，粳米的形状相对圆而短，色泽泛乳黄。粳米主要产于东北一带，米粒呈椭圆形或者圆形，看上去质地饱满，长宽比小于2。粳米的价格在不同的地区售价也不同，通常为3-8元一斤不等。
粳米的粘性比较好，膨胀性小，口感柔软。不过正因为膨胀性小，所以我们常说有时候买到的大米出饭率低，那么大概率是因为买到的是粳米。粳米价格贵有一定的道理，因为粳米的营养价值高于籼米和糯米，富含蛋白质、维生素、钙、碳水化合物等多种营养成分。
籼米
籼米对于我们南方老百姓来说再熟悉不过了。因为我们平常吃的大米几乎都是以籼米为主。市面上买到的大米，籼米的占比也高达90%。籼米的形状呈细长形或者长椭圆形，籼米的吸水性适中，所以蒸出来的米饭粒粒分明。
籼米因为有着粘性较小，出饭率高的特点，所以深受大家的喜爱。籼米分为早籼米和晚籼米，这是由稻谷的收获季节前后决定。早籼米的米粒相对来说更短宽一些，质地脆弱易碎，而晚籼米的米粒更细长扁平，质地硬的米粒更多。所以品质方面，晚籼米优于早籼米。
糯米
糯米是糯稻脱壳的米，南方称之为糯米，北方则称之为江米。糯米虽说是大米的三大品种之一，不过日常生活中，以糯米为日常主食的话，南方人几乎不会这样做。因为糯米的特点就是香糯粘滑，粘性大且油性大，所以多吃几口就会觉得很腻。
糯米质地洁白不透明，特殊的口感质地让其成为 *** 粘性小吃的主要食材之一。比如说糯米丸子、粽子、八宝饭、八宝粥、汤圆等。糯米相对来说比较不容易消化，所以大家都不主张一次性吃太多糯米，尤其是老人和孩子。不过不可否认的是，糯米的营养价值颇丰，具有一定的滋补作用。
好了！了解完粳米、籼米、糯米3种大米的种类之后，我们就可以根据自己的需求来挑选物美价廉的优质大米了。一般来说，不需要过多考虑价格，内行人专门看米袋上的“2行字”既可以轻松挑选出优质大米了。
看大米的执行标准号
大米的执行标准号，就相当于大米的“身份证”。任何能够进入商超正常销售的大米，全部都要经过国家严格质检合格颁发执行标准号才能正常进入市场售卖。所以如果大米袋子上没有执行标准号的话，来源和安全就没有保障，建议大家别买！
GB/T 1354标准大米：市面上普通大米的执行标准号都是GB/T 1354。既然“普通”，那么品质相对就一般了。所以不要对标准大米有过于严苛的要求和标准。只要不傻傻地花10元一斤的价格，把“改头换面”的普通大米买回家就行了，一般普通大米的价格也就2-3元一斤，不然老百姓如何能消费得起？
GB/T 19266：五常大米。关于东北黑龙江的五常大米不用我过多赘述了吧？早已经名声在外的五常大米被誉为“国内更好的大米”！五常大米的特点就是米粒油亮、绵软略黏，米香浓郁。
GB/T 18824：盘锦大米。辽宁省盘锦市的盘锦大米也是名声不小！曾经在2008年中国举办奥运会的时候，盘锦大米被指定为“北京奥运会专用米”，可见盘锦大米的地位有多高。盘锦大米的特点是米粒饱满、长宽适中、伴有清新米香。
GB/T 20040：方正大米。黑龙江的方正县所产的大米为方正大米，被誉为“绿色富硒米”，营养丰富，富含矿物质，尤其是硒含量在众多大米中名列前茅。方正大米的特点是米粒洁白，气味清香，口感柔软微甜。
GB/T 22438：原阳黄金晴大米。可能很多人对原阳黄金晴大米了解不深，因为曾经一度被称为“中国之一米”的它因为种种原因逐渐“没落”。原阳黄金晴大米富含蛋白质和多种微量元素，特点是米粒晶莹剔透、蒸熟之后特别香。值得一提的是，原阳黄金晴大米是4种优质大米里，唯一不是东北所产的大米。
学会了通过米袋或者包装看大米的执行标准号就可以明确分辨大米的优质与否了！不要轻易相信商家的忽悠和过度的包装，根据大米的执行标准号来购买大米，优质好米跑不了！
看大米的等级
就算是优质大米，也同样有等级之分！这点相信大家很好理解。就比同一个品种的苹果，自然有等级的差别。大米也是如此，等级越高，就代表大米品质越好！口感也就越好！
普通大米和优质大米只是最为浅显的等级之分。普通大米分为一级、二级、三级3个等级，而优质大米也分为优质一级、优质二级、优质三级3个等级。也就是大米一共分为6个等级。
根据普通大米和优质大米不同的等级划分，可以定义为优质一级（罕见）＞优质二级（稀少）＞优质三级（少见）＞一级（市面常见）＞二级（较少）＞三级（没见过）。根据这些等级划分，我们就可以轻松从众多大米中挑选出优质大米了。是不是很简单？
总结，买大米的时候，并不是越贵的大米就代表越好！因为市面上有很多所谓的优质大米其实都是经过人工“改头换面”，通过噱头或者华丽的包装展示在我们面前。我们要通过观察大米的“产品执行标准号”和“大米等级”这两行字来进行判断。这样就能一选一个准，买到优质好米了
在如今的生活中，能做到不光睡得好，更要吃得好，这就是一件很幸福的事情了。中国人吃饭，少不了的就是大米，而好吃的大米，是五常大米。
俗话说：“中国大米看东北，东北大米看五常”，五常大米是家喻户晓的国民大米，也是名副其实的舌尖美味，那么中国大米那么多，为何五常大米能够独得恩宠呢？
01
物以稀为贵的黑土地生态系统
五常大米适宜种植的地方也有限，在世界仅有的“三大黑土地”之一黑龙江上的土壤种植更有优势，因为土壤中含有机物高达10%以上，是普通黄土地的数倍。如此肥沃而珍贵的土地，堪称“膏腴”之地，才能孕育出口感极佳的营养大米。
02
健康营养的大米需要“日光浴”
五常位于之一积温带，年平均日照时间不少于2620小时，稻米常年尽享“日光浴”的滋养，所以五常大米不仅口感好，营养价值自然也更高。
03
种植方式别有用心，一寸光阴一寸金，种植留一寸距离
好的土地必须有严格的管理标准，种植方式上也不一般。五常大米在秧苗行距和柱距上要求行距为10寸，株距为5寸，为的就是保证秧苗生长的充分透光和营养吸收。不要小瞧这一寸距离，在这寸土寸金的地方，这小小一寸距离或许就是五常大米好吃畅销的绝密之一。
04
真假五常大米，市场难辨真假
人怕出名猪怕壮，好大米也是一样的。当五常大米的价格远远高于其他大米，无良商贩伺机而动，以次充好，五常大米当地农民的粮食卖不出去，而外面的假大米则供不应求，对于当地产区的农民来讲，无疑比近期国际蝗灾更可怕的是利欲熏心。
为了让市民吃上真正的五常大米，让市民吃上人工插秧，不喷农药，不掺一粒“外地米”的天然无公害五常大米就是我们的使命所在。
05
五常大米辨识度高，吃一口就爱上
农民最朴实的语言形容自己家的水稻磨米就八个字：“磨出来啥样就啥样”，是的，好大米没有那么多华而不实的，好吃就是标准。
这种大米蒸煮后米饭有油光，口感绵软，有甜味，嚼起来香糯有弹性。
来源：经济日报
自去年初以来，全球大米价格持续上涨。联合国粮食及农业组织近日公布数据显示，7月份全球大米价格指数环比上涨2.8%，至129.7点，为近12年来更高水平，引发人们对全球粮食安全的关注。专家表示，中国大米常年产大于需，储备充足，国际大米市场波动对我国市场影响有限。
多因素致国际米价走高
“今年全球大米价格上涨的因素与去年有所不同。”农业农村部管理干部学院研究员彭超表示，去年全球大米价格上涨主要是受小麦玉米等粮食品种传导、饲用需求推动，今年主要受极端天气、一些国家大米出口禁令和部分出口国汇率走强等各种因素叠加作用，导致全球大米供应链断裂、价格飙升。
印度等国禁止大米出口是推动全球大米价格上涨的重要因素。印度是全球更大的大米出口国，去年大米出口量为2200万吨，占世界大米出口的40%。为了控制国内通货膨胀，7月20日，印度宣布禁止除蒸谷米和印度香米以外的大米出口，助推全球大米价格上涨。之后，阿联酋和俄罗斯相继宣布暂停大米出口，引起多国市场恐慌性采购，大米价格被进一步哄抬。
极端天气是影响大米价格上涨的深层次因素。彭超认为，今年厄尔尼诺现象周期性再现，印度、东南亚、中国等水稻主产国遭遇极端高温干旱暴雨天气。不过，极端天气对水稻生产的影响还有待观察。由于水稻生产窗口期长，加之今年全球大米价格高、化肥价格下降，种植水稻收益较高，农民种植水稻积极性有所提升，水稻生产情况或将好于预期。
小麦、玉米和大米等粮食品种之间价格联动性强，小麦、玉米价格上涨预期也会传导至大米价格。俄罗斯和乌克兰是小麦和玉米出口大国，俄乌冲突导致两国粮食出口受阻，黑海粮食运输协议有助于恢复乌克兰的粮食出口，但俄罗斯粮食出口仍受到美欧打压。前不久，俄罗斯宣布退出黑海港口农产品外运协议，乌克兰粮食再次被迫退出全球市场，全球小麦、玉米价格不同程度上涨。国际货币基金组织（IMF）预计，俄罗斯退出黑海港口农产品外运协议，可能使全球粮食价格上涨10%至15%。
粮价是百价之基，粮价波动会影响其他商品价格涨跌，从而影响物价稳定。中国农业大学经济管理学院教授李军认为，尽管少数大米出口国能从高价大米中获益，但可能进一步加剧全球食品通胀。当前，许多国家尤其是高度依赖大米进口的国家面临大米价格高企和供应短缺问题，一些经济不发达国家甚至可能再次出现粮食安全问题。
中国继续发挥市场“压舱石”作用
国际粮价上涨对国内粮食市场会产生什么影响？专家表示，中国是世界更大的大米生产国，水稻产量常年稳定在2亿吨以上，占全球大米产量的28%左右，且常年产大于需，储备充足，自给率超过100%，在全球大米市场发挥着“压舱石”的作用。“我国大米对外依赖程度低，印度禁止大米出口和全球大米价格飙升，对我国大米市场影响不大。”益海嘉里集团大米事业部专业副总监张慧卓说。
从进口看，我国进口大米主要是为了调节需求和饲料替代需求。去年，在国内外大米价差大、大米饲用需求增加以及进口结构调整等因素叠加作用下，我国大米进口量达到619万吨，同比增长24.8%，首次突破532万吨的进口配额。今年进口大米价格受离岸价格大幅上涨和人民币对美元汇率持续贬值的双重影响，大米进口大幅下降。今年上半年我国累计进口大米181万吨，同比下降49.6%。
“为了确保大米进口稳定性，我国各类进口主体也在推进大米进口多元化，避免来源地和品种过于集中带来的进口安全风险。”彭超说。一方面，推进大米进口来源地多元化。我国大米进口来源地包括越南、缅甸、泰国、印度、巴基斯坦、柬埔寨等主产国。从去年10月起，我国开始逐步减少印度碎米进口，印度已从过去几年中国更大的大米供应商滑落至第四位。另一方面，推进粮食进口品种多元化。减少大米进口的同时，增加饲用小麦进口。今年上半年，我国小麦进口量达到792.3万吨，较去年同期增长62.1%，能够有效对冲大米进口下降对国内饲料市场的冲击。
“我国大米市场平稳运行具备稳定自给的物质基础和政策保障。”彭超说。面对国际粮食贸易环境的不确定性，我国不断提高粮食综合生产能力。今年国家鼓励双季稻种植，早稻面积持续恢复，中晚稻整体生长形势良好，黑龙江、吉林等主产省个别地方水稻遭受严重暴雨洪涝灾害，但占比较小，对全国稻谷供需基本面影响有限。目前，各地正在全面开展农业救灾减灾工作，更大程度减少灾害损失，精心抓好未受灾田块田间管理，加强病虫害防治和水旱等灾害防御，落实单产提升措施，努力实现粮食多增产。
大米供需维持新的动态平衡
全球性大米危机会不会演变为全球性粮食危机？专家分析表示，大米的消费区域集中在亚洲和非洲，全球大米的供需是总体平衡的。当前的粮食保护主义使得一些国家限制大米出口，造成阶段性价格上涨，但不会危及全球粮食安全。
由于印度禁止大米出口，越南、泰国大米出口价格飙升，促使大米进口国寻求新的大米进口渠道和进口替代品种。缅甸是世界重要的大米出口国，预计未来几个月大米出口将激增。经过阶段性调整之后，全球大米供需会从原来的静态平衡逐渐走向新的动态平衡。
短期看，恢复粮食自由贸易是确保全球大米稳定供应的重要渠道。李军认为，全球大米产销呈现生产集中、消费分散的特点。全球大米出口国主要集中在印度、泰国、越南、缅甸、美国和巴基斯坦等国，进口大米的国家众多，主要集中在亚洲和非洲，大米供需区域性矛盾突出。粮食贸易能够促进全球大米供需平衡，然而一些国家奉行贸易保护主义政策，扰乱了全球粮食贸易秩序。面对全球大米危机，国际社会应敦促印度取消大米出口限制，稳定全球大米价格和供应。
从长期看，面对国际粮食贸易环境的不确定性，各国应进一步提升粮食自我保障能力，支持粮食生产，增加粮食库存，以减少对国际粮食贸易体系的依赖。非洲是实现全球粮食安全的重点区域，一些非洲国家在中国的帮助下不断扩大水稻种植面积，水稻产量大幅提高。其中，马达加斯加从湖南引进的杂交水稻已经连续取得丰收，有望成为之一个实现粮食自给的非洲国家。
来源/经济日报（记者 刘慧），原标题《国际米价高企对我国影响有限》
【常识】“大米种类的区分”考点汇总一般来说，大米分为 3 种，分别是粳
粳米，造型短而圆，也称圆粒米，适合做寿司，饭团，煲粥，一般产于我国的长江以北地区。其维生素 B2，维生素 E，钙含量较高。
籼米，造型呈椭圆形或者细长型，也称长粒米，口感偏硬，煮好的米饭黏性较小，质地较为蓬松，适合做炒饭，一般产于我国长江以南地区。其尼克酸，硒含量较高。
糯米，也叫江米，糯米在蒸煮后粘性很大，而且味道有一点甘甜，经常被 *** 成各种风味小吃，比如年糕、粽子和元宵等。
一句话总结是，圆粒粳米长粒籼，糯米煮后粘性大。
【课后练习】
1.（单选）古代建筑物没有水泥，于是明朝工匠用大米汁作为粘合剂砌城砖。那么他们
可能利用的是哪种大米（ ）。
A.粳米 B.籼米
C.纯米 D.糯米
【答案】D。糯米在蒸煮后粘性很大，明朝所采用的粘合剂-糯米灰浆，比纯石灰砂浆有
更大的强度，更好的耐水性。
2.（单选）东北大米在分类上属于（ ）。
A.粳米 B.籼米
C.纯米 D.糯米
【答案】A。粳米产于我国的长江以北地区，东北大米属于粳米。
五常大米的利润到底有多少呢？如何才能吃到正宗的好大米呢五常农民说出真相：五常大米利润究竟如何？
很多人都关心五常大米的利润，那么，它的利润究竟有多少呢？要想知道五常大米的利润，首先要了解它的成本。在五常，以我家为例，每年一亩地的费用大约在3000多元，接近4000元。如果化肥和石油涨价，费用可能会更高。
五常大米的出米率比普通大米低很多，大约只有50%，即二斤水稻出一斤米。因此，一亩地的产量只有五六百斤大米。这样算下来，每斤大米的成本大约在六七块钱左右。此外，还有磨米、包装、物流和销售广告的成本。如果算上所有的费用，每斤大米的售价必须达到十多元才能盈利。
目前市面上很多打着五常大米的旗号低价销售的产品。可想而知，它们的价格和质量都存在问题。如果你只关心价格而不考虑品质，你可能会买到不纯的五常大米。大家都希望买到物美价廉的商品，但真正的比较不是价格，而是省钱的心理。为了省几块钱而买的五常大米可能不是真正的五常大米。
吃的东西不应该打折，但我们可能会为了省几块钱而选择不纯的五常大米。这样做不仅浪费钱，还可能对健康产生影响。
我是返乡种植五常大米的大欢。关注我，让我们一起品尝正宗的五常大米，避免被误导！
买大米选“散装米”还是“袋装米”？差别很大，弄懂了再买也不迟买大米选“散装米”还是“袋装米”？差别很大，弄懂了再买也不迟
大米作为我们日常饮食中的主要粮食之一，选购时往往会面临一个重要的选择：是选择散装米还是袋装米呢？对于大多数消费者来说，这似乎是一个琐碎的问题，但实际上，这个选择却能对我们的饮食质量产生一定的影响。下面我们就来解析一下散装米和袋装米的差别，以便大家在购买时能够做出明智的选择。
首先，我们来看看散装米。散装米是指在超市或市场等地以散装形式出售的大米。相比于袋装米，散装米通常价格更为便宜，这也是许多消费者选择散装米的一个重要原因。此外，散装米的选择范围更广，我们可以根据自己的口味和需求自由选择不同品种的大米。但是，散装米的保存相对较为麻烦，需要我们自行购买适当的容器进行储存，否则容易受潮发霉。
接下来，我们来看看袋装米。袋装米是指在包装完好的袋子中销售的大米。相比于散装米，袋装米的优势在于保鲜性更好，因为袋装米通常会进行密封包装，有效地避免了潮气和湿气的侵入。此外，袋装米还有一个明显的优点就是方便携带，我们可以直接购买并携带回家，无需另外购买储存容器。然而，袋装米的价格相对较高，而且选择范围也相对有限，通常只有几种常见的品种可供选择。
综合来看，选择散装米还是袋装米取决于个人的实际需求和偏好。如果你追求价格实惠并且喜欢尝试不同品种的大米，那么散装米会是一个不错的选择。但是，如果你注重大米的保鲜性和方便性，那么袋装米可能更适合你。无论是散装米还是袋装米，我们购买时都应该注意选择正规渠道，确保大米的品质和卫生安全。
在购买大米时，我们还需要留意一些细节。首先，要选择外观干燥、颗粒饱满的大米；其次，要查看包装上的生产日期和保质期，选择新鲜的大米；最后，要注意大米的存放方式，避免暴晒和潮湿环境。
总之，买大米选“散装米”还是“袋装米”差别很大。在购买时，我们应该根据自己的需求和偏好做出明智的选择。同时，无论是散装米还是袋装米，我们都需要注意选择正规渠道购买，确保大米的品质和卫生安全。希望通过本文的介绍，大家能够更好地选择适合自己的大米，为自己的饮食健康保驾护航。
壹品就知：每天都吃的大米，你知道这里面有多少学问么？大米，是我们再熟悉不过的主食了，甚至会有一点熟悉到陌生的感觉，因为大米不就是大米嘛，还需要怎么熟悉呢？
其实大米并不像我们日常见到的那样简单，想要健康的饮食，需要我们更进一步认识大米，了解大米，才能做到膳食搭配，丰富每一餐，丰富每天的饮食生活。
大米，是世界上提供膳食营养最多的主食。
虽然有人喜欢吃面食，有人喜欢吃杂粮，甚至形成了所谓的“南米北面”的饮食格局，但是膳食营养之王依然是当之无愧的大米。
在“吃货们”的不懈追求之下，大米成为了我国餐桌上必不可少的主食，好米让营养更均衡，好米让菜肴更美味，而这个好米，在现代这个追求健康的时代，就是生态大米。
纯天然，无污染，不添加，原滋原味的享受，给你最健康的膳食选择。
大米的格局还有“南籼北粳”。
在我国的水稻种植格局中，南方的水稻主要是籼米，米粒细长，粒粒分明，是非常适合炒饭的大米品种。
而北方的水稻品种以粳米为主，米粒短圆，香甜软糯，入口米香四溢，搭配各种菜肴，让你的每一餐都变的与众不同。
据说评价一碗大米饭好不好，有这样一套标准：将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上。
而这正是源自黑龙江省五常市种植核心产区的优质大米——“稻花香二号”的绝佳品质！
这才造就了如此营养丰富、颗粒饱满、饭粒油亮、清甜软糯的五常大米。早在清廷就盛传着慈禧“非黑龙江五常大米不吃”的说法，一餐五常米，浑忘酒肉香，含多种有益人体健康的矿物质、微量元素和维生素。剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮，五常大米是生活中做米饭的佳品。
五常大米成饭食味，清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选。五常大米是生活中做米饭的佳品，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓郁，素有“贡米”之称。
为什么五常的大米更好吃呢？
更好的大米，离不开更好的土地，离不开更好的气候，离不开最靠谱的品牌力。
东北五常的黑土地，是世界三大黑土区之一，富含多种矿物质，有“一两土、二两油”的美称，给予水稻充足的养分，米质自然更好。
五常的气候四季分明，春种夏长秋收冬藏，一年一季，给足了养分积累和口感熟成的事件，吃起来才会更香甜，更可口。
吃饭少不了美味佳肴，更少不了相匹配的各色主食，大米作为主食界的代名词，掌握选购 *** 尤为重要。
你知道如何从形形 *** 的大米中选到精品吗？你知道那些大米选购过程中的注意事项吗？还不知道不要紧，今天的大米鉴别小技巧，手把手教你选购可以放心食用的优质大米。
全方位鉴定大米的品相
鉴定大米，其实从你看到它的那一刻，就可以做一个简单的判断了，除了米粒完整、均匀、色泽纯正这些基本常识，还有一些小技巧值得参考。
1、腹白过大的米，可能是丰收之后没有经过后熟或者根本就是不够成熟的稻谷，购买需要避开这种大米；
2、如果米粒上有横裂纹，那么这种米可能是爆腰米，营养降低，口感也不佳，是大米选购的又一雷区；
3、大米也不是看上去越新越完美越好，完美的不自然的大米，很可能是后天“美颜”的产品，购买需要格外谨慎。
感官只能对大米的品质做一个粗略的筛选，真正细致的鉴定，还是需要品种和品牌为你保驾护航。
金禾米业专注五常大米三十年。在欧盟有机和鸭稻基地种植上，金禾米业在整个种植环节完全不使用任何农药及化学除草剂，在病虫草害防治上采用生物及物理 *** 防治病虫草害发生，人工除草，稻鸭除虫草，人工收割，达到脱粒标准的水稻脱粒后在有机专用准低温仓储库贮藏，保证五常大米品质！
五常大米的天花板——聖上壹品·一亩皇家田就是这样孕育而生的！
多年来，金禾米业荣获奖项一百余项、荣获“第三届国际大米节粳米组金奖之一名”，象征着金禾米业将国际、国内稻米产业更高荣誉揽于一身，品质看得见，健康吃得到。
选到了好米，不会蒸煮 *** 也不能完全品尝到他的味美！那么如何煮好一碗大米饭？
1、泡米约半小时，大米不要用力揉搓，清水过两三遍即可；
2、用纯净水煮饭，自来水煮饭口感不好，影响米香挥发，颜色发白，煮饭时间设定请在50分钟左右；
3、米饭煮好跳闸提醒后，再焖5-10分钟，以便米粒充分吸水，口感会更好；
4、打开锅盖，用筷子一层一层将米饭打散，切忌用饭勺简单硬翻；
5、打散后盖锅盖再闷5分钟。
糙米和大米有什么区别？很多人会混淆，其实糙米和大米有很多不一样的地方。
1. 外观和口感：
糙米是指简单去壳，不做过度精细化加工，相对完整的稻谷，因此外观呈现棕色。它的颗粒较大，质地坚硬，咀嚼时有一定的嚼劲。而大米是经过去壳打磨处理后的米粒，外观呈现白色。大米的颗粒较小，质地较软，口感更加细腻。
2. 营养成分：
糙米相对于大米来说，保留了更多的营养成分。糙米富含膳食纤维、维生素B群（如维生素B1、B2、B3）和矿物质（如镁、锌、铁）。这些营养成分在简单加工的过程中损失较少。而大米在加工过程中，去除了大部分的胚芽和麸皮，导致营养成分的损失较多。大米主要提供碳水化合物和少量的蛋白质，但相对于糙米来说，其维生素和矿物质含量较低。
3. 烹饪方式：
由于糙米的质地较硬，所以烹饪时间较长。一般情况下，糙米需要浸泡数小时，然后煮熟的时间也较长，一般需要30分钟到1小时。而大米的烹饪时间相对较短，一般只需要15-20分钟就可以煮熟。此外，由于糙米相对完整，所以煮熟后的糙米颗粒更加饱满，口感略带嚼劲，而大米则更加柔软。
总结，糙米和大米可以是同一种谷物，但加工的粗细程度明显不同。糙米相对于大米来说，保留了更多的营养成分，但烹饪时间较长；而大米则更加细腻，烹饪时间较短。如果你追求更健康的饮食方式，那么可以选择糙米。
大米价格为何暴涨？背后的真相你真的了解吗？阅读文章前麻烦您点下右上角的“关注”，方便及时看到每天的最新内容，并参与讨论和分享，在此十分感谢您的支持。
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近年来，随着社会和经济的快速发展，很多事物都在悄无声息地发生变化，而有些变化或许在日常生活中不会立刻引起我们的注意。大家是否还记得，那种坐在餐桌前，享受家人为你炖的米饭的滋味？这种滋味如今可能会因为一种趋势而有所改变。近期，有一种我们日常生活中不可或缺的食材价格飙涨，那就是大米。这样的变化不仅仅涉及经济问题，更与我们的饮食文化、生活方式乃至社会整体的稳定有关。
在日常的新闻报道中，我们时常能够看到与食品价格相关的信息，但其中大部分人们可能会忽略或仅是扫一眼而过。大米作为我国的主食，其价格的变动绝不仅仅是数字上的波动，更是与每一个普通家庭的日常生活息息相关。而大米价格持续走高的背后，又隐藏着怎样的原因和故事？本篇文章希望为大家揭开这一经济现象背后的真相，为大家提供一个更深入的分析角度。
大米，作为亚洲的主要粮食，承载了千百年的文化传统与生活习惯。历史上，这一小小的米粒，伴随着每一个亚洲家庭，见证了无数的欢笑与泪水。而在现代社会中，大米依旧是我国民众日常餐桌上的重要组成部分。然而，时至今日，大米的地位遭遇了前所未有的挑战：价格的连续走高。这种看似突如其来的价格涨势，并不是一个孤立的事件，而是众多因素交织的结果。全球的气候变化、政策调整和市场供求关系等多种因素都在其中起到了关键作用。在这样的大背景下，每一次大米价格的波动，都可能直接影响到千家万户的生活。了解大米价格上涨的背后原因，就成了一个亟待解答的问题。
大米在亚洲的餐桌上有着不可替代的地位。它不仅仅是食物，更是一种文化，一种情感的寄托。而在我国，大米更是数百万农民的生计所系，与国民经济的健康发展紧密相关。那么，这样一种重要的粮食为何会出现连续上涨的现象呢？
首先，环境因素已经成为影响大米价格的主要驱动力之一。全球气候变化导致的极端气候事件，如洪水、干旱和台风，直接威胁到了水稻种植区。这些气候异常给水稻生长带来了很大的困扰，减少了产量，直接导致了供应的紧张。特别是在我国的重要水稻种植区，由于受到气候变化的冲击，导致稻谷的收成不稳定，这无疑对大米市场造成了很大的压力。
其次，政策调整也是大米价格上涨的关键因素之一。为了保障农民的利益， *** 实施了粮食更低收购价政策。这确实在一定程度上维护了稻农的利益，但也为市场带来了一定的压力，导致大米价格逐渐走高。同时，随着国际贸易环境的变动，贸易保护主义的盛行使得我国的大米出口受到了限制，反过来对国内市场产生了冲击。
而其他隐性的因素也不容忽视。快速的城市化进程，意味着大量的农田被征用，转变为城市建设用地。这直接导致了可供种植的土地面积减少，给水稻的生产带来了压力。同时，随着人口的增长和消费观念的变迁，现代人对于饮食的需求也发生了变化。许多人不再满足于传统的白米，而转向更加营养、健康的糙米、红米等替代品，这无疑也拉高了市场上对于高质量大米的需求。
通货膨胀同样是一个不可忽略的因素。随着整体物价的上涨，大米的生产成本也在逐年上升。从种子到化肥，从农机到人工，每一环节的成本增加都可能反映到大米的价格上。这就意味着，即使没有其他外部因素，单是通货膨胀也足以驱动大米价格的上涨。
与此同时，大米价格的上涨对我国民众的生活造成了深远的影响。低收入家庭需要为日常的饮食开支付出更多，而对于稻农来说，生产成本的增加使得他们并未从高价中获得更多利益。反而，由于价格过高，可能会影响大米的销量，从而影响他们的收入。再者，我国作为全球更大的大米生产国和消费国，大米价格的稳定对国家的经济安全和社会稳定都至关重要。在此背景下， *** 也采取了一系列措施，如储备粮的轮换、调控市场供需关系等，以保障大米价格的稳定。
然而，面对这一复杂的情况，单纯依靠 *** 的调控并不足够。我们也应当从生活中做出调整，如适量减少大米的食用，增加其他主食的摄入，或是选择更健康的替代品。这不仅可以为市场减轻压力，更能促使我们的饮食结构更加均衡，生活更加健康。
大米，作为我国的“白色黄金”，在我们的生活中扮演了不可替代的角色。然而，伴随其价格的连续走高，许多家庭都感受到了压力。但是，背后的原因并非单一，涉及多方面的复杂因素。对于我们每个人来说，了解这些背后的原因，将有助于我们更加明智地做出选择，无论是在购买大米，还是在整体的饮食结构上。如果您对本文的内容感兴趣或有任何想法，请在下方点赞、评论，分享给更多的朋友。小编会持续关注相关的动态，为大家带来更多的资讯和解读。也希望大家能够持续关注，与我们一起探索这个话题。感谢您的阅读，期待与您下次再见。
田作故事：新米即将上市，为什么五常大米富含营养？五常大米，《舌尖上的中国2》曾对它盛赞：这是中国更好的稻米。一向嘴挑的慈禧太后也曾说：“非此米不能尽食”。现如今乔府大院五常大米也凭借其绝佳的口感和丰富的营养，受到了众多消费者的喜爱和追捧，那么你知道为什么乔府大院五常大米更有营养吗？
来百度APP畅享高清图片田作故事五常大米产自北纬45°黄金水稻带——黑龙江省南部的五常市，这里属于温带大陆性气候，三面环山，暖流聚集区，利于水稻中干物质积累。无霜期130天，年日照2600小时，全年有效积温2600-2900℃，昼夜温差达20多度，使五常大米口感更佳。五常大米一年只产一季，生长周期长达160天，便于水稻干物质及可速溶解双链糖的积累，营养蓄积丰富。
田作故事五常大米的高端品质，与水有着密不可分的关系，皆是由天然好水滋养灌溉，尤其是核心产区有着天然的水系条件，PH值在6.7-7.3之间，属于中性或者弱碱性，富含“钙、镁、钾、钠、锶”等人体所需的微量元素，水源中的养分滋养稻米生长，使五常大米中的营养成分高于普通大米。
田作故事五常大米产区属于世界三大黑土带之一，寒地黑土种植，尤其是核心产区特有的草灰土，经亿万年积淀腐熟，土中含有机物高达4％以上，每千克土壤中有机质含量为45.2g、有效磷25mg、速效钾含量为182mg，同比是红土和黄土的5-10倍。更神奇的是，在稻田腐土土层下面，深埋着一层具有很强透气性和透水性的沙壤土。据食品营养机构检测，核心产区五常大米的有机营养、矿物质及维生素含量均比其他产区高出许多。
田作故事五常大米采用古法种植与数字科技相结合的种植管理方式，科学管理，建立了高于国家相关标准的企业质量管控体系，以五常大米标准体系规定为基准，形成更严苛的5U精细化品质管理标准，并获得作品登记证书，从育出来、种出来、储出来、加出来到煮出来全方位精细化管理，产出营养又好吃的大米。
同时，金禾米业与国家粮食和物资储备局科学研究院、黑龙江省农业科学院生物技术研究所、哈尔滨市农业科学院、哈尔滨商业大学食品工程学院、东北农业大学资源与环境学院签订战略合作，建立试验、示范和推广基地、人才培训基地、联合申报相关项目、建立高新技术农业展示平台、共同参加优质稻米联合攻关协作组等项目。共同研发试验，生产出高品质、高标准的健康稻米。
金禾米业倾注匠心，锻造品质，每一粒米经过8个环节99道工序严苛精选，只为给您舌尖更高的礼遇，为消费者食用有营养的五常大米“保驾护航”。
买五常大米，认准田作故事！
全国十大产地，这里的大米更好吃！全国十大产地，这里的大米更好吃！
描述：稻花香，米香四溢，大米是我们餐桌上必不可少的主食之一。但你知道吗？并不是所有地方产的大米都一样好吃。今天我为你盘点国内十个大米产地，只要认准它们，你就能品尝到香浓细滑、口感糯软的顶级好米！赶紧来看看吧！
正文：
一、浙江嘉兴县
口感略带甜香，顶级好米的代表！
嘉兴不仅是美丽的水乡城市，也以出产上等的大米而闻名。这里的大米米粒饱满圆润，米香扑鼻，入口即化。无论是煮汤还是煮饭，都能展现出细腻的口感和独特的香气。无怪乎人们常说：“大米中的香，嘉兴最有张！”快来品尝一碗，让它的香甜填满你的味蕾吧！
二、广东汕头市
甜而不腻，粒粒透香的美食宝藏！
汕头出产的大米可谓是名副其实的美食宝藏。以粘性较高的品种为主，它的米粒晶莹剔透、粘而不腻，入口即化。煮成的饭菜更是色香味俱佳，令人回味无穷。无论是煮粥还是包饺子，都能让你体验到别样的美味。尝试一下，感受汕头大米给你带来的不一样的口感享受吧！
三、福建宁德市
味道醇厚，营养丰富的好米天堂！
宁德的大米以品质优良而闻名于世。这里山水秀丽，气候湿润，为大米的生长提供了得天独厚的条件。所采用的耕作方式、水稻种植技术也相当独特，使得大米口感细腻，味道醇厚。而且，宁德大米富含各种营养物质，是一种健康又美味的选择。选购宁德大米，你不仅满足了味蕾，还给了身体更好的滋养！
四、江苏盐城市
白皙糯软，如丝般柔顺，让人欲罢不能！
盐城出产的大米以口感糯软、香甜可口而闻名。此地的大米颗粒细腻，煮熟后米粒洁白透亮，如丝般柔顺。无论是煮成饭团还是炒菜，都能给食物增添独特的风味和口感。这种顶级的好米绝对会让你一次吃个痛快，一秒钟成为吃货中的大赢家！
五、山东泰安市
金黄饱满，口感软糯，香气四溢！
泰安的大米因其肥硕饱满的米粒而备受推崇。这里的土壤、气候条件都非常适合大米的生长，使得大米颗粒饱满金黄、口感软糯。煮熟后散发出的香气四溢，入口有种清甜的感觉。无论是煮粥还是做饭，都必能让你感受到山东泰安大米的精致与美味！
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通过我为你盘点的这几个大米产地，你可以明确知道要选一粒好米真的很重要。而这些地方产的大米，口感细腻，香气扑鼻，简直就是美食家的更爱！快来试试吧，品尝到这些顶级好米给你带来的绝妙口感和美味享受！
