教你韩式鸡肉粥，多做这1步，鲜美丝滑，汤汁营养，三碗都喝不够

在家养病，推荐5种“病号饭”，营养好，容易消化，助力早日康复

“病号饭”是什么？顾名思义，是生病中或者病好了，身子骨还比较虚弱的人吃的饭菜。病人家属精心烹饪，做出来的“病号饭”不但要符合病人的胃口，还要兼顾有营养，容易消化，和平时吃的饭菜是大不一样的。

小时候生病，母亲总是给我煮上一碗“疙瘩汤”，里面有肉、有鸡蛋，有胡椒，西红柿打的汤头，酸甜鲜香，坐在床上一口气喝个干净，浑身都通透，病似乎也好了一些，记忆中很让人怀念的味道。

给大家分享5种“病号饭”，有些从小吃到大都吃不烦，营养好，容易消化。

猪油阳春面

汤面是很受欢迎的“病号饭”，一般都会加上2个煎蛋，汤里加一些醋，味道酸香可口，非常开胃。

食材：细面2两，猪油5钱、酱油3勺、小葱2根、大葱、盐适量。

1、铁锅中放入约2勺油，将大葱白切段，小火将大葱炸焦黄，熬出葱油。

2、将3勺油倒入锅中，和葱油熬煮半分钟，烹出酱香味后，将葱取出不用，酱油汁放入碗中备用。

3、碗中加入一小勺猪油（猪油更好现炼制，味道香，几块板油煎一会就出来了）。

4、将面煮熟，将面汤先浇入碗中约五分之三，拌匀待猪油融化。

5、将下好的面捞入碗中，撒上一些小葱碎即可。

鸡蛋疙瘩汤

营养很丰富的一碗疙瘩汤，很香，很好消化，没有肉可以只用鸡蛋做，味道也不错。

食材：西红柿1个、鸡蛋2个、瘦肉丝适量、面粉适量、菠菜2根、虾皮1把、盐和鸡精适量。

1、西红柿撕掉表皮切碎，菠菜清洗干净后切碎。瘦肉丝加盐、生抽抓匀腌制。

2、2个鸡蛋打入碗中加入少量的盐打散，倒入盛有面粉的碗中，一边倒蛋液一边用筷子搅拌，直至面粉成面疙瘩。

3、炒锅中加入少量的油，油热后倒入西红柿碎，翻炒至出汁，加入适量的热水，开大火煮开。

4、将搅拌好的面疙瘩倒入锅中，加入瘦肉丝，继续煮2分钟。加入切好的菠菜，虾皮、少量的盐和鸡精搅拌均匀，盛入碗中后淋入2滴香油即可。

山药猪肚粥

食材：大米、猪肚、山药、莲子

1、熟猪肚切丝，山药去皮切成滚刀块，莲子清洗后用水浸泡，莲子要去除苦芯。

2、电饭锅中加足量的清水，放入一勺盐，半勺油，将冲洗好的米粒、莲子下锅熬粥。

3、将猪肚切成条，滚水焯水后捞出备用。

4、米粥煮熟后，将猪肚和山药加入，继续煮15分钟即可出锅。

无水鸡汤

生病了喝鸡汤是传统的“病号餐”，给大家分享一个“无水”鸡汤，滋味更鲜香却丝毫不油腻，更适合病号吃。

食材：半只鸡、姜1块、盐和鸡精。

1、半只鸡剁成小块清洗，加入没过鸡块的清水、2勺料酒、姜片，浸泡10分钟后用手揉抓清洗干净。

2、找一个较大的敞口碗，中间倒扣一个小碗，将鸡块、姜片摆放在小碗的四周。

3、蒸锅中加入较多的水和2勺黄酒，放入盛有鸡块的大撇口碗，盖上锅盖，开大火煮沸后转小火“汽”60分钟左右。

4、取出小碗，鸡汤都在下面的大碗中了，加入适量的盐，搅拌均匀即可。鸡汤很鲜，鸡肉很嫩，非常不错的一种鸡肉做法。

肉蛋炒饭

有些生病了喜欢吃炒饭，也给分享一个，加了鸡蛋和肉、蔬菜的炒饭营养是很丰盛的，味道也香，保准让食欲大开。

食材：熟米饭、鸡蛋、瘦肉丝、胡椒粉、酱油、淀粉、洋葱、盐适量。

1、瘦肉丝加盐、胡椒粉、酱油腌制5分钟，加水淀粉勾芡备用。洋葱切丝备用。

2、一个鸡蛋加盐打散，放入油锅中炒熟打碎备用。

3、炒锅中油烧热，加入腌制好的瘦肉丝、洋葱丝炒熟。

4、加入米饭翻炒均匀，加盐、生抽调味。

5、将鸡蛋和一些时蔬加入，翻炒均匀后即可出锅。

——老井说——

简单分享了5道“病号饭”，做法都不难，可以收藏起来试一试。小时候生病，吃的最多的除了疙瘩汤，还有瘦肉汤，平日里可不是随随便便想吃就吃的，嘴馋的时候甚至盼望自己生病，让母亲给做瘦肉汤喝，真是馋的不得了。那么你们有没有这样的经历，心中的“病号餐”又是什么呢？#冬日生活打卡季#

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

鸡肉粥

1.鸡胸肉加姜片、大葱和料酒煮熟sik2.香菇切片焯水3.玉米煮熟剥粒4.大米提前泡，里面滴油防止煮的时候粘锅5.锅里放米煮至粘稠，放所有食材，加入五香粉、盐和香油煮3分钟，关火

绵滑细腻的香菇鸡肉粥，健康美味易消化，一家人的早餐首选

大家平时早餐都喜欢吃什么呢？最近我家特别喜欢吃香菇鸡肉粥，香菇和鸡肉营养丰富，对身体大有益处，绵滑细腻的香菇鸡肉粥不仅好吃，而且利于肠胃消化，今天给大家分享一下这款营养早餐粥的做法，喜欢的朋友建议收藏哦。

香菇鸡肉粥——早餐好选择

【食材清单】

鸡胸肉70g、大米70g、干香菇5朵、豌豆1小把、盐 2茶匙、料酒1勺、胡椒粉少许、淀粉1勺

温馨提示：以上的食材是一人份的量，如果需要煮多人份，请把食材的量叠加。

【详细步骤】

之一步：干菇提前1个小时泡发，泡好的香菇切片备用。

第二步：鸡胸肉切丁，大约1厘米大小就可以了，切好的鸡肉放入1茶匙盐、1勺料酒、1勺淀粉腌制15分钟，这样能够很好的去除鸡肉当中的腥味，也能让鸡胸肉吃起来更加嫩滑，不干不柴。

第三步：大米洗净放入锅中，加入6倍的清水，盖上锅盖大火煮开，再小火焖煮15分钟，记得中途要时不时地搅拌，以免糊锅。

第四步：此时大米已经煮熟，锅中加入鸡肉、香菇、豌豆，再淋入少许食用油小火煮5分钟。

第五步：关火后放入适量的盐和少许胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

这道香菇鸡肉粥你学会了吗？这样一道营养早餐20分钟就能做好，简单快手，不需要过多的调味料味道已经非常鲜美。鸡肉鲜嫩，粥米绵滑，吃上一碗，肠胃特别舒服，大人小孩都会喜欢，热爱美食的你赶快在家试试吧。

我是miko，一个喜欢在厨房里折腾的吃货。如果你喜欢这篇文章，别忘了把它分享给更多热爱美食的朋友，你的支持是我不断创作的动力哦！

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夏天喝粥补气养胃，推荐9款极简益气粥，全家老小都爱吃

大家好，我是侦食趣，夏季喝粥对人的身体健康是有很多好处的，不仅能生津止渴，补充人体流失的水分，同时喝粥还能补充身体所需的血糖和能量。今天小侦就推荐9款极简益气粥，补气养胃营养丰富，全家老小都爱吃，接下来就跟着小侦的步骤赶紧实践下吧！

芋圆薏米红豆粥

1、准备食材：冷冻芋圆、薏米、红豆、红枣、冰糖、牛奶、清水

2、芋圆薏米红豆粥的做法：

（1）冷冻芋圆提前1小时解冻，薏米、红豆头天晚上泡发洗净沥干，红枣洗净去核对半切成半备用。

（2）起锅烧水，烧开后加入冷冻芋圆煮至漂浮2分钟，时间到后关火焖2分钟捞出备用。

（3）电饭锅中加入薏米、红豆、清水煮熟，煮熟后加入红枣、芋圆轻微搅拌煮5分钟左右，时间到后关火趁热加入牛奶、冰糖搅拌均匀即可。

三色糙米粥

1、准备食材：三色糙米、燕麦片、葡萄干、砂糖、清水

2、三色糙米粥的做法：

（1）三色糙米洗净沥干水，燕麦片洗净沥干水，葡萄干洗净沥干水备用。

（2）电饭锅中加入三色糙米、燕麦片、清水煮熟，煮熟后关火趁热加入葡萄干、砂糖搅拌均匀即可。

杂粮燕麦牛乳粥

1、准备食材：红豆、黑米、黄米、燕麦片、牛奶、砂糖、清水

2、杂粮燕麦牛乳粥的做法：

（1）红豆、黑米、黄米、燕麦片洗净沥干水备用。

（2）电饭锅中加入红豆、黑米、黄米、燕麦片、清水煮熟，煮熟后关火趁热加入牛奶、砂糖搅拌均匀即可。

砂锅鲜虾粥

1、准备食材：鲜虾、香菇、青菜、胡萝卜、姜末、黑胡椒粉、食用油、料酒、生抽、食盐、清水

2、砂锅鲜虾粥的做法：

（1）鲜虾去头去壳去虾线，香菇洗净切成片，青菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成丁，姜洗净切好备用。

（2）虾仁的腌制：将处理后的虾仁加入姜末、料酒、生抽、黑胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟备用。

（3）起锅烧油，起温后放入虾仁翻炒至变色盛出备用。

（4）锅中留油加入胡萝卜丁翻炒至软，香菇片翻炒片刻盛出备用。

（5）电饭锅中加入清水、大米煮熟，煮熟后加入炒好的虾仁、胡萝卜丁、香菇片、轻微搅拌煮3-5分钟，最后关火趁热加入青菜、食盐搅拌均匀焖2-3分钟即可。

皮蛋鸡肉粥

1、准备食材：皮蛋、大米、糯米、鸡胸肉、胡萝卜、姜丝、食用油、料酒、食盐、清水

2、皮蛋鸡肉粥的做法：

（1）皮蛋剥壳切成小块，大米、糯米洗净沥干水，鸡胸肉提前泡发挤干血水切成丁，胡萝卜洗净去皮切成丁，姜洗净切好备用。

（2）鸡胸肉的腌制：将鸡胸肉加入料酒腌制10分钟备用。

（3）起锅烧油，起温后加入鸡胸肉翻炒至变色盛出备用。

（4）锅中留油，加入胡萝卜丁翻炒至软盛出备用。

（5）电饭锅中加入大米、糯米、清水煮熟，煮熟后加入胡萝卜、鸡胸肉、皮蛋、姜丝轻微搅拌煮3-5分钟，最后关火趁热加入食盐搅拌均匀即可。

香菇玉米鸡胸肉粥

1、准备食材：香菇、玉米粒、鸡胸肉、大米、葱花、食用油、蚝油、料酒、生抽、食盐、清水

2、香菇玉米鸡胸肉粥的做法：

（1）香菇洗净切成片，大米、玉米粒洗净沥干水，鸡胸肉提前泡发挤出血水切成丁，葱洗净切好备用。

（2）鸡胸肉的腌制：将鸡胸肉加入料酒腌制10分钟备用。

（3）起锅烧油，起温后加入鸡胸肉翻炒至变色盛出备用。

（4）锅中留油，加入香菇片翻炒至软，再加入蚝油、料酒、生抽翻炒均匀盛出备用。

（5）电饭锅中加入大米、玉米粒、清水煮熟，煮熟后加入鸡胸肉、香菇片轻微搅拌煮3-5分钟，最后关火趁热加入食盐、葱花搅拌均匀即可。

黑米红豆粥

1、准备食材：红豆、黑米、花生、红枣、红糖、清水

2、黑米红豆粥的做法：

（1）红豆头天晚上泡发洗净沥干水，黑米、花生洗净沥干水，红枣洗净去核对半切开备用。

（2）电饭锅中加入红豆、黑米煮熟，煮熟后加入花生、红枣再煮10分钟，时间到后关火趁热加入红糖搅拌均匀即可。

蟹柳蔬菜燕麦粥

1、准备食材：蟹柳、燕麦颗粒、玉米粒、青菜、胡萝卜、白胡椒粉、食用油、生抽、食盐、清水

2、蟹柳蔬菜燕麦粥的做法：

（1）蟹柳提前解冻，燕麦粒、玉米粒洗净沥干水，大青菜洗净去蒂切成段，胡萝卜洗净去皮切成丁备用。

（2）起锅烧油，起温后加入胡萝卜丁翻炒至软，再加入玉米粒翻炒至软，再加入燕麦片、清水轻微搅拌煮开10分钟。

（3）时间到后加入蟹柳、青菜轻微搅拌煮2分钟，最后加入白胡椒粉、生抽、食盐搅拌均匀即可。

玉米牛奶燕麦粥

1、准备食材：玉米粒、燕麦片、牛奶、砂糖、清水

2、玉米牛奶燕麦粥的做法：

（1）玉米粒洗净沥干水，燕麦片洗净沥干水备用。

（2）电饭锅中加入玉米粒、燕麦片、清水煮熟，煮熟后关火加入牛奶、砂糖搅拌均匀即可。

以上就是小侦推荐9款极简益气粥的做法大家都学会了吗，学会了赶紧给家人安排上吧！

鲍鱼鸡肉时蔬生滚砂锅粥

之前买了许多新鲜鲍鱼洗刷干净冻了起来，现在娃娃有点喉咙有点干想吃点汤汤水水的，正好还有一只鸡腿，再冰箱里搜刮搜刮一起来碗鲜美的砂锅粥吧

By 茜家手作

用料

• 大米 半杯
• 水 1升
• 盐 3克
• 橄榄油 1勺
• 白胡椒粉 1克
• 胡萝卜 80克
• 毛豆粒 80克
• 玉米粒 80克
• 腌料
• 盐 3克
• 白胡椒粉 2克
• 生姜粉 2克
• 生抽 3克
• 蚝油 3克
• 料酒 1克
• 芝麻油 2克
• 玉米淀粉 3克
• 白糖 1克

做法步骤

1、半杯米淘洗干净，加入一升水放入电压力锅煮粥模式，这样快手一点。（也可以直接用砂锅煮，砂锅煮开后小火煮半小时）

2、新鲜鲍鱼的话就去壳去内脏周围的黑色刷刷干净，我这个是之前已经洗干净了的。鸡腿去皮，用剪刀去骨。鲍鱼切片，鸡腿切丁，鸡骨保留。

3、放入腌料拌匀 *** 一下，腌制备用。

4、锅内放油，倒入蔬菜粒，翻炒至毛豆都变绿放入1克盐翻拌均匀关火备用

5、压力锅里煮好的粥倒入砂锅内大火煮开，中火开盖熬煮，勺子勺起再倒回去，反复几次有利于粥油的形成。鸡骨可以现在先放进去煮。

6、时不时搅拌一下防止糊底，煮至米全部开花，粥略浓稠，放入腌好的肉类

7、煮开后再放入蔬菜粒，搅拌均匀，再中火熬煮6分钟

8、关火加入2克盐，1克白胡椒粉搅匀即可

9、再配上腌好的萝卜干，哧溜哧溜3碗下肚 十分鲜香美味

小贴士

肉类先腌过去腥增香也更入味，蔬菜炒一下颜色和味道都更好些也不容易变得软烂

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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香菇蔬菜鸡肉粥~宝宝辅食

夏天天气炎热，不只是大人不想吃饭，小宝宝也胃口不佳，熬一点鸡肉粥，加上香菇，胡萝卜，山药，既养胃又有营养。

By 霸道的狮子座 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大米 100克
• 香菇 1朵
• 铁棍山药 3小段
• 胡萝卜 半根
• 油菜 1棵
• 食用盐 5克
• 鸡精（可不放） 2克
• 鸡胸肉 200克

做法步骤

1、小宝宝吃的话，可以不加鸡精和盐。

2、准备好食材，鸡胸肉，胡萝卜，香菇，铁棍山药都切成丁。

3、油菜切成碎末。

4、大米放在锅中，加入适量的清水。

5、放在电磁炉上，开锅后用小火慢慢熬制，至大米软糯粘稠，加入切好的各种丁。

6、快出锅之前加入青菜碎。

7、加入食用盐，鸡精调味（这步可以省略）

8、营养美味的香菇蔬菜鸡肉粥，宝宝可以喝一大碗哦！

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花生鸡肉粥这样做更好吃，你之前做对了吗？

锅中水烧开放入鸡腿； 放入葱段、姜片，鸡腿煮熟；煮熟的鸡腿放凉后去皮，将鸡肉撕成丝切碎； 水开后倒入洗干净的花生米；倒入浸泡1小时的大米； 大火煮开后，倒入鸡肉，搅拌均匀小火慢煮；粥煮黏稠后，撒入少许盐调味即可。

喜欢喝粥的有口福了，5种粥的做法，甜咸适口，每天早上不重样

“一年之计在于春、一日之计在于晨”，这句话放在养生之道上依旧适用。阳春三月，养胃正值“黄金期”，一碗香喷喷、热乎乎的“养胃粥”才是一天的正确打开方式。尤其对于中老年人来说，胃想养好、吃好早餐比什么都重要。

春季养胃“黄金期”，这“5大养胃粥”，好喝好做营养高，天天换着喝，养胃助消化。中老年人一定要注意，身体比啥都重要，常喝养胃粥，养好身体少生病，贵也别省。

之一种：鲜虾蔬菜粥

1.首先，我们准备适量的大米用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时；准备几只鲜虾，把虾仁剥出来、挑去虾线，虾壳和虾头不要扔，一会用来熬虾油；小葱头几根切成段；胡萝卜半根切成丁；西兰花把根茎去除切成小块，放入清水中洗干净；再准备几粒干香菇，泡发以后切成小块，香菇能够代替鸡精 增加天然的鲜味。

2.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度，减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头 ，开小火煎出虾油，把葱段爆香，然后加入适量的开水，倒入准备好的大米，顺着一个方向不停地搅拌，注意一定要加开水并且不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟。

3.8分钟以后米粥已经熬得非常绵香了，这个时候我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火 开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制，食材全部煮熟以后即可关火上桌，煮好的鲜虾粥浓郁粘稠、鲜香味十足。

第二种：鸡丝小米粥

1.首先，我们准备一下食材：适量的鸡肉丝；一小把新鲜的芹菜叶；半个胡萝卜切成碎丁；再切点葱花、姜末；已经浸泡半个小时的小米，把它淘洗干净。

2.接着，我们把鸡肉丝炒一下：锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。然后加入适量的清水，大火烧开以后倒入浸泡好的小米，继续煮至沸腾，转小火煮20分钟，把小米煮香煮软。

3.20分钟以后加入食盐4克，鸡粉2克来调味，小火继续煮，经常用勺子搅动、以免糊底，一直把粥煮至粘稠，放入芹菜叶稍微烫一下，香味出来以后就可以盛出食用了。

第三种：八宝粥

1.首先，我们看一下熬八宝粥需要用到的食材：分别是红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这所有的豆都倒到一个盆里，用清水多淘洗几遍，有烂豆、坏豆的一定要挑出来，剩下的爱豆都捧手心里。

2.红枣也洗一下、多揉揉，省的那褶皱里藏灰；江米单独拎出来洗，洗好以后和红枣一块上锅蒸一下，蒸的时候在江米里加上水，水没过江米一指就行了，然后盖上锅盖，中火蒸半个小时把江米蒸熟。

3.砂锅聚热快、散热慢，非常适合用来煮八宝粥，锅里面加半锅水，稍微来一点碱面这样豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进去先大火烧开，然后转小火炖煮，煮八宝粥不能一直沸水咕嘟，不然豆子的表皮容易破，每一次烧开赶紧往里面加水，以此来控制汤的温度，这个过程也叫做浸红豆汤，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一旦豆子煮破了，红豆汤会变得黏糊糊的、浑浊发黑不好看，一直保持这种似开非开的状态小火慢慢的炖40分钟。

4.40分钟以后咱把蒸好的江米挖进去，用勺子搅匀、搅散，这里肯定该有人问了为啥不把江米和豆子一块煮？其实原因很简单，米浆一旦融入红豆汤里面，红豆汤就没有那种红润清亮的感觉了，该变浑了、不好看。米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，看看这熬好的效果，和早餐店里卖的八宝粥一个样。

5.江米下锅以后煮个两三分钟把红枣放进去，这个时候飘上来的全是豆子的复合香味。接着我们准备勾芡，勾芡的时候一定要悠着劲，别一下倒多了，不然八宝粥该稠了。流水芡、一点一点地放，经常搅动锅底省的糊锅，至于芶到哪种程度，还得看恁的喜好，反正我感觉稠一点喝着更有滋味。最后出锅前撒一把熟的白芝麻，大火一咕嘟，香喷喷类、真得发。

第四种：皮蛋瘦肉粥

1.先看一下我们所需要的食材：大米150克，猪瘦肉100克，皮蛋2个，生姜和小葱若干。把大米淘洗干净后滴入几滴花生油拌匀，放入冰箱中冷冻一个小时，一会炖煮的时候更容易起黏，花生油主要是为了让米粥更加亮泽。

2.猪肉切成片，也可以切成丝，根据自己喜好来切，切好以后用清水反复浸泡洗干净，去除里面的血渍，以免有腥味。然后把肉片挤干水分，加入料酒10克、胡椒粉1克、食盐1克，抓拌均匀入一下底味；再加入少许的清水快速搅拌，让肉片吸收水分，这样口感更滑嫩；再加入少许的淀粉，淋入适量的花生油拌匀，淀粉和花生油能保持肉片中的水分不流失，达到嫩肉的目的。

3.一个小时以后把大米从冰箱中取出，用勺子把冻在一起地捣散，然后倒入已经沸腾的开水中，冷冻的大米突然遇热会迅速裂开，既能加快煮制的时间，又能使米粥更烂、更浓、更粘糊，开小火煮上一个小时，煮的时候锅盖不要盖严，留点缝省的扑锅。

4.皮蛋切成小块；姜切细末，葱切葱花。一个小时以后米粥已经粘稠了，这个时候倒入皮蛋和姜丝慢慢地搅拌，使米粥受热均匀避免糊底，持续搅拌5分钟左右，让皮蛋的溏心和米粥融合在一起，这样味道更香浓。

5.5分钟以后我们将肉片散开放入锅中，肉片不要煮得太久变白即可，太老了不够滑嫩口感太硬。这个时候要尝一下米粥的咸度，光靠腌肉片的咸味可能不够，要适当再加一点盐，更好撒点葱花或者香菜，咱的皮蛋瘦肉粥就熬好了，非常的清香营养。

第五种：青菜小米粥

1.首先，我们准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末，大家也可以根据自己的口味，换成其他时令蔬菜；准备一把小米，放入清水中抓洗干净，再浸泡10分钟把小米泡开，更容易煮熟；再切一点红枣粒，增加小米羹的营养；胡萝卜一小块、切成丁，用来配色。

2.锅内烧水，加入少许植物油，一勺食盐，淡盐水能使煮出来的芥兰颜色更加鲜亮，植物油能在芥兰表面形成油膜 ，防止里面的营养流失。水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟去一下苦涩味，然后倒出用凉水冲洗几下，以免芥兰回软，口感不够清脆。

3.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动，让小米均匀受热，加入一勺食盐，一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢的熬出小米、红枣中的营养，期间要把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米粥会更加的晶莹清澈。

4.大约熬制15分钟，小米开花以后把芥兰倒入锅中搅拌均匀，继续煮至沸腾，勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，小米粥再次煮开后即可装盘上桌。

养胃，从早餐开始！早餐吃好吃饱比啥都重要，尤其是中老年人，别因为心疼一点钱而应付早餐，该吃吃、该喝喝，身体好比啥都强。

（之一美食编辑：小雅）

鲜香下饭的山药鸡肉粥,你喜欢吗?

鸡肉剔骨，加适量盐，姜丝，一勺淀粉，一勺清水抓匀抓匀后再加一勺食用油抓匀，腌制20分钟山药切小块，芹菜切丁备用锅里放半碗大米适量清水，加入山药快煮好的时候下入鸡肉，边下边搅拌防止粘到一起出锅前加入芹菜煮至断生，再加一点点胡椒粉调味开喝吧～

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