麻辣龙虾尾配菜，麻辣龙虾尾的家常做法之一名

牵着乌龟去散步问答 2024-09-07 97 0

歌乐山辣子鸡— 麻辣龙虾尾做法详解

歌乐山辣子鸡∶

1.白切鸡半只，切块，煮6分熟，(放葱姜，料酒)

2.热锅凉油，油5成热，下锅炸(炸金黄捞出)复炸(30秒)

3.葱沫，姜末，蒜末炒香，辣椒段，花椒，放入炸好的鸡块(耗油，味精，鸡精，盐)

麻辣龙虾尾∶

1.龙虾焯水，油温全热炸两遍(这样的虾好吃香)

2.葱姜蒜，花椒麻椒(比例1∶1)辣椒段，桂皮，香叶，八角，豆瓣酱，生抽，耗油，啤酒，鸡精，味精，麻油(出锅时再放)

3.炒虾尾，大火转小火更容易入味

饭后甜点

备注∶家庭做法，大厨勿喷

最适合冬天吃的香辣龙虾尾，美味又暖身

By 苏大西

用料

【主料】
解冻龙虾尾 1000克
【辅料】
老姜一块
香菜 3-4根
大葱 1根
龙虾料一罐
生抽 2勺
白酒 1勺
料酒 2勺
油适量

做法步骤

1、准备食材，大葱切段，姜切片

2、龙虾尾加料酒腌五分钟

3、锅里放入适量油，开大火

4、油热后放入姜片，炒出香味

5、放入龙虾尾翻炒

6、加入龙虾调料一罐

7、加入适量水，加入生抽

8、煮到水少了二分之一加入大葱段

9、继续煮到汤汁还剩三分之一，加入香菜拌匀后起锅

10、撒点香菜做装饰即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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大厨不会告诉你的香辣小龙虾尾小窍门

小龙虾因其美味及营养丰富已经成为人们日常生活中经常食用的食物之一。适量吃点小龙虾，对身体还是有好处的。小龙虾尾做起来更干净和方便，这样做味道也是杠杠的。

By 清儿

用料

小龙虾 700克
啤酒 1罐
大葱 1根
大蒜半个
辣椒酱 3勺
芹菜 200克
干辣椒 10个（一开3）
花椒少量
生抽 3勺
老抽 1勺
莴笋 200克
姜 2片
蚝油 2勺

做法步骤

1、1.把材料都准备好。

2、2.芹菜和莴笋飞水备用。

3、3.小龙虾尾飞水。

4、4.龙虾尾捞出过凉水洗净。

5、5.锅热下油，炒香蒜蓉，放入干辣椒、姜、大葱、花椒和香辣酱，翻炒。

6、6.龙虾尾下锅，翻炒一会。

7、7. 放生抽、蚝油适量，啤酒适量（我放了大半罐1664），煮8分钟。

8、8.放进莴笋、芹菜、红绿辣椒等配菜，翻炒2分钟。

9、9.完成，上盘。

10、10.配上冰冻啤酒，夏天吃超正

小贴士

龙虾尾一定要飞水过凉水哦，一是干净，二是肉质更Q弹。

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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天热没食欲吃什么好，一道麻辣虾尾，鲜香麻辣，配啤酒吃真过瘾

夏季，又到了吃小龙虾的季节，夏天大排档生意异常火爆，街头巷尾的大排档上，到处都洋溢着小龙虾的味道，相信没有人能抵抗的了小龙虾的美味，是夏季大排档非常受欢迎的一道菜品，可是小龙虾剥壳太麻烦了，而且弄的满身满手都是，夏天都是浅色的衣服最怕油腻了，这时候虾尾就派上用场了。

虾尾的做法很多，其中麻辣的做法更受欢迎，夏天来了，凉凉习风，免不了晚上三五好友去夜市撸串，虾尾绝对是必点的一个大菜之一，又麻又辣，配上一罐冰啤酒，才知道过了一个真正的夏天。

但是好多人吃完回家都会垃肚子，一大部分还是卫生问题不放心，毕竟天气太热，稍稍不注意就会变质，今天我们就自己来做做

主要食材：虾尾

配料：葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，豆瓣酱，料酒，生抽，胡椒粉，啤酒，糖，线椒

麻辣龙虾尾配菜，麻辣龙虾尾的家常做法第一名-第1张图片-

具体步骤:

1、虾尾洗净放料酒腌20分钟备用

2、葱蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，线椒切段备用

3、锅中倒油，油热之后放花椒麻椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，放豆瓣酱炒出红油

4、放虾尾炒匀，放料酒，生抽，胡椒粉，一罐啤酒煮开

5、放2勺糖炖10分钟，大火收汁，放切好的线椒炒断生就行了

好了，这样一道鲜香麻辣的麻辣虾尾就做好了，夏天再调一个凉菜，配啤酒一家人坐一起聊聊天喝着啤酒真是爽。

烹饪小贴士：

如果购买的是小龙虾那么更好把虾线抽了，掐住龙虾尾的中间的那个尾翼向上折，注意不要折断，顺势向外一拉，黑色的虾线就出来了，若买的是冰鲜虾尾那么直接解冻就行了（冰冻的虾尾是取不了虾线的）

大家做麻辣虾尾有什么好的 *** 和建议呢？欢迎大家留言讨论。

我是小董，用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭。如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！感谢朋友们的支持。

这道麻辣龙虾尾太销魂，连吃3天都不腻

麻椒辣椒热水泡两个小时控干水安如香叶，桂皮，小茴香。起锅烧油。下入葱姜蒜段炒香。一汤匙勺郫县豆瓣酱。炒出红油。下入泡好的辣椒，麻椒，香叶，桂皮，小茴香。花椒大料小火炒出香味。加一小块火锅红油底料。牛油越多的越好。这样会更香。加入一点酱油，蚝油。放入化好洗净的虾尾。翻炒几下加入一瓶啤酒煮十五分钟，让虾尾更入味大火收汁儿出锅儿。做好了

有了麻辣龙虾尾，老公每天多吃一碗饭

超市买的龙虾尾解冻。解冻好的龙虾尾剪开。去掉虾线。起锅水烧开，倒入已经清理好的龙虾尾。虽然超市卖的虾尾是熟的我还是习惯回家再过遍水，也当是杀菌了吧。准备好配料。起锅倒油加入辣椒、花椒、麻椒、小茴香、香叶（我家没有了我就没放），煸出香味儿。加入葱姜蒜煸炒。加入郫县豆瓣酱再次煸炒，炒出红油。倒入龙虾尾煸炒均匀。倒入啤酒。加入蚝油。加入生抽、白糖提鲜。大火收汁后装盘。这样吃多过瘾。配上一杯啤酒，嘬着麻辣鲜香的小龙虾，生活如此美哉美哉。你也来试一试吧！看着电影，再来一盘小龙虾，爽！

做麻辣小龙虾尾时，记住这几招，绝对美味

小龙虾尾洗净，更好拿小刷子把下腹在流水下刷洗干净。葱、姜、花椒热油炒香，放入一小块香辣火锅底料翻炒香后，倒入小龙虾尾大火翻炒。沿锅沿倒入水，没过小龙虾尾一半即可，放适量老抽和白砂糖调色，继续大火翻炒。放入青椒和适量食盐，翻炒片刻。出锅。肉还是很胖的。

立秋之后天气慢慢转凉，这应该是我今年最后一顿麻辣龙虾尾了！

#挑战30天在头条写日记#

立秋之后天气慢慢转凉，这应该是我今年最后一顿麻辣龙虾尾了，抓住天热的尾巴再做一顿吧，香辣过瘾，过段时间就应该转变饮食了，毕竟要开始贴秋膘准备过冬了！

麻辣龙虾尾的搭配不是固定的，配菜根据自己的喜好来就行，喜欢什么加什么就可以啦！

今天就给大家分享一下麻辣龙虾尾的家庭版做法，首先我们准备如下图所示的食材：

1：起锅烧油，加入豆瓣酱，葱姜蒜桂皮八角干辣椒和花椒爆香

2：然后加入清洗干净的龙虾尾炒至变色后加入生抽蚝油白糖鸡精调味

3：接着倒入一罐啤酒没过食材，大火炖15分钟后加入配菜翻炒5分钟即可出锅！

这样就做好啦！喜欢的朋友赶紧去试试吧，龙虾买的是新鲜的，味道会更好！

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#蒜香龙虾尾