众所周知，大脑通常是由左右两个大脑半球组成，起着控制和调节各系统机能活动的作用，通常各个器官会 *** 大脑，控制人体的生命活动、心跳、呼吸等，日常生理活动都是在大脑的控制下支配各个器官，才会出现相互协调的现象。
大脑是人体非常重要的器官，各个年龄段的人都需要健脑补脑。提起补脑，很多人之一反应都是吃核桃，事实上，还有很多食物的补脑作用不输核桃。
多摄入不饱和脂肪酸
海产品
海产品富含不饱和脂肪酸，是大脑重要的组成部分，不仅有益于神经系统的健康，还具有抗炎症反应的作用。
吃鱼是获得不饱和脂肪酸直接有效的方式，也有研究表明经常吃鱼的人患老年痴呆的风险更低。鱼肉不仅含有丰富的卵磷脂，还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，同时，鱼肉的脂肪含量非常低，对人体健康很有帮助。建议每周更好吃鱼2次或300～500g。
坚果
大部分的坚果都含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素。其中，花生还含有丰富的泛酸（即维生素B5），对健脑护脑非常有帮助；葵花籽含丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素及维生素E。适量食用这些坚果，均可起到营养大脑、缓解脑疲劳的作用，可以根据自己的喜好来选择吃哪种，每天一小把就可以，大约10克左右。
橄榄油
一种含有非常丰富的人体不饱和脂肪酸的油脂，特别是里面的油酸含量非常高，有利于降低人体炎症水平，有利于大脑功能。如果没办法选择橄榄油，可以选择菜籽油和山茶油用于平时烹调。
多吃新鲜的蔬菜和水果
绿色蔬菜
绿叶蔬菜可提供大量的维生素E和叶酸。维生素E可以延缓大脑衰老，叶酸可以改善记忆力。平时可以多吃点苋菜、奶白菜、茼蒿、油菜等绿叶蔬菜。需要注意的是，叶酸极不稳定，储存时不宜见光，更好现买现吃。
另外，西红柿、南瓜、胡萝卜含有丰富的抗氧化剂，可以帮助保持大脑活力，也是非常好的食材。建议每天都应该吃蔬菜，要做到餐餐有蔬菜，绿色蔬菜应该占到蔬菜的一半以上。
浆果
蓝莓、樱桃、草莓、黑莓、覆盆子等含有非常丰富的生物类黄酮，生物类黄酮具有非常强的抗炎抗氧化作用，可以很好的保护大脑细胞免受破坏，所以有利于改善大脑的认知功能。建议每周吃两次以上浆果。
多摄入高蛋白和高膳食纤维的食物
蛋类
鸡蛋被营养学家称为“人类理想的营养库”，是人们餐桌上最常食用的蛋品，其中不仅有优质蛋白质，且蛋黄中还富含卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用。除了鸡蛋之外，鹌鹑蛋也是很好的选择，鹌鹑蛋和鸡蛋相比蛋白质含量相差不多，但是鹌鹑蛋维生素A含量更高，胆固醇含量更低。
蚕豆
蚕豆中含有大量调节大脑和神经组织的重要微量元素，像钙、锌、锰，特别是其含有磷脂和胆碱，对改善记忆与调节神经有很大的好处。蚕豆中含有的氨基酸种类也非常丰富，特别是酪氨酸，它是合成多巴胺的重要原料，能帮助大脑维持“年轻”；另外还有一种叫做左旋多巴的物质，有助于滋养神经，所以也非常适合帕金森病患者食用。
大脑不喜欢这3类食物
1.红肉及加工的肉制品
研究发现，红肉及加工的红肉吃得过多，会增加机体的炎症反应，对大脑健康是不利的。建议：红肉每周不要超过300克，多吃新鲜的肉类，少吃或不吃加工红肉。
2.糕点或糖果
这种糕点像饼干或者蛋糕类的食物，含有非常多的反式脂肪酸，反式脂肪酸会增加心脑血管疾病和增加机体炎症水平，对大脑是不利的，所以建议大家每周不要超过一次。
3.油炸食品
油炸食品不仅脂肪含量很高，而且含有非常多对人体有害的物质，会显著降低一个人的认知功能水平。
来源： 吉林12320
食物有营养-鹌鹑蛋鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗食品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。一般每个有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。
鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等，所有这些都是人体不可缺少的营养成分。鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，并且卵磷脂含量比鸡蛋高3－4倍，胆固醇含量则较鸡蛋低约三分之一。鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。所以鹌鹑蛋比鸡蛋更适合婴幼儿和老年人食用。
我们在购买鹌鹑蛋的时候可以放在手里摇晃一下，如果听不见任何声音的话，就表明鹌鹑蛋是新鲜的，摇晃鹌鹑蛋的时候听到了水声，表明鹌鹑蛋不仅不新鲜，而且可能是变质了；看鹌鹑蛋的颜色，优质新鲜的鹌鹑蛋的外壳颜色呈灰白色，并且上面还带有红褐色和紫褐色的纹斑，外壳很坚硬，并且富有光泽感；有条件的话，准备一碗清水，接着将鹌鹑蛋放入清水中，如果鹌鹑蛋下沉了就表明是新鲜的，反之如果鹌鹑蛋浮在水面上就表明是不新鲜的鹌鹑蛋。
鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋，哪种适合糖尿病人吃？吃多少合适？听医生说对于糖尿病患者来说，日常饮食的管控是治病的关键一环，为了控制血脂，稳定病情，例如高脂肪，高油糖的食物，都只能“望而却步”，但糖友们也不用太过灰心，世间食物那么多，自然也有适合糖尿病患者食用的。
而在禽蛋类方面，最常见的当数鸡蛋了，“糖尿病患者能不能吃鸡蛋?”也是反复讨论的问题。而随着饮食条件的丰富，不仅仅是鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋等统统端上了我们的餐桌。这些蛋类，又是不是适合糖尿病人食用的?
首先我们先来看看：鸡蛋适合糖尿病患者食用吗?
曾经有相关研究表明，普通人每天多吃一个鸡蛋，糖尿病风险会增加60%。
因此，不少人都认为糖尿病人是不适合吃鸡蛋的。
但实际上，这则实验数据，是1991到2009年，美国癌症研究协会根据饮食问卷调查情况所得出的，并且其中真正的内容是：
“吃鸡蛋最多的人，与每天四分之一个鸡蛋的人相比，每天吃一个鸡蛋的糖尿病风险增加了60%。”
也就是说，只是将吃鸡蛋最多的人和吃鸡蛋最少的人进行对比，发现了鸡蛋和糖尿病之间的数据相关性，一方面缺少足够的证据证明，另一方面大多数人每天只吃1到3个鸡蛋，并不会增加糖尿病的风险。
可能有些朋友还是认为：
“鸡蛋中的胆固醇高，肯定对糖尿病不利”。
但这同样也是错误的，根据研究显示，人体中超过80%的胆固醇都是通过自体生产的，食物摄取的胆固醇成分不超过20%，很难对整体的胆固醇质量造成影响。更何况，每100g鸡蛋中，只有大约220mg，并不是高胆固醇食物范畴。由此可见，糖尿病患者每天吃1到3个鸡蛋，其实完全是没有问题的，但是在烹饪鸡蛋时，更好选择蒸鸡蛋或煮鸡蛋，避免过量油糖摄入，反而对血糖控制不利。
既然鸡蛋没有问题，我们不妨再来看看其他的蛋类：
糖尿病患者吃鸭蛋，鹌鹑蛋，又是否会导致血糖升高的风险出现?
先说鸭蛋，虽然禽蛋类的营养成分差不多，但鸭蛋和鸡蛋相比还是有一定区别的：
鸭蛋中的脂肪，胆固醇，蛋白质的成分含量都要相对较高，对于糖尿病患者而言，脂肪摄入增加的确是对控制病情不利的。因此相比于鸡蛋，鸭蛋可以少吃一些，但还没有到完全不能吃的地步。
但需要注意的是，鸭蛋最常见的烹饪方式是咸鸭蛋，咸鸭蛋虽然鲜香味美，但是含盐量更高，每100g咸鸭蛋中的钠离子水平高达2700mg，胆固醇也处于640mg左右，过量的油盐摄入，增加肝肾的代谢负担，身体血糖水平也会因此而升高，导致糖尿病患者病情加重。所以，糖尿病患者鸭蛋是可以吃的，每天可以适当吃一个。但是咸鸭蛋必须 *** !一般来说，每天咸鸭蛋吃四分之一个左右即可，尝尝鲜就好，可不要搭上自己的身体健康。
而至于鹌鹑蛋，相比于鸡蛋的脂肪更少，蛋白质更丰富，适用于煮汤，烧菜等，也是糖尿病患者的优质选择。
综上所述，对于高血压患者来说，鸡蛋，鸭蛋和鹌鹑蛋都是可以吃的，但是吃多少却存在一定的限制：
比如鸡蛋，根据《中国居民膳食指南》的提议，每天吃1到3个即可，如果存在糖尿病肝病或肾病的患者，每天建议只吃一个，酌情减量;鹌鹑蛋也按照等同的份量食用。
又比如鸭蛋，普通鸭蛋可以和鸡蛋一样，每天吃1个没什么问题。但是针对咸鸭蛋，松花蛋等加工鸭蛋食品，仍然需要避免过量油盐的摄入，每天吃大约四分之一个即可，还请留意。
不过话说回来，虽然大多数蛋类糖尿病患者还是可以吃的，但是也有一些食物，是糖尿病患者坚决不能碰的，合理饮食，取其精华而去其糟粕，才能更好的控制血糖，稳定病情。
哪些食物糖尿病患者坚决不能碰?
这里给大家举例2种：
分别是酒精和高糖食物。
高糖食物无可厚非，例如白糖，冰糖，巧克力，蛋糕，饮料等，都尽量不吃为好。糖分摄入过多，导致身体血糖升高，自然是对病情不利的。
但为什么酒也不能喝?这是因为酒精需要肝脏来进行代谢，如果整日饮酒，意味着肝脏会将工作重心转移到酒精代谢方面，与此同时，身体多余的血糖无法转化成脂肪，体内血糖水平提高，自然对病情恢复不利。
不仅如此，酒精摄入过多，还会导致心血管病和糖尿病并发症出现的风险增加，还请一定要注意。
总而言之，无论是鸡蛋，鸭蛋，还是鹌鹑蛋，都是可以被糖尿病患者所食用的，但在吃的时候也要按规按量，不要盲目地去食用，另外在日常饮食中，一些特定的食物也需要少吃，辅助调整，从饮食结构优化的方面来调理糖尿病，往往能起到更好的效果。
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，哪种更有营养？健康吃蛋，这9点要牢记！参考资料：
<1>韩思林. 鸡蛋会增加2型糖尿病风险吗?
. 糖尿病天地, 2010(7):2. <2>王君俏, 刘明. 2型糖尿病患者饮食控制行为及其相关信念的研究
. 实用护理杂志, 2002, 18(8):2.
大家都知道蛋类食品营养丰富，并且烹饪方式多样化，像炒鸡蛋、腌咸鸭蛋、盐焗鹌鹑蛋，都是餐桌上的美味。
那鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……究竟该怎么选呢？一起来看看吧！
01
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋
有啥区别？
1营养方面
其实蛋品之间营养相差并不大，所含蛋白质的量几乎均约为13克/100克，蛋白质含量更低的是鸡蛋，数值为12克/100克；蛋白质含量更高的是鸽子蛋，其含量也就仅仅在14克/100克左右。
所以，各种蛋品之间营养相差甚微，不用过度追求某一种。
2脂肪（量）方面
不同蛋品中所含的脂肪（量）还有些差距，同等质量下对比，鸭蛋中所含的脂肪物质最多（14克/100克），鸡蛋中所含脂肪最少（8.8克/100克）。
3维生素方面
通过对几种蛋品进行对比，发现在某种维生素的含量上可能会出现较大的差别。
就维生素D而言，鸡蛋中所含的维生素D可达到80个国际单位，此含量比其他蛋品几乎高出30%左右。
再来对比维生素B12，鸭蛋和鹅蛋中所含的维生素B12（量）略高一筹。
除此之外，维生素A、维生素E、维生素K在各种蛋品中的差别不大，不必纠结。
换而言之，生活中单日（次）食用鸡蛋等蛋品的量很有限，它们本身也不是我们推荐食用的维生素良好的食物来源。4矿物质方面
不少人在乎鸡蛋当中的铁元素，但鸡蛋中所含的铁量其实很少（1.8毫克/100克），且其他蛋品中所含的铁也几乎都是这个水平。
至于钙质，几种蛋品的含钙量都在60毫克/100克左右，补充效果还算不错。
再来说锌，除了火鸡蛋中含量较高，其他的蛋品相差无几（1.3%~1.6%左右）。
综上所述，不同蛋品中所含的各类营养物质的剂量相差很小。
无论是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，还是鹌鹑蛋、鸽子蛋、鸵鸟蛋，营养素种类无本质区别，营养素的含有量上同样相差无几。
特别提醒
*** 上传言的“吃鸡蛋治高血压”“吃鹌鹑蛋能防治哮喘”“鹅蛋能祛斑”等说法，都不靠谱，不可信。
02
为什么有的蛋那么贵？
根据市场情况来看，鸽子蛋、鸵鸟蛋、甲鱼蛋等蛋品售价的确很高，但昂贵与营养价值无关，只在于这些蛋品的养殖成本过高和产量少。
因此，希望大家理性对待。
03
不同人群怎么吃蛋类？
普通人吃蛋要适量，特殊人群可以多吃些鸡蛋：
对于健康人群，在保证肉类、奶类等优质蛋白质足量摄入的基础上，建议平均每天吃1个鸡蛋（大约50克），或重量大致相当的其他蛋类。
对于孕期的准妈妈、乳母、正在健身长肌肉的人群、每天运动量很大的人群，以及生长发育的学龄期儿童（青少年），在血脂和血压都不存在问题的前提下，可以适当增加鸡蛋的摄入量（单日2~3个）。
此外，吃鸡蛋需要注意以下几点：
重视蛋黄，尽量吃完一整个全蛋。
有人担心蛋黄中含有的胆固醇，但并不存在证据证明“多吃胆固醇会危害身体”，中国居民膳食指南中也已经取消了每日饮食中胆固醇的 *** 。血脂正常的人不用特地丢弃蛋黄。
蛋黄比蛋清更加优秀，在卵磷脂、维生素，以及矿物质钙铁锌等营养素上更胜一筹，其中包括含量和吸收率。
04
土鸡蛋和普通鸡蛋
有什么区别？
和土鸡蛋类似的还有很多，如初产蛋、杂粮蛋、谷物蛋、五谷蛋、生态蛋、绿色蛋、山鸡蛋、土鸡蛋……其实这些和普通鸡蛋没什么区别。
农产品专家介绍，这些“概念蛋”除了名字与普通鸡蛋有区别外，更明显的区别，那就是价格。对于土鸡蛋、初生蛋、谷物蛋等，没有国家标准。
营养专家介绍，目前没有见过任何一份检验报告，证明土鸡蛋比普通鸡蛋的营养价值高出多少，因此很多“概念蛋”都是炒作。无论是概念蛋还是普通蛋，其营养价值大同小异，无非是在喂养中，因喂养饲料等成分不同，在一些成分上，会有一些细微差异。
05
9个吃鸡蛋的小知识
一定要记牢！
1、室温下，鸡蛋只能放10天
很少人对鸡蛋有保质期的顾虑，认为外壳能像铜墙铁壁把所有细菌都拦在外面，事实并非如此。一般来讲，存放在2~5℃的环境下，鸡蛋的保质期是40天；室内常温下只有10天。所以建议购买鸡蛋更好以一周的量为宜。
2、鸡蛋的大头向上放
由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。
3、营养和蛋壳颜色无关
很多人挑鸡蛋关注蛋壳颜色，认为红蛋壳的鸡蛋营养价值更高，其实并不是。鸡蛋壳的颜色主要取决于鸡的品种，所以，买鸡蛋时，不必太在意蛋壳的颜色。
4、别用凉水冷却鸡蛋
将刚刚出锅的煮鸡蛋放入凉水中冷却是很多人的做法，但鸡蛋壳上分布了许多细小的小孔，凉水会通过小孔进入蛋壳内，细菌等微生物也会随之进入蛋内。可以剥出来的鸡蛋用净水冲洗下。
5、储存鸡蛋注意隔离
虽然，鸡蛋放在冰箱里可以延长保鲜期，但新鲜的鸡蛋也是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。
此外，买回来的鸡蛋外壳上可能还会有一些脏东西，可能会污染冰箱里的其他食材。因此，建议买回的鸡蛋用湿巾擦干净，然后存放鸡蛋时，应注意与其他食物隔离。
6、买红皮鸡蛋更耐存
虽然从食物营养成分上来看，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养价值基本无差别。但从食物的耐储性来看，红皮鸡蛋皮更厚些，更耐储存，所以夏天买红皮鸡蛋更有优势。
7、挑鸡蛋可遵循“一摸二闻三摇”
一摸：一般新鲜鸡蛋表面会比较涩手，不新鲜的鸡蛋表面非常光滑。
二闻：新鲜鸡蛋外壳有一股烧石灰的味道，而不新鲜的鸡蛋没有这个味道。
三摇：轻轻摇晃鸡蛋，新鲜鸡蛋没有任何晃动的声音和感觉，不新鲜的鸡蛋可以明显感到蛋黄的晃动。
8、这几种鸡蛋别吃
裂纹蛋：这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。
散黄蛋：因运输等剧烈震荡，蛋黄膜破裂，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。
臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，并带有恶臭味，这种蛋不能食用。
9、别用微波炉加热完整鸡蛋
切记不要使用微波炉加热蛋壳或蛋黄完整的鸡蛋，会出现鸡蛋炸开的情况。如果是已经搅匀的蛋液或炒过的鸡蛋是没问题的。
（养生大国医）
鹌鹑蛋比鸡蛋更好？别争了！营养师告诉你答案斌姐营养课堂
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为大家提供科学轻松的喂养心得！
第160期
鸡蛋和鹌鹑蛋哪个更适合孩子吃？
有爸妈留言问我：
鸡蛋是不是每天都要吃呢？鹌鹑蛋和鸡蛋哪个更适合孩子吃？
中国居民膳食指南建议大家每天要吃适量的鱼禽蛋和瘦肉。
对于正在生长发育期的孩子来说，每天摄入优质蛋白质是非常有必要的。我建议，更好早餐吃一个白水煮蛋或者蒸蛋羹，原因有以下这几个方面：
1、鸡蛋是蛋白质的良好的来源，蛋白质的吸收率也很高，可达到98%。
2、鸡蛋中的卵磷脂对孩子大脑的发展尤为重要，对增强记忆力有帮助。
3、一个鸡蛋的能量是75千卡，但包括的营养素却很全面，作为早餐吃还可以增强饱腹感。
4、鸡蛋相对于其他蛋白质，具有经济实惠的好处，一个鸡蛋还是很便宜的。
5、须注意：鸡蛋中胆固醇含量较高，但它又是人体生理代谢不可或缺的营养素，建议儿童每天吃1个即可。
鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值一样吗？
鹌鹑蛋和鸡蛋的营养成分是差不多的。拿相同的重量来比较，鹌鹑蛋中的维生素B2、维生素E、锌硒铁、脂肪等含量是高于鸡蛋的；而鸡蛋中胆固醇和钾的含量又是高于鹌鹑蛋的，所以它们的营养是各有优势的。两种蛋我们可以给孩子换着吃。
我估算了一下，1个鸡蛋相当于4个鹌鹑蛋，所以如果要用鹌鹑蛋替代鸡蛋的话，每天吃4个就可以了。
你家鸡蛋一般怎么吃？
欢迎在留言区讨论
作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你科学喂养孩子！
这食材比鸡蛋营养高，平时多给孩子吃，头脑聪明，成绩好，身体棒莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“黄瓜皮蛋”的做法。今天是立夏的第二天，今天我们关中地区的天气太热了，大街上很多人都穿起了短袖。老祖先计算出来的二十四节气真的很绝，立夏节气一到，天气就真的不一样了，直接进入了夏季模式。老公回了一趟老家，中午回来的时候，感觉浑身是汗液，衣服都湿透了，人也被晒黑不少。看着老公汗流浃背的样子，我心里也挺心疼他的。怎么办呢？赶紧给他上一道爽口降温的凉菜吧！于是乎，我拿出黄瓜和鹌鹑蛋，只用了十分钟时间，就给老公做了这道“黄瓜皮蛋”的美味。看着老公吃着我做的菜，嘴里不停地赞美我的厨艺，我心里既幸福又知足。
黄瓜是夏季更好的食材之一，每年到了夏季，我每次出去买菜，一次都会买很多斤黄瓜回家，刚在家里慢慢吃。想吃的时候，就洗两根，随手拿着就开吃，一口咬一截，又脆又凉爽，吃着特别带劲。想吃米饭的时候，我就切成黄瓜片，搭配几个鸡蛋一起炒，就是一盘爽口的下饭菜。想吃凉菜的时候，直接把黄瓜切成丝，简单一盘，又是一个爽口美味的凉拌黄瓜丝，简直太好吃。黄瓜这种蔬菜，做起来有很多种 *** ，凉拌菜也不错。我以上说的这些做法，只是黄瓜美食上百种做法的其中一种。今后如果有时间，可以尝试多做几种没有做过的吃一吃。这道“黄瓜皮蛋”做法超级简单。把黄瓜和鹌鹑蛋搭配一起做也是一绝，鹌鹑营养高，每天吃一二个，对身体健康特别好。常给读书孩子吃这菜，用来凉拌营养高，孩子爱吃，长高个更聪明！
这食材比鸡蛋营养高，平时多给孩子吃，头脑聪明，成绩好，身体棒。立夏了，我家做凉拌菜的次数就多了，各式各样变换着吃，天热吃的最多的就是黄瓜了，每次都会多买点，直接洗了当水果吃，黄瓜含有丰富的维生素，经常吃对身体和皮肤都特别好，凉拌，清炒都好吃，黄瓜皮蛋肠搭配一起，简单一拌，一道爽口开胃小菜，黄瓜淡淡的清香与皮蛋的香味，Q弹入味真的超级好吃，营养价值翻番，真的最美妙的组合。今天这道黄瓜皮蛋，这次是用鹌鹑皮蛋做的，感觉口感比鸡皮蛋更佳，常吃鹌鹑蛋，对于健脑、补脑的效果都很好，这菜比大鱼大肉受欢迎。现在我把这道“黄瓜皮蛋”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【黄瓜皮蛋】食材：黄瓜2根、鹌鹑皮蛋10几个、蒜粒4个、小米椒2根、香醋、生抽、白糖、芝麻油。
做法：
1、准备好需要的食材，鹌鹑皮蛋做凉拌菜，口味清香奇特，吃一口回味无穷。
2、黄瓜洗净切掉头尾，削去外皮，划成长条，再切成小块，黄瓜表面凹凸不平，农药化肥残留物很难清洗干净，更好去皮食用口感也好。
3、黄瓜装入碗中，加少量的盐拌匀腌几分钟，再倒掉腌出的水分。
4、皮蛋放下开水煮2分钟，皮蛋有很浓的腥味，在吃的时候把皮蛋放到水里面先煮一下，可以去除它的腥味。
5、皮蛋捞出剥掉外壳，切成2半，这样拌起来吃更入味。
6、蒜粒和小米椒处理干净，切碎点，取小碗装入，加入2勺香醋，1勺生抽，少许白糖，芝麻油拌均匀，口味重得适当加点辣椒油。
7、黄瓜和皮蛋放一起，将调好的料汁淋在皮蛋上，搅拌均匀，就可以开吃了，开胃爽口，下酒下饭。
8、这个季节吃清凉味美，香而不腻，超级简单快手的凉拌菜，赶紧试试吧。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……营养更高的竟是它！鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋......市场上禽蛋的种类多种多样，但对于大多数人来说，吃的最多的最熟悉的应该就是鸡蛋了。
我们都知道鸡蛋中富含蛋白质、多种维生素以及钙、锌、硒等矿物质，这些营养都是人体必不可少的，它们可以帮助修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等，具有很高的营养价值。
而相比鸡蛋来说，其他蛋类的价格一般更加高昂，那么这是不是代表它们比鸡蛋更好更营养？
1
鸡蛋VS其他蛋类
谁更营养？
1
鸡蛋
鸡蛋富含蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要，利用率高达98%以上，十分容易被人体吸收。鸡蛋被誉为“全营养”食物，日常吃些身体棒！
土鸡蛋、普通鸡蛋哪个更营养？
据科学测定，发现土鸡蛋跟一般鸡蛋营养素含量上相差甚少。
但土鸡蛋维生素、胆固醇和脂肪含量较高。由于胆固醇是细胞膜主要成分，是类固醇激素、维生素D、胆汁酸的前体，具有极为重要的生理功能。
因此，土鸡蛋相对更适合儿童食用，中老年人还是选择低胆固醇的普通鸡蛋较好。
2
鸭蛋
鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥。但值得注意的是鸭蛋脂肪最多，达到14克/100克左右。
3
鹅蛋
不同蛋的蛋白质含量差异很小，通常在13克/100克左右。其中鹅蛋的蛋白质最多，达14克/100克左右。
鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的，能控血脂、强健心脏，促进脑部发育，因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。
4
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的维生素B2最丰富。相比于鸡蛋，鹌鹑蛋更为滋补，不仅对于肺病、哮喘、神经衰弱等疾病有好处，还能护肤、养颜。
5
鸽子蛋
鸽子蛋比价珍贵，因而价格较高，但实际上其药用价值和营养价值还不如鸡蛋。
因此卖的贵的不一定营养就高，若非强调一定口感，出于经济考虑不如食用鸡蛋。
2
这6种蛋吃多反伤身
劝你趁早远离
1
毛鸡蛋
很多人都觉得“毛鸡蛋营养价值很高”，因为里面含有胚胎。
而事实是，受精蛋在孵化过程中，自身所含的蛋白质、脂肪、微量元素、糖类、无机盐和维生素等营养物质都已经发生变化，大多数营养已经在胚胎发育过程中消耗殆尽。
从健康角度说，毛鸡蛋中可能含有大量病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。食用毛鸡蛋不但营养价值不高，且容易发生食物中毒，甚至引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。
2
溏心蛋
生活中很多人都喜欢吃溏心蛋，但需要注意的是，鸡蛋很容易被污染，约有10%的鸡蛋里含有致病菌或霉菌，其中最危险的就是沙门氏菌。
感染沙门氏菌会让人腹泻、呕吐，对于免疫系统较弱的人，可能会患上更严重的疾病，甚至危及生命。但如果鸡蛋煮熟了就不会出现这种情况。
此外吃不熟的鸡蛋还可能会有感染寄生虫的风险，进一步增加健康隐患。
【小贴士】
如果一定要吃溏心蛋，建议大家在正规商超，购买有明确标识的“可生食鸡蛋”。
注意:这种鸡蛋必须低温保存，同时记得留意生产日期。
3
煎、炸鸡蛋
鸡蛋经过高温煎炸后，不仅会导致营养大量流失，且热量还会大大增加，炒鸡蛋的吸油率甚至达到43%。
经常吃过多的“隐形油”，容易升高血脂、加重心血管和肝脏的负担，甚至引发血管堵塞、心梗脑梗等疾病。
此外，高温煎炸还可能产生一些有害物质，最典型的就是杂环胺类，它是一种强致癌物，会增加罹患癌症的风险。
4
咸鸭蛋
咸鸭蛋的含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，它的钠含量甚至超过了普通鸭蛋的25倍，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。
但是需要注意的是，有些煮鸡蛋也可能暗藏健康风险：
5
茶叶蛋
茶叶和鸡蛋本身都是很好的食物，但在制成茶叶蛋的过程中，茶叶中的鞣酸会与鸡蛋中的蛋白质结合，产生鞣酸蛋白，从而抑制肠道蠕动，延长粪便的排出时间；
另外，茶叶中的酸性物质会与鸡蛋中的铁元素结合，对人体的胃、肠、肾等产生一定 *** 性。
6
皮蛋
鲜蛋制成皮蛋后，其中的脂肪和蛋白质被分解，相对来说更易被人体消化吸收。
但它在加工过程中会放入一些碱，因此在一定程度上破坏了其中的B族维生素，损失营养。
此外，虽然皮蛋吃起来的口感并不是特别咸，但其实钠含量并不低，甚至比加工之前的5倍还要多，所以我们日常应该注意控制食用量，建议每日不超过1个。
作者：饭小二
来源： CCTV回家吃饭
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，有什么区别？鸡蛋，如何吃更健康？蛋类食品，再平凡不过，却拥有着神奇的魔法。炒鸡蛋、卤鸭蛋、红烧鹌鹑蛋等各式蛋类食品在无形中诱惑着吃货的味蕾，以鸡蛋为代表的“蛋类食品”总会在我们的餐桌上狂占一席之地。有人钟爱于蛋类食品的味道，也有人迷恋于它的营养，作为一种“亲民营养佳品”，“蛋”在这些年当中深受热议，很多人纠结于各种蛋类食品的营养，不知该如何选择，针对于您更爱的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等常见蛋类食品，用此文为您答疑解惑。
蛋类食品，讲真，营养真的很丰富：
它虽然很平民，“蛋”它不“卑微”；各类蛋品包含了动物孵化过程当中所需要的所有营养物质，不仅富含各位熟知的蛋白质和脂肪，还含有很丰富的维生素和矿物质元素。另外，蛋之优秀，在于其“耀眼”的消化吸收率，食用后对机体的补充效果尤为强劲，值得点赞。
对比营养，明确差别：
蛋类食品被誉为“蛋白质的营养库”，先对比蛋类食品当中蛋白质的含量，明确各种蛋的“优势营养差别”；对比而言，其实蛋品之间相差不大，蛋类食品当中所含蛋白质的量几乎都在13克/100克左右，蛋白质含量更低的是鸡蛋，数值为12克/100克；蛋白质含量更高的是鸽子蛋，其含量也就仅仅在14克/100克左右。相差甚微，无需过度踌躇。
再来对比“脂肪”，不同蛋品中所含的脂肪（量）还有些差距，同等质量下对比，鸭蛋当中所含的脂肪物质最多（14克/100克），鸡蛋当中所含脂肪最少（8.8克/100克）。
接下来，对比各位比较关心的维生素。几种蛋品进行对比，差异不小，在某种维生素的含量上可能会出现较大的差别。举例对比大家比较熟悉的维生素，拿维生素D来看，鸡蛋当中所含的维生素D能达到80个国际单位，此含量比其他蛋品几乎要高出30%左右；再来对比维生素B12，鸭蛋和鹅蛋当中所含的维生素B12（量）在蛋品当中略高一筹。除此之外，维生素A、维生素E、维生素K在各种蛋品中的差别不大，不必纠结。换而言之，生活中单日（次）食用鸡蛋等蛋品的量很有限，它们本身也不是我们推荐食用的“维生素良好的食物来源”，多重事实相加，用蛋补“Vitamin”并不客观。
继续来看矿物质，不少人在乎鸡蛋当中的铁元素，但鸡蛋当中所含的铁量真心很少（1.8毫克/100克）；而且，其他蛋品当中所含的铁也几乎都是这个水平。至于“钙质”，几种蛋品的含钙量都在60毫克/100克左右，补充效果还算不错；再来说矿物质锌，除了火鸡蛋当中含量较高，其他的蛋品相差无几（1.3—1.6%左右）。
对比结束，我们要明白一个道理：
客观评价蛋类食品当中多种营养素的对比（结果），真相趋于“不同蛋品中所含的各类营养物质的剂量相差很小”。无论是鸡鸭鹅（蛋），还是鹌鹑鸽鸵鸟（蛋），营养素种类无本质区别，营养素的含有量上同样相差无几，无需多虑。再往透彻分析，正常人单日吃蛋的量很有限，再去对比真实的“营养素摄入量”更是“无意义之举”。
值得各位注意的是，“吃鸡蛋治高血压”、“吃鹌鹑蛋能防治哮喘”、“鹅蛋能祛斑”等神奇食蛋论本不靠谱，不可信，亦不可传；各种蛋品是基础食物，食物和药物存在本质差别，它们与“功效”无关，更与“治病”不存在联系。吃蛋可以提供热量、补充各种营养素、让人类享受美味，除此之外，皆为“虚招”。
有些蛋品为啥那么贵？
依照现实来看，鸽子蛋、鸵鸟蛋、甲鱼蛋等蛋品的售价的确很高，但这个“昂贵”与营养价值无关，只在于这些鸡蛋的“养殖成本过高”和“产量少”，希望大家理性对待。
吃鸡蛋过程中要注意的几个问题：
- 重视蛋黄，进食“全蛋”：
很大一部分人在吃鸡蛋的时候喜欢“吃蛋清剩蛋黄”，虽然有很多人不以为然，但这却是一个“饮食误区”。
有人质疑蛋黄中含有的“胆固醇”，但是目前来看并不存在证据证明“多吃胆固醇会危害身体”，“中国居民膳食指南”也早在之前就取消了每日饮食中胆固醇的 *** 。
一件事情需要大家明确：蛋黄比蛋清更加优秀，在卵磷脂、维生素、以及矿物质钙铁锌等营养素上“更胜一筹”，这其中包括含量和吸收率。
吃鸡蛋，选全蛋，收获营养与健康。
- 普通人吃蛋要适量，特殊人群可以多吃些鸡蛋：
对于正常人而言，在保证肉类、奶类等优质蛋白质足量摄入的基础上，建议平均每天吃1个鸡蛋（大约50克），或重量大致相当的其他蛋类。
对于处于孕期的准妈妈、乳母、正在健身长肌肉的人群、每天运动量很大的人群、以及生长发育的学龄期儿童（青少年），他们对于营养素的需求更大，在血脂和血压都不存在问题的前提下，可以适当增加鸡蛋的摄入量。
食之蛋类，汲取其养分；靠谱食蛋，科学看待；鸡蛋鸭蛋鸵鸟蛋，鹅蛋鸽蛋火鸟蛋，蛋与蛋之间虽然品种不同，但营养差别实属不大，吃您喜欢吃的，请勿盲目信赖。愿美味营养的蛋类食品给您带去一丝收获。
注：王老师回归了，原创文章，首发《科普中国》，继续以文章的形式给各位带去用心、有质量的科学普及；图片来源于 *** ，如有侵权请告知删除。
蛋类主要指家禽的蛋，包括鸡、鸭、鹅蛋，其他一些禽类的蛋，如鹌鹑蛋、鸽蛋等也可供食用。日常居民大宗消费、食用量较大的主要是鸡蛋。蛋类主要由蛋壳、蛋清、蛋黄三部分组成。以经常食用的鸡蛋为例，每只蛋重约50g，蛋壳的重量约占全蛋重量的11%。
蛋的营养成分大致相同。鸡蛋是优质蛋白质的来源，其蛋白质含量为13%左右；脂肪含量约10%-15%；碳水化合物含量较低，约1.5%左右；维生素含量丰富，种类较为齐全，包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、微量的维生素C；矿物质含量为1.0%-1.5%，其中以磷、钙、铁、锌、硒含量较高。鸡蛋所含的脂肪、维生素和矿物质主要集中在蛋黄中。
今天咱就来聊一聊蛋类食用的注意事项和常见的蛋制品。
蛋类食用的注意事项
1.弃蛋黄不可取
血脂是血中所含脂质的总称，其中包括胆固醇。现有研究结果证实，高胆固醇血症最主要的危害是易引起冠心病、脑卒中及其他动脉粥样硬化性疾病。胆固醇主要集中在蛋黄中，每100g蛋黄胆固醇含量≥1500mg，基于此，一些血脂异常人群往往对蛋黄“敬而远之”。事实并非如此，人体内每天合成的胆固醇约1—1.2g，而来源于膳食的胆固醇占体内合成胆固醇的1/7-1/3。因此，《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》删除了对膳食胆固醇的上限值(2000年版胆固醇上限值是300mg/d)(注：mg/d：毫克/天)。
2.不吃生鸡蛋，不喝生蛋清，谨防沙门氏菌感染
生鸡蛋的蛋白质呈胶状，人体不易消化吸收；生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物质，前者影响生物素的吸收，后者抑制胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质的消化。禽类可以直接经由卵巢把沙门氏菌传播给带壳蛋。煮鸡蛋时，至少内温﹥75℃，鸡蛋要煮到蛋黄变成固体，不吃各种半生不熟的鸡蛋。
这三种常见蛋制品的优劣特点
你知道多少？
1.松花蛋：B族维生素几乎全部被破坏，存在铅污染问题
松花蛋，又名皮蛋、变蛋、彩蛋等。松花蛋是我国名产，其生产是我国劳动人民在长期的生活实践中发明创造的。松花蛋一般选用新鲜的鸭蛋经特殊的加工 *** 制成。加工后的成品在营养素的组成与含量上与新鲜蛋有一定差别。
松花蛋的水分少，因而蛋白质的含量稍有增加，特别是由于加工过程中加入的碱和盐的作用，使松花蛋中矿物质的含量增加明显。新鲜鸭蛋变为松花蛋后，营养素的组成有所改变，营养价值也发生一定的变化，特别表现在B族维生素，由于碱的作用，几乎被全部破坏，降低了蛋类维生素的营养价值。
另外，在松花蛋 *** 的过程中，有时还加入一定的铅，以提高其外观产品质量，但铅对于人体是一种有害元素，因此，目前已有一些新的加工 *** ，使松花蛋成为无铅或低铅蛋品，更符合人体的健康。
2.咸蛋：不宜多食，警惕每日食盐摄入超标
咸蛋，又名腌蛋、盐蛋。我国生产咸蛋的历史悠久，很早以前，我国劳动人民就将鲜家禽蛋放置于盐水中储存，后来发现经过盐水储存的蛋，不仅长时间不变质，而且具有特殊的风味。所以，这种以盐水储存蛋类的 *** 逐步演变为加工 *** 咸蛋的 *** 。咸蛋的加工 *** 简单易行，加工费用低廉，加工技术容易掌握，产品风味特殊，食用方便，深得广大消费者的喜爱。鲜蛋经过腌制成咸蛋后，由于食盐的作用，蛋内的营养素比例发生了变化，由于食盐的渗透作用，咸蛋比鲜蛋内的含水量下降，而脂肪、碳水化合物等含量有所上升，蛋白质可能由于部分渗出，含量反而下降，钙等无机盐的含量上升明显。
从总体看，鲜蛋与咸蛋在营养价值上的变化不是很大，但要注意的是，由于咸蛋在腌制过程中使用食盐，在腌制时间比较长的情况下，食盐中有比较多的钠进入蛋内。《中国居民膳食指南(2022)》推荐成年人每天食盐摄入不超过5g。因此，不宜多食，特别是高血压和肾脏病的患者。
3.糟蛋：风味独特、钙含量高，是冷食佳品
糟蛋是用优质的鲜鸭蛋经糯米酒糟糟制而成。糟蛋成品的蛋壳全部或部分脱落，仅剩壳下膜包裹着蛋的内容物，是如同软壳似的一种蛋制品，故人们又称之为软壳糟蛋。其蛋质细嫩，蛋黄呈橘红色的半凝固状态，气味芬芳，滋味食后令人回味无穷，为我国特有的冷食佳品。
糟蛋在糟溃的过程中，所生成的醇可使蛋清与蛋黄凝固变性，并使蛋有轻微的甜味，在产生醇的同时，还能产生醋酸，使蛋壳软化，蛋壳中的钙盐借渗透作用渗入蛋表面的薄膜内，故糟蛋的钙含量特别高，比普通鲜蛋高40倍左右。因此，这是一种营养价值很高的蛋制品。文/高春海 (天津市疾病预防控制中心医师、注册营养师)
来源： 北京青年报
补钙、补血、补脑……这些隐藏的“营养王者”，你家餐桌上有吗？随着人们越来越注重养生保健，“喝牛奶补钙、吃核桃补脑”等知识也越来越深入人心。其实，生活中有些不起眼的食材可能更有优势！
01
绿叶菜，被忽视的“高钙选手”
钙是人体必要的常量元素，孩子缺钙直接影响身高发育，中老年人缺钙容易出现骨质疏松、骨骼疼痛。而说起补钙，很多人的之一反应是喝牛奶或者吃钙片。
其实，绿叶菜也是“补钙高手”，虽然它的钙吸收率会比牛奶低一些，但其中富含的镁、钾、维生素等，可以提高人体对钙的利用率，防止钙流失，还能促进钙在骨骼中的沉积，让钙的作用翻倍！
1.含钙量比牛奶还高的蔬菜
每 100g牛奶中大约含有 100mg左右的钙质，而下面提到的这几种蔬菜，钙含量都比它高：
①萝卜缨，被誉为“天然钙片”，钙含量高达 350mg/100g，其中还富含成骨必需的维生素K，使补钙效果更好。
②荠菜，被称为蔬菜中的“含钙之王”，含钙量高达 294mg/100g。日常想要补钙的话，来一碗荠菜拌豆腐是很不错的选择。
③芥蓝，每 100 克芥蓝的含钙量达 199mg，平时可以和鸡蛋搭配来补钙。
④绿苋菜的钙含量为 187mg/100g，红苋菜的钙含量为 178mg/100g。而且其中还富含叶酸，对于心脑血管也有保护作用。
⑤芹菜，每百克芹菜含钙量达 160mg，而且常吃芹菜通肠道、助消化还开胃。
2.通过烹调方式提高钙吸收量
日常可以通过一些手段提高绿叶蔬菜中钙的吸收：
①烹调前预先在水中焯一下，能够有效降低草酸、植酸等阻碍钙吸收成分的量；
②烹调时少加一点醋，或者配合高蛋白的食物食用，能够将结合形态的钙转化为可溶性的钙，增加吸收率；
③烹调时不要放太多盐，以免影响钙吸收。
02
意想不到的“健脑食材”
很多中老年朋友都深有感触，随着年龄增长，记忆衰退明显，经常丢三落四，给生活带来了一些不便。
为了增强记忆，日常饮食会多吃健脑食物，最常见的就是核桃。
确实，核桃富含的 ω-3不饱和脂肪酸和 α-亚麻酸被人体吸收后可转化为 DHA，为大脑发育提供所需的营养成分。
但核桃的油脂含量较高，并不适合多吃，所以不妨换成下面这些“补脑佳品”：
1.“动物人参”——鹌鹑蛋
鹌鹑蛋中的卵磷脂、脑磷脂等成分含量是鸡蛋的 3~4 倍。这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养素，经常摄入有助于提高记忆力，减少脑细胞凋亡，强健大脑功能。
对于经常用脑的脑力工作者以及儿童、青少年、老人来说，每天吃几颗鹌鹑蛋有较好的补脑益智作用。
2.“健脑菜”——黄花菜
黄花菜中也富含磷脂，且其还有“忘忧草”之称，其中富含的B族维生素，可以调节神经，让人心情愉快、安神镇静。
平时经常用脑、睡眠质量比较差、记忆力也比较差的人，不妨试试看。
3.“补脑豆”——蚕豆
蚕豆中含有大量的调节大脑和神经组织的重要微量元素，像钙、锌、锰、磷脂、胆碱等。
而且其中的氨基酸种类也非常丰富，特别是酪氨酸，它是合成多巴胺的重要原料，能帮助大脑维持“年轻”；另外还有一种叫做左旋多巴的物质，有助于滋养神经，所以也非常适合帕金森患者食用。
03
贫血，吃它比吃红枣更有效
日常生活中若有皮肤、嘴唇颜色苍白；经常觉得身体软弱无力，疲乏困倦，手脚冰凉；指甲变薄变脆、容易折断；容易头晕、气喘的，多半是存在贫血。
这个时候，很多人会想着吃点红枣、阿胶补补。
但需要明确的是，贫血要补的一般是铁元素，而红枣的铁含量并不高，每 100g鲜枣约含 5~6mg铁；干枣则最多在 2~4mg左右。因而对于改善贫血并没有很大的效果。
造成贫血的原因可能不只是缺铁，还可能缺叶酸、维生素B12等。因而食补也要从多方面入手：
1.补铁有个“铁三角”
补铁主要依靠动物性食物中的血红素铁，重要来源是“铁三角”，即红肉、动物血液和肝脏，如：瘦猪肉、牛肉；鸭血、猪血；猪肝、鸡肝等。
2.用好维生素C这个好搭档
维生素C能促进非血红素铁的吸收，在食用富含铁元素的蔬菜时，摄入一些高维C食物，能使蔬菜中的铁吸收率增加 2~3 倍。
像鲜枣、橘子、猕猴桃、大白菜、青椒等都富含维生素C，可以适当多吃。
3.新鲜果蔬补叶酸
叶酸也被称为“造血维生素”，人体缺乏叶酸就会使红细胞成熟过程受阻，从而导致恶性贫血。
新鲜的绿叶蔬菜、香蕉、橙子等都富含叶酸，可以适当摄入。
4.发酵豆制品补充维生素B12
维生素B12 能够促进叶酸的吸收，建议在服用叶酸的同时食用富含维生素B12 的食物。
维生素B12 主要存在于动物性的食物中，而植物性食物中只有大豆有，尤其是发酵后的，像豆豉、纳豆等含量较丰富。
最后还要提醒大家：饮食可以作为日常补充营养素的一部分，但不可代替药物，如果确实存在骨质疏松等疾病，建议遵医嘱用药。
转自：我是大医生官微
来源： 湖南广播电视台公共频道
