导语：胆固醇的“克星”找到了，不是芹菜，竟是它！夏天常吃它，血管通畅，有益心脏！
整个夏天都特别的闷热，这几天一直持续高温，看样子今年的三伏天又是一个难熬的日子。虽然这几天下起了瓢泼大雨，但是没有带来一丝丝的凉爽，连刮得风都特别的热，再加上每天劳累得工作，整个人就要虚脱了，更别说吃饭了，看见任何食物都没有胃口，每天只能用温水来填饱肚子。每个季节都有不同的美食，正所谓：“应季而食，不时不食”。夏天正是大量的蔬菜及水果上市的季节，我们应该多吃这些食物，而且饮食更要以清淡为主。
豆角是夏天最常吃的蔬菜，价格十分的便宜，集市上才一块钱一斤，而豆角的种类分为扁豆、四季豆、长豆角、芸豆等。夏天我家最喜欢吃的是四季豆，它吃起来口感清脆、微甜。营养价值很高，含有大量的铁、镁、球蛋白、尿素酶等独特的营养成分，四季豆中还含有可溶性纤维，能够降低体内的胆固醇，同时四季豆中含有的维生素A和维生素C也可以防止胆固醇的升高，适当的吃一些四季豆还可以补血、美容养颜、提高免疫力。四季豆的吃法有干煸、炒，下面小编和大家分享四季豆鲜美好吃的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【鸡蛋炒四季豆】 所准备的食材有：四季豆、鸡蛋、盐、味极鲜、鸡精、大蒜、小米辣、食用油、白糖
具体做法：1、准备适量的四季豆，它两侧的筋需要撕下来，不然吃起来口感差，还会塞牙。把撕掉筋的四季豆放入盐水中浸泡清洗，最后沥干水分，放在案板上斜刀切成长条即可。
2、把切好的四季豆放入煮锅中，倒入适量的清水，随后撒少许的食盐和油，把四季豆焯水煮熟捞出来。四季豆中含有一种有害的皂素，这种皂素在高温作用下会溶解消失，并且焯水后也更容易熟。
3、起锅放油，先把蒜末倒进去炒香，随后再把四季豆放进去，开大火不停翻炒，加入适量的白糖、少许鸡精、小半勺白糖、1勺蚝油和盐继续翻炒。
4、鸡蛋需要提前炒熟，炒鸡蛋时不要炒过火。最后把炒熟的鸡蛋放入四季豆内，再把辣椒丝放进去，翻炒均匀盛出来即可。
一道简单又家常的鸡蛋炒四季豆就做好了，清甜脆爽，鲜香入味，下酒又下饭，夏天的四季豆更便宜，遇到别手软哦，记得多吃一些。
小贴士：炒四季豆时千万不要放醋，影响四季豆的颜色，更会破坏四季豆的营养价值。
大家喜欢吃四季豆吗？最喜欢四季豆的哪种做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
腐竹炒鸡蛋：高蛋白、特下饭！三天两头炒一盘，一盘菜扫光一锅饭小时候总搞不懂这腐竹是怎么做出来的，直到有一年过年时家中做豆腐才明白，原来传统的腐竹就是做豆腐时豆浆表面的一层皮，仔细地挑起来后晾干就是腐竹了，炒一炒就是那个口感，而且豆香味更浓郁。
如今的腐竹已经发展成了一些地方特色，其营养价值也时所有豆制品中的佼佼者，比如干制腐竹蛋白质达到44克每百克，泡发后也有14.5克，比牛奶高出不少倍，钙质也有77克左右，最突出的还是卵磷脂含量，具有健脑补脑，强身壮骨的好处。
不过我们对腐竹的认识也有误区，最“著名”的就是腐竹可以“减肥”。其实腐竹是个高脂肪食材，想要减肥的应该把它当作“肉菜”来适当地吃。
腐竹吃法众多，凉拌最常见，上个月还分享过一道腐竹焖鸭肉，大家也非常喜爱。今天就来分享一道简单吃法，用腐竹和鸡蛋来一个完美“融合”，再爆炒一下，一道下饭、营养、能扫光一锅饭的好菜就出锅了。
——腐竹炒鸡蛋——
食材准备：腐竹一把，鸡蛋四个，胡萝卜一小块，青椒一根，黑木耳少许，生抽，蚝油，鸡精，食盐，食用油，葱花
之一步：还是那句老话，腐竹请一定要用来凉水来浸泡，如此泡发出来的腐竹才够完整，口感更好，冬季可以适当提高水温来浸泡，更好提前3个小时左右浸泡。将泡好的腐竹切段备用。
第二步：辅料方面需要准备胡萝卜切片，青椒一根叶切片，再泡发一小把木耳。爆锅的只要准备一把蒜末即可。还有一个碗汁，空碗中加入生抽3汤匙，蚝油2汤匙，清水3汤匙，食盐和鸡精适量搅拌均匀即可。
第三步：锅里烧开水，把腐竹和木耳分别下锅焯汤2分钟时间，捞出后过凉水充分地冷却，而后将腐竹捞出挤干水分。
第四步：打散四个鸡蛋，再鸡蛋液里撒入一把葱花，而后将鸡蛋液淋入腐竹里拌匀。锅里加食用油烧热后把腐竹鸡蛋液倒入锅内炒凝固出锅待用，这样腐竹就和鸡蛋“融合”了！
第五步：另起锅烧油，下入蒜末爆出香味，接着将青椒、胡萝卜片下锅炒至断生，而后将腐竹鸡蛋和木耳都下锅，开大火翻炒均匀，最后淋入碗汁炒匀炒透就可以出锅了。下锅后简单地翻炒就可以出锅，很是简单，但是味道一点也不差，特下饭，你可以试一试。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：这里的腐竹我经过了焯水，主要是为了防止短时间的翻炒腐竹不能完全熟透，技术过关的可以忽略这一步。
这里的木耳不要和青红椒一块下锅，防止炒的时候炸锅。可以腐竹先下锅，再把木耳至于上面翻炒即可。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！腐竹和鸡蛋的完美融合，随便炒一炒都是美味。喜欢今天这道腐竹炒鸡蛋的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩的美食内容呈现，感谢阅读，明天见！
“秋吃碱，火气减”，包菜鸡蛋炒粉丝，解馋防秋燥，安稳过秋冬“秋吃碱，火气减”，包菜鸡蛋炒粉丝，解馋防秋燥，安稳过秋冬
包菜鸡蛋炒粉丝是一道简单而美味的家常菜。它把鸡蛋，包菜，粉丝的精华物质融为一体，不仅解馋下饭，而且在一定情况下完全可以替代主食饱腹，加上秋天吃一些碱性的食材对于防秋燥好处多多，对这款美食感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
包菜鸡蛋炒粉丝
【美食优点】
1.健康营养：包菜富含维生素C、维生素K和纤维，对身体健康非常有益。鸡蛋是优质蛋白质的来源，富含维生素A、维生素B12和矿物质等营养成分。粉丝则是一种低脂肪、低热量的主食，有助于控制体重和维持健康。
2.方便简单：烹饪包菜鸡蛋炒粉丝不需要太多的特殊技巧和时间。只需准备好食材并跟随步骤进行炒制即可。是一道适合忙碌日常生活的快速烹饪选择。
3.口感丰富：包菜鸡蛋炒粉丝的口感丰富多样。粉丝有柔软的咬劲，包菜和胡萝卜的丝状蔬菜提供了脆爽的口感。鸡蛋的加入使菜品更加丰满和滑嫩。
4.可变性强：包菜鸡蛋炒粉丝的配料可以根据个人口味和喜好进行调整。你可以加入其他蔬菜、肉类或海鲜等食材来搭配，增添更多的层次和口味。
5.经济实惠：包菜、鸡蛋和粉丝都是比较经济实惠的食材，不会对家庭预算造成太大负担。这使得包菜鸡蛋炒粉丝成为了家常菜中的常见选项。
【食材配备】
包菜: 300克
鸡蛋: 3个
粉丝: 80克
葱: 适量
姜: 适量
大蒜: 适量
胡萝卜: 适量
食用油: 适量
盐: 2克
生抽: 2勺
老抽: 半勺
白胡椒粉: 半克
【烹饪步骤】
1.将粉丝用温水浸泡15分钟，待其变软。然后将其切成适当的长度（太长不容易夹）。
2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐进行搅拌，使蛋清和蛋黄充分混合。
3.包菜洗净后切成细丝，胡萝卜也切成细丝备用。葱、姜和大蒜切末备用。
4.取一平底锅，加入适量的食用油，用中小火烧热。
5.先将葱、姜和大蒜末放入锅中炒香出香味。
6.接着将胡萝卜丝放入锅中炒熟。
7.加入包菜丝继续翻炒，炒至包菜变软。
8.将切好的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
9.炒至粉丝变软后，将包菜粉丝划到锅边，将鸡蛋液均匀地倒入锅中，翻炒熟透后再混合翻炒片刻。
10.加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉调味，炒匀后出锅。
现在，一道美味的包菜鸡蛋炒粉丝就完成了。这道菜色香味美，口感丰富，希望你能成功尝试并享受这道美食！
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吃不烦的青椒洋葱炒鸡蛋，适合一年四季，家中老少很少会挑嘴吃不烦的青椒洋葱炒鸡蛋，适合一年四季，家中老少很少会挑嘴
青椒洋葱炒鸡蛋是一道口感丰富、色彩艳丽的家常菜，也是许多人都喜欢的一道美食。这道菜源于中国的家常菜系，经过多年的发展和演变，如今已经成为了一道深受人们喜爱的佳肴。在这道菜中，青椒、洋葱和鸡蛋的搭配不仅让人垂涎欲滴，而且营养丰富，对于保持身体健康也有很好的作用。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
【美食优点】
- 清爽口感：青椒和洋葱都属于蔬菜类食材，它们的口感清爽爽脆，带有一定的水分。经过炒煮后，水分被释放出来，蔬菜保持一定的韧劲，但也不失嫩滑，让人吃起来非常爽口。
- 颜色鲜艳：青椒和洋葱的颜色非常鲜艳，炒制后能够保持一定的色彩。青椒的绿色和洋葱的白色相互映衬，炒鸡蛋的黄色也在其中点缀，整个菜肴色彩鲜亮，让人食欲大增。
- 风味独特：青椒和洋葱都具有独特的香气和味道。青椒具有清爽的香气和微辣的味道，而洋葱则带有一定的甜味和香气。经过炒制后，它们的香味与鸡蛋相互融合，形成独特的风味。
- 炒制简单：青椒洋葱炒鸡蛋的 *** 过程非常简单。只需要将青椒和洋葱切成丝状，鸡蛋打散，加入适量的调料拌匀即可。然后将该混合物倒入热锅中，迅速翻炒熟，整个烹饪过程不需要太多烹饪技巧，适合家庭快速炒菜。
【食材配备】
主料：鸡蛋4个、青椒2个、洋葱1个。
辅料：葱姜适量、盐3克、生抽1勺、食用油适量。
【烹饪步骤】
- 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。
- 青椒和洋葱清洗干净后，分别切成细丝备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，炒至鸡蛋刚刚凝固即可盛出。
- 锅中再加入少量食用油，加热后放入葱姜末煸炒出香味。
- 将青椒丝和洋葱丝倒入锅中，翻炒至变软。
- 再将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
- 最后，根据个人口味再适量加入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。
在这道菜的 *** 过程中，有几个需要注意的要点。首先，鸡蛋要快速翻炒，炒至刚刚凝固即可，这样口感更加嫩滑。其次，青椒和洋葱要炒至变软，这样更有利于口感的丰富和营养的释放。最后，盐和生抽的用量要根据个人口味适量调整，以达到口感更佳的效果。
总的来说，青椒洋葱炒鸡蛋是一道简单易学、营养丰富、口感鲜美的家常菜。它适合搭配各种主食和饮品，无论是作为正餐还是下午茶的小点心，都能给人带来美味和满足。希望大家能够尝试 *** 这道菜，品尝其中的美味和乐趣，也能够通过这道菜更好地了解和体验中国的饮食文化。
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鸡蛋和它天生一对！花小钱炒一盘，夏天补钾又通便，清香脆嫩盛夏时节，正值应季蔬菜丰富的季节，黄瓜、冬瓜、丝瓜等品种在市场上大行其道，但除了这些常见的蔬菜，还有一款值得品尝的美味受到了瞩目——嫩滑豌豆苗。这种娇嫩的芽菜，俗称龙须菜、龙须苗或豌豆尖。
豌豆苗不仅仅因为其鲜嫩绿色而备受喜爱，更因其无公害种植方式而受到关注。相比于其他蔬菜，豌豆苗的栽培要求较为简单，只需气温保持在5摄氏度以上，便能健康成长。因此许多人选择在家中尝试种植，只需10天左右便能欣赏到丰硕的收获。让人惊喜的是，豌豆苗具备可割复生的特性，这成为了其吸引人的另一重要因素。一株豌豆苗可连续收获3次，使得其在蔬菜中备受大家喜爱。
夏日里的美味，不仅仅只有春天的芽菜。豌豆苗，这个被人们忽略的宝藏食材，才是夏季中不可错过的健康之选。富含高达222毫克的钾元素，比其他绿色蔬菜含量还要高，它是天热流汗后补充体内钾元素的更佳选择，有效维持酸碱平衡，减缓四肢乏力和精神不振的情况。此外，豌豆苗还蕴含丰富的纤维素，热量极低，能促进肠道健康，达到通便和瘦身的效果。
豌豆苗吃法百变，既可用来烹制汤、凉拌或火锅，还能和鸡蛋搭配，今天，让我们尝试一种特别清淡爽口的——【凉拌豌豆苗皮蛋皮】融合了鸡蛋皮和豌豆苗，绝对是令人垂涎的美味佳肴。快来一起享受这道清香开胃的夏日美食吧，一起看看我是怎么做的吧。
推荐食谱：【凉拌豌豆苗皮蛋皮】
准备食材：豌豆苗、鸡蛋、小米椒、香油
*** 步骤：
1. 用剪刀将豆苗根部黄色部分剪掉，只留下嫩茎，然后加入足够的清水和一小勺盐，进行均匀的抓拌，让豆苗在盐水中浸泡十分钟。
2. 准备两个鸡蛋，将蛋液充分搅散，然后在平底锅中预热，刷上薄薄一层食用油，将打散的蛋液倒入锅中，晃动一下，让蛋液成为一个圆饼状，待底部定型后，翻面，将鸡蛋皮完全煎熟，然后倒在案板上，竖着分成几份，再叠在一起切成条状。
3. 准备一根去皮的胡萝卜，切成薄片，再切成细丝。如果觉得切割麻烦，也可以用擦丝器辅助。
4. 准备一些大蒜，拍扁后切成蒜末，洗净香葱切成葱花，还有几个小米辣，切成圈状，将所有调料装在一个碗中，再加入两勺熟芝麻。
5. 取出泡好的豆苗，用流水冲洗一遍，然后将豆苗和胡萝卜丝放入一锅开水中焯水一分钟，直至完全变软，捞出后放入提前准备的凉开水中泡凉。
6. 取一锅，加入一大勺食用油，将油热后下入花椒，用小火炸出花椒的香味，然后等油冒烟时，用一个漏网将热油过滤到装有蒜末的碗中，激发蒜香味。接着，调味汁中加入适量盐、三勺生抽、两勺香醋、半小勺香油，搅拌均匀。
7.将调味汁倒入装有食材的大碗中，充分搅拌均匀即可享用。这道凉拌豆苗口感爽脆，简单又开胃，加上搭配的胡萝卜和鸡蛋，营养丰富。
以下是三个小贴士：
1. 注意泡凉豆苗：在焯水完成后，及时将豆苗放入凉开水中浸泡。这样做可以迅速停止豆苗的烹饪过程，保持其爽脆口感和鲜绿色泽。
2. 选择新鲜食材：为了保证菜肴口感和营养，选择新鲜的豆苗、胡萝卜和其他配料是至关重要的。在购买时，观察豆苗是否嫩绿且无黄叶，胡萝卜是否坚实饱满，这些都是品质的指标。
3. 调味汁适量：在调制调味汁时，可以根据个人口味适量调整盐、生抽、香醋和香油的比例。建议先少加调味料，尝试后再逐渐增加，以达到更符合自己口味的平衡。
总结：
看完记得给我点个赞，点个在看，如果觉得有用，可以转发给更多有需要的朋友观看，感谢大家的支持，祝大家身体健康！
秋葵炒鸡蛋简单的搭配，单一定的调料，普通的做法，让你齿颊生香很多人喜欢秋葵的口感和营养，秋葵的做法也很多，就拿秋葵炒鸡蛋来说吧，也是花样百出，各有千秋，今天我分享的秋葵炒鸡蛋是一种做法最简单，但是吃起来是最香，也是最受家人喜欢的一种做法。成菜后口感脆嫩爽口，味道鲜美，大人小孩都会喜欢。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者更大的尊重。我是天然力美食，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。
秋葵炒鸡蛋虽然说简单，但是还是有些需要注意的地方，比如秋葵的处理 *** ，还有调味的基本步骤都有要求的，当然，这些 *** ，这些要求只要知道步骤就非常简单，就连厨房小白都能轻松搞定。
秋葵炒鸡蛋的做法：
【主料】：秋葵10个、鸡蛋4个。
【调料】：食用盐3克、食用油20克、食用盐10克（清洗用）、面粉20克（清洗用）。
【准备工作】：
1、秋葵的外表上有很多白色的小绒毛，所以我们要先对秋葵进行清洗，把秋葵放大盘中，接着加入30克面粉和10克食用盐，再加入多一些的清水，用手搅拌几下，让面粉和盐化开，然后让秋葵浸泡10分钟，这样可以把秋葵表面的绒毛泡软，也就更容易把这些绒毛洗干净，加盐和面粉是为了把秋葵清洗得更干净。
2、浸泡过的秋葵清洗起来就方便多了，把秋葵用手搓洗一遍，把表面的绒毛和杂质搓洗干净，洗好后再用流动的清水冲洗一遍后控水备用。
3、秋葵的菱角上含有一种木质素的物质，而这种木质素多多少少会影响食用的口感，所以不怕麻烦的可以把菱角削去一些。当然不在乎这点口感的也可以忽略不计。
4、最后把秋葵顶刀切成0.4-0.5厘米之间厚的小圈，切的时间尽量切均匀些，做到厚薄一致，这样在入味和成熟的时候才能做到均匀一致。
5、10个秋葵我用了4个鸡蛋，家里有矿的也可以用5个或者6个鸡蛋，把鸡蛋依次打入装秋葵的碗中，之后加3克食用盐增味，还要加20克食用油进去，最后充分搅拌均匀即可，加食用油可以让炒出来的鸡蛋更香，口感也会更松软更好。
这样烹饪前的所有准备工作都已经到位，接下来就看灶上的表演了，前者是对刀功的检验，而后者则是对火候掌控的能力。
【烹饪 *** 】：
1、把锅烧到冒烟，加入1勺冷油，转动锅面，让油滋润锅壁，然后把油倒出，这样就等于给锅覆盖上了一层油膜，然后重新加入60克食用油，油温4成热把秋葵倒入锅内，然后慢慢把秋葵炒散，要多翻动，让秋葵和蛋液均匀受热。
2、随着温度的慢慢升高，蛋液会把秋葵包裹起来，秋葵是一种可以生吃的食材，所以我们不需要去考虑秋葵有没有熟透的问题，只要看到蛋液变得金黄就可以考虑出锅，如果喜欢香一些的，可以再炒一会，让鸡蛋变得稍微有点焦黄就要出锅装盘，美味即成。
技术总结：
1、在秋葵和蛋液下锅前一定要点用热锅冷油润锅，这样才能做到不粘锅，当然用的是不粘锅的这步就可以省去。
2、在调味的时候只需要加适合自己口味的盐即可，其它的调味料都不需要加，那样会影响秋葵的清香味道，所以完全没有必要多加调味料。
3、这种做法是要让蛋液把秋葵包裹起来，看起来漂亮，吃起来香，好吃嘎嘎的，全家喜欢的，能光盘的美味。
结语：
好的食材，极简的调味料，最普通的做法，往往就能出来让人惊喜的美味佳肴，这何尝不是跟我们人类一样，去伪存真，保留更多人性的本质，清新的风，纯朴的人，世界本该这么美好。
剩米饭别总用鸡蛋炒了，南瓜香菇来搭配，比蛋炒饭更好吃看到这里，相信你也对于秋葵炒鸡蛋有了更深刻地认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！算是给我的鼓励和支持吧！谢谢！
#头条家时光# 家里的剩米饭一般都怎么吃掉呢？大多数人应该都会想到蛋炒饭！通常情况下，我也会选择蛋炒饭，从小吃到大，习惯了。
但是，这次我新学到了一个做法，让我觉得剩米饭还可以有更多美味吃法可以尝试的。比如搭配了南瓜和香菇，粉面香甜的小南瓜，把米饭都染成了金黄色，每一粒米饭都裹了一层南瓜泥的香糯，再加上香菇特别的风味，让这份南瓜香菇饭增色不少。
小南瓜和干香菇都是家里常备的食材，肉类可以搭配腊肠、红肠、烤肠或者鸡肉丁、小排骨等，也可以做成纯素的。
详细的 *** 过程下面分享，喜欢的话可以动手试一试，味道很不错。也可以开发自己的创意，搭配不同的食材，不过南瓜还是必须要有的。
【南瓜香菇饭】
原料：剩米饭1大碗、小南瓜1个、干香菇12朵、胡萝卜小半根、红肠1根、淡干虾皮适量、大蒜、食用油、生抽酱油、盐；
南瓜香菇饭的详细做法：
1、先准备米饭，注意，是米饭，不是生米！更好是剩米饭，东北米焖出来的，颗粒分明的那种。
2、准备配料，小南瓜去瓤去蒂，可以不用去皮，切成小块备用；胡萝卜去皮切成小丁备用；香菇提前洗净泡发，切成小块备用，泡香菇的水留着也备用；大蒜和红肠切成小丁备用；
3、炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜炒出香味，再放胡萝卜丁和香菇丁炒出香味；
4、闻到香菇的香味以后，再放淡干虾皮继续翻炒1分钟左右；
5、继续放红肠丁和南瓜丁，一起翻炒1-2分钟。
这里红肠是可以直接食用的，所以和南瓜一起放了，如果是用腊肠、排骨、鸡肉丁这些生的食材，需要先炒至半熟或快熟，再放南瓜丁。
6、再把泡香菇的水过滤后倒入锅里，一碗左右就可以了，翻炒均匀后，盖上唤盖，焖煮5分钟左右；
7、此时南瓜已经熟了，因为是板栗口味的粉面南瓜，不会很软，形状还是很好的。再放入米饭，继续翻炒；
8、翻炒过程中，熟透的南瓜果肉部分会成为果泥状，裹在米饭上，所以米饭也就变色了。再加入少量特级鲜生抽酱油，帮助提鲜增味，翻炒均匀。
9、一锅营养美味的南瓜香菇饭就做好了。
好吃又好做，营养又健康，这个做法特别简单吧！推荐喜欢吃南瓜的朋友都要试一试这种做法，又是主食又是菜，一碗就解决一顿饭了。
南瓜是非常健康的粗粮食品，我家平时也常备，用来蒸着吃、烤着吃、煎着吃都很美味，各有特色，用来做焖饭也挺好的，粉面的口感特别受家人喜欢。
做南瓜香菇饭的这种南瓜，更好是那种板栗口感、干粉度较高的南瓜，这样在翻炒米饭的过程中，南瓜块不会因为太过软烂而失去形状，影响口感和观感。粉面度高的南瓜做出来才会更好吃。
另外，如果有人说可不可以不用南瓜，换成别的 *** 来替代，也不是没有，比如南瓜可以换成板栗仁或者土豆、铁棍山药这种粉面度较高的食材。
不过，如果换掉了南瓜，成品就缺少了南瓜的色泽和香甜软糯的味道，变成了另一种风味。每一种食材的变化都会让人收获一种新的美食，喜欢尝试的话，可以试一试哦。
解馋好吃的蚕豆炒鸡蛋，简单易学，新手0失误实操，美味的下饭菜您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
解馋好吃的蚕豆炒鸡蛋，简单易学，新手0失误实操，美味的下饭菜
蚕豆炒鸡蛋是一道常见的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和纤维素等多种营养成分。下面自己将为您详细介绍蚕豆炒鸡蛋的烹饪 *** ，感兴趣的朋友不妨往下一关，多多点赞。
蚕豆炒鸡蛋
【美食优点】
1.营养丰富：蚕豆是一种富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和钾等营养成分的食材，而鸡蛋是一种优质蛋白质的来源。蚕豆炒蛋的搭配使得菜肴既具有植物蛋白质的优势，又能提供动物蛋白质的营养，能够满足身体对蛋白质的需求。
2.味道鲜美：蚕豆具有清甜的口感，炒熟后保持鲜嫩的质感，与鸡蛋的香味相互融合，使得整道菜肴口感丰富。蚕豆的鲜甜与鸡蛋的丰滑相得益彰，给人带来独特的美味体验。
3.简单易做：蚕豆炒蛋的 *** 过程简单明了，不需要太多的烹饪技巧和复杂的调料。只需准备好食材，简单炒煮即可完成。即使是烹饪新手也可以轻松掌握，并在短时间内享受到美味佳肴。
4.适应性强：蚕豆炒蛋可以作为一道素菜或者配菜，搭配米饭或者面食都非常可口。此外，蚕豆炒蛋的味道温和，不会太油腻，适合各个年龄段的人食用。
【食材配备】
蚕豆：350克
鸡蛋：3个
植物油：适量
姜蒜末：适量
盐：2克
生抽：1勺
料酒：2勺
鸡精：2克
葱花：适量
【烹饪步骤】
步骤一：准备食材
将蚕豆洗净，去除外壳。
鸡蛋打入碗中，加料酒打散备用。
姜蒜切成末，葱切成花备用。
步骤二：炒制蚕豆
将炒锅加热，倒入适量的植物油。
加入姜蒜末，翻炒出香味。
将蚕豆加入炒锅中，用中小火翻炒2分钟，使其断生。
加入料酒和生抽，继续翻炒1分钟，使其入味。
倒入适量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟，直至蚕豆变软熟。
步骤三：炒制鸡蛋
将蚕豆移到炒锅一侧，留出空间，将鸡蛋液倒入锅中。
用铲子快速搅拌鸡蛋，使其均匀煎炒。
待鸡蛋凝固后，与蚕豆混合在一起。
步骤四：调味装盘
加入盐和鸡精，翻炒均匀。
撒上葱花，关火出锅，并将蚕豆炒鸡蛋装盘。
【美食小贴士】
可根据个人口味调整盐和生抽的用量。
炒鸡蛋时要快速搅拌，以免糊底。
炒制蚕豆时，焖煮时间可根据个人喜好来调整，喜欢更软熟的可以多焖一会儿。
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分享一款西葫芦炒鸡蛋，搭配一碗白米饭，解馋营养，美味又好吃分享一款西葫芦炒鸡蛋，搭配一碗白米饭，解馋营养，美味又好吃
西葫芦炒鸡蛋是一道中国传统的家常菜，由于其口感鲜美、营养丰富，深受广大民众喜爱。这道菜的风味独特，其中鸡蛋的鲜香与西葫芦的清新相互交织，形成了一种丰富而和谐的口感。同时，这道菜的做法简单，适合家庭烹饪。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
西葫芦炒鸡蛋
【美食优点】
1.口感丰富：西葫芦炒鸡蛋的口感丰富多样，西葫芦的质地脆嫩，鸡蛋的绵软与西葫芦的爽脆相互搭配，口感鲜美。
2.色彩搭配：西葫芦的青绿色与鸡蛋的黄色相搭配，色彩鲜艳，视觉上十分诱人，增加了食欲。
3.简单易做：西葫芦炒鸡蛋 *** 简单，食材易获得，并且烹饪过程快速，是一道家庭常备的下厨菜。
4.营养丰富：西葫芦和鸡蛋都富含多种营养成分，如维生素C、维生素E、蛋白质等，烹饪过程中能够更大限度地保留这些营养物质。
5.可口调味：根据个人口味的不同，可以适当调整鸡蛋的咸甜程度及酱料的添加，例如可以加入蚝油、酱油、盐等调味品增加口味层次。
6.多样搭配：西葫芦炒鸡蛋也可以加入其他蔬菜配料，例如胡萝卜、洋葱等，增加菜品的口感和色彩变化。
【食材配备】
西葫芦1根
鸡蛋3个
葱姜蒜适量
盐2克
植物油适量
【烹饪步骤】
首先，将西葫芦洗净去皮，切片备用。同时，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，快速搅动翻炒，炒至鸡蛋刚凝固即可盛出。
锅中再加入适量油，待油温升高后，加入葱姜蒜爆炒出香味。
将切好的西葫芦片倒入锅中，翻炒均匀，炒至西葫芦变色。
将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。
炒至锅中无水时，关火盛出，西葫芦炒鸡蛋就做好了。
需要注意的是，西葫芦片要炒熟但不要过度，以保持其口感和营养。同时，鸡蛋炒至刚凝固即可，以保持其嫩滑口感。此外，可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、胡椒粉等
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枸杞搭配鸡蛋，作用太厉害了，老公才吃5天直说好，赶快收藏枸杞搭配鸡蛋，作用太厉害了，老公才吃5天直说好，赶快收藏。
人到中年生活工作压力都会变大，尤其是很多家庭都是只有男主人工作，妻子要打理家庭，照顾孩子，伺候公婆，而男人就要承担起养家的重任，这时候难免觉得体虚乏力，早上起来没精神，总觉得没睡够，晚上又失眠睡不着，其实这就是一种亚健康的状态，建议您可以从自己的饮食结构上稍稍作出调整，比如每天来一份枸杞灌蛋。
鸡蛋是天然的营养库，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素，对我们的身体非常有益。它富含维生素B群，能够帮助我们提高记忆力和专注力，让你一天都能在工作或学习中表现出色。而枸杞，作为一种珍贵的中草药，被称为“千年不衰的长寿果”，有益气、补肾的功效。两者的组合简直是绝配！
我经常在家中烹饪的这道菜，以鲜嫩的鸡蛋和营养丰富的枸杞为主料，再搭配一些蔬菜和调料， *** 出的枸杞炖蛋，既色香味俱佳，又健康营养，能够满足家人的口味需求，还能为他们的健康保驾护航。
*** 枸杞灌蛋的步骤也非常简单。首先，准备枸杞，将其放在小碗中，加一勺面粉，再加一点食用盐，加半碗清水，用手抓洗干净，枸杞表面有很多的小褶皱，这些褶皱是枸杞在晾晒过程中由于水分流失而造成的，这样的褶皱中特别容易藏污纳垢，所以洗的时候记得要用面粉水清洗，面粉水可以使水质变得粘稠，而这种粘稠的水就可以吸附掉上面的脏东西，洗好之后，再用流动的清水冲洗两次，接着将其放在一旁备用。
下面再准备一点猪肉，更好用前腿肉，这样的肉质更加细嫩纤维比较短，吃起来更加鲜香味美，将猪肉去皮之后放在案板上先切成片再切成丝，最后切成丁之后用刀剁一剁，剁的时候就可以将枸杞一起掺进来了，我们今天准备的肉不多大概也就200克左右，这么多的猪肉，搭配的枸杞也就是一小把，不用特别多，将枸杞混合猪肉一起剁，剁碎之后再加入一些葱末姜末进来，剁一分钟左右，等到葱姜和肉馅儿全都融合好之后，将其盛起的放入大碗中。
下面我们来调一下味道，一勺白胡椒粉，一勺鸡精，一勺食盐，三勺香油，三勺生抽酱油，两勺蚝油，最后再来上一点点白糖来提鲜，用筷子朝一个方向，将其搅打上劲儿，绞到肉开始发粘，能够拉丝的时候往里面加入一个鸡蛋清，这样不仅可以让肉馅增加水分，同时也可以让它更加嫩滑，搅好之后将肉馅放进裱花袋中，就是我们平时给蛋糕挤奶油用的裱花袋。
接着准备调料，准备一个小碗，碗中放入香菜，葱花，一点点食盐，一点鸡精，一点白胡椒粉，来了几滴香油，再放上一点紫菜，一点虾皮，之后放到一旁去备用，准备几个小碗往碗中打入鸡蛋，每一个小碗中只打一颗，而且一定要记得不能让鸡蛋黄破掉，裱花袋的尖儿剪开一点口子，记住一定要越小越好，剪开之后，把裱花袋的尖儿戳进蛋黄中，轻轻挤压裱花袋，将里面的枸杞猪肉馅儿挤进蛋黄中，挤进去的肉馅儿不要过多，和蛋黄的量差不多就行，挤好之后轻轻将裱花袋抽出。
烧一锅水里面放上一个浓汤宝，接着将鸡蛋贴着水面滑进锅中，剩下的鸡蛋按照同样的 *** ，把枸杞猪肉馅全部灌进鸡蛋中，之后全部用小火将其煮熟，煮熟之后先往刚刚调好调料的碗中盛入三勺汤，将所有的香料激发出香味，再将鸡蛋也捞进去，这样一碗味道非常好吃，营养又非常丰富的枸杞炖蛋就做好了，外表看起来像是一颗红色蛋黄的荷包蛋，但其实内有乾坤。
这样的做法，源自我们的非遗美食——顺昌灌蛋。将枸杞调和猪肉馅，灌进鸡蛋中，既保留了枸杞的营养，猪肉的鲜美，又增加了鸡蛋的口感。味道和营养都非常赞，家里有男朋友或者老公的一定要试试这个做法，每天早上来两个枸杞灌蛋，一整天都精力充沛。好了，今天这个枸杞加鸡蛋的美食就和您分享到这了，喜欢的朋友别忘了点赞收藏加个关注哦！
