血脂异常
可能会使健康的血管
被偷偷“糊住”
时间久了
多种心血管病就接踵而至
血脂一直降不下来怎么办？
应该如何正确降血脂呢？
一起来看
血脂一直降不下来会怎样？
血脂水平降不下来，就容易形成斑块，当斑块脱落以后，就会逐渐地形成血栓，血栓形成在什么地方，就会给那个地方带来沉重的“打击”。
1、引发心脑血管疾病
血栓比较容易在两处形成，一个是心脏，另一个就是大脑。当心脑血管动脉发生硬化之后，心脑血管疾病也就可能随时上门，甚至有些急性的，随时都可能要命。而一些长期形成的损伤，会影响到心脏、大脑以及神经的正常工作，从而引发一系列的问题。比如头晕、头痛、偏瘫、中风、心梗、冠心病。
2、引发肾病
血脂一直降不下来，对肾脏也会造成比较大的损伤。肾脏工作需要较多的血液供应，而肾动脉硬化容易导致肾脏供血不足。没能得到充足血液供应的肾小球，功能变差，肾脏负担增加，时间久了，可能引发比较严重的肾病。
3、加重糖尿病并发症
除了肾病，也要小心血脂高连带出血糖高的问题，血液的黏稠度上升，对于本身血糖就高的糖尿病患者，可能会更加容易引发并发症。
血脂降不下来，这4种食物要忌口！
1、胆固醇含量高的食物
胆固醇含量较高的食物，包括动物内脏、肥肉、浓汤、蟹黄等，这些食物再好吃，也要管住嘴。
2、啤酒
本身酒就会对血管形成伤害，啤酒又含有较高的热量，这一点对于血脂高的人来说，可能会更加容易给血管“添堵”。还有一点，喝啤酒不容易醉，量也就容易多。
3、咸鸭蛋
咸鸭蛋不仅含有较多的盐，脂肪含量以及胆固醇含量都很高，吃太多会对血脂产生较大影响。
4、甜食
不管是高血脂人群，还是健康人群，都不建议吃太多甜食，人体不能及时代谢出所有糖分，也就容易变成脂肪，就可能会对血管形成伤害。
饮食控血脂，建议做到3点
1、少吃饱和脂肪
饱和脂肪就是我们所说的“坏脂肪”，如果摄入过多会增加体内胆固醇含量，从而增加患心脏病的风险。
可以这样做：做饭时用植物油代替动物油；少吃油炸食品、糕点；少吃猪肉、牛肉等红肉，多吃鸡肉、鱼肉等白肉；全脂牛奶可以换成脱脂牛奶。
2、多吃植物固醇
多摄入植物固醇，体内的胆固醇就会随食物残渣排出体外，从而达到控制血脂的效果。一般的水果蔬菜中都含有植物固醇，不过植物油、豆制品、坚果含量更高。
不过要注意的是，坚果的脂肪和热量较高，不建议吃太多，每天一小把（25克左右）就可以。
3、多运动
规律且适量运动，可以提高新陈代谢的速度，从而使得蛋白酶的活性提高，达到降脂目的。根据自身的情况，大家可以选择适合自己的运动，比如：慢跑、快走、游泳、爬山、打太极等。
来源：工人日报
土豆是高血脂的“发物”？错！真正升高血脂的食物是这3种高血脂是常见的一种健康问题，心血管疾病的发生与其密切相关。在控制高血脂的饮食中，许多人认为土豆是应该避免的食物，因为其被认为会导致血脂升高。然而，实际上，土豆并不是升高血脂的“发物”。在本文中，我们将揭示真正升高血脂的三种食物，并帮助您正确了解土豆在高血脂饮食中的地位。
一、迷思解析：土豆与高血脂的关系
土豆作为一种主食，被广泛食用并在各种菜肴中使用。然而，许多人误认为土豆会导致血脂升高。这个观点的出现可能是因为土豆含有淀粉，被认为是高卡路里食物，进而导致体重增加和血脂升高。然而，这是一个误解。
土豆本身并不会升高血脂。事实上，土豆是低脂肪、低胆固醇的食物，富含膳食纤维、维生素C、维生素B6和钾等营养物质。这些成分有助于维持血脂的正常水平，保护心血管健康。因此，对于血脂升高的人群来说，适量食用土豆是可以的，但要注意烹饪方式和搭配食材。
二、真正升高血脂的三种食物
尽管土豆并不会升高血脂，但有些食物确实会对血脂产生不良影响。以下是三种真正升高血脂的食物：
高饱和脂肪饮食：饱和脂肪是一种不健康的脂肪，摄入过多会增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，即“坏”胆固醇。高饱和脂肪饮食包括大量摄入红肉、奶油、黄油、全脂奶制品和椰子油等食物。这些食物含有较高的饱和脂肪，会促使体内的胆固醇水平升高，增加罹患心血管疾病的风险。为了控制血脂水平，应减少高饱和脂肪食物的摄入，选择低脂肪的替代品，如瘦肉、低脂奶制品和植物油。
高胆固醇食物：高胆固醇食物包括动物内脏、蛋黄、虾、贝类等。这些食物富含胆固醇，摄入过多会使血液中的胆固醇水平上升。对于那些已经患有高血脂的人群，限制高胆固醇食物的摄入是必要的。建议选择低胆固醇的食物替代，如禽肉、鱼类、蛋白质来源植物等。
高糖食物和饮料：高糖食物和饮料，如糖果、软饮料、甜点和加工食品等，会增加体内的甘油三酯水平，即血脂中的一种脂肪。过多的甘油三酯会对心血管健康产生负面影响。因此，减少高糖食物和饮料的摄入，选择健康的碳水化合物来源，如全谷物、水果和蔬菜，有助于控制血脂水平。
三、合理膳食与健康生活方式的重要性
除了避免高血脂食物，保持合理的膳食和健康的生活方式也是维持良好血脂水平的关键。
1、均衡饮食：建立均衡的饮食习惯，摄入适量的蛋白质、健康脂肪、膳食纤维和多种维生素、矿物质。增加鱼类、豆类、坚果和植物油的摄入，有助于降低血脂水平。
2、控制体重：保持适当的体重范围对于控制血脂水平至关重要。通过均衡饮食和适度的运动，控制体重的增长。
3、规律运动：定期进行适度的有氧运动，如快走、跑步、游泳或骑自行车，可以提高心血管健康和降低血脂水平。根据个人的身体状况，选择适合自己的运动方式，并坚持每周进行至少150分钟的有氧运动。
4、控制酒精摄入：过量的酒精摄入与高血脂相关。限制酒精摄入可以有助于维持血脂水平的正常范围。建议女性每天最多饮用一份酒精饮料，男性最多两份。
5、停止吸烟：吸烟对心血管健康产生严重的负面影响，包括升高血脂水平。戒烟可以降低心血管疾病的风险，并改善整体健康。
6、管理压力：长期的压力和焦虑状态可能导致血脂水平升高。采取应对压力的有效 *** ，如进行放松训练、冥想或参加支持小组，有助于维持心理健康和控制血脂水平。
最后，我们提醒读者在制定饮食计划时咨询专业的医生或营养师，以根据个人情况获得个性化的指导和建议。每个人的体质和需求是独特的，因此定制适合自己的饮食方案是关键。
通过正确的认识和了解，我们可以避免误解和迷思，制定科学合理的饮食计划，保持健康的血脂水平，维护心血管健康。让我们以正确的知识和积极的行动，迈向健康的生活，远离高血脂的风险，享受更健康的人生。
全民营养周丨患有高血脂 这样来食养2023年5月14-20日是第九届“全民营养周”，今年的主题为“合理膳食 食养是良医”。
《成人高脂血症食养指南（2023年版）》是由国家食品安全风险评估中心牵头编制，根据营养科学、中医食养理论和膳食相关慢性病科学研究证据，对高脂血症人群的日常食养提出建议。
成人高脂血症食养指南
近年来，我国高脂血症患病率显著增加。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》指出，我国18岁及以上居民高脂血症总体患病率高达35.6%，造成严重的疾病负担。高脂血症是高血压、冠心病、糖尿病、脑卒中的重要危险因素，长期患高脂血症可致动脉粥样硬化，增加心血管疾病的发病率和死亡率。不合理膳食是高脂血症的危险因素，如过量摄入饱和脂肪酸或反式脂肪酸等。生活方式干预是全球公认的高脂血症防治策略。高脂血症患者应遵循以下原则改善日常膳食进行食养。
01吃动平衡，保持健康体重
高脂血症患者通过控制能量摄入、改善饮食结构、减少体脂含量、维持健康体重，有利于血脂控制。尤其对于超重和肥胖人群每日可减少300-500kcal的能量摄入，以减轻体重。
建议每周5-7次，每次30分钟中等及以上强度身体运动，如快走、跑步、游泳、爬山和球类运动等，每天锻炼至少消耗200kcal。运动强度宜循序渐进、量力而行。
02调控脂肪，少油烹饪
限制总脂肪、饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪酸的摄入。脂肪摄入量占总能量20-25%为宜，高甘油三酯血症患者更应尽可能减少每日脂肪摄入总量。每日烹调油应不超过25g。饱和脂肪摄入量应少于总能量的10%。高胆固醇血症患者应降低饱和脂肪摄入量，使其低于总能量的7%。胆固醇每日摄入量应少于300mg，而高胆固醇血症患者每日胆固醇摄入量应少于200mg。少吃富含胆固醇的食物，如动物脑和动物内脏等。反式脂肪酸摄入量应低于总能量的1%，即每日不宜超过2g。适当增加不饱和脂肪酸的摄入，特别是富含n-3系列多不饱和脂肪酸的食物。高脂血症患者应选择少油的烹调方式，少煎炸，多蒸煮，并减少过度加工食品。
03食物多样，蛋白质和膳食纤维摄入充足
平衡膳食，食物多样，食物种类每日不少于12种，每周不少于25种。应摄入充足蛋白质，选择脂肪含量较低的鱼虾、去皮禽肉、瘦肉等，奶类可选择脱脂或低脂牛奶。提高大豆蛋白的摄入，每日摄入25g大豆蛋白，可降低心血管疾病的发生风险。
适当控制精米白面摄入，增加富含膳食纤维的全谷物、杂豆类、蔬菜等。膳食纤维在肠道与胆酸结合，可减少脂类的吸收，从而降低血胆固醇水平。且高膳食纤维可降低血胰岛素水平，提高胰岛素敏感性，有利于脂代谢调节。推荐每日膳食包含25-40g膳食纤维。
04少盐控糖，戒烟限酒
高脂血症患者除了控制脂肪摄入量，还要控制盐和糖的摄入量。食盐用量每日不超过5g，少吃酱油、味精、鸡精、咸菜、酱菜、咸肉等高盐食物。限制单糖和双糖的摄入，少吃甜食，添加糖摄入不应超过总能量的10%，肥胖和高甘油三酯血症患者应更低。
高脂血症患者应作息规律，劳逸结合，戒烟限酒，培养健康生活习惯，有利于预防动脉粥样硬化性心血管疾病，并改善高密度脂蛋白胆固醇水平。
05因人制宜，辨证施膳
根据高脂血症人群年龄、性别、体质、生活习惯、职业等不同特点，辨别不同证型，综合考虑膳食搭配的原则，给予个性化食养方案，以达到精准施膳的目的。
06因时制宜，分季调理
人与自然是一个有机整体，在四时节律影响下，人体血脂水平会存在一定波动，针对不同季节的特点，高脂血症人群食养有不同要求。
07因地制宜，合理搭配
受不同地区气候与环境的影响，居民膳食习惯存在差异，高脂血症人群的中医体质也有所不同，根据地域调整膳食与食养，对调节血脂具有重要作用。
08会看慧选，科学食养，适量食用食药物质
通过看营养标签选择脂肪含量低的食品，科学合理选择。
适当多吃富含植物甾醇、多糖等植物化学物的食物，每日可摄入2g左右植物甾醇。
高脂血症人群适量食用食药物质，可以起到辅助降低血脂的作用，食药物质及新食品原料食用量应符合相关要求。
高血脂症患者食物选择
内容参考来源：《成人高脂血症食养指南（2023年版）》
供稿丨营养科 林彤
编排丨于淼
高血脂慢性病是“吃”出来的吗？常吃这5种食物有助于“降血脂”老人们常用“病从口入”这句谚语来告诫我们要注意病毒常常因饮食不注意而入侵！现在人们生活水平越来越高，饮食也是多种多样。研究发现，中国人的日常饮食在继续恶化，红肉、盐和含糖饮料的食用量呈上升趋势。而相对不「健康」的烹调方式，更使得糖尿病、高尿酸、高血脂、心血管疾病发病率激增。
其实高血压这种慢性病就跟饮食有很大的关系。
高血脂是一种什么样的慢性病呢？高血脂又称高脂血症，是指血浆中一种或多种脂类物质高于正常，多因成年人代谢或运转异常造成。我们通常说的高血脂，现代医学称为“血脂异常”。
高脂血症对身体的损害是隐匿的，逐渐发展的和全身性的，如果血中脂类物质过多，它们就会逐渐滞留在动脉血管的使动脉血管壁增厚，变质。硬，形成动脉粥样硬化，从而引发疾病，如冠心病，脑栓塞，颈动脉狭窄等。
高血脂慢性病是“吃”出来的吗？虽然不能完全这样定义，但而高血脂的多发人群就是不良饮食方式的，比如饮酒、吸烟、肥胖、糖尿病等人群。所以，与“病从口入”还是息息相关。
对于高血脂疾病的治疗、除了遵从医嘱使用药物治疗，在日常生活中也要戒烟戒酒，加强运动量，合理膳食也显得十分重要，如果吃得不对，容易造成血液粘稠，血脂水平升高！
那么降血脂可以吃的食物有哪些？血脂症的患者在平时应该注意饮食，要吃低脂、低糖、低盐的食物，才有利于降低血脂。尤其是在日常生活中，常吃这5种食物，对降血脂有好处。
1.玉米
玉米里有膳食纤维，同时还包含镁、哂、钙等，这些都是对降脂有帮助的，同时还能够预防冠心病与高血压的发生。经常食用的话，还对动脉硬化和脑功能衰退有一定效果。
2.鸡蛋
过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋为宜。
3.苹果
苹果里有丰富维生素，也有纤维素，能够起到降低胆固醇密度的效果，同时也会增强机体免疫力，因此建议可以多吃苹果。
4.牛奶
牛奶含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。
5.大蒜
大蒜内的蒜辣素，能降低胆固醇的浓度，并能降低胆固醇在肝脏中的合成。其作用还能够降低冠心病发生的几率。大蒜可以起到减慢心率的作用，心脏收缩力也会增加，同时也可以扩张外周血管，能够起到预防中风的作用。
大蒜还能让胰岛素水平升高。如果是动脉硬化患者，坚持每天吃，可使病情有好转，逐渐得到改善。但是大蒜因为味道比较特殊，也有人不爱吃，在选择时，就要因人而异。
高血脂患者也可以喝绿茶来降血脂。绿茶不仅能降血脂，还能降低胆固醇和防止动脉粥样硬化，降低心血管疾病的发病率。
【本图文由“医者荣耀”新媒体独家出品，作者彦页，未经授权，请勿转载、复制】
干预高血脂发生的关键时期，这2类食物劝你管住嘴近年来，随着“吃货”越来越多，一些因为胡吃海喝而导致的“后遗症”也渐渐多起来，比如甜食过多、肥甘厚味（脂肪过多）、完全素食，都导向了一个不好的健康结果——血脂异常！
据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》的数据，我国18岁及以上成年居民的血脂异常比例高达35.6%；
其中包括了高甘油三酯、高总胆固醇、高低密度脂蛋白胆固醇和低高密度脂蛋白胆固醇等各种情况，而很多人处于其中两项、三项甚至四项同时超标的状态。
虽然血脂异常“不疼不痒”，但这种状态与高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中等慢性疾病的风险都有所关联。如何让血脂平稳下来，防范高血脂？
一、干预高血脂发生的关键期
女性40~49岁、男性40岁以前
2023年3月，我国专家发表在国际权威期刊《美国医学会杂志· *** 开放》上的一项新研究提示，男女各有一个“血脂快速升高”期，在这个时期内血脂升高幅度的更大！也是干预高血脂发生的关键窗口期，健康获益更大！
研究团队将3.7万余名、平均年龄51岁的成年人分组，研究结果显示：
- 男性的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇在40岁前增长最快，随着年龄增长，上述血脂指标增速降低；
- 女性年均血脂在40~49岁这一年龄段升高幅度达到峰值。
当我们发现血脂偏高，一般是“先礼后兵”，优先通过生活方式来“调”，即改变饮食结构。
二、防范高血脂，让血脂更平稳
我们的餐盘该如何调整？
国家卫健委今年发布的《高脂血症食养指南》中，就对血脂异常人群提出了8条建议。
指南中提出，要调控脂肪、会看慧选，聪明选择食物。
有些朋友说：
多吃蔬菜水果，不吃煎炸食品，不吃荤油，少盐少糖，这些我都知道啊。
但是，指南中又要我们吃「充足的蛋白质」，又要我们限制胆固醇和饱和脂肪，这怎么吃啊？还能吃鸡蛋吗？还能吃肉吗？选择什么肉呢？
想要血脂更平稳，不仅要控制膳食中的脂肪总量，还要控制饱和脂肪。
1、控制饱和脂肪
①选对、用对油
有些植物油，不仅不会促进血脂升高，反而有一定的降低低密度脂蛋白和甘油三酯的好处。
其中，米糠油辅助控血脂能力突出，其次是玉米油、葵花子油、芝麻油、花生油等；而猪油、牛油、椰子油、棕榈油饱和脂肪酸含量较高，尽量别碰！
指南推荐的烹调油在每日25克以内。我们可以利用小瓷勺控制用油。一个小平勺大概为10毫升，每天炒菜人均油量两勺半。
②避免肥肉、高脂肉，鸡鸭肉去皮
牛羊肉的脂肪中，饱和脂肪比例特别大，猪肉的脂肪次之，鸡鸭肉中的饱和脂肪比例更低一些。
尤其是肥牛羊、五花肉这样的带肥肉的要少吃，否则饱和脂肪酸很容易超标；另外还有猪颈肉、梅肉、雪花牛肉等，看似不是肥肉，其实都是超高脂肪的肉类。
如果你爱吃牛肉，更推荐牛腱子、菲力牛排、去肥的牛腩。
③少吃酥软滑腻的零食
一般来说，口感越酥、越软、越滑腻，饱和脂肪越多。比如饼干、曲奇、蛋糕、蛋挞、起酥面包等焙烤食品，薯片、锅巴、萨其马等零食，以及各种分层的酥皮点心和小吃，对血脂的影响非常不好，尽量少吃。
此外，也要控制奶油、巧克力（代可可脂）丰富的冰淇淋和雪糕等的食用量。
2、控制膳食中的胆固醇
在吃饭时，去掉能见到的各种胆固醇，建议先吃菜再吃肉；吃鱼吃肉少吃皮，吃肉吃瘦肉少吃肥肉。
①尽量吃新鲜禽蛋
各种禽蛋类胆固醇含量大同而小异。如果要遵循平均每天不超过200毫克胆固醇的话，理论上来说，每周的蛋黄一般不能超过4个。
但如果胆固醇不超标，只是甘油三酯超标，或者血脂正常，那么可以每天吃一个带黄的鸡蛋。
鸡蛋巧搭配，减少胆固醇影响：
豆类里含有的豆固醇，燕麦等杂粮中含有的膳食纤维，还有海藻、蘑菇、银耳、木耳中的可溶性膳食纤维，都有利于减少胆固醇的吸收利用率；
因此，我们可以将鸡蛋做成豆浆蒸蛋羹、银耳炒蛋、金针菇炒蛋、燕麦鸡蛋粥等高纤维美食，减少胆固醇影响。
②限制动物内脏
在所有食物当中，动物脑的胆固醇含量遥遥领先，同时要控制动物内脏和部分海鲜的食用次数和数量，比如猪肚、鸡心、猪肝，基围虾、鲍鱼、螃蟹等，也要避免多吃鱼籽、蟹黄等胆固醇特别高的部位。
③控制吃肉总量
优先选择胆固醇相对较低的品种，比如鸡胸肉、牛里脊、猪肘棒、带鱼、鲟鱼等；而猪小排、猪口条（猪舌）、鳗鱼、沙丁鱼中的胆固醇含量含量偏高，不建议常吃。
一般的规律是：原料肉的口感越香浓多汁，脂肪含量越高，胆固醇含量越高。
小贴士
在主食充足、食物多样的前提下，只需每天吃几十克的鱼和肉，就可以保证蛋白质总量达到基本要求。想要控制胆固醇，建议由食肉转变成杂食，可以试试肉类+豆制品、蛋类+豆制品等动植物蛋白混合烹调方案。
虽然有些食物含饱和脂肪和胆固醇比较高，但也并非一口不能吃。只是血脂异常之后，需要限制摄入量。
▲点击查看大图
三、调控血脂，保护血管
夏季不妨常吃这两道菜
1、血脂“调节剂”：海带豆腐汤
①海带富含膳食纤维，不仅可以起到促进排出的作用，也能减少胆固醇产生和吸收，维持体内更好的高密度脂蛋白胆固醇水平。
②海带中的岩藻多糖可以保护血管，降低血液黏稠度，减少血栓的发生。
③豆腐中富含优质蛋白，且含有多不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、钾元素，对控制血压也有帮助。
【做法】
①将豆腐切成四方块，海带洗干净切成条；
②锅中加水，放入海带，大火煮至海带变软后放入豆腐块和虾米，加入调味料；
③煮沸后加姜丝，再煮一会即可出锅。
2、血管“保护剂”：凉拌蒸茄泥
茄子中的花青素可以抗氧化，调节血脂。同时，茄子中的维生素P（芦丁），能保持血管弹性和通透性；
其中大蒜中的大蒜素，也有保护血管的作用，而且大蒜越细腻，大蒜素析出就越多。
【做法】
①茄子洗净切成片，放入锅中；
②大火蒸熟；
③放入一些蒜泥和少许盐拌匀即可。
【注意】吃茄子时尽量不要去皮，因为维生素P、花青素集中分布在茄子皮中，建议买颜色深一点的茄子。
血脂高，百病生，这四种食物一定要少吃血脂——血液中胆固醇、甘油三酯和类脂的总称，它们是健康人体内所存在的成分，对于维持正常生命活动是必不可少的。
但当血脂升高，就会给身体带来伤害。
高血脂的危害
血脂水平降不下来，血液的黏稠度就会增加，也就容易形成斑块，当斑块脱落以后，就会逐渐地形成血栓。
血栓比较容易在两处形成，一个是心脏，另一个就是大脑。
这意味着，当血脂升高，心脑血管疾病的发生几率也会随之提高。
血脂降不下来，4种食物要忌口！
人体血液中的血脂有饮食和自身合成两种来源，当出现高血脂时，除了规范的治疗，饮食调整也非常重要。
血脂高的人，若不想血脂一直居高不降，下列食物要学会忌口——
01胆固醇含量高的食物
研究表明，饱和脂肪和胆固醇是导致高血脂的“危险因素”。
富含这两种物质的食物主要包括猪油、牛油、羊油等动物油脂以及五花肉、肥羊、肥牛等高脂肪的畜肉，和猪脑、猪大肠等动物内脏。
此外，油炸食品、糕点等也往往含有较多饱和脂肪。
02甜食
糖可在肝脏中转化为内源性甘油三酯，使血浆中甘油三酯的浓度增高，所以血脂高的人应限制蛋糕、甜饮料、冰淇淋、饼干等含糖量高的食物。
03咸食
食用过多食盐或高盐食品，可使血管壁弹性降低，为高血脂的并发症埋下隐患。
要想控盐，不仅做菜要少放盐，放了鸡精、豆豉、蚝油、咸味的酱之后就别再放盐，还要减少在外就餐的次数。
此外，薯片、锅巴、蜜饯等零食，以及火腿、午餐肉、酱菜、咸鸭蛋等也要少吃。
04酒
酒会对血管形成伤害，诸如啤酒之类的饮料又含有较高的热量，这一点对于血脂高的人来说，可能会更加容易给血管“添堵”。
血脂要定期检查
高血脂一般与遗传因素、饮食习惯、生活习惯的关系较大，与体型没有必然关系。
因此，无论身材胖瘦、年龄几何，都应该定期检查血脂水平。
尤其是当身体出现以下几个症状时，就是在提醒你去查血脂了：
视力模糊、变差；
腿肚抽筋、刺痛；
时常感到头晕头痛，晨起后感觉头脑不清醒，午后易犯困；
在角膜周围出现“角膜老年环”，遮盖住眼睛的前部，约1毫米左右；
上下眼睑靠近内眼角处出现睑黄疣，质地柔软，呈黄色，边界清晰；
手背、指关节、肘关节、膝关节、臀部等部位出现黄色、橘黄色或棕红色的结节、斑块。
若已出现血脂升高，且医生建议服用降血脂药物，一定要遵医嘱治疗。
如何预防高血脂？
控制血脂的之一步就是“管住嘴”，下面这些进食原则，有助于控制血脂——
烹调用油每天更好不超过25g，优选橄榄油、菜籽油，少吃肥肉或动物油脂、奶油；不吃或少吃甜食。
适量进食水果，每天200~350g，坚果每日摄入10g左右。
蛋白质食物以豆制品、去皮禽肉、鱼类、精瘦肉、蛋类为主，适量补充富含欧米伽3的食物，如三文鱼、青花鱼等。
乳品类选低脂或脱脂奶制品，增加膳食纤维的摄入量，如杂粮、蔬菜，可帮助减少脂肪的吸收。
烹调方式以蒸、炖、煮、烩为主，少吃煎、炸食品。（约见名医）
4种食物让胆固醇直线上升，一定要注意！血脂好，血管才更好！胆固醇是人体内存在的一种重要物质，发挥着重要的生理作用。
人体的正常运转离不开胆固醇的帮助，但是，当胆固醇水平异常增高时，也会对机体产生不利的影响。
胆固醇升高怎么办？
改善胆固醇升高的问题，管住嘴是非常关键的一步，下列这几种让胆固醇“直线上升”的食物，更好少吃！
动物内脏——肝、肺、心
动物内脏中的胆固醇含量较高，平均每100克内脏含有约200～400毫克的胆固醇，猪肝的胆固醇含量甚至达到了1017毫克/百克。
因此，诸如猪腰、猪肝、猪肺、猪大肠以及牛羊鸡内脏等食物，大家尽量少吃，患有心脑血管疾病的人群更好不吃。
动物脑类——猪脑、牛脑、羊脑
动物脑类中含有大量胆固醇。
据测算，每100克猪脑的胆固醇含量约为2571毫克，牛脑为2447毫克。
高血脂和心脑血管疾病患者应该杜绝吃此类食品。
奶制品类——奶油、黄油、雪糕
我们常喝的牛奶本身并不属于高胆固醇食物，但其他奶制品，如奶油、黄油、雪糕等则含有较多的胆固醇，大家一定要注意。
动物骨汤——猪骨汤、鸡汤
鸡汤、骨头汤都是油脂含量丰富的食物，长期食用很容易诱发肥胖、高尿酸、高血脂等疾病，还会加速动脉粥样硬化的进程。
4招不让胆固醇“越界”
人体内的胆固醇主要有两个来源：1/4是吃进去的，3/4是自身肝脏合成的。所以，降低胆固醇还应该从这些方面入手：
控制饮食摄入
预防胆固醇水平超标，建议少吃动物内脏、肥肉等胆固醇含量较高的食物，多吃新鲜水果和蔬菜、杂粮、豆类等。
另外，要限制食盐摄入量，少吃腌制食物、油炸食品等。
减少胆固醇合成
对普通人来说，坚持运动、饮食均衡、作息规律，是控制胆固醇水平最有效的办法。
每周至少运动五次，每次至少30分钟。老年人可进行太极、跳舞等有氧运动，年轻人可做些竞技类运动如打球等。
已患有高胆固醇血症的人，则需要在医生指导下额外用药。
定期体检
《中国血脂管理指南（2023）》建议，40岁以下人群应每2~5年测一次血脂，40岁以上人群则每年都要监测。
一旦发现坏胆固醇超标，应积极配合医生进行药物干预。
戒烟酒
吸烟会升高血浆胆固醇水平，酒精会促进机体胆固醇沉积，同时也会造成动脉粥样硬化，同时还使肝脏负担加重。
（养生中国）
高血脂一直降不下来怎么办？医生：这4种食物需忌口一直在吃药
前不久体检，发现血脂数值正常了
他汀类药物是不是就可以停用了呢？
郑瑾
中国人民 *** 总医院
第二医学中心
老年心血管内科 副主任医师
关于高血脂常见的误区?
1、血脂降低就能停药？
降脂治疗是长期的，当血脂降低至标准范围时，随便自行停药是有一定风险的。
只要是需要吃他汀，而且在吃药的过程当中没有出现副作用，就应该按时吃药长期吃药，甚至是终身服药。
如果一个需要长期服用他汀药物患者擅自停药，轻的就可以导致低密度脂蛋白胆固醇或甘油三酯进一步升高 ，甚至反弹到比用药之前的水平还要高，重的就会诱发一些疾病，比如出现不稳定型心绞痛、心肌梗塞或者是脑梗塞，会对身体造成一些不可挽回的损失。
有两种情况是需要停药或者是必须停药的。
单纯的血脂异常：这一类人群在服药的过程当中，同时注意健康生活方式的养成，经过了一段时间服药以后，复查血脂都非常理想，一般建议患者把他汀的剂量减半，再观察三个月，三个月以后再复查血脂，如果血脂的水平依然非常理想，就可以停药了。
吃药过程当出现了跟药物相关的副作用：比如说难以忍受的肌肉疼痛或者是肝酶、肌酸激酶的升高，一旦出现这种情况，就应该及时去医院就诊。
服用他汀类药物注意事项：
吃他汀是一个长期的过程，要注意三方面的事情。
看降脂是否达标：在服用他汀的过程需要定期去复查血脂，然后请心内科的医生来评判一下是否降脂达标
观察有没有副作用发生：一般来说副作用发生的时间大多是吃药2周到4周的时间，比如出现了一些跟药物相关的肌肉的疼痛或者是肝酶升高等情况，也需要及时到心内科去就诊。因为有些现象是一过性的，是不需要停药的，有一些情况是需要将他汀的剂量减半，或者是换成其他类型的他汀，还有一些情况是需要必须马上停用他汀，而且需要及时处理的。
健康的生活方式：只有健康的生活方式作为基础，他汀才能起到良好的作用，有些人认为吃了药就可以放纵自己，继续高糖高脂饮食 ，这种观点是错误的。
2、吃素就能降血脂？
虽然素食可以改善血脂异常，但如果长期只吃素食的话，很容易陷入营养不均、选择不当等饮食误区。
控制血脂也不是拒绝摄入脂肪，适量吃一些不饱和脂肪酸反而有利于降脂，比如深海鱼、坚果等。
3、高血脂不能吃鸡蛋？
可以吃，但不能多吃，每天不要超过1个鸡蛋。
鸡蛋蛋黄的胆固醇含量大概在200mg左右。
对于高血脂患者来说，每天摄入的胆固醇应控制在300mg以内，所以每天吃一个完整的鸡蛋并不会引起血脂过高。
但对于已经发生冠心病、脑梗死等动脉粥样硬化性疾病的患者，还是应该适当控制饮食中胆固醇的摄入（每周3～5个鸡蛋即可）。
4、胖子才会得高血脂？
血脂与身材无关。高血脂，一般与遗传因素、饮食习惯、生活习惯的关系比较大。
况且，每个人的个体情况不同，其患病的风险也不一样。肥胖的人如果只是皮下脂肪堆积，没有其他疾病影响的话，血脂是不一定高的。
而瘦的人也有可能受到遗传、环境和疾病的影响，患上高血脂。
血脂一直降不下来会怎样？
血脂水平降不下来，血液的黏稠度就会增加，也就容易形成斑块，当斑块脱落以后，就会逐渐地形成血栓，血栓形成在什么地方，就会给那个地方带来沉重的“打击”。
1、引发心脑血管疾病
血栓比较容易在两处形成，一个是心脏，另一个就是大脑。当心脑血管动脉发生硬化之后，心脑血管疾病也就可能随时上门，甚至有些急性的，随时都可能要命。而一些长期形成的损伤，并不会很快要命，却会影响到心脏、大脑以及神经的正常工作，从而引发一系列的问题。比如头晕、头痛、偏瘫、中风、心梗、冠心病。
2、引发肾病
除此之外，血脂一直降不下来，对肾脏也会造成比较大的损伤，主要是肾脏工作也需要较多的血液供应，而肾动脉硬化容易导致肾脏供血不足。没能得到充足血液供应的肾小球，功能变差，肾脏负担增加，时间久了，可能引发比较严重的肾病。
3、加重糖尿病并发症
除了肾病，也要小心血脂高连带出血糖高的问题，血液的黏稠度上升，对于本身血糖就高的糖尿病患者，可能会更加容易引发并发症。
血脂降不下来
这4种食物要忌口！
1、胆固醇含量高的食物
尤其血脂控制得不是很好的人，若过多摄入高胆固醇食物，容易破坏低密度脂蛋白水平的稳定性，从而给心血管带来更多压力。胆固醇含量较高的食物，包括动物内脏、肥肉、浓汤、蟹黄等，这些食物再好吃，也要管住嘴。
2、啤酒
本身酒就会对血管形成伤害，啤酒又含有较高的热量，这一点对于血脂高的人来说，可能会更加容易给血管“添堵”。还有一点，喝啤酒不容易醉，喝的量也就容易多。
3、咸鸭蛋
对于高血脂人群，咸鸭蛋不仅含有较多的盐，脂肪含量以及胆固醇含量都很高，吃太多会对血脂产生较大影响。
4、甜食
不管是高血脂人群，还是健康人，都不建议吃太多甜食，人体不能及时代谢出所有糖分，也就容易变成脂肪，就可能会对血管形成伤害。
饮食控血脂
建议做到3点
1、少吃饱和脂肪
饱和脂肪就是我们所说的“坏脂肪”，如果摄入过多会增加体内胆固醇含量，从而增加患心脏病的风险。
可以这样做：
做饭时用植物油代替动物油；
少吃油炸食品、糕点；
少吃猪肉、牛肉等红肉，多吃鸡肉、鱼肉等白肉；
全脂牛奶可以换成脱脂牛奶。
2、多吃植物固醇
多摄入植物固醇，体内的胆固醇就会随食物残渣排除体外，从而达到控制血脂的效果。
一般的水果蔬菜中都含有植物固醇，不过植物油、豆制品、坚果含量更高。
不过要注意的是，坚果的脂肪和热量较高，不建议吃太多，每天一小把（25克左右）就可以。
3、多运动
规律且适量运动，可以提高新陈代谢的速度，从而使得蛋白酶的活性提高，达到降脂目的。
根据自身的情况，大家可以选择适合自己的运动，比如：慢跑、快走、游泳、爬山、打太极等。
高血脂健康指南
1、高血脂常见的误区
① 血脂降低就能停药？随便停药有一定风险
② 吃素就能降血脂？素食可以改善血脂异常，但长期只吃素食很容易陷入营养不均、选择不当等饮食误区
③ 高血脂不能吃鸡蛋？可以吃，但不能多吃，每天不要超过1个鸡蛋
④ 胖子才会得高血脂？血脂与身材无关
2、血脂降不下来的危害：引发或加重心脑血管疾病、肾病、糖尿病并发症
3、这4种食物需忌口：胆固醇含量高的食物、啤酒、咸鸭蛋、甜食
来源： CCTV生活圈
高血脂患者，多吃这些食物，预防心血管疾病众所周知，血脂升高会增加动脉粥样硬化性心血管疾病的风险。血脂异常患者除了遵医嘱服用相关药物外，还需要遵循合理的膳食模式。以水果、蔬菜、豆类、坚果、种子、植物蛋白和富含脂肪的鱼类为基础的饮食应该是预防动脉粥样硬化性心血管疾病的更佳食物。多吃这些食物，同时减少含有饱和脂肪、胆固醇、盐、精制碳水化合物和加工食品的摄入，是减少动脉粥样硬化性心血管疾病的健康饮食模式的常见组成部分。
一、不吃含有大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸的食物
饮食的类型与血脂的健康密切相关，饱和脂肪酸可通过增加血液中低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)的水平导致动脉粥样硬化。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可以降低血浆胆固醇水平，对血脂起到有益作用。反式脂肪酸含量高的食物也要尽量避免，这类脂肪酸可升高低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇(“好”胆固醇)，会明显增加动脉粥样硬化的风险。
所以，高血脂的人尽量不要吃：饱和脂肪酸含量高的肥肉，猪油、黄油等动物脂肪，鸡皮、鸭皮；棕榈油、椰子油、可可油等。在植物油中；人造黄油、人造黄油、代可可脂、用氢化植物油加工的蛋糕和饼干等反式脂肪酸含量高的食品。
二、少吃富含胆固醇和糖分的食物及精制主食
近年来，包括中国在内的许多国家的最新膳食指南取消了对胆固醇每日摄入量的限制，但高血脂人群仍应适当限制膳食胆固醇摄入量。对于血浆总胆固醇轻度升高者，建议每日膳食胆固醇摄入量差不多是一个鸡蛋所含胆固醇的量；中度或重度增加者，每日膳食胆固醇摄入量应小于200mg，可只吃半个蛋黄。
当碳水化合物摄入过多时，多余的能量会在体内转化为脂肪，导致血脂代谢异常，尤其是摄入过多的添加糖，会直接转化为体内内源性甘油三酯，增加血脂异常的风险。高血脂患者在饮食中应严格控制添加糖的摄入，尽量少吃甜品，不要甜饮料。
适当控制馒头、白米饭、面条、白面包等精制主食的摄入。建议用全谷物代替部分或全部主食，如燕麦、糙米、荞麦、小米等。由于全谷物保留了更多的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，对血脂健康更有利。
三、常吃蔬菜、水果、大豆及其制品、深海鱼、坚果，四种可以帮助降血脂的食物
1、蔬菜和水果
水果富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质，可以通过多种方式有效降低血液胆固醇水平。
2、大豆及其制品
这些食物富含蛋白质、矿物质、大豆异黄酮等。增加摄入量有利于降低血液总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。
3、深海鱼
深海鱼中含有丰富的n-3多不饱和脂肪酸，能抑制肝脏中脂类和脂蛋白的合成，舒张血管，抗血小板聚集。
4、坚果食品
适当摄入坚果可以改善血脂异常，降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。但坚果脂肪含量高，不宜过量摄入，每天10克左右。
综上，血脂异常与饮食和生活方式密切相关。饮食治疗和生活方式的改善是治疗血脂异常的基本措施，无论是否选择药物降脂治疗，都要坚持控制饮食，改善生活方式。
【声明：文中所用的资料与图片来源于 *** 和文献，仅作医学知识的科普所用，如有侵权，请联系删除】
它们是餐桌上的胆固醇大户！不想血脂一涨再涨，这4点您得做到今年66岁的刘大伯，确诊高血脂两年多了，平常都在服用降血脂药物。一天中午刘大伯妻子焖了米饭后，又炒了个土豆丝和芹菜肉片。刘大伯想着挺长时间没吃土豆丝了，便往自己的碗里夹了不少土豆丝。
结果刘大伯妻子一下子炸雷了，说“土豆丝是给孩子们吃的，你高血脂还能吃土豆？土豆可是高血脂的发物，不想要命了吧？”
刘大伯却对此不在意，“你天天在网上看各种所谓的养生直播，净听那些所谓的专家瞎说，我还没听过土豆是高血脂发物一说呢！”
一、土豆是高血脂的发物？
高血脂也被称为血脂异常、高脂血症等，是指磷脂、甘油三酯等血浆中一种或多种脂类物质高于正常水平。高血脂是一种很常见的疾病，不加以控制的话，会加速全身的动脉粥样硬化，增加心脑血管疾病的发生风险。有人认为土豆淀粉含量高，吃了容易发胖，这样对控制血脂不利，容易升高血脂，这是不是真的呢？
对此，山东省千佛山医院主任营养师杜慧真表示，土豆淀粉含量其实只有10%—20%，含水量高达70%以上，同样重量的土豆能量只有小麦面粉的一半，和米饭的能量是相差不多的，因此土豆并不算增肥食物。
此外，发表在《英国医学杂志》上的一项研究指出，摄入植物蛋白与低血胆固醇有关，摄入动物蛋白则与高血胆固醇有关。而土豆就是一种高质量植物蛋白食物。
所以说土豆并不是高血脂的发物，可以放心食用，但要注意烹饪方式，尽量蒸煮为主，别做成炸薯片、薯条之类的。其实真正引起血脂上升的“元凶”是这几个！
胆固醇含量高的食物：肥肉、动物内脏、蟹黄等高胆固醇食物，吃多了会破坏低密度脂蛋白水平的稳定性，导致血脂升高，增加心血管的压力。
反式脂肪酸：反式脂肪酸对心血管的危害，要比饱和脂肪高出2.5—10倍，世卫组织建议每天反式脂肪酸能量不能超过总能量的1%。平常购买食物时，配料表里“起酥油”、“人造奶油”、“氢化植物油”等成分都藏着反式脂肪酸，尽量要少吃。
甜食：甜食中糖分超标，摄入过多会在体内转化成脂肪，增加血管的损伤，因此要少吃甜食。
二、破除那些高血脂谣言
越来越多的国民被高血脂盯上，关于高血脂流传着很多谣言，一定要擦亮眼睛，科学对待。
1、血脂高，不吃主食？
很多精制碳水化合物摄入过多确实会导致血脂升高，不利于血脂控制。但长期不吃主食可能会导致代谢率降低、能量不足、身体衰弱及疲惫易怒等。主食一定要吃，可以将一半的主食换成全谷物。
2、胖才会高血脂？
并不是只有胖子才会患上高血脂，高血脂的主要原因是高脂肪食物摄入过多或内分泌紊乱、新陈代谢缓慢等，与身材胖瘦没关系，瘦子也可能患上高血脂。
3、得了高血脂不能吃油？
高血脂不仅是吃出来的，因为人体大部分的胆固醇是自身合成的，只有五分之一是从食物中获取的。油脂中有人体所需的必需脂肪酸，长期不吃油，高血脂患者会缺乏必需脂肪酸。一般正常人群每天要保证25-30克油脂摄入（两勺半左右），高血脂人群则应该不超过两勺。
4、血脂高，不能吃肉？
很多人为了控制血脂一味吃素，但其实这个做法并不对，因为人体内碳水化合物能合成胆固醇和甘油三酯，戒肉并不能阻止这个过程，反而会导致体内优质蛋白质摄入不足，出现代谢能力下降、体脂率升高等症状，反而不利于控制血脂。
三、不想血脂失控，牢记这4点
关于如何控制血脂，《成人高脂血症食养指南（2023 年版）》为大家划出了几个重点。
- 保持健康体重
除了部分不适宜运动的人群，高血脂患者建议每周要进行5-7次、每次30分钟以上的中等强度运动。像爬山、跑步、游泳、快走、球类运动等都是不错的选择。
- 少油烹饪
烹饪时尽量少油烹饪，避免食物过度加工，尽量少用煎、炸等烹饪 *** ，选择炖、煮、蒸等烹饪 *** 。
- 保证蛋白质和膳食纤维摄入
每天的食物要花样，不少于12种，每周要吃不少于25种食物，动物蛋白选择瘦肉、鱼虾类及脱脂牛奶类，植物蛋白可选择大豆等，每天还要保证25—40克的膳食纤维摄入。
- 适量食用食药物质
不同季节要食用不同的食药物质来进行调理，春季可食用菊花、佛手、生麦芽等能疏肝理气的食物，少吃寒凉、肥腻之物；夏季可食用白扁豆、莱菔子、橘皮、赤小豆等有健脾化湿效果的食物；秋季可食用黑芝麻、百合、桑葚、乌梅等有滋阴效果的食物，少吃油腻、辛辣、煎炸的食物；冬季可食用山茱萸、枸杞子、黄精等滋阴补肾的食物，忌吃生冷食物。
土豆是高血脂发物一说并不科学，真正导致高血脂的元凶是高胆固醇食物、甜食、反式脂肪酸摄入过多。不想血脂异常，平常一定要做好血脂的控制，要做好上面的几件事。
参考资料:
<1>《心科普｜高血脂 退！退！退》.首都医科大学宣武医院心内科.2023-07-11
<2>《「高血脂」5大饮食误区，小心营养不良还控不住血脂！》.营养师顾中一.2023-03-19
<3>《血脂高就不能吃蛋和肉？记好这四点，教你有效控血脂》.武汉协和医院.2021-10-23
未经作者允许授权，禁止转载
