很多时候，我们一提到鱼头汤，大多数人都会想到白菜豆腐鱼头汤这样的固定搭配。其实做饭很多时候就是需要灵活运用食材，创新的改变一下搭配，可能就又会开阔了味蕾的新世界。今天我给大家介绍一下鱼头汤的另外酿汤法。
准备食材：鱼头半个，豆腐一块钱，红枣，当归，玉竹，枸杞
做法步骤：
1，先处理一下鱼头，清洗干净备用。豆腐切成块，顺便准备好药材。
这半个鱼头10块钱
一块钱的嫩豆腐，个人比较喜欢嫩豆腐。
我准备的是当归，枸杞，红枣和玉竹这四中。如果有沙参或者党参也可以适量放进去一些，味道会更好。
2，将鱼头放入锅中煎至金黄色
煎鱼头的过程中可以盖上锅盖，防止油花四处溅起。
3，鱼头煎至金黄色时，放入开水，开水的量没过鱼头就差不多了，然后再放入豆腐中火炖煮25分钟。
4，炖煮25分钟后 汤水已经出现牛奶色了就可以放入适量的精盐和少许的鸡精，然后再炖煮两分钟即可关火起锅了。
喜欢清淡一点的可以把汤水表面的油层捞掉一些，这样汤水合起来就不会太腻。我自己也是比较喜欢清淡的，所以每次喝的时候都是把汤水上面的油珠层捞掉的。
这款汤很适合秋天喝的，温润滋补，富含营养。亲爱的你，在即将到来的金秋，不妨动手试一试，真的不错哦！
家里有老人小孩的，要多煮这道鱼头汤，营养健康，汤汁奶白特好喝大家好，说到好喝又营养的靓汤，就不得不提这道美味的鱼头汤，汤汁奶白，营养开胃，清甜鲜美，特别好喝，属于大人小孩都特别爱喝的一道汤，喜欢的朋友，一起来学习吧。
鱼头瓜苗汤
食材准备：大头鱼鱼头一个，自家的南瓜苗，姜丝。
调料准备：花生油，食盐，料酒。
做法流程：
1.鱼头清洗干净，用料酒涂抹均匀腌制20分钟，摘好南瓜苗，清洗干净，摘成小段备用。
2.起锅烧油，油热下腌制好的鱼头，煎至两面金黄，倒入适量的开水，加入姜丝，开大火煮开，煮至汤汁奶白。
3.再加入适量食盐调味，再把南瓜苗放入，煮至南瓜苗熟透即可出锅开喝，有条件的也可以加入枸杞子一起煮。
鱼头瓜苗汤
清甜美味的鱼头瓜苗汤，就这样简单地做好，汤汁奶白鲜美，营养开胃，特别好喝，大人小孩都特别爱吃，简直就是夏天的专属美味了。喜欢这道美食的朋友，收藏起来慢慢学吧。
鱼头瓜苗汤
枸杞头有很好的补肾功能，能够提高男性 *** 质量、增加 *** 数量和活力，改善肾虚、腰膝酸软等症状。具有滋肝补肾的作用，能够改善肝血不足，提高肝脏代谢能力，同时还可以明目、降眼压、防治青光眼等疾病。
枸杞头中含有多种对人体有益的营养物质，如氨基酸、糖类、维生素、微量元素等，能够增强免疫力，预防感冒、疲劳等。枸杞头富含多种抗氧化物质，能够抑制自由基对人体的损害，防止衰老、增强体质。枸杞头还能够降低血压、降低血糖，有助于预防心血管疾病和糖尿病等疾病。
枸杞头老鸡汤是一道常见的滋补汤品，具有滋阴润燥、益气养血、强筋健骨的功效。
以下是 *** *** ：
所需材料：
老母鸡（1只，去皮切块）
枸杞头（15克）
红枣（6-8个）
当归（5克）
黄芪（10克）
姜片（3-4片）
清水适量
*** 步骤：
将老母鸡清洗干净后，去皮切块备用；
枸杞头、红枣、当归、黄芪分别洗净备用；
在炖锅中加入适量清水，放入所有材料；
大火烧开后转小火炖2-3个小时，直到鸡肉熟烂、汤汁浓稠即可。
建议在食用前加入适量盐进行调味。此汤适合体弱、容易疲劳、气血不足、骨质疏松等人群食用。但是对于肥胖者应当适量食用。如果有特定的身体状况，建议在食用前咨询医生或中医师的建议。
像牛奶一样白的鱼头汤，今天起，你们看了我的视频马上就学...鱼头汤最简单的做法。
大家好，我是一名资深美食爱好者。今天想跟大家分享一道超级简单又美味的汤：
一鱼头汤。我们需要准备以下材料：新鲜的鱼头、洋葱、姜、蒜、冬菇、红枣、枸杞、香菜等。对于鱼头的选择，可以根据个人口味喜好来选择，比如我最喜欢使用鳕鱼头，肉质鲜嫩且不腥。
接着将鱼头清洗干净，用料酒和盐腌制片刻，去除腥味。同时将洋葱、姜、蒜切成片，冬菇泡软切片，红枣和枸杞洗净备用。接下来就是最简单的步骤了。
将锅中放入清水，加入鱼头和腌制好的料，加入姜片，大火烧沸，撇去浮沫。再加入洋葱、蒜、冬菇、红枣和枸杞，转小火煮30分钟左右即可，最后加入适量盐和味精，再加入香菜即可出锅。
这道鱼头汤无需加入任何调料，口味鲜美清淡，滋补营养，喝起来非常香醇，对于烹饪技巧不是很高的小伙伴。这道汤简单易学，可以轻松做出一份美味可口的汤，快动手试一试吧！
红枣鲈鱼羹｜今日大寒，这碗养颜汤要多喝！鲜甜水润，赶紧学起来今日大寒，宜汤羹
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大寒是冬的最后一个节气，也是一年中的最后一个节气。许多人说大寒一过，新年就指日可待了。
此时若端一锅热乎乎、水润润的汤羹上桌，绝对能够让你一扫冬日的阴霾！
尤其是对体质本就偏虚寒的女性来说，一碗温润浓郁的汤羹不仅能迅速驱寒，还能增强免疫力，温养身体！
所以小编在上个月录制节目的时候，就特别拜托老詹帮广大女性设计一份冬季温补料理，老詹也十分爽快地答应了~
于是就有了今天的料理——红枣鲈鱼羹！
而且为了更好地呈现这道料理，老詹做菜时可以说相当用心！
鲈鱼鲜嫩营养，老詹又是剔骨、又是去皮，就是为了达到更佳口感；
红枣补气养血，但里面的籽吃了却容易上火，于是师徒俩硬是在现场剥了好半天~
在熬制过程中，老詹还加入了自家的滋养秘方——当归枸杞酒！
将当归、枸杞浸泡在低度米酒中，让它们的香气和功效都能得到更大的释放~
最后煮好的汤羹软软的、滑滑的，带着一丝米酒的甘甜与温润，只一口就征服了晶晶的味蕾！
鲈鱼1条 鸡蛋2个 红枣8颗
用当归酒浸泡的枸杞1碗
姜1块 面粉适量 鱼露适量
【1】处理鲈鱼
鲈鱼去掉鱼头和鱼骨，用毛巾擦去血水；剔出来的鱼肉，去掉鱼皮和鱼刺后切粗条备用。
【2】熬鱼汤
姜切片后放入炒锅中，加水烧开；鱼头对半剖开，洗去血水后和鱼骨一起焯水，然后放入炒锅中，加入当归和当归酒一起熬煮。
【3】腌制
1.红枣对半剖开，去籽后放入鱼汤中；
2.鱼条中放入盐、米酒，用手抓腌去腥，然后用漏勺去掉多余水分，放入碗中，加入盐、白胡椒、香油、淀粉腌制。
【4】煮鱼
1.将鱼汤中的食材滤出只取鱼汤，然后大火烧开，去掉浮沫，加入红枣、鱼露、盐调味，然后加入水淀粉让汤汁变浓；
2.鱼肉放在煮水锅中汆至变色，然后放入鱼汤中。
【5】出锅
1.取两个鸡蛋打散，慢慢淋入锅中，稍微凝固后再慢慢拨开；
2.最后将当归枸杞泡的米酒倒入鱼汤中，烧开后即可盛出。
作为一个90后养生党，真的非常喜欢这道红枣鲈鱼羹！它喝起来口感很浓郁，既有鱼肉淡淡的鲜味，又能尝到姜的辛、枣的甜、酒的香，师父说这是专门为女性设计的冬季温补羹，所以男生们赶紧记好笔记，做给你心爱的另一半吧~
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红枣鲈鱼羹：“我长这个样子！”
头晕头疼，睡眠不好，记忆力下降，吃什么汤调理好呢?试试这款天麻鱼头汤
天麻有祛风、镇痉、降血压、平肝息风、通络止痛的功效，而且对大脑神经系统有明显的保护左右和调节作用，对眩晕眼花、头疼有不错的缓解作用
食材:
天麻、白芷、红枣、枸杞、玉竹、鱼头、排骨（用排骨熬的汤炖鱼头，会让汤汁更鲜美）
????这款汤，简单易做，老少皆宜。味道鲜美，很好喝，而且营养丰富，小孩子吃也很好，补脑益智，增强免疫力
立春后，别管有钱没钱，要多给孩子喝这5种汤，补充营养长得快立春是二十四节气的开始，也是春天到来的标志，立春后，万物复苏，春暖花开，天气也慢慢变得暖和起来，春天也正是孩子们长身体的好时节，这个时候，要多给孩子增加营养，孩子吃得好，长得快，身体才能变强壮。
今天就给大家分享5道适合春天喝的汤品，有空多做给孩子吃，让孩子茁壮成长，身体更健康，下面看一下是怎么做的吧。
1.【鱼头豆腐汤】
鱼头豆腐汤是一道营养丰富的汤品，味道鲜美，益智补脑，里面还含有丰富的钙质，对孩子的身体发育作用很大，做法也比较简单家常。
1.准备胖鱼头一个，从中间劈开，把鱼鳃去掉，清洗干净放入盆中备用，老豆腐半斤左右，切成菱形块放入盘中，生姜一块切成姜片，大葱半个切成葱段，放入碗中，取八角几粒，香菜两根切成段放入碗中备用。
2.热锅倒入凉油，把鱼头朝下放入锅中，晃动炒锅慢慢煎制，放入葱姜和八角，炒出香味以后，淋入少许料酒去腥，加入适量清水，以漫住鱼头为宜。再下入切好的豆腐块，开大火炖煮15分钟左右。
3.等汤汁炖至乳白色时开始调味，加入鸡粉，白糖，食盐，胡椒粉各适量，一分钟后即可关火起锅，再把鱼头豆腐汤倒入盆中，放上少许香菜点缀，再淋入少许芝麻油增香，美味即成。
二，【番茄肉丸汤】
1.准备猪瘦肉500克，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中备用。大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜末，和肉馅放在一起，下面我们开始调肉馅：
2.盆里加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒3克去腥，加入生抽5克调味，再添入清水30克，加入清水是为了使肉馅更加鲜嫩。然后用手抓匀，连续顺着一个方向搅拌，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，把肉馅打上劲。抓入一把玉米淀粉，再次搅拌均匀。
3.西红柿一个切成小块，泡发好的黑木耳一小把切成小片和西红柿放在一个盆中，洗净的香菜一把切成小段，放入小盆里面。
4.炒锅烧热添入食用油，倒入西红柿和木耳快速翻炒，加入食盐3克，炒出汁水，添入适量的清水，开大火把水烧开，水开后改小火，用左手的虎口挤出丸子下入锅中，改成中火煮3分钟。
5.3分钟过后，开始调味，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉3克，搅拌化开调料，加入陈醋20克，等丸子漂浮起来以后，勾入水淀粉，再加入老抽调色，倒入香菜段，15秒后即可关火起锅盛入汤盆里面。
三，【红枣莲藕汤】
红枣莲藕汤是一道滋补汤品，大人小孩都可以食用，红枣有养胃健脾，补血安神的食疗作用，富含丰富的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的代谢，而莲藕能消食止泻，开胃清热，营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，可以增强人体的免疫力。
1.准备削皮的莲藕一节，先从中间切开，再切成厚片，放入水盆中，红枣8个放入盆中，加入清水，再放入一小把枸杞子，浸泡3分钟，取一个小盆，倒入红糖30克，冰糖10克备用。
2.取一个砂锅，加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞，加入红糖和冰糖，盖上锅盖，开大火把水烧开。
3.等水烧开后，下入切好的莲藕，再放入几片生姜，盖上锅盖，改中火炖煮20分钟，时间到了关火，把炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中，最后再放上一朵青菜点缀，美味即成。
四，【冬瓜锤肉汤】
1.准备一块冬瓜，先切成厚片，改刀切成小块备用，香菇3个切成厚片，西红柿一个切成小方丁，大葱半根切成葱花，生姜一小块拍扁剁成姜末，再准备一把洗净的大青菜备用。
2.准备里脊肉一块，洗净后切成半厘米左右的厚片，取一个盘子，放上适量的玉米淀粉，再把切好的肉片，放在淀粉里面拌匀，菜板上撒上干淀粉，把肉片平铺在菜板上，用擀面杖，锤打，把肉片敲薄一点，，锤到肉片发黏的时候，再撒上适量淀粉，锤成一个薄片。把肉片叠在一起，从中间来一刀，再切成大片备用。
3.锅中加入食用油，油热后倒入葱姜爆香，再倒入西红柿丁，翻炒几下，加入一勺食盐，继续翻炒，炒出汁水，倒入香菇和冬瓜，改中火翻炒一分钟，把冬瓜炒软，加入清水，盖上锅盖煮4分钟左右。
4.把冬瓜煮熟开始调味，加入半勺生抽，适量的胡椒粉去腥提鲜，再加入少许食盐调味，然后改成小火，下入肉片，避免粘连。
5.全部下完以后改中火煮2分钟，把肉片煮熟，下入大青菜，煮一分钟左右关火，加入适量的芝麻香油增香，美味即成。
五，【人参炖鸡汤】
从中医学上来说，春生冬藏，春季万物生发，在气候方面，早晚温差大，适合喝一些鸡汤进补，可以提高免疫力、预防感冒，有增强体力和强壮身体的作用，今天给大家推荐一道人参炖鸡汤。
1.准备三黄鸡半只，人参一根，把鸡肉斩成小块，放入小盆中备用，老豆腐一块，切成菱形块，取一个小盆，放入金针菇一小把，青蒜苗一根切碎，香菜一根切碎，一起放入盆中。
2.另取一个小盆，放入3个红枣，几粒枸杞子，用清水浸泡5分钟，人参一根，洗净后放入小盆中备用，生姜一小块切成姜片，大葱半根切成段，再放入八角2粒，花椒几粒备用。
3.起锅烧水，凉水下入鸡肉，加入少许料酒去腥，焯水2分钟左右，倒出控水，另起锅添入少许食用油，倒入葱姜和大料炒香，放入鸡肉，加入食盐2克，快速翻炒均匀，添入适量的清水，把汤汁烧开下入人参，加入食盐2克调味，胡椒粉1克去腥增香，搅拌化开调料，下入大枣，再次撇去浮沫，即可关火。
4.然后把鸡肉和汤汁一起倒入砂锅里面，盖上锅盖，继续炖煮25分钟，另起锅烧水，水开后下入豆腐块，焯水2分钟捞出备用，15分钟过后，掀开锅盖，下入豆腐，继续炖煮10分钟，放入金针菇煮2分钟左右。
5.准备一个汤盆，放入蒜苗和香菜，再淋入少许香油备用，2分钟过后关火，再把鸡肉和汤一起盛入汤盆中，最后再撒上几粒枸杞子用来点缀，美味即成。
好了，今天的5道汤品就分享到这里，喜欢的朋友可以在家里试一下，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
让人闻香止步的鱼头芥菜汤鱼头芥菜汤 鱼头洗干净，下锅放姜葱，一点白酒煎两面金黄，加入开水（一定要开水），放入芥菜，个人喜好加入红枣，枸杞子调味，一起焖煮10分钟，超快手营养又降燥芥菜鱼头汤就做好了，也是一个可菜可汤，可咸可甜的家常餐食。就是成本有点高，要知道我平时一般只煮5块钱的，这个共花了40大元。<捂脸>（鱼头30，芥菜10）
By 菜.媛
用料- 鱼头 半只
- 芥菜 2斤
- 红枣，枸杞子 各10克
- 姜葱 适量
1、芥菜，鱼头清洗干净
2、热锅放油，把鱼头，姜煮一起放到锅里面，鱼头煎至两面金黄
3、加入开水
4、放入芥菜，一把枸杞，几颗红枣
5、焖煮十分钟，鲜美的鱼头芥菜汤就做好了
6、汤水鲜甜，芥菜有降火降燥功效，加油鱼头营养
7、完美
8、开吃。
鱼头的营养功效1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
鱼头的饮食禁忌1.生吃鱼片得“肝吸虫病”
2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒
3.空腹吃鱼可能导致“痛风”
4.活杀现吃残留毒素危害身体
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鱼头豆腐汤的家常做法，口感鲜美，营养丰富鱼头豆腐汤是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。怎么做一道好喝的鱼头豆腐汤呢？详细步骤告诉你。
食材准备：
1. 鱼头：选择新鲜的鱼头，更好是草鱼或者鲈鱼的鱼头，约500克。
2. 豆腐：选择嫩豆腐，切成块状。
3. 食用油：适量。
4. 姜蒜：适量，切末备用。
5. 青葱：适量，切段备用。
6. 料酒：适量。
7. 盐：适量。
8. 鸡精：适量。
9. 清水：适量。
步骤1：准备鱼头
将鱼头洗净，去鳞去鳃，切成两半备用。然后在鱼头表面撒上适量的盐和料酒，腌制片刻，让鱼头入味。
步骤2：炒制鱼头
将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，将鱼头放入锅中，煎至两面金黄，出香味。
步骤3：炖煮汤底
锅中加入适量的清水，放入姜蒜末和青葱段，用中小火炖煮20分钟左右，使汤底更加鲜香。
步骤4：加入豆腐
炖煮好的汤底中加入切好的豆腐块，继续用中小火煮10分钟左右，使豆腐入味。
步骤5：调味
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，尝一尝汤的味道，根据需要调整味道。
步骤6：出锅
将炖煮好的鱼头豆腐汤盛入碗中，撒上一些青葱末作为装饰，即可食用。
小提示：
1. 在炖煮汤底的过程中，可以根据个人喜好加入一些配料，如枸杞、香菇等，增加汤的口感和营养价值。
2. 在炖煮鱼头豆腐汤的过程中，火候要掌握好，不要过旺，以免煮糊或者煮散。
天然养胃高手就是它，遇到别错过，健脾消食又助眠，再贵也舍得现在的肠胃问题已经是很普遍的存在了，作息时间和饮食的不规律容易导致肠胃功能出现紊乱，这就是胃病的来源。
一说起养胃食材，大家都会想到小米粥，其实除了小米粥之外，还有一种食材被称为“养胃高手”它就是猴头菇，是著名的八大山珍之一，猴头菇菌肉鲜嫩，香醇可口，营养丰富，含有多种氨基酸和丰富的多糖体，可以促进消化，对胃部也有很好的保养效果。
下面分享一道猴头菇红枣小米粥的食谱给大家，遇到别错过，试试吃点它，健脾消食又助眠，对身体很好。
猴头菇红枣小米粥
配料:
猴头菇2、红枣5、小米手抓一把、大米手抓一把、玉米粒手抓一把、枸杞15颗左右
烹饪步骤:
1.热水泡发猴头菇，待水份吸收为泡好。
2.用手捏出水份，剪掉根部，这样炖出的汤或者粥就吃不出菌菇的微苦。
3.手撕或者刀切， *** 可任性，哈哈
4.食材放入锅中，根据个人喜好，吃厚实点粥还是稀薄点点都可以，就是加水的多少程度来定了。
5.元气的营养粥出炉，我觉得这比一些猴头菇做的速食食品健康多了。如果上班族没空，可以头一晚弄好放入电沙锅里，预约好时间，第二天早上就可以吃了。吃好上班不错滴。
6.是不是很有食欲，我没有加糖加盐，都是原味的，
7.可以根据自己口感，配咸菜或者蜂蜜等
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