又脆又焦的烤鸡翅 做法简单 大人小孩都爱吃
By 凯琳小厨
用料- 鸡中翅 400～500克
- 奥尔良烤肉调料 一勺
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
1、鸡翅清洗干净 切点葱姜
2、奥尔良料一勺
3、料酒一勺 蚝油一勺 生抽一勺 盐少许
4、抓拌均匀腌制10分钟
5、放入空气炸锅 烤箱也可以
6、200度25分钟 烘烤过程可以翻一次
7、喜欢焦一点的可以根据自己口味选择烘烤时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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1滴油不放，用炒锅做出烤鸡翅的味儿鸡翅的做法，之前和大家分享过很多种了。今天，再和大家分享一种简单好吃的做法——香辣煎鸡翅。
这样做好的鸡翅外焦里嫩，特别入味，还有一些大排档上烤鸡翅的味道，吃起来一个接着一个，停不下来。
*** *** 很简单，用家里的炒锅就可以做，全程不用放一滴油，都是鸡翅本身的油脂。做法几乎看一看就会，只要把鸡翅腌好煎熟就可以了，非常简单，喜欢的亲们一定要试试看。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡翅500克、香葱适量、姜适量。
第二步：在鸡翅表面划两刀，便于腌制的时候入味。然后放入盆中，再依次放入1勺盐、1勺料酒、1勺白糖、少许白胡椒粉、香葱段、姜片、抓匀后腌制2个小时，让鸡翅入味。
第三步：把鸡翅放入锅中，锅里不用放油。
第四步：小火开始煎制，煎制一面微黄后翻面。
第五步：全部煎好的样子。
第六步：往锅中放入少许椒盐、辣椒粉、烧烤料、香葱末，翻炒均匀就可以关火。
第七步：开动吧~
多说几句
1、腌鸡翅的时候，可以放一些酱油上色，这样煎好的鸡翅颜色更红亮。
2、煎鸡翅比较容易粘锅，建议大家用不粘锅来做。
奥尔良鸡翅这样做，不烤不油炸，一个平底锅就能做，味道超好！你是否也曾为了做一道美味的煎奥尔良鸡翅而发愁？不知道做奥尔良鸡翅入味鲜嫩可口的问题令人头疼不已。但是，只要掌握了正确的选材、腌制 *** 和煎炸技巧，煎奥尔良鸡翅就会变得异常简单并且美味可口！
（点击视频观看更详细）
一般奥尔良鸡翅都是烤着吃，但是烤制的时间长怎么做更快速 *** 还好吃呢？今天小编给大家推荐一款不用烤、不用油炸，一个平底锅就能做的奥尔良烤鸡翅！那么我们一起来看看怎么 *** 吧！
【奥尔良鸡翅准备食材】
主料：鸡中翅500克
葱片10克 姜片10克 料酒15克 奥尔良腌制粉适量 水适量 玉米淀粉30-50克
【奥尔良鸡翅 *** 流程】
一、选择材料
首先要选择优质的大鸡中翅，一般我们要看鸡翅外皮色泽白亮或呈米白色，并且富有光泽，无残留毛及毛根。
可以用手鸡翅弹性十足，用手按压后凹陷部位可以很快恢复原位。最后可以闻一闻鸡翅有鸡肉特有的鲜味，无异味说明这样的鸡翅品质比较好。
将鸡中翅进行改刀，我们做这道奥尔良烤翅主要就是鸡肉需要肥一些这样鸡肉做出来更鲜美嫩滑。
把鸡中翅在骨头中间的部位进行改刀，然后切成一半，但是骨头不可以切断，主要是鸡中翅的软骨直接改刀成一半即可，切记大小要均匀，不然煎的时候有些熟有些还没有熟。
二、煎炸 ***
再准备一个大一些的盆，将切好的鸡中翅放入盆中备用。加入葱姜和适量的料酒一起腌制10分钟。
再准备少许的奥尔良粉一起搅拌均匀，加入少许的清水做一个稀释，主要口味就是奥尔良粉，这个粉现在市面一般都有卖现成的，我们直接购买就可以。
将稀释好的奥尔良粉一起抓拌均匀再加入少许的玉米淀粉一起腌制2-3个小时入味即可，可以用保鲜膜封好再放入冰箱冷藏即可。
三、煎制鸡翅
腌制2-3个小时的鸡翅好了，锅中倒入适量的色拉油入锅，加热至170℃- 180℃ 油温这样锅才能做到不粘锅。
将鸡翅慢慢放入锅内，煎至两面金黄即可取出，煎的时候一定火要均衡不然容易烧焦，记住翻面时要慢慢翻，防止鸡翅粘锅，放置在吸油纸上进行沥油。
这时，鸡翅会散发出诱人的香味，这道不用烤不用炸的奥尔良鸡翅就 *** 完成了，美食爱好者一定不能错过。
随着香味扑鼻，一道色香味俱佳的煎奥尔良鸡翅终于出炉了！当它端到餐桌前时，忍不住一定要夹起一块，品尝一下它酥脆有嚼劲的肉质，满嘴的浓郁味道让人久久不能忘怀。在家中 *** 煎奥尔良鸡翅，配上一杯清爽的啤酒，充分享受美食的温馨时光，不亦乐乎？
【奥尔良鸡翅技术总结】
1、 *** 一道口感鲜美的煎奥尔良鸡翅并没有你想象的那么难，关键在于正确的选材、腌制和煎炸，可以多多尝试几次符合自己的口味。
2、鸡翅选择一定要大要肥美，如果没有鸡翅我们也可以用小鸡腿肉来进行 *** 也是可以的。
3、腌制的时候我们一定要用品牌的奥尔良粉，这样的口味和口感更好。
裹满面包糠的鸡翅，在烤箱烤制下，金灿灿的。鸡翅外表酥脆，其内多汁。轻咬一口，肉中汁水溢满口腔，过夜的腌制使鸡翅内肉完全入味，咸淡适宜，让人爱不释手。
By Eeco的奇妙厨房
用料- 鸡中翅 10个
- 孜然粉 1大匙
- 生抽 适量
- 料酒 1大匙
- 老抽 适量
- 花椒 适量
- 生姜 3块
- 蒜头 4瓣
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 1个
- 孜然粉 适量
1、准备食材。
2、准备腌料：生抽、老抽调制成汁；生姜、花椒、蒜头去肉腥。
3、步骤一：清水浸泡鸡翅十五分钟，浸泡出血水。
4、步骤二：倒入压扁的蒜头、姜片、花椒以及料酒，再倒入腌料，搅拌搅拌，使鸡翅里里外外充分接触腌料汁。放入冰箱冷藏一晚或白天冷藏五小时左右。
5、步骤三：从冰箱里取出腌制好的鸡翅，将鸡翅夹出来摆好盘。
6、步骤四：将烤盘铺上锡纸，将烤架架在烤盘上。（烤架下放置烤盘，避免面包糠渣掉入烤箱内，从而减少烤箱清洁难度。）
7、步骤五：鸡蛋打到碗里，搅拌搅拌，准备好适量的面包糠，将鸡翅逐个分别按顺序依次裹上蛋液跟面包糠。
8、步骤五：将裹好面包糠的鸡翅逐个放在烤架上。
9、步骤六：烤箱中层，上下火200-220摄氏度，烤制20-25分钟。
10、步骤七：翻面，撒上孜然粉，再烤制5分钟。
11、香酥可口的烤鸡翅就出炉啦～
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这么好吃的蒜香懒人烤鸡翅做法，现在知道还不晚没有腌鸡料也可以做出美味的烤鸡翅
By YH小与 【豆果美食官方认证达人】
用料- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 鸡翅 8个
- 蚝油 1大勺
- 蒜末 少许
- 蜂蜜 1中勺
1、准备好食材，鸡翅洗净划两刀
2、加入所有调料拌匀
3、冷藏腌制一晚
4、入空气炸锅180度烤30分钟，中途翻面一次
5、香喷喷开吃啦
6、没有腌鸡料也可以做出美味的烤鸡翅
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鸡翅还是这样做好吃，配上辣椒同炒，香辣焦酥，一口一个吃不过瘾大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
鸡翅的烹饪 *** 有很多种，烤、烧、卤、酱等多种做法，今天就和大家分享一道家常做法“干煸鸡翅”，麻辣鲜香，外酥里嫩。
下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材：鸡翅
辅料：洋葱、大蒜、青线椒、小米椒、鸡蛋、花椒、干辣椒
调料：食盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、香辣酱、辣椒油
【干煸鸡翅】—— 香辣焦酥
1.下面开始准备食材
准备鸡中翅10个，清洗干净之后，在鸡中翅的两面划上几刀，然后再从中间剁成两半，这样更容易给鸡中翅入味。
2.下面把鸡翅腌制一下
把鸡中翅放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒6克，用手抓匀使鸡中翅入味。
加入一点鸡蛋液抓匀之后，再加入玉米淀粉2克，用手抓匀腌制30分钟。
小知识：
1.注意鸡中翅的腌制顺序，先码味，再加入鸡蛋，抓匀后再加入玉米淀粉。
2.生粉和鸡蛋能够收紧鸡肉的组织结构，在外层形成保护膜，锁住水分，从而使肉质滑嫩。
3.下面开始准备辅料
准备洋葱小半个，切成碎粒。
准备大蒜几粒，拍扁再切成碎末。
准备青线椒一把，切成辣椒圈。
准备小米椒两个，同样切成辣椒圈，全部放在一个盆中备用。
4.下面把鸡翅炸一下
30分钟以后鸡翅腌制入味，锅内烧油，油温5成热的时候，油面轻微的冒烟差不多就是五成热了，把鸡翅用筷子一个一个下入锅中，用勺子轻推鸡翅防止鸡翅粘锅或者鸡翅有粘连。
中小火炸3分钟，要把鸡翅炸至断生，外皮金黄，倒出鸡翅控一下油。
5.下面开始烹饪
锅内留底油，起锅放入花椒3克，干辣椒10克翻炒几下，加入香辣酱3克，翻炒出红油，炒出香辣味，注意温度不要把辣椒炒糊。
倒入洋葱、蒜末、青线椒、小米椒快速翻炒，炒至洋葱断生，炒干食材表面的水分。
倒入鸡翅快速翻炒一会儿，起锅或开小火在鸡翅上面撒上适量椒盐，最后淋上2克辣椒油翻匀即可。
小技巧
1.最后撒椒盐的过程中，一定要边撒边翻动炒锅，才能把椒盐撒得更匀。
2.整个烹饪过程中，因为不能加水，所以要注意温度，不要炒糊。
好了，一道简单又麻辣爽口的干煸鸡翅就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
馋哭你的柠檬蒜香烤鸡翅，好吃到有好多朋友鸡翅搭配柠檬的清香，还被一丝丝酸感包裹着，简直好吃到吮手指了，别等了，一起安排吧
食材
鸡翅中10 个、柠檬半个、蒜6瓣
做法
1.鸡翅洗净改刀+蒜片+生抽1.5勺+老抽0.5勺+蚝油2勺+蜂蜜1勺+食用油1勺+黑胡椒碎和盐少许抓匀,盖保鲜膜冷藏腌制两个小时以上;
2.烤盘铺锡纸，放入腌制好的鸡翅摆上柠檬片+蒜片，烤箱210度预热，烤30分钟取出撒黑胡椒碎即可。
说到烤翅，大家就会不约而同的想到新奥尔良烤翅，它的外皮金黄透红，肉质嫩滑鲜美，甜与辣的完美结合，让口味更加的丰富；吃上一口，外焦里嫩，蜜汁四溢，根本就是挡不住的诱惑。
新奥尔良烤翅在知名快餐店一对售价就要十几元，而我们在家 *** 价格却低了很多， *** *** 也特别简单，味道完全可以媲美快餐店，并且更加的健康卫生，何乐而不为呢？
食材：
鸡翅12只 盐1勺 新奥尔良调料粉3勺 白糖1勺 料酒1勺 蚝油1勺 胡姬花古法花生油1勺 蜂蜜少许
步骤：
1.鸡翅洗净后沥干水份，用牙签在正反面都插上小孔，这样腌制才能更加入味。
2.姜切片，葱切段，放进腌制鸡翅的碗中。
3.碗中加入盐和新奥尔良调料粉，再放入白糖、料酒和蚝油。
4.加入1勺胡姬花古法小榨花生油，带上一次性手套，给鸡翅进行全方位 *** 抓匀，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏腌制2小时以上；胡姬花古法小榨花生油精选优质的花生，传承百年功夫慢火烘炒，留住纯香，是最正宗最地道的，用来腌制让鸡翅更香了。
5.空气炸锅里铺上一层锡纸，摆入腌制好的鸡翅，180度烘炸20分钟。
6. 期间烘烤10分钟的时候，取出炸篮，给鸡翅翻个面，再刷上一层蜂蜜，继续烘烤10分钟即可，烤好的鸡翅可以撒上一些白芝麻作为点缀。
小贴士：
①由于每款空气炸锅的温差不同，烘烤的温度时间不是唯一的，大家可以根据自己的炸锅进行调整。
②没有空气炸锅的朋友，可以使用烤箱进行烘烤，时间温度不变。
#烤究美味 灵魂就酱#大喜大原味烤鸡翅 鲜香浓郁吮手指鸡翅只需要一袋大喜大烤肉酱即可变成餐桌上大人小孩都喜欢吃的美食，软嫩Q弹，超好吃
By 张宸fiona
用料- 翅根 15个
- 大喜大烤肉酱（原味）不 35g
1、鸡翅根洗净，去掉残余的毛根，并用叉子或牙签在上面戳几个洞，目的是为了方便入味
2、我做的量比较多，因为好吃做少了不够吃的，15个鸡翅根我用了一袋半的大喜大烤肉酱调料包
3、将鸡翅根与大喜大烤肉酱料包调料充分混合，搅拌均匀腌制30分钟以上，我一般是晚上腌制，隔天烤
4、烤箱180度提前预热十分钟，将烤网包上锡纸，哑光面朝上，送入烤箱
5、烤15分钟之后，取出，刷一层蜂蜜，送入烤箱在烤10分钟即可
6、装盘～开吃哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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