香菇炒肉片视频教程，香菇炒肉片视频

香菇炒肉片，营养丰富，香辣开胃。

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#不容错过的鲜美滋味#香菇炒肉片

简单鲜美的下饭菜。

By will121 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 香菇 200克
• 里脊 100克
• 青蒜 4根
• 地瓜粉 少许
• 东古一品鲜酱油 1汤匙
• 料酒 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 食用油 1勺

做法步骤

1、准备食材

2、里脊切薄片，加入东古一品鲜酱油、料酒、地瓜粉抓匀腌制20分钟备用

3、香菇去蒂洗净切片备用

4、青蒜洗净斜切片备用

5、锅里加入少许食用油烧至六成热倒入腌制好的肉片炒散开来，肉片变色就可以盛起来备用

6、锅里重新热油倒入青蒜炒香

7、倒入香菇片翻炒均匀

8、炒至香菇片变软加少许食盐调味，倒入炒好的肉片翻炒均匀就可以出锅了

9、成品。

小贴士

没有地瓜粉用其他淀粉也是可以的。

香菇的营养功效

香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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香菇肉片怎么做才好吃，3分钟教你香菇炒肉的家常做法，越吃越香

好看又好吃的家常菜——三色香菇肉(香菇炒肉)

大家好我是小虎妈，今天做一道好看又好吃的家常菜——三色香菇肉，也叫香菇炒肉。既有香菇的香味又有胡萝卜的鲜甜还有五花肉的软糯。色泽鲜美营养丰富大人小孩都爱吃，做来试试吧。

三色香菇肉

材料：五花肉一斤，香菇16朵，胡萝卜一根。

调料：酱油两勺，料酒一勺，盐少许，豆瓣酱一勺，葱一根姜一块，芹菜两根。

*** *** ：

1、五花肉切块（已经提前焯水晾凉），香菇泡软对切，胡萝卜切丁。（姜切细，葱和芹菜杆切段备用）

2、热油2大勺，将五花肉炒至表面变色，加入料酒，盛出多余的油，加葱姜酱油豆瓣酱炒香。放入香菇、胡萝卜，加少许盐调味，加开水焖煮20分钟。

3、大火收汁，放入芹菜段，翻炒断生，起锅装盘。

#加入中视频计划##家常菜##在头条看见彼此##头条创作挑战赛##香菇炒肉#?#香菇炒肉做法#?

一把香菇一块肉，做出鲜香下饭的家常菜，营养味美，天天吃不腻

香菇炒肉是一道家常菜，主要以香菇、瘦肉等食材 *** 而成，香菇和瘦肉是一对好搭档，两者有着互补的作用，炒出的香菇特别滑嫩，瘦肉的味道也变得鲜香，特别好吃下饭。

今天舒晨介绍这道“香菇炒肉”的家常做法， *** 简单易学，味道鲜美好吃，每次做这道菜，米饭都要多吃两碗。

【香菇肉片】

材料：香菇、瘦肉、红椒、青椒

辅料：生姜、大蒜、红辣椒

调料：老抽、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉、食盐

做法：

1.准备一块瘦肉切成薄片放入碗中，加入1克食盐、1克胡椒粉、2克老抽和少许清水，先把瘦肉和调料抓拌均匀。

2.抓拌至瘦肉粘手后加入一小把淀粉，淀粉可以锁住水分，炒出的瘦肉更滑嫩，然后把肉片腌制10分钟。

3.准备几朵香菇清洗干净，去根后把香菇斜切成片。

4.青椒和红椒各一段用来配色，去蒂去籽切成三角形，也可以放胡萝卜等配菜。

5.再准备辅料，大蒜几粒切蒜片，生姜一块切姜片，切好同一些红辣椒放一起备用。

6.烧一些开水，加入少许食盐和植物油，下入香菇下锅焯水2分钟，这样能去除杂质，香菇断生后也方便烹饪。

7.香菇捞出之前下入青红椒，在开水中烫5秒即可，焯水完成后一起捞出控水。

8.炒锅烧热淋入少许植物油，下入肉片，沿锅边淋入3克料酒，先煸炒一分钟，待瘦肉变色后下入蒜片、姜片和红辣椒爆香。

9.接着下入香菇、青椒和红椒，再次煸炒一分钟左右，把所有食材炒香。

10.出锅前加入1克食盐、3克蚝油、3克生抽，把食材和调料翻炒均匀。

11.最后再淋入少许水淀粉，这样可以使锅内的汤汁变得浓稠，能更好包裹在食材表面，味道更浓郁，翻炒均匀后即可出锅。

香菇肉片是一道非常下饭的家常菜，荤素搭配，营养均衡，爱吃这道菜千万别错过，希望您能够喜欢。

“秋吃碱，火气减”，分享一款香菇青椒炒肉片，解馋味美去秋燥

（素材均为 *** 素材，如有侵权请联系立即删除）

秋天来了，食材的选择也随之而变。在这个秋日生活打卡季，有一款香菇青椒炒肉片，不仅解馋味美，还能有效减少秋燥对身体的不适。香菇的鲜嫩，青椒的脆爽，加上嫩滑的肉片，口感丰富，而且低脂低热量，非常适合追求健康的你。下面，让我们一起来学习如何 *** 这道美味佳肴，为秋天的生活增添一份美味的滋味吧！

食材的准备

首先，准备好以下食材：

猪里脊肉250克

香菇150克

1个青椒

此外，你还需要以下调料：

食盐2克

鸡精2克

生抽2勺

老抽半勺

料酒2勺

适量淀粉

适量食用油

烹饪步骤

首先，将猪里脊肉洗净，切成薄片。

然后，用料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟，这样可以去除肉片的腥味，同时让肉质更加嫩滑。

接下来，将香菇洗净，去蒂，切成薄片。青椒去籽，洗净，切成小块。

焯水阶段：将香菇和青椒分别放入开水中焯水，这一步骤有助于去除草酸和杂质，使食材更加美味。然后捞出，沥干水分备用。

炒制阶段：用热锅凉油，放入腌制好的肉片，煸炒至变色，然后捞出备用。在锅内保留一些余油，放入焯好水的香菇和青椒，翻炒均匀。

煮制阶段：将之前炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐和鸡精进行调味，翻炒均匀后加入少量的水，煮至肉片完全熟透。

收汁阶段：等到汤汁变少时，加入适量的老抽进行调色，翻炒均匀至汤汁浓稠。

最后，将做好的香菇青椒炒肉片盛入盘中，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

小贴士

选择猪里脊肉可以确保口感更加鲜嫩。腌制时加入料酒、生抽和淀粉是为了去除腥味，同时让肉质更加嫩滑。

香菇和青椒焯水的时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。在焯水时加入食盐可以提味，同时去除草酸和杂质。

在炒制过程中，保持中小火，避免炒糊或者炒不熟。在翻炒时要轻盈均匀，以免破坏香菇和青椒的口感和营养成分。

总结

秋天的美食总是令人期待的，香菇青椒炒肉片不仅美味可口，还兼具营养和低热量的特点。它是秋日生活中的一道亮丽风景，让我们在这个秋日生活打卡季，享受美食带来的满足和幸福。

不妨尝试一下这个简单快捷的烹饪 *** ，为自己和家人 *** 一份美味的秋日佳肴吧！

此时的秋天，大自然的色彩开始渐渐变得斑斓多彩，仿佛是一幅巨大的画布，上面洒满了金黄和深绿的色彩。而香菇青椒炒肉片，也像是秋天的一抹美味色彩，让人在这个季节更加期待美好。

这道美食不仅有着丰富的口感层次，还具有独特的食材组合，将香菇的鲜嫩与青椒的清爽相得益彰，再搭配上嫩滑的猪里脊肉，每一口都是满满的幸福。

而更令人欣喜的是，它的低脂低热量特点，让那些注重健康和身材的人也能毫无顾虑地品尝。

*** 这道美食的过程并不复杂，它是家常烹饪的绝佳选择。从准备食材到最后出锅，每一步都充满了乐趣和期待。腌制肉片的时候，混合了料酒、生抽和淀粉，犹如一场独特的化学变化，去掉了肉的腥味，让它更加入味。而焯水的过程，不仅去除了食材中的杂质，还在锅中弥漫出一股清香。

然后是炒制阶段，当锅中的油开始发出噼噼啪啪的声音，肉片在锅中翻滚，香菇和青椒也跟着跳动，整个厨房弥漫着浓郁的香气。

这个过程简直是一场美食的狂欢，每一刻都让人期待着成品的呈现。

煮制的时候，适量的盐和鸡精被加入，调味的过程就像是为食材增添音符，让这个乐章更加完美。而最后的收汁阶段，汤汁慢慢浓稠，肉片和蔬菜仿佛被涂上了一层美味的画布，色彩鲜艳，令人垂涎欲滴。

最终，将这道香菇青椒炒肉片盛入盘中，不仅令人食欲大开，还带来了满满的幸福感。秋天的美味就是要这样，简单而美好，让人享受食物带来的温馨和满足。

香菇炒肉

里脊肉切薄片

香菇切片下开水焯烫20秒

起锅烧油下肉片炒至变色，加入姜蒜炒香，下入青红辣椒，香菇，盐，白糖，生抽老抽，蚝油大火翻炒至青红椒断生即可出锅。

#秋日生活打卡季##美食#?

这道香菇炒肉，肉片鲜香滑嫩，香菇软香入味，很是下饭

鲜香滑嫩的香菇炒肉，好吃下饭，大家赶紧收藏起来做底牌吧

鲜香滑嫩的香菇炒肉，好吃下饭，大家赶紧收藏起来做底牌吧

小编一抬眼，发现又到中午的时候了，上午打字打的手腕疼，站起来抻抻胳膊，扭扭腰，肚子意料之中的响起了哨声，这是要小编往厨房进发的命令，日常不知道做什么又开始了，想想还是去冰箱里看了一圈，发现了之前买的香菇，嗯，再配上一块猪肉，可以炒一炒，所以给大家推荐一道――香菇炒肉。

香菇炒肉是一道东北家常炒菜，东北菜大多都是咸鲜味为主，香菇炒肉也是一道咸鲜口的菜肴，用料简单就是香菇和猪里脊肉，猪里脊肉不用多说，大家也知道，是猪肉中质地最嫩的部分，非常受人们喜爱。

而香菇也是大家厨房里的常客，比起其他菌菇，香菇的香味更浓，鲜味更好，一般除了做菜也可以用香菇提鲜，小编听说在没有味精之前大家很多时候是用香菇提鲜的，可见其味道之鲜。不仅如此，常食用香菇可以提高人体免疫力，因其含有多糖类物质，还有一定抗癌功效，所以日常生活中大家可以多食用一些香菇，对身体有好处，话不多说，下面大家一起就跟小编来了解一下这道香菇炒肉的具体做法吧。

【菜名】：香菇炒肉

【所需食材】：香菇十几朵，猪里脊肉一小块，青蒜几根，淀粉少许，东古一品鲜酱油适量，料酒少许，盐少许。

【烹饪过程】：

步骤一、先将我们需要的食材处理一下，将香菇去蒂清洗干净，用刀切成片装盘，青蒜洗净切成斜片装盘，猪里脊肉洗净擦干便面水分，同样用刀切成肉片放进盘里，加入适量酱油、少许料酒和淀粉用手抓匀，放在一边腌制二十分钟左右。

步骤二、将炒锅清洗干净擦干，起锅，往锅里倒入适量食用油烧热，直到将手伸到锅上方能感觉到烫，将我们之前腌好的里脊肉片倒进锅里，用铲子推散开，翻炒几下，等肉片变色之后，将其盛出锅备用。

步骤三、再往炒锅里倒一点食用油，烧热之后，将切好的青蒜倒进锅里，用铲子翻炒出香味。

步骤四、然后将我们备好的香菇片全部倒进锅里，翻炒均匀。

步骤五、等翻炒到香菇片变软之后，往锅里加少许食盐调味，再将之前炒好的肉片请出来，倒进锅里，用铲子翻炒均匀就可以出锅了，这样这道香菇炒肉就做好了，一个小小的建议，做这道菜，一定要提前备好足够的米饭，不然小编怕你不够吃。

【烹饪技巧】：

1、做这道菜，更好和小编一样用里脊肉，猪肉一定要先腌制一下，既可以除去异味，又可以锁住水分，这样炒出的肉片又香又嫩。

2、香菇本身就有鲜味，所以不用再放太多调料，不然反而会影响菜的味道，只要注意一下咸淡就可以了，口重的朋友做这道菜的时候可以多放点食盐。

3、做菜时注意火候，食材易熟程度不一样，分开炒制，注意时间。

香菇炒肉片，食堂厨师喜欢做，学生们喜欢吃，鲜香味美特别下饭！

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