30，茶叶的作用和功效有哪些？

答：茶叶中的主要成分有三大类：茶多酚，咖啡碱，氨基酸。这三大类又可以继续细分成许多的小类目。（例如，茶叶中的氨基酸就有几十种之多）。茶多酚的含量更高，以重量论，能占到干茶20%-40%之间，咖啡碱和氨基酸约占2%-5%之间。

茶多酚的更大作用是抗氧化，抗衰老。它是天然的美容剂，常喝茶能够使身体保持年轻的状态。随着茶叶发酵程度的深入，茶多酚就慢慢变少。比较起来，茶多酚的含量是：绿茶》白茶》黄茶》青茶》红茶》黑茶。茶多酚含量高的茶口感 *** 性大，涩味重。茶多酚含量也随着树种，自然环境，茶叶的部位而变化。高海拔地区茶叶的含量高于低海拔地区，大叶种茶的含量高于小叶种。例如，滇红的涩感比较明显，祁红和正山小种的涩感就相对微弱。

咖啡碱的更大作用是提神醒脑，增加大脑兴奋度，抵抗疲劳，和咖啡的作用一样。所以，晚上一般不建议喝浓茶，以免导致失眠。另外一个作用就是利尿，喝多了茶老上厕所，就是它的功劳。不过，咖啡碱的味道是苦的，含量过高的茶汤喝起来很苦。

氨基酸是人体身陈代谢的必备物质，在日常食物广泛存在。它能够使人镇静，提高注意力，帮助大脑的进行思考，记忆，推理，学习等活动。氨基酸也是茶叶美好味道的更大来源，有点类似味精。我们能喝到的鲜爽醇等，就是氨基酸带来的感觉。

同样，氨基酸，咖啡碱的含量也随着树种，自然环境，茶叶的部位而变化。

?作者：

网名：柯南， *** 上以“知鱼茶室柯永旭”发表文章，回答问题。在各大自媒体平台以“品茶1000问”发表看法。

技能：喝茶30年，超过10000泡；卖茶时间6年，开过7个线下店；写过一本书《学茶记》。走遍各大茶山，阅读茶叶专业书籍几十本，评茶经验丰富，擅长用大白话解读“品茶“这件事。

常喝绿茶的人，身体会出现这3种好事，看完你打算喝吗？

绿茶是生活中推荐大家可以常喝的一种饮品，味道淡雅醇香、回味无穷；营养层面也可圈可点，茶多酚、叶绿素等物质值得一提。生活中常见的绿茶有很多种，如何选择更加健康？哪种绿茶更为好喝？还原绿茶饮的抗氧化能力，请各位健康喝茶。

哪种绿茶相对好喝？

对于绿茶来说，品种较多，大家所偏向（个人喜好）的绿茶也多种多样，凭个人经验来看，龙井、铁观音以及毛尖的口感相对更好一些，纯粹中体现淡雅，浓浓的茶香回味无穷。

哪种茶可以抗肿瘤？

至于说到“抗肿瘤”这件事情，请大家要放平心态，茶饮仅仅是一种饮品，同时可以说其是一种食物，虽然含有一定量的茶多酚等其他营养素，饮用后可以适当补充，但是真心不存在抗癌、抗肿瘤的作用。食物不是药物，不存在任何治病的作用。更何况癌症本身是多方面因素共同导致患上的，单凭喝茶对其不会有“值得一提”的作用，“养生”和“治病”之间存在根本上的不同。

关于绿茶的“氧化性”也需要大家客观看待：

绿茶当中含有一定量的茶多酚等物质，从理论上来讲的确存在一定的抗氧化作用，但是这个抗氧化能力和还原物质的剂量、还原能力有很大关系。

靠我们单日饮用的“绿茶量”所摄入的茶多酚等抗氧化物质非常有限，想要体现较强的抗氧化作用并不好实现，理论和现实之间存在一些差别，还请大家客观看待。

常喝绿茶的人，身体会出现这3种好事：

1. 清新口气，帮助您拒绝“口臭问题”。
2. 增加饮水量，促进身体代谢，预防便秘等干燥问题。
3. 补充营养素，代替“吸烟”等不健康习惯，充实生活。

健康喝绿茶，您应该这样做：

• 绿茶可以喝，但建议饮用“淡绿茶”：

绿茶是不错的茶饮，味道与营养共存，但其中也含有不少的鞣酸、植酸等物质，饮用过浓容易 *** 胃黏膜，不建议摄入浓度过高的绿茶，淡绿茶水更加健康，平平淡淡才是真。

• 不建议空腹饮茶，饭后喝茶更健康：

从健康角度考虑，避免过分 *** 食道黏膜和胃黏膜，建议您在饭后一小时左右饮用绿茶，空腹饮茶会造成不小的 *** ，有些人甚至在空腹饮茶后会出现肚疼的情况，不益于身体健康。

• 饮茶温度要适中：

有的人喜欢喝冷茶，但容易 *** 胃肠，诱发腹泻、腹痛等问题；有的人喜欢喝烫茶，不建议为之，容易 *** 和损伤食道，增加食道炎等问题的发生风险。

• 泡茶有讲究：

首先，冲泡绿茶的温度一般建议在80℃至85℃，不必过分追求沸水泡茶。

其次，注水有讲究，建议采用吊水的注水方式沿杯壁注水，尽量避免直接冲击茶叶。 值得注意的是，冲泡淡茶，建议茶水比为1：50，即1g的茶叶50ml的水，淡茶更健康。

最后，绿茶的冲泡时间不宜过长，一般之一泡只需浸泡30s到60s左右，第二泡时间可以稍加延长至40—80秒左右。

冬季时节气候干燥，多数人本身还喜欢吃火锅等油腻、辛辣的食物，这类饮食习惯更容易导致便秘、口干舌燥等问题出现，建议大家可以适量饮用绿茶。

绿茶，不错的淡雅茶饮，美味中突显营养，建议喝，但不建议神化，茶不能抗癌，亦不可治病。靠谱品鉴，公正评判，安心饮茶。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于 *** ，如有侵权请联系删除。

#健康科普大赛#

药师论茶（4）——药茶（茶剂）与茶疗

吴文博 河北省石家庄市中医院

茶疗

所谓茶疗，是用“茶”或“药茶”以饮茶的方式（即仿茶类药茶、以药代茶，不计时候，频频饮之）预防治疗各种疾病，称为茶疗。茶疗历史悠久。经历了“以茶代药”、“茶药结合”和“以药代茶”三种形式的演变过程。

以茶代药

由单味茶叶组成又称“以茶代药”。突出茶叶的药用价值，利用茶的各种功效治病保健。

茶的最早发现与利用，是从药用开始的，最早用于解毒。我国现存最早的药物学专著《神农本草经》中有“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之”的记载。东汉著名医学家华佗在《食论》中提及“苦荼久食，益意思”，说明茶有提神醒脑的药效作用。以上资料显示，应用单味茶叶便能治病保健。其形式为“以茶为药”属于茶疗方的原始组方雏形。茶作为药的最早记载 中国历史上最早把茶作为药物的文字记载有汉代司马相如《凡将篇》,文中载:“乌啄,桔梗,芫华, 款冬,贝母,木檗,蒌,苓草,芍药,桂,漏芦,蜚廉,雚 菌,荈诧,白蔹,白芷,菖蒲,芒硝,莞椒,茱萸”,有人认为“荈诧”指的就是茶叶,其用途为药用,被列为 20种药物之一。唐代《新修本草》作为中国之一部官修药典正 式收录了茶的功效与用法,“茗、苦荼”条 中曰: “味甘、苦,微寒,无毒。 主瘘疮,利小便,去痰、热 渴,令人少睡……主下气,消宿食,作饮加茱萸、葱、 姜等,良”,反映了茶的药用价值,亦受到唐 *** 的承认。

强调：茶叶被我们的祖先发现以后，对它的利用方式先后经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶等几个阶段的发展演化，才发展到今天这种散茶泡饮的方式。茶饮方式的发明，在人类文明史上有着非常重要的意义，影响着社会文明进程和人类生活质量。

中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。如我国史籍所载，在未知饮茶前，“古人夏则饮水，冬则饮汤”，恒以温汤生水解渴。以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习，较大地提高了人民的健康水平。至于茶在欧美一带，被认为“无疑是东方赐予西方的更好礼物”，“欧洲若无茶与咖啡之传入，饮酒必定更加无度”，“茶给人类的好处无法估计”，“我确信茶是人类的救主之一”，“是伟大的慰藉品”等等。

茶作为“药”，西医认为有如下药理作用 ：兴奋提神、利尿、止痢和预防便秘、防龋、助消化、明目、抗衰老、减轻吸烟对人体的毒害、消炎灭菌、 醒酒、防辐射、降血压、降血脂和抗动脉粥样硬化、降血糖、抗癌、抗突变等等

茶药结合

由茶叶配合中药，茶叶与中药相辅相成，令茶疗方发挥出更理想的治病保健效果。茶药结合的方式有，以茶服药或或茶药配伍。

关于药茶最早的记载是魏·张揖的广雅，其中对茶有这样的描述：“欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之，其饮醒酒，令人不眠，阐述了茶叶与葱.姜.橘子一起煮，这样制成的茶。具有醒酒、令人不眠的功效。

茶在中医方书中的最早记载见于唐代《备急千金要方》,书中尚未出现“药茶”一词,但已有2首药茶方剂。其中一首方剂是“伤寒下·温疟第六” 篇中的乌梅丸,主治“寒热劳疟久不瘥,形体羸瘦,痰结胸堂,食饮减少,或因行远,久经劳役,患之积年不瘥”,用法“为末,蜜丸,空心煎细茶下三十丸,日二服,老少孩童量力通用无所忌”,认为“服之 神效”；另一首是“大肠腑·痰饮第六”篇中的方剂,治疗“胸膈中痰厥气上冲所致厥头痛”,只使用单味茶叶煮饮服用,适当催吐再饮用,病情严重者须“吐胆汁乃止,不损人,而渴则瘥”。《外台秘要》收方约6000 首,载有6 首药茶方剂。后来宋代《太平圣惠方》114 首药茶方剂。元代《御药院方》有38 首药茶方剂。 明代《普济方》记载约1500首药茶方剂, 清代的《医宗金鉴》亦有 62首药茶方剂。

以药代茶

方剂中不含茶，全以中药组成的，代茶饮（和中药汤剂更大的区别就是不拘时候）。

以药代茶（方剂），最早记载为唐代《外台秘要》(752年)中的“代茶新饮方”,方剂中不含茶,组 常含“黄芪、通草、茯苓、干姜、干葛、桑根白皮等”, 方剂中不含茶,组 常含“黄芪、通草、茯苓、干姜、干葛、桑根白皮等”, 制成饼剂,方便储存,当需要服用时,则用火烤熟后 捣末,煎服并代茶饮,可以“聪耳明目,坚肌长肉,缓 筋骨,通腠理”。

药茶与茶剂

药茶与茶剂，是同一物质的不同称谓。药茶强调的是有药用的饮料；茶剂强调的是沸水泡服或煎服用的内服这种给药方式的药。

茶剂，《中国药典》记载：茶剂系指含茶叶或不含茶叶的药材或药材提取物用沸水泡服或煎服用的内服制剂。分为茶块、袋装茶和煎煮茶。茶块系指药材粗粉、碎片与适宜的粘合剂压制成块状的茶剂。袋装茶系指茶叶、药材粗粉或部分药材吸取药材提取液干燥后，装入包（袋）的茶剂。装入饮用茶袋中的又称袋泡茶。煎煮茶系指将药材片、块、段、丝或粗粉，装入包(袋)制成供煎服的茶剂。粗粉制成的煎煮茶又称煮散剂。茶剂具有如下特点：①体积小，便于贮藏携带，使用方便；②以沸水为溶媒，浸泡药物时可将其酶迅速破坏，以避免有效成分分解破坏；③组成茶剂的药物为粗粉或细丝、小段，使其表面积加大，进而与溶媒接触面加大，使有效成分容易溶出；④茶剂一般以茶杯等为容器，保温性能好，水温一般可维持在摄氏80—90℃，从而保证有效成分既可充分溶出，又可不被破坏；⑤用药节省。煎剂一般煎2—3次即弃之，浪费药，而茶剂可以多次重复浸泡；⑥疗效可靠。茶剂可避免由于久煎或制成其它剂型中某些有效成分流失，因而疗效可靠；⑦局部用药好。某些口腔牙病、鼻咽、食道、胃部等疾患使用茶剂，直接与病变部位接触，发挥局部用药优势，每获良效；⑧更好地有利于治疗。茶剂可避免冲剂、糖浆剂由于加糖，不利于糖尿病、支气管炎咳喘的治疗。此外，对于一些胶类药物(如阿胶、鹿角胶等)、不耐高温的药物、含有挥发性成分的药物(如菊花、银花等)或不宜久煎的药物(如桑叶、番泻叶等)，制成茶剂更为适宜。

随着社会的发展，茶疗的治疗作用淡化，主要用于预防疾病。近代以来，药茶的保健养生作用日益受到人们的重视，药茶的种类和作用不断丰富和扩充。药茶已经成为我国人民防病治病与养生保健的一大特色。相信，茶剂作为一种用药方式，在养生过程中将发挥越来越重要的作用。

冷水泡茶慢慢浓

炎炎夏日，来一杯冷泡茶是一个不错的选择。冷泡茶顾名思义就是用冷水，即温度低的水泡茶。冷泡茶有何特色？该怎么泡？

冷泡茶的特色主要体现在以下两个方面。之一，冷水泡茶对健康有益。绿茶用冷水冲泡，茶汤中的茶多酚、咖啡碱溶出率比热水泡茶要低，氨基酸、黄酮和多糖类物质的溶出率比热水泡茶高得多。血压高、有糖尿病的中老年人喝冷泡茶可以有效减少咖啡碱等物质的摄入，增加氨基酸、茶多糖、黄酮等有益物质的摄入量。第二，冷水泡茶好喝又方便。实验发现，冷泡绿茶的茶汤清澈透亮，滋味清爽，香气清新怡人。冷泡的绿茶不受热泡法更佳饮用时间的限制，汤色更绿，滋味更为鲜爽。冷水泡绿茶还可以避免热水冲泡太久产生的叶底汤色发黄、口感发涩等问题。冷泡半小时后的茶汤即可饮用，滋味更加鲜爽。

那么，冷水泡茶应该怎样泡呢？

之一，冷泡茶叶应符合茶叶产品的卫生质量安全标准。在各类茶叶中，绿茶具有鲜爽、怡人的特点，尤其适于冷水冲泡。

第二，好水才能泡出好茶。冷水泡茶对冲泡用水有更高的要求。采用传统的 *** 泡茶时，泡茶用水经过了高温煮沸，所以井水、自来水都可用来泡茶。冷水泡茶没有高温杀菌的步骤，所以一定要确保泡茶用水的卫生安全。市售的矿泉水和纯净水、桶装水都适合冷泡茶叶。天然水经过煮沸后放冷也可用于冷泡茶叶。

第三，冷水泡茶要求茶具、泡茶用水和茶叶安全卫生。冲泡时，根据个人喜好取适量茶叶放入杯中，加入适量冷水即可。冷水泡茶由于是在常温下冲泡，茶叶中的有效成分充分溶入到茶汤中需要一个过程。一般来说，冷水泡茶45分钟后，茶汤中的水浸出物含量达到开水冲泡5分钟的水浸出物含量，茶汤中有效成分在冲泡3小时接近饱和。所以，冷泡茶叶以冲泡半小时后饮用为宜，更佳饮用时间为冲泡后45分钟至冲泡后6小时。

文：江西省人民医院临床营养科 王广玲

来源： 健康报

茶叶原来除了喝以外还有这么多种用途，肯定有一种是你不知道！

四种食材的药用价值

陈占功 刘 岩

日常饮食中，药食同源的食材很多，用好下列4种食材可以起到滋养五脏六腑的功效。

莲子：养心安神 “若要不失眠，煮粥加白莲”。药典中记载，莲子味甘涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、养心安神的功效，临床常用于脾虚泄泻、心悸失眠等症。食用莲子时，带皮去心效果较佳。推荐一个莲子食疗方“莲子红枣桂圆羹”：取莲子30克，红枣、桂圆肉各20克，冰糖适量；莲子去心，红枣去核；一同放入砂锅内，加清水小火炖至莲子酥烂，下冰糖调味即可。需要提醒的是，莲子心也是一味中药材，其性味苦寒，上火心烦时，不妨沏一杯莲子心茶饮用。

栗子：防治肾虚 “栗，肾之果也，肾病宜食之”。中医认为，板栗性甘温，有养胃健脾、补肾强筋、活血消肿等功效，常用于治疗肾虚所致的腰膝酸软、腿脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿瘤、筋骨疼痛等，尤其对肾虚有良好疗效，故称“肾之果”。栗子尤其适合中老年人，每日早晚各吃5-10枚生板栗，可有效防治肾虚、腰酸腿疼。吃时要细嚼慢咽，一次不宜吃太多。

花生：滋养脏腑 中医认为，花生仁、花生红衣、花生壳、花生茎叶及花生芽均有一定药用价值。花生以炖食为更佳，更好连着花生衣一起吃。推荐一个食疗方“花生粥”：取花生米45克、粳米100克、冰糖适量，脾胃气虚者可加山药30克，肺虚干咳者可加百合15克。此粥具有健脾开胃、止咳平喘、润肠通便的功效。

芡实：祛湿健脾 芡实味甘涩，性平，归脾、肾经，具有除湿、健脾、止带的功效，有“水中人参”的美称，常用于遗尿尿频、脾虚久泻等症。如果体内湿气比较重（表现为头重如裹、不思饮食、腹胀、口中黏腻、大便黏滞不爽、小便浑浊或淋漓不尽、嗜睡畏冷等）的人群，不妨试试芡实食疗方：取等量芡实、炒薏米、赤小豆，三者共同熬粥服用。另外，小儿先天脾胃虚弱，若饮食不当，常会腹泻、呕吐，可经常食用芡实南瓜粥。具体做法：准备南瓜、芡实、大米，比例约为4∶1∶1，先将芡实和大米下锅，加入3-4倍的水，待芡实煮至开花后，放入去皮南瓜，煮至黏稠即可。

作者：

来源： 甘肃日报

一分钟看懂6大茶类功效，爱喝茶的人都知道

周末啦！

你打算，

怎么让自己放松一下？

狂吃？追剧？睡懒觉？

NONONONO~

除了精神放松，

身体也要轻松一下！

经过了一周的工作“毒打”，

落下一身“工伤”，

周末给身体 *** 血吧！

这6杯茶，让你瞬间，

满血复活！

01.

工作日：

面对电脑，久坐不动。

变老、变丑、便秘！

周末回血方案：

来杯绿茶

绿茶是没有发酵的茶，保留了天然的营养物质，性微寒味略苦，能够抗衰老，降燥热，生津止渴。

推荐茶类：龙井、碧螺春、雀舌

02.

工作日：

熬夜爆肝，喝酒应酬。

肝疼，肝郁，脸色差！

周末回血方案：

来杯白茶

白茶是轻微发酵茶，只通过物理方式干燥加工，富含黄酮类天然物质，能够使肝脏迅速恢复到正常状态。性清凉、平缓，味甘甜，夏季佳饮。

推荐茶类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉

03.

工作日：

没时间运动，狂吃宵夜。

腰圆，腿粗，偷偷长胖！

周末回血方案：

来杯乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，主要成分为单宁酸，可以促进脂肪代谢，有助于减肥瘦身。茶性不寒不热，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，辛凉甘润，适合日饮。

推荐茶类：安溪铁观音、凤凰水仙

04.

工作日：

操不完的心，发不完的火。

心慌，心乱，心疼！

周末回血方案：

来杯红茶

红茶属于全发酵茶，含有功能性养分茶黄素，可以调节人体动脉中脂蛋白的含量，可预防心血管疾病。红茶性温热，口感浓厚、强烈、鲜爽，可善蓄阳气、生热暖心。

推荐茶类：正山小种、金骏眉、川红、滇红、祁门红茶

05.

工作日：

一天三顿外卖，辛辣又油腻。

爆痘，大油头，肠胃不适！

周末回血方案：

来杯黑茶

黑茶属于后发酵茶，在微生物的作用下，形成维生素、矿物质、氨基酸等有益物质，能够醒脾健胃、解油腻、降血脂、降胆固醇。黑茶性偏温醇，味苦甘、平和，适宜各类人群。

推荐茶类：普洱茶、茯砖茶、六堡茶

06.

工作日：

电脑，手机，狂刷不止。

眼红，眼干，头晕眼花！

周末回血方案：

来杯花茶

花茶属于再加工茶，通过植物的花或叶或果实窨制而成，具有芳香辛散之气，可以起到清热明目的功效。花茶口感柔和、不苦不涩，可提神醒脑，令人精神振奋、心情舒畅。

推荐茶类：茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶

打工人的“小毛病”，

有时靠一杯茶就能治愈！

不要犹豫，

赶紧挑选一款自己的“本命茶”，

喝起来吧！

此时正是养胃好时候，喝一喝+揉一揉，让胃温暖一秋天

每到秋天，天气转凉后

胃就总是不舒服

为什么到秋天胃就会不舒服呢？

如何正确养胃呢？

小圈邀请到中医专家进行详细介绍

赶紧跟着小圈一起来找答案

逯俭

北京中医药大学东直门医院

针灸二区 主任医师

为何到了秋天容易胃部不适？

处暑过后，暑气逐渐消退，秋意渐渐变浓，而秋天是一个偏凉的季节，凉气容易伤害到人体，尤其对脾胃功能的损伤非常大，所以从处暑后就应该开始养胃了。

如何正确调理养胃呢？

代茶饮：陈皮大枣生姜百合茶

操作步骤：将5克陈皮、5克红枣、5克百合、3克生姜放一起煮水，水开以后再煮5分钟，晾至温热喝，切记不要放凉喝，否则没有养胃的功效。

功效：陈皮具有补胃和中的作用，大枣性温，可以健脾、益气、和胃，生姜也可以温中止呕，百合虽然性偏凉，但是秋季来临之时，寒邪逐渐增加，除此之外秋季本身燥邪当令，配点百合是为了防止食材温燥太过。

穴位 *** ：足三里穴

功效 ：足三里穴是胃的下合穴，具有和胃、健脾的功效。

位置：膝关节以下三寸位置的胫骨前缘，向外量一寸，就是足三里穴。

三寸即本人的四指并拢后，指间关节连在一起的位置，这就是三寸，一寸即一个拇指的宽度。

操作步骤：顺时针按揉20次，接着逆时针揉按20次，直至有酸胀感，每天揉按2次即可。

来源： CCTV生活圈

茶非人人可饮，喝对了才养生

现在已进入冬季，喝上一杯暖暖的茶是不少人的休闲享受。的确，喝茶养生，是中国人千年来的传统。与各式各样的饮料相比，喝茶不仅能帮助人体补充水分，其中还含有像茶多酚、茶多糖、儿茶素、锌、硒、铜、锰、铬等对人体有益的成分。很多研究证明，喝茶具有一定的降脂减肥功效，还有抗辐射、调节血脂、强健骨骼、抗氧化等作用。

但喝茶也要讲究体质和 *** ，只有喝对了，茶才能起到真正的养生作用。关于喝茶，以下几大常识，你是否知晓呢？

喝茶时注意水温别太高。喝茶的水温至关重要，茶水温度应介于56℃～60℃，对健康较为有利。水温太高，食管黏膜容易受到慢性热损伤，长期损伤后会增大癌变风险。尤其是爱好抽烟喝酒的人，如果喝热茶（65℃以上），会损害食道抵御酒精与尼古丁毒素的能力，患癌风险更高。

每日用茶的量要控制在12克左右。一般来说，对于有喝茶习惯的健康人，每日用茶可在12克左右，分3～4次冲泡较合适。爱喝茶、饮食油腻的人可适当增加；孕妇、儿童及神经衰弱、心动过速的人要少饮茶或不饮茶。

喝茶需因人而异，因时而异。不同体质的人群所喝的茶也不尽相同。未发酵茶（绿茶如龙井、碧螺春、毛尖等）具有清热、利尿、生津等作用，但因为偏凉，胃寒或有慢性胃病人群不宜饮。而半发酵茶（青茶如铁观音、乌龙茶等）、全发酵茶（红茶）和后发酵陈茶（黑茶、普洱茶）有消食去滞、助消化、提神等作用，这些茶性味平和，比较适合大多数人群。

当然，喝什么茶除了要看体质之外，也要看习惯。即使体质不太适合，但如果喜欢喝某种茶，也可以少量、适当地喝一些。

喝茶也要与季节匹配。春夏两季，可以喝绿茶和乌龙茶，能起到清热解暑的作用。秋冬季节，适合喝红茶或普洱茶，这两种茶是温热性质的，可以起到驱寒的作用。

以下四类人不宜喝茶：

1.身体虚弱之人不宜喝茶（特别是绿茶）。患有胃溃疡的病人，茶叶中的茶碱会影响胃酸分泌，影响溃疡愈合，从而加重病情。

2.便秘的人不宜饮茶。因为茶中的鞣酸和 *** 等物质能减少胃肠道消化液的分泌，同时有收敛作用，减缓肠管蠕动进而诱发便秘，长期便秘者饮茶需慎重。

3.儿童和孕产妇不宜喝茶。因为茶叶中含有大量鞣酸，可能影响身体对钙、铁及其他一些营养物质的吸收，可能影响胎儿及儿童的生长发育。

4.正在服药的人不宜饮茶。茶叶中鞣酸会与含多种金属离子或含生物碱的药物在胃中结合生成难以溶化的化合物，服药后若饮茶过多，会影响药物吸收。（首都医科大学附属北京友谊医院营养科主治医师 毕研霞）

茶水是很好的药引子

来源：人民健康网

三九隆冬将至，天寒地冻，不少人在户外吹了冷风，回家可能会感到头痛剧烈，并伴有恶寒、发热、鼻塞等症状。中医认为这是外感风寒引起的，中医师通常会给予一些中成药治疗，有时还会叮嘱用温热的红茶送服。很多患者由此会产生困惑：送服药物不是温开水更好吗，茶水会不会影响药效？

茶水的确会对药效产生影响，不过这种影响有时是正向的。有些方剂加入茶叶调服，可以起到提升药效的协同作用，或者制约其不良反应。此时，茶叶就成为中药方剂里的有机组成部分，被称为“引经报使药”，俗称“药引子”。最典型的例子就是出自宋代《太平惠民和剂局方》的经典名方“川芎茶调散”，顾名思义，这个方子就是用茶水来调服的。

川芎茶调散有活血理气、疏风止痛的功效，方中主要由川芎、白芷、羌活、荆芥、防风、薄荷、炒香附、细辛组成，多为辛散疏风药，主要用于治疗外感风邪引起的头痛。在该方中，茶叶也是一味中药，有清利头目、醒神开窍的功效，可引药达经，直达病所，相当于中药里的“快递小哥”。《医学阶梯》记载说：“汤之有引，如舟之有楫”，中药学里有性味归经之说，不同的药物对脏腑经络有特别的亲和作用，使用“药引子”可引导方中诸药归经，实现“精准投递”，从而利于治疗这些脏腑经络病变。

临床经验丰富的医生在选用“药引子”时，大多全面衡量、精心组方，在引药归经的同时，还要考虑增强疗效，并兼顾调和、固护、制约、矫味等功效，并与汤剂、中成药互相配合，以便收到相得益彰的效果。《药引论》中指出：“古今汤方莫尽，药引无穷，临机取用，各有所宜。”就拿川芎茶调散来说，因茶叶的寒热属性不同，使用何种茶叶也要辨证，如风寒头痛，大多选用温热暖胃的红茶送服；风热头痛，则选用性凉之绿茶，取其清上降下之功，共奏疏风邪、止头痛的作用。

临床中，茶水当“药引子”的案例不少，比如饮食不节引起的食积食滞，在使用枳实导滞丸或保和丸治疗时，可用普洱茶送服。因普洱茶归胃和大肠经，有消食解腻之功。具体选用哪种茶水作药引，应在中医师的指导下使用。

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