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松江这里藏着马卡龙工厂，进厂购买，享受内部员工价

女生更爱食甜食

说到甜食

就不得不说可爱的法式小圆饼

马卡龙

颜值高、口味佳的马卡龙已经成为许多知名甜品店的招牌特色，很多烘焙品牌也热衷于使用马卡龙作为装饰物，来吸引年轻消费者。你知道吗，被许多大牌酒店、餐饮青睐的马卡龙，其供应商就在松江。

上海乔翊娅食品有限公司位于松江区泖港镇，落户松江已有5年。主营口味多样的马卡龙、面包、千层蛋糕等。“我们于2015年来到松江，2016年开始发展线上电商业务，如今，已经从一家天猫旗舰店发展到今天的三家。”乔翊娅相关负责人介绍，光计算马卡龙，公司一年的销量就有2000万枚。

一走进生产车间，各种形状、颜色、口味的马卡龙映入眼帘，工人们正有序进行检查、包装。 *** 面糊、调色、烘饼、夹心……小小的马卡龙，要做成却有很多步骤。

外观五彩缤纷，精致小巧的马卡龙，充满着少女感；咬上一口外脆内柔，口感丰富……小松在品尝后发现，这款马卡龙口味很特别。据介绍，传统的马卡龙甜度很高，乔翊娅的马卡龙将 *** 工艺改良，将口味本土化，开发出了更适宜中国人口味的减糖版本，颇受欢迎。

“我们的马卡龙有十余种口味，千层蛋糕也有5种口味。”口味多样的乔翊娅马卡龙一推出市场，就被不少大牌企业“盯上”。大家熟知的诺心蛋糕、悦多食品等都使用了乔翊娅供应的马卡龙。

除了马卡龙，紫米面包、岩烧乳酪吐司、酸奶沙琪玛……这些熟悉的包装你一定不陌生。其电商销售的各类烘焙类糕点是许多网友的“宝藏食品”。据悉，乔翊娅在近两年的电商销售中，成绩不俗。后续不仅继续为大品牌进行代工，也会推出自主品牌，尝试更多样的产品。

乔翊娅公司对各类产品定价十分亲民，如果有市民、游客进厂购买，还能享受内部员工价，比线上价格更优惠。与此同时，作为泖港本土企业，乔翊娅在各个节庆，还会走进村庄、学校、消防队等，为大家送去温暖。

小贴士

地址：松江区泖港镇新宾路1259号

文字：韩佳怡 彭晓逸周加姚（实习）

图片、编辑：韩佳怡

上海市人大常委会主任唐海东等领导莅临诺心考察调研

近日，上海市松江区人大常委会主任唐海东，松江区人大常委会办公室主任沈全云，松江区人大常委会研究室主任杨桂龙等领导一行，莅临诺心（上海）食品有限公司松江工厂走访调研。

唐海东主任一行在诺心CEO张岚女士、工厂领导及相关工作人员的陪同下，深入到诺心工厂生产线进行参观考察，诺心CEO张岚女士详细介绍了诺心品牌的发展历程、诺心工厂的基本情况及疫情复工后的生产情况。

诺心CEO张岚女士介绍到，诺心是一家线上蛋糕品牌，创始于2011年，目前业务覆盖了全国13个城市。诺心一直秉持品质为先，自建中央工厂及专业冷链物流团队，严选世界优质食材，为消费者打造国际水准的高品质蛋糕。同时，诺心产品还多次荣获Monde Selection世界食品品质评鉴大会金奖和ITQI国际风味暨品质评鉴所Superior Taste Award奖章。

疫情期间，诺心之一时间做出紧急应对，全面升级安全保障措施，建立了严格的疫情防控制度，严格落实每一项防疫要求，责任到人，对员工行踪全面排查、做好每一位员工的健康监测工作，严格执行进厂人员逐一登记、测温、消毒等措施，加强疫情防控宣传教育，开展心理疏导，以更大限度保护每一位员工的健康安全，降低交叉感染风险。中央工厂各区域每4小时进行清洁消毒及安全监测排查，生产区域及配送实行独立流转，确保食品各环节的安全。

作为一家食品企业，在食品卫生安全方面，诺心从未有过松懈，消毒、净化等流程其实是诺心一直在坚持的日常工作。据CEO张岚女士介绍，诺心中央工厂还荣获了ISO 22000、ISO 9001认证，每年会定期接受AIB、劳氏或SGS等知名公司依据客户高标准要求的审核。

在走访查看诺心生产车间，了解复工复产经营情况后，唐海东主任对诺心生产经营稳、复工复产快、抗疫保供贡献大、发展前景好给予高度肯定。唐主任指出，经过党和 *** 采取的一系列果断有力的措施，疫情已经得到了有效控制，经济社会生活目前已逐步恢复常态。在当前形势下，诺心要紧抓机遇，迎接挑战，加快自身企业发展，我们完全有信心、有能力、有条件推动经济发展尽快恢复到正常轨道。

唐海东主任对诺心未来的发展充满了信心。他强调，民以食为天，在食品这一长青行业里，创新、专注，才能长远。诺心要重视品牌的建设和发展，积极进取，稳扎稳打，不断创新，坚持不懈把产品做到极致，继续为消费者提供高品质的好产品与好服务，就会赢得社会和消费者的认可。

12月5日：国际志愿者日。一张志愿者公益龙卡，不仅仅是一张卡，更是一份自豪

每天上下班路上

途径要道十字路口

总会看见

穿着橙色背心的他们

在横道线两边

提醒路人

过马路不要看手机

提醒非机动车

红灯等待不要越过停止线

……

天气凉了易感冒

身体不适来到医院

也能看见

穿着绿色背心的他们

给予贴心引导和帮助

……

无论何地只要需要

志愿者们就在那里

因为热爱所以存在

12月5日

国际志愿者日

让我们抽出一点时间

感恩他们

默默无私的爱与奉献

掌声给到“志愿者联盟”

12月5日 国际志愿者日特别礼遇

建行志愿者公益龙卡感恩回馈

让爱再出发

诺心蛋糕38元购

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活动时间

2019年12月5日10点起至12月15日

活动客户

上海建行志愿者公益龙卡客户

活动内容

★ 志愿者公益龙卡持卡客户在文末点击“阅读原文”进入页面下单支付，选择龙支付方式付款（仅限绑定建行志愿者龙卡信用卡、志愿者龙卡借记卡，建行钱包、账号支付除外），即可享满101元及以上立减100元优惠（每单更高减100元，更低款蛋糕仅需38元）。

★ 活动期间每客户限享1次优惠，活动总优惠限前1000单，额满即止。

1、活动仅限于志愿者公益龙卡持卡人参加（包含借记卡、信用卡）。

2、活动仅限通过建设银行直连龙支付，不包括建行快捷支付、或通过第三方支付然后跳转至建行的支付。客户选择非带“惠”字标识的建行账户支付，或选择“账号支付”时，均不能参加本次活动。

3、活动期间，每位龙支付客户（满足包括但不限于同一设备、同一注册手机号、同一银行卡预留手机号、同一银行卡或同一身份证号之一的，均视为同一龙支付客户）限1次优惠。

城市超市、永辉超市

更低1元购

活动时间

2019年12月5日10点起至12月15日

活动客户

上海建行志愿者公益龙卡客户

活动内容

★ 志愿者公益龙卡持卡人在上海城市超市或上海永辉超市活动门店持卡通过刷卡/插卡/挥卡支付满51元及以上可享立减50元优惠。

1、 活动仅限于志愿者公益龙卡持卡人参加（包含借记卡、信用卡）。

2、 具体可参与时间以各超市的营业时间为准（北京时间），活动时间交易日期以系统记录的持卡人交易时间为准（北京时间）。

3.以上活动优惠金额不能兑换现金，其他货品或折扣，亦不得 *** ，亦不可与其它优惠及折扣同时享用，优惠金额部分不再开具发票。

4．若发生撤销等反向交易，视为持卡人自动放弃本次优惠权利，撤销后原订单使用的优惠资格不再补偿；若持卡人发生退款，将仅针对持卡人的实际支付金额（不包含满减金额）退还，优惠资格不再补偿。

5、上海城市超市活动，每卡限享2次优惠，活动总优惠限前5000次优惠立减机会，额满即止。

6、上海永辉超市活动，每卡限享1次优惠，活动总优惠限前5000次优惠立减机会，额满即止。

活动门店

上海城市超市

上海永辉超市

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“百步生活”5折购

活动时间

2019年12月5日及12月9日

活动客户

上海建行志愿者公益龙卡客户

活动内容

★ 指定活动日，上述持卡客户在“百步生活”微信公众号商城消费下单，选择“建行龙支付”并使用绑定的志愿者公益龙卡付款（限带有“惠”标识的志愿者公益龙卡），即可享受每单5折优惠（每单封顶立减30元），账号支付不参加活动。

1、每活动日每持卡客户限享1次优惠，每活动日优惠额度有限、先到先得，用完即止。

2、支付时请按页面步骤提示操作，用浏览器打开后，页面将跳转建行APP，选择已绑定龙支付的带有“惠”标识的志愿者公益龙卡付款，若页面未跳转成功，在账号支付页面付款则无法享受优惠。

如何使用龙支付

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诺心蛋糕携手娱乐圈明星 献礼《精品购物指南》26周年庆

自面世以来,作为时髦生活发现者的《精品购物指南》一直都是时尚人群的“生活顾问”和“消费参考”,以倡导高品位生活理念的时尚媒体品牌身份,它已经走过了25个年头,如今成功迎来了第26个周年的生日欢庆。见证欢乐时刻的诺心LE CAKE,在这个特别的日子里为《精品购物指南》送出了别出心裁的26周年祝福:诺心LE CAKE携手与《精品购物指南》合作过的娱乐圈半壁江山一同祝它生日快乐!

多年来,《精品购物指南》既是时代记录者,又是城市发展瞬息万变的洞见者。从传统的纸质期刊,到现在的纸质刊物与媒体电商相结合,《精品》集团都牢牢把控着时尚的之一线。在这份时尚刊物的26周年生日之际,许多与之合作过的明星一早便频频发起了微博祝福。在这些明星的微博配图里,不约而同地,都有一个亮眼的身影出现——诺心LE CAKE的数字蛋糕!原来是《精品》集团为了答谢明星们一直以来在工作上的支持与陪伴,特意携手代表甜蜜与幸福的诺心蛋糕,来传递这份26周年的喜悦心情。

频频出镜的诺心LE CAKE数字蛋糕,到底有什么魔力,让明星们纷纷合影、称赞?想必是因为它——不仅有颜有料,而且更有意义吧!仔细研究这款蛋糕,的确是让人一见倾心——诺心LE CAKE精心设计的 *** 数字26,象征着《精品购物指南》走过的26年;蛋糕顶部经充分打发而成的奶油,口感更细腻,味道也更浓郁;满满铺上的香甜草莓与清爽蓝莓,搭配着象征着火红热情的重瓣玫瑰花,不但颜值高端,口感也是令人又惊又喜;整块红丝绒蛋糕坯支撑起的丰富多彩,再配合着红色马卡龙的精致点缀,缤纷滋味,足以使人沉醉于这舌尖的狂欢。如此让人爱不释手的蛋糕,任谁都无法抵挡它的美味诱惑!

据了解,不止在《精品购物指南》的26周年庆上大放异彩,其实诺心LE CAKE一直都是众多明星们的好伙伴!其美味可口的蛋糕曾频繁出现在娱乐圈与时尚圈的种种场合,创造着各式各样甜蜜与幸福的回忆。

只有优秀的线上蛋糕品牌,才能源源不断地创造甜蜜惊喜、始终如一地为消费者见证美好时刻。我们有理由期待诺心LE CAKE在崭新的一年会为食客们带来怎样的舌尖感动,相信诺心LE CAKE会一如既往地致力于甜品事业,用更好的产品与服务回报消费者们的支持与信赖。

“恩喜村”获B轮融资，冷冻烘焙赛道火了

继2021年拿到国际食品巨头亿滋1.05亿元投资后，与山姆会员店、盒马、奈雪的茶均有合作的“恩喜村”近日再次传出B轮融资消息，其所在的冷冻烘焙行业也获得更多关注。

近两年，盒马、山姆会员店等商超烘焙品牌走红，不少冰面包、冷藏蛋糕产品摆上便利店低温货架，其背后都能看到冷冻烘焙企业的身影。据浙商证券研报预计，我国B端冷冻烘焙行业规模接近100亿元。由于冷冻烘焙食品可以解决烘焙业标准化、生产效率低、易浪费等行业痛点，预计未来5年市场规模年复合增长率在22%-51%。

反映在上市公司财报中，2021年立高食品冷冻烘焙食品营收增长79.7%，南侨食品冷冻面团业务营收增长55.01%，两家公司均提到商超、便利店、茶饮、餐饮业等非传统烘焙渠道增长给冷冻烘焙行业发展带来的机遇。在电商渠道，恩喜村、立高食品等冷冻烘焙企业已开始面向C端消费者销售冷冻烘焙成品、半成品。

恩喜村迎绝味亿滋入股

天眼查显示，冷冻烘焙品牌恩喜村此轮融资的投资方包括绝味食品旗下肆壹伍基金、麦星投资等。其中，肆壹伍基金由曾投资和府捞面、千味央厨的绝味食品全资子公司深圳网聚投资有限责任公司控股。

2022年3月25日，恩喜村（上海）实业有限公司（简称“恩喜村实业”）发生股权变更，新增肆壹伍基金、麦星投资等7名股东，注册资本增加10.2%。股权结构显示，目前该公司实控人徐林枫持股约45.14%，肆壹伍基金、麦星投资分别持股约3.99%、3.63%。

截至发稿，新京报记者尚未能联系到恩喜村方面，其市场部一名人员称，融资消息可以参照公开媒体报道。绝味食品证券部4月27日回应新京报记者，本次投资消息以天眼查信息为准，绝味食品目前主要投资卤味、新餐饮及行业上下游，恩喜村属于新餐饮范畴。

官网资料显示，恩喜村的发展可追溯到2013年成立的深圳市港琪食品有限公司，该公司是深圳市恩喜村投资控股有限公司（“恩喜村实业”前身）旗下企业，成立初期即与华润万家、山姆超市签订合作，2017年挂牌华润万家代工厂。2018年，恩喜村（深圳）食品有限公司成立，当年即与Ole'、盒马等大型商超合作，销售额突破1亿元。目前，恩喜村的客户名单已扩展至山姆会员店、沃集鲜、Ole'、盒马、华润万家、大润发、百果园、奈雪的茶等。

2020年、2021年，恩喜村（上海）食品有限公司、恩喜村（东莞）食品有限公司相继成立。据上海市金山区人民 *** 新闻办公室官方微博“金山传播”2022年1月7日消息，恩喜村2021年8月入驻上海金山，一期项目满产后可实现年收入30亿元以上。恩喜村计划将深圳总部迁至金山作为集团中心，下一步还将规划自有品牌的线下连锁门店。

2021年11月，恩喜村因获得全球食品巨头亿滋1.05亿元投资而受到关注。亿滋中国当时对外表示，恩喜村是低温烘焙领域的领先企业，与其合作将使亿滋中国将业务扩展至烘焙领域，进入快速增长的低温烘焙市场。目前，亿滋在恩喜村实业持股约4.54%。

冷冻烘焙赛道崛起

股权结构显示，恩喜村经过数轮融资后，股东名单中已出现十余个投资机构，加上亿滋、绝味等资方背景，有分析认为，恩喜村或奔着上市目标而去。不过，恩喜村在冷冻烘焙领域并非一枝独秀，行业“之一股”已被立高食品拿下。

2014年，立高食品收购广州奥昆食品有限公司51%股权，进入冷冻烘焙食品行业，并将此作为业务发力重点。2017年-2019年，其冷冻烘焙食品平均增速在40%以上。2021年4月立高食品上市，2021年，其冷冻烘焙食品实现营收17.18亿元，同比增长79.7%，营收占比从2020年的52.84%提升至61%。

冷冻烘焙业务同样快速增长的，还有“烘焙油脂之一股”南侨食品。财报显示，南侨食品2021年冷冻面团业务收入为1.78亿元，同比增长55%。2022年，南侨食品在上海开辟第二条冷冻面团生产线，以缓解供不应求的状况。

众多处在上游供应链环节的冷冻烘焙企业获得关注，得益于千亿冷冻烘焙赛道的快速崛起。

立高食品招股书显示，冷冻烘焙食品指烘焙过程中完成部分或全部工序后进行冷冻处理得到的烘焙产品，保存期通常达到6-9个月，可分为成品、半成品。以2019年我国烘焙食品2317.13亿元零售额测算，若冷冻烘焙食品的使用达到美国1961年的39%应用比例，则我国相关市场容量可达到903.68亿元。

从南侨食品公布的几大冷冻面团企业表现来看，瑞士阿利兹塔（Aryzta）食品公司2020年实现营收29.31亿欧元，美国食品巨头通用磨坊冷冻面团食品2020年实现营收18.01亿美元，日本住友集团近年也在加码东南亚及日韩市场的布局。

与这些地区相比，我国冷冻烘焙市场起步较晚。不过据浙商证券2021年6月研报预计，我国B端冷冻烘焙行业规模已接近100亿元。由于冷冻烘焙食品可以解决一般烘焙门店无法标准化、生产效率低及无法灵活调整生产导致浪费等行业痛点，渗透率持续提升，预计未来5年市场规模年复合增长率在22%-51%。

目前，麻薯、蛋挞皮、蛋糕、甜甜圈等冷冻烘焙半成品在B端市场已被广泛应用。一位与立高食品合作的烘焙门店老板告诉新京报记者，其门店一部分半成品会选择立高供货，主要集中在蛋挞、甜甜圈等大众化产品，“我们也在跟立高探讨专 *** 品的可能性，前提是得达到一定的需求量”。

不断增长的市场需求也在吸引更多玩家入局。据光大证券研究所等数据，目前国内主要冷冻烘焙厂商有立高、高贝、恩喜村、黑玫瑰、鑫万来、新迪嘉禾、瑞家、南侨、元宝、约翰丹尼等。

新京报记者近日实地探访渠道发现，不少企业从事冷冻烘焙产品代工，如“盒马”冰淇淋麻薯生产商为天津大桥道食品，“全家”湃客咖啡盒子蛋糕由北京诺心食品生产，“多点”千层榴莲蛋糕代工方为河北奇贝雨食品、“多点”冰宝宝面包生产商为河北天绿食公司。

全家便利店销售的冷藏糕点。 新京报首席记者 郭铁 摄

“全家”湃客咖啡盒子蛋糕代工方为北京诺心食品。 新京报首席记者 郭铁 摄

4月28日，立高食品告诉新京报记者，近年来在烘焙行业发展带动下，涌现出一批冷冻烘焙食品生产企业。不过由于行业存在一定的技术门槛，且产线投资规模较大，对技术和资金实力要求较高，冷冻烘焙食品生产企业整体数量不多，且多数企业主要集中在冷冻糕点等工序相对简单、技术难度不高的品类，进而导致产品同质化现象严重。下游需求旺盛的冷冻面包，由于技术难度相对较高，具备批量化生产能力的企业较少。

商超烘焙销售增长

除传统烘焙门店需求增长外，商超、餐饮、饮品店、便利店等非专业烘焙渠道兴起，也是拉动冷冻烘焙市场快速扩容的主要力量。近两年，盒马草莓蛋糕、山姆会员店牛角包等商超烘焙品牌走红，其背后均能看到冷冻烘焙企业的身影。

立高食品近日在投资者调研活动中表示，2021年公司冷冻烘焙产品以烘焙、商超渠道为主，两者体量相当，餐饮渠道占比10%左右。各渠道中，商超渠道、餐饮渠道呈现高速增长，且以商超渠道的增长值更大。就冷冻产品种类而言，麻薯包及冷冻蛋糕都在高速增长。

“后疫情时代，会员店跃升为消费者购买烘焙品的场景之一。”南侨食品在2021年财报中称，近年来，烘焙门店租金、坪效问题及人力成本持续上升，同时茶饮等新兴渠道需求不断涌现，带来了冷冻面团行业爆发的契机。目前，便利店、商超、会员店、茶饮及餐饮业，都是南侨食品重点拓展的新烘焙渠道，并结合渠道需求开发定制化产品。

山姆会员店方面告诉新京报记者，其自有品牌Member's Mark烘焙商品一直是更受欢迎的品类之一，具有极高的渗透率和复购率，“许多会员甚至为了买牛角包而办理会员卡”，麻薯、瑞士卷等产品单月可卖出数千万个，成为历年会员的“山姆必买”。在烘焙产品开发过程中，山姆团队会筛选原料、配方及供应商，按照标准化流程生产出产品，运往门店进行烘烤等最终 *** 。

山姆会员店自有品牌烘焙产品。 图/山姆供图

立高食品认为，随着消费升级，消费者更倾向于现烤烘焙产品。现烤烘焙产品既能为卖场营造氛围，又能带来可观利润，愈发受到商超青睐，在主食消费中渗透率也不断上升。而冷冻烘焙厂家可以弥补商超、便利店等非专业烘焙渠道不具备专业生产场地、生产设备、生产能力及相关经验的供应链短板。另一方面，立高食品全国化的业务供应、充分的产能资源及对门店产品需求的响应及服务，也推动了商超渠道的打开。

目前，冷冻烘焙市场竞争已从B端逐渐向C端市场渗透。新京报记者注意到，恩喜村已在天猫等线上渠道开售自有品牌榴莲千层、巧克力千层蛋糕等冷藏（0-8℃）烘焙产品，其轻乳酪瑞士卷被网友评价为“与山姆一样”。

除恩喜村外，立高奥昆、榴芒一刻、约翰丹尼、中粮香雪等品牌也面向C端开售冷冻烘焙产品。如在奥昆天猫旗舰店，可以买到提拉米苏蛋糕、黑森林蛋糕等冷冻烘焙成品，也可以买到蛋挞皮、榴莲酥、麻薯、甜甜圈等半成品。立高食品也称，发展C端产品是公司产品多样化的方向之一。

新京报首席记者 郭铁

编辑 李严

校对 付春愔

低至3折！松江优品馆上线，“松江制造”直销大礼包等你开启

飞科小家电90分行李箱林清轩植物护肤

来伊份零食21cake诺心蛋糕 ……

汇集众多“松江制造”消费品品牌

“松江优品馆”线上平台今天上线！

“五五购物节”期间

平台将开展直播带货主题营销

限时 *** 推出低至3折的超大力度优惠活动

（微信也可直接扫码）

“松江优品馆”设特色美食馆、化妆品护肤馆、家居馆、日用品馆等消费板块，通过线上促销、直播营销、线 *** 验等方式，创新营销方式，拓展非接触式销售渠道，形成“松江制造”助力“松江消费”营销矩阵。

平台现有60家企业入驻，其中食品类24家、家具6家、化妆品7家、日用品8家、服饰8家、其他品类7家，未来还会有商家持续入驻。

线上直播

5月4日下午5点30分，“松江优品馆”将通过松江融媒体中心“上海松江”App、 *** 、抖音等平台，在开元地中海商业广场开展一场带货直播活动。

“90分”“林清轩”“来伊份”等松江本土知名消费品牌将开启直播促销，市民们不仅可以了解松江本土品牌明星产品，更可享受大力度的优惠购买到优质产品。

直播期间都有哪些特别优惠呢？

小松帮您整理好啦！

林清轩：

●山茶花润肤油30ml，领80元券，原价597元，到手价517元，备注“55购物节”加赠超级大礼包， *** 2000份。

●山茶花修复滋养手霜75g+清洁皂90g，领110元券，原价207元，到手价97元， *** 1000份。

●山茶花时光修复系列（洁面120g+柔肤液150ml+霜50g），领200元券，原价1977元，到手价1777元，备注“55购物节”加赠超级大礼包。

来伊份：

●来伊份岩烧乳酪吐司500g/整箱， *** 3000份，原价59.8元，直播价17.9元。

●来伊份纯蛋糕230g， *** 3000份，原价33元，直播价9.9元。

●来伊份甘栗仁80g， *** 2000份，原价26.4元，直播价7.9元。

●来伊份原味开心果125g， *** 2000份，原价62.8元，直播价18.8元。

●来伊份鸭脖118g， *** 2000份，原价26.3元，直播价7.9元。

●来伊份鸭肫130g， *** 2000份，原价53元，直播价15.9元。

●来伊份鹌鹑蛋125g， *** 2000份，原价26.3元，直播价7.9元。

●芒果干58g/110g， *** 2000份，原价22.7-33元，直播价6.8-9.9元。

●香辣海带250g， *** 2000份，原价33-43元，直播价9.9-12.9元。

●来伊份猪肉脯60g， *** 2000份，原价33元，直播价9.9元。

90分：

●金属箱-慕尼黑， *** 500份，原价（20寸）2399元，直播价（20寸）999元。

●七道杠-莱茵河， *** 10000份，原价（20寸）369元，直播价（20寸）269元；原价（24寸）469元，直播价（24寸）369元；原价（28寸）569元，直播价（28寸）409元。

文字：周丹丹 李成东

编辑：秦天

十问｜诺心蛋糕创始人张岚：做蛋糕也需要高科技吗

12月8日，TECH HER 2017全球女性创新峰会，张岚女士将参与圆桌对话：发现消费，重构生活扫描二维码预定席位，与她一起计划未来。

张岚，诺心蛋糕创始人兼首席执行官。

张岚毕业于美国芝加哥大学经济系，其后获得纽约帕森斯设计学院服装营销硕士学位。曾于香港的连卡佛百货任职时尚买手， 恒美广告公司和李奥页纳广告公司任职客户管理。同时是Aspen China Fellowship 的成员。

张岚于2006年在巴黎创立了她的服装设计品牌“China Lane”，其系列作品在2007年被荷兰时尚博物馆长期珍藏。

诺心蛋糕（www.lecake.com）创立于2011年，是全国更大的线上蛋糕品牌电商，拥有自建中央工厂及冷链物流团队。

经过6年的苦心经营，如今诺心已经覆盖了全国15座城市，每天约卖出一万多个蛋糕，均价为300元。易观国际数据显示，诺心是线上细分蛋糕市场中占有率更高的品牌。

TOP HER | 十问

1 你最喜欢的胡萝卜坚果蛋糕，它是一种什么样的味道？

我们小时候，蛋糕是奢侈品。只有在生日或特別的时刻，才有蛋糕吃。所以童年记忆中，蛋糕是一个很努力才能拥有的东西。直到我14岁去美国读寄宿高中，饭堂里竟然每个晚上都有蛋糕，这种胡萝卜坚果蛋糕，要多少就有多少！那个时候就觉得非常幸福，对这种蛋糕印象就特别深。

胡萝卜，加上红糖、核桃这样的坚果，加入椰丝及胡萝卜丝，我觉得口感好特别，不像是我们平时吃的奶油或牛油蛋糕，味道那么单一。我特别喜欢，直到现在当我压力很大的时候，我还是会偷偷地去吃一件胡萝卜蛋糕，顿时就充满力量。

2

世界级的蛋糕大师中，女性多一些还是男性多一些？

从欧洲来看，还是男性多一些。在国外，蛋糕师、烹调师都是专业性、技术性比较强的职业。要经过多年多次的考试，你才能达到一定的级别。可能女性一直以来都以家庭为主，对职业的期待没有男性高；而且女性要创业，传统来看，可能还是更倾向选择稳定一些的，比如去银行做职员等，很少选技术型的。

3

那你自己呢？

从某种程度上，可能正是因为我不是读的蛋糕这个专业，才会更容易发现蛋糕的美，更容易知道好吃的味道是什么样的，更对品质有所追求。

今天的女性有更多的自由去追求自己的爱好和喜欢的生活方式，所以从事这一行的也更多了。

而且女性比较细腻，注重细节，情感丰富，从研发的角度看，女性研发的产品更有温度。

4

蛋糕是你的终极梦想吗？你的未来的开放性如何？

蛋糕应该是我最终的destination。只有更专注，更全情投入，才能把事情做好。而且我非常感恩，我的事业就是我的爱好——蛋糕。

5

你在服装设计领域的经验，让你的蛋糕多了很多设计元素和美感，那么之前的广告从业经验又是如何帮助你做诺心蛋糕的？

其实影响是非常大的。我做广告时是负责客户服务，很锻炼统筹能力和执行力；而且每一天都和不同的人沟通，目标导向非常关键；同时因为接触到很多创意及市场需求，我对市场的理解和创造力也是在那个时候培养起来的。

6

在诺心，团队leader要具备能力与素质中，最重要的是？

之一是学习能力，互联网时代每天都在千变万化，你要永远抱着愿意学习的心态；第二，做食品行业，一定需要勇于承担，传递正能量；第三，协同合作，整个团队为共同目标向前冲是最重要的。

7

你如何看待“网红店”现象？它的存在反映了消费者怎样的心理？

其实我还是蛮希望看到蛋糕市场上百花齐放。不管是网红店也好，品牌店也好，它背后总会有著一份热情，把想法从0做到1，其实就是一个非常不容易的事情，是应该被鼓励及充满幸福的。我个人觉得，最重要的是，你有没有投入百分百的努力去把一件事情做好，这份勇气、担当和创新，才是更重要的。

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诺心虽然做的是传统的蛋糕美食产品，但其实从之一天，它就采取了非常现代的电商销售渠道。除了互联网，其他科技的元素在你的蛋糕生意中是如何使用的？

我们已经在用AI或通过学习新的技术来了解客户需求，提高产品的制造和物流配送效率，也开发了自己的研发平台。未来，企业和品牌一定要依靠创新和不断的学习才能做得更好。

9 2018年，你最想实现突破或去实现的一件事是什么？

2018，我希望诺心能继续为客戶带来高品质美味的蛋糕及食品，点亮生活的小仪式，让每个「诺心时刻」更独一无二。

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我们在香港食品界看到有很多传承多年的老字号。诺心已经创立6年了，你想过品牌传承的问题么？

一个品牌也好，一家公司也好，创始人的角色在长远看来应该是在情感及文化层面的；经营者和团队应该是更专业、更优秀，才能让企业持续地往前走。诺心还很年轻，仍然在创业的路上，时刻保持学习的心态，建立团队，小步快跑地往前进。

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