家里娃不爱吃蔬菜的时候，我就把蔬菜放在馒头里！松松软软的口感，孩子好喜欢
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食材准备：
普通面粉170g
鸡蛋1个
胡萝卜15g
菠菜叶30g
酵母2g
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?详细步骤：
?菠菜焯水后和胡萝卜分别切碎
?碗里打入鸡蛋、酵母、20g清水、菠菜碎和胡萝卜碎，充分搅拌均匀
?倒入面粉用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团
?把面团搓长条，分割成等份的小剂子，再搓成小小的长条形
?温暖处发酵至1.5-2倍大，冷水上锅蒸12分钟再闷2分钟即可出锅
每个牌子的面粉吸水 *** 不一样，如果觉得干就少量多次加入清水，粘就加面粉
米粉秘制配方，！！好吃到一点不剩
食材：牛里脊，青菜，面条～
?步骤：
1?? 准备干米粉开水泡软备用（鲜米粉就直接炒）牛里脊洗净逆着纹路切片，加一勺生抽+一勺料酒+适量淀粉抓匀腌制10分钟备用～
2?? 锅内加油烧热，加入牛肉翻炒变色后盛出备用，再加剁椒+蒜大葱+青椒、小米辣，炒香后加米粉、青菜、牛肉，然后加一勺生抽+少量老抽+适量盐鸡精，翻炒入味就OK啦
大暑早餐：10分钟搞定适合上班族，营养美味，婆婆夸我手巧会搭配我是吃货小筑，一枚爱美食、爱烘焙的美食博主，欢迎来到吃货的美食课堂！
一日之计在于晨，对于热衷于在家吃早餐的我，每天都会想着如何搭配早餐更营养均衡，美味可口。对于上班族来说，早晨的时间是最宝贵的，如何用最少的时间，做出一桌美味健康的早餐，也是吃货研究的重点。
今日早餐搭配：冰淇淋红薯+香菇青菜包+红糖开花馒头+水煮鸡蛋+白灼秋葵+橙子+银耳百合莲子羹，美好的一天从营养满满的早餐开启，连婆婆夸我真会搭配，心里美滋滋的。
这一桌早餐我只花了10分钟，你知道是如何做到的吗？
分享下我的早餐省时秘诀：
1、银耳百合莲子羹我会在前一晚炖好，第二天与包子、包子、红薯一起放入蒸锅蒸熟即可。
2、早晨做白灼秋葵和水煮鸡蛋。
3、摆盘开吃。
下面分享下白灼秋葵和银耳百合莲子羹的做法，希望给大家做一些早餐参考，欢迎大家拔草 *** 哟！
【白灼秋葵】做法
食材：
秋葵 6根，食盐：少许，生抽：少许，食用油：少许。
*** 步骤：
1、清水中放入少许盐，将秋葵放入浸泡5分钟，洗净备用。
2、奶锅内放入适量清水，烧开，将秋葵放入，焯水2分钟。
3、捞出，立马放入冷水浸泡。
4、将秋葵从冷水捞出，略沥干摆盘，淋上适量生抽。
5、锅内倒入少许食用油，熬热，趁热淋在秋葵上，鲜嫩美味的白灼秋葵就做好了！
Tips：干货看这里！
1、白灼秋葵，首先在食材选择上，秋葵一定要新鲜，秋葵带有像山 *** 一样的粘汁，营养丰富又健康，对于肠胃虚弱的人群很友好哟。
2、秋葵焯水的时间一定不要太长，以免口感太过软烂。
3、秋葵保持鲜嫩 *** 的关键：
（1）焯水时间不要太长。
（2）保持盖子打开。
（3）焯水捞出后立马放入冷水浸泡。
以上3点都是让秋葵保持鲜嫩色泽的小秘诀。
【银耳百合莲子羹】做法
食材：
鲜活银耳：半朵，百合干：一把，鲜莲子：一把，和田大枣：4颗，老 *** ：一块，清水：适量。
*** 步骤：
1、鲜活银耳洗净，去除根蒂，撕成小朵，备用。
2、百合干、红枣浸泡10分钟备用。
3、鲜莲子去除莲子心，洗净备用。
4、砂锅内放入鲜银耳，适量清水，大火烧开后转小火。
5、虚掩砂锅盖，小火煮20分钟后，放入莲子、百合干，继续小火炖煮20分钟。
6、观察到银耳逐渐变得粘稠，放入和田大枣继续煮10分钟。
7、最后放入老 *** ，搅拌煮至糖完全融化即可关火。
0失败tips：干货看这里！
1、夏天正是吃鲜莲蓬、鲜莲子的时候，鲜莲子更软糯好吃，容易煮烂。不仅可以用于炖甜汤，鲜莲子还可以用于炒菜、炖汤。
2、如果使用鲜百合，可以与大枣一起放入，以免煮太久变烂。
3、鲜银耳无需浸泡，只需清洗干净，撕成小朵即可煮食。比起干银耳更方便，而且更容易煮粘稠，保留了更多的营养价值。
4、干银耳不宜存放太久，注意查看存放时间，随着时间推移，干银耳也容易变得越来越黄，比较难煮的软糯。
Bingo，这就是我花10分钟准备早餐的省时秘诀，包括“白灼秋葵”和“银耳百合莲子羹”两道美食的做法，希望给大家一些参考！
伙伴们，你的早餐是如何搭配的呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
家里来外孙点名要吃做这几道家常菜，做起来简单，又超级好吃喜欢吃货小筑Vivi的原创美食，就点赞、转发分享和关注来支持我吧，你的一赞一评都是对我更大的支持和鼓励哟！期待以美食会友，认识更多爱美食、爱生活的伙伴！
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
清蒸鲈鱼
?春天的鲈鱼正肥美，鲜美可口，肉嫩刺少，营养丰富，是理想的食材，无论清蒸、油炸都是一道绝美的佳肴。北宋文学家范仲淹就用一句“江上往来人，但爱鲈鱼美”，道出了鲈鱼的鲜美。
*** 步骤：
1、首先在鱼市购买新鲜宰杀的鲈鱼，处理鱼还是比较麻烦的，更好让菜市场卖鱼的师傅帮忙处理好，让师傅用刀在鲈鱼的脊骨处划开，鱼的肚子也顺着划开，能让鱼“立”在盘子上，这样到家都不用动刀了，回家后再清洗干净就可以了；
2、把姜丝和小葱段放入少量清水中， *** 一下挤出姜丝和葱汁，然后均匀的涂抹到鲈鱼身上，腌制10分钟左右；
3、蒸锅加水烧开后，把鲈鱼放入蒸锅中大火蒸制6~8分钟左右，蒸鱼的时间千万要把控好，如果蒸制太长时间，会影响鲈鱼的颜色和口感；
4、在蒸鱼时，趁着这段时间把小葱切丝、生姜切丝、红辣椒切丝，然后放在清水中浸泡，鱼蒸制好后放在鱼身上，然后放入蒸鱼豉油，再淋上适量热油即可。
龙骨萝卜汤
?准备食材：
龙骨，白萝卜，食盐，葱花
具体做法：
1.买回来的龙骨放在清水中洗净，随后放在清水中泡掉血水，洗净捞出放盆中备用；
2.白萝卜洗净去皮，用刀切成大块点；炖汤的白萝卜要切大块步不容易煮烂；
3.将龙骨放在锅中加入适量的水煮开，水开后将切好的白萝卜倒入锅中炖煮30分钟；
4.出锅后加入食盐调味即可食用。
【蒿子秆炒木耳】
需要的食材：蒿子秆1把，泡软的 *** 6朵，大蒜6瓣，干辣椒2个，植物油适量，盐半勺
详细做法：
1，把食材准备好。蒿子秆1把，择洗干净，控水待用。泡软的木耳洗净，带根的择掉；
2，先把蒿子秆切成稍长的段，再把木耳切成粗丝；
3，锅烧热，放入植物油，大蒜拍扁剁成蒜末下锅，再放入2个掰碎的干辣椒，一起中小火煸炒出香味，炒到蒜末微黄；
4，倒入蒿子秆和木耳丝，大火爆炒；
5，炒到蒿子秆的叶子打蔫，加入半勺盐调味，炒匀后关火出锅。
红烧牛肉
红烧牛肉是非常适合孩子食用的美食。牛肉是一种含有大量铁，锌，钾，维生素，钙等营养成分。春天多给孩子吃些牛肉，对孩子有很多好处，助孩子长高个。牛肉可以用来炒菜，红烧，或是用来炖汤食用，都非常好吃。
红烧牛肉的做法：
1、将牛肉用清水洗净，切成小块，青红辣椒洗净切片，生姜洗净切片。
2、锅里倒入清水，下入生姜，牛肉大火煮开，捞出洗净控干水分。
3、锅里倒入食用油，油热下入 *** 翻炒至糖色，加入牛肉翻炒均匀，加入生姜，清水炖煮至开，加入生抽，老抽，胡椒粉，桂皮，香也等食材转小火炖煮30分钟，最后大火收汁状盘即可。
茼蒿丸子
所需食材：茼蒿 馒头 胡萝卜 鸡蛋
调味料：盐 鸡精 胡椒粉 五香粉
1、准备适量的茼蒿，先把茼蒿给清洗一下，然后再放进盐水里面浸泡一下，这样可以清洗得更加干净，
?2、准备一根新鲜的胡萝卜，用擦丝器直接擦成胡萝卜碎，弄好之后放在一边备用
3、茼蒿泡好之后取出，然后洗净控干水分，直接切成茼蒿碎，放进盆中，再放入胡萝卜碎，添加食用油充分地搅拌均匀，防止出水
?4、搅拌均匀之后，添加盐 鸡精 胡椒粉 五香粉，然后再充分地搅拌均匀，然后再腌制5分钟左右
5、准备两个剩馒头，先把馒头放进绞肉机里面，直接搅拌成碎末，搅拌好之后放在一边备用
?6、往茼蒿碎里面，打进去两个新鲜的鸡蛋，然后再充分的搅拌均匀，再把馒头碎给添加进来，搅拌一下，使其充分的混合在一起，一直搅拌到能团成丸子就可以了
7、锅中烧油，油温四成热的时候，用手抓一把馅料，然后再挤出丸子，直接放进油锅里面，小火慢炸，炸至定型的时候翻动一下，使其受热均匀 上色也能均匀
?8、丸子炸至焦黄的时候，直接捞出控油，如果想吃更加酥脆一点的，然后油温升高，把丸子放进去复炸，炸至焦黄酥脆，盛出，美味好吃的炸丸子就做好了
蚝油香菇菜心
?【食材准备】：
香菇、菜心、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉
【 *** 步骤】：
1、 菜心清洗干净后，放入开水中焯烫一下，焯烫时加入少许盐和油，菜心烫熟后捞出，沥干水分摆盘备用。
2、 鲜香菇清洗干净，切成厚片，大蒜切末。
3、 锅中烧热油，爆香蒜末，之后把香菇片倒入锅中翻炒，加入生抽、蚝油、盐、糖，以及少许清水，煨煮2分钟左右。
4、 香菇炒熟后，绕着锅边淋入少许水淀粉，开大火翻炒至汤汁浓稠，将炒好的香菇铺在菜心上即可。
孜然干煸四季豆
?食材以及调味料的准备：四季豆，大蒜，小米辣，花生油，生抽，孜然粉，熟白芝麻。
-烹饪 *** 步骤：
1、将四季豆的根茎摘除，切成小段清洗干净，蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末，小米辣剁成丁备用。
2、热油锅，把四季豆倒进去翻炒，开中火煸至两面起泡微焦。
3、倒入蒜末和小米辣丁翻炒出香味，加入1勺生抽、1勺孜然粉，再把熟芝麻倒进去翻炒均匀。最后加入一丁点儿清水，大火翻炒收汁即可。
卤鸡翅尖
食材：鸡翅尖300克。酱油，姜片，蒜片，白糖各15克，大料，桂皮，干辣椒各5克，卤水适量。
做法：
1、鸡翅尖洗干净
2、氽水之后，热锅下油，倒进姜片和蒜头卤鸡翅尖卤鸡翅尖爆香，接着把鸡翅尖也倒进去，翻炒到金 *** 。
3、倒入卤汁，生抽，老抽，盐，糖，还有加一点点水！水沸腾之后，就小火慢慢卤制一个小时就可以了。
4、出锅即可
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青菜馒头这样做，孩子咋吃都不够，简单快速，上桌一口一个孩子不爱吃青菜，馒头怎么办？今天就来教大家一道青菜和馒头搭配起来做成的美食，馒头青菜丸子。虽然这道美食叫馒头青菜丸子，但 *** 它的食材并不仅仅只有馒头和青菜两种，里面还搭配上了补钙小能手，虾皮，和非常营养的鸡蛋。而且这道馒头青菜丸子做出来之后外脆里香，绝对可以保证孩子非常爱吃，一口一个，连渣都不剩。那么接下来咱们就一块去看一下这道馒头青菜丸子的 *** 教程吧。
【馒头青菜丸子】
【 *** 食材】青菜，小葱，生姜，食用盐，鸡蛋，胡椒粉，虾皮，剩馒头，面粉，食用油
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是馒头青菜丸子，做法特别简单，吃起来外面酥脆，里面鲜香。那么接下来咱们就先把馒头青菜丸子的 *** 食材全部准备好，首先准备一小把青菜，接着准备一根小葱，一小块生姜，100克面粉，适量的食用盐，胡椒粉，一个剩馒头，适量的食用油，虾皮。最后再准备一个鸡蛋即可。将这些馒头青菜丸子 *** 食材都准备好了之后就可以开始它的烹饪了。
2、咱们先来把青菜好好的处理一下，将青菜从根部分离，然后放到清水中充分清洗干净，尤其是青菜靠近根部的地方，那里会藏有很多的泥土，所以一定要多清洗几遍，清洗完了之后控干水分，然后再用刀背拍打菜帮，将其拍松散，这样比较容易入味，接着将青菜切成碎末，切完之后再稍微剁一下，青菜切成碎末之后咱们将其放到一个大碗中。
3、将准备好的小葱取出来清洗干净，然后切成葱花，葱花尽量切得碎一点，这样容易出味。葱花切好之后咱们再来切一下生姜，将生姜切成生姜末即可。把切好的葱花和生姜末全部放到青菜碎中，然后向里面放上适量的食用盐，并打入一个鸡蛋。
4、接着向青菜碎中加入适量的胡椒粉和虾皮，接着用筷子将它们搅拌均匀，再把准备好的剩馒头取出来，将其用手撕成碎末，然后放入到碗中，为什么让大家准备剩馒头呢？因为剩馒头比较容易撕成碎末。
5、加入馒头之后再用筷子继续搅拌，然后多次少量地加入100克面粉，将其搅拌成糊状。抓一把调好的菜糊放在手中，搓成一个小圆球，圆球不要太大，然后将其整齐地放到盘中，放到一旁备用。
6、炒锅先烧热，然后多倒上一点食用油，大概1/3锅左右即可，加热食用油，油温6成热下入丸子中火慢炸，筷子不停地翻动，让丸子受热均匀，一直炸到丸子表面焦黄之后控油捞出就可以吃了，一道特别美味的馒头青菜丸子就这样做好了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、最后还要再说一下，馒头一定要准备剩下的，否则不容易撕成碎末。
2、青菜帮一定要用刀背拍松散，这样吃起来就比较入味。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
不知道吃什么，就这样煮一锅，有菜有汤，简单省事又好吃随着一场秋雨落地，这两天的气温明显降下来了。这个时候就特别适合煮汤来喝，滋润补水去秋燥。
分享一款我比较喜欢的青菜豆腐肉丸汤，做法简单，荤素搭配。再来一把粉条，菜、汤、饭一锅出了。随便搭配点馒头之类的主食，一顿饭搞定，好吃又省事。
青菜豆腐肉丸汤
【食材】猪肉、内酯豆腐、青菜、粉条、鸡蛋、红薯淀粉、葱、姜、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油
【具体做法】
1，粉条提前用温水泡软，内酯豆腐切成小块，青菜洗净。
2，三肥七瘦的猪肉洗净，切成小块。加盐、胡椒粉、生抽、葱、姜，绞打成细一点的肉馅。
3，打入一个鸡蛋、2勺红薯淀粉，沿着一个方向充分搅拌上劲。
4，炒锅加少许油，放入葱、姜、生抽炒香。再加入适量的清水，大火煮开。
5，将肉馅挤出丸子。调最小火，使汤呈微微开的状态，把丸子一个个放进来。
6，丸子全部放进来，调更大火将汤煮开，再把表面的浮沫撇干净。然后把豆腐和泡好的粉条放进来，中大火煮2~3分钟。
7，最后把青菜放进来，再加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火煮一分钟左右就可以关火了。出锅前淋些香油味道更好。
这样做的肉丸子软软嫩嫩，?香而不腻，真的很好吃。再配上滑嫩的豆腐和滑溜溜的粉条，有菜有汤，一碗下肚营养又滋润。
饭饭小贴士
1，?做丸子的淀粉更好用红薯淀粉，黏 *** 好，煮出来的丸子不散，吃起来也更加细腻。
2，肉丸子很好熟，不要长时间煮，把握好时间将食材分次下锅，丸子熟了就可以关火出锅了。丸子煮时间长吃起来就不嫩了。
手撕泥胡菜馒头，嚼劲十足，口齿留香，有图有配方，看了自己做大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
前言
手撕泥胡菜馒头，是以泥胡菜、高筋面粉、老面为主要原料，以食用碱、食盐、白砂糖和食用油为辅料，经泥胡菜预处理、和面、发酵、成形、醒发和蒸制等步骤 *** 而成。手撕泥胡菜馒头，用手撕来吃，嚼劲十足，口齿留香，认真阅读这篇文章，你也可以做。
泥胡菜又叫野青菜、猪兜菜、苦麻菜、剪刀草、石灰菜、绒球、花苦荬菜、苦郎头等，既可以食用，又有较高的 *** 用价值。泥胡菜最主要的 *** 用作用就是消肿散结，清热解毒，尤其是对 *** 炎、颈淋巴结炎、痈肿疔疮、风疹瘙痒等疾病具有很好的治疗效果。
泥胡菜预处理
1、挑选和清洗
把采摘回来的泥胡菜经挑选，除去黄叶、杂草和根部，先用水浸泡15分钟，清洗干净后，沥水。
2、煮制
把水倒入电压力锅中，加入适量的食用碱，加热，水开后倒入清洗干净的泥胡菜，煮至软烂，捞出， *** 。
3、冷冻
由于泥胡菜在春天才会有，因此，可以在春天多采摘一些，煮后捞出 *** ，用保鲜袋或保鲜盒装好放入冰箱冷冻保存。随用随取。
特别提示:
煮至软烂的泥胡菜，不要挤干水分，直接捞出到盆中 *** 即可。这样才会使泥胡菜馒头有浓郁的泥胡菜天然香味，春天的味道。
配方
高筋面粉500克，煮熟的泥胡菜300克，老面300克，白砂糖30克，食盐1克，食用油15克，食用碱2.5克。
和面
1、熟泥胡菜解冻
提前把熟泥胡菜从冰箱冷冻室取出放入冰箱冷藏室解冻。也可以直接取出来在室温下解冻。
2、手捏或机打成糊
把白砂糖、食盐和食用碱倒入解冻后的熟泥胡菜中，用手搓捏成糊，并使白砂糖溶化也可以用家用料理机打成糊。
3、称取老面。
4、称取高筋面粉。
5、把老面倒入熟泥胡菜中。
6、用筷子搅拌均匀成泥胡菜老面糊。
7、把泥胡菜老面糊倒入面粉。
8、用手和成光滑的泥胡菜馒头面团。
发酵、成形
盖上保鲜膜或湿纱布，在暖和的地方发酵到体积增加1倍以上，充分揉制搓条，分摘成大小均匀的小剂子，揉成圆形的泥胡菜馒头生坯，放入蒸笼。
醒发
把泥胡菜馒头生坯放到热水锅上，醒发到体积增加1~2倍，手拿泥胡菜馒头生坯有轻浮感即可。
蒸制
温水上笼，大火蒸制20分钟左右，用手按压馒头，凹陷处很快恢复原状即熟。
结语
手撕泥胡菜馒头，富含膳食纤维，选用高筋面粉和老面，可手撕成条或片状，嚼劲十足，略带甜味，吃后口齿留香(老面和泥胡菜混合香味)。堪称春天的美食，在家你也可以做。
蔬菜汁馒头的做法，一个小窍门，蒸出来的馒头不变色，好看又好吃
前几天写了一个黄瓜鸡蛋饺子的食谱，我说我这儿的黄瓜一块钱一斤，好多小伙伴不只是惊呆了，而且各种不服气，说夏天哪儿有这么便宜的黄瓜？其实，就是因为夏天，才会有这个 *** ，现在天气热了，我这儿的黄瓜又降价啦！一块五能买两斤上好的黄瓜，一块钱能买一大堆品相不好的。黄瓜高产，种植户又多， *** 自然便宜。也有小伙伴说当地的黄瓜才几毛一斤，比我这儿还便宜，咱地大物博，各地菜价不同，甚至有很大差异实在很正常。
继续说黄瓜做的美食。拍黄瓜吃腻了，换个吃法，把它榨了汁儿，用黄瓜汁儿来和面蒸大馒头吃，馒头养眼又养胃，而且还有黄瓜的淡淡的清香味儿，比用其他蔬菜汁味道要好上一些。这几天，我家楼顶上种的黄瓜也陆续能吃了，隔三差五摘一根下来蒸馒头，老人孩子都爱吃，看着她们吃得不亦乐乎，我也开心。
夏天就是做各种发酵面食的更佳季节，天然的发酵箱不利用起来就是更大的浪费。发酵面食养胃，胃弱胃不好的人要多吃发酵面食，譬如包子馒头花卷发面烙饼之类的主食。下面我就来教大家怎么蒸出好看不变色而且还暄软好吃的黄瓜汁馒头来。
【黄瓜汁馒头】
【食材准备】：黄瓜1根、面粉500克、酵母5克、碱面2克、清水230克左右。
【具体 *** 步骤】：
1、首先要把黄瓜洗净切段，放进料理机，加清水，打成黄瓜汁。
2、把面粉放进和面机，加入酵母，倒进黄瓜汁。
3、启动机器，把面粉和成碧绿色的柔软适中的面团。然后盖上盖子让它在室温下自然发酵到两倍大。没有和面机就尽情地用双手去玩儿面好啦！
4、面团发酵好之后，两克碱面兑两汤匙清水化开，倒进面团，继续揉面，把面与碱水揉匀，同时也给面团排了气。加碱面的目的有二：一是为了让馒头更加适口好吃，二是防止黄瓜汁的颜色在经过高温蒸制后会变黄。
5、把面团放案板上 *** 成长圆状。
6、把面团切成大小均匀的面剂子。
7、拿起一个面剂子，反复揉一会儿，然后整理成圆形的馒头坯。
8、把所有的馒头生坯做好；蒸锅中加水，箅子上铺上湿棉布，把馒头生坯一一摆上去，两个之间留有足够间隙，盖上锅盖，不要开火，让它再发酵十几分钟至体积明显变大。
9、开火蒸，上汽后15分钟左右即可关火出锅。
10、看着漂亮，闻着清香，吃着也舒爽，人人白口就能干掉两个。
tips:
1、用蔬菜汁蒸馒头，我感觉还是黄瓜汁的最香，有着黄瓜淡淡的清香气，不像其他蔬菜，有种生味儿。大家可以对比一下。
2、蒸馒头一发完成后，少加点儿碱水，馒头更好吃，完全掩盖了酵母的味道，而且碧绿的颜色也能基本保持后最后，不会变成难看的 *** 。
我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
秋天来了，一早一晚天气开始变得微微凉，这时候，应该吃一些热气腾腾的食物，比 *** 一碗热汤面，作为一个土生土长的北方人，一年四季都离不开面食，不管是馒头，花卷，大饼，饺子，还是其它面食，比如豌豆面，玉米面等等，只要是面食，没有一样是不喜欢的，尤其喜欢吃面条，初秋时节来一碗汤面，吃完心暖胃也暖。
北方的秋季气候比较干燥，大家容易会出现不同程度的口，鼻，皮肤等各部位干燥或者干裂，消化功能下降，故大家应多吃一些生津养阴、滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸等容易上火的食品。北方人在这秋高气爽的时节，都会吃易吸收的面食，吃上一碗热腾腾的汤面，能够补充身体所需要的能量，同时还可以去除身上的“燥气”。
北方人秋天吃面讲究原汤原食，在烹煮淀粉类食物时，它们表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物，面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被 *** ，也可帮助消化食物。
小编今天给大家带来了一道简单又好吃的番茄香菇汤面，大家看完可以尝试着自己做一做。
材料
面条、葱花、鸡蛋1个、青菜叶、香菇丁、整个小香菇、西红柿丁、西红柿片
做法
1、先将鸡蛋煎熟备用，锅中留油葱花爆香，加入香菇丁，番茄丁炒匀。
2、加入适量清水，1勺生抽，1勺蚝油，煮沸后加入面条。
3、面条煮至5分熟加入青菜，番茄香菇，煮至全熟加入食盐即可出锅。
4、放上煎好的鸡蛋就可以吃啦~
汤面，真是一种让人难以 *** 其 *** 的美食，大家也来一起做做吧！秋天来一碗汤面，真的是暖的舒心~
家里剩馒头、剩米饭倒掉可惜，只是加热食用又不好吃，跟着厨娘学，剩饭也能变美味！
馒头炒杂蔬
材料：馒头、盐、葱、火腿、鸡蛋、胡萝卜、青椒、豌豆粒（蔬菜可选自己喜欢的，用量根据馒头所剩量调整）
步骤：1、馒头、胡萝卜、青椒、火腿、葱切丁备用，蔬菜先焯一遍。
2、锅内放油，鸡蛋打散加盐，油热后倒入鸡蛋炒熟，盛出备用。
3、锅里倒比平时炒菜多一点的油，放入葱末爆香。
4、倒入馒头丁，炒至金黄后倒入鸡蛋、火腿和焯过的蔬菜，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
馒头披萨
材料：馒头、鸡蛋2个、番茄1个、香菇1个、香肠1根、青菜适量、豌豆适量、玉 *** 适量、芝士、盐、耗油、胡椒粉（蔬菜可选自己喜欢的，用量根据馒头的量调整）
步骤：1、馒头、番茄、香菇、香肠、青菜切丁备用，鸡蛋放盐打散备用。
2、锅里少油，倒入馒头丁，小火炒至边缘发黄盛出。
3、锅里放少许油，放番茄略炒出汁，下香菇、豌豆、玉 *** ，加少许水煮熟，加盐、耗油、胡椒粉调味。
4、放入青菜和香肠，稍作翻炒盛出备用。
5、先不开火，倒入鸡蛋液，放入馒头后放入炒好的菜，用筷子整理均匀，最后铺上一层芝士，开小火。
6、盖上锅盖，中途不要打开，芝士彻底融化后，盛出装盘。
蒜香煎馒头
材料：
剩馒头、黄油适量、牛排混合香料适量（超市应该可以买到）、蒜末
步骤：1、馒头切片备用，黄油融化后放入蒜末和牛排混合香料，搅拌后刷在馒头片上。
2、放在覆盖锡纸的烤盘上放入烤箱，烤箱上下火175度，烤制20分钟左右即可食用。
奶香馒头
材料：剩馒头、黄油20g（2个馒头的标准）、白糖（根据喜好选择）
步骤：1、馒头切小块备用，黄油融化后裹在馒头上。
2、放入微波炉，中火加热至表面略焦。（具体时间根据微波炉功率决定，800W用时3分钟）
3、取出后即可食用，可根据喜好撒上白糖。
除了馒头，家里吃不完的剩饭
也能做出新花样哦~
美味饭团
材料：
剩米饭、鸡蛋1个、芝士2片、黑芝麻10g、肉松50g、椒盐适量（可根据口味调整食材）
步骤：1、剩米饭打散后加入1个鸡蛋，倒入黑芝麻、胡椒粉或其他自己喜欢的调料搅拌均匀。
2、芝士切成比饭团小的小片备用。
3、在保鲜膜上放一层米饭，中间放肉松和芝士，再盖一层米饭，然后捏成团。
4、烤箱200度预热，烤30分钟，烤好后不要着急拿出来，用余热再焖10分钟取出。
养生粥
材料：
剩米饭、皮蛋1—2个、里脊肉50g、盐适量，葱适量，菠菜适量，料酒适量，胡椒粉适量（可根据喜好调整食材和调味料）
步骤：1、肉切小片加胡椒粉和料酒腌制，加水淹过肉，用微波炉加热1分钟，拿出控水、洗干净。
2、剩米饭加 3—4倍水，大火开锅后转小火煮15—20分钟，加入皮蛋和肉。
3、食材煮熟后加青菜，5分钟后加盐调味，搅拌均匀即可出锅。
大米锅巴
材料：
剩米饭、烘焙油纸、葱（可用小刷子代替）
步骤：1、舀一勺米饭放在油纸上，对折油纸用擀面杖擀成圆形（尽量美观就好）。
2、锅热后，用葱蘸油刷一层，放入刚擀好的米饼，两面都煎出一层淡淡的 *** 夹出。
3、晾凉时不要贴着盘子放，可以用筷子架起来，不然会有水汽，锅巴可能软掉。
什锦炒饭
材料：
剩米饭、鸡蛋2—3个、蔬菜（玉 *** 、豌豆）、火腿肠1根、虾仁适量、香菇1—2个、胡萝卜半根、盐
步骤：1、鸡蛋打散备用，蘑菇、香肠、虾仁、胡萝卜切丁备用。
2、热锅倒油，油可以稍微多一些，倒入蛋液快速翻炒，盛出备用。
3、米饭倒入炒散盛出，倒入火腿翻炒盛出备用。
4、最后将米饭和所有配料一起倒入锅内，加适量盐，翻炒均匀即可出锅。
葱花饼
材料：
剩饺子皮、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量
步骤：1、葱花加一点油和盐拌匀，放一些在饺子皮上，盖一张饺子皮后再放葱花，叠3—4层，最后一张饺子皮上不用放葱花。
2、叠好后用擀面杖擀薄，放锅里小火煎，煎的同时将鸡蛋打散，然后浇在饼上。
3、慢火煎至两面金黄即可出锅。
鸡蛋灌饼
材料：
剩饺子皮、鸡蛋1—2个、盐适量
步骤：1、两张饺子皮叠起来把边捏起来，记得留一个口灌鸡蛋，如果皮太干可以抹一些水。
2、灌入鸡蛋并封好口，下锅前记得检查边是否捏紧。
3、锅中倒油，油热后放入蛋饼，两面煎到鼓起来即可出锅。
凉拌饺子皮
材料：
剩饺子皮、菠菜或豆芽一大把、蒜蓉1—2瓣蒜的量、醋2—3勺、生抽1勺、花椒4—5颗、香油适量、辣椒面适量、凉开水少许
步骤：1、锅内水煮开后，锅中滴入少许油，放入饺子皮，用筷子慢慢搅动，煮熟后捞出，加些香油拌匀防粘。
2、菠菜或豆芽焯熟，放凉后铺在盘底，铺上饺子皮，撒上蒜蓉、花椒、辣椒面。
3、锅中热油，冒烟后浇在蒜末上。
4、在小碗里加入醋、生抽、盐拌匀，汁少可以加凉白开，拌匀后浇在菜上即可。
家里剩馒头、剩米饭倒掉可惜，
只是加热食用又不好吃，
跟着馆长学，
剩饭也能变美味！
馒头炒杂蔬
材料：馒头、盐、葱、火腿、鸡蛋、胡萝卜、青椒、豌豆粒（蔬菜可选自己喜欢的，用量根据馒头所剩量调整）
步骤：1、馒头、胡萝卜、青椒、火腿、葱切丁备用，蔬菜先焯一遍。
2、锅内放油，鸡蛋打散加盐，油热后倒入鸡蛋炒熟，盛出备用。
3、锅里倒比平时炒菜多一点的油，放入葱末爆香。
4、倒入馒头丁，炒至金黄后倒入鸡蛋、火腿和焯过的蔬菜，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
馒头披萨
材料：馒头、鸡蛋2个、番茄1个、香菇1个、香肠1根、青菜适量、豌豆适量、玉 *** 适量、芝士、盐、耗油、胡椒粉（蔬菜可选自己喜欢的，用量根据馒头的量调整）
步骤：1、馒头、番茄、香菇、香肠、青菜切丁备用，鸡蛋放盐打散备用。
2、锅里少油，倒入馒头丁，小火炒至边缘发黄盛出。
3、锅里放少许油，放番茄略炒出汁，下香菇、豌豆、玉 *** ，加少许水煮熟，加盐、耗油、胡椒粉调味。
4、放入青菜和香肠，稍作翻炒盛出备用。
5、先不开火，倒入鸡蛋液，放入馒头后放入炒好的菜，用筷子整理均匀，最后铺上一层芝士，开小火。
6、盖上锅盖，中途不要打开，芝士彻底融化后，盛出装盘。
蒜香煎馒头
材料：
剩馒头、黄油适量、牛排混合香料适量（超市应该可以买到）、蒜末
步骤：1、馒头切片备用，黄油融化后放入蒜末和牛排混合香料，搅拌后刷在馒头片上。
2、放在覆盖锡纸的烤盘上放入烤箱，烤箱上下火175度，烤制20分钟左右即可食用。
奶香馒头
材料：剩馒头、黄油20g（2个馒头的标准）、白糖（根据喜好选择）
步骤：1、馒头切小块备用，黄油融化后裹在馒头上。
2、放入微波炉，中火加热至表面略焦。（具体时间根据微波炉功率决定，800W用时3分钟）
3、取出后即可食用，可根据喜好撒上白糖。
除了馒头，家里吃不完的剩饭
也能做出新花样哦~
美味饭团
材料：
剩米饭、鸡蛋1个、芝士2片、黑芝麻10g、肉松50g、椒盐适量（可根据口味调整食材）
步骤：1、剩米饭打散后加入1个鸡蛋，倒入黑芝麻、胡椒粉或其他自己喜欢的调料搅拌均匀。
2、芝士切成比饭团小的小片备用。
3、在保鲜膜上放一层米饭，中间放肉松和芝士，再盖一层米饭，然后捏成团。
4、烤箱200度预热，烤30分钟，烤好后不要着急拿出来，用余热再焖10分钟取出。
养生粥
材料：
剩米饭、皮蛋1—2个、里脊肉50g、盐适量，葱适量，菠菜适量，料酒适量，胡椒粉适量（可根据喜好调整食材和调味料）
步骤：1、肉切小片加胡椒粉和料酒腌制，加水淹过肉，用微波炉加热1分钟，拿出控水、洗干净。
2、剩米饭加 3—4倍水，大火开锅后转小火煮15—20分钟，加入皮蛋和肉。
3、食材煮熟后加青菜，5分钟后加盐调味，搅拌均匀即可出锅。
大米锅巴
材料：
剩米饭、烘焙油纸、葱（可用小刷子代替）
步骤：1、舀一勺米饭放在油纸上，对折油纸用擀面杖擀成圆形（尽量美观就好）。
2、锅热后，用葱蘸油刷一层，放入刚擀好的米饼，两面都煎出一层淡淡的 *** 夹出。
3、晾凉时不要贴着盘子放，可以用筷子架起来，不然会有水汽，锅巴可能软掉。
什锦炒饭
材料：
剩米饭、鸡蛋2—3个、蔬菜（玉 *** 、豌豆）、火腿肠1根、虾仁适量、香菇1—2个、胡萝卜半根、盐
步骤：1、鸡蛋打散备用，蘑菇、香肠、虾仁、胡萝卜切丁备用。
2、热锅倒油，油可以稍微多一些，倒入蛋液快速翻炒，盛出备用。
3、米饭倒入炒散盛出，倒入火腿翻炒盛出备用。
4、最后将米饭和所有配料一起倒入锅内，加适量盐，翻炒均匀即可出锅。
葱花饼
材料：
剩饺子皮、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量
步骤：1、葱花加一点油和盐拌匀，放一些在饺子皮上，盖一张饺子皮后再放葱花，叠3—4层，最后一张饺子皮上不用放葱花。
2、叠好后用擀面杖擀薄，放锅里小火煎，煎的同时将鸡蛋打散，然后浇在饼上。
3、慢火煎至两面金黄即可出锅。
鸡蛋灌饼
材料：
剩饺子皮、鸡蛋1—2个、盐适量
步骤：1、两张饺子皮叠起来把边捏起来，记得留一个口灌鸡蛋，如果皮太干可以抹一些水。
2、灌入鸡蛋并封好口，下锅前记得检查边是否捏紧。
3、锅中倒油，油热后放入蛋饼，两面煎到鼓起来即可出锅。
凉拌饺子皮
材料：
剩饺子皮、菠菜或豆芽一大把、蒜容1—2瓣蒜的量、醋2—3勺、生抽1勺、花椒4—5颗、香油适量、辣椒面适量、凉开水少许
步骤：1、锅内水煮开后，锅中滴入少许油，放入饺子皮，用筷子慢慢搅动，煮熟后捞出，加些香油拌匀防粘。
2、菠菜或豆芽焯熟，放凉后铺在盘底，铺上饺子皮，撒上蒜蓉、花椒、辣椒面。
3、锅中热油，冒烟后浇在蒜末上。
4、在小碗里加入醋、生抽、盐拌匀，汁少可以加凉白开，拌匀后浇在菜上即可。
注意：
1、检查食物是否变质、有异味
从冰箱中取出剩菜后，首先要观察食物表面是否有霉菌等明显变质的物质。
其次可以通过味道判断，如果有霉味、酸臭味等，说明食物已经变质，要及时扔掉，以防真菌污染冰箱里其他食物。
2、尽量高温烹制
冰箱中存放的食物取出后尽量回锅高温烹制，因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们，加热时温度至少达到70℃。
3、尽早食用且一次吃完
吃剩的菜尽量第二天就吃掉，越早食用越不容易变质，而且要一次吃完，如果还有剩，就要及时倒掉，尽量不要再次加热，容易吃坏肚子。
剩饭重新加工虽然也很美味，
但即做即食才是最健康的方式，
记得告诉身边的朋友。
