虫草花的更佳吃法,虫草花的更佳吃法请解答

牵着乌龟去散步 问答 37 0
凉拌新鲜虫草花(一菌二食)

作者:彦彦私家小厨

用料

虫草花 适量

葱 1根

香菜 1根

蒜头 1颗

白胡椒粉 适量

盐 适量

鸡粉 适量

麻油 适量

山茶油 适量

做法步骤

1、新鲜虫草花一盘,洗干净,待用

2、葱1根切葱花,香菜1根切段,蒜头1颗剁蒜蓉。

3、平底锅加热倒进适量山茶油,把蒜蓉倒进去稍微香煎一下,爆出蒜香味即可,不能煎太久。

4、如图……

煎好的蒜蓉,香味扑鼻

PS:稍微煎过的蒜蓉更香口,用来也凉拌少了辛辣味,跟虫草花比较搭,不过各人口味,也可以不煎。

5、A:开大火,锅里纯净水煮开,把虫草花倒进锅里,烫一下,大概是10几秒时间,迅速捞起。

B:烫煮过的汤,再加进适量青菜和瘦肉滚汤,调味,就成了鲜美的菌汤了。

是不是物尽其用呢。

6、虫草花沥干水,倒进碗里,加进适量盐,鸡粉,麻油,白胡椒粉,葱花,香菜,还有香煎蒜蓉。搅拌均匀,就可以食用了。

7、成品图凉拌虫草花

8、成品图

鲜美的菌汤

9、成品图

又香又爽口,友友们,来上一盘吧。

(观看视频教程,请关注微信公众号:“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)

多吃虫草花有好处,加荷兰豆这做法最健康好吃,做来待客也有面子

多吃虫草花有好处,加兰豆这做法最健康好吃,老人小孩多吃免疫力强,学会做来当年夜饭或待客压轴菜也有面子!

现市面上的虫草花不仅有干制的虫草花,还有新鲜的虫草花。两者在价格上,自我感觉还是干制的便宜,毕竟新鲜的虫草花也要十几元一斤。一般新鲜的虫草花可以用来做滚汤、蒸菜、炒菜等,而干制的虫草花多数用来煲汤比较常见。当然,也可以把干制虫草花泡发后,用于蒸菜或炒菜都行。

近年来,虫草花深受不少人的喜爱,也许是因为虫草花和其它的菌菇类一样,富含多种人体所需的氨基酸。 接下来,给大家分享虫草花最健康的做法,开胃好吃又解腻还益健康、低脂不发胖,多吃还能益五脏,增强免疫力,喜欢就试试吧!

准备食材:

荷兰豆150克、新鲜虫草花100克、土豆1个(100克左右)、香葱、姜、蒜

之一步:

先把荷兰豆掐掉两边的硬丝,土豆也要削皮,再将所有食材分别清洗干净。接着,把荷兰豆切成细条;土豆先切薄片,再切成土豆丝;香葱切成香葱段,姜切成姜丝,蒜也要切成细条,备用。

第二步:

把切好的土豆丝投入水里清洗一下,洗掉土豆丝表面的淀粉,口感会更爽脆哦。

第三步:

锅里的水烧开后,先把洗干净的新鲜的虫草花倒入锅里,焯水2分钟,焯好就捞起来;接着,把土豆丝也倒入锅里,焯水3分钟,焯好也捞起来;最后,把荷兰豆也倒入锅里,焯水半分钟,焯至荷兰豆变色就可以捞起。

第四步:

起锅倒入适量油,先下入蒜煸出香味,然后依旧倒入土豆丝、荷兰豆、虫草花和姜丝,一起炒上一分钟,炒过程中可以去寒性,还能吸收一下香味,炒出来的素菜更香更好吃。

第五步:

最后,加入适量盐、一点点白糖提鲜、再放上葱段增香,快速翻炒均匀就可以关火,出锅。

这道素菜色泽诱人、葱香美味又清淡、口感爽脆又开胃解腻,做法超健康,还可以补充维生素和氨基酸,有益肠胃和增强免疫力,很适合老人小孩吃,且小孩也爱吃。做法材料都很简单,学会做来当年夜饭或招待客人的压轴菜也很高大上,好吃好看又不失礼,喜欢就点个赞或点评一下吧,谢谢!

小贴士:

1,荷兰豆、土豆、虫草花都是很适合老人和小孩吃的健康食材,而且烹饪上除了放姜去寒,放葱、蒜增香,以及油盐和少许的白糖,没有任何其它调料,是一道超健康又好吃的素菜。

2,如果你觉得新鲜虫草花比较贵,也可以用少许干制虫草来做这道菜。

我是客家小蓝,每天都会给大家分享不一样的健康美食。如果你想吃得美味,又想吃得健康和苗条,又或者你家孩子不爱吃蔬菜的,都可以跟小蓝学做健康美食哦!谢谢大家的支持和关注!(本图文为本人原创,如有抄袭必 *** )

你吃过虫草花鸡汤吗?小火慢煨出来的鸡汤,喝着特别的鲜

  今天跟大家分享一道虫草花鸡汤的做法,小火慢煨出来的鸡汤喝着特别的鲜,喝着不油腻,营养还丰富,做法超简单。

  用料:

  鸡子,虫草花,枸杞,红枣,生姜,小葱,盐。

  做法:

  用清水清洗干净虫草花、枸杞、红枣、生姜、小葱。鸡肉清洗干净后剁成小块。

  锅内倒水,鸡肉冷水下锅,给鸡肉焯水。

  等锅内烧开,表面会漂浮一层血沫,撇掉浮沫,捞出鸡肉。用清水清洗干净鸡肉,放入砂锅中。

  锅内倒水,放入小葱结和姜片,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖。

  将鸡汤小火慢炖一个半小时后,开盖,拣出里面的葱结,放入洗净的虫草花和红枣,盖上锅盖继续小火炖半小时。

  开盖,放入适量的盐和洗净的枸杞,搅拌均匀。开盖再炖5分钟,这个鸡汤就做好了。

  小贴士:

  如果您家里用的是干虫草花,需要把虫草花先泡水,泡发后再煮。

  我选用的是家里自己养的散养鸡,炖出来的鸡汤很鲜,不需要加什么料酒和鸡精,反而会掩盖它的香味。

很多人不知道虫草花怎么做?鹏厨教你一种做法,清淡好吃又营养

大家好!我是厨师秀-鹏厨,今天我们做一道小炒菜,这道菜 *** 超简单,而且味道好,保证不宽油,吃着清淡又营养!大家有时间的话可以试一下。

虫草花炒肉丝 *** 视频,点击链接观看

原料

猪里脊肉、韭菜、虫草花

*** 过程:

?1、首先把韭菜切成段备用,里脊肉修整下,然后片成厚片,如果肉沾刀可以沾点清水,然后把肉切成肉丝,并把肉丝放进盆子内准备上浆。

?2、首先加入半勺盐2克、胡椒粉0.5克、料酒8克、蛋清一个,用手搅拌均匀,让蛋清全部吃进肉里面。

3、然后再加一点清水,并顺一个方向把清水打进肉内,然后再加入适量玉米淀粉,搅拌均匀,把肉打粘后,放在盆子内备用。

4、下面开始上火,锅内加清水,水烧开后下入虫草花汆水,并加一勺盐调底味,再加适量料酒去除异味,水开后倒出控水,并用清水冲一下。

5、锅内再次加水,这次准备汆肉丝,水开后下入肉丝汆水,并用勺子把肉丝打撒,在锅内大概煮30秒左右,然后倒出控水,并用清水冲洗干净浮沫。

6、下面开始炒菜,锅内加油,热锅凉油滑锅,这样反复滑锅3次,然后锅离火、下入韭菜、再加入肉丝、下入控净水的虫草花,然后加入盐2克、鸡粉2克,上火快速的爆炒韭菜嫩熟,出锅前淋一点葱油即可出锅,整个上火爆炒过程不超过15秒。

创作过程:

这道菜是鹏厨在超市看到有卖新鲜虫草花的就买了一包回来,刚好还有里脊肉,韭菜,家人又不喜欢吃辣的,鹏厨这样搭配 *** 出了虫草花炒肉丝的一道菜,这道菜保留了食材的原汁原味,味道清淡营养,有时间给家人做做吧!

虫草花,做法可不止煲汤这么简单,8种搭配,可汤可菜,营养美味

黑猫的厨房,与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节,认真生活,好好吃饭!

冬天多吃虫草花好处多,8种家常做法,胃不好也不用怕,健脾养人

听说,关注“黑猫的厨房”的人,怎么吃都不会胖!虫草花,并非名贵的虫草,它只是培植的一种可食用菌类,因为外形和颜色与真虫草花相似,所以取名“虫草花”。早几年虫草花多以干货形式出现,这两年,它和银耳一样,都能在市场买到新鲜的,而且价格不贵。

虫草花和其他菌菇类一样,富含多种人体所需的氨基酸,而且口感爽嫩,以前只喝过虫草花煲的汤,却不知道也能用它来做菜也没关系,花几分钟时间看一看,虫草花不止煲汤这么简单,8种家常菜做法,可汤可菜,健脾胃又养人,经常食用有益肠道更健康。

【虫草花黄芪乌鸡汤】

食材:虫草花100克,乌鸡半只,黄芪30克,枸杞几粒,盐适量。

做法:1.虫草花淘洗干净沥干水。

2.乌鸡去掉鸡皮和油脂,剁成大块,放入冷水锅中,汆烫1分钟,去掉血水和杂质后捞出。

3.汤锅加入清水,放入黄芪和乌鸡块,大火煮开后转小火煲20分钟,最后加虫草花煲20分钟,出锅前放入适量枸杞,少许盐调味。

【虫草花蒸肥牛】

食材:肥牛400克,虫草花100克,姜丝少许,蒸鱼豉油1茶匙,油少许。

做法:1.肥牛解冻备用。

2.虫草花清水浸泡洗净。

3.肥牛放热水中汆烫10秒后捞出,去掉多余油脂。

4.汆烫锅的肥牛片铺在虫草花上,撒上适量姜丝,放入锅中蒸10分钟。

5.出锅前淋上少许油和豉油调味。

【虫草花猴头菇炖瘦肉】

食材:虫草花100克,鲜猴头菇200克,瘦肉200克,盐少许。

做法:1.虫草花和鲜猴头菇洗净,猴头菇掰成小块备用。

2.瘦肉切小块,放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出。

3.所有食材放入炖盅内,加入适量清水,隔水蒸炖1小时,出锅前再加适量盐调味。

【虫草花蒸牛肉】

食材:虫草花100克,牛里脊肉200克,淀粉1茶匙,蛋清1个,盐少许,清水2茶匙,蚝油1茶匙,油适量。

做法:1.牛里脊肉切薄片,加入蛋清和淀粉水(淀粉加水勾兑),抓匀至牛肉吸收蛋清和淀粉水,加少许油、盐和蚝油调味,继续拌匀腌制20分钟。

2.虫草花洗净沥干,铺在盘子底部。

3.腌好的牛肉片均匀的铺在虫草花上,撒上少许姜丝,放入锅中,大火蒸12分钟。

【虫草花红枣老母鸡汤】

食材:老母鸡1只,虫草花100克,生姜1块,红枣5-6颗,盐适量。

做法:1.老母鸡一只,去掉较厚的鸡皮和油脂,剁成大块后,放入冷水锅中,大火烧开,汆烫1分钟后捞出。

2.虫草花洗净沥干水分。

3.生姜拍扁,放入汤锅中,加入红枣以及剁成块汆烫过的老母鸡,大火煮开后,转小火煲50分钟。

4.最后再把虫草花放入鸡汤中,继续小火煲10分钟。出锅前加适量盐调味。

【虫草花红枣蒸鸡】

食材:虫草花100克,鲜鸡半只,红枣3颗,生姜2片,枸杞少许,蚝油、淀粉各1茶匙,料酒1勺,油、盐适量。

做法:1.虫草花洗净沥干水分。

2.鲜鸡去掉部分鸡皮和油脂,切成小块,洗干净沥干水分。

3.鸡肉块加入料酒、淀粉、蚝油以及油盐等调味,与虫草花拌匀腌制20分钟。

4.放入蒸锅中,大火蒸25分钟即可。

【虫草花蒸滑肉】

食材:虫草花100克,瘦肉200克,淀粉1茶匙,料酒1茶匙,蚝油、生抽各1茶匙,油、盐少许。

做法:1.瘦肉切薄片,加入淀粉、料酒以及蚝油和油盐等调味拌匀腌制。

2.虫草花洗净沥干水分。

3.把虫草花铺在盘子底部,腌制好的瘦肉片铺在虫草花上,上锅蒸10分钟即可。

【虫草花素杂菌汤】

食材:虫草花100克,海鲜菇100克,猴头菇1朵,杏鲍菇1个,油几滴,盐适量,高汤1升。

做法:1.虫草花、海鲜菇、猴头菇洗干净,猴头菇撕成小块。

2.杏鲍菇切片后再切成细条。

3.汤锅加入高汤,煮开后,把几种菌菇放入锅中,小火煮沸15分钟,再加适量盐调味。

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女生节给自己炖一锅养生滋补虫草花母鸡汤

女生节到了,作为女生一定要美美的,特意用虫花草和母鸡一起炖个汤,不仅能缓解春燥所带来的不适,还能增强免疫力。虫草花含有大量的蛋白质和多种营养物质,特别适合用来炖汤,入口鲜香美味,和母鸡一起,经过小火慢炖,煲出来的汤水味道香浓又滋补,颜色金黄诱人,好喝不油腻。 今天炖鸡汤偷懒用了新入的北鼎蒸炖锅,一锅多用,上蒸下炖,上面蒸米饭,下面炖鸡汤,饭菜一锅出,高温烧制的青花瓷,耐热耐冷,好清洗不串味,比玻璃饭盒还方便,无油烟烹饪,做饭变得更简单。

By 海风的韵味 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 老母鸡 1只约800克
  • 新鲜虫草花 50克
  • 红枣 1 0颗
  • 枸杞子 20颗
  • 生姜 4片
  • 盐 1小勺
  • 藜麦 60克
  • 大米 140克
  • 紫米 80克
  • 大米 120克

做法步骤

1、先准备所用的食材,母鸡清洗干净,去掉头尾,虫草花、大枣、枸杞清洗干净,沥干水分备用。

2、藜麦米饭的食材和紫米饭食材,清洗干净,加清水浸泡一会,米吸足了水分煮的时候香甜软糯。

3、泡米的时候,把汤锅里放入姜片,把母鸡放入锅里,大火煮沸焯水去油沫。

4、焯水后的母鸡用温热水冲洗干净,一定记得不要用冷水,鸡肉会收缩,咬起来费劲。

5、把洗干净的母鸡放入炖盅里,放入虫草花、红枣、枸杞、倒入热水没过鸡身即可,藜麦米和紫米浸泡后吸足水分了,蒸制的时候不需要再加水了,看着水高过米粒即可。

6、把装有母鸡的大炖盅放入蒸炖锅里,盖上盖子,从侧边的注水口加足清水至更大刻度。

7、放入蒸笼,把蒸米饭的炖盅,放在第二层的蒸笼上,盖好锅盖。

8、蒸炖锅控制面板设置,蒸功能时间设定40分钟,开始工作。

9、40分钟以后,米饭就蒸好了,把蒸好的米饭取出,盖上炖盅的盖子保温。

10、蒸炖锅控制面板,设置炖功能,时间50分钟,继续炖母鸡。

11、50分钟以后,蒸炖锅炖好母鸡,自动进入保温功能,打开锅盖,加入少许食盐调味拌匀,香浓美味的虫草花母鸡汤就做好了。

12、把炖好的母鸡汤直接端上桌,搭配好蒸好的粗粮米饭,就可以开饭了,母鸡是蒸只,吃的时候,用手撕开就可以。

13、粗粮米饭,粒粒分明,经常食用可以促进肠胃的蠕动,身体更健康。

14、健康营养,饮食均衡的午餐,可以满足人体一天需要,上蒸下炖一锅出,方便极了。

15、北鼎新出放入陶瓷大炖盅,匹配蒸炖锅,一锅多用好方便,同时可以做三个菜,无油烟更健康。

小贴士

1、母鸡我买的活鸡,活的时候称重3斤,去掉鸡毛收拾干净不到2斤,家里人多的,可以买大一点的。 2、虫草花没有的新鲜的也可以用干的,清洗干净 浸泡5分钟,再入锅即可。 3、没有蒸炖锅的,可以用砂锅炖煮,做法相同,鸡炖熟了即可。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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老百姓能吃得起的虫草花,别老煲汤了,凉拌黄瓜丝实在太开胃

日常饮食,除了有滋有味的小炒菜,凉拌菜不论从 *** 时间上,还是从清脂、开胃、口味上,也是极受欢迎的。就像今天这盘凉拌黄瓜虫草花,鲜艳的颜色就让人很有食欲吧?

没错,新鲜的虫草花和黄瓜丝配在一起,食材不复杂,口感好清爽。微弹口感的虫草花,脆嫩水灵的黄瓜丝,咯吱咯吱,实在太开胃了。


虫草花是人工培育出来的菌类,其营养价值跟蘑菇有一拼,和冬虫夏草的营养也不相上下,但是价格却差着十万八千里,可以说是平民的冬虫夏草。


虫草花的做法多样,我平时多用来煲汤,今儿换个吃法,凉拌虫草花配上脆嫩多汁的黄瓜丝,简直一绝!





---【爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花】---


【材料】 新鲜虫草花1盘,黄瓜1条,大蒜4瓣,小葱2棵,生抽适量,醋适量,香油少许


【 *** 】

1. 新鲜虫草花择洗干净,黄瓜、小葱清洗干净;


2. 虫草花入开水中焯烫2分钟,捞出自然晾凉;


3. 黄瓜切细丝,小葱切末,大蒜剁碎;黄瓜的品种不一样,外皮的颜色和口感也不同,皮根据实际情况及个人喜好可去可不去;


4. 葱末、蒜末同入大碗,加适量生抽和醋混合均匀;料汁的量可多一些,以使主料能充分得到浸润;生抽的咸度和个人口味不同,所以盐要酌情加入;


5. 黄瓜丝和料汁充分拌匀,腌2分钟,使黄瓜汁能被腌出来一些;


6. 加入虫草花、香油,充分拌匀即可食用;如果是热天,冷藏后食用口感更佳。





【苹果私房话】

1. 虫草花宜用新鲜的,这是干虫草花泡发后的口感所不能比拟的;

2. 黄瓜可用西葫芦、芹菜代替,还可以加适量黑木耳、银耳,颜色和营养更丰富;

3. 调料不限这些,可根据口味进行调整,加点儿醋有开胃增香的效果。


“用爱 *** 美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。

在和油盐酱醋打交道的日子里,愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中,200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册

#寻找头条生活家#

天冷了,来一碗美味虫草花养生汤,汤鲜味美营养丰富好滋补

北方的冬天多风少雨,除了寒冷,还特别的干燥,加上室内的暖气开放,需要每天大量的补水,水分的获取除了蔬菜水果,白开水以外,我家秋冬季节,更爱喝汤,特别是寒冷的清晨,一碗热乎乎的汤水下肚,暖心暖胃,驱除寒气,一上午不怕冷。冬季的汤水一般喜欢炖煮清淡的排骨汤,晚上预约隔水炖上,早上起床就能喝到,方便美味还节省时间,最近小朋友和我都爱喝虫草花排骨汤,清香美味还有营养。

虫草花排骨汤,做法非常简单,因为它不需要任何的佐料,只用清水和食盐,就能炖出原汁原味的美味汤。如果有隔水炖的炖盅,尽量用隔水炖,这种 *** 炖煮出来的汤水,可以保持食物的原汁原味,减少营养的流失,入口清香又美味,晚上预约早起喝汤,特别适合天冷的北方。虫草花营养丰富,含有丰富的蛋白质和营养物质,是炖汤的佳品,和排骨一起炖汤,更是更佳搭配,天冷了,记得喝汤哦。

【虫草排骨汤】(两人份)

【食材】:排骨180克,干虫草花15克,食盐少许,清水480克

【 *** *** 】:

之一步:准备好所用的食材,分别备好主料和配料,装盘备用。排骨我用的小排,因为要放炖盅里,尽量剁的小一点。

第二步:把排骨放入清水中,反复冲洗干净排骨表面的脏污。

第三步:汤锅加入适量水,煮3分钟,放入洗净的排骨,焯水去血沫和脏污。

第四步:再次把排骨放入清水中,清洗干净,沥干水分。

第五步:虫草花清水清洗干净,沥干水分备用。

第六步:把洗干净的排骨和虫草花,放入炖盅里,加入清水至炖盅的九分满即可。

第七步:极速电蒸锅水箱里,加入充足的冷水,不要超过更高水位线。

第八步:把炖盅盖上盖子,放入电蒸锅的蒸架上,盖上电蒸锅锅盖。

第九步:电蒸锅控制面板设置速炖时间40分钟,我是晚上睡前预约的,预约七个半小时后开始炖煮,预约成功后就去睡觉了。

第十步:第二天早上起来,打开锅盖,虫草花排骨汤就炖好了,加入少许食盐搅匀调味。

第十一步:趁热喝一碗,营养十足,元气满满。

雨妈叨叨:

1、隔水炖排骨汤,我喜欢用小排,油脂较少,吃起来口感也好。

2、排骨一定要焯水后洗净,这样炖出来的汤水,才会清澈不油腻。

3、这道汤水很简单,如果没有隔水炖,也可以用电饭煲预约汤水,早上也可以喝汤。

大家好,我是雨妈小厨,美食领域原创作者,美食博主,两宝 *** 妈妈,一直致力于用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙,每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章,欢迎关注我,也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友,如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论,所有文章均为雨妈原创,未经许可盗图盗文必究。

小炒虫草花的做法

虫草花味道鲜香,有平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;但脾胃虚寒及便溏者慎服。

By 尖尖_实验室

用料
  • 虫草花 100g
  • 里脊肉 100g
  • 红椒 1/3个
  • 绿椒 1/3个
  • 葱花 3g
  • 料酒 1勺
  • 生抽 2勺
  • 白胡椒粉 1茶匙
  • 淀粉 1勺

做法步骤

1、虫草花洗净,放水中泡10分钟。

2、里脊肉切成细丝

3、加入料酒,生抽,白胡椒粉,淀粉抓匀腌制10分钟。

4、青红椒切成细丝备用

5、热锅冷油,下肉丝

6、滑炒至变色,捞出备用

7、原锅,留底油,下葱花炒香

8、在加入虫草花翻炒片刻

9、在加入青红椒丝,

10、1勺生抽,少许盐调味

11、最后加入肉丝

12、炒匀出锅即可~

13、成品

虫草花的最佳吃法,虫草花的最佳吃法请解答-第1张图片-

小贴士

整个翻炒过程保持在5分钟内完成更好。

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虫草花不要再煲汤了,这样做营养又美味,下酒又下饭,非常有面子


虫草花拌黄瓜丝

虫草花并不是我们经常听说的冬虫夏草开的花,而是一种食用菌菇。虫草花色泽橘黄,营养丰富,有自己独特的香味。虫草花的食用方式有很多,首选是煲汤,也可以炒食,最简单的做法就是焯水后凉拌,既营养又美味。

虫草花拌黄瓜丝

黄瓜是日常生活中很常见的一种食材,做凉拌菜的时候经常会用到,拍黄瓜和蓑衣黄瓜吃腻了,今天来道拌黄瓜丝吧,搭配虫草花,色泽诱人,清脆爽口超入味,下酒又下饭!下面我们就一起来看一下这道虫草花拌黄瓜丝的详细做法吧!

虫草花拌黄瓜丝

虫草花拌黄瓜丝

所需食材:

主料:新鲜虫草花80g、黄瓜1根

辅料:小葱20g、姜10g、蒜2瓣、白芝麻1g

调料:干辣椒1g、花椒1g、花生油10g、香油5ml、盐2g、香醋3ml、生抽3ml、白糖1g

*** 过程:

1、首先我们要准备好 *** 虫草花拌黄瓜丝这道菜需要用到的所有食材,先把新鲜虫草花摘去根部,清洗干净后沥干水分备用;黄瓜清洗干净。

虫草花拌黄瓜丝做法

2、锅中加入适量清水,大火烧开,水沸腾后下入虫草花焯水。

虫草花拌黄瓜丝做法

3、将焯过水的虫草花捞出沥干水分,放入料理盆中备用。

虫草花拌黄瓜丝做法

4、将黄瓜放到案板上,用刀切成粗细均匀的黄瓜丝;小葱切成葱花;姜切成姜丝;大蒜切成蒜末;干辣椒切段备用。

虫草花拌黄瓜丝做法

5、平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后放入干辣椒、花椒和白芝麻,小火爆香。

虫草花拌黄瓜丝做法

6、将所有食材放入料理盆中,准备一个小碗,放入蒜末、姜丝、葱花、盐2g、香醋3ml、生抽3ml、白糖1g,最后放入香油5ml搅拌均匀,把调好的料汁倒入料理盆中。最后将热油浇入料理盆中。

虫草花拌黄瓜丝做法

7、用筷子搅拌均匀即可装盘。

虫草花拌黄瓜丝做法

8、一道爽口美味的虫草花拌黄瓜丝就做好了,味道真是好极了。

虫草花拌黄瓜丝做法

烹饪秘籍:

1、虫草花的颜色是天然的,并非人工色素染色,所以清洗浸泡虫草花的时候如果发现有水变色,不用惊讶,是正常现象。虫草花不要焯水太久,不然味道就不好吃了。

2、酱料按照自己的口味调就可以了,喜欢吃蒜的可以多放点蒜末。

3、如果喜欢吃香菜,也可以放点香菜调味,我对香菜过敏就没有放。

4、炸辣椒花椒油的时候要注意小火,大火容易炸糊。

虫草花拌黄瓜丝

今天的分享就到这里,感谢大家阅读。

我是不愿下楼的猫,这里有我的厨房、生活和故事,以及一个柴米油盐酱醋茶的梦想。经常更新食谱,欢迎关注!如果喜欢我的食谱可以点赞、收藏和分享!如果在菜品 *** 方面有什么疑惑或者其它问题,欢迎在评论区留言我们一起讨论!

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