特殊时期，“阳了”别怕，试试这5种润喉补水汤，不输医生的药方！
今年的冬天，注定是一个特殊的时期，以前外面见了熟人总会打个招呼聊一会儿再走，现在都要绕着走。为啥呢？还不是为了让自己不“阳”！阳了并不可怕，没有要心里才会慌得一P。今天，精选5种润喉补水汤和大家分享，作用不输医生开的药方，做法很简单，试试吧！
一：梨子萝卜汤
梨子萝卜汤的做法：材料：梨2个，白萝卜半个，蜂蜜2大勺，枸杞几粒。
1，把梨子洗净带皮切成小丁，白萝卜洗净切成小丁，一起放入砂锅中，加入适量的清水烧开。
2，煮开后，改成小火慢慢炖大约15分钟，萝卜和梨子的味道出来了就可以关火，加入2大勺蜂蜜融化，放几粒枸杞即成。
二：橙子汁
橙子汁的做法：材料：橙子1个，冰糖2粒，盐0.5克。
1，橙子把最外面的皮去掉，里面的白衣可以有一些，能去火，切成块。
2，把橙子块放入破壁机中，加入2粒冰糖，0.5克盐，用果汁键搅打均匀，倒出即可饮用。
三：萝卜蜂蜜水
萝卜蜂蜜水的做法：材料：红皮萝卜1个，米醋2勺，白开水1杯，蜂蜜2勺，盐0.5克。
1，把红皮的水萝卜切成薄片，放入大碗中，加入米醋，蜂蜜，盐腌渍一起腌渍。
2，喝的时候冲入温水，即可当作润喉止咳的饮品。
四：菊花蜂蜜水
菊花蜂蜜水的做法：材料：菊花适量，蜂蜜少许。
菊花放入杯中，冲入开水泡发，放入适量的蜂蜜搅拌均匀，就是很不错的一款润喉去火的饮品。
五：柠檬红枣水
柠檬红枣水的做法：材料：柠檬，玫瑰花，红枣，冰糖，盐少许。
1，柠檬带皮用盐搓洗干净，切成片状。玫瑰花和红枣片以及冰糖放入茶壶中冲泡。
2，待到水温度不高的时候，放入柠檬，加一点盐浸泡大约10分钟，当水饮用即可，润喉补充维C，非常棒的一款饮品。
峰儿话语：
感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
冬瓜皮、茄子皮、黄瓜皮，哪些蔬菜的皮可以吃？又该如何吃呢？咱们经常炒菜做法的人都知道，像冬瓜、茄子、胡萝卜、黄瓜这些带皮的蔬菜，通常都是先削掉皮再吃。
可有人好奇，这些蔬菜皮可以吃吗？里面会不会也有很多营养成分呢？这个话题小爆老师也很感兴趣。
今天小爆老师，就跟大家聊聊：冬瓜皮、茄子皮、黄瓜皮，哪些蔬菜的皮可以吃？又该如何吃呢？
1、冬瓜皮能吃吗？
冬瓜皮质地柔软，味道清淡，非常的适合凉拌、炒菜等方式。冬瓜皮中富含膳食纤维和许多的微量元素，比如说锌、铜、铁、锰等，而这些元素都是人体必不可少的营养素。
此外，冬瓜皮还含有多种维生素，可以帮助人体提高免疫力，促进肠胃蠕动，有益于消化和排便。
冬瓜皮如何吃？
将冬瓜皮洗净，去掉外层硬皮，切成均匀的小块或者条状，可以加入一些盐、酱油、香醋、辣椒、蒜等配料搅拌均匀，这样既增加了口感，又能够使冬瓜皮更加美味。
同时，还可以将冬瓜皮加入到热水中煮熟，然后加入些调料，做成冬瓜汤，不仅美味可口，而且还有清热利湿、清热解毒的功效。
2、茄子皮能吃吗？
茄子的皮富含多种营养素，尤其是茄子皮中含有丰富的维生素C和类胡萝卜素等营养成分，具有很好的抗氧化作用，可以有效地预防细胞老化，避免患上各种疾病。
茄子皮还含有丰富的纤维素和苦味成分，对预防便秘和改善肝胆功能都有很好的作用。
茄子皮如何吃？
茄子切片后，表皮和果肉可以用刀切成丝状，炒菜时和其他菜搭配翻炒，烹调时可加入酱油、蒜末、生姜末等调料，调味后炒匀即可食用。
如果不想食用茄子皮的苦味，也可以将切好的茄子片用盐水浸泡20分钟，会减少苦味的味道，并且可以让茄子更加脆嫩。
3、黄瓜皮能吃吗？
黄瓜是我们生活中非常常见的蔬菜，而黄瓜皮同样富含营养成分，尤其是黄瓜皮中含有大量的维生素C和矿物质，这些元素可以起到滋补养颜、美容美肤的作用。
黄瓜皮还含有丰富的黄瓜苦素和黄瓜蒼朮素等具有保健作用的营养成分，能够增加人体的抵抗力，降低低密度脂蛋白胆固醇的含量。
黄瓜皮如何吃？
黄瓜皮可以加入到凉菜中，可以切成长条状，加入适量的醋、盐、蒜末、辣椒等调料搅拌均匀，也可以沾芝麻酱、花生酱等自己喜欢的酱汁来享用。
另外，黄瓜皮还可以和其他蔬菜一起炒食，锁住黄瓜皮中的营养成分。
我们吃菜的时候，一定要注意不要将这些有营养价值的部分浪费掉。用我们的智慧来吃蔬菜，让我们的生活更加健康。
当然每个人的体质、饮食习惯都不同，所以我们在食用蔬菜皮的时候需要量力而行，不过量过量。如有不适，应立即停止食用。
凉皮好吃但是不要贪嘴，会让你的骨头脆如渣？路边凉皮你还敢吃吗马上进入6月份了，天气越来越热，天气一热大家都不喜欢钻进厨房做饭，因为很热，而且天气燥热，大家吃饭也没有胃口，总是喜欢吃点清爽的。
凉皮这种食物我相信很多朋友都爱吃，口感爽滑又劲道，放上一勺辣椒油，开胃又好吃，夏天凉皮成了很多人的最喜爱吃的饭食。
夏天大家都知道温度很高，凉皮是鲜的面皮，如果卖不完很容易当天就坏掉。市面上的凉皮很大一部分是批发过来的，自己调点料汁就开始卖了。为了保证凉皮的新鲜度，不容易变质，生产厂家会在凉皮里面加入一种保鲜添加剂。让凉皮口感吃起来新鲜不变质。因为凉皮是不能冷冻的，会碎掉，凉皮不可能当天就能卖完，如果卖不完就扔掉，那就亏了。
有关专家调查生产凉皮的厂家，在生产凉皮的时候，里面加入了一种防腐保鲜剂，这样在炎热的天气凉皮不容易坏掉。这种添加剂就是‘ *** 铝胺’从工艺上讲，是允许加入这种添加剂的，但是如果计量上有严格的标准，每公斤的凉皮里的‘ *** 铝胺’含量小于或是等于200毫克。
但是知情人表示，夏天温度太高了，很多厂家在加工过凉皮的时候，“ *** 铝胺”的计量都会加大。凉皮最多能保存第七天不坏。这就是 *** 铝胺有关。有一位记者在农贸市场买了一份凉皮，送去检测机构进行检验，每公斤的“ *** 铝安”残留为422毫克，已经超出了标准的2倍多。
专家提醒： *** 铝胺，这种食品添加剂，食用过多会导致，骨质疏松，让骨头变的非常脆，而且还会影响智力发育。
其实想吃凉皮可以在家自己做，非常的简单省事，健康无添加，今天小沫就分享凉皮的家常做法。简单省事还好吃。
首先准备高筋面粉500克，凉水260克，边倒边搅拌，把面打成絮。然后挤压成团，把面揉成团以后醒面十分钟。
这次醒面主要是让面筋松弛一下，再次揉面的时候好揉一点，当醒好的面揉质光滑，再次醒面20分钟。这次醒面是为了让水跟面充分融合到一起，出来的皮子就比较劲道一点。将醒好的面放入盆中，加入两倍的凉水。
开始捏、抓、揉、洗，这样能快速的将面团里面的淀粉跟面筋分离出来。水洗浑浊以后，用筛网把它过滤出来。
再次加入两倍的清水。捏、抓、揉、洗。再次洗至水浑浊以后用密网过滤出来。继续加水，直到把水洗清。面筋里面没有淀粉即可，然后把面筋泡入水中。
洗过的面水沉淀六个小时也可以头天晚上洗，第二天早上蒸。将沉淀好的面水倒去，上面的清水在这一定要注意轻轻的倒，防止下面的淀粉反上来。
这样咱们沉淀的意义就没了。倒完上面的清水大家看一下，倒出来的水比较浑浊，如果不把水沥干净，蒸出来的皮子就不怎么透亮。然后在面浆里面加入五克的食用盐，加盐是为了增加面皮的筋度。搅拌融化以后，再次加入适量的清水，使面浆调稀，一般吸稠度怎么看？用勺子舀起来倒在手指上，手指裹上薄薄一层面浆，面浆就调好了。锅开以后放入铁皮罗先烫一下。让罗罗受热一下，然后刷上薄薄的一层食用油，在这一定要注意油不能刷的太多，然后倒上面浆，放入开水锅中，先烫两秒钟，拿起来转动一下罗罗让面浆摊薄厚均匀。
放入煮开的水中，盖上盖蒸至两分钟出锅，放入凉水钟并凉。
然后用竹签从边上划一圈，拿出蒸好的面皮，大家看一下晶莹透亮，甩一下是不是非常的劲道。
切好的凉皮放入盆中，放入绿豆芽面筋，加入一勺料水，多半勺醋水，半勺蒜。一勺红油搅拌均匀，装入盘中。放上黄瓜丝，搅拌均匀，一份凉皮就做好了。
口感爽滑又劲道，做法还简单，夏天到了喜欢吃凉皮的朋友赶紧做起来吧，我是玲玲喜欢我的文章记得点赞，关注，转发，谢谢您的支持。
凉皮可以做几种口味，你知道吗？凉皮，一种食物，夏天随处可见。因为夏天天气热，人们想吃凉的东西，所以凉皮受到大家的喜爱。凉皮吃起来凉凉的，又酸又辣。它尝起来非常凉爽。其实凉皮之所以味道这么好，是因为凉皮中加入了更多的调料，才让凉皮有了这么好的味道。那么，你知道凉皮可以做几种口味吗?
1.蒜泥口味
蒜泥绝对是凉皮里不可或缺的调料。蒜泥的存在大大提升了凉皮的风味，蒜泥的做法也很简单。我们只需要把剥好的大蒜切成那种粉末，加入适量的水和香油，搅拌一下，然后放置二十分钟左右就可以了。
2.酸辣口味
加醋也被认为是使凉皮如此美味的必要调料，其 *** 也很简单。有限的是我们在锅中加入八角等香料，加入适量清水等水烧开，然后在开水中加入适量食醋，煮五分钟左右。我们可以把它放在一边冷却后，把里面的调料全部过滤掉，这样就不用担心舀到凉皮里了。我认为辣椒是这些香料的灵魂。在许多地方，凉面上放一些辣椒。凉面上放点辣椒，才能更好吃，挑战味蕾。
3.芝麻酱凉皮
芝麻凉粉是凉粉最经典最传统的吃法之一。顾名思义，芝麻酱凉面的灵魂是以芝麻酱这种北方特产为主要调料，加醋、酱油、盐、辣椒油等调味品，撒上葱花、花生米、芝麻等小配料。芝麻凉粉香味浓郁，口感极佳，吸引了成千上万的食客。
4.三鲜凉皮
鲜腐乳是一种油炸腐乳的味道。一般将五花肉、胡萝卜、白菜、青椒放入锅中翻炒，辅以酱油、醋、豆瓣酱等佐料增味。最后和腐乳一起翻炒出锅。三鲜凉皮在享受正宗凉皮的同时还可以吃到三鲜蔬菜和五花肉，是餐桌上不可或缺的美味。
凉皮虽然好吃，但也不能因为好吃就吃太多，因为凉皮是一种生冷食物。如果你吃得太多，尤其是胃不好的人吃得太多，你可能会拉肚子。另外，吃凉面的时候不要放太多辣椒，可能会 *** 我们的肠胃，引起不适。
300克面粉做了10张凉皮，张张剔透劲道，从 *** 到调汁过程全有了导语：凉皮是街头巷尾都能见到的一种小吃，剔透的凉皮，口感爽滑，嚼起来很筋道，配上清脆的黄瓜丝和面筋，再搭配两勺油泼辣子，真是人间的美味。
我是真的很佩服老祖宗，据说凉皮始于秦始皇时期，算一算到现在也有两千多年的历史了，这种小吃是真的能体现了中华文明的智慧，只需一点面粉加上少许时间的沉淀就能变成至高的美味，虽说它比不上八大菜系在中国历史上重要，但它比起八大菜系更让华夏的老百姓“牵肠挂肚”。
凉皮这种小吃主要为陕西的特色小吃之一，主要使用面粉 *** ，不过也有用其他淀粉 *** 的，种类很多，发展到全国各地吃法也各不相同，调拌的口味也是各种各样的，陕西比较常见的一般就是麻酱凉皮、秦镇米皮以及臊子面发源地的岐山擀面皮，说到岐山小时候不太懂历史，后来才明白岐山就是封神榜里的西岐，是商周时期的古地，也是中华民族最重要的发祥地之一。
话题说远了，其实凉皮和擀面皮还是有区别的，之前有位朋友给邮寄了点本地正宗的擀面皮，吃起来口感十分的劲道，比凉皮要硬的多，可能本身从 *** 手法上就有很大区别的缘故，不过正宗的油泼辣子是真的味道很不错，有机会的朋友可以品尝品尝。
凉皮这种食物的季节性很强，毕竟是属于凉拌系列，有时候吃多了油腻的食物，总想来一口这清淡之物解腻，那么手工 *** 凉皮就派上了用场，很多人认为这玩意 *** 的过程很复杂，其实不然，当你真正的去尝试过之后，你才能明白难与易。
说到底无论正宗与否，自己吃着好吃才重要，那么今天小七就给大家分享手工凉皮的做法，其实做法呢都是千篇一律的相似，无非是薄厚亦或者是大小，总之口感不会差。好了话不多说，咱们就来看看这手工凉皮的做法。需要的材料很简单，都是厨房里随处可见的材料，总之不用费心去寻找。
面皮原料：
面粉 300克、水 150～160克、盐 3克
配菜：
黄瓜 1根、豆芽 1小把（可有可无）、大蒜 2瓣、芝麻油少许、盐少许
具体做法
1、面粉中加入盐，少量多次加入水和成絮状，再揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛30分钟。
2、面团松弛好之后，倒入没过面团的清水。
3、接下来就是开始洗面团，像洗衣服一样反复搓揉面团，小七觉得这个过程非常解压。
4、一直洗到面粉的白色淀粉全出来了，就剩下一块面筋就好了。这个过程不需要太长时间，只是需要勤换清水。
5、面筋单独放一个小盘中，放入蒸锅蒸20分钟左右至熟，晾凉后再切成小块。
6、将所有洗下来的面粉水过滤，建议更好过滤2次，这样面糊会更加细腻，过滤好的面粉水放置5小时以上，春天这个时候直接室温下放置就可以了，如果是夏天的话需要放入冰箱冷藏。
7、等面筋已经凉透了，切成小块备用。
8、过滤后的面浆经沉淀结束后，将上面的大部分水轻轻倒掉，留下薄薄一层水和底层淀粉，用勺子用力搅拌成均匀的面浆。
9、取一个比萨盘，涂一层油，不粘材质的就不用涂油，倒入一勺面糊，轻晃盘子使其均匀铺开。如果有专门做凉皮的那个盘子就更好了。锅子加水烧开转中火，将盛好面浆的比萨盘放入锅中，浮于水面上，盖上锅盖，等1～2分钟后，凉皮上层鼓起大气泡，就说明蒸好了。
10、将盘取出，连盘放入盛有凉水的盆中降温、隔水放凉，冷却个大概20秒，再轻轻揭下凉皮，放在抹过芝麻油的盘中，抹油目的为了防止粘连。
11、这样一张光滑劲道的凉皮就 *** 好了，有没有觉得很简单，实际上并不难。
12、将所有的面浆都按照上述操作做完，每张之间都要刷层油，防止粘连。
13、这样凉皮就完全做好了，看看效果是不是非常透亮，而且弹性很好。
14、做好所有皮子，逐一把每张面皮切成一指宽的细条，将大蒜捣碎，加入适量的食用盐，再倒入适量的纯净水，这样我们的蒜水就做好了，如果放豆芽的话，将豆芽焯水后再放入碗中，芝麻酱也一样，如果喜欢吃就加入芝麻酱，油泼辣子并不难，辣椒粉、白芝麻、盐、白糖放在碗中，将一大勺滚烫的热油浇上去，这就是油泼辣子，香味瞬间飘满整个房间，那种香气真的是一种很难形容的感觉，可以说更像是沉浸在人间烟火气息中的一种幸福。
总结下来，其实 *** 过程并不复杂，只不过需要的时间比较多，大家可以头天晚上洗面，经过一晚上沉淀第二天就能用了，也不耽误时间。吃的时候随便一切，加上自己喜欢的配菜，真是太香了。
文章小结
小七也不是无所不能，也经历过很多失败，对于 *** 凉皮我还是有些许经验，我总结了以下几点需要注意的事项：1、凉皮上锅蒸之前，一定要大火把水烧开再放进去，否则凉皮会开裂；2、盖上盖子一定要盖的严实，不能漏气，这样蒸出来凉皮也会开裂不劲道；3、面糊沉淀的时间一定要大于5个小时，如果沉淀的时间不够，淀粉含量太少，也会影响凉皮的口感；4、用的不是不沾盘的朋友注意盘子的刷油量，刷油过多也会导致凉皮的形成与口感。
好了以上是小七总结的小经验分享给大家，如果大家喜欢的话，欢迎给小七点个小红心，爱你们呀，如果大家还有其他问题可以评论区留言，也可以私信，最后今天是三月八日，祝全网所有的女神们节日快乐哦！
不要买馄饨皮了，自己做的更柔软，不干不裂，比买的好吃好了今天的分享就到这里感谢大家的阅读，我是小七，关注我带给你更多的美食做法，我们下期见。
孩子开学了，我又开始包馄饨了。一次多包一些，放在冰箱里冻起来，随吃随取，特别省事。尤其适合早餐，不用早起，也能吃上热乎乎的馄饨。
要想馄饨好吃，皮和馅料同样重要。外面买的馄饨皮表面淀粉比较多，如果不是新鲜现做的，不仅不好包，包好之后也容易裂开。所以想要好吃的馄饨，从皮做起来吧。
鲜肉馄饨
【食材】面粉、猪肉、葱、姜 、盐、老抽、生抽、五香粉、鸡精、萝卜丝、胡椒粉
【具体做法】
1，包馄饨，先和面。200克面粉加2克盐增加筋性，再倒入100克温水搅拌均匀，揉成一个稍微偏硬的面团。密封醒面半个小时。
2，三肥七瘦的猪肉洗净，绞成肉馅。加盐、五香粉、鸡精、老抽、生抽、葱姜末调味。
3，沿着一个方向充分拌匀，这个馅料就调好了。如果喜欢吃馅料带汤的，可以少量多次加入凉开水，搅拌至肉馅完全吸收。根据自己的喜欢，这个肉馅中还可以搭配一些配菜。
4，醒好的面团移到面板上揉光滑，擀成薄薄的大面皮。面板小就把面团分小一点擀。然后切成宽度差不多的长条，再切成自己喜欢的小块，长的，方的都可以。这样馄饨皮就做好了。
5，按照自己喜欢的方式把馄饨包好。?
6，水开下入馄饨，大火煮2分钟后放入白萝卜丝。馄饨煮熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味就可以了。?
自己做的馄饨皮，不干不裂不破皮，吃起来细腻柔软且筋道，?真的比买的好吃。喜欢吃馄饨的朋友做起来吧。
饭饭小贴士
1，?如果馄饨皮擀得不够薄，切的时候可以切小一点，然后再逐个擀一擀，就可以很薄了。
2，萝卜丝可以换成紫菜、青菜等等。调味的时候也可以直接放碗里，盐、生抽、香油、鸡精，这4样就可以。
3，放在冰箱冷冻的馄饨，待其冻好了就要用袋子装起来，以免时间长了，水分流失过多面皮变硬。
大丽姐的拿手面食，就是这素馅香辣粉条包，详细教程来了，...大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
将家乡的红薯粉条泡软后切成小块，加入老抽上色，挤入少许蚝油增加鲜味，十三香必不可少，胡椒粉也是调馅的关键。加入鸡精提鲜，再加入适量的生抽，让馅料更加美味。加入适量的黑芝麻和香油，可以增加营养，增加香味。先加入适量的盐，搅拌均匀，让红薯粉条更好地吸收调味。将切好的包菜放入馅料中，根据个人口味加入适量的辣椒粉，使馅料更具香辣味道。
用炒菜油和混合的热油泼在馅料上，再加入一勺猪油，搅拌均匀，让馅料更入味。将揉好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，撒上干面粉防止粘连。取一个小剂子，擀成边缘薄、中间略厚的面皮，将馅料放入面皮中，捏住一个点，按照一个方向捏起来，收口要捏紧，这样包子就包好了。
将包好的包子放入蒸锅中，进行二次发酵，约30分钟左右。然后开大火蒸20分钟，焖5分钟后即可出锅。
素馅包做得好，看起来很想吃，每个包子都蓬松暄软，不会塌陷，而且皮薄馅多，真的是比肉还好吃。如果你想了解更多关于揉面的技巧，可以看一下我们之前分享的视频。
外面买的凉皮不放心吃！今天教你自己动手做，免洗免揉，简单好吃外面买的凉皮不放心吃！今天教你自己动手做，免洗免揉，简单好吃
最近，网上传有人吃凉皮中毒的消息，相信大家也都看过了吧！这则消息一出，很多人都不敢吃凉皮了，也直接让隔壁老奶奶的凉皮摊子这几天都没生意了。
凉皮是凉拌的食物，不经过高温，凉拌后直接食用，确实会有一定的风险，需要严格的卫生标准，才能吃得放心。
但是夏季高温，食物容易滋生细菌和霉菌，如果不小心吃了，轻则腹痛腹泻，重则危害到生命。
夏天凉皮确实挺受欢迎的，天热没胃口，吃啥都没胃口，就吃凉皮开胃。当是现在很多人都不敢吃凉皮了，外面的凉皮不放心吃，自己做又麻烦，所以直接在自己的夏季菜单里把凉皮移除了！
传统凉皮的做法很麻烦，需要和面、揉面和洗面，这三步就让很多人直接放弃了。所以如果有免揉免洗的凉皮，那就很省事了！
如果大家还想吃凉皮，建议大家不要买面粉，直接买凉皮粉，厂家加工好的，直接加水拌匀，就可以上锅蒸了，做出来的凉皮比小摊的还好吃。
蒸凉皮
一包凉皮粉100克，兑190克的清水搅拌均匀，搅拌至无颗粒状就可以了。
锅中烧开水，舀一勺凉皮粉，摇晃均匀，然后放入锅中蒸，盖上盖子，蒸2-3分钟。
看到锅中起大泡的程度，就可以出锅了。
出锅后马上放入冷水里冷却，然后刷上一层油防止粘连，再揭开，放一旁。重复动作，把凉皮粉做完就可以了。
做完的凉皮切条备用。
做凉皮的问题解决了，剩下的就是凉皮的调料了，下面分享做法，一起来看看吧~
配菜：黄瓜丝、煮熟的豆芽、香菜末。
蒜水：凉皮少了蒜水，吃起来都不香。把大蒜剁成蒜末，再加点凉白开搅拌均匀就可以了。
花生芝麻酱：1大勺花生酱、1大勺芝麻酱，然后加些热水搅拌卸开。
辣椒油：如果你没有现成的辣椒油，就用辣椒面泼点热油，激发出辣椒面的香味就可以了。
最后一步：
把凉皮放盆中，加豆芽、黄瓜丝、香菜、1勺蒜水、1勺卤水1勺辣椒油、1大勺芝麻酱、少许盐和1勺醋，最后搅拌均匀就可以了。
自己做的凉皮，卫生没问题，吃得放心，而且这做法简单方便，做的凉皮比外面买的还好吃。
#挑战30天在头条写日记# 面片是面粉压制的一种美味，跟面条是同门，只不过，面条要比它更好煮一些。在每个地方有不同的叫法，在山西称之为揪片、在甘肃、陕西、宁夏称之为揪面、在青海称尕面片，有的地方也叫面叶， 是北方地区群众最喜爱也最普及的一种面食。
面片有多种形状、多种风味，做法简单，可以把和好的面团用擀面杖擀成薄薄的皮，然后用刀切成大片的形状，还有就是很多人把饺子皮、馄饨皮直接当成面片直接下锅中煮来吃，当然也可以不用工具，直接用手拉成面片，我今天和大家分享的就直接用手拉的，方便快捷。
面片汤就是用面片下锅中，放入喜欢的配菜、调料，一起煮的，连汤带菜来上一碗，别提有多舒服了，在我家最喜欢做番茄鸡蛋面片汤，红红的番茄，配上黄色的鸡蛋，白的面片，再配上点点绿色的香菜，红黄白绿，色泽诱人，略带淡淡番茄酸味，片片筋道滑爽， 孩子特别喜欢。
——【家常面片汤】——
【 *** 主料】：面粉300克、鸡蛋2个、油菜2棵、西红柿1个
【 *** 调料】：生姜1块、香葱1根、生抽2勺、鸡精1勺、香醋1勺、胡椒粉1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把面粉放入大碗中，放入1勺盐，搅拌均匀，放入清水，边倒边搅，把面搅拌成面絮状，然后用手和成光滑的面团，盖盖醒面15分钟。
【步骤二】：面团醒发好后，用手简单揉一下，搓成擀面杖差不多粗细的长条，用手压扁，切成等大的剂子，差不多和饺子皮剂子的大小差不多就好。
【步骤三】：把切好的面块放入装水的大碗中泡上，放入冰箱中冷藏一晚上。
【步骤四】：第二天早上，我们把西红柿切成小颗粒、油菜切成小块，分别装盘。
【步骤五】：生姜切成末、香葱葱白和葱叶子分开也切成末，然后分别装盘，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液备用。
【步骤六】：锅中放油烧热，倒入鸡蛋炒熟，剁成小块盛出来备用。
【步骤七】：重新起锅放入少许油，放入葱白和姜末，炒出香味，放入西红柿，把汁炒出来。
【步骤八】：西红柿炒出汁，放入开水煮2分钟。
【步骤九】：把泡在水里的面块，用手抻成薄薄的面片，放入锅中，同时放入鸡蛋，油菜，同时调味，依次放入生抽2勺、鸡精1勺、香醋1勺、胡椒粉1勺，搅拌一下，煮两分钟。
【步骤十】：把煮熟的面片和菜一起盛人碗中，撒上香葱上桌开吃啦！
—— *** 小贴士——
一碗热气腾腾的鲜香味美，带着酸味的面片汤就做好了，莹白的面片在红、黄、绿相间的点缀下格外诱人，沁入鼻中的香味瞬间在周身蔓延， *** 这个面片汤特别简单，只要提前把面处理好，基本上10分钟就搞定。就是 *** 的时候要注意几个细节。
（1）和面的时候放一点盐，这样和完的面口感好，而且提前进入一点盐味。
（2）面不要和得太软，稍微硬一点，这样做好的面片口感Q弹劲道，做成的面片才好吃。
（3）和完的面要醒一下，然后切成块，要用水泡上，水泡完的面拉伸的时候不容易断，柔韧性非常好。
（4）一般我们要是着急吃的话也要泡1个小时，要是第二天早上吃头天晚上和好面，放冰箱冷藏保存。
（5）调料大家可以根据自己的喜欢来添加，喜欢辣的可以放辣椒油，喜欢麻的就放花椒油，喜欢酸的多放醋。
以上内容是我和大家分享的“家常面片汤”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
3天不吃就馋的菜卷子，不用提前发面，皮暄馅香，简单好吃又解馋今天分享给大家一个外暄里软，而且不用提前发面，又非常简单的素菜卷子，做法非常简单又好吃。
在盆里倒入500克面粉，加入三克白糖，五克酵母，接着准备260克的温水，边倒边搅，全部搅成大的面絮状后，下手揉成光滑的软面团，扣上盖子松弛五分钟。
利用这期间准备两根茄子，切成粗条，加入一点食用盐，沙一下水分，再准备一个土豆，半根胡萝卜擦成细丝，加入一点食用盐，给它搅拌一下，然后再将茄子攥干水分，依次在里面加入土豆丝，青椒丝，然后再加入少许的生抽，五香粉和蚝油，再来一点点食用盐，半个辣椒丝搅拌均匀，放着备用。
这时，将松弛好的面团取出，简单揉一揉，然后给它搓成细长条，表面和案板上撒一点干面粉，再用擀面棍给它往宽擀一擀。
擀好以后将拌好的馅料放在里面，从头给它卷起，卷的时候要紧一点，之后每隔两指宽给它切一刀，但记住不要给它切断，然后呢再用刀背在两个切口中间压一下，之后给它从头盘起，扣上保鲜袋，醒发40分钟。
时间到后，平底锅中抹一点食用油，调中小火，将这个面皮放在里面，等这个面皮底部烙至金黄以后，在里面加入没过面皮一半的清水，然后扣上盖子，焖着烙。
等里面的水分完全靠干关火，三分钟后开盖将它取出，这样这个素菜卷子就做好了，底部金黄酥脆，表面呢蓬松暄软，馅料呢鲜美又好吃。
好了，今天的和大家分享到这里，你学会了吗？欢迎大家在屏幕下方点评留言，我们明天见拜拜！
