#粤语挑战赛#家常鸡蛋煎饼是一道以鸡蛋、面粉和调料为主要食材 *** 而成的美食。它口感香鲜软嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的健康食品。
*** 鸡蛋煎饼需要以下材料：- 鸡蛋：2 个 - 面粉：适量 - 调料：适量（根据个人口味选择） *** 步骤如下：1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的调料，搅拌均匀。 2. 将面粉加入适量的水，搅拌均匀，制成面皮。 3. 将鸡蛋液倒入面皮中，包好。 4. 将包好的鸡蛋煎饼放入平底锅中，煎至两面金黄。 5. 将鸡蛋煎饼取出，即可食用。
鸡蛋煎饼可以搭配不同的调料食用，如辣椒酱、芝麻酱、黄豆酱等。这道美食味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的健康食品。
简单易学一看就会，搭配稀饭做早餐也很不错哦
By 薯条沾腐乳
用料- 面粉 150克
- 胡萝卜 1根
- 葱花 30克
- 鸡蛋 4个
- 盐 3克
- 花椒油 8克
- 水 适量
- 植物油 适量
1、胡萝卜削皮
2、再切片——切丝——切小粒
3、小葱切碎
4、胡萝卜、小葱放入容器中
5、加入面粉
6、打入鸡蛋
7、根据自己口味加入适量盐
8、放花椒油
9、加入清水
10、拌匀
11、至无颗粒状
12、平底锅放油
13、中小火，放入一大勺面糊，均匀摊开
14、煎黄后翻面
15、继续煎至金黄色
16、重复以上步骤，煎好的饼卷起来装盘
17、趁热食用
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早餐不知道吃什么，那就来做个鸡蛋煎饼吧早餐不知道吃什么，那就来做个美味又营养的鸡蛋煎饼吧。
首先准备两勺面粉、三个鸡蛋。接着加入半碗水，适量的小葱花，不要太粘稠，要稀一些。加入少量十三香和一勺食盐，也可根据个人口味加入其他调料。喜欢辣味的可以加入青椒丝或红椒丝，但要切细碎些。充分搅拌面粉和葱花，使面糊均匀，直到不挂筷子为止。
热锅热油，待油温热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，撒得均匀些，可以逆时针或顺时针煎，让油和鸡蛋液充分接触饼。煎至两面金黄，不粘锅即可。在等待鸡蛋液煎的过程中，可以润一下锅，让锅更容易滑动。
待饼底部煎熟后，用铲子或筷子翻过来，翻得时候要果断，用力一些，这样才能保持煎饼完整。如果犹豫一下，力量不够，饼就容易粘在一起。翻过来后多观察一会儿，避免煎糊。全程用中火煎，煎至两面金黄色即可。等待片刻，将另一面也煎熟，这样一个美味又营养的鸡蛋煎饼就完成了。前后大约需要十分钟，外焦里嫩，香气四溢，让人食欲大开，省时又方便。
小朋友喊了好几天要吃煎饼 无奈家里面粉断货 终于在周六的早晨吃到啦 这个煎饼方便就方便在集主食蔬菜荤菜为一体 再也不用担心娃营养摄入不均衡了 完美～
By 张草草饿了
用料- 鸡蛋 1个
- 面粉 2大勺
- 白菜叶 1片
- 胡萝卜 1/4根
- 盐 1撮
- 生抽 半勺
- 蚝油 半勺
1、娃爱吃的蔬菜切碎
2、炒一炒，七八成熟就行
3、面粉，一边加水一边搅和，水慢慢加
4、这么稀稀的就行了
5、打个鸡蛋，搅匀
6、炒过的蔬菜拌进去
7、加一小撮盐，半勺生抽，半勺蚝油，拌匀
8、中小火，锅底抹油，给娃吃就煎得小一点
9、蔬菜已经熟得差不多了，所以煎饼就很快啦！
10、面粉，蔬菜，鸡蛋被油煎过的香气扑鼻而来，食欲大开！
11、饭渣儿子居然光盘了！
小贴士1这种病就是吃个软，南方这边比较盛行，所以面糊会和得比较稀，杭州这边有一种饼叫麦糊烧，也是类似这样的面糊糊做的。 2蔬菜先炒熟可以加速后面做饼的速度，也防止后面饼糊了蔬菜没有熟 3火候自己把握，避免大火，我是中小火不停切换的，防止锅底温度持续升高而导致饼糊掉
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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鸡蛋煎饼只需8分钟，面粉鸡蛋加葱搅拌煎熟，香软可口，太好吃了鸡蛋煎饼只需8分钟，1碗面粉2个鸡蛋，加香葱搅拌煎熟，香软可口，太好吃了！我家经常早餐常做鸡蛋煎饼，搭配牛奶，老小都爱吃。重要的是很简单、很省时间，比早餐店的早餐便宜多了，方便快捷，健康放心。
鸡蛋煎饼，在家做很简单，只需要一个锅，就能做。好吃的鸡蛋煎饼，需要掌握黄金比例，煎饼香喷喷，浓浓的香葱，很好吃。煎饼比较是早餐，还可以当下午茶。烹饪工具极其简单，只要家里、宿舍锅，就能做。常见的时候，容易购买，又很便宜。
好吃的香葱鸡蛋煎饼想要掌握3个技巧，技巧1：面粉与水的黄金比例：面粉1碗150克左右，鸡蛋2个，饮用水300至350克，香葱1把，100克左右。面粉太，水少，面浆会很稠，煎饼就变硬。技巧2：煎饼更好用煎饼锅、平底锅不粘锅、烙饼机。这样一次可以煎很多，8分钟就能做好。技巧3：搅拌面粉的技巧，水倒入一个大盘子，一般加面粉一般搅拌，这样面粉就不会成坨，很快成流畅，无颗粒的面浆
【香葱鸡蛋煎饼】（以下用量是4人份2大人，2小孩，供参考）食材：中筋面粉1碗（150克左右）、鸡蛋2个、香葱100克（去掉葱头了，只用葱叶做煎饼。）饮用水300克、食用油1小勺、花生油适量。
步骤1： 300克饮用水倒入一个大盘子里，一只手拿面粉碗，另一只手拿筷子，一边倒入面粉，一边搅拌至无颗粒状。
步骤2：香葱清洗干净，切碎，加入面糊里，接着，放一小勺盐，把鸡蛋也打入盘子里。
步骤3：用勺子，搅拌均匀。可以观察到，面浆很流畅，没有成坨，没有粒粒，鸡蛋也被搅拌均匀。
步骤4：锅烧热之后，锅表面涂层一层花生油，用勺子倒入面浆，煎至固定，用相同的 *** ，继续，把整个锅都倒满。
步骤5：煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄，就要盛出了。香喷喷的鸡蛋煎饼就做了。如果还有面浆，可以重复上一个步骤，继续把煎饼煎完。
【sourcehe温馨小贴士】1.每个锅不同，煎熟的时间和量略有差异。我用的这个煎锅，很大，一次性可以煎很多，火力也会很多，很快就能做好早餐。2.喜欢吃肉末煎饼的，可以在煎饼锅上放少许肉末，鲜香味美，也非常好吃哦。相同的 *** ，添加喜欢吃的菜，煎饼就变成了自己的风格。
鸡蛋香葱煎饼，你学会做了吗？如果你也喜欢自己做早餐，可以试试这个 *** 。关于香葱鸡蛋煎饼，你有什么看法，期待你的留言，分享你的观点。祝你周末愉快！#头条创作挑战赛#
记住“566”，可以快速摊出又软又香的鸡蛋蔬菜饼煎饼是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，各地做法、食法略有变化。煎饼多由杂粮 *** ，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。
葱油饼
饼的种类很多，做煎饼的配方也千变万化。
与发面或烫面做饼不同的是，用面糊来摊饼，面糊一定要调得浓稠合适，煎出来的饼才好吃。如果面糊调稀了，煎出来的饼比较薄而软；面糊调稠了，煎出来的饼厚很难摊而难熟。传统经验调面糊的面粉和水的比例是1：2，这个配方是基于不加任何其他食材的调面糊的 *** 。
摊饼
经常做煎饼的人往往不需要称量就可以调出完美的面糊来。但是对于新手，很难做到，而且一旦食材发生变化，比如说在面糊中加鸡蛋或加菜，这样就很难控制水的的比例，可能就会失败。
鸡蛋蔬菜煎饼
#美尚品味生活# 以摊鸡蛋蔬菜煎饼为例，按照这个配方，一定能调出理想的面糊，从而煎出香酥可口的饼。
【材料】
面粉：500，清水：600克
鸡蛋：6只，约335克，平均每个鸡蛋的重量约50克左右。
蔬菜：海鲜菇、生菜、榨菜、洋葱、青葱、西兰花西兰花梗等适量。
调味料：盐6克、白胡椒、红椒粉（不辣）适量。
食用油：15克
【 *** 】
1、将500克面粉用600克清水调成厚糊
2、将鸡蛋和葱花加入面糊中
3、加入调味料盐、油、胡椒粉、红椒粉等
4、搅拌均匀
5、加入蔬菜碎，搅拌均匀呈中等糊状。
用来摊饼的鸡蛋蔬菜面糊
6、平底锅烧热，加入适量油，倒入蔬菜鸡蛋面糊，倒入的量以刚好能平摊成一口锅的大小。用中火煎约3到4分钟。
7、由于饼比较软，为了避免翻饼，用铲子将饼一分为四。
8、切开后的饼，再翻面就容易得多。
9、将饼全部翻过来，再煎3到4分钟，直到饼全部熟透，呈金黄色即可出锅。
按照这个食材比例，可以摊出6张直径约22厘米大小的鸡蛋蔬菜煎饼。
总结：为了方便记忆，把面粉：鸡蛋：水的比例记忆成“566”，即500克面粉、6个鸡蛋、600克水。当然，鸡蛋有大有小，可以根据情况适当添加或减少水的量。也可以根据比例调整食材用量。比如100克面粉：1个鸡蛋：80克水。
软香可口的鸡蛋蔬菜煎饼
回味无穷的煎饼来拯救你的胃声明：以上图文均为美尚品味生活原创，如有转载或引用，请注明。欢迎转发、收藏、评论、点赞鼓励！
By 昊昊妈咪1216
用料- 面粉适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 2克
1、面粉里加入适量水和两个鸡蛋，少许盐搅拌到能挂住筷子，醒面一小时。（过几分钟顺时针方向搅拌）
2、电饼铛上刷油摊圆面糊
3、盖盖子两分钟鼓起来就好了
4、我家的电饼铛比较大，我把摊好的煎饼切成四份，方便卷菜。
5、我最常卷的菜京酱肉丝，芥末三丝，酸辣土豆丝。
6、完成
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一碗面粉，两颗鸡蛋，十分钟搞定早餐鸡蛋饼，营养美味又健康大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
据一项社会调查数据表明：在中国，近五成人因为没时间而不吃早餐，近八成人表示自己没有好好吃过早餐，随便对付了事。
而营养专家却说，早上一定要吃好，不仅吃饱吃好还要有营养。科学合理的膳食是早上吃饱，中午吃好，晚上吃少，早餐的重要性可想而知。那么吃什么既要节省时间又要保证营养呢？
今天就给大家推荐一款简单快手的营养早餐—早餐鸡蛋饼，这个饼里不仅材料里有鸡蛋，而且和鸡蛋也长得很像呢，更重要的是和鸡蛋一样好吃好看有营养呢。
下面请看我们的具体操作
准备一个小盆，倒入面粉200克，加入酵母粉2克，白糖2克，加入白糖有促进酵母发酵的作用，再加入不超过40度的温水，搅成粘稠一些的面糊，然后盖上保鲜膜，密封醒发至两倍大。
在醒面的这个时间，我们做一些配料。
小葱几根，切成葱花，放入碗中，打入两个鸡蛋，加入食盐2克调味，胡椒粉1克去腥增香，用筷子搅匀，化开调料备用。
等面糊醒发以后，用筷子搅拌几下，排出里面的空气，然后把面糊倒入一个裱花袋里面,底部剪一个小孔备用。
电饼铛烧热，刷上一层食用油，开小火，等油温烧至4成热时，把面糊挤成一个圆圈，再舀入适量
的鸡蛋液，盖上锅盖焖1分钟。
一分钟后打开盖子，这时候鸡蛋已经煎熟，然后翻面，烙至一面金黄时，继续翻面，这样反复翻面两到三次就可以了，把鸡蛋饼取出放入盘中，再把剩下的面糊都按这个 *** 做好，就可以上桌食用了。
这道营养美味的鸡蛋早餐饼就做好了，非常美味哦。其实如果早上时间比较仓促的话，可以在晚上调好面糊，放入冰箱保鲜层里，冷藏一晚，早上就可以直接做，非常的节省时间。
为了我们的身体健康，为了工作更有动力，为了生活更美好，所以早餐可不要随便对付了哈。
学会了这一手，不仅早餐吃的有营养，而且节约的时间还可以适当的睡个小懒觉呢，是不是两全其美呀。
下面是所用到的食材和调料：
食材：面粉，鸡蛋，小葱
调料：酵母粉，白糖，食盐，胡椒粉
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
面点师分享懒人早餐煎饼做法，一搅一烙、一分钟出锅，清香柔软大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
茴香是一种蔬菜，因其具有特殊的香气，在南方并不多见，然而在北方却深受欢迎。
因为茴香有"回乡"之意，北方很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香馅的饺子，寓意团圆和美。平时也会用茴香做包子、煎饼、春卷一类的小吃，大多时候都是和肉或者蛋一起搭配食用，既可以增香，又能减少油腻感，可以说是一举两得。
但是，茴香最忌和蒜苗、蒜黄、韭菜、香菜、荆菜这样一类、同样具有特殊香味的蔬菜一起食用，它们会彼此压制香气、还会串味，最终吃到嘴里是什么菜都不像的尴尬滋味，更别提吃它的香气了。
今天，阿飞就用小茴香和鸡蛋给大家做一款简单的煎饼，手不沾面、一搅一烙，一分钟就能煎一张，简单又营养。
【小茴香煎饼】
之一步：调酱
准备洗净的小茴香一小把切碎。
大蒜一把放入蒜臼中，加入少许食盐防止捣蒜时打滑，把大蒜捣成蒜泥，盛放在小碗中，加入香油3克，凉开水少许，搅拌均匀备用，蒜蓉酱可以根据自己的口味来调，加醋、辣椒油都可以。
第二步：调糊
准备面粉60克，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，打入2个鸡蛋，鸡蛋能使做出的饼口感更软嫩、营养丰富。这时我们少加一点水，把面粉搅成面糊，搅拌至没有面疙瘩，再次加入70克凉开水，搅拌稀稠适中的面糊。
准备一把小茴香，洗干净切碎。
把小茴香放入面糊中，加入食用油5克，香油3克，加油能防止煎制时粘锅，而且煎出的饼色泽鲜亮、好看。把所有的原料搅拌均匀，面糊就调好了
第三步：烙制
电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，往锅中挖入适量的面糊，摊成圆形的薄饼，厚度要均匀一些更容易烙熟。盖上锅盖烙1分钟，饼边缘微微变色时翻面。
翻过来之后再烙10秒钟即可出锅。因为这个饼摊的很薄，几乎不用翻面就能就烙熟了，烙的时候盖着盖，充分保留了饼的水分，这样饼会非常柔软有弹性。把烙好的小饼卷起来，摆放在盘中，配上蒜蓉酱就能食用了。
好了，一道清香营养的小茴香煎饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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馒头吃腻了、试试这款煎饼！既是饭又是菜，2根茄子搞定全家晚餐大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
俗话说：立夏种茄子，立秋吃茄子，眼下的茄子基本都是在阳光雨水浸润下自然成熟的，相比较大棚种植的茄子，口感要更加的甘甜清香多汁，而且茄子属于寒性蔬菜，末伏的时候吃既能败火解暑，还能帮助我们抵抗高温。
生活中茄子最常见的吃法要数清蒸和红烧了，可能来来 *** 很多人都快吃够了，不过别担心，我要给大家分享一种茄子的新吃法，不蒸不炸不炒，而是采用煎制的 *** 做成煎饼，口感外酥里嫩，是饭也是菜，两根就能搞定全家晚餐。
【香煎茄饼】
1.首先，我们准备两个茄子，洗干净以后削去外皮，切成半厘米左右的厚片。
2.盆中放入面粉100克，打入一个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉2克、再倒入少许清水，先把鸡蛋搅散，再依次搅入面粉。
3.搅拌至没有面疙瘩，再加入适量清水调成粘稠的面糊备用。
4.然后把茄子放入面糊中，让茄子表面均匀裹满面糊。
5.下面，我们开始烙制，电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，把裹好面糊的茄子逐个放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。
6.面糊全部定型以后我们把茄子翻一下面，翻过来之后在上面均匀淋上植物油、防止烙糊，然后盖上锅盖再烙2分钟。
7.烙至底面呈金黄色时再次翻面，保持小火烙5分钟左右，饼两面都呈金黄色时即可出锅。
8.把烙好的茄饼摆放在盘中，均匀撒上辣椒面、即可食用。
好了，这道外酥里嫩的香煎茄饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
