今天给大家介绍小肉包做法，在肉包中加入了马蹄，肉馅特别爽脆弹嫩，比外面卖的包子好吃多了�?/p>
准备食材：猪肉一块儿、马蹄八九个，葱姜，面粉，发酵粉，鸡蛋�?/p>
1.将马蹄削好皮，剁碎，把五花肉剁碎，放入葱姜同剁，再与马蹄一同拌成馅。马蹄不用切太碎，要不然就失去脆脆的口感了�?/p>
2.把馅儿中打一个鸡蛋，放入盐，耗油，生抽，胡椒粉，香油，鸡精，花椒粉搅上劲。把面粉放上发酵粉发酵至两倍大，约2小时。擀成包子皮，包入馅儿料。包的时候大拇指不动能包出漂亮的包子褶。包子包好后用微湿纱布盖上醒15分钟�?/p>
3.蒸锅水响后放入小肉包，上汽后�?5分钟�?/p>
4.包子蒸好了，多出来的馅可以蒸两个肉丸，也特别香�?/p>
5.盛出来来晾凉，吃不了用食品袋装好放冰箱，是不是看着特别有食欲呢，我可以吃三四个�?/p>
再配上一碗竹荪汤，真的太有营养了，也可以做鸡蛋汤和包子也是很搭�?/p>
现在正是吃马蹄的季节，马蹄能清肺祛火，馅料中还可以放入香菇，或者把马蹄换成藕都是可以的。再配点小咸菜吃，真的像在吃外面的小笼包。喜欢你也试试吧！欢迎关注我并发表你的评论�?/p>
面包机桶内加入牛奶。再加入面粉、细砂糖、发酵粉和泡打粉。启动面包机的“自动和面”程�?0分钟。和好的面团。取出面团揉光，放进盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。面团发酵的时间里开始做包子馅。准备好肉馅。肉馅里分次加入生姜水搅拌均匀，然后朝着一个方向搅打上劲。加入香油搅拌均匀。加入老抽、酱油、糖、蚝油、盐和鸡精搅拌均匀，让肉馅静置几分钟。香葱叶洗干净切碎备用。香菇洗干净切碎备用。胡萝卜洗干净切碎备用。做好的肉馅里加入香葱叶搅拌均匀。加入香菇胡萝卜碎搅拌均匀。肉馅做好了，很香哦！面团也发酵好了。揉光排气。分�?0g一份的小剂子。取一个小剂子按扁，擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。放上肉馅，顺着一个方向捏出褶子，最后旋转收口，一个小笼包就包好了。蒸锅内放水，篦子上铺好硅胶垫，放上做好的小笼包生胚，盖上锅盖二次发�?5分钟左右，包子明显变大，凉水上锅，上汽后大火�?2分钟，关火以后焖3-5分钟。白白胖胖的小笼包出锅了。早餐小笼包来了。吃不完的放冰箱冷冻，吃的时候复蒸一下就可以了。看看小笼包里面，有肉有菜。灌进一勺蘸汁，好吃的不要不要的。蒸,�?一人食,�?午餐,一家三�?蒸锅,锅具,早餐,晚餐
香菇猪肉包子怎么样做才能让大人孩子更爱吃包子是一种古老的传统面食，一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅料的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅料为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉等等。材�?猪肉馅，香菇，小油菜，面粉，葱，姜，植物油，盐，鸡精，生抽，料酒，香油，清水等等
猪肉馅加盐、鸡精、植物油、香油、生抽，料酒搅拌均匀腌制入味
小油菜、香菇清洗干净分别焯水过凉，葱、姜切末，香菇切丁，小油菜切碎放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀
发酵好的面揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成包子皮，放入馅料包子 *** 完�?/p>
蒸锅中加入足够的清水，放入包好的包子盖锅盖醒�?0分钟后开始蒸制，锅开上来蒸汽，再�?0分钟即可关火出锅
成品，开始享用吧�?/p>
提到我们中华美食那真是各地有各地的特色，上下五千年的文化流淌在各个角落，而美食也不例外。就主食这一方面来说，光早餐就有蒸饺、小笼包、油饼、烧卖等等，今天趁着这个热乎劲给大家介绍一款香菇糯米烧卖的具体做法步骤，从外观上来看十分诱人，里面的馅料别提多满足了�?/p>
“锦带束身惊�?珍珠灌顶飞扬。宛如盛夏刺玫狂。”，这句诗词很好地描述了烧卖的形状外观。自己在家做饭不仅要好吃更要方便容易�?strong>用饺子皮代替和面、烫面的繁琐步骤特别省心省力
。作为中华传统美食之一，关于烧卖起源有很多种说法，随着各地饮食特色的变化逐渐出现了安徽鸭油烧卖、苏州三鲜烧麦一类的名品�?/p>吃这种带馅的食物我很喜欢加香菇，它的味道鲜美并且很有营养。香菇中含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质，可以帮助降低血脂和胆固�?/strong>。在相关研究中发现，它的活性物质有增强免疫力、抗肿瘤的功效作用，可作为一种保健佳品。皮薄馅大，香糯过瘾，做法还特别简单！
【菜名】：香菇糯米烧卖
�?strong>所需配料
】：适量食用油，适量白砂糖，一勺蚝油，七十克豌豆粒，一段胡萝卜，八朵香菇，二十四张饺子皮，适量料酒，半勺老抽，一勺生抽，七十克玉米粒，一百克猪肉，三百克糯米�?/p>�?strong>烹饪过程】：
步骤一、事先准备好 *** 香菇糯米烧卖所需要的食材和全部配料，在开始 *** 之前需要把三百克糯米淘洗干净以后放在清水中浸泡两个小时以上�?/p>
步骤二、往折叠电蒸锅中注水，烧开后铺上笼屉布，把糯米平铺在上面�?/p>
步骤三、选择蒸熟二十五分钟，等待程序运行就好�?/p>
步骤四、这段时间来准备馅料所需要的东西，香菇要清洗干净再用温水泡发，挤出水分去掉蒂部切成小丁�?/p>
步骤五、玉米粒和豌豆粒提前解冻，放在水中焯烫两分钟预熟。胡萝卜洗净削皮，切成和玉米粒差不多大小的小丁。把猪肉绞碎后加适量的料酒、淀粉和食盐抓拌均匀，腌制一段时间�?/p>
步骤六、糯米蒸好以后就可以取出来，大概需要两百克左右�?/p>
步骤七、干净的炒锅中淋入食用油，烧至七成热后下腌制好的肉沫，炒至变色�?/p>
步骤八、再按照成熟的难易度，依次放入几种蔬菜丁�?/p>
步骤九、所有食材翻炒均匀以后，加老抽、生抽和蚝油进行调味上色，再注入适量清水，汤汁煮开加少量的糖提味�?/p>
步骤十、所有食材都炒好以后倒入全部的糯米饭，混合煸炒�?/p>
步骤十一、拿出饺子皮，把四周边缘部分擀成如下图所示的波浪状�?/p>
步骤十二、将炒好的馅料放在面皮中间的位置�?/p>
步骤十三、借助虎口部位在三分之一处收拢，漏出一点点馅料�?/p>
步骤十四、把烧卖包好就可以上锅了，一下能蒸两屉�?/p>
步骤十五、注入清水以后开始运行程序，等待十分钟左右即可�?/p>
步骤十六、蒸好的烧卖饼皮透亮�?/p>
步骤十七、色香味俱全，在口中越嚼越香�?/p>
�?strong>烹饪窍门】：
1、如果能够提前把糯米泡软，那么对之后蒸熟的糯米饭的口感很有帮助，会变得更加软糯。要是天气温度比较低的时候就延长浸泡时间�?/p>
2、蒸制糯米的时候不要留下太多的水分，不然米粒会全部黏在一起�?/p>
黑松露小笼包
材料�?/p>
原料�?/p>
150克面粉�?00克五花肉�?0克黑松露�?0克姜�?0克葱�?00克猪皮�?00克鸡脚�?/p>
调料�?/p>
5克盐�?5克糖、鸡粉、芝麻油适量�?/p>
做法�?/p>
1、将五花肉剁碎，加入味料及黑松露拌匀�?/p>
2、将猪皮、鸡脚焯水后炖两小时，漏掉渣，制成猪皮胶，冻后加五花肉制成小笼包馅�?/p>
3、将面粉和好，擀成皮，加入馅，包好，大火蒸五分钟�?/p>
芋子�?/p>
材料�?/p>
主料�?/p>
芋艿10千克，猪肉碎1千克�?/p>
辅料�?/p>
木薯�?.5千克，香菇粒，笋干粒，葱头粒，葱油，�?0克�?/p>
做法�?/p>
1、将芋艿洗净蒸熟，去皮压成泥状待用�?/p>
2、取2.5千克木薯粉、盐10克，与芋艿泥搅拌至不黏手�?/p>
3、肉碎加入香菇粒、笋干粒、葱头粒炒熟（不能加水），备用�?/p>
4、去30克粉团，中间加入10克馅料收口， *** 成圆锥体�?/p>
5、入开水煮�?分钟至熟，淋上葱油即可走菜�?/p>
私房生拆蟹粉小笼�?/p>
口味：咸鲜�?/p>
原料�?/p>
大闸蟹、小笼包皮�?/p>
做法�?/p>
1、将大闸蟹蒸熟，取出蟹粉，再用大闸蟹下脚料熬制鲜汤�?/p>
2、取小笼包皮，用大闸蟹熬制的鲜汤及蟹粉做馅，包好小笼包（生拆大闸蟹肉，用蟹壳煲上汤，用汤与蟹黄、蟹肉熬成蟹粉）�?/p>
3、将小笼包放入蒸笼中蒸熟即可�?/p>
炊事班丨小笼包教程来啦，拿走不谢�?/strong>【第12期�?/p>
*** ***
开饭啦�?/p>
炊事班小哥哥 *** �?/p>
“军营牌”小笼包
出锅啦！
话不多说
快来学！
原料�?/strong>
发酵面团、韭菜、鸡蛋、海米、粉条、香菇、木耳、鸡精、味精、十三香、盐、蚝油、香油、炊事班秘制炒酱�?/p>
蘸料�?/strong>
辣椒油、陈醋（随你心意~~�?/p>
之一�?/strong>
将面团大力揉�?/p>
揉到表面光滑
做到“三光”：
面光（面团表面光滑不沾手�?/p>
手光（手上不沾面�?/p>
盆光（盆里不沾面�?/p>
然后放在温度适中的地方发酵一个半小时
第二�?/strong>
把发酵好的面团搓成长�?/p>
揪成小面�?/p>
注意面团大小要合�?/p>
太大皮就太厚�?/p>
第三�?/strong>
剁馅、拌�?/p>
（可以在面团发酵时同时进行）
将准备好的食材切�?/p>
均匀搅拌在一�?/p>
第四�?/strong>
一个没有味道的包子
注定是没有灵魂的包子
倒入适量的盐、味精、十三香等家常调味品
当然还有我们炊事班小哥哥秘制的酱�?/p>
加入后更美味�?/p>
第五�?/strong>
一切工作准备就�?/p>
开始包�?/p>
在灵巧的双手�?/p>
一个个精致的小笼包成型�?/p>
是不是很精美�?/p>
第六�?/p>
放入蒸箱�?/p>
记好时间�?0分钟�?/p>
开始耐心等待吧~
时间到！
一屉屉热气腾腾�?/p>
香气四溢的小笼包出锅了！
配上精心 *** 的蘸�?/p>
一口一�?/p>
（根本不够吃好不好~�?/p>
班长�?/p>
我也要吃
请给我来10个！�?/p>
能增加战斗力�?/p>
不仅只有训练场上的奋勇拼�?/p>
还有炊事班的美味佳肴
炊事班长倾情 *** �?/p>
“军营牌”小笼包
让战友们吃出战斗力！
军报记者微信发�?/strong>
作者：王志刚；
编辑：王旭；
编审：任旭；
投稿邮箱：jfjbwx@163.com�?/p>
转载请注明来�?/p>
今天吃什么？ 冷冷的，就得吃点热热的。门口堆的老高的小蒸笼，就吸引住我了。小笼包，主要还是里面的馅料，应该是高丽菜和猪肉。老板说还有洋葱，我确实没吃出来。小�?*太厚，陷的味道，确实一般。馄饨，是虾仁香菇的。然后就真的是虾仁香菇，我也是没想到😂香菇肉馅配上鲜虾仁是极好的。虾是虾，菇是菇。内里的馅料是散开的。味道还行吧。但是，我可能不会来第二次……晒晒我的面�?每个人心里都有一道菜，一家店。形成了自己对生活的记忆，和味道的认知�?/p> 香菇青菜包好吃有诀窍，低脂低热量，翠绿鲜嫩，一次做20个不够吃
包子是我们生活中常见的面食，常见于北方多一些，因为这里以小麦为主，面粉更普及，南方流行小笼包，北方流行家庭大包，一般吃三个就饱了，不像小笼包小的可怜，要问什么馅的包子好吃，相信每个人都一款属于自己口味的馅料，牛肉、羊肉、猪肉、豇豆、韭菜、茴香苗、萝卜、白菜、酸菜等，在众多的馅料中，我独爱香菇青菜包，这是一款纯素馅，不油不腻，清香美味�?/p>
现在的包子，无论是外卖还是家庭，都是以肉包为主，可唯独缺少了清爽的青菜包，经常大鱼大肉也不是好事，偶尔来一些素馅，改良口味很不错，青菜和香菇都属于常见的蔬菜，两者相搭配，营养也给的恰到好处�?/p>
很多人也喜欢吃青菜包子，可总是解决不了叶子发黄的问题，青菜包子怎么才不会发黄呢？我在很早的时候，就跟面食打交道，对于包包子，自然是轻车熟路，刚开始蒸包子的时候，我也经常遇见，后来经过总结，终于搞清楚了，接下来就把技巧分享给大家，包子出锅翠绿鲜嫩，比外面买的还好吃�?/p>
青菜香菇�?/h1>
食材：青菜、香菇、植物油
调味：食盐、白糖、蚝油、十三香、鸡�?/p>
1、准备一把新鲜的青菜，这个季节的青菜都不便宜，大�?元左右，如果有一片菜园更好了，购买青菜的时候，更好早晨去，能挑到新鲜的菜叶，回家先清洗干净�?/p>
2、为什么菜叶容易发黄呢？很多人忽略了这一步，那就是焯水，起锅烧水，放入小半勺食盐，滴入食用油，水开下入青菜，焯�?0秒钟捞出，马上放入凉水中投凉�?/p>
3、焯水后的青菜，会比原来更翠绿，同时口感还变脆了，等凉透以后，攥一攥水分，放在案板上，剁成碎馅，装盆备用�?/p>
4、如果是干香菇，需要提前用温水泡发，切掉硬蒂之后，放在案板上，切成碎丁�?/p>
5、将切好的香菇与青菜放在一起，为了方便搅拌，尽量找一个大盆，接下来开始调味，先放一勺植物油，搅拌均匀，锁住水分，依次放入蚝油、食盐、鸡精、白糖、十三香，搅拌均匀，馅料部分就 *** 完成了�?/p>
6、准备好包子皮，舀入适量的馅料，美观不美观为所谓，一定要保证不露馅更好，捏紧收口，全部按照这个方式包好�?/p>
7、全部包好之后，还要进行二次醒面，盖上一层滤布，醒发15分钟，起锅烧水，水开放入包子，计时蒸15分钟，关火焖3分钟�?/p>
8、按照这个方式蒸的青菜包，菜叶不发黑、不发黄，碧绿脆嫩，清香可口，浓浓的香菇味道，让人念念不忘，全家老少齐行动，大快朵颐，毫无压力�?/p>
技巧总结
1、青菜香菇包想要不发黄？青菜一定要提前处理，水中滴入植物油、小半勺食盐，焯�?0秒钟，马上放入凉水，攥干可让青菜更翠绿�?/p>
2、调馅的时候，尽量别放生抽、老抽，颜色发黑的调料，会让青菜的颜色更难看�?/p>
3、青菜中舀入一勺植物油，搅拌均匀之后，先锁住青菜的水分，包子过几天再吃，馅还是绿的�?/p>
1000元一笼包子，不会真有人买�?/strong>未经授权，禁止转载，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜�?/span>
...
天价夜包子，1000�?�?/span>
上海排队王，首进深圳
来自成都的辣味小笼包，在上海爆红，据说想吃要排队4个钟，因为人太多，黄牛价一度卖到了1000�?笼，可见它有多火。别怕！深圳只要16元一笼。（推文在手，黄牛远走）
只在晚上卖的夜包�?/span>
不按套路出牌，下午五点才开门。他们家排队是常态，在上海，想吃它都得等半天。当然，深圳也一样！（老板心声：心急的朋友就别打卡啦）
现点现蒸，明档制�?/span>
吃它得有耐心，因为每份包子都是现包现蒸，需要时间。明档 *** ，从擀皮到出笼，每一个步骤都现做。是为了让包子拥有更佳的口感，力求让你吃到最新鲜�?/p>
开豪车的包子西施坐�?/span>
老板娘人称包子西施，一个行走的人类高质量女性。开帕拉梅拉的，爱卖包子。（抢答：买包子不会送老板娘）�?/p>
深圳首家，现点现做包子铺
每一笼包子都是等客人下单之后，才开始动工。包子到你手上，就是更佳品尝的时候�?/p>
“现擀皮�?/p>
一份好的包子，对皮的要求很高，皮不能过厚，也不能过薄，皮还得柔软有韧劲�?/p>
“现包料�?/p>
料也是现调，只有两种味道，香菇酱肉和招牌麻辣，师傅给料的时候是真大方，直接给一大勺�?/p>
“现蒸制�?/p>
包子需要现蒸六分钟，而且每次的笼数不能太多，得让每笼包子都熟透。刚蒸好的包子，如同出水芙蓉般诱人，等得我饥肠辘辘，恨不得整笼吞下�?/p>
只卖两种包，但还是火�?/span>
招牌Part�?/span>
”香菇酱肉小笼包�?/span>
只有两种选择，辣或不辣。小孩子才做选择，大人当然是全！部！都！要！。酱香味是招牌，先冲它！
刚出炉，冒着热气的它，就等着你去咬破它柔软的外皮，让舌尖被酱香味裹满。可以吃得出料的新鲜�?/p>
吃的时候更好等一小会，包子适合一口一个，咬下去汤汁会完全炸开，猪肉裹着葱粒，很鲜香�?/p>
还能再沾点店里秘制的蘸料！酱料里豆瓣酱的味道很浓，蘸一少点，包子的香味就能加倍�?/p>
招牌Part�?/span>
”招牌麻辣小笼包�?/span>
招牌麻辣的包子也出挑，辣味的小笼包很少见，每一个的红油都渗透了皮，光是看着就流口水�?/p>
包子的辣味经过了改良，是广东人绝对会爱上的辣度！辣味能提香，比酱香味更适口，不那么腻味�?/p>
每一份包子都有配酱料和萝卜，萝卜的辣味会更上头一点，个人钟爱红油包子搭上萝卜一起混吃，够辣够爽�?/p>
包子配酒，yyds
”百威劲爽柠檬啤酒�?/span>
下午五点才开门的它，如其名，夜包子，更适合夜生活。早晨包子搭豆浆，那晚上的包子肯定要搭配酒！
百威特地为他们推出了一款青柠味的啤酒，青柠味重，啤酒的苦涩味弱。在夏天的夜晚，来一瓶冰爽的啤酒和热乎乎的包子，坐在球场上看帅哥打球，美美的�?/p>
解腻神器
”百合莲子冬瓜爽�?/span>
还有十分解腻的百合莲子冬瓜茶，也是包子的好搭档。味道不会太甜，清清爽爽的。味道和小时候喝的冬瓜茶很像�?/p>
开在十亩地，下午五点营�?/span>
刚开没几天，门口却已经排了不少人。有很多都是回头客，在成都和上海吃过之后，忘不了这包子的味道，也有人，是冲着老板娘来的。（比如我）
店里几乎没有坐的位置，大部分人都是外带，他家排队是必须滴，如果不喜欢排队的小伙伴建议不要前往啦！不过趁着刚开，没多少人知道，可以尝一波鲜�?/p>
包饌·夜包�?十亩地店)
地址
皇冠科技�?栋一楼南ST513号（皇冠篮球场对面）
距地�?号线下沙站D口步�?50m
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包饌·夜包�?/span>
