#挑战30天在头条写日记#现在正值夏天，瓜果蔬菜比较多，虽然自己家没有菜地，也没有任何蔬菜，但是爸妈种了几块地，各种蔬菜都出来了，根本吃不完，他们不管谁来都会送给我一大袋，我根本吃不完。放在冰箱冷藏的时间长了，也失去了水分，于是把辣椒一分为二，一半切小晒成干辣椒，可以用来炒菜用。另外一半用来做成辣椒酱，青红辣椒搭配在一起，不是很辣，孩子对这个辣椒酱赞不绝口！
先不去辣椒蒂，把辣椒清洗干净，然后放在工具上晒干水分，如果有时间可以用刀剁成辣椒碎，我是用刀切成段再用绞肉机绞成辣椒碎的有点碎，听别人说用刀剁碎的比用绞肉机绞碎的口感好一些，没试过，有时间的可以试一下。
准备适量大蒜和生姜，绞成末，起锅烧油，倒入大蒜生姜末，用勺子不停地搅拌，几分钟之后倒入绞好的辣椒碎，开小火，得不停地搅拌，不能让辣椒碎糊锅，大概十多分钟之后，看到辣椒碎和油分离出来就可以加入适量的食盐、白糖，耗油，搅拌均匀，就可以开吃了。吃不完的等辣椒酱放凉，装在玻璃罐里放冰箱冷藏。家里没有玻璃罐的可以放在大碗中盖上保鲜膜也可以保存一段时间。每到吃饭的时候，用勺子舀一勺出来拌饭或者吃面条的时候拿来拌面条，味道都挺不错的。
小孩子吃不了太辣的辣椒酱，这种辣椒酱刚好辣中带点甜，甜中带点辣，小孩子很喜欢吃，虽然看相不太好看，但味道的确不错！
自己在家也能做出好吃的红油辣椒油，有了它各种美食都简单...今天教大家 *** 万能的红油辣椒油，无论拌凉菜、蘸饺子还是拌面，都非常美味。
·先将花生米炸熟，晾凉后去皮擀碎备用。
·准备一个碗，加入粗辣椒面、细辣椒面、白胡椒、盐和芝麻，备用。
·将大料（如图）炸至金黄，盛出，仅留底油，不要关火。
·加入辣椒炸一会儿，然后倒入调好的辣椒面和麻油，喜欢麻辣的可以再加一点花椒油。
·倒入花生碎，搅拌均匀后关火，放凉后香味更佳。
这款红油辣椒油适用于火锅、麻辣烫等场合，拌凉菜也十分美味。
万能的辣椒油，教你正确做法，又香又辣又红亮，拌饭拌菜更解馋如果您喜欢这篇文章，请动动你的小手指点击右上方的“关注”。感谢您的支持和鼓励，希望能给您带来舒适的阅读体验。
辣椒油是一种由辣椒和油制成的调味品，它在中国各地都有广泛的应用，尤其是在四川、湖南、广东等地。辣椒油不仅可以提升食物的色泽和风味，还可以增加食欲和消化，还有一定的保健作用。辣椒油可以用来拌面、拌饭、拌凉菜、拌豆腐、拌肉丝等，也可以用来做火锅、烧烤、炒菜、炖肉等，甚至可以直接当作蘸料或者酱料来食用。辣椒油的做法也很简单，只需要准备好辣椒和油，还有一些其他的香料和佐料，就可以轻松 *** 出自己喜欢的辣椒油。
那么，如何才能做出一瓶又香又辣又红亮的辣椒油呢？其实，只要掌握以下几个要点，就可以成功地完成这个任务：
?选择合适的辣椒。辣椒是辣椒油的灵魂，它决定了辣椒油的颜色、香气和辣度。不同种类和品质的辣椒会有不同的效果，所以要根据自己的喜好和需求来选择合适的辣椒。一般来说，推荐使用干燥、新鲜、红亮、细小、皮薄、籽多的红辣椒或者红辣椒碎，这样可以保证辣椒油的色泽和香气。如果想要增加一些特殊的风味，也可以加入一些其他种类的辣椒，如花椒、干辣椒、朝天椒等。
?选择合适的油。油是辣椒油的载体，它决定了辣椒油的质感和口感。不同种类和品质的油会有不同的效果，所以要根据自己的喜好和需求来选择合适的油。一般来说，推荐使用中性、清淡、耐高温的食用油，如菜籽油、花生油、玉米油等，这样可以保证辣椒油的清爽和顺滑。如果想要增加一些特殊的风味，也可以加入一些其他种类的油，如芝麻油、核桃油、葵花籽油等。
?选择合适的香料和佐料。香料和佐料是辣椒油的点睛之笔，它决定了辣椒油的层次和复杂度。不同种类和数量的香料和佐料会有不同的效果，所以要根据自己的喜好和需求来选择合适的香料和佐料。一般来说，推荐使用一些常见的香料和佐料，如大蒜、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、糖等，这样可以保证辣椒油的鲜香和平衡。如果想要增加一些特殊的风味，也可以加入一些其他的香料和佐料，如葱、香菜、芝麻、花生、核桃等。
有了以上的准备，接下来就是辣椒油的 *** 过程了。这里我为你提供一个简单而又实用的辣椒油的做法，你可以按照以下的步骤来操作：
?准备一个干净的玻璃瓶或者陶瓷瓶，用开水烫过消毒，晾干备用。
?将辣椒碎放入一个耐热的碗中，加入适量的盐和糖，拌匀备用。
?将大蒜去皮切片，姜去皮切片，八角、桂皮、香叶等香料洗净备用。
?将油倒入一个小锅中，加入大蒜片、姜片、八角等香料，用小火慢慢加热，直到油温达到150℃左右，或者大蒜片变成金黄色。
?将锅离火，用漏勺将大蒜片等香料捞出，倒入辣椒碎的碗中，小心不要溅出来。辣椒碎会立刻发出嘶嘶声，并散发出浓郁的辣味。
?将碗放在一边冷却一会儿，让油和辣椒充分融合。然后将辣椒油倒入玻璃瓶或者陶瓷瓶中，密封保存。
恭喜你，你已经成功地 *** 了一瓶又香又辣又红亮的辣椒油了！你可以随时随地享用它，拌饭拌菜更解馋！你也可以根据自己的喜好和需求来调整辣椒油的配方和做法，创造出属于自己的辣椒油！
除了自己 *** 辣椒油，你还可以在市场上购买一些品牌的辣椒油，这些辣椒油都有各自的特色和优势，可以满足不同的口味和需求。这里我为你推荐几种比较知名和受欢迎的辣椒油，你可以根据自己的喜好和需求来选择合适的辣椒油。
?老干妈辣椒油。老干妈是一家创立于1984年的中国知名食品企业，其产品以辣椒为主要原料，以香、辣、鲜、馥为特点。老干妈辣椒油是其最经典的产品之一，它采用优质的红辣椒、花生、芝麻等原料，经过精心的炸制和调配，制成了一种红亮油亮、香气浓郁、味道醇厚的辣椒油。老干妈辣椒油适合各种菜肴，尤其是凉拌菜、炒菜、火锅等，可以增加食物的色泽和风味，让人食欲大开。老干妈辣椒油在中国和世界各地都有很多忠实的消费者，它被誉为“中国酱料之王”。
?老坛酸菜鱼调料。老坛酸菜鱼调料是一家创立于1998年的中国知名食品企业，其产品以酸菜鱼为主要特色，以酸、辣、鲜、香为特点。老坛酸菜鱼调料是其最经典的产品之一，它采用优质的酸菜、红辣椒、花椒等原料，经过精心的腌制和调配，制成了一种红润诱人、香气扑鼻、味道浓郁的酸菜鱼调料。老坛酸菜鱼调料适合各种鱼类，尤其是草鱼、黑鱼、黄花鱼等，可以让鱼肉更加嫩滑多汁，让汤汁更加浓郁爽口。老坛酸菜鱼调料在中国和世界各地都有很多忠实的消费者，它被誉为“中国火锅之王”。
?麻辣诱惑香锅底料。麻辣诱惑是一家创立于2003年的中国知名食品企业，其产品以香锅为主要特色，以麻、辣、香、烫为特点。麻辣诱惑香锅底料是其最经典的产品之一，它采用优质的红油豆瓣、红辣椒、花椒等原料，经过精心的熬制和调配，制成了一种红艳欲滴、香气四溢、味道醇烈的香锅底料。麻辣诱惑香锅底料适合各种肉类、蔬菜、海鲜等，可以让食物更加入味，让汤汁更加浓郁。麻辣诱惑香锅底料在中国和世界各地都有很多忠实的消费者，它被誉为“中国香锅之王”。
以上就是我为你推荐的几种比较知名和受欢迎的辣椒油，你可以根据自己的喜好和需求来选择合适的辣椒油。当然，你也可以尝试一些其他的辣椒油，或者自己创造一些新的辣椒油，让你的饭菜更加丰富和多样。辣椒油是一种万能的调味品，它可以让你的生活更加美味和有趣！
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青椒爽脆，猪肉嫩滑，辣椒酱增加了鲜辣的味道，非常下饭青椒炒肉是一道色香味俱全的家常菜，用新鲜的青椒和猪肉等食材快速炒制而成，青椒爽脆，猪肉嫩滑，辣椒酱增加了鲜辣的味道，非常下饭。青椒炒肉不仅是一道美味佳肴，也是一道营养丰富的食疗菜。青椒富含维生素C、胡萝卜素等营养素，有助于增强免疫力、抗氧化、美容养颜的作用。
猪肉富含优质蛋白质、铁、锌等营养素，有补气养血、强身健骨的作用。辣椒酱富含维生素C、胡萝卜素等营养素，有助于开胃消食、驱寒暖身的作用。青椒炒肉的做法也不难，只需要准备好新鲜的青椒和猪肉，以及一些调味料，就可以在家轻松 *** 出这道美味佳肴，让家人都赞不绝口。下面就来介绍一下青椒炒肉的详细步骤和食材挑选以及小贴士吧。
食材挑选
- 青椒：选择新鲜、颜色翠绿、无虫害、无霉变的青椒，一般3-4个即可。青椒要用清水冲洗干净，然后切成小块。
- 猪肉：选择新鲜、无异味、无伤口的猪肉，一般300-400克左右。猪肉要用清水冲洗干净，然后切成薄片。
- 调味料：需要准备姜、葱、料酒、盐、白糖、淀粉等。这些调味料可以根据个人口味适量增减。
- 辣椒酱：这是一种特制的调味料，含有辣椒、大蒜等香料，可以在超市或网上购买。
做法步骤
- 将猪肉片放入碗中，加入料酒、盐、淀粉等调味料拌匀，腌制15分钟。
- 将姜切成末，葱切成段。
- 将锅放在火上预热一下，然后倒入适量的油，油温后下入姜末爆香。
- 将腌好的猪肉片放入锅中大火炒制，不要忙着翻动，等到变色后再轻轻滑开，炒至断生，盛出备用。
- 用剩余的油，将辣椒酱放入锅中小火炒制，炒出红油。
- 将青椒块放入锅中大火炒制，炒至变色，加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，直到青椒变得软烂。
- 将猪肉片放回锅中，加入白糖等调味料，再加入少许水淀粉勾芡。
- 最后加入鸡精调味，出锅前撒上葱段即可。
小贴士
- 猪肉要用清水浸泡去除血水，这样才能保证青椒炒肉的口感和颜色。
- 猪肉要用大火快速炒制，这样才能保证青椒炒肉的香气和口感。
- 猪肉要先炒后煮，这样才能保证青椒炒肉的鲜嫩和不柴。
- 辣椒酱要小火炒制，这样才能保证青椒炒肉的酸辣和浓郁。
- 青椒要煮至软烂，这样才能保证青椒炒肉的爽脆和入味。
油辣子是川菜中不可或缺的调味品之一，它具有麻辣、鲜香、红亮的特点，是许多菜肴的 *** 关键。下面，我们将分享一种百年传承的正宗油辣子做法，让你轻松做出口感鲜美的川菜佳肴。
首先，我们需要准备一些材料：
- 干辣椒
- 花椒
- 豆瓣酱
- 生姜
- 大蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 醋
接着，我们来 *** 油辣子：
- 将干辣椒和花椒放入锅中，用小火慢慢炒香，直到颜色变深，香味散发出来。
- 将炒好的干辣椒和花椒用搅拌机打成粉末，备用。
- 将豆瓣酱和生姜切成小块，大蒜切成蒜末，备用。
- 起锅烧油，将油加热至冒烟。
- 将热油倒入干辣椒粉中，搅拌均匀，制成辣椒油。
- 原锅留底油，放入豆瓣酱和生姜，煸炒出红油。
- 加入大蒜末，煸炒出香味。
- 倒入适量的盐、糖、鸡精和醋，翻炒均匀。
- 将 *** 好的辣椒油倒入锅中，翻炒均匀。
- 转小火，继续翻炒数分钟，让香味散发出来。
- 关火，静置片刻，让油辣子更加红亮。
最后，我们来分享一些小技巧：
- 在 *** 油辣子时，一定要用小火慢慢炒，防止炒糊。
- 在将干辣椒和花椒打成粉末时，可以加入一些盐和五香粉，增加口感。
- 在炒调料时，一定要用底油将锅底润湿，防止调料粘底。
- 在 *** 油辣子时，一定要选用优质的食用油，并保持油温适中，防止油温过高导致香味散发不出来。
- 在 *** 油辣子时，可以加入一些芝麻、花生碎等增加口感和营养。
总之， *** 正宗的百年传承油辣子需要掌握一定的技巧和经验。通过上述步骤和技巧，你可以轻松 *** 出麻辣鲜香、口感红亮的正宗油辣子。
教你做贵州秘制油辣椒，素粉、凉粉和凉面，好吃到停不下来今天给大家分享贵州的秘制油辣椒，非常适合用于素粉、凉粉和凉面。
*** 油辣椒需要用到干辣椒，我选择了辣味十足的七星椒和子弹头，此外还需要纯菜籽油和炸脆的花生。先将花生炸至酥脆，捞起备用。接着将花椒过油炸香，待油温降低后再炸辣椒，因为干辣椒容易糊，所以要全程用小火慢慢炸。等到辣椒炸至香脆时，就可以停火了。
*** 油辣椒需要掌握好油温，因此我建议使用芝麻油炸，先将芝麻炒至微微发黄，这样就能避免炸糊。将炸过的花椒压碎，炸过的花椒会释放出浓郁的香味。将花生捣碎成颗粒状，这样口感会更丰富。将辣椒放入搅拌机中搅打两三下即可，这样能让辣椒保持粗颗粒的状态，更香。
再次起锅烧油，放入提前准备好的大料煸炒至金黄，然后捞起备用。接着放入姜蒜末煸炒，直至水分蒸发，然后关火。将炸好的辣椒、花椒、白芝麻和花生碎全部倒入锅中，加入适量盐、白糖和味精调味，搅拌均匀即可。
这是外面粉面店的油辣椒，非常美味，喜欢吃粉面凉菜的朋友一定要收藏。
商业版青椒酱教程来了、可以做青椒鸭肠、青椒毛血旺这款万能秘制的青椒酱千万别错过了。采用传统的冰镇方式降温，没有任何添加剂，让您吃得放心。
·青小米椒、美人椒、螺丝椒各160克，大豆油600克，黑胡椒汁20克，大蒜60克，洋葱160克，味精20克，鸡精20克，生姜60克，鲜花椒60克。比例真实有效，而且非常有趣，都带6，祝正在看视频的你六六大顺！
这款青椒酱可以复制多款菜品，如豆花牛肉、豆花肥肠、青椒雪旺等等。调料比例现场称制，保姆级教程：青小米椒、美人椒、螺丝椒各160克，洋葱160克，味精20克，鸡精20克，黑胡椒汁20克，生姜60克，青花椒60克，蒜末60克。
·接下来，将螺丝椒稍微煮一下，然后搓掉表皮，洗干净，将长的辣椒切成小段，方便快速榨汁机榨碎。将切好的辣椒全部放入榨汁机中。然后加入大蒜、姜片、青小米椒、鲜花椒。所有调料都放完后，打开榨汁机，将其打成泥，然后倒入盆中备用。
·接下来，打上一盆水，放入冰块，将大豆油倒入锅中，加热至沸腾后加入洋葱，全程用小火煮。当洋葱水分晾干时，迅速捞出，然后加入打碎的青椒，用小火慢炒，注意观察辣椒酱的变化。当水分炒至微干时，加入盛好的鸡精、味精、黑胡椒汁，搅拌均匀后再次用小火炒制，直到水分炒干，然后迅速倒入准备好的盆中，放入准备好的冰水中冰镇。
这时候需要不停地搅拌，让它快速冷却，这样做出来的青椒酱不仅颜色好，而且不容易变色。此比例的青椒酱为5份的分量。学会了就赶紧试做一下吧。
感谢观看，赶紧收藏起来吧。
红油辣椒来了，色红亮丽，来看看我是如何 *** 的。
·首先准备好材料，这些基本都是家中常备的，辣椒则没有购买现成的辣椒面。刚买回来时，我忘记询问老板辣椒的品种，这一篮子可不简单，里面包含了平时做菜常用的调料，如花生米、各种香料等。花生米需要用少量油炒制，炒至变色即可盛出，也可以油炸，但无论哪种方式，放置一段时间后都会变得酥脆可口。辣椒需要放入锅中炒干，我购买回来后已经清洗干净，自己 *** 的辣椒油主打的就是卫生与健康。炒制时一定要将水分炒干，炒至呈糊状，可以通过声音判断其酥脆程度。这和 *** 刀口辣椒类似，炒过的辣椒会散发出浓郁的香气。将炒好的辣椒放置一旁晾凉，然后取出压箱底的宝贝——平时不舍得使用的工具。花生已经去皮，不去皮 *** 出来的辣椒油会不美观。使用这种传统 *** *** 出来的辣椒油，味道确实比高科技的机器 *** 更加纯粹、香醇。虽然 *** 过程稍微繁琐一些，但是一勺辣椒油拌入烤肉中，立刻就能让人感受到它的美味。平时在外面吃烤肉时，我总是会将辣椒油舀得满满的。
·将放凉的辣椒干放入锅中，用工具用力搅拌。我甚至开始想象着拌制糊辣壳鸡爪子的场景。手工 *** 的辣椒油与机器 *** 的相比，虽然没有那么细腻，但味道确实更加香醇。 *** 辣椒油需要11块钱的干辣椒，将其捣碎后还有半碗，可以用来 *** 更多的辣椒油。花生已经去壳，不去壳 *** 出来的辣椒油会不美观。用这种传统 *** *** 的辣椒油，无法与高科技的机器 *** 相媲美，但它的味道确实非常香醇。虽然 *** 过程稍微繁琐一些，但是这种辣椒油的味道非常可口。用这种 *** *** 的辣椒油，可以用来 *** 许多美食，如拌面、夹馒头等。辣椒油与白芝麻混合在一起，味道更加香醇。用这种传统 *** *** 的辣椒油，非常简单易行，比做饭还要简单。
·最后，可以在辣椒油中加入少量白酒，使其更加香醇。加入醋可以使辣椒油的颜色更加红艳，放置一段时间后再使用效果更佳。这层辣椒酱可以用来夹馒头或拌面，也可以作为晚餐时的配菜。辣椒油是四川人生活中必不可少的一部分，就像鱼儿离不开水一样。当然，如果使用纯菜籽油 *** ，味道会更加香醇。如果可以买到农家自制的菜籽油，那就更好了。
#每天学会一道菜#辣椒炒肉，一道具有浓厚湖南口味的经典菜肴，它的鲜辣与醇香总能让人垂涎欲滴。今天，让我们一起来学习如何 *** 这道美食，感受湖南菜的魅力。
准备工作是烹饪的关键环节，对于辣椒炒肉来说，我们需要提前准备好以下材料和工具：猪肉、青椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精以及常用的烹饪工具如炒锅、刀具、砧板等。
在开始烹饪之前，我们首先需要将猪肉切成片状，青椒去籽后切成小段。切记，猪肉的肥瘦比例要适中，以增加菜肴的口感。而青椒则需要选择新鲜的，以确保其口感和味道。
接下来是烹饪步骤。首先，我们要热锅凉油，放入切好的猪肉煸炒至变色。这个过程中火候的掌握非常重要，如果火候过大，猪肉可能会焦糊。接着，我们加入姜蒜和干辣椒，继续煸炒均匀。
最后一步是调整口感和添加配料。根据个人口味，我们可以适量加入盐、生抽、老抽和鸡精等调味品。这些调料的添加能使辣椒炒肉的味道更加丰富，口感更加醇厚。
完成以上步骤后，一道美味的辣椒炒肉就做好了。其实，辣椒炒肉的烹饪并不复杂，关键在于对火候和调料的掌握。通过不断地实践和学习，我们不仅可以学会做这道菜，还可以将这种烹饪技巧运用到其他菜肴的 *** 中。
总结一下，学会做辣椒炒肉需要掌握几个关键点：猪肉的切片技巧、煸炒的火候掌握、调料的添加技巧等。此外，选用新鲜的食材也是做好这道菜的关键。按照本文提供的步骤一步步操作，相信你能做出美味的辣椒炒肉。
辣椒炒肉不仅是湖南菜的代表，更是一份家乡的味道。每当我们品尝这道菜时，不仅能感受到菜肴的美味，更能感受到家人的关爱和故乡的情感。如果你学会了这道菜，不妨在家中做给家人尝尝，相信他们会非常高兴的。
同时，辣椒炒肉也是一道很适合配米饭或馒头的菜肴。在米饭或馒头上浇上一些辣椒炒肉，那种辣味与醇香的完美结合，会让你无法停下筷子。所以，学会做这道菜也能丰富我们的餐桌，让我们的饮食生活更加多彩。
最后，希望大家在烹饪的过程中能不断探索和创新，根据个人口味加入适量的配料和调味品。只有不断地尝试和改进，我们才能更好地掌握烹饪技巧，做出更多美味的菜肴。让我们一起享受烹饪的过程吧！
今天炸个辣椒油，好看又好吃#打工人今天来炸辣椒油。昨天中午吃面，把仅剩的那点辣椒油也用完了，下楼再去买上点材料，香菜香葱这里刚好都有一样，买上一点大葱、洋葱，家里面还有就不用再买。这辣椒油想要炸好吃这些材料是必备的，到家给它们清洗干净，香料需要香叶、八角、桂皮跟花椒。全部材料都给它准备好了开炸。
你们做不出来饭店的味道，就是少了这一大勺猪油。猪油跟菜籽油的比例是1：1，一定要是菜籽油。这配方是开饭店的大哥教的，你在家就做去吧，又香又好吃。
·所有材料放进来之后开小火慢炸，这个放这就先不用管了，咱们来调一下辣椒面。粗细辣椒面各一半，再来上点白芝麻增香增加口感。加点盐、十三香倒点凉油搅拌一下，这一步是怕一会炸的时候防止炸糊。搅拌成这个样子就成。
·这料油已经炸出香味了闻的我都饿了，炸成这种金黄色的状态。先把香菜跟葱这些捞出来，大料可以再炸一会再捞出来，一定要捞干净剩下的油。
·开大火烧至这种滚滚冒烟的状态。油一定要热，不然炸出来的辣椒油不好吃也不香。先来上两勺搅拌一下，油要分次加入，搅拌之后再二次加入搅拌最后全部加入等油不再沸腾。这种瓶盖，整上两瓶盖的白醋往里边一撒，他会再次沸腾。这一步是为了增加香味。喜欢吃辣的可以换成白酒，出来的味道更辣。
·搅拌均匀冷置一会看这辣椒油怎么样，红亮红亮的闻着就香味十足。平时拌个面条拌个凉菜都非常好吃现在是秋天应该少吃辛辣，咱们少放上一点。剩下的找个罐子装起来密封好不会坏。
昨天的面条少了点辣椒油，吃着都不过瘾，今天这吃的才够味香迷糊了都。
