世卫组织呼吁：停用电饭煲，内胆有毒可能会诱发肝癌？真相来了！

说起家用电器，很多人首先想到的就是电饭煲。当今市面上的电饭煲多以蒸煮米饭为主，多数电饭煲搭配也有着煮饭、煮粥、煲汤、保温等少量功能，总体上以多功能化、智能化、轻量化为特点，再加上价格低廉，成为家庭的常用电器。

生活常见物品加上生命健康话题一直是人类关注的重点，这段时间以来，有关电饭煲的言论受到了人们的普遍关注，比如：“不要再使用电饭煲了，它可能会引发肝癌！”“电饭煲是肝癌的催化剂，赶紧把你家的电饭煲给扔了”等。那么，电饭煲真的会诱发健康问题吗？

一、电饭煲内胆会诱发肝癌？真相其实是这个

电饭煲内胆是人们日常生活中必不可少的食品接触材料及制品，电饭煲内胆材料的安全性也时刻牵动着人们的神经，最近有许多类似于“电饭煲内胆致癌”的传言流传，这其实和电饭煲内胆的 *** 材料有关。

电饭煲的内胆 *** 材料通常有铝制内胆、不锈钢内胆和陶瓷内胆等，其中又以铝制内胆最为常见。铝导热均匀，容易成型又比较美观，可以与其他金属或者合金多种复合。但在实际的使用过程中由于铝离子不能与食物直接接触，所以需要在内胆表面进行一定的涂层处理。

内胆的涂层以特氟龙为主，又叫聚四氟乙烯（PTFE)，是一种以四氟乙烯作为单体聚合支撑的高分子聚合物，有着耐高温(<250度）、抗酸抗碱的特点，几乎不溶于所有的溶剂。但是由于其中有着疑似致癌物质，所以也使得有关电饭煲的安全问题层出不穷。

其实正确使用电饭煲的情况下是完全不必担心的，特氟龙中的疑似致癌物质早在 *** 过程中就已经被清除到几乎没有，再加上电饭煲的内部温度一般小于180度，只要内胆涂层未脱落，电饭煲并不会释放出有毒物质，更不会导致癌症。

为了保护电饭煲内胆涂层，使其使用寿命更长，也有一定的注意事项：

在使用电饭煲之前，要确保内胆处于干燥、干净的状态；在选择食物的时候，尽量避免一些髙酸高碱食物，这是因为内胆中的铝离子在碰到髙酸高碱物质时，会产生化学反应，使内胆表面产生氧化、腐蚀的状况。如果长时间不清洗，这些腐蚀物质有可能会被食物吸收，从而导致铝元素中毒。

使用电饭煲过后的清洁工作也有着讲究：为了保护电饭煲内胆的涂层不易脱落，平时使用常用的清洁剂清洁即可，更好不要使用钢丝球。长期使用钢丝球清洁的情况下，可能会对涂层造成一定的磨损，不仅更容易滋生细菌，也会加速内胆的脱落，从而对人体健康造成危害。

二、真正与肝癌有关的因素，你都了解吗？

根据最新的全球癌症负担统计数据显示，我国新发肝癌病例达到了41万例，占全球肝癌新发病例的45%，死亡病例39万例，占全球肝癌死亡病例的47%，位居我国癌症死亡人数的第二位，在这些病例中，男性的发病率和死亡率大约是女性的三倍。

肝癌细胞的发生是多因子共同作用的结果，包括起始、促癌、进展等多个环节，其中包括多个基因的突变。从目前的数据来看，肝细胞癌的发病与肝炎病毒、黄曲霉毒素、饮水污染等密切相关。

1、肝炎病毒

原发性肝癌的发病率和恶性程度极高，死亡率位居全球第二，其中以肝细胞癌多见，近年来发病率有着明显的上升趋势。我的乙型肝炎病毒感染率较高，有大量的研究证实我国肝细胞癌主要以慢性乙型肝炎病毒感染所致肝炎后肝硬化为主要病因。基于这种影响，预防肝炎病毒感染和及时治疗肝炎病毒已经成为预防肝癌的重要措施之一。

2、黄曲霉毒素

黄曲霉毒素是一种由黄曲霉属真菌产生的毒素，一些发霉的谷物、豆类、花生等食品都会产生此类物质，长期食用含有黄曲霉毒素的食品可能会增加患上肝癌的风险。

黄曲霉菌素会损害机体的免疫系统，抑制巨噬细胞、嗜中性粒细胞的活力和功能，降低机体免疫力，使之出现炎症反应、淋巴细胞增殖的现象，肝脏组织为了保证自身结构和功能的完整性会发生代偿反应，长期以往会造成肝脏损伤。为了避免这种风险，每个人都应该注意食品的质量和卫生，尽量少吃一些发霉或变质食品。

3、饮用水污染

肿瘤流行病学调查研究表明，人类癌症中有将近80%是由于环境的化学致癌物所引起的，其中工业化过程导致的水体污染存在的致癌物受到广泛关注。

随着工农业的发展，工业“三废”、农药的使用和大气污染沉积的增加，使得多环芳径类、重金属、农药及亚硝胺等有机化学物质广泛存在在水源中。这些污染物质如果进入人体后，可能会对肝脏造成损伤，并最终导致肝癌等疾病的发生。因此，保证饮用水的安全性对于人们的健康至关重要。

显然，肝炎病毒、黄曲霉毒素和污染的水源中有机化学物质的致癌作用等都是肝癌的危险因素，某一因素的单独作用可以引起肝癌，但是三个因素共同作用时引起肝癌的危险性更大。对于肝癌患者的治疗来说，最终的落脚点便是早发现早治疗，防微杜渐，从源头上扼杀癌症萌芽。

参考文献：

<1>邓雅静.高性能塑料，提升电饭煲等厨房烹饪小家电的使用体验.电器,2023(04):7.

<2>赵恒丽,杜瑞清,李振燕,王琳,闫伟静,王翀奎.非肝硬化肝癌与肝硬化肝癌患者临床血清学及影像学对比研究.现代中西医结合杂志,2023,32(03):364-367.

<3>杨英兰,王妍妍.乙型病毒性肝炎肝硬化患者原发性肝癌发生的危险因素.中国卫生工程学,2022,21(06):945-947.DOI:10.19937/j.issn.1671-4199.2022.06.018.

<4>苗帅,关阳,徐月华,杨国芳,王聪聪.《零涂层内胆电饭煲》标准解读与研究.中国标准化,2023(10):154-157+167.

新砂锅别急着用，质量再好不开锅也易裂，开锅养护，使用寿命更长

新砂锅别急着使用，质量再好不开锅也易裂，开锅养护，使用寿命会更长。

砂锅几乎是我们每个百姓家庭必备的厨房炊具，很多朋友喜欢用它煲汤、熬粥、炖肉，因为它传热快、散热慢、保温能力强等特点，煲出的汤、粥香醇味美，肉质酥烂入味儿。

什么东西都不可能十全十美，砂锅用起来虽好，但缺点是易碎，平时不但要轻拿轻放，用的过程也要避免开裂、炸锅。传统的砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不耐干烧，近些年，经过研发改良后，材料中加入了锂辉石，相比以往的砂锅更耐高温，但是，它毕竟是易碎品，即便质量再好的砂锅，如果不进行开锅养护，同样也易开裂，缩短使用寿命，

一个新砂锅在使用前要进行开锅，所谓开锅，就是指新锅在之一次使用前的保养措施，正确的开锅保养，可以在今后的使用日子里避免开裂、粘锅，如果是铁锅可避免生锈，提高锅的实用性和使用寿命，所以，新买来的砂锅不要急着使用，开锅养护后，使用寿命更长。那么怎样进行开锅养护呢？

砂锅是由石英、长石、粘土等原料混合而成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，不但有一些细小的沙粒附着在上面，还会有些土腥味儿和烟火气，另外，粗砂锅还会有肉眼可见的沙眼，所以我们需要做的是：

之一步：我们要洗锅，洗的过程要用软布擦洗，千万不能用钢丝球或硬刷，以免划伤后期使用会粘锅。锅盖也同样用软布擦洗干净。洗净之后用干毛巾或厨房纸，擦干砂锅外面的水，尤其是锅底。

第二步：砂锅中加入三分之二的凉水，抓一小把茶叶放进去，把砂锅放燃气罩上煮开，因茶水有吸附作用，可去除砂锅的土腥味儿和烟火气。注意一定先小火加热，让砂锅有一个缓慢适应温度的过程。煮沸三分钟后关火，记得把盖子也盖上，利用茶水的蒸汽也可把盖子上的味道去除。

第三步：倒掉茶水，等温度降下来后再用清水洗干净。注意一定要热锅加热水，冷锅加冷水，避免锅体忽冷忽热，导热不均而开裂，洗净之后同样擦干外面。

第四步：砂锅中倒入三分二的清水，再放小半碗大米进去（剩米饭也可以）不用淘洗，小火开始加热，同样开始要小火加热煮沸。

第五步：等米粥粘稠时，用勺子沿着锅边淋些米汤，让整个锅的内表面全部粘上米汤。因为米汤可有效堵住沙眼，避免日后用着渗水、开裂，还能防止用的过程粘锅。

第六步：米汤倒掉后清洗干净，再擦干外表的水，即可使用了。如果不着急用锅，可等米粥放凉，让米汤充分填满沙眼后再倒掉，效果会更好。

平时用砂锅用时应注意：

1、烧之前先擦干外表面，尤其锅底。

2、冷锅加冷水，热锅加热水，避免忽冷忽热。

3、锅尽量不要干烧。

4、加热初期更好先用小火加热，让锅有一个温度的缓慢适应过程。

5、热锅离火后，不能放在有水的台面、玻璃茶几及冰冷的大理石面上，更好垫上隔热垫、木片或架空等，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。

6、如果煮比较粘稠的粥，一定要不停搅拌，防止糊底。

所以，新砂锅不要急着用，经过以上的开锅养护，再加上平时的正确使用，砂锅用着不开裂、不粘锅，使用寿命会更长。

今天的分享就到这儿了，感谢您的阅读，我是健身生活录，如果觉得分享对您有用，记得点赞、关注、分享哦，下期见。

这样用锅，你和孩子等于“吃毒”！广州很多家庭都中招！

关系健康！锅、碗、筷、杯子……用啥材质最“危险”？

铁锅、铝锅、不粘锅……家用锅具的危险指数知多少？

炒菜别再用这种锅了，家里有的赶紧扔掉！

日常生活中做任何菜都离不开锅，

什么锅做什么菜，

用对了才能为健康加分！

快看看这些锅你都用对了吗？

1、铁锅

铁锅的价格便宜，且密封性好，煲汤囤菜时食物中的水分不易流失，能更大程度的保留原汁原味。

铁锅容易生锈，而且比较笨重，对于喜欢单手拿锅翻炒的人来说，有些吃力，而且，女性做饭时操作起来也比较费力。

很多人说用铁锅做菜可以补铁，这个说法有些夸大铁锅的作用，铁锅在炒菜时确实可以析出一些铁元素，但含量极小，人体能吸收利用的很少，所以没必要为了补铁而买铁锅。

2、不粘锅

从使用感来说，不粘锅是个不错的选择，既轻便，传热性也好，很适合炒菜，只是它的涂层比较脆弱，一般来说，半年左右不粘效果就会变差，需要经常更换，而且，日常清洗时也不能使用钢丝球等太粗糙的清洁工具。

总有人说不粘锅的涂层有毒，用它炒菜会致癌，其实，日常烹饪中完全不用担心。不粘锅常用的涂层也是我们熟知的特氟龙，它在 260 ℃以下都很稳定。

一般炒菜温度不会超过 200 ℃，油炸的温度也在250℃以下，不过尽量不要空烧，空烧5分钟，温度会达到800℃。

3、不锈钢锅

不锈钢其实是铁和其他金属混合而成的一种金属，不锈钢锅比普通钢更耐用、耐腐蚀，强度也高。

但不锈钢锅的问题在于，其中的锰、铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入到汤汁中，有对人体健康产生损害的可能性，而且不锈钢锅的价格也比较昂贵。

有人说不锈钢锅会析出重金属锰，导致帕金森病，这个也不需要担心，国家标准对不锈钢制品的锰含量有严格规定，只要是合格的产品，就不会对健康造成损害。

4、陶锅

陶锅可以算是用得最久的厨具之一，它花色繁多，锅体光滑细腻，不生锈、不吸水、易清洗，可以用来烹饪多种菜肴，但是陶锅相比较铁锅、不锈钢等金属锅更容易破碎，有一定的安全隐患。

有些人担心陶锅的彩釉中含有铅、镉等重金属，长期使用有重金属中毒的风险，这个不用太担心，国家对陶锅的生产工艺和质量都有严格的要求，对铅、镉等重金属也有相应的质量控制，如果依旧不放心，可以选择无铅釉陶锅。

铝锅

铝锅是曾经家里必备的一种厨具，它质量轻、传热快，价格也能被大部分人接受，但是铝锅耐热性较差，质地软易变形，逐渐被其他材质的锅所替代。

日常烹饪中，铝锅是不会一次性析出过量铝的，但长时间高温烹煮以及金属锅铲和锅的碰撞下，会产生一定的铝成分，而且接触酸性食物时也会加速铝成分的析出，人体摄入过量铝，可能会影响骨骼和神经系统健康。

日常生活中还是尽量减少铝锅、铝制器具及铝箔的使用，如果要用，尤其要避免接触酸性食物，如番茄、醋等。

钛合金锅

钛合金锅是用金属钛的合金制成的，这种材质的锅强度高、耐腐蚀性好、耐热性高，但钛合金生产工艺复杂，价格昂贵，而且其导热性较差，做饭时相比其他锅需要耗费更多的燃气。

钛合金锅中的钛被人们称为“亲生物金属”，在人体内，能抵抗分泌物的腐蚀而且无毒，能适应任何杀菌 *** ，因此被广泛用于制造医疗器械。

1、铁锅、不粘锅更适合炒菜，尤其是炒肉类，炒出的肉快熟不易老，而且更大程度的保留了食物的味道。

2、不锈钢锅适合清炒或者炒油较少的菜，也适合煮水、焖饭，既不用担心炒出的青菜变色，也不用担心糊锅。

3、陶瓷锅可以用来慢炖、慢火熬粥，陶锅保温效果好，而且不吸水，适合需要长时间烹制的食物，不用担心锅内会有金属元素析出。

1、新锅在正式使用前先烧一锅水，用热水烫一遍锅，清洗整个锅体包括锅盖。

2、如果觉得热水清洁效果不够，可以用洗洁精兑水把锅整体擦拭一遍，然后用水清洗干净。

3、锅清洗干净后用厨房纸巾将水吸干，避免锅里存水。

4、如果锅内有味道，可以在烧水时加入一些茶叶，借助茶叶祛味。

1、番茄酱+洗洁精+水

将番茄酱、洗洁精和水混合，在锅底贴上纸巾后将调配好的溶液倒上去，静置5分钟，用百洁布粗糙的一面继续擦拭锅底，黑渍就能擦干净了。

图片来源于百度秒懂视频

2、牙膏+白醋+碱面+水

挤入半指长的牙膏，倒入一些碱面，加水和白醋搅拌均匀，在锅底贴上纸巾后将调配好的溶液倒上去，静置5分钟，继续用百洁布粗糙面擦拭锅底，黑渍就能被轻易擦去了。

图片来源于腾讯视频

3、蚊香灰+热水

夏天家里电蚊香燃尽后会剩下很多香灰，这时可以废物利用来清洁锅底的顽固黑渍，先用热水将锅底整体烫一遍。

图片来源于百度秒懂视频

等温度降下来后，用百洁布粗糙面蘸取香灰擦拭锅底，最后用清水洗净即可。

图片来源于百度秒懂视频

锅的质量关系到全家人的身体健康，

在挑选购买的时候一定要慎重，

记得告诉身边更多的人，

一起来保卫家人的身体健康。

来源：生活最美妙

投稿邮箱：wxxffd@163.com

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科普丨吓人！不粘锅有毒还致癌，千万不能用？很多人都被蒙在鼓里

爱做菜

称手的厨具一定必不可少

尤其是对厨艺不精的人来说

耗油少、燃烟少、糊锅少的不粘锅

更像是“下厨神器”

然而近年来，“不粘锅致癌”的说法铺天盖地；也有不少人看到不粘锅的锅底被刮花，露出斑驳的纹路时，总会担心涂层有毒，吃下去会危害健康……

不粘锅真的有毒、会致癌吗？平时做菜用什么锅更安全？

不粘锅有毒、会致癌？

• 不粘锅涂层，到底是什么？

不粘锅引发争议，主要在于其涂层。但之所以能“不粘”，是因为使用“特氟龙”对锅表面凹凸不平的缝隙进行了填充，形成一道真正光滑的“薄膜”。

特氟龙是一种以四氟乙烯作为单体聚合制得的聚合物，具有良好的耐热、耐寒、抗酸、抗碱性，稳定性强，几乎不受任何物质的侵蚀，因此也被称为“塑料王”。

• 会不会致癌，关键看是否符合标准

由于特氟龙带有“聚合物”、“塑料”等标签，很容易让人联想到有毒、致癌，这也是“不粘锅致癌”说法流传的一个重要原因。

实际上，特氟龙本身没有毒性。但在特氟龙的生产过程中，一些不良厂商会使用一种叫做PFOA（全氟辛酸铵）的加工助剂，它和甲状腺疾病、高胆固醇、溃疡性结肠炎等疾病都可能存在联系，具有一定的致癌风险。

但目前，PFOA已经被绝大部分国家禁止使用，包括中国。因此，我们在正规商城里购买的、符合国家标准的特氟龙涂层不粘锅，其实还是很安全的。

不粘锅掉了涂层，还能不能用？

目前大多数的不粘锅，用久了难免会出现涂层脱落或是被刮花的现象，这时候还能不能用呢？

有专家表示，正常使用的情况下特氟龙性质非常稳定，即便误食了少量脱落的涂层微粒，一般也会被人体排泄，所以并不会严重影响身体健康。

但不粘锅涂层掉落之后，的确存在一定的健康风险：一方面，食物容易粘附，变得焦糊，不仅难以清洗，还容易产生更多有害物质，如多环芳烃类物质等，增加肺癌、鼻咽癌的风险。

所以为了健康着想，当发现家里的不粘锅涂层已经脱落，导致食物易焦易糊时，还是换了吧。一般情况下，不粘锅的正常使用寿命为1-2年，但当其不粘性消失时，即便涂层没有破损，也应及时更换新锅。

除此之外，平时在家做菜时，尽量不要用铁铲、钢铲、钢丝球等坚硬物体刮擦锅体，也不要在锅较热时用冷水冲洗，以免涂层脱落、减少不粘锅的使用寿命。

用不粘锅，最忌讳“干烧”

也有人担心，不粘锅的特氟龙涂层会在高温下会分解为有害物质，被人体吸入后致癌。其实没有必要对此过于焦虑。

特氟龙具有显著的热稳定性，在高温下不融化，短时间内可耐300℃的高温，在260℃以下能长时间使用。

而在日常炒菜时，锅具能达到的温度基本都在200℃左右，即使是油炸爆炒的烹饪方式，温度一般也在250℃以下，因此可以放心使用。

不过特氟龙虽然耐高温，但炒菜时千万注意别把锅烧干。空锅干烧5分钟，温度可以达到 800℃，此时可能分解出全氟异丁烯的有毒气体，危害身体健康。

铁锅、不锈钢、陶瓷锅……

哪种锅更好？

如今市面上不同材质的锅琳琅满目，除了不粘锅，还有铁锅、不锈钢锅、陶瓷锅、麦饭石锅、宝石涂层锅等……其概念、功效和价格各异，让人无从下手。到底选择哪种锅更加合适？使用时又应该注意哪些问题呢？

• 铁锅：适宜炒菜，但易生锈

铁锅是国人烹饪食物最为普遍又传统的厨具，大多用生铁制成，性质稳定，加热均匀又耐用，保温性能也较好，用来炒菜味道更佳。

但铁锅容易生锈，产生的氧化物，有可能危害肝脏、肾脏等器官。

当铁锅出现轻微锈迹时，可用醋清洗；但若是生锈严重，出现掉黑渣、起黑皮的现象，不宜继续使用。

此外，在使用铁锅时要注意以下3个事项：

① 剩菜不宜久放。剩菜放在铁锅中，不仅会破坏维生素C等营养物质，还可能产生锈味。

② 不宜做绿豆汤。绿豆里的单宁，在加热过程中会与铁发生反应，不仅会产生一种特殊的气味，还会使绿豆汤变黑。

③ 铁锅熬药是禁忌。铁锅中的铁元素容易与药物中的生物碱等成分发生反应，轻则降低药性，重则可引发反胃、恶心、呕吐等副作用。

用铁锅炒菜能补铁吗？

不少人认为铁锅可以补铁，这种说法其实是错误的。

铁锅炒菜确实能增加菜肴中的铁含量，但吸收率非常低，估计在3%以下，因此想靠铁锅炒菜补铁，效果十分有限。

• 不锈钢锅：加热快、易变色结垢

相比铁锅，不锈钢锅避免锈迹的效果更好，而且价格便宜、加热快，也是目前炊具市场的主流产品之一。

但不锈钢锅存在容易变色结垢的问题，因此在使用时需要注意以下几点：

① 不建议大火烹饪。不锈钢锅具的导热性能较好，一般使用中小火就已经足够，使用大火容易破坏锅具，导致锅底出现黑色焦层。

②避免与酸碱性物质长期接触。不锈钢的主要材质是铬镍铁等金属物质，温度比较高时，会加速与酸性物质的反应，可能释放出有害物质，对人体健康不利。

③ 选择温和的清洁产品。使用苏打、漂白粉、次氧酸钠等强碱或强氧化性的洗涤用品清洗时，可能造成腐蚀性。

【清理不锈钢锅污垢的 *** 】

若是不锈钢锅的锅底有食物烧焦或者粘住，可用水浸泡一段时间后再用木片轻轻刮去。

• 陶瓷锅：适宜炖肉、煲汤

陶瓷锅受热快且均匀，密封性强，保温性能也远超其它锅类，能很好地保持食物的色香味，适宜用来炖肉、煲汤。

但购买陶瓷锅时一定要去正规商场，避免铅、镉过量的危险；购买时，应挑选内壁自然色，表面光滑平整，搪瓷均匀、色泽光亮、声音清脆的陶瓷锅。此外，使用陶瓷锅时应注意以下几点：

① 注意火候。使用陶瓷锅时，若是火候突然加大或过猛，可能造成破裂；把陶瓷锅放置在火上时，也应先文火，再用旺火。

② 不要随意加水。热锅应该放热水，冷锅应该放冷水，若是忽冷忽热，也易导致陶瓷锅破裂。

③ 避免盛酸性食物。醋、番茄等酸性食物，有可能加速陶瓷锅中铅的溶出。

【注意】当陶瓷锅失去釉质保护、表面破损、出现裂纹或污渍洗不掉时，应及时更换，以免重金属等有害物质趁虚而入，污染食物。

• 麦饭石锅：可能还是特氟龙不粘锅

如今市面上有一款打着“安全健康锅”旗号的麦饭石锅。

但实际上，市面上大多数的麦饭石锅并不含麦饭石，而是使用了类似麦饭石样子的花斑特氟龙涂层！本质上也还是特氟龙涂层不粘锅，要注意鉴别。

来源 | 科普中国网、我是大医生官微

炒菜别再用这种锅了，家里有的赶紧扔掉

如果买锅具，一定切记“3买2不买”，花钱买的教训，实用才重要

随着生活水平的提高，市面上的锅具类型越来越多。每次买锅的时候，望着琳琅满目的锅具，不知道该如何选择？买到了没用的锅具，只能放在厨房里占地方？

你以为一口好锅更大的贡献，只是炒菜方便？殊不知，买错了锅，容易危害家人健康。你知道这2款被时代“淘汰”的锅具吗？买锅切记“3买2不买”。有的锅浪费钱不说，摆在家里只能占地方。

被时代淘汰的2种锅：

之一种：铝锅

曾经的铝锅，因为其优点也曾风靡大江南北。这种由易拉罐就能 *** 的锅，具有便宜、轻便、不生锈的优点，深受人们喜爱。然而这种锅的优点很多，缺点也很致命。

长期使用铝制成的锅，容易危害身体健康！铝并不是人体所必需的元素，长期使用铝锅，容易引发贫血、缺钙、消化紊乱，肝脏损伤的疾病。因此，铝锅渐渐被市场淘汰，很少有人还用这种锅。

第二种：麦饭石锅

麦饭石锅，曾经也是一款爆火的“网红锅”。这种锅主打麦饭石涂层，不粘锅、颜值高，深受人们喜爱。这种锅虽然颜值很高，但如今早已被市场淘汰了。

麦饭石虽然自称不粘锅，采用特殊涂层，但这其实只是商家的噱头。这种锅的涂层其实就是很常见的特氟龙，而且麦饭石价格非常昂贵，无论做什么菜，都很粘锅。

千万不要错过的3款锅：

之一种：小煎锅

常见的铁锅可以用来炒菜，小煎锅则可以用来做早餐。小煎锅的加热速度快，保温效果好，最适合早餐时使用。有了这款锅，可以给家人煎牛排、煎鸡蛋、炒小青菜……清晨再也不用火急火燎了。

相比正常尺寸的铁锅，小煎锅不仅结实耐用，而且加热速度快。用这种锅，不仅做饭的速度比较快，而且清洁的时候也很方便。小小的一个，用清洁棉擦拭两下，就干净了。

第二种：陶瓷锅

陶瓷锅是一种用土制成的锅具，虽然和砂锅类似，但用料比砂锅更精细。陶瓷锅有很好的保温性和密封性，非常适合用来煲汤。陶瓷锅在我们的历史非常悠久，使用这种锅的时候，绝对不用担心安全问题。

第三种：不锈钢锅

铁锅是市场上最常见的锅具，但铁锅具有生锈、起黑皮、掉黑渣的的缺点。相比而言，不锈钢锅的优点，就非常明显。不锈钢锅的稳定性好，不会生锈。

这种锅的价格普遍比较亲民，而且也更加耐用。我国针对不锈钢，制定了非常严重的标准。一般只要合格的产品，都不用担心质量问题。唯一需要注意的是，大家在购买时一定要认准304或者316级别。

总结：随着生活条件的提升，收入水平的增高，人们对健康问题越来越重视。不仅仅是锅具，很多不合格的厨房用品，也在被人们淘汰。各式各样的用品，层出不穷，我们在挑选的时候，一定要擦亮眼睛，以防损害健康！

拿炒锅煲汤的你们都咋想的？这几种锅煲出来的汤还不如多喝烫水

标签： 陶瓷 牛腩 危害