我用的是这个非油炸的手工，竹升面。牛肉面炒面，面条劲道爽滑煮两分钟关火。趁着旁边没人盛两勺面汤到碗里。手工 *** 的竹升面，它是非油炸的蛋鲜面，口感劲道又爽滑。煮上3分钟左右捞出。空碗中放葱花、香菜、紫菜、虾皮、西红柿丁，一勺生抽、半勺食盐，适量香油提香。
碗里放小葱花，水 *** 入面条，煮2分钟即可。舀两勺面汤到碗里，生抽、陈醋、香油，再浇上几勺面汤。这样一碗清汤面，五分钟就能吃上。
香油，又叫芝麻油、麻油，是我国传统的调味植物油，在日常生活中很常见。香油具有浓郁的香味，正因为如此，有一些钓友喜欢在鱼饵中添加少量的香油，目的是增加鱼饵的诱食效果。那么，用香油钓鱼真的有效果吗？实际上，在大多数时候的效果并不明显，因为很多人的用法都是错误的，只有用 *** 确才有效果。下面，我们就来讲下香油钓鱼的正确用法。
香油钓鱼的正确用法
一、香油的主要成分。香油的主要成分是高级脂肪酸、不饱和脂肪酸、芝麻脂素、维生素及其衍生物、植物甾醇等化学成分，小磨香油中还含有天然抗氧化作用的芝麻酚，使小磨香油保质期较长，但是机制香油中的芝麻酚含量较低。如果选择钓鱼用的香油，应该首选小磨香油。
香油钓鱼的正确用法
二、香油对钓鱼的作用。鲫鱼和鲤鱼等淡水鱼类都喜欢吃香味食物，而香油具有浓郁的香气，对这些鱼类有一定的吸引作用，主要作用就是诱鱼。但是，直接把香油添加到鱼饵中，诱鱼效果并不明显。
香油钓鱼的正确用法
三、不能把香油直接添加到鱼饵中。鱼饵的香味在水中能够诱鱼，需要具备一个大前提，那就是鱼饵中的香味物质能够溶解于水。香油是难溶于水的物质，无法溶解在水中，香味无法在水中传播，诱鱼效果也就微乎其微了。所以，不能把香油直接添加到鱼饵中。
香油钓鱼的正确用法
四、香油钓鱼的正确用法。香油虽然不能溶解于水，但是能够溶解于其他有机溶液中，比如高度白酒。所以，我们可以在高度白酒中添加一点香油，让香油溶解进去，然后再把白酒添加到鱼饵中，香油的气味就可以在水中传播了，也就能发挥出诱鱼作用了。如果钓友们觉得白酒在水中的穿透力不足，也可以把香油溶解到气味传播剂中，诱鱼效果会更好。
香油钓鱼的正确用法
综上所述，就是香油钓鱼的原理和正确用法。上文中谈到了气味传播剂，气味传播剂是一种能与淡海水兼容的诱鱼剂，它是一种水 *** 的聚合物质，在水中的传播速度与扩散效果是普通诱鱼剂上百倍，内含鱼类摄食信息素，大幅度增强饵料气味在水中的集鱼能力，适合与味型小 *** 搭配使用。
香油钓鱼的正确用法
我们生活中常说的补脑子的食物就 *** 蛋和牛奶，想必大家小时候都被家长要求每天都要吃一个鸡蛋，小编的爷爷早饭里也经常有鸡蛋茶，鸡蛋 *** 便宜，营养价值极高，可以说是老少皆宜的食物了。
同时啊鸡蛋黄中的卵磷脂和 *** 三酯等物质，对人的大脑和身体的发育起着良好作用：有利于儿童的大脑发育、还可延缓老年人智力衰退、预防老年痴呆、改善记忆力、保护肝脏和延缓衰老等等。鸡蛋中几乎含有 *** 所有需要的大部分营养物质，如果我们每天能够保持吃一个鸡蛋，保证 *** 每天所需的营养物质，对我们的健康是有极大好处的呀！
通常情况下，作为早餐最理想的食物，水煮鸡蛋是每个普通家庭中最常见的吃法。但是任谁天天这样吃谁都会有点儿腻，所以说隔三差五煎个鸡蛋吃，便会感觉油香油香的很不错！
但是，有的人在家煎鸡蛋时，不是把黄弄散了，就是搞得粘锅了，结果鸡蛋两面焦糊。还有种苦苦的腥臭腥臭的味道！说白了，但凡有点点水准的煎蛋，煎蛋的外形要足够圆润饱满，颜色要两面金黄，水准再高一点的煎蛋的缘处还要有一圈焦焦的边，吃起来嘎嘣脆外酥里嫩这才算是一个合格的煎鸡蛋嘛！
煎个鸡蛋，也是需要有一定的技巧的！很多人在煎的时候，对使用“冷油”和“热油”搞不清，导致煎出来的鸡蛋难看不说还难吃！
下面小编就和各位家人分享一下煎鸡蛋的详细步骤，点赞收藏一下吧！
煎鸡蛋到底是用冷油还是热油好？
先公布正确 *** ：煎鸡蛋用冷油好！
因为在煎鸡蛋时，锅的温度本身就很高，如果使用热油，当鸡蛋下锅后靠近锅的那一面立马就变焦黑了，但恰恰相反上面那一层却还没有成型，导致蛋黄夹生，并且这时候翻面也很容易把蛋黄弄得七零八碎，从而粘锅，洗都洗不掉，十分麻烦。
正确煎鸡蛋的 *** 如下：
想要得到一个溜圆焦香的煎蛋，首先要润锅，为什么润锅呢，是因为让热油堵住锅里所有细小的孔，锅要开中小火，把锅烧到微微冒烟，然后关火 *** ，大概一两分钟后再开小火，然后打入鸡蛋，如果喜欢吃全熟的鸡蛋，这时候就可以把鸡蛋的蛋黄划散，撒入盐巴或者椒盐。接着就是重度强迫症，就可以开始给鸡蛋塑形，把鸡蛋外头多余的边边往里面推，等蛋黄凝固之后，试探 *** 的铲铲鸡蛋，看看下面是不是已经形成了那种焦面。确定有焦化的硬壳就可以给它翻过来，这样就得到了一个完美的鸡蛋。
技巧小结：
热锅凉油，全程小火煎，鸡蛋不粘锅；
先撒盐，后加蛋，油花不乱溅；
煎蛋黄时，加点开水，蛋黄软嫩不油腻。
另外，煎好的鸡蛋，倒入一点点酱油，撒上一把的葱花或者香菜，那简直不摆了，巴适得板！
煎蛋从来没成功过的朋友不妨按照小编的 *** 试试，或许会有惊喜哟！
熬香油点基础上多加了一步就是葱油#抖音美食推荐官孩子一直想吃葱油拌面，今天终于有时间为他熬制这份美味的小吃了。
·准备的材料有小葱、芹菜、香菜、洋葱、八角、桂皮和香叶，清洗干净后晾干水分。
·将香菜和芹菜切成小段，放入碗中备用。
·将洋葱切成丝，装在一起。
·在 *** 葱油时，需要将小葱的葱白和葱叶分开处理。
·将葱白切段后与芹菜放在一起，但葱叶需要单独处理。
· *** 葱油的用量取决于需要 *** 多少份拌面。我加入了1/4的猪油和3/4的菜籽油。
·油烧热后，将切好的材料放入锅中，加入姜片，用中小火慢炸。
·当香料炸至焦黄酥脆时，用漏勺将其捞出。接着将葱叶放入锅中，炸至微焦后熄火。
·将油放凉的同时，调制一份料汁：两勺生抽、一勺白糖、一勺蚝油、三勺水和少量盐，放入锅中，用中火熬煮至酱汁颜色由淡变深，散发出浓郁的香味。
·煮好的面条无需添加任何调料，只需舀上一勺葱油即可。
常喝“开水冲鸡蛋”，身体会收获哪些“甜头”呢？早了解不吃亏鸡蛋作为生活中常见的一种高营养，食物其中富含优质蛋白以及多种营养成分，适当吃鸡蛋的话，能够满足 *** 需求，起到强身健体的效果，当然鸡蛋的做法也是比较多的，比如说常见的煮鸡蛋，炒鸡蛋，煎鸡蛋等等。
而在生活中，还有很多人喜欢用开水冲鸡蛋，这也是不错的一种饮食选择， *** 作起来也是非常的简单，能够帮助 *** 获取一定的营养成分，而且适当喝一些开水冲鸡蛋的话，其实也能够给身体带来多个好处，希望你早些了解。
鸡蛋富含哪些营养价值呢？
1. 蛋白质：鸡蛋是优质蛋白质的供应者，每个鸡蛋含有大约6克蛋白质，且蛋白质中所含的氨基酸种类和含量都比较丰富。
2. 维生素：鸡蛋含有多种维生素，其中维生素A、维生素D和维生素E的含量较高。每个鸡蛋还含有维生素B2、维生素B6、叶酸等多种维生素。
3. 矿物质：鸡蛋中富含磷、铁、钙、锌、硒等多种矿物质，其中磷和钙的含量较高。
4. 黄体素：鸡蛋中的蛋黄中含有丰富的黄体素，它是一种重要的营养素，对眼睛、皮肤、 *** 和免疫 *** 等有很好的保健作用。
5. 胆碱：鸡蛋中含有丰富的胆碱，胆碱对 *** 的神经 *** 、心血管 *** 、肝功能等方面有很好的保健作用。
常喝“开水冲鸡蛋”，身体会收获哪些“甜头”呢？早了解不吃亏
——保护肝脏
*** 经过一整晚的休息之后，早上起床之后喝一碗开水冲鸡蛋，其实在养肝这方面有一定的效果，因为这个时候身体中的营养物质已经被消化吸收利用，喝一碗开水冲鸡蛋，能够补充所需的营养物质，更有利于促进消化吸收，还可以预防低血糖的问题出现。
尤其是肝火旺盛的人，其中的氨基酸和卵磷脂还能够帮助清除发酵内部 *** ，帮助起到养肝排毒的效果，降低肝火让肝脏更健康。
——清热降火
早上起床喝一碗开水冲鸡蛋滴两滴香油，能够帮助加速 *** 内部的新陈代谢，在缓解肝火旺盛以及燥热这方面有一定的效果。
尤其是对于一些肺火旺盛的人群来说，也会伴随出现咳嗽痰多的情况，这个时候喝一碗开水冲鸡蛋，也能够起到一定的清热降火的效果，改善身体不适的情况，让体内火气慢慢降下来。
——防止视力衰弱
像鸡蛋中含有丰富的玉米黄素以及叶黄素，具有极强的抗氧化功效，在预防 *** 斑这方面有一定的效果，还能够改善白内障以及视力衰弱的情况。
同时也能够阻挡紫外线对眼睛的伤害，对于长期用眼或者是避免过度经常盯着电脑的人来说，也是有一定的帮助作用。
——保护胃部
其实对于一些肠胃不适的人群来说，也可以喝一碗开水冲鸡蛋，其中的蛋白质，微量物质还能够调理肠胃，促进肠胃黏膜的自我修复和排毒，缓解肠胃不适的情况，有利于肠胃功能变得更加强大。
——治疗便秘，增加食欲
其实鸡蛋在缓解便秘，这方面也有一定的效果，尤其是一些开始冲鸡蛋，还能够帮助最近肠胃进行 *** 加速 *** 排出，在调理肠胃不是以及便秘这方面有一定的帮助，帮助排出 *** ，保持肠道健康。
——增强记忆力
像蛋黄中含有丰富的卵磷脂等物质，对于大脑发育有一定的帮助作用，而开始冲击带在一定程度上能够让 *** 吸收乱磷脂 *** 三酯，胆固醇，卵黄素等物质，有利于神经 *** 的发育。
还能够帮助提高 *** 的记忆力，保持大脑的正常运行，所以适当食用的话，有利于自身的健康。
所以说，用开水冲鸡蛋对于 *** 健康也是有一定的好处，不过化学如此也是要注意，开水冲鸡蛋也是有一定的食用禁忌，希望你能够铭记于心。
开水冲鸡蛋的食用禁忌：
▲消化 *** ：开水直接冲鸡蛋容易导致消化 *** ，因为这样做会使蛋白质凝固，不容易消化吸收。
▲寄生虫：鸡蛋表面可能会存在寄生虫的卵，通过简单的清洗是无法去除的，这样就有可能会引起寄生虫感染。
▲营养 *** ：开水冲鸡蛋会 *** 其中的营养成分，特别是蛋黄中的黄体素等营养素。
延伸——开水冲鸡蛋，需要多少温度的水才可以？
开水冲鸡蛋时，更好使用温度在75℃左右的热水。如果水温太高，会使蛋白凝固太快而难以充分熟透，而水温太低则可能导致蛋白质难以凝固，影响口感。
因此，温度在75℃左右的热水最为适宜，可以使蛋白质和蛋黄均匀地熟透，保持鸡蛋的鲜美口感和营养成分。
对此你还有什么想要说的呢？可以在下方评论分享。
烹饪基础知识十（挂糊的 *** 、种类和用途）#冬日生活打卡季#糊的种类、 *** 和用途
挂糊就是先将粉状原料(如淀粉、面粉)和其他着衣糊料(如鸡蛋)、调味品调和均匀制成糊,而后再把加工好的原料(多为主料)放在糊中挂粘、裹匀、托过的 *** 作技法。糊的品种按其配方原料划分有:水粉糊、发粉糊(发面糊)、玉米粉糊、江米粉糊、蛋清糊、蛋泡糊、蛋黄糊、全蛋糊、拍粉托蛋糊、面包屑糊等。按其菜品质感和烹调 *** 划分，又可分为软炸糊、酥炸糊、干炸糊、脆浆糊、香黏糊等。
1.水粉糊(干炸糊)
(1)主要原料构成 淀粉、清水。
(2)调制 *** 用适量的清水将淀粉澥开，再加入适量的清水调制成浓稠的糊状，即成水粉糊。
(3)适用范围 多适用于动物 *** 烹饪原料，其刀口多为厚片、块等形态，如鱼片、厚肉片、肉块等。也适用于整形原料，烹调 *** 以炸、溜为主。如“焦溜肉片”“焦溜鱼片”“干炸里肌”“糖醋鲤鱼带披面”等。
(4)作用 水粉糊可使菜品质感干香酥脆、外焦里嫩、外焦里酥。
2.蛋清糊(蛋白糊、白汁糊)
(1)主要原料构成 水、淀粉、鸡蛋清、面粉(筋质强的)等。
(2)调制 *** 用少量的清水将淀粉澥开，加入打散的鸡蛋清，搅拌均匀即可。
(3)适用范围 适用于刀口为条、块的烹饪原料。用于炸、溜等烹调 *** 。菜品有“软炸里肌”、“软炸口蘑”、“软炸肚头”、“软炸虾仁”等。
(4)作用 蛋清糊可使菜品质地软、柔、嫩、香，呈洁白色或浅 *** 。
蛋清糊挂制后要停得住，不能过稀，过稀会流失;也不能过干，过干会开裂脱落。
3.蛋泡糊(雪衣糊)
(1)主要原料构成 鸡蛋清、干淀粉、面粉等。
(2)调制 *** 用蛋抽子(筷子或电打蛋器)将蛋清抽打成泡沫状态(以可以立一只筷子而不倒为度)，而后加入干淀粉或面粉或兼而有之，调和均匀即成为蛋泡糊。将蛋清抽打成泡沫状态后，也可加入一个鸡蛋黄调匀，再加入面粉调和拌制。此糊叫全蛋蛋泡糊。
3)适用范围 适用于鲜嫩、软嫩、柔软的原料，比如虾、鱼、鸡、花卉、豆沙馅、金糕混、枣泥等。刀口运用多为丁、条、片、球、块等形态。菜品有“软炸里脊(肌)”、“软炸虾球”、“软炸鱼条”、“软炸荷花”、“雪衣冰淇淋”等。
(4)作用 全蛋糊可使菜品质地外香酥内软嫩，色泽金黄。鸡蛋是主体糊料，起酥松的作用，以鸡蛋黄为主体糊料的糊是蛋黄糊，其糊色泽更金黄。
4.发粉糊(发面糊、发酵糊)
(1)主要原料构成
1)面粉、水、发酵粉(小苏打 NaHCO;、大苏打 Na?CO;或泡打粉)、食盐等。
2)老酵面(面肥)、面粉、食盐、发酵粉(食碱、大苏打Na?CO;)等。上述配方料可加食油、五香粉、花椒粉、胡椒粉等。
(2)配制 ***
1)直接调拌法 用少量清水将面粉澥开,加入足量的清水,放入发酵粉、食盐调制均匀，拌入其他调料如香油、五香粉或花椒粉等。
2)老发酵面调制法 用少量的清水将老酵面(面肥)澥开,再加入适量的面粉、水,加入发酵粉中和酸 *** ,再加入食盐与其他调料拌匀调和即可。以外还可以用干酵母、鲜酵母、啤酒等做膨松剂。
3)适用范围 适用于质地不同的动植物 *** 烹调原料。其刀口以片、块、条为多，也适用于整形原料。烹调 *** 以炸法为主， *** 菜品有“面托小黄鱼”“酥炸鱼条”等。
(4)作用 发粉糊使菜品酥香、膨胀饱满。
发粉糊在北方称为发酵香酥糊，属酥糊中的一种。酥糊一般分为两大类:一类是以香油、蛋和面粉制成的全蛋香酥糊或蛋黄香酥糊;另一类就是发酵香酥糊、面肥香酥糊。
5.脆皮糊(脆浆、脆浆糊)
(1)原料构成 面粉、淀粉、水、鸡蛋液、发酵粉、食盐、食油等。
2)调制 *** :用少量的清水将面粉、淀粉澥开,加入打散的鸡蛋液,兑入足量的水，加入食盐、发酵粉调匀，拌入食油即可。
常见的脆皮糊制法:
1)用酵母面(面肥)、面粉、淀粉、马蹄粉和水、盐调和在一起拌均匀，再放置 20分钟即可制成。
2)用面粉、玉米淀粉、吉士粉、泡打粉加水调制均匀即成为脆皮糊。
3)用面粉、淀粉、发酵粉、江米粉、食盐加水调拌均匀即可。
4)用老豆腐、面粉加水捣碎搅拌均匀后，夏天放置2小时，冬天放置4小时即可。
(3)适用范围 适用于质地鲜嫩的动植物烹饪原料。刀口多为片、条、块等。烹调 *** 为脆炸。 *** 菜品有“脆炸鲜牛奶(炸脆奶)”、“脆皮炸子鸡”等。
(4)作用 脆皮糊可使菜品脆酥香、膨胀饱满。
6. 拍粉托蛋糊
(1)主要原料淀粉或面粉、鸡蛋液。
(2) *** ***
首先将经过刀工处理的原料进行腌渍，然后在原料表面拍蘸干淀粉或干面粉，利用原料腌制后自身的湿度(水分)与淀粉或面粉结合成一起形成浆膜。拍粉后在鸡蛋液中蘸挂托过。
3)适用范围 适用于质地软嫩的原料。刀口多为厚片、大块、条、段、排的形态，也适用于整形原料的 *** 。烹调 *** 多为炸、煎。 *** 菜品主要有“黄油煎鱼片”、“托蛋炸卷”等。
(4)作用 拍粉托蛋糊使菜品质地具有酥、脆、软、香的特色。
拍粉托蛋糊的工艺流程是原料腌渍→拍粉→粘蛋液。要求拍粉托蛋后随即进行烹制，如炸、煎等。
六、粘挂的 *** 和用途
粘挂是指将加工好的原料(多为主料)表面，粘黏挂上粒、米、茸泥形态的着衣粘料的 *** 作技法。粘挂 *** 按其原料本身的生熟程度划分，有生料粘挂和熟料粘挂两类 *** 。按其原料加工后表面的结构划分，有上浆挂糊后粘挂法、卷包工艺后粘挂法、茸泥制品上粘挂法三类 *** 。
1.上浆挂糊后粘挂
一般多用此法粘挂原料，其中以在拍粉托蛋糊的基础上粘挂原料最为常见，此法用糊又叫面包屑糊或拍粉托蛋面包屑糊。其工艺流程是:原料腌渍→拍粉→托蛋液→粘挂面包屑(或鲜面包粉)。除粘挂面包屑以外，还可以粘挂其他着衣粘料。比如芝麻、松子、栗子、花生、腰果、夏果、椰茸、馒头渣、窝头渣等。其刀口多为粒、米、茸状。挂粘时要轻轻按实(压实)，以防止粘料在炸煎中脱落。
2.卷包工艺后粘挂
1)进行卷包 *** 是先将主要原料加工成馅，并进行调味，而后用薄皮形态的原料将其卷制或包制成方形、圆形、半圆形、菱形、三角形等不同形状的半成品。薄皮的原料主要有油皮(豆皮、腐皮)、豆腐皮、鸡蛋皮(用鸡蛋液煎摊吊制成的薄皮)、菜叶、煎饼、江米、格炸等。
(2)挂粘先用鸡蛋液或水与面粉调和均匀制成糊。将卷包好的原料在糊中托过或粘挂，而后再粘挂粘料，如面包屑、桃仁等。
3.茸泥制品上粘挂
茸泥制品或称泥茸制品，是指已加入调味料品的泥茸形态的烹饪原料。各地区对此称谓均有不同，如北京称“腻子”、山东称“泥子”、江苏称“缔”或“缔子”、湖南称“料子”、四川称“糁”、广东称“青”或“膠(或作胶)”、陕西称“瓤子”、河南称“糊子”……，而称茸泥制品或泥茸制品可为烹饪规范标准名称。
茸泥制品的粘挂法一般分为两种:
(1)先将泥茸制品酿镶嵌在原料上，而后在泥茸上面粘挂粘料，比如面包屑(鲜面包粉)、松子、椰茸等。
(2)先将泥茸制品(馅料)搓成丸子状，而后串在钎子上，再在粘料上滚粘即可。
七、浆与糊的区别
1. 调制 *** 上的区别
调制 *** 上的不同是浆与糊本质上的区别。上浆法是将浆料和主料分层或同时一起调拌均匀，溶为一体;而挂糊法，则分两步进行，即先制糊，后将主料在糊中粘挂、裹匀或托过。
2. 浓稀度的不同
浓稀度的不同，是浆与糊在形态上的区别。一般浆的浓稠度不如糊的厚，浆料薄糊料厚。
3.用途上的区别
浆与糊用途上的区别有两个方面，一是刀工上的区别:浆多用于丁、丝、片、条、球等小型刀口;糊多用于厚片、段、条、块等较大的刀口，有时也可用于整形原料。二是烹调 *** 的区别:浆多用于油滑法，可使菜品滑润、鲜嫩。糊多用于炸、煎法，可以使菜品脆、酥、软、香。
八、上浆挂糊的关键
1、浓度适当
制浆制糊，应当根据烹饪原料的组织结构、老嫩度、含水量、烹调 *** 以及其他情况而灵活掌握。有以下三个原则:
(1)质地软嫩的原料，所含水分多，吸水 *** 弱，糊浆应稠一些为宜。反之，原料质地浆密、老硬的，含水量少，则糊浆要稀一点为好。
(2)经过冷冻的原料，浆糊应稠一些。
(3)立即烹制原料，浆糊应稠一些，这是因为浆糊稀了，原料来不及吸收水分，遇热容易脱落，如果上浆挂糊后要隔一段时间烹制，则可稀一些，因为原料有充分的时间吸收水分。
2.搅拌时应先慢后快，先轻后重。
3、糊浆必须搅拌均匀
糊浆中绝不能夹入粉粒或粉粘结成的块，否则加热后容易脱浆、脱糊，并且出现夹生状态。着衣料物要充分溶为一体，包裹均匀。上浆时浆料与主料一定要溶为一体，挂糊糊料本身应搅制均匀。
4、上浆挂糊必须将原料表面全部包裹起来。
5.注意火候，防止脱浆、脱糊。
6.掌握油温。
红凤菜是一种常见的蔬菜，生长在田野乡间中的野菜。其口感最爽，营养价值高，杯面叶子是紫红色的，被称为红凤菜，其全草全年可采，鲜用或晒干食用，
经常吃的话对 *** 具有以下功效和作用。但是并不是适合所有人吃得，有一部分人，是不可以吃的。还听说吃红凤菜会有毒。我们带着问题一起来了解一下吧。
红凤菜有毒吗？
红凤菜正常情况下是可以食用的，但是建议不要食用过多。它是一种常见的新鲜蔬菜，它含有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维碳水化合物等营养成分，适量的食用一些红凤菜，就可以起到补充营养，促进代谢的功效，对身体是有益处的。
但是如果大量食用的话，就会有一定的毒 *** ，因为红凤菜里面含有生物碱，生物碱除了有致癌的可能 *** 之外，还有一定的肝毒作用，
食用过多的话就会导致肝损伤严重就会导致凝血障碍等一些严重情况，从健康的角度来说，每天食用300克左右的红凤菜，之后再吃一些其他蔬菜就可以 *** 每天对蔬菜的需求了。
红凤菜的功效与作用？
1、预防上火
红凤菜是一种良 *** 蔬菜，它可以清理 *** 内的热气，加快 *** 内有害物质代谢。可以防止 *** 因热量过重而出现疾病，所以它非常适合热 *** 体质和经常上火的人食用，能预防多种上火的症状。
2、消肿止血
红凤菜具有清热凉血，活血、止血，解毒消肿的功效。在农村地区很多人在进行劳务活动时会有不可避免的一些 *** ，此时如果不及时消毒的话，就会出现伤口化脓感染的情况，这时候用一些揉碎之后敷在伤口上，伤口也会因此很快愈合。
3、健胃镇咳
在中医上，红凤菜的根茎食用更具有止渴、解暑的功效，而叶则具有健胃镇咳的作用，可煎汤内服，有利于缓解脾胃消化 *** 和咳嗽症状。
医生提醒：这4类人，建议不要吃，或对身体有伤害
1、宝宝
红凤菜当中还有一些具有甘毒的生物碱和非生物碱，而宝宝肝脏发育不是很完善。如果吃了的话就会很容易出现损伤的情况，并且损伤之后的后果会比较严重，因此不建议宝宝食用。
2、肝病患者
当中含有的肝毒成分很多，经常使用之后会损伤肝脏，而有肝病的人群使用红腹菜之后，肝脏损伤就会越发严重，很容易出现转氨酶升高、凝血问题、厌食、代谢出现问题的情况，因此不能食用。
3、黄疸人群
黄疸是胆红素合成、代谢异常导致的，而胆汁酸生成和 *** 都要通过肝脏，因此有黄疸的人群一般都是肝脏有一定的问题，再食用红凤菜这种食物会影响肝脏的健康，导致黄疸情况更严重。
4、免疫力弱人群
免疫力弱的人群容易生病，而肝脏是 *** 内更大的网状内皮细胞吞噬 *** ，可以通过吞噬、隔离等方式减小 *** 感染的可能，
但是食用红凤菜之后肝脏有一定的损伤，也会影响免疫能力，因此免疫能力本来弱的人群食用红凤菜之后免疫能力会更弱，不利于身体健康。
红凤菜的多种吃法
1、蒜香红凤菜
食材：红凤菜、大蒜、其他调味品。
做法： 将新鲜的红凤菜清洗干净后沥干水、大蒜切片，在热锅中倒油、放入切好的大蒜，然后放入红凤菜，翻炒片刻放入其他调味品，继续翻炒几分钟后即可出锅。
2、红凤菜炒鸡蛋
食材：红凤菜、鸡蛋、调味品。
做法：将红凤菜清洗干净，然后切成小段，放入碗中备用,鸡蛋打开，倒在碗中，用筷子将鸡蛋打散，并在其中放入少许的盐。在锅中放油，然后将红凤菜鸡蛋液倒入其中烹饪，两面煎至金黄即可出锅。
3、凉拌红凤菜
食材：红凤菜、蒜末、辣椒、鸡精、香油
做法：摘取应季红凤菜的嫩尖，洗干净后备用，在锅中烧开水，然后将洗好的红凤菜放入其中焯水，然后将红凤菜放在凉水中过一遍，过滤水分，用盆装着，然后在上面撒上蒜末、辣椒、鸡精、香油等调味品即可。
大家对于红凤菜还有哪些了解吗？不妨在下方评论区分享一下哦！
把鸡蛋液倒入洋葱里，摇身一变成另一种美食，滑嫩鲜香，营养美味导读
我是万万没想到，把鸡蛋液倒入洋葱里，出锅摇身一变成另一种美食，鲜香嫩滑、营养又好吃，相信有很多朋友都没有这样吃过，大家好、我是小曹、下面我就把详细的做法分享给大家。
鸡蛋、洋葱的神仙吃法
首先准备几个清洗干净的干香菇，放入碗中加入适量的温水，在上面扣个盘子，将香菇提前泡发。
香菇提前泡上
然后在碗中再加入几朵肥胖的 *** ，也加入适量的温水，将木耳也提前泡发。
木耳也提前泡发
接下来再准备一个紫皮洋葱，先用刀将洋葱的头部和尾部各切掉一点，接着在洋葱的两侧分别放两根筷子，再用刀将洋葱横竖各切两刀，将洋葱切成八瓣。
紫皮洋葱切成⑧瓣
为了避免将洋葱切散掉，这个时候我们在下面垫双筷子就发挥了作用，将洋葱切成莲花状，切好的洋葱先摆到盆里，放在一边备用。
切好摆放在盆里
接下来在碗中打入4个小学还没毕业的母鸡蛋，往鸡蛋中加入一小勺食盐。
打4个鸡蛋加点食用盐
再用我的左手将鸡蛋液打散，尽量搅打的散一点不要有蛋筋存在，搅打均匀后再加入鸡蛋液1.5倍40度左右的温水，接着用筷子再次将鸡蛋液搅打均匀。
加入温水继续搅匀
搅打均匀后，我们发现鸡蛋液的表面搅打出了许多的浮沫，此刻我们再准备一个密漏，将鸡蛋液过滤到另一个大碗中，过滤掉表面的浮沫以及没打散的蛋清，这样能使做出来的成品更加的光滑细腻。
再用密漏过滤掉浮末
接着将过滤好的鸡蛋液均匀的淋入洋葱中。
把鸡蛋液淋入洋葱里
提前往蒸锅里多加入一点我家的自来水，开大火先将水烧开，水烧开之后将其放入蒸锅里盖上锅盖，转中小火上气之后蒸10分钟。
水 *** 入蒸锅
此时的香菇也已经泡发好了，下手将其先捞出来，泡香菇的水不要丢掉，放在一边备用，先将泡发好的干香菇攥干水分放在菜板上先切成长条、再切成香菇丁切好装入盘中备用。
香菇切丁备用
泡发好的 *** 也清洗干净，改刀切成木耳丝，切好也给它装入盆中放在一边备用。
切成木耳丝
另外再切点小料，一截大葱斜刀切成葱段，两个小米辣切成辣椒圈，再准备点蒜子切成蒜片，切好一并放入盘中备用。
切点小料备用
接着在小碗中打入一枚小学没毕业的母鸡蛋打散备用。
再打一杯鸡蛋备用
此时我们锅里的洋葱和鸡蛋也已经蒸好了，先将其取出来放在一边备用。
蒸好取出来
接下来起锅烧油，锅里加入少许食用油，油热下入葱、蒜、小米辣、将其煸炒出香味儿。
小料炒香
炒香后沿锅边烹入适量的生抽炝锅，接着再将泡发香菇的水倒入锅中，下面开始调味加入一小勺食盐、少许的酱油上个颜色、少许花椒粉增增加风味、来点五香粉儿增香、最后加入少许鸡精，接着再将提前切好的香菇丁和木耳丝一并倒入锅中。
加入香菇水调味
煮开后转小火在锅中先煮3分钟煮出香味，接着往锅中分少量多次的淋入水淀粉，将汤汁勾至浓稠，最后将提前打好的鸡蛋液淋入锅中煮开即可关火。
淋入鸡蛋液
煮至浓稠
再将熬好的汤汁均匀的淋在洋葱和鸡蛋的表面，美味即成、在表面再撒些葱花既好看又好吃，最后再淋入几滴芝麻油增香。
太香了
哇、好香啊、洋葱和鸡蛋这么简单一做，鲜香味美、营养又好吃，自从学会这样做，孩子天天吵着吃。
滑嫩鲜香
喜欢的话你也赶紧试试吧，今天就到这里，我们下期见。#头条创作挑战赛##头条文章养成计划#?
*** 季，妈妈给我们做过的那些健脑益智 *** 膳作者：广东省 *** 学会广州医科大学附属第三医院 主管中 *** 师 高珊珊
六月 *** 季，天气炎热，备考紧张，考生们的体力、脑力消耗严重，胃口和休息也受到影响。家长都希望能在饮食上 *** 生一臂之力，让他们以更佳的状态迎接 *** 。
中医认为肾精亏虚会导致人的大脑髓海不足、思虑太过也会损伤脾胃，造成气血不足、脑髓失养，二者均可加速大脑老化,导致人出现神疲乏力、失眠健忘、精神恍惚、食少纳呆等症状。今天中 *** 师为您推荐几款健脑益智的 *** 膳。
核桃仁
（又叫核桃、羌桃、 合桃等，下文中称核桃仁）
核桃仁
本品为胡桃科植物胡桃的干燥成熟 *** 。秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳和木质隔膜。
【 *** 味与归经】甘，温。归肾、肺、大肠经。
【功能与主治】补肾，温肺，润肠。用于肾阳不足，腰膝酸软， *** *** ，虚寒喘嗽，肠燥便秘。
【用法与用量】6～9g。
*** 理作用
因核桃仁营养丰富，有补肾、温肺、润肠之功，又有强身健脑、驻颜延年之用，故又称“ *** 子”、“长寿果”、“益智果”、“美容果”，被历代医家和养生学家视为益寿精品。
核桃仁富含的蛋白质、磷脂、钙、磷、铁及维生素等，有增强细胞活力、提高脑神经功能的作用。它含有的 *** 不能合成的亚油酸 *** 脂及亚麻酸、油酸 *** 脂等成分，对降低血清中的胆固醇，减低脂质过氧化程度有着积极的作用。所含磷脂有补脑作用，是神经细胞新陈代谢的基本物质，故核桃仁被称为“天然脑黄金”。
核桃仁还具有抗氧化、降血糖、抑制肿瘤、预防癌症等功效，另外，核桃中的脂肪、纤维素和蛋白质含量促使其能够成为低能量饮食的替代品，每日适量的食用核桃能够有饱腹作用，非常适合减肥人群控制体重。
1、益智培元汤
功效：滋肾补血。
原材料：核桃仁100克、益智仁20克、淮山30克、黑豆50克、瘦肉400克、姜3片。
做法：黑豆、淮山洗净后,浸泡3小时左右,瘦肉切成拇指状大小,上述材料与核桃仁、益智仁一起放入炖盅里,隔水炖一个半小时,调味后饮用。
2、核桃薏仁粥
功效：健脾和胃利湿，补肾强脑。
原材料：核桃仁50克、薏苡仁30克、糯米10克、红枣5颗、枸杞子20颗。
做法：将原材料洗净后，核桃仁剥成小块，红枣去核，一起放入砂锅中加水煮成粥，即可食用。
3、核桃仁炒肉丁
功效：补脾益肾、健脑增智。
原材料：猪瘦肉150g，核桃6个，黄酱20g，1只鸡蛋的蛋清，淀粉50g，花生油100g，香油10g，白糖、葱、姜、蒜、味精各少许。
做法：猪肉切成小丁，加姜末、味精、香油拌匀。核桃去壳取仁，用开水烫后剥去内皮。将拌入味的肉丁挂上蛋清淀粉糊，放入烧至七成热的花生油中，待肉丁颜色变白便盛入盘中。用余油将核桃仁炸酥，放入肉丁盘里。仍用锅内余油，放入葱花、黄酱，将白糖兑少许水后下锅，用大火烧至酱色油亮时倒入肉丁、核桃仁、蒜片、味精。翻炒数下后淋入香油。出锅装盘即成。
益智仁
益智
本品为姜科植物益智的干燥成熟果实。
益智仁为益智除去杂质及外壳的炮制品。
【 *** 味与归经】辛，温。归脾、肾经。
【功能与主治】暖肾固精缩尿，温脾止泻摄唾。用于肾虚遗尿， *** 频数， *** 白浊，脾寒泄泻，腹中冷痛，口多唾涎。
*** 理作用
益智仁主要成分为倍半萜类，其次为黄酮类、二芳基庚烷类、甾醇及其苷类化合物；具有抗癌、强心、镇痛、镇静、抗溃疡、止泻、抗氧化、抗衰老、降血脂、保肝等作用。
1、益智仁粥
功效：健脑益智，温脾补肾。
原材料：粳米50克、益智仁5克、盐适量。
做法：将益智仁研磨成末，粳米洗净后加入适量水，小火熬成粥。最后调入益智仁末和盐，稍煮片刻，待粥变稠后晾凉，即可食用。
海参
海参
为刺参科刺参属动物刺参、绿刺参、花刺参（去内脏）的全体。
【功能与主治】具有补肾益精，养血润燥，止血的功效。主治精血亏损，虚弱劳怯， *** ， *** ， *** 频数，肠燥便秘，肺虚咳嗽咯血，肠风便血，外伤出血。
*** 理作用
海参是珍贵的 *** 食兼用海洋动物，具有多种生物学活 *** 成分如多糖、皂苷、多肽、脑苷脂和酚类等，其中海参多糖因其高生物学活 *** 、低毒的特点成为新的研究热点。其中海参中多糖含量丰富，占海参干质量6％以上，具有抗肿瘤、抗凝血、抗氧化、增强免疫力及抗帕金森病等 *** 理作用。
1、三鲜鸽蛋圆子
功效：温补肾阴，滋阴补血，补气生髓，治精少不育，血虚经闭，宫冷不孕，有助于儿童生长发育，益智健脑。
原材料：鸡肉200克，海参200克（干品），对虾200克，鸽蛋50克，葱、姜、料酒各10克，精盐3克，胡椒粉1克，淀粉5克，鸡蛋50克，植物油25克。
做法：鸡肉去骨剁成小块用凉水洗净，沥干水份加盐、胡椒粉、料酒、淀粉、植物油少许抓匀，入温油中滑炒至鸡肉发白，捞出；对虾去皮，用刀一破两半冲洗干净，沥干水份加胡椒粉、油、淀粉、蛋清入温油锅中滑透。鸽蛋用凉水入锅上火煮 15分钟，待凉后剥去蛋皮，海参用刀划开去内脏洗净，切滚刀块。炒锅烧热加油少许，加葱、姜、入海参煸炒，加鸡肉、虾肉、鸽蛋，加料酒、盐，用淀粉勾芡即可食用。
审稿专家：广东省 *** 学会 广州医科大学附属第三医院 曹礼慧
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荷包蛋拌黄花菜：一盘富含卵磷脂！随手拌一拌，解忧又忘愁的好菜前几天说过一个有毒的食材“芋艿”，粘液会让人有皮肤瘙痒的情况出现，今天还有一个带点“毒”的食材分享，这就是古人口中“遍地黄花皆金簪”的黄花菜。
说它有毒，也只是鲜花状态下会有，会有些生物碱，吃多了会腹泻，不过我们的老 *** 早已找到解毒的办法，这就是晒 *** ，所以我们吃的黄花菜一般状态下都是干货，爱吃鲜花的一定要处理好再吃。
黄花菜是个好东西，又名“忘忧草”，就像它的名字一样，确实有一定的“解忧忘愁”的作用，因为它含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是大脑的重要组成部分，可以改善和增强大脑功能。更别忘了，黄花菜还含有更多的膳食纤维，也是润肠通便的高手，再加上丰富的胡萝卜素，维生素等营养，更有保护皮肤、提升韧 *** 和弹 *** 的好处。
干黄花菜吃法很多，炖肉是最常见的，也常作为配菜出现在一些知名菜肴中，比如木须肉、酸辣汤、四喜烤麸等等，今天再分享一个凉拌的吃法，搭配的是另一“卵磷脂”大户鸡蛋，经常拌一盘，味道、营养都极好，一道让你解忧忘愁的好菜。
详细步骤分解如下。
——荷包蛋拌黄花菜——
食材准备：干黄花菜一把，鸡蛋两个，干木耳一小把，香菜一棵，多辣椒酱，大蒜，生抽，陈醋，白米醋，芝麻油，食用油
之一步：准备干制黄花菜一把，用凉水浸泡3个小时左右，而后多多地淘洗几遍，挤干水分备用。
第二步：准备鸡蛋两个，打入油锅中以小火煎成荷包蛋，如果怕蛋黄没凝固，可以在两面煎好后加入小半碗清水，加盖小火焖至水干即可。再把荷包蛋取出切块，再泡发一些木耳，切几根香菜待用。
第三步：准备一个凉拌料汁，今天的是剁辣椒风味的，所以在碗中加入大约2汤匙的剁辣椒，再加入大蒜末适量，而后烧热油浇进去激发出两者的香味。
第四步：再依次往碗中加入生抽4汤匙左右，来一汤匙的陈醋，2汤匙的白米醋，一汤芝麻油，再来少许开水搅拌均匀成料汁备用。
第五步：锅里烧开水，把泡发好的黄花菜和木耳全部下锅进行焯汤，水开后煮个2分钟左右，而后捞出浸入凉水中 *** ，再捞出挤干水分放入盆中。
第六步：将焯汤后的木耳和黄花挤干水分放入盆中，加入香菜和荷包蛋，淋入准备好的凉拌料汁，下手抓拌均匀后就可以摆盘上桌了。黄花菜比较脆嫩，入味又好吃，搭配荷包蛋又增添了一份好营养，值得尝试。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：黄花菜一定要多多地淘洗几遍，并将花梗比较硬的地方剪除，以保证口感。
本菜中没有添加食盐，因为所用到的剁辣椒酱比较咸，加上生抽等调料的盐分已是足够。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！鸡蛋和黄花菜是一对，可以炒着吃，更可以拌着吃。喜欢今天这道荷包蛋拌黄花菜的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩内容等着你，感谢阅读，明天见！
