*** 期间大伙都窝在家里干些什么呢？看电视？玩 *** ？不如放下手中的电子产品，给家人孩子做一顿丰盛的午餐吧，今天 *** 下班买了点鲳鱼、排骨、水果回来，于是我就按照家里屯着的蔬菜做了一顿2荤2素的丰盛午餐，有鱼有肉有水果，一起来看看吧
【清蒸鲳鱼】
清蒸鲳鱼的做法还是比较简单准备的食材有：鲳鱼、葱姜、料酒、盐、蒸鱼豉油
1.鲳鱼剖开去除内脏清洗干净，正反两面各划2刀方便入味，加盐、料酒、葱姜末腌制10分钟
2.锅中水烧开，放入腌制好的鲳鱼，蒸10-15分钟
3.出锅后倒掉大部分的料汁，淋点蒸鱼豉油即可
记得上学的时候学校食堂经常有这道菜，鲳鱼上铺了满满一层葱花，闻起来非常的香，肉质也很紧实，很耐吃，很想念那个时候的味道
【青椒火腿肠炒蛋】
青椒、火腿肠、鸡蛋这三样食材强烈推荐大家可以在这段时间多备点，存储时间长，也很百搭，很多地方都能用到，这道菜的食材有：青椒、火腿肠、鸡蛋、料酒、盐、生抽、鸡精、料酒
1.青椒切丝，火腿肠切丁，鸡蛋打成鸡蛋液备用
2.油锅烧热，先放入鸡蛋液炒制7成熟捞出备用，锅留底油，放入青椒丝和火腿肠炒制6成熟，再放入炒好的鸡蛋液继续翻炒
3.加入料酒、盐、生抽调味，翻炒至熟，出锅前撒点鸡精调味即可
做这道菜我吃了很多苦头，不知道怎么回事，这次买的青椒十分的辣，也怪我自己不小心，切完青椒直接去摸额头和脸，导致过一段时间后，脸上立马 *** 辣的，非常的刺痛，刚开始以为洗把脸就好了，想不到没有效果，反而好像更严重了，于是又抹了点洗洁精往脸上擦，完后再洗干净，还是没有效果，而且好像越擦越痛，于是 *** 脆躺在床上强忍着不去管它，好像过了1个多小时，才终于熬过去了
【萝卜排骨汤】
白萝卜是之前岳父家拿的，他自己种的，又粗又长，我发现萝卜也很适合这段时间屯起来，岳父给我的这根萝卜我吃了四五天才吃完，期间用一根萝卜做了红烧萝卜，萝卜炖羊肉，萝卜炖排骨，鲫鱼汤什么的，一根萝卜能吃出这么多的花样，你还有什么理由拒绝它呢？
准备的食材：白萝卜，排骨，葱香菜、姜片，料酒，盐，鸡精
1.白萝卜去皮切块，排骨洗净斩块，冷水下锅加入葱姜料酒煮开，捞去血末后继续煮3分钟，捞出沥干水分待用
2.将排骨重新倒入锅内，加入足量清水，加姜片料酒大火煮开后转中小火焖煮1个小时
3.将白萝卜放进去继续煮10-15分钟
4.最后放点盐和鸡精调味，葱花香菜装饰下即可装盘出锅
【圣女果】
*** 买的圣女果，一盒10几块钱，拿回来用盐水洗过后就可以吃了，酸酸甜甜的，吃饭前来几颗，可以开开胃，饭后来请客又可以缓解油腻，非常的不错
丰盛的午餐
酱油醋是我调起来搭配排骨吃的，我有个习惯，只要是做排骨汤筒骨汤（尤其是筒骨汤），都会调上一碗酱油醋，我觉得骨头蘸着酱油醋吃非常的有味道，料汁调配也很简单，酱油、醋、蒜末、白糖混在一起搅拌均匀就可以了、
这就是我做的午餐，大家伙觉得怎么样？给个评价吧，你在家又做了哪些好吃的，欢迎在评论区晒出来和大家一起来分享喔。
另外，大家如果宅在家不知道烧些什么的，也可以参考下我精心 *** 的专栏，里面都是我做的拿手好菜，每道菜都有详细的做法和注意事项，原价19.9，现在搞活动只要9毛9,1块钱都不到，心动不如行动，抓紧时间购买吧
小编住在在南方所以比较靠海，每天都会可以品尝到各种各样的海鲜，所以对于海鲜的烹饪，小编还是很了解的，今天给大家介绍了一道菜，就是让鲳鱼搭配上豆腐，这样一起炖可以吃到鲜美的鲳鱼。大家都知道鱼的蛋白质特别的丰富，之后今天又跟蛋白质很丰富的豆腐搭配在一起，这碗汤就很适合注重自己外貌的小仙女们喝，皮肤粗糙的喝这碗汤喝久了，皮肤肯定可以得到改善，比用一些护肤品的效果会更好。
菜名：鲳鱼烧冻豆腐
主食：新鲜的鲳鱼一条，韭菜一把，冷藏冻豆腐一小块
调味料：绿葱3根，绵白糖适量，海天料酒一汤勺等
烹饪步骤：
1、冻豆腐呢，可以直接去超市里直接买现成的，你撕开包装就可以用了。韭菜的话，因为是配菜，鱼的分量本来就大，所以不必准备太多。你也可以购买比较小的鲳鱼，这样也方便吃。
2、如果你是新手挑选鱼的话，更好马上给小伙伴们一起去挑鱼，我不是特别会处理鱼的话，可以叫老板稍微帮你先处理一下，鱼拿到家一定要仔细的反反复复清洗干净。
3、豆腐我们需要用刀把它切成小小的方块就可以了，我要把它切的太小，要不然煮的时候很容易碎掉，你用筷子夹也夹不到就特别的麻烦。然后还要准备一些配料，比如说红辣椒，还有生姜，葱花，都像平常的 *** 作一样都要处理好洗干净。
4、准备好炒锅，将它放入适量的油之后放入生姜，让生姜充分的激发。之后就可以放入鲳鱼，转低档的火慢慢的煎，等到鱼的两面的颜色跟之前的都不一样了并且有点蛋 *** 就可以了。
5、之后放入一些葱还有蒜，再次炒香后放入适量的生抽，还有海天料酒之后加一碗水进去，再加入适量的白砂糖，用大火煮开后再放入切好的豆腐。盖上锅盖，用大火继续烹饪，等所有的食材再次沸腾之后再撒一下红椒点缀一下，然后还有韭菜段也可以放进去红绿搭配，视觉上会更加的靓丽。
烹饪小贴士：
1、如果你自己去挑选鱼的话，选的鱼肉，它的肉质十分的紧实的，俗话说的好，早起的鸟儿有虫吃。
2、鱼要煎一下口感会更加的独特，但不要煎的太熟，我们后面还要再进行 炖煮，尽量将它的表面煎到发黄就可以了。
没想到，这才是生蚝的正确打开方式！随手一煮鲜上天，赶紧吃吧海鲜，是大自然的恩物，无需复杂的烹饪，随手一做，就是人间美味！
可惜啊，这几天一想起某个岛国就生气，居然敢直接把 *** 水排入大海中，真是太过分了！可怜的海洋生物，平白无故受到了伤害。当然，也包括我们，以后都想吃海鲜就不容易了，不是不能吃，就是吃不起。
最近我买了很多海鲜，比如马鲛鱼、生蚝、鲳鱼、银鱼等等，趁现在还安全，且吃且珍惜吧！
提起生蚝，大多数人想到是清蒸生蚝，或者碳烤生蚝，3分钟就能上桌，非常简单！味道极其鲜美、滑嫩，非常好吃！
但是，其实你知道吗？原来生蚝还能煮汤，而且煮汤更鲜美，比清蒸更好吃呢！这才是生蚝的正确打开方式呀！
做法也超级简单，煮汤的最后，把生蚝扔进去煮几分钟，汤汁的鲜美程度立刻升级好几倍呀，而且生蚝吃起来还更美味了！
分享一个豆腐菌菇生蚝汤，里面加了白菜、金针菇、豆腐、生蚝，这4种食材都是很家常的， *** 也不贵。
花不了几块钱，煮了满满一大锅！
豆腐、金针菇、白菜本身都是鲜美清淡的食材，再加上是生蚝一煮，更是软嫩柔润，鲜上加鲜，却荤而不腻，味中有味，甚至让我突然想到可以媲美“佛跳墙”，真的太鲜美了，一定要去试试！
生蚝，它的神奇程度在于——烹饪时间的长短，会导致不同的口感，满足不同人的需要。
比如2分钟的口感，有人觉得异常鲜滑，我家却觉得软糊糊很恶心；3分钟，大多数人觉得滑嫩又鲜美。而用来煮汤，我也是煮3分钟左右，感觉比清蒸的口感更落地呢，很是鲜美好吃。
现在的生蚝， *** 真是便宜，一大箱子才几十块钱，个个还都挺新鲜。
用小刀 *** 生蚝的贝壳之间，割断带子连接处。
去掉贝壳，肉质非常饱满，看着就好馋人！
取出生蚝肉，放一盘备用。
金针菇稍微炒一下。
加入白菜略翻炒，加水煮沸。
加入一盒内酯豆腐，豆腐加入前先用小刀划几刀。
小煮一会儿，加入生蚝肉，大约煮3分钟左右，加少许水淀粉略勾芡，只需加盐调味，鲜美到飞起。
最后，加少许葱花，上桌！
虽然夜幕降临，拍照颜值不咋地，但是味道真的是“人间之一鲜”，一定要试试哦！
准备全部鲳鱼和鱿鱼洗干净番茄和胡萝卜削皮，青椒拿掉里面的子，全部放水里煮加一点生姜片洋葱和大蒜切丁把虾也放锅里一起炒，把虾的头压一下剥虾刚刚炒的洋葱，煮好的胡萝卜，青椒和番茄一起打碎把刚刚煮好的鲳鱼和素菜过滤一下，然后加刚刚打碎的鲳鱼拿掉皮和骨头加洗干净的大米，然后加螃蟹，鱿鱼，贝壳（提前炒一下，汤里没壳）营养，健康，宝宝们 *** 都喜欢。
金鲳鱼面条汤的 ***金鲳鱼作为潮汕的海鱼，肉质鲜嫩，刺杀少，被大多数人所熟悉。
今 *** 要是讲述用金鲳鱼来做面条汤的，一种不一样的做法让大家尝到。
需要提前准备的食材有:
金鲳鱼一条，肉片150克，干面饼一块，还有葱、姜丝、芹菜、油、鱼露还有胡椒粉。
下面详细说下步骤
之一步、先把金鲳鱼的头、骨和肉单独分开，再把肉切大块，用葱、芹菜、姜和鱼露腌。
第二步、先把鱼头和鱼骨煮汤。锅先热下再放油，把姜炒出味来，再把鱼骨鱼头放进去煎，要煎到有点褐色，把多余的油倒出，再放水，开大火煮。
第三步、鱼骨鱼头煮上10分钟后，就可以捞出来了。
第四步、把面条放入汤中煮一小会就捞出来，再把猪肉和鱼肉放进去煮开。
第五步、把猪肉和鱼肉放到面条上，再把鱼汤淋上去，下葱油、南姜末、芹菜、葱和胡椒粉。
到了这一步之后，美味的金鲳鱼汤就成功了。
小伙伴们喜欢吗？有推荐的吗，欢迎评论区讨论留言。
买了两条金鲳鱼，也不煎鱼了，直接垮炖，再加点豆腐青菜，美味健康！
By 豆粉美食专家
用料- 金鲳鱼 2条
- 香菜 少许
- 葱 适量
- 姜片 3片
- 蒜头 3瓣
- 老抽 适量
- 糖 1勺
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 200毫升
1、鲳鱼两条
2、去鱼鳃，去内脏洗净备用。
3、葱姜蒜爆香加入点儿洋葱，根据喜好口味儿调口味，料酒生抽耗油老抽调色，然后加水放鱼。
4、加入点香菇水没过鱼中小火炖15分钟。
5、再加入豆腐青菜等食材，再炖五分钟，收一下汤，去锅啦！好吃美味佳肴，简单健康！往往高端的食材，却采用最朴素的烹饪方式！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲳鱼芥菜豆腐汤~今天我们来学习如何 *** ：鲳鱼芥菜豆腐汤。鲳鱼：含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质（钙、磷、硒、镁等），可益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨。芥菜：宣肺豁痰、消肿散结、解毒明目、通便。豆腐：益气和中、生津润燥、清热解毒。此汤味道鲜美，具有益气养血、补胃益精、生津润燥、宣肺豁痰、消肿散结、解毒明目、滑利关节、柔筋利骨等功效，适合脾胃虚弱、气血两虚者。
材料：
鲳鱼(1-2条，杀好，去内脏等)、芥菜（100-150g、切片）、豆腐（1块，切丁）、生姜（3-5片）、胡椒粉（适量）、盐（适量）。
煮法：
上述材料洗净。首先鲳鱼、生姜下锅煎，至鲳鱼两面金黄，稍加料酒。接着，加入芥菜、豆腐、水，同煮，大火煮沸，调至文火，共煮约10-15分钟，汤成，加少许胡椒粉、盐搅匀，稍放凉即可食用。
功效：
益气养血、补胃益精、生津润燥、宣肺豁痰、消肿散结、解毒明目、滑利关节、柔筋利骨等。
注意：
1、脾胃虚寒者，可酌加姜、胡椒；
2、适量为佳。
以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。
家常菜，侉炖金鲳鱼。好吃，易 *** 作。在家做，您也可以是大厨侉炖金鲳鱼
一道简单的家常菜：侉炖金鲳鱼。
口味：酸甜口，可根据自己或家人喜好调整。
优点：口感好、健康营养、 *** 作简便不繁琐。
配料：金鲳鱼（一斤左右）、醋、白糖、蒜子、葱段、姜片、八角、老抽、花椒等。
简单三个步骤：调汁、煎鱼、炖
1、先调好一碗糖醋汁备用。
2、金鲳鱼煎成两面微黄。
3、将调好的糖醋汁倒入煎好鱼的锅中，加入凉水，水没过鱼身即可，炖30分钟左右收汤，就可出锅啦！
关键：调糖醋汁，所有的料全在糖醋汁里，简单。
您也试试？！
在家做饭，首先，安全，自己买的原材料和调料，自己了解。其次，口味可根据家人喜好自己调整；第三，健康，油、盐、辣，可以适量放。
周末休息时，您也可以动手做，让家 *** 能吃到星级大厨做的口味儿，同时您也能享受亲朋好友吃到美味时的赞许。
生活需要积极参与，去了解、抓住一个人的味蕾，你将获得千倍万倍的回报！
这个周末，您就是大厨！
家庭美食菜谱包教包会#青白汤#辣子鱼块#茄汁鱼块〖青白汤〗
〖材料〗
嫩豆腐150克，莴苣叶100克。味精、精盐、芝麻油、鲜汤各适量。
〖 *** 作〗
1．将豆腐切成薄片，用开水焯一下，捞出放在汤碗中。
2．将莴苣叶也放入开水中焯一下，盛出。
3．鲜汤放入油锅中，烧开，放入莴苣叶，加入豆腐、精盐、味精，待汤沸起，去掉浮沫，舀入汤碗中，淋上芝麻油即成。
〖功效〗
此汤可用于调养脾胃。
〖辣子鱼块〗
〖材料〗
鲜鱼净肉500克、泡辣椒50克、蒜片15克、姜片15克、葱节15克、酱油20克、醋15克、白糖15克、精盐20克、味精1克、料酒25克、鲜汤500克、花生油适量。
〖 *** 作〗
1.鱼肉去骨去皮，切成3厘米见方的块，装盆加料酒，盐码味1小时。
2.锅内油烧至七成热，下鱼块，两面煎黄铲起。
3.用锅内余油，放入剁细的泡辣椒，炒呈红色，加姜，葱，蒜，炒出香味，烹料酒，加酱油，盐，白糖，倒入鱼块，放汤烧开后，移小火上烧透入味。
4.待基本上干时，加醋，味精，将汁收于亮油，起锅晾凉，装盘即成。
〖功效〗
成菜色泽红亮，鱼肉酥烂，味辣鲜香。
〖茄汁鱼块〗
〖材料〗
平鱼500克，香菜适量，番茄酱2汤匙，鸡蛋1个，淀粉1汤匙，鲜姜1块，洋葱1个，大葱1段，精盐1汤匙，料酒1汤匙，白糖1汤匙，花生油 *** 克，味精少许。
〖 *** 作〗
1.将平鱼去头尾，剖腹，去内脏，清洗干净，剁成1厘米见方的块，放碗内。
2.鸡蛋两头抠破后使蛋清流入小碗内，打散，加入淀粉拌匀。
3.大葱洗净，切成葱末；鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮切成姜末；洋葱洗净，切成细丝；香菜去根洗净，切成寸段。
4.将姜片、葱段放在鱼块上，再加料酒和精盐半汤匙拌匀，腌一会儿。
5.取炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油热后，将腌过的鱼块蘸上蛋清、淀粉糊，放入热油中炸至金 *** 捞出。
6.将炒锅中油倒出，只留少许在锅内，将洋葱丝、姜末入锅煸炒几下，将番茄酱倒入同炒，加入精盐、白糖和少许开水，用小火炒匀，即可停火。加入味精拌匀后，将炸好的鱼块倒入，炒拌均匀，盛入盘中，晾凉，撒上香菜段即可。
〖功效〗
色泽美观，鱼肉鲜嫩，味带酸甜。
晒晒，我给 *** 做的生日宴，三菜一汤加一个甜点，实实在在早上张先生看到一锅面条和两个鸡蛋，问我：“是不是牛奶没了”，我不吱声，看他盯着我看，我才笑嘻嘻地跟他说：“今天是你的生日，难得我记对一次”，嗯，认识他三十年，他的生日不是被我忘记就是记错日期，我脑子不好使，10月5日，经常记成10月6日，年复一年就是不长记 *** ，今年突然清醒，人家感到意外，也难怪。
绝对是原配。从恋爱到如今结婚30年走来，一起奔波一起退休，早已过了 *** 期，一蔬一饭，朝夕相处，相随相伴，知己知彼，太隆重的仪式反而不适应。你们能记起对方的生日吗？
汕头人过生日，寿星要吃乌糖鸡蛋面，乌糖也就是红糖，用红糖水煮面条，再放入两个清水煮熟后去壳的鸡蛋，当早餐吃。吃完面条，再吃生日宴，正餐可以是午餐或晚餐，时间不限，有到酒楼吃也有在家里做。因家里老太太还健在，我们晚辈过生日就从简，就我们两人自己吃，加之 *** 长假亲朋好友聚餐多，今天的菜式只有三菜一汤加一个甜点。清蒸排骨、焖乌鲳鱼、素炒菠菜、 *** 炖油柑果、金瓜雪燕。
焖乌鲳鱼，汕头人的生日宴必须有鱼，正好冰箱里有乌鲳鱼，就用它了用来焖，比较合适， 乌鲳鱼又称黑鲳鱼，型有点像白鲳鱼，但皮是黑灰色，肉质相比之下有点糙。用来煎后再煮，不会腥还略带香气，做法简单。鱼洗净后，用厨房纸搽干，放入热油锅里，煎到两面金黄，撒入蒸鱼豉油调味，加水和葱姜芹菜，辣椒，焖到收汁。
素炒菠菜，入秋后新菠菜开始上架，口感还不是更好，费油又费时间，需要煮一会才烂。
清蒸排骨，本来想买白斩鸡，可又想炖汤需要一点骨头来吊味，所有就买一根排骨，取两块来炖汤，剩下的全用来清蒸，我们家喜欢用蒜蓉、沙茶酱、酱油来调味，要让整排骨嫩滑需要加些生粉，让其锁住水分，上锅蒸20分钟，特好吃，我之前拍过 *** ，可以在账号里查找到。
*** 炖油柑果，今天的 *** 比中秋节便宜只要75元，我买了两只，鲜活现杀的活 *** 。海鲜店里帮处理好，排骨用开水洗一遍，放入隔水炖盅内胆里，三个油甘果用剪刀剪几道口，和 *** 一起放入盅里，加入淹没食材的开水，在隔水炖锅里炖一个小时，汤水好喝到不需要加如何调味料。 *** 肉脆爽弹牙。
金瓜雪燕，秋天的金瓜又绵又甜，怎么吃都好吃，只要上锅蒸熟就能吃，今天的金瓜是用来做调味的，蒸熟后需要加入黄油、奶油碾成泥，雪燕用糖水煮熟后叠在金瓜泥上，好看又好吃。
我是异族极限，汕头人，大家都叫我东姐，我下得了厨房，上得了电视，全平台美食、旅游多媒体原创作者，汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴，欢迎关注我账号里的更多原创作品。
