互动编辑 王雪飞
汤鲜美味
营养丰富
6月16日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一则美食情报，西红柿嫩豆腐汤，这样做不仅汤汁鲜美，还能让豆腐更入味，快来跟着一起试试做吧~
主材及辅料：西红柿，嫩豆腐，里脊肉，鸡蛋，木耳，香菜，胡萝卜，香菇，食盐，胡椒粉，淀粉，葱姜蒜，鸡精，芝麻油等
*** 步骤：
1.嫩豆腐一块，先切成半厘米厚的薄片，然后切成块状备用
2.西红柿去皮，切成小块；木耳先用温水泡发，清洗干净，切丝焯水放入盘中；胡萝卜切丝并焯水
5.里脊肉切小块，放入碗中，加适量生抽，料酒，盐，胡椒粉，腌制一会，再放淀粉搅拌均匀，锁住水分，再放适量橄榄油拌匀
6.香菇切丁，葱姜蒜切末， 香菜一小把切段，鸡蛋两个搅散
7.锅里放油烧热，把肉丁翻炒至变色盛出
8.锅里放油烧热，葱姜蒜爆香，把西红柿放锅里翻炒一下，然后放木耳，香菇，胡萝卜翻炒均匀，放适量水烧开，放盐，生抽，耗油，胡椒粉，调味
9.把豆腐，肉丁放入锅里，中火炖一会，然后放入鸡蛋液，边倒边搅拌成鸡蛋花。再勾入少许水淀粉，使汤汁变得浓郁黏稠
10.淋入少许芝麻油，适量鸡精，即可关火把汤盛入汤碗中，最后再撒上少许葱花和香菜，西红柿嫩豆腐汤就做好了。
“做法虽然有点麻烦，但特别好吃，配着米饭，太美味了。”情报员“露珠1349”说。
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“秋冬一碗汤，暖身又健康”，建议大家：常喝3碗汤，暖胃身体棒现在正是爽秋向寒冬的过渡期，温度也正在不断地降低，有很多身体虚弱的人，尤其是中老年人和女性，身体很容易受寒，手脚一直冰凉暖不热。
而在这样的情况下呢，最适合的就是喝汤，老话说：“秋后一碗汤，不用开药方”，喝汤既解决的秋燥的问题，还能补水补营养，可以说是秋冬的“滋补佳品”。
今天给大家介绍3道热乎乎的汤，暖身暖胃，营养满满，喜欢的朋友抓紧时间试一下吧！
一、香菇豆腐汤
1、3个香菇，洗净后切成薄片，放入盆中；一块嫩豆腐，切成细丝，放入小盆里面。2个鸡蛋，打入盆中，搅匀打散备用。
02、起锅加水，大火烧开后下入香菇，推动几下，焯水1分钟备用，用漏勺捞出控水。
3、重新起锅加适量清水，放食盐、胡椒粉各适量，搅拌化开，再放点生抽，香菇下锅，把汤汁煮开。
然后勾入两勺水淀粉，推动几下，汤汁煮开后，倒入豆腐条，再次煮开后，把鸡蛋液倒入勺子里面，在锅中转着圈滑散。
4、鸡蛋花定型以后，轻轻推动几下，再次煮开然后关火，少许芝麻香油，撒上香菜碎，搅匀后倒入汤盆中，即可食用。
二、红松菌炖鸡汤
1、准备25克红松菌，放水盆中浸泡15分钟。半只三黄鸡，斩去鸡爪尖，再剁成鸡块，放入盘中。
生姜切成姜片放入盆中，再放入一个小葱结，几粒青花椒，一粒八角备用。
2、锅内烧水，凉水时下入鸡肉，倒入适量料酒，水烧开后，撇去浮沫，焯水2分钟，即可捞出控水。
3、另起锅加半勺食用油滑锅，再加少许食用油，倒入鸡块快速翻炒几下，加适量食盐，翻炒均匀，倒入漏勺中控油备用。
04、锅内再加适量清水，倒入葱姜和大料，加入食盐、胡椒粉，水烧开后，下入鸡块，开大火炖煮两分钟。
然后把鸡肉和汤汁一起倒入砂锅中，改中小火炖煮20分钟。
5、把泡好的红松菌捞出，淘洗一遍，挤干水分放入小盆中备用。20分钟过后，把红松菌放入锅中，继续炖煮10分钟即可。
6、10分钟以后关火，加入鸡粉、白糖适量，再把鸡块和汤汁一起装入汤盆中，最后再放上少许葱花和香菜，即可上桌食用。
三、冬瓜虾仁汤
1、半个冬瓜，削皮后切成厚片，放入盆中；几个小米泡椒，对半切开，生姜切成姜片，一起放入盆中。几个大蒜切成片，放入盆中备用。
6个大虾，处理掉虾头、虾线后，放入盆中清洗干净。一小块胡萝卜，切成菱形片备用。
2、炒锅烧热，倒点菜籽油，油热后把虾下锅煎至两面金黄，倒入漏勺中控油。
3、重新起锅加少许食用油，油热后放入葱姜和小米椒爆香，然后把冬瓜和胡萝卜下锅，简单翻炒几下，炒至断生后倒入适量清水。
4、改大火把汤汁煮开，中小火炖8分钟，冬瓜煮熟以后，大虾放入锅里，再煮2分钟。放胡椒粉、食盐、鸡精各适量，搅拌化开，30秒后即可关火起锅盛入盆中。
以上就是3道汤的做法，营养满满，老少皆宜，赶快学学，降温后端上桌，家人一起暖洋洋！
（之一名厨编辑：明明）
简单美味，番茄金针菇豆腐汤走起By 小雨点儿0
用料- 番茄 1个
- 豆腐 半块
- 金针菇 适量
- 蒜 4瓣
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 水 适量
- 食用油 少许
- 葱 适量
1、豆腐切小块
2、番茄切小块
3、金针菇去根部洗净备用
4、葱切葱花，蒜切末
5、淀粉水稀释好
6、锅内油热，放入蒜末爆香，放入番茄翻炒至出汁（不出汁的话，用铲子多压压番茄）
7、加入适量清水
8、大火烧开，放入豆腐，再次烧开
9、放入金针菇，再次烧开时淋入水淀粉
10、加入盐调味
11、出锅撒上葱花即可
12、细节图
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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天冷了，我家最馋这香菇炖豆腐，越炖越入味，上桌连汤汁都不剩豆腐绝对是咱们最常见的一种食材之一了，豆腐的做法比较多，很多是比较家常的，而做豆腐也并不需要很特别的技巧。接下来要分享的是一道香菇豆腐的做法，豆腐这样做出来真的非常好吃，滑嫩又可口，开胃又下饭，非常美味。而且做香菇豆腐也比较简单，很容易就能够做出来，如果你比较喜欢吃豆腐，那么接下来咱们就一块看一下香菇豆腐具体的烹饪步骤吧。
【香菇豆腐】
【 *** 食材】香菇，豆腐，五花肉，小葱，生姜，大蒜，食盐，白糖，生抽，蚝油，食用油，水淀粉
【 *** 步骤】
1、香菇豆腐，滑嫩可口，开胃又下饭。接下来咱们就一块开始准备香菇豆腐的烹饪食材吧，准备5~8个香菇，一块豆腐，一小块五花肉，适量的小葱，小葱可以稍微多一点，接着再准备一小块生姜，3~5瓣大蒜，适量的食盐，白糖，生抽，蚝油，食用油，一小碗水淀粉即可。食材很容易准备好，准备完成之后咱们就可以开始香菇豆腐的烹饪了。
2、取出准备好的香菇，把香菇放在水中浸泡清洗干净，清洗完成之后，咱们再将香菇的根部去掉，然后放入清水中再一次冲洗一遍，冲洗完成之后取出控干水分放到案板上，将其切成薄片，把切好的香菇薄片直接放到一个大碗中备用。香菇切完了之后咱们再把豆腐切一下，豆腐切成小块即可。
3、切好的豆腐小块也要放到一个盘中备用，接下来咱们再来切一下五花肉，将准备好的五花肉切成五花肉片，然后再切一点葱花，姜丝，蒜片，配菜差不多都已经全部切完了，接下来调一个料汁。
4、取出小碗，在碗中放上适量的白糖，生抽，食盐，蚝油和清水搅匀后放一旁。起锅烧油，锅中多倒上一点油，然后把咱们的豆腐块放进去煎一下，先把一面煎至金黄，然后再把剩下的5个面都煎黄，一直用小火慢慢煎。
5、豆腐煎好之后关火待用，另外起锅。放入少量的油，然后放入葱姜蒜翻炒出香味，接着加入肉片一直炒至肉片变色，然后加入香菇翻炒一下。加入香菇翻炒完了之后咱们再放入豆腐，料汁继续翻炒，接着盖上盖子焖煮5分钟。
6、时间到了之后翻动一下，然后倒入水淀粉勾芡，这个时候咱们可以用大火。用大火将汤汁收得浓稠一点，要让汤汁均匀地裹在豆腐表面。一分钟之后撒上一点葱花，翻拌均匀，即可出锅装盘，美味的香菇豆腐就做好了，吃起来滑嫩可口，开胃下饭，你喜不喜欢这样的香菇豆腐做法呢？
【小贴士】
1、豆腐小块不要太大了，稍微小一点会更入味，口感会更好。
2、在煎豆腐的时候用小火，在烹饪的时候用大火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
天越热，越要来碗豆腐汤，配上这3种菜，饭前喝一碗，清香鲜美1. 西红柿豆腐汤
食材：嫩豆腐，西红柿，金针菇、葱、番茄酱
做法：
1. 西红柿去皮，切小块，嫩豆腐切小块
2. 金针菇撕开，葱切碎待用
3. 起锅烧油，倒一点油就可以。油热之后把葱放入锅中炒出香味
4. 再把西红柿放入锅中，翻炒均匀后倒入2勺番茄酱，再次翻炒均匀
5. 锅中倒入一大碗清水，嫩豆腐放进年锅里煮开，然后放入金针菇，加一小勺盐调味即可
2. 小白菜豆腐汤
食材：小白菜100克 盐适量 豆腐100克 色拉油适量 鲜虾仁50克 火腿肠 虾皮 姜 蒜
做法：
1. 将小白菜洗净，略焯一下水，沥干水分，切成段，备用
2. 豆腐切成块、火腿肠切成粒、姜切成末
3. 起锅烧油，加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮
4. 锅中放入豆腐块，加适量水煮开
5. 加入小白菜段和鲜虾仁，加盖煮开，待虾仁熟透，加入盐调味即可
3. 香菇豆腐汤
食材:豆腐 香菇 竹笋 丝瓜 番茄 盐 油 香油 胡椒粉
做法：
1. 香菇泡软和豆腐，笋都切成细丝，丝瓜去皮与瓤，红番茄去皮，籽，切成细丝，用清水浸泡
2. 锅中加入鲜汤750克与盐，置旺火烧开
3. 放入豆腐丝，香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝，再烧开，加入花生油
4. 起锅撒入胡椒粉，淋上香油即成
夏天吃豆腐最合适，这些菜在超市都能买到，熬汤喝做法简单，营养美味，饭前喝一碗，非常的开胃，清爽鲜美。
天冷了，给家人多喝这碗萝卜丝汤，出锅汤鲜浓白，喝完暖心又暖胃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持
2、 今天刘嫂就来分享一下“萝卜豆腐鸡蛋汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
萝卜、鸡蛋、海香菇、豆腐、枸杞、小葱、食盐、生姜、虾皮
4、先把萝卜的外皮去除干净，然后清洗干净，洗干净的萝卜切去两头然后切萝卜丝，放入碗中。准备一块豆腐切豆腐块，一把海香菇切小段，生姜切姜丝，小葱切成葱花。准备一个小碗，碗中打入五个鸡蛋，不用搅散
5、热锅倒油，油热后倒入鸡蛋，用中小火慢煎，千万不能用大火，煎至定型以后再用铲子铲铲开，再翻个面，煎至两面定型以后，盛出来。再用煎鸡蛋的油，把萝卜丝下锅翻炒一下，炒去辛辣味。萝卜炒软以后再放入少许虾皮，炒出香味
6、炒香后倒入开水，加开水炖出来的汤才特别白，再放入姜丝，盖上锅盖，大火烧开中小火慢炖三分钟左右。时间到把煎好的鸡蛋、海鲜菇和豆腐放入锅中，再放入一勺食盐，盖上锅盖再煮三分钟左右
7、时间到，简单的食材做出来的汤汁浓白，鲜香营养又好喝，最后再撒上枸杞、葱花点缀增香，就可以盛出来了，营养又好喝的萝卜丝鸡蛋汤就做好了。喜欢的朋友赶紧回家试试吧
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辛苦忙碌了一天，在难得的休息时间，自然要做一些美食，老好好犒劳一下自己啦。小编虽然说是在平常爱吃有着肉肉的美食，但是对于美味的素菜也是超喜欢的啊，毕竟现在要荤素结合，营养均衡吗。其实，也是在为自己的吃货属性，找一个合适的理由。那么，来上一份简单美味的香菇豆腐汤就是很好的选择啦，香气四溢，让人越吃越想吃。
香菇豆腐汤这道美食不仅仅是吃起来味道很好，而且也有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。还有就是，这次我们大厨在做美味的香菇豆腐汤的时候，特意搭配了好吃的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也是更赞了。接下来，我们就简单给大家说一说教你营养美味的香菇豆腐汤，香而不腻，隔壁小孩馋得想要流口水。
美味的香菇豆腐汤
食材：香菇、豆腐、桃园建民牛肉耗辣椒、青椒、大葱、生姜、鸡蛋、香菜、胡椒粉、淀粉、白糖、酱油、醋、味精、盐
做法：1、我们需要先把香菇冲洗干净，去掉根蒂之后，用刀切成小块，放入干净的盆里面；备用；
2、接下来，把豆腐冲洗干净，沥干水，用刀切成小丁；把青椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成小块；备用；
3、接着，把大葱冲洗干净，去掉黄叶子等杂质，用刀切成葱花；把姜冲洗干净，用刀切成姜丝；备用；
4、再把鸡蛋打入干净的小碗，加入适量的温水和食盐，用筷子搅拌均匀 *** 成鸡蛋液；把香菜摘洗干净，去掉杂质，用刀切成香菜碎；备用；
5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜和青椒块爆香，放入切好的香菇进行翻炒；
6、炒出香味之后，倒入适量的开水，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、白糖、酱油和醋，翻炒均匀；
7、煮一会儿后，放入豆腐块，加入适量的胡椒粉、酱油、味精和盐，加入淀粉勾芡，倒入搅拌好的鸡蛋液，搅拌到成熟入味，淋些香油，撒上葱花和香菜碎；即可；
说说看，在这段天气依然很热的时间里面，大家又会为自己的家人做什么美食呢？大家一起来分享和讨论一下，关于美食方面的事情。欢迎大家前来评论、点赞和转发！
低脂优质蛋白，还富含钙，此款清淡美味的汤膳，适合全家老小~食物胰岛素指数，您关注过吗？
很多人会查食物的血糖生成指数，看看这个食物对血糖的影响水平。但是您知道食物胰岛素指数吗？食物胰岛素指数是指食用特定食物的胰岛素响应的一种数据。越高，就越容易引起餐后胰岛素的升高。
通常绝大多数食物的胰岛素指数是和血糖生成指数成正比的。但是这里要特地提出一种食物——牛奶。牛奶是属于血糖生成指数低但胰岛素指数高的食物，包括牛奶、酸奶，也包括全脂的和脱脂的。
高胰岛素指数，促使大量胰岛素分泌，这会不会让胰腺因“过度劳累”而促发胰岛素抵抗呢？目前还没有定论，适量饮用是不用过分担心的。目前中国居民平衡膳食宝塔推荐每日奶及其制品的量是300-500克。
但有些人一喝牛奶痘痘就会爆发，这个其实和牛奶高胰岛素指数有关，这类人可能还是少喝为妙。
今日推荐
香菇豆腐汤
材料：
香菇3个，豆腐1块，胡萝卜、香菜、葱、榨菜、生姜、食盐、花生油适量。
做法：
（1）材料洗净，香菇切片，胡萝卜切丝，豆腐冻后切小块备用。
（2）热油起锅，用生姜将香菇及胡萝卜丝爆香，再加入适量清水煮沸，加入豆腐，慢火煮20分钟，最后加入香菜、葱、榨菜稍煮片刻，调味即可。
专家点评：
除了牛奶富含钙以外，豆腐也是一个很不错的选择。豆腐是我国一个传统的食材，它不仅含丰富的优质蛋白，低脂肪，而且传统工艺 *** 的豆腐还含有非常丰富的钙，是补钙的一个很好来源。因其口感嫩滑，容易消化吸收，故非常适合老人和小孩子食用。香菇补虚健脾，提高机体免疫力。生姜温中和胃。本汤膳是一款味道清淡可口的素菜，大众均可食用。
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
转自：广东省中医院
来源： 经视健康家
香菇豆腐鲫鱼汤这样做更好喝，营养丰富特别鲜，做法还简单鲫鱼肉质细腻，营养价值很高含有蛋白质，在搭配香菇豆腐，汤汁浓稠，味道鲜美，做法还简单
用料:鲫鱼1条、豆腐1块、香菇5个、姜1小块、葱4根
做法步骤
1.鲫鱼去除鱼鳞内脏鱼鳃黑膜清洗干净，在鱼身上划几刀，泡发好的干香菇切小块，豆腐切块、姜切片、葱切末备用
2.把鱼腌制一下，加入适量的料酒、盐均匀的涂抹全身，在鱼肚子里塞上几片姜腌制10分钟
3.锅中倒油，油温烧至5成热，下入鲫鱼(用厨房纸巾擦试一下，避免溅油)，转中火一面煎至金黄翻另一面煎，把煎好的鱼拨放到一边，下入姜片煸香
4.倒入开水没过鱼(一定要用开水煮鱼，这样煮出来鱼汤奶白色)，加入一勺料酒、葱结大火煮开，下入香菇转中火，盖上盖子煮10分钟
5.再倒入豆腐转小火，盖上盖子煮20分钟，加入一勺盐、少许胡椒粉调味，撒上葱花关火出锅
6.一道美味的香菇豆腐鲫鱼汤就做好了，汤汁浓稠，味道鲜美又好喝
小贴士
1.开水一次加够，中途不要加水
2.鱼一定要煎一下，味道更香
豆腐香菇汤，低脂，营养，快手的汤品。
